Juin 152020
 

Francisco Montero est, assez inhabituel, un rhum espagnol inquiétant, et le site Web a le mythe fondateur standard d'un homme qui veut faire du rhum et poursuivre son rêve et créer une entreprise à Grenade pour le faire en 1963. Au départ, la société utilisait du sucre de canne (!!) cultivé dans le sud de l'Espagne pour faire ses rhums, mais au fil du temps, cette offre s'est tarie et maintenant, au 21e siècle, ils s'approvisionnent en mélasse à partir d'un certain nombre d'endroits différents à travers le monde, qu'ils distillent et vieillissent dans divers rhums de leur portefeuille. Francisco Montero poursuit ses opérations à ce jour, et en 2013 a célébré son 50e anniversaire avec une mise en bouteille soi-disant spéciale pour marquer l'occasion.

Je dis «soi-disant» car après dégustation, Je dois avouer que je me demandais ce qui était si spécial à ce sujet. Le nez lui-même a bien commencé – la plupart du temps caramel, mélasse, raisins, une cuillerée de glace à la vanille, avec des notes de café et d'agrumes, fleurs et quelques délicates douces, et un certain funkiness étrange qui se cache en arrière-plan…chaussures, légumes pourris, du bois (cela me rappelle un peu la Dos Maderas 5+3).

Mais après, les choses n’ont pas profité de cette ouverture forte ni procédé à aucune autre originalité. Il avait un goût vaporeux et anonyme commercialement, c'était le problème, et a donné un peu au-delà de ce qui était déjà dans le nez. Mélasse, caramel, des fruits – tous ces trucs bizarres ont disparu, et il est devenu sec, peu impressionnant. D'accord après dix minutes, il est devenu un peu crémeux, et a renoncé à contrecœur une pomme verte ou deux, pain grillé, et quelques noix. Mais réellement? C'était ça? Big bâillement. Terminer était court, entre, légèrement sec, un soupçon de fruits secs, caramel, cassonade.

Alors c'était quoi? Bien, ce est un 40% Rhum ABV Solera avec des comptes différents selon que la composante la plus ancienne a cinq ou dix ans – mais même si nous sommes généreux et acceptons dix, il n'y a pas assez de choses ici pour impressionner, mériter le mot «spécial» ou même justifier «anniversaire».

autour de la lecture, vous obtenez seulement deux opinions différentes – ceux prudemment positifs de tous ceux qui le vendent, et le durement négatif de ceux qui l'ont essayé. C'est pratiquement du jamais vu pour un ron premium qui marque un événement (50e anniversaire, se souvenir) et est de provenance limitée (7000 bouteilles, pas particulièrement rare, mais quelque peu «limité», donc OK). La plupart du temps, les gens se plaignent du prix et de la disponibilité, mais ici, personne ne semble assez s'en soucier. Même ceux qui ne l'aimaient pas parlaient juste au goût, ne coûte pas. "Térébenthine" grogna un observateur. "Assez déçu,»A écrit un autre, et la coup de grace a été offert par un troisième "Qui, dans leur bon sens, a acheté ce genre de choses pour 50 ans?!" Aie.

Je ne suis pas si dur, juste indifférent — et bien que j'accepte que le rhum ait été fait spécifiquement pour les palais partageant une préférence pour les xérès, soleras et profils ron plus légers (e.g. des locaux, touristes et bateaux de croisière, pas les rumeurs les plus exigeantes qui traînent dans les clubs de rhum FB), Je crois toujours que Montero aurait pu faire mieux. C'est trop faible, trop jeune, trop cher, et pas assez intéressant. Si c'est à cela que sont venus les descendants des grands fabricants de ron espagnols qui ont donné naissance à Bacardi et le «style espagnol» quand ils veulent faire une édition spéciale pour présenter leur métier, ils devraient arrêter d'essayer. Le nez est tout ce qui me fait marquer cette chose ci-dessus 75, et pour moi, c'est presque comme le damner de faibles éloges.

(#736)(76/100)


Autres notes

  • Maître Quill, ce sterling gent qui était la source de l'échantillon, marqué il 78 et a fourni des détails sur la méthodologie de production.
  • Pas grand-chose d'autre pour l'entreprise a été examiné, sauf par le FRP, qui a évalué la Gran Reserva de retour dans 2017
Avril 092020
 

Rumaniacs examen R-113 | 0717

Je présente mes excuses à tous ceux qui ont acheté et apprécié le rhum léger Superbe Tortuga sur une croisière des Caraïbes qui a accosté dans les îles Caïmans depuis trois décennies ou plus ... .mais il est vraiment pas quoi que ce soit. Il continue à se vendre bien, même si de nos jours, son étoile a longtemps disparu et vous aurez du mal à trouver quelqu'un de la culture actuelle des écrivains ou des commentateurs qui ont déjà essayé.

Le rhum blanc, un mélange de non identifié, non spécifiés distillats jamaïcains et barbadiens en bouteille à 40%, n'est pas vraiment superbe et non de l'île de Tortuga au nord d'Haïti (mais des îles Caïmans 500 miles à l'ouest de là); il est filtré et décoloré à l'intérieur d'un pouce de sa vie, est incolore, sans vie et près des mauvais goût. Il incite pas le souffle coupé des regards d'envie et de jalousie, mais headshakes et gémissements de désespoir à un autre rhum downmarket sur le marché avec une efficacité impitoyable à la foule de vacances, et qui, pour une raison, parvient à marquer un incroyable note « Best Buy » de 85-89 points de quelqu'un à Wine Enthusiast qui devrait certainement jamais donné une habitation blanche Velier pour essayer de peur de diminuer nos stocks personnels de rhums qui a vraiment sont superbe.

Je suis sévère pense? Je souffre d'Perchance isolement forcé et de la fièvre de la cabine? Mauvais jour de cheveux? Ne hésitez pas à contredire ce que je suis l'odeur: une lumière, net, acétone comme le nez qui fournit au mieux une note de concombres, eau sucrée et sève de canne douce avec peut-être une poire ou deux jetées. Si vous vous fatiguez, vraiment dur, vous pouvez détecter un ananas surmûris, une giclée de zeste de citron et une banane commence tout juste à aller. Observer l'utilisation du singulier ici.

