Jan 072019
 

Après la vague initiale d'articles connexes sur la la formation de la première nouvelle distillerie / la marque de rhum en Martinique, oh, Je ne sais pas, pour toujours, il y a eu une baisse surprenante de l'attention pour A1710. Les gros canons comme Neisson, Bally, HSE, Trois-Rivieres, Depaz et al, avec des décennies (ou des siècles) de notoriété de la marque sous-jacente de leur nom et la renommée, continuer à émettre leurs excellents rhums Agricole, bien sûr, mais il est presque comme A1710 chuté le long du chemin. Pourtant, ce petit costume fait rhums avec beaucoup de zip, zap, Zowee et swoosh, et ne doit pas être ignoré juste parce qu'il est petit.

A1710 est la première tentative dans beaucoup de temps pour secouer l'industrie du rhum bien connu de la Martinique, en cours de création en 2016 en tant que micro-distillerie pour l'habitation Le Simon (à ne pas confondre avec la distillerie de Simon, mais ils sont à proximité), qui coudoie Clément sur le côté mi-est de l'île. Les racines du domaine remontent 1710 lorsque le fondateur, Jean Assier, est arrivé sur l'île (d'où le « A » dans le titre) et a fondé la plantation de sucre, qui semble avoir été une entreprise familiale et exploitée comme une propriété sucrière depuis. Yves Assier de Pompignan, le 50 ans qui a créé la marque et a fondé la distillerie 2016, d'abord fait une carrière dans les fournitures de papeterie et de bureau avant d'accepter sa véritable vocation, la canalisation peut-être le patrimoine familial — un grand-père possédait l'usine actuelle de Saint-James, un grand-père en propriété exclusive de la marque de rhum, son père est un ingénieur agronome de canne et il a des liens avec la famille Hayot et.

Ce qui distingue la petite distillerie est qu'il n'a pas chasser la désignation AOC (ils ont la colonne creole encore, fermenter le jus pendant environ cinq jours et récolter toute l'année de canne, pour ne citer que quelques points de divergence), et son orientation organique, qui évite l'approche en vrac plus mécanisée prises par des concurrents plus. Je hoche la tête en général et le sourire à ces déclarations, mais quand les résultats sont aussi bons que ceux-ci, qui suis-je à la pluie sur leur défilé? outre, il est Canny – il y a un marché pour ces produits de niche en tant que libre de toute ingérence technologique possible, et je suis sûr que A1710 et savait parier sur ce.

Et après tout est dit et fait, le rhum blanc, ils font est excellent. Juste flairant cette 2017 émis 54.5% produit qui fait clairement: il est brillant, sprightly eau sucrée avec une teinte de lumière de la saumure. Olives, dissolvant, essence de térébenthine, cire à plancher, bois fraîchement scié et de sciure de bois. Cidre et cornichon cidre de pomme. Très impressionnant, car il ne perd jamais de vue la Creole encore origines et même après une demi-heure, il tousse encore quelques notes terreuses, cuir bien poli et un joli fil de pommes vertes.

Passant, le profil de saveur en bouche est rien de moins impressionnant. Il est doux et chaud à travers la langue, fournir des notes chaudes de l'eau sucrée, pastèque, papaye, réglisse, sweet bonbons, herbe, et de la chaux piquante feuilles dans un curry thaï. La puissance réelle affiche Rhum sans surcharger les papilles avec trop de pouvoir ou la complexité excessive, un combo parfait de sucré et le sel et les plantes médicinales dans un jeu complexe d'agrumes, herbe, coriandre et 7-up. Il est presque cachaça comme, moins l'amertume des bois étranges brésiliens. La finition était correct, mais les choses commencent à ralentir ici, et cela (heureusement) arrête d'être un peu moins fade – la chaleur emporte quelques-uns des arômes de goût et de fermeture, mais il y avait des feuilles de citron vert, et cornichon eau sucrée, obtenir plus doux et plus délicat (mais toujours croquants) heures supplémentaires. Cela m'a rappelé beaucoup de J. Bally Blanc agricole, mais a été un Pincée mieux, Je dirais.

Quand Cyrille de DuRhum rendu un premier avis en ligne de A1710 et à la fois leur 2016-blancs d'édition et vieux rhum sélection, il a écrit honnêtement (et désobligeante) au sujet de la campagne de marketing fleuri et le prix, en particulier ceux âgés. Avance rapide d'un an ou deux et les coûts des magasins en ligne pour la 2017 blanc écrit ici sont à peu près en ligne avec d'autres de leur genre; et la commercialisation, bien, toutes les entreprises sous le soleil trompettes son avantage de niche et quelque chose de spécial – Je baille à travers les adjectifs habituels et hyperboles de toute façon il ne me dérangez pas moins que ce soit un mensonge sur-and-out et n'a pas d'information réelle derrière. Cela mis à part, ce que j'apprécié à propos A1710 était le courage qu'il a fallu pour ouvrir la huitième distillerie sur l'île du tout, contre des concurrents redoutables. Ce qui a émergé à l'autre extrémité était un rhum blanc de qualité réelle qui possédait un profil de goût solide et si connu ou non, peut prendre sa place sans excuses aux côtés de tous les autres blancs qui peuvent être mieux connus et vendre plus. C'est une véritable réussite, pour une entreprise de ce jeune.

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