Avril 292019
 

El Dorado et leur collection haut de gamme, l'Rares, continuer à inspirer la tête bafflement gratter – ils sont émis avec une telle note assourdissant du silence que nous pourrions être pardonné de penser DDL ne se soucient pas beaucoup à leur sujet. Depuis 2016 quand ils ont d'abord été libérés, il y a eu un manque déconcertant de poussée sur le marché de la publicité et les exposer aux glitterati de rhum. Peu savaient même la deuxième version avait eu lieu, et je pense que s'il n'y avait pas eu la Skeldon, la troisième version aurait été la clé aussi faible, pratiquement sans tambour ni trompette, et tous, mais inconnu.

Ça n'a pas d'importance, bien que, Revenons brièvement à la troisième bouteille de la libération 2.0 qui a été publié en 2017. Ce ne fut pas seulement une autre l'un des Rares, mais une partie de l'écurie de collection 70e anniversaire sélectionné à la main de Velier qui comprenait rhums du monde entier (y compris le Japon, les Caraïbes, Maurice ... la liste est longue). On nous a dit de retour à la fin de 2015 que Luca ne serait pas en mesure de choisir des barils pour les futures versions de Velier, mais il est clair qu'il a obtenu une exemption ici, et alors que je ne sais pas combien de bouteilles sont sortis de la porte, je pouvez dire qu'il sait encore comment les choisir.

Ce que nous avons ici est un mélange de rhums de deux colonnes Coffey Diamond encore, qui a fourni un distillat un peu plus léger sur le modèle de la marque Skeldon (le Skeldon a encore été détruits depuis longtemps ou démantelées); et le double pot en bois Port Mourant distillat encore un peu plus profond, notes musquées. Les proportions de chacun sont inconnus et non mentionné nulle part dans la littérature – tout ce que nous savons est qu'ils ont été mélangés avant d'être mis à l'âge, et pour sommeillait 16 ans, puis publié en 2017 à 54.3%.

Connaître les profils de rhum Demerara aussi bien que moi, et avoir essayé beaucoup d'entre eux, ces jours-ci je les traite tous les vins comme d'un château particulier…ou comme des films de James Bond: Je sourire tendrement familier, et de regarder avec intérêt les variations. Ici, c'était la voie à suivre. Le nez a suggéré eau de toilette d'un homme presque boisé: copeaux de crayon, du caoutchouc et de sciure de bois à la PM, puis les notes fleuries d'un taureau squishing joyeusement chemin dans le bazar de fruits. Il était doux, fruité, sombre, intense et avait une pierre angulaire de caramel, mélasse, caramel au beurre, café, avec un grand fond de crème glacée à la fraise, vanille, réglisse et de tranches de mangue jaune mûr si doux qu'ils jus goutte à goutte. L'équilibre entre la sortie des deux images fixes était certainement un cran au-dessus de l'ordinaire.

Heureusement, le rhum ne faiblit pas sur le goût. En fait, il a changé un peu, et où le nez le PM a pris la tête, Ici, il était du côté SVW des choses qui était initialement dominante. Fort, sombre, les goûts fruités sont venus par — pruneaux, mûres, dates, prunes, raisins, Ananas, mangues mûres. Après avoir réglé vers le bas, nous avons eu à maturité, sobre, plus « standard » pièces de vieux rhum du profil – mélasse, réglisse, douce sciure de bois sec, un peu plus de copeaux de crayon, vanille, crème brulée, caramel, amandes, chocolat blanc et même un soupçon de café et le zeste de citron. Bon sang, mais cette chose était très bien. La partie de SVW est un excellent complément à la partie musqué PM, que la jointure est pratiquement transparente et on ne pouvait pas deviner vraiment où l'on arrête et l'autre commence. Cela a continué tout le chemin jusqu'à la sortie, qui était longue, rami et fumé, fournir des notes de fermeture de la mélasse, oranges confites, la menthe et une touche de caramel salé.

Il y a peu de se plaindre 70e anniversaire de Demerara Velier. J'ai preferé Enmore de LDD 1996 juste un peu plus (il était un peu plus élégant et raffiné), mais doit concéder quel beau morceau de travail celui-ci est aussi bien. Il apporte à l'esprit tant des rhums guyanais que nous portons dans nos souvenirs de dégustation, nous rappelle un peu de la vieille Skeldon 1973, ainsi que le célèbre Port Mourants 1970 Velier une fois émis, retient ce qui échoue et met l'accent sur ce qui fonctionne. Pour mélanger deux composants apparemment différents ce puits, dans un rhum ce bon, était et demeure pas une mince affaire. Il ne fonctionne pas vraiment, et il est une entrée digne de Demerara rhums en général, polit rhums rares El Dorado en particulier, et fournit l'éclat à 70 ans de Velier en particulier.

(#619)(88/100)


Autres notes

Il y a une requête exceptionnelle à Velier demander des détails sur les proportions du mélange et le résultat, et ce poste sera mis à jour si je reçois l'information.


  2 Réponses à “El Dorado Rare Collection PM + Diamant 2001-2017 16 YO Rum (Velier 70e anniversaire) – Examen”

  1. Je ne pense pas que le Savalle était impliqué ici encore. La partie de colonne du mélange a la marque SVW, tout comme deux des diamants de Velier. Ceux-ci provenaient propre Coffey métallique à deux colonnes Diamond Still.

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