Toujours pas convaincu? goût s'il vous plaît. Non, plutôt, s'il vous plaît pâtée, avaler et se gargariser. Ne fera pas de différence. Il y a si peu ici pour travailler avec, et ce qui est frustrant à ce sujet, est que si elle avait été un peu moins filtrée, un peu moins wussied vers le bas, alors ces saveurs qui pourraient – tout juste – être discerné, pourrait avoir rayonnait au lieu de se sentir terne et anémique. Je pensais que je l'ai noté quelque chose de doux et aqueux, un peu de jus d'ananas, que la poire à nouveau, un brin de vanille, peut-être une pincée de sel et que, amis et voisins me est d'atteindre et rude épreuve (et si l'image que vous avez est de moi sur le trône d'ivoire tente de passer une lithiase, bien…). La finition est courte et non exceptionnelle: la vanille, un peu d'eau de sucre et un dernier soubresaut de clous de girofle et de fruits blancs, puis tout de suite comme vapeur sifflements, tapette.

À la fin, ce que nous avec peu refroidi est une sorte de sondage, insistance sur la médiocrité. Ses constituants de base sont eux-mêmes suffisamment bien préparés pour que même avec toute la dilution et la filtration, le rhum ne tombe pas à plat sur son visage, vient de produire trop à quoi que ce soit médiocrement Susciter mais l'apathie, et peut-être une motion au serveur pour rafraîchir le punch au rhum. Et si bien qu'il est certainement un rhum de son temps, les années 1980, il est sûrement – et heureusement – pas un pour ces.

(72/100)


Autres notes

  • Le rhum Tortuga n'est pas le nom de l'île, mais pour commémorer le nom original des îles Caïmans, “Tortues,” sens “Les tortues.”
  • Le “Lumière” décrit ici est censé être un mélange de vieux rhums 1-3 ans.
  • La société a été créée en 1984 par deux employés Cayman Airways, Robert et Carlene Hamaty, et leurs premiers produits étaient deux rhums, Or et de lumière. Mélangeant et l'embouteillage a eu lieu à la Barbade selon l'étiquette, mais cette information peut être datée que mon échantillon provenait d'une bouteille fin des années 1980. Depuis sa fondation, la société s'est développée à la fois par le biais de ventes massives de rhums en franchise de droits aux visiteurs entrant par voie aérienne et maritime. La gamme est désormais étendue au-delà des deux types de rhum d'origine aux rhums aromatisés et épicés, et même quelques âgés, que je ne l'ai jamais vu à vendre. Peut-être que l'on doit y aller pour obtenir un. Dans Une 2011 le conglomérat jamaïcain JP Group a acquis une participation majoritaire dans la société mère de Tortuga, qui, En plus de faire rhums, eu à cette époque également créé une entreprise prospère dans les gâteaux de rhum et des aliments de spécialité aromatisés.
Mer 252020
 

Rumaniacs critique #112 | 0714

Acheté à une vente aux enchères pour la curiosité et un intérêt dans les vieux rhums, it was dated in the listing to the sixties or seventies, et à cause de son association avec deux autres (Bardinet) bouteilles de Martinique, il a également été considéré comme de là (l'information a été fournie par le vendeur, il me semble raisonnable).

L'adresse indiquée sur l'étiquette est maintenant un bâtiment moderne qui abrite un magasin Hermès, et l'un des seuls indices qu'une recherche en ligne est une offre 1906 la liste de l'Exposition Internationale de Milan, qui note Verhes de Pantin (qui est à Paris) comme traitement des liqueurs; ils ont utilisé pour faire des cocktails-in-a-bouteille sous faible proofed le nom de la marque Paquita. Il ne semble pas exister plus. Probablement un embouteilleur marchand que, ou un magasin avec quelques cuvées personnalisées et créations de ses propres. (L'autre nom sur l'étiquette, L. Ruel de Poitiers, est un établissement datant de l'impression 1854 et toujours en activité aujourd'hui).

Couleur – ambre

Force – 40%

Nez – Il y a un arôme robuste comme le vin à l'ensemble de l'expérience ici. Sombre re ou raisins noirs, très mûrs, ainsi que les cerises. Je pense que sa provenance dans les îles françaises est probablement exacte, car le croustillant claquant des pommes vertes et la subtilité des points de lumière fruits de cette façon. Mais si oui, Pré-AOC (bien sûr) – il y a des sacs de fruits foncé allant au large, et une sorte de contrepoint de pourritures qui me fait penser à la fois grappa et (s'il vous plaît garder avec moi) la netteté musquée de la bobine de moustiques brûlant.

Palais – Il est léger et mince (par pour le cours d'une résistance normale Rhum) et plus nette et plus claire…nettoyeur est aussi bon mot que tout. Les goûts de fruits et des pommes blanches tarte, ginnip, crème aigre corossol. J'ai aimé les tons plus doux qui sont venus après un certain temps – bananes flambés, blanc-manger, vin rouge, iode et sulkier quelque chose et l'équilibrage unripe hors tension. Mais encore trop faible pour sérieusement appel

Finition – Chaleureux, sec, vin et, des raisins et des fruits, rien d'exceptionnel dans tous les sens.

Pensées – Global, il est comme un moderne riche et profondément fruité agricole, et si elle a été faite aujourd'hui, je dirais que c'est de la Guadeloupe. Impossible de dire maintenant, bien que, ce qui est très frustrant pour tous ceux qui aiment la plongée profonde dans ces choses. Nous allons voir beaucoup plus de ces cuvées obscures bientôt, que les dossiers se perdent ou détruits, et les propriétaires’ descendants ou héritiers ou les avocats les vendre.

(80/100)

Mer 122020
 

Le Cor Cor « Vert », cousin du mélasse axée sur « Red » (les deux sont en fait blanc – les couleurs se réfèrent à leurs étiquettes’ teintes) est un ordre de grandeur plus cher que son écarlate marqué par rapport, en grande partie parce qu'elle est faite à partir du jus de canne, non mélasse, et donc un peu plus dans la production saisonnière. La question est, comment le blanc de jus de canne comparer lorsqu'il est exécuté contre son intrigante (si off-beat) mélasse à base blanche. Les deux sont, après tout, fait par le même maître mélangeur qui voulait appliquer une sensibilité awamori à faire du rhum.

Dégustation du côté rouge et vert côte à côte, puis, est une expérience instructive, proche de faire un vol de blanc Habitation Veliers. Étant donné que tout est constant le reste – canne à sucre, l'alambic appareil de distillation, le repos dans des cuves en acier (ni est « âge » dans le sens classique), l'absence de tout additif ou filtration – alors la seule chose qui devrait faire une différence dans le goût est la mélasse par rapport à jus de canne, et la longueur et le procédé du cycle de fermentation.

