Avril 092019
 

Les statistiques et l'étiquette parlent un rhum qui peut presque être considéré comme extraordinaire, qui me remplit habituellement avec effroi comme un autre: pour, comment vivre jusqu'à tout rhum pourrait que? Je veux dire – de la Jamaïque dans les années 1980, 33 âgé, un cousin à un autre très bon rhum à partir de là, mis en bouteille par un vieux et fier maison indie…c'est assez impressionnant, droite? Et pourtant,, contre mes craintes, Berry Bros. & Rudd ont en effet publié quelque chose de spécial. Les notes de dégustation initiales pourraient provenir d'une d'une douzaine rhums, mais comme elle se développe et se déplace le long, il gagne la force, et nous voyons un très bon produit d'origine à venir dans le foyer, quelque chose que nous avons peut-être essayé avant…tout simplement pas souvent bien fait ce.

BBR, Vous vous souviendrez, a fait la 1977 36 Year Old rhum de la Jamaïque qui était l'un de mes achats plus chers retour de nombreuses lunes, et ce fut un grand dram. Avance rapide de quelques années et quand cela 1982 33 an « Fûts exceptionnel » rhum vieux – aussi d'une distillerie sans nom – est venu sur le marché, j'ai hésité, tracté mon portefeuille de courbettes, puis a pris le plongeon. Parce que je crois que les jours de facilement et à moindre coût de sourcing rhums plus de vingt ans (et encore moins plus de trente) sont à peu près au-dessus de, et donc si l'on veut posséder et essayer rhums qui sont presque chenu avec l'âge, il faut casser « em up quand on peut ... .Comme longtemps que la bourse tend.

Si, qu'est-ce que nous avons ici? Un rhum ambré foncé, 57% ABV, un des 225 émis bouteilles, dans une enceinte belle qui vous dit beaucoup moins que vous voudrez peut-être. Verser dans un verre, il se soulève et présente sur des arômes de fruits noirs, cuir bien poli, copeaux de crayon, pruneaux, Ananas, et un parfum de fraîcheur, sciure de bois humide. Il est suivi par un délicieux mélange de miel, nougat, chocolat, mélasse, dates, figues et olives rouge clair, et comme si cela ne suffisait pas, il roté, et craché des pommes bien mûres, raisins secs et la verdeur musquée de crème sure ... .une heure plus tard. Vraiment complexe et très très aromatique.

La vraie fête commence à la dégustation. Il est bien et sombre à chaud, commence assez fortement, montée en régime de son moteur comme un patron, présente ses excuses et puis recule de ce début sec et chauffé (donc siroter avec soin au début). Vous pouvez déguster en cuir, tuyau aromatique du tabac (comme un cigarillo infusé port), combinée avec des notes douces de la saumure, des olives, et fruits non mûrs sombres. Pas tellement funk ou hogo rances ici, tout à fait apprivoisé en fait, ce qui en fait une boisson phénoménale sipping, mais que la nature très modérée de celui-ci, il se sent en quelque sorte un peu moins que les Jamaïcains sauvages que nous avons commencé à s'habituer. Il est devenu vraiment une bonne profondeur, beaucoup de saveur et de mélanger un rhum ce vieux et ce bien est probablement quelque part le péché excommunicable.

Enfin, la finition ne laisse pas tomber, même si elle est quelque peu modérée par rapport à tout ce qu'il a montré avant de – il a d'abord été chaud, puis se calma et effaça, laissant la mémoire d'ananas, cerises mûres, saumure, olives douces, raisins, avec une dernière touche de la mélasse et de caramel qui se cache en arrière-plan comme un point d'exclamation minuscule.

À mon avis, il est très probable de la même souche que les autres 1977s qui existent (l'autre BBR et sûr Ping Juuls 1977) parce qu'une grande partie du profil est le même (et je le sais parce que je suis allé en bas et les chercher dans la naphtaline juste pour contre-vérification). Les faits disent que le Ping est de Long Pond et Scuttlebutt dit le BBR est aussi bien, qui peut être vrai que les profils durs tranchants des Hampden haut ester et digne du parc rhums ne correspondent pas tout à fait ce que je échantillonnage (cependant, la question reste ouverte, et BBR ne disent rien, prenez donc mon opinion ici avec un grain de sel).

Les deux rhums étaient âgés en Europe et alors que je sais et le respect qu'il ya un mouvement de rassemblement au sujet de favoriser le vieillissement tropical sur continental, Je ne peux remarquer que, quand un rhum vieilli en Europe sort de l'autre extrémité 33 années dégustation plus tard ce bon, comment peut-on dire que le processus est en quelque sorte moins? Il se trouve juste à côté de son propre frère plus âgé, gorgé de saveurs pleines, reculant pas un pouce, laissant tout ce qu'il a obtenu sur la table. Quel beau rhum.

(#615)(88/100)


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