August 122018
 

Aufgrund meiner trotz und Verachtung für die bewertet, überverkauft und gewürztes alkoholisches Wasser über gezuckert, dass der philippi Don Papa waren 7YO und 10YO, Sie würden innerhalb Ihrer Rechte zu fragen, ob ich entweder eine Schraube lose oder war ein Vielfraß für Strafe hatte, für das Gehen Sie voran und versuchen, diese ein. Vielleicht beide, Ich würde antworten, sondern kommen auf, Gotta geben jedem Rum eine Pause auf seinen eigenen Verdiensten, Recht? Wenn wir nur über Dinge schreiben wir wollen oder wissen, ist gut, dann sind wir nicht die Grenzen der Entdeckung drängen sehr viel jetzt, sind wir?

Das klingt alles schön, aber ein Teil der Sache ist prosaischer — Ich hatte die Probe völlig blinde. Haben Sie nicht wissen, was es war. John Go, mein fröhlich verschlagen Freund von den Philippinen hat mir eine Reihe von nicht-markierten Proben und sagte einfach: „Go‚em Geschmack,“Ohne so viel wie mich zu informieren, was von ihnen, wo jeder (verwöhnen wir uns in solchen infantilen Beschäftigungen von Zeit zu Zeit). Und so habe ich probiert es, bewertet es, hat es, und war nicht vollständig mit ihm enttäuscht. Es war keine über gezuckerte Chaos, und es hat nicht das Gefühl, es gewürzt wurde auf den Sparren oben — obwohl ich es nicht testen konnte, so dass Sie das berücksichtigen müssen bei der Beurteilung, ob diese Noten auf oder nicht geltend gemacht werden können.

Das heißt, Lassen Sie uns sehen, was wir offiziell gesagt. Bleeding Heart Rum Unternehmen ausgegeben 6000 Flaschen der Rare Cask in 2017 bei 50.5% ABV – die sofort erwies sich als ein Problem sein (ich wage zu sagen „Lüge“?) weil dies Flasche #8693 – und so gut wie alle Online-Shops und Online-Spirituosen Artikel sprechen, wie der Rum keine Filtration hat und keine „assembly“…bien sur, okay. Eine Seite (und das Etikett) nannte es ungemischten, was natürlich Unsinn angesichts dem Ergebnis. Fast alle „STR“ nennen – rasiert, geröstet und gebraten – Fässer, die können wir folgern, verkohlte bedeuten. Es gibt keine Altersangabe gefunden werden. Und es gibt keine Erwähnung von Zusatzstoffen jeglicher Art, die Sachen, die die Eindrücke der so besudelt 7 und 10 jahre alt: und obwohl ich habe gesagt, es ist sauber, das war etwas, was ich konnte nicht für mich selbst zu testen und würde nicht vertrauen, wenn es von ihnen kommt (siehe unten Meinung). Sie können selbst entscheiden, ob diese Art von Ausgaben und die Bereitstellung von Informationen, den Tag der qualifiziert „Rare Cask.“ Es tut mir nicht.

Damit alle hinter uns, wie ist es? Bien Sur, sogar mit der Bernsteinfarbe, es Nasen sehr leicht…es ist entspannend fast (nicht wirklich normal, 50% ABV). etwas scharf, nicht zu viel, in Sirup duftet nach süßen verzinnten Pfirsiche, mit Gewürzen wie Muskat und Zimt ist spürbar, und blumige Noten, vagen Salzcracker, Bitterschokolade, Vanille und Haferflocken Cookies. Meine Notizen sprechen davon, wie empfindlich es Nasen, aber zumindest die dicke süßlich Decke eines über gesüßt Likör scheint nicht Teil des Programms zu sein. In ihrer eigenen Art und Weise ist es eigentlich ganz präzise und nicht einige vageen Mischmasch von Aromen, die nur zufällig zusammen fließen.

Der Geschmack ist anders – Hier erinnert sich eine der El Dorado 12 (nicht der 15, das ist eine Reichweite) – mit einem starken Toffee, Vanille, braunem Zucker und Melasse Rückgrat. Viele Fruchtigkeit hier – Rosinen und Orangenschale, mehr dieser verzinnten Pfirsiche – und auch Ingwer, Zimt, und Bitterschokolade zusammen mit starkem schwarzem Tee. Dieses letzteren Geschmack aus dem Gleichgewicht der muskiness des Melasse und Vanille, und selbst wenn es gezuckerte worden ist (und ich vermute, dass, wenn es hat, es ist weniger im Vergleich zu den anderen in der Leitung), dass ein Teil scheint mehr zurückgehalten werden, bis zu dem Punkt, wo es nicht ganz und gar nicht beeinträchtigt oder ernsthaft ärgern. Die Oberfläche ist überraschend kurz für einen Rum bei 50%, und schärfer, meist brauner Zucker, Fruchtsirup, Karamell und Schokolade, nichts Neues.