Mais même cela est tout à fait suffisant pour faire une nette différence, Je t'assure. Le vert est certainement pas la Croix-Rouge, et est perceptiblement un rhum de jus de canne de style avec tout cela agricole implique, filtrée à travers l'esprit de la culture japonaise et de l'amour pour leurs propres esprits. Cependant, laissez-le noter aussi que ce n'est pas standard agricole par tout moyen…et là réside à la fois son attrait pour les curieux, et potentiellement sa chute aux masses.

Pour illustrer ce point, examiner comment elle nez: Il est curieux et agréablement siliceux, et a la queue initiale de l'eau minérale dans laquelle ont été trempé du sel et des olives, une sorte de Martini pauvre. Il y a un fond de fleurs doux et léger et de fruits blancs, et si vous persévérez avec elle, aussi quelque chose de plus maritime – algues et de l'iode, je suggère. Il est doux, qui est une fonction de la force de salon où il est émis (40% ABV), et la mémoire que vous porterai loin de le sentir, est de la mer: de la saumure et de l'iode et herbacé, partiellement équilibrée par de plus doux et des composants plus légers.

Le goût est là que la ressemblance avec une île française est plus clairement agricole dans le foyer. eau sucrée douce, herbe fraîchement coupée, écorces d'agrumes, certains eucalyptus et cornichons dans le vinaigre pimento, et une série très bien équilibrée des notes de fruits légers – papaye, goyaves, poires, pastèque. Comme je l'ai dit plus haut, il est différent de la Croix-Rouge (être attendu – les sources sont Montague et Capulet, après tout) encore une certaine ressemblance de famille mineur est notable; et bien que le rhum goûte un peu liquide, la finition dure si longtemps et il recouvre la bouche et la langue si bien, il permet de patiner ces dernières préoccupations, laissant derrière eux les souvenirs de soupe miso, piment, cidre de pomme et quelques agrumes…et, bien sûr, une olive ou deux.

Même si le vert était décalé à sa manière, Je l'ai aimé plus que le rouge. Ce n'est pas vraiment un vrai agricole (se détache un pot encore, par exemple, produit avec un autre philosophie de distillation) et manque quelque chose de cette nature sauvage de ces blancs en bouteille dans les Caraïbes qui ont me gâtait. Clairins et sont un tas blancs de Badass prendre des pas de prisonniers 50% chahuteurs, et je comme eux précisément pour que l'air de joie sauvage sauvage avec laquelle ils galopent et éperon à travers le palais — et le vert n'est pas à ce niveau.

Si, il est inhabituel, et décent, et respecte certaines des notes que nous voulons et chercher dans un rhum de jus de canne. Il va exciter un certain intérêt dans le monde du rhum régulier sûr. Mais à mon avis, il est pas encore assez agressif, assez fort, bien assez, d'une manière qui ferait un Bitchin’ daiquiri ou un ti-punch, ou faire un buveur de se réveiller, asseoir, et dis wtf en japonais. Pas encore. il est vrai, si elles s'y tiennent et continuent à se développer jus comme celui-ci, ils obtiennent près de faire un rhum qui fait précisément.

(#710)(82/100)


Autres notes

L'étiquette est une carte stylisée de l'île du Sud Borodino (les Russes nommé si au 19ème siècle après que le navire Borodino il interrogées – le nom japonais est Minamidaito) où la distillerie est, recouvrit d'un poème que je vais citer ici sans commentaire:

Chauves-souris, danser dans le ciel nocturne
suspendu magique, tomber en gouttes
Ce sont les choses
Que les hommes et les femmes de maquillage amour convoitent
C'est la magie du rhum,
une potion d'amour de la canne à sucre

Mer 052020
 

Compte tenu du Japon a plusieurs rhums qui ont fait ces pages (Ryoma, Ogasawara, Neuf Feuilles, Helios, Sept mers), maintenant la plupart devraient être conscients que à peu près toutes les sources d'approvisionnement en mélasse sur les îles du sud d'Okinawa, sinon il se fait sur la base. La distillerie de Grace, qui font la ligne Cor Cor de rhums, est conforme à cette règle informelle, mais est inhabituel de deux façons – premier, il est encore très bien une opération manuelle, un peu surprenant pour une nation avec une infrastructure technologique massif; et il produit des rhums des deux mélasse (le rhum étiqueté rouge nous examinons aujourd'hui) et jus de canne (une étiquette verte).

Cor Cor comme un titre n'a pas de sens profond transliterative — il est dérivé de l'anglais (le contraire est vrai pour les jeux Atari maker, comme un contre-exemple) et utilise les premières lettres des mots « corail » (l'île où il est fait est formé d'un récif de corail) et « couronne » (qui les ressemble insulaires). Grâce Distillerie elle-même a été formé en 2004 dans un bâtiment qui était autrefois un petit terminal de l'aéroport, sur la petite île de Minamidaito Okinawan, et utiliser un pot en acier toujours, et ne pratiquent pas le vieillissement – un autre point de départ. Au lieu, leur rhum est reposé dans des cuves inertes et, après une période appropriée déterminée par leur maître mélangeur, il est mis en bouteille à 40%, comme si, non filtrée, non coloré, non ajouté à.

Certains de mes recherches à jeter un peu de lumière intéressante sur le profil du rhum, mais je pense que je vais laisser ça pour la fin: il suffit de dire que c'était à la fois normale par rapport à d'autres rhums japonais, et anormal par rapport à ce que nous à l'ouest sont utilisés pour. Le nez était doux, lumière et faiblement salé, avec une pointe métallique à ce médicament. Je savais qu'il y avait plus à venir, et ainsi mettre de côté et revint à elle au fil du temps, et choisi le poivre noir, soupe aux légumes, épices biryani, algue. Et, plus tard, aussi des céréales sèches, beurre, olives et fleurs. Nettement, Je l'ai trouvé un peu déroutant – il était agréable et une façon mieux que ce qui avait frémi et inscrire le meatiness rang des sept mers – mais à une tangente au nez de la norme de « régulier » rhums J'ai eu plus souvent.

Palais – oh, beaucoup plus agréable. Sec poussiéreux eau sucrée infusée aux agrumes, pois, noix de cajou salées. Il y avait un saupoudrage de sel et d'épices cuisine et soupe miso, à la crème de citron et l'herbe aigre quelque part là-dedans. Je préférais le développement, parce que ce qui avait été source de confusion sur le nez gélifié dans une meilleure harmonie. Encore un peu hors de la base, vous l'esprit…mais d'une manière agréable. J'ai particulièrement apprécié l'arrière-plan à base de plantes et de l'iode (pas surfait, plus un soupçon qu'un gourdin) qui a déclenché le fruit de lumière et de la saumure de manière à compléter, pas distraits. Fini a été long et sec, et aqueux mielleux, odorant de fleurs délicates et fruits. Il était étonnamment durable, pour un rhum à 40%.

Le Cor Cor Rouge était plus généreux en bouche que le nez, et comme beaucoup de rhums japonais, j'ai essayé, il est tout à fait distinctif. Les goûts ont été quelque peu offbase quand flairé, mais se sont réunis bien quand goûté. La plupart de ce que nous pourrions considérer « notes traditionnelles » — comme nougat, ou caramel au beurre, caramel, mélasse, du vin, fruits noirs, ce genre de chose — étaient absents; et alors que leur (maintenant fermé) site fait remarquer plutôt honnêtement retour en 2017 qu'il n'était pas pour tout le monde, Je suggère simplement que cette jouissance réelle est probablement plus pour quelqu'un (une) intéressé à rhums asiatiques (b) à la recherche de quelque chose de nouveau et (c) qui est conscient des profils de cuisine locale et spiritueux, qui perfuser les fabricants designs ici. L'une des raisons pour lesquelles le goût du rhum comme il le fait, est parce que le maître mélangeur utilisé pour travailler pour l'un des fabricants awamori sur Okinawa (il est un esprit semblable à Shochu), et je voulais appliquer les méthodes de faire au rhum ainsi. Sans doute une partie du profil de goût, il a préféré saigné sur dans le produit final et.

Le duo Cor Cor releva la tête dans la 2017 et 2018 circuit du festival du rhum, et à part un examen rapide par Wes au Royaume-Uni – il a fait remarquer qu'il était une paire de rhums qui a engendré une discussion tout à fait – il a depuis sombré presque complètement de la conscience publique. Je dois donner une approbation prudente juste parce qu'il est tellement sacrément intéressant, même si je ne pouvais pas trouver tout à fait dans mon cœur à l'aimer. Dans quelques années au Japon peuvent coloniser le rumisphere, de la même façon qu'ils se sont fait de la place dans le monde du whisky. Pour l'instant, ce ne sera probablement pas y arriver, cependant intriguant pour moi pourrait être personnellement.

(#708)(80/100)


Autres notes

  • Je suis arrivé à plusieurs amis au Japon pour le fond: grâce notamment à Yoshi-san, qui a réussi à entrer en contact avec Grace directement sur la question de l'alambic et le mélangeur maître.
  • Grâce libère également un Cor Cor Premium et Koruroru 25 variations de rhum, mais je ne les ai jamais vu à l'achat.
  • Yuko Kinjo est le PDG et fondateur de Grace Rum. Elle a été introduite au rhum tout en restant assis dans le bar d'un ami au début des années 2000, et se demandait “Pourquoi ne pas faire du rhum ici, un esprit unique fait entièrement d'ingrédients locaux?” Cor Cor Rhum est faite uniquement de la canne à sucre locale durable et est un effort conjoint entre Kinjo-san et la Chambre de commerce Île Minamidaito.
Mer 022020
 

De temps en temps, nous trouvons un peu particulier, rhum presque complètement inconnu dans quelque endroit improbable, et sont frappés par la production de l'esprit exactement jusqu'où flung et répandue est vraiment. Je veux dire, si vous n'êtes pas un drogué ou un plongeur rumfest profond (et peut-être même si vous êtes), pouvez-vous rappeler beaucoup sur rhums paraguayen?

Paraguay — l'un des deux pays enclavés en Amérique du Sud (rapide, nom de l'autre) — est quelque chose d'un nouveau venu sur la scène internationale de rhum, et la plupart des rhums qu'ils ont fait qui sont distribués à l'étranger ont seulement venir sur la scène au cours des deux dernières décennies — précédemment, à peu près toute la production était locale, ou régional. Et selon une recherche fondamentale, jusqu'à présent, ils ont collé avec les rons traditionnels et non allé trop loin de la réservation. Tout ce qui est en train de changer, car ils commencent à chercher un espace sur la plate-forme d'exportation.

Le Heroica que nous examinons aujourd'hui est un rhum créé pour prendre sa place aux côtés de ses frères et soeurs le Black Label, le Suave, et les Añejos légèrement vieilli – il est nommé pour commémorer les héros déchus de la bataille de Piribebuy en Août 1869 (une partie de la dévastatrice guerre paraguayen que ce pays a finalement perdu et de manière décisive). Pourtant, curieusement, il n'est pas mentionné sur son site Web, et est ni l'un des deux autres rhums qui a remporté des prix à la Conférence internationale Rum 2015 et 2016.

Voici ce que nous savons – fabriqués à partir de jus rendu de la canne à sucre ("miel"), fermenté pour 72 heures en utilisant la levure sauvage, colonne distillée, puis vieilli dans toutes sortes de barils – chêne américain (ex-bourbon), Cognac, Pedro Ximenez et aussi Marcuya bois « fruit de la passion » du Paraguay. Une fois cela fait, les rons résultants sont mélangés pour former le produit final. L'âge est actuellement inconnu — Je vais mettre à jour ce paragraphe si je reçois des commentaires de leurs gens de marketing — mais je vais hasarder une hypothèse qu'il est moyen…sur 3-6 ans. Peu de cette, au fait, est indiqué sur l'étiquette, qui dit que c'est un rhum paraguayen, commémore la 1869 bataille, est vieilli dans des fûts de chêne et 40%. Formidable. Il est clair que le mot « divulgation » obtient un service plus que les lèvres achat réel là-bas.

Bien, notes de dégustation. Le nez commence par un profil type « cubain » – miel, caramel, agrumes et de mélasse faibles. Ceux-ci sont au bout de quelques minutes au levain par des notes plus profondes Intrigant terreux et musqués de sol humide et les feuilles humides, un peu de sel et de fruits légers. Mais surtout, il est les quatre premiers — assez simple, pas trop compliqué, un panier facile des vapeurs douces et breathy qui causent aucun problème.