Also alles in allem, ein wenig von einem Schritt aus dem 7 und das 10. Zusatzstoffe sind immer ein umstrittenes Thema, und ich verstehe, warum einige Hersteller diesen Weg zu gehen bevorzugen (während Billigen es nicht) — was ich will und sich für vollständig Offenlegung, welches ist (schon wieder) nicht der Fall mit dem Rare Cask. Hier Bleeding Heart scheinen mit der Schaufel haben verzichtet und verwendet einen kleineren Löffel, was darauf hindeutet, sie zahlen einige Aufmerksamkeit auf Trends in der Rum Welt. Wenn jemand mit einem Hydrometer wird zu testen, diese Sache um, Ich hoffe, dass für bestimmte wissen, ob es verfälscht ist oder nicht, aber in der Zwischenzeit wirklich froh, dass ich bin wusste ich nicht, was ich versucht habe. Das erlaubte mir von den beiden anderen Rums in der Mülltonne meiner Probe Erinnerungen unvoreingenommen zu sein, wenn meine Einschätzung zu tun, und ich denke, dies ist ein Licht-zu-Medium, Mid-Tier-Kompartiment, wahrscheinlich 5 Jahre alt oder weniger, nicht zu komplex, nicht zu einfach, mit einem Hauch von fremd etwas drin, aber ein recht gutes Getränk rundum — wenn vor allem im Vergleich zu seinen Geschwistern.

(#537)(78/100)


Sonstige Erläuterungen

Nach dem Flaschenetikett, die Brennerei Herkunfts ist die Ginebra San Miguel, in Gründung 1834 wenn gegründet Casa Roxas die Ayala Distillery (die erste auf den Philippinen). in erster Linie für Gin bekannt, es produziert auch andere Spirituosen wie anisette, Cognac, Rum und Whisky, einige lokal, einige unter Lizenz. Die Brennerei wurde in Quiapo befindet, Manila und war ein Hauptbestandteil von Ayala y Compañia (Nachfolger von Casa Roxas), die wiederum von La Tondeña erworben 1924.

Das Unternehmen wurde gegründet 1902 von Carlos Palanca, Sr. in Tondo, Manila und als La Tondeña Inc aufgenommen. in 1929. Sein Hauptanspruch Ruhm vor seiner Expansion war die Produktion von Alkohol aus Melasse abgeleiteten, anstelle der üblicherweise verwendeten Nipapalme die es schnell verschoben. Tränendes Herz ist mit dem Unternehmen verbundenen nur insoweit, als sie rum Lager offenbar kaufen Fortan, obwohl in welchem ​​Stadium der Herstellung oder den Alterungsprozess ist unbekannt.


Meinung

Eines der wichtigsten Konzepte rund um die verschiedenen Debatten über Zusatzstoffe Wickel ist die Frage des Vertrauens. „Ich traue [einfügen Markennamen hier] weiter, als ich ‚em werfen,“Eine Konstante Refrain und es erscheint in der Regel auf, wenn Verfälschungen festgestellt wird, vermutlich, geprüftes oder gefolgerte. Aber die zugrunde liegende Tatsache ist, dass wir tun vertrauen die Hersteller. Wir vertrauen ihnen die ganze Zeit, vielleicht nicht mit Marketing-Kopie, die hysterische Werbung, die Pressemitteilungen, Die glühenden Markenbotschafter Vermerke, wahr – aber mit dem, was auf der Flasche selbst.

Die Informationen auf dem Etikett sein können, der heiligste Teil von jedem Hintergrund Rum. Bewusst oder nicht, wir nehmen viel von dem, was sie sagt, als Evangelium: insbesondere das Herkunftsland, die Brennerei Quelle, das Alter, ob es sich um eine Mischung oder nicht,, und die Stärke (auf das alle Aräometers Tests bewertet). Nach und nach immer mehr Informationen werden hinzugefügt – tropische im Vergleich zu Kontinentalalterung, der Lauf-Nr, Engelsanteil, Produktionsnotizen, usw.

Wir hoffen, dass, und wenn es klar ist, gibt es Täuschung und geradezu Unwahrheit los (ganz abgesehen von Unachtsamkeit oder Dummheit, das kann auch passieren,), wenn dieser Vertrag zwischen Erzeuger und Verbraucher ist gebrochen, es ist gut wie unmöglich es zurück zu bekommen — wie jede Menge panamaischen Rum-Marken, Rod Blume (und ihre Zahl) oder Dictador „Best of…“-Serie kann bezeugen, (die Das beste von 1977, sowie das Malecon 79 und das Mombacho 19 Bewertungen hatten alle Kommentare auf Vertrauen, und aus ähnlichen Gründen). Auch, zum beispiel, sie auf diese Weise machen gezeigt, um wirklich nicht alle Unternehmen, die ihre Rumsorten Anspruch sind soleras wurden (oft sind sie Mischungen); und abgesehen von gewürztem und aromatisierte Rum (und Plantation) fast kein Hersteller gibt zu, Dosierung oder Zusatzstoffe…so, wenn es entdeckt, Social-Media-Lichter wie das Viertel von Juli bis.

Aus diesem Grunde, was Bleeding Heart tut so ärgerlich ist (Ich werde nicht sagen schockierend, da es nicht so, dass hatte sie so viel Vertrauen von mir zu beginnen). Erste, keine Altersangabe. Zweite, die geworben liegen die Ausgaben von der Flaschennummer gegeben. Dritte, das Schweigen über Zusatzstoffe. Bien Sur, sie hätte einfach unvorsichtig, schlecht beschriftet, den falschen Informationen gab, die die PR-Jungs im Keller; aber Unachtsamkeit oder Betrug, was bedeutet, dass nichts sagen, sie können jetzt für bare Münze genommen werden, es ist wie eine Welle des Zweifels, die über jeden wäscht und alle ihre öffentlichen Äußerungen über ihre Rumsorten. Und so, während ich den Rum die Partitur gebe ich tun, Ich würde auch jeden potentiellen Käufer beraten zu verstehen, sehr vorsichtig zu sein, was es ist, dass wir der Rum gesagt wir Sie ist, gegenüber, was es könnte tatsächlich sein.


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