Le goût assez bien continue dans cette veine. Il est doux, c'est chaud, c'est facile, il ne demande rien, et fournit un coussin de plumes pour vos papilles. Cela peut sembler être un disqualifiant, mais alors qu'il est dans une certaine mesure simple, il a également assez bord et les différences pour faire afficher un certain caractère trop. On peut facilement discerner et miel séparé, cerises au sirop, crème glacée, noix salées, agrumes, mélasse…tout ce qui est en dessous du sens limoneux d'une humidité, cool, sol de la forêt feuillue, à la fois profonde et forte en même temps. Il y a un arrière-goût vague de nuttiness et la crème sure et le pain, mais ce qui est relativement mineure, en ajoutant peu à la complexité de ce qui est proposé. Et il finit rapide — doux, une bouffée rapide de caramel au beurre, nougats et oranges confites, Et c'est parti.

In fine, il n'y a pas beaucoup de vitalité urgente et grelottant force ici, rien à wow les chaussettes ou sauter le dos de cheveux. Il manque de punch et de dynamisme, est trop easygoing de faire appel à moi (bien évidemment pas à ses adhérents et les fans nationaux) et semble vouloir jouer la sécurité dans le cadre général de rons de style espagnol. Encore, il présente plus d'intérêt que ces remarques pourrait suggérer et je pense que la faible force pourrait être la clé pour comprendre comment il ne parvient pas à exciter l'attention qu'il pourrait obtenir étaient plus fort, et les goûts de fond pourraient sortir de façon plus décisive.

Espagnol-patrimoine de style rhums du Sud et l'Amérique centrale ont tous une certaine similitude, et alors que je ne me soucie pas de leur douceur la lumière autant que je l'ai fait une fois, Je continue à l'examen de toute nouvelle qui traverse mon chemin dans l'espoir de trouver celui qui va rajeunir mon affection pour leurs charmes plus doux. Ce ne l'est pas, mais juste pour l'occasion de plonger dans un nouveau rhum d'un pays qui n'est pas connu pour le rhum et qui a produit que nous n'avons pas entendu parler avant, Je ne peux pas dire que d'essayer celui-ci était une perte de temps. Heureusement, Je l'ai aimé assez, et pour ceux qui aiment ce genre de ron, Je doute qu'ils seraient déçus à leur tour.

(#706)(79/100)


Contexte historique

Fortin dates de l'ère post-1989 et profite d'un changement dans la législation en ce qui concerne l'alcool à ce moment-là. De 1941 à 1989 la production et la vente d'alcool (et spiritueux) était un monopole d'Etat, géré par la Société paraguayenne l'alcool dans lequel le gouvernement et les producteurs à la fois les enjeux avaient. ce fut officiellement aux normes rationalisent, Assignez des quotas, régulation de la concurrence et de prévenir l'évasion fiscale, mais en réalité, il était d'assurer que les élites commerciales se sont en affaires avec le gouvernement à partager / siphonner les revenus. Après Alfredo Stroessner (la dernière d'une série de jefes militaire au pouvoir depuis les années 1930) a été renversé en 1989 les lois ont été assouplies et l'industrie privée ont commencé à revivre.

Fortin a été formé autour 1993 le producteur de sucre par Gustavo Diaz de Vivar, et bien qu'il ait commencé dans la zone Capiatá au SE du capital immédiat, hypothèse, l'entreprise bientôt déplacé plus à l'est à la ville de Piribebuy; après l'activité sucrière a décollé, I et son sont Javier Diaz de Vivar (l'actuel président de Fortin) diversifiée dans la production de rhum avec plusieurs colonnes encore boulonné sur l'usine de sucre déjà existant, ils avaient construit. J'ai un e-mail exceptionnelle à eux sur leurs méthodes de production au-delà ce que cet article fournit (par exemple, D'où vient la canne et le miel de?) donc une mise à jour peut venir si elles répondent.

Février 272020
 

Il doit être quelque chose d'intrinsèque aux Etats-Unis et leur culture commerciale distillation, que presque toutes les distilleries que je suis venu à travers semble comme faire dix choses différentes de leur appareil. Il est comme s'ils voient un seul point de focalisation, une seule ligne de produit, comme un anathème – un doit encore être polyvalent, et le travail pour gagner sa subsistance en tordant le montant maximum différent des esprits hors de celui-ci. Et cela conduit à ma remarque souvent répété que les distillateurs américains semblent aimer faire whiskies, gins, vodkas et d'autres choses — et produire du rhum non pas à cause de l'amour vrai pour l'esprit, mais comme une sorte de réflexion après coup pour compléter le portefeuille et fournir des flux de trésorerie immédiats alors que leur espérée pour le prochain Pappy vieillit.

Mad River de Vermont ne fait pas exception à cette. En fait, tout en pensant à l'origine de commencer une cave, ils ont finalement opté pour obtenir une installation de distillation pour produire ce qu'ils voulaient vraiment faire – une eau de vie. Encore, bizarrement, après leur approvisionnement Muller encore de l'Allemagne, la première chose que ce encore 2013 était un rhum, La première course, et partit de là pour faire bourbon, seigle, et d'autres types de rhum — y compris une médaille d'argent américain « Demerara » (ainsi nommé sans doute parce qu'il est fabriqué à partir du sucre Demerara, et j'ai le sentiment qu'il est une accusation de violation potentielle de la marque il y a quelque part, si entend parler DDL il)…et, bien sûr, eau-de-vie à la pomme.

Le PX est l'un de leur écurie de rhums, qui comprend également un rhum vieux Maple-Tonneau, ce qui précède la première exécution et une variante de vanille parfumée. Le PX est un distillat unique colonne encore, vieilli en fûts grillées et carbonisés, fini en fût Pedro Ximinez (pas idée combien de temps dans l'un de ces) et publié à 46% ABV.

Ces os nus faits obscurs d'une multitude de petits problèmes. Pour un, ils un appel rhum « à base Demerara- » et remarque que le sucre leur source est certifié commerce équitable, mais ce que cela signifie est que c'est un rhum fait avec du sucre brun de provenance non déclarée – si elle venait de Guyane, qui est le seul pays qui peut vendre un sucre avec le mot « Demerara » sur elle, « Commerce équitable » serait une déclaration inutile. Pour moi alors, ce rhum de droit sur le bord de mon idée de croyance personnelle que le rhum doit indiquer clairement ses origines, et devrait provenir de jus fraîchement pressés,, ou de mélasse…pas de sucre lui-même. Le vieillissement est également jamais écrit sur la bouteille ou le site Web – pas le vieillissement du rhum de base, ni la durée de la finition en PX. Nous ne savons pas ce que le résultat complet est, donc le classement des mots « Limited Edition » est impossible. Et si ces omissions tatillonne en jette un doute à leur tour (à moi) sur le « indépendant décousu,» « Nous aimons ce que nous faisons » histoire d'origine sur leur site web, que je l'ai appris à la dure à considérer toujours avec un certain scepticisme.

mais assez. Le mouvement Let sur le rhum lui-même et ce qu'il a le goût, année sur la façon dont il est en fait. Est-ce un rhum qui est et à venir, préparer à prendre sa place comme l'un des héros méconnus des Etats-Unis, un arriviste en mouvement rapide agile prêt à prendre tous les arrivants et faire les producteurs des Caraïbes regardent avec anxiété leurs Nethers?

Pas assez…si elle est intéressant. Il commence sur le nez avec des copeaux de bois, sciure, la colle, et vieux livres dans une bibliothèque moisi. Les fruits commencent en arrière-plan, puis recueillir lentement la force – ce sont les pruneaux sucrés et les pêches mûres pour la plupart, à la vanille au levain, blanc-manger, certains nuttiness et les céréales, figues, clous de girofle et les feuilles de tabac humides premières. La chose étrange à ce sujet est qu'il commence gentiment mais fane loin très rapidement, de sorte que son évanescence est une déception — tout comme je suis aux prises avec elle, il disparaît comme le nom du milieu de Cheshire est.

Le palais est aussi un peu décevant. Les goûts initiaux sont tous là – fruits noirs, raisins, pruneaux — mais ils sont minces et vert, pas vraiment très précis ou composé en, plus comme un méli-mélo de choses doux mal coordonnés jeté sur un mur. Il y a aussi le marc de café, le tabac et le chocolat noir amer, plus clou de girofle, et à cet égard, il me rappelle beaucoup de Dictateur 20 ou leur Meilleur de 1977 – sauf qu'il semble plus léger, et plus sec, pas tout à fait poli. En ce qui concerne la finition, que de simplement Underwhelming — à court et à durée indéterminée, presque indifférent. Il y a un peu de tabac, sirop de crêpe, vague fruits, fumée, sucre d'érable, tous vaporeux et vague, ici une seconde et allé le prochain.

L'influence PX est perceptible dans le Fruité, nuttiness et certains des aspects les plus sèches du rhum — Au-delà de ça, Je ne peux pas dire qu'il ya beaucoup à Enthuse. Le nez est clairement la meilleure partie de l'expérience, mais même avec cette, ce n'est pas le genre de rhum qui encourage sipping du soir calme tout en regardant le soleil se coucher et de discuter de la nature du rumiverse. Une partie de c'est la façon dont l'équilibre se sent hors, et les goûts et les arômes ne sont pas vraiment pop, ou treillis particulièrement bien. Vous êtes de gauche sentiment que cela se un essai dans le métier, avec quelques saveurs intéressantes qui échoueront à Cohere, laissant une expérience embrouillé vous ne savez pas quoi faire avec quand il est fait. A peine assez pour une recommandation non qualifiée.

(#705)(76/100)


Autres notes:


Opinion

Mon point sur le saut sur toute la carte spiritueux production, faisant divers esprits différents et ne pas se contenter d'un, est une simple observation, pas une critique; et non destiné à diss un enthousiasme de soi pour le travail, ou les réalités commerciales toutes ces petites entreprises aux Etats-Unis doivent surmonter. Après tout, les producteurs de rhum des Caraïbes sont un seul distraitement concentré sur rhums parce qu'ils ont commencé à former une base de sucre et de la mélasse qui ont été produits là, et déplacé sur de ce point. distillateurs américains manquent souvent cet avantage géographique agricole. Trop, être un producteur unique produit comporte des risques: l'argent est lié à cette chose et si les ventes lag, l'entreprise pourrait fondateur – donc l'incitation à propager ce risque en faisant plusieurs produits qui peuvent tous vendre à différents segments de marché, est grand. Mais ce qu'il fait aussi est Diversifier expertise – et long, fastidieux, kaizen-comme approche de l'apprentissage et l'expérimentation et l'augmentation progressive des connaissances et des compétences et de la qualité du produit qu'ils ont un accroché leur chapeau – le chemin, par exemple, Mhoba de fondateur bricolé pendant des siècles pour obtenir son droit stuff – est manquante.

C'est très probablement pourquoi je, jusqu'ici, pas vu beaucoup dans l'industrie du rhum américain me enthuse. Les plupart font rhums sont compétents et parfois intéressant, mais ne pas wow mes chaussettes (au moins, pas encore). Mon expérience a jusqu'ici été que ceux qui vont le bout et beaucoup de rhum comme primaire esprit — non pas comme une sorte de complément — ont tendance à faire mieux qualitativement que ceux qui essaient de faire trop. Privateer est l'un de ces, Montanya est un autre, Et sont richland Pritchards toujours intrigante et il y a plus. Mais j'ai le sentiment que si la loi de Médiocrité est vrai, puis la faible qualité de médiocre de tous les rhums américains qui ont traversé mon chemin au cours des dix dernières années (la plupart du temps par hasard pur) définir la majorité des rhums y fait; et les entreprises que je viens de nommer des produits qui font vraiment une touche, sont les valeurs aberrantes, les bords d'attaque de la courbe en cloche. Seul le temps nous dira si ce sentiment est précis.

Février 192020
 

Le rhum docteur oiseaux étrangement nommé est la réponse d'une autre société à Smith et Cross, Rum feu et le Stolen Overproof salle. Ceux-ci sont tous faits ou libérés aux Etats-Unis (Stolen est originaire de la Nouvelle-Zélande, mais son activité de rhum est principalement aux États-Unis), mais les rhums eux-mêmes viennent de la Jamaïque, et là le genre de similitude des ventile, pour l'oiseau docteur est l'un des rares de Digne Parc — L'un des nouveaux Jamaïcains qui a tranquillement gagné en ses propres récompenses au cours des dernières années — et non de Hampden ou Monymusk ou Longpond ou Appleton.

L'excentrique Deux James Distillery basé à Detroit — dont le personnel comprend, diversement, un ex-luthier, ex-EMT, ex-Marine et ex-photographe et qui déclare ouvertement et la langue dans la joue qu'ils ont aucun problème avec les gens les traque sur les médias sociaux — est une distillerie à part entière, avec 500 gallons (1892 litre) pot toujours en tête la charge. Mais alors qu'ils produisent gin, whisky de seigle, bourbon et de la vodka ce encore, il est vraiment ici hors de propos parce que – de nouveau, comme volé – ils ne prennent la peine de faire de leur rhum, mais importé quelques barils de Digne Parc. Ceci est un départ rhum eux-mêmes stylisées la plupart des distillateurs américains marques, dont beaucoup semblent penser que si elles ont un encore ils peuvent faire quoi que ce soit (et sont à la peine de le démontrer), mais peu d'entre eux pense jamais d'acheter l'esprit d'un autre pays et volé deux James ont.

Cela mis à part, passer: Digne Park Vous dites? Bien. Quoi d'autre? Alambic, bien sûr, 50% ABV, de sorte qu'une partie est bonne. Hay jaune. Il est fini dans Moscatel fûts de xérès, et que peu-sorta me dérange, puisque je conserve des souvenirs de mauvaise humeur d'un sur-fini Légendaire qui était imbuvable presque à cause de cela – mais ici, compte tenu de la lecture du zéro sur un densimètre, il est plus probable que la finition était courte, et non dans des fûts humides.

Certes, l'influence Sherry semblait être AWOL sur reniflement initiale, parce que mon premier abasourdi note à l'auto était wtf est-ce? bombe de cire de sel tout a explosé dans le funk glass.Sharp est Jouir gauche et à droite, acétones, poli à meubles, pourriture des bananes, une plongée de benne à ordures, loin derrière un joint tout à emporter la nuit. Durement, piquant greasily est aussi bon que pour décrire l'expérience. Oh, et c'est juste pour ouvreurs. Il vous donne et kippers saltfish, le sel doux de l'huile d'olive, vernis, diluant à peinture. Dieu merci, les fruits viennent pour sauver le spectacle: nettlesome forte, élancement, tarte bâtards verts non mûrs, pour être sûr – groseilles, cinq doigts, mangues vertes, corossol, pommes, tous les nez plissement et impolis. Mais dans l'ensemble la sensation qui reste sur le nez est la saumure et de fruits pourris, et je vous avoue ne pas avoir été surpris par ce rhum depuis ma première rencontre avec le clairins et la Paranunbes.

Heureusement, une grande partie de la violence qui caractérise le nez fondra lors d'une dégustation prudente, transmué par une alchimie obscure dans potabilité de base. Il reste forte, mais maintenant les choses convergent vers une sorte d'équilibre de la douce et le sel (pas trop non plus), vif et plus fruité que jamais. Il y a des copeaux de bois, sciure, vernis, la colle, retirer à une distance respectable. sauce Sweet, soupe aux légumes, aneth et gingembre, cornichon dans un vinaigre doux, suivie d'une parade de fruits croquants. Ananas, écorces de citron, groseilles, pommes vertes, tous les plus développés que le nez avait suggéré qu'ils pourraient être, et la finition, relativement rapide, est moins que je ne me serais attendu — et plus simple — compte tenu de l'attaque à coups de couteau nez. Il fournit le sel, raisins, le piquant citrique de cumin et l'aneth, exhalé quelques dernières notes fruitées et disparaît.

Bien maintenant, Que faire de ça? Si, comme ils disent, il a été terminé dans un tonneau de xérès, tout ce que je peux dire est trop peu de ce qui transperça. La musquée douce lumière est là, reste juste trop loin dans l'arrière-plan à considérer quoi que ce soit, mais une influence très mineure, et en dehors de quelques notes fruitées (qui pourrait aussi venir facilement des propres esters du rhum), le sherry n'a pas discours. Peut-être parce les Rowdies de la Jamaïque backdam défoncé la porte et piétiné plat, qui sait? La force est parfait pour ce qu'il est – fort, et morgues auraient pu remplir avec les buveurs de rhum expiré, mais plus faible pourrait ne pas avoir montré tout autant dur à cuire.

Je pense que le défi avec le rhum, pour les obtenir maintenant en Jamaïcains (en particulier les nouveaux, qui aiment leurs alambics et junk funk composés jusqu'à « 11 » ) peut-être aller au-delà des arômes, le nez, et comment les impacts que ce qui est dégusté (un bon exemple de la façon dont la polarisation est le rhum, est de vérifier Les commentaires de rumratings, et ceux examen reddit sterling Tarquin. Ceci est un rhum qui doit être essayé avec soin, car le non préparé, il pourrait juste les frapper entre les yeux comme un Louisville Slugger. Personnellement, je pense un peu plus le vieillissement ou un peu plus de finition aurait pu être belle, juste pour les choses rondes sur sable et les bords rugueux au large d'une nuance plus – c'est, après tout, même pas un rhum vieux de six ans, mais un mélange de pot rhums encore de laquelle un 6yo est la plus ancienne. Et ceux de haut funk, mauvais garçons ester-sport nécessitent une manipulation attentive pour atteindre leur plein potentiel.

Les Jamaïcains ont été faire tellement bonne presse de fin – en particulier Hampden et WP – mais la particularité de cette renommée est qu'il est parfois pensé que vous pouvez simplement acheter un baril ou dix d'entre eux, bouteille le résultat et le tour est joué! – instantanée sold-out. Ouais, mais non. Pas assez. Pas toujours. Et non, pas ici.

(#703)(83/100)


Autres notes

  • « Docteur Bird » est pas une personne, et n'est pas censé être « Dr. Oiseau." Il est, en fait, l'oiseau national de la Jamaïque, un colibri queue d'aronde, seulement trouvé là-bas. Selon la croyance populaire qu'il a été nommé à cause de la ressemblance de sa crête noire et longue queue fourchue au chapeau haut et queue portés par les médecins de l'arrière-pays dans les vieux jours.
  • Big Pointe du chapeau à Cecil Ramotar, ex-QC temps partiel rhum-drogué, qui a fait que je suis un échantillon du rhum pour essayer.
Jan 302020
 

L'Inde est l'un de ces pays qui fait beaucoup de rhum, mais ne sont pas pour elle Réputés — et si vous doutez, nommer cinq rhums indiens, rapide. Mis à part quelques marques mondiales comme Amrut (qui sont plus en whiskies, mais aussi tâté de rhum avec le Old Port Deluxe et la deux Indes Espace) rhumiers à partir de là semblent, pour le moment, tout à fait heureux de vendre sur leurs marchés intérieurs ou régionaux et aller à l'étranger évitent, et sont également indifférents au circuit du festival de rhum étranger où ils pourraient peut-être obtenir plus d'offres d'exposition ou de distribution. Peut-être être situé dans la région la plus peuplée de la terre, ils ne doivent pas nécessairement. Le marché est littéralement là pour eux.

Un tel produit de l'Inde est tombé sur mon radar, l'autre jour: nommé Rhea Or Rhum, il est fait à Goa sur la côte ouest du sous-continent, et je peux dire honnêtement que je ne savais rien à ce sujet quand je l'ai essayé, pour des raisons qui deviendront claires, laissez-moi vous exécutez passé directement à travers les notes de dégustation avant de partir.

ambre clair en couleur et mis en bouteille à 43%, il n'a certainement pas le nez comme votre rhum des Caraïbes favorisé. Il sentait d'abord de miel et la cire d'abeille coagulé laissé au repos dans une vieille armoire unaired pendant six mois – même poussiéreuse, cireuse semi-doux et l'odeur de plastique était la chose la plus évidente à ce sujet. Laisser reposer produit des arômes supplémentaires de saumure, les olives et les mangues mûres dans une sauce au poivre. Faint vanille et de caramel – a été peut-être ce fait de jagré, ou ajouté à après le fait? noix de cajou salées, boucles fruits et des céréales qui était plus ou moins il – un assez lourd, parfum crépusculaire, sombrement doux.

Le palais a ajouté que le profil profond des mangues riches et presque surmûris — gros, doux, jaune et juteuse, juste sur le bord de tourner l'eau de rose. Certains goûts de poires, papayes, pêches, mais pas aussi doux, accompagné de vanille et nuttiness…mais dans l'ensemble, l'épaisseur écoeurante de fruits surmûris est devenu dominant progressivement, même à cette force relativement modérée, presque tous les autres maitrisant. Il n'y avait pas de subtilité ici, juste une bataille d'oreillers. Fini était trop faible et sirupeuse (dans le goût non texture) être intéressant de manière significative. Il a des fruits, un peu de caramel salé, il se termine et qui est à peu près tout.

Dans mes notes écrites originales j'opiné que c'est un rhum épicé ou à ajouter — ces choses sont, après tout, pas inconnu en Inde. Mais en fait, il m'a rappelé plus fortement la base de goyave « rhum » de Cuba appelé Guyabita El Pinar, avec lequel il semble partager la parenté d'un bout du monde, sans être tout à fait aussi bon.

Comme il s'avère, qui n'a pas été loin de la. La société qui le rend – Rhea Distillers – est beaucoup plus célèbre (en particulier à Goa) pour faire des variations de l'esprit alcoolique aux épices locale à base de noix de cajou, ou parfois, lait de coco. Appelé feni, il est le plus populaire dans la tipple région, un doux, plus facile cousin clairins, un peu semblable à Grogues se fait de fruits, pas venu — et est, en aparté, sous réserve d'un GI dans son propre droit.

Le rhum d'or a été fabriqué à partir de jus de canne à sucre selon le site et qui en fait un rhum « vrai » – encore, en tenant compte des priorités et des principaux produits de la société, la question de savoir pourquoi il a un goût tellement de noix de cajou n'est pas difficile à deviner (rien n'est écrit nulle part sur la page Web sur les méthodes de production, sauf que l'esprit de canne est la base). de plus, dans les compétitions où il a été saisi (ISWC 2018 et World Awards Rum 2018), il a gagné des prix dans les catégories « saveur » ou « pimenté » – pas celle d'un produit directement.

Quoi d'autre? Bien, l'étiquette avant n'a pas été très utile; l'étiquette arrière dit, entre autres, qu'il est vieilli en fûts de chêne sans filtration après environ trois ans et se compose de « rhum distillé », eau, coloration E150a, et sans composés aromatiques supplémentaires ou des additifs artificiels (le reste est des avis de santé, distribution et données fabricant, instructions de la vie et de stockage étagère). Bien, Je ne sais pas: il ne peut pas avoir d'additifs artificiels, mais il est certain avait quelque chose – peut-être était additifs naturels, comme le fruit de la noix de cajou réelle ou macérat.

Le site de l'entreprise manquait également de données sérieuses, sur le produit ou l'arrière-plan de l'entreprise, mais quel que soit le cas, et pourtant ils l'ont fait, c'est vraiment un rhum épicé, et pour moi, pas un très bon – peut-être un natif de Goa qui est utilisé pour les boissons locales et achète l'omniprésent feni dans la rue voudrait plus que moi. Rhea est peut-être servir un marché captif de millions, mais c'est à peine une approbation de la qualité ou le style de production unique intrinsèque – ou, dans ce cas, du goût. J'ai trouvé la Rhea insatisfaisante en tant que sipper, dominé par trop peu de goûts forts et oversweet, et non une boisson que je pouvais mélanger facilement dans tous les cocktails standard pour mettre en valeur les aspects de celui-ci ont plus de succès. En bref, pas mon truc.

(#697)(72/100)


Opinion

divulgation complète: Je ne suis pas vraiment fan de rhums épicés, croire qu'il ya plus que suffisant et d'autres choses unspiced là-bas pour moi de ne pas se soucier de rhums qui sont si unique distraitement aromatisé au point de noyer les nuances subtiles du vieillissement et terroire…la “réel” le goût du rhum, que je préfère. D'une certaine manière, il était bon que je l'ai dégusté sans savoir ce qu'il était. Vous avez vraiment fait obtenir mon opinion sans fard sur le rhum, et ce fut aussi la raison pour laquelle je l'ai écrit l'examen de cette façon.

Jan 262020
 

Rumaniacs critique #109 | 0696

Il peut être appelé un rhum de la Marine, mais l'étiquette est tout à fait clair que c'est un « produit de la Guyane » alors peut-être ce qu'ils faisaient est de canaliser les Pussers rhums de quarante ans plus tard, qui a également et se limite elle aussi à un composant de la recette de rhum de la marine. Le sobriquet maritime britannique a toujours été un concept plutôt plastique – par exemple, Je me souviens avoir lu que ils ont aussi rhums de l'Australie proviennent pour leur mélange à un moment donné – alors peut être, tant qu'il a été vendu et servi à la Marine, il a été permis au titre. Ou peut-être que c'est juste marketing Canny d'un titre non trademarked, qui est destiné à décrire une style de rhum comme il était communément admis à l'époque.

On ne sait pas quand ce rhum particulier a été introduit, comme références (sans surprise) rare. Il était certainement disponible dans les années 1970, qui est la première à laquelle je suis parvenu à ce jour cette bouteille spécifique basée sur les inclusions d'étiquettes. Un monsieur a commenté L'examen du FRP « Ce fut le rhum délivré à tous les navires jusqu'à la disparition de la marine marchande (Britannique Marine marchande) en 1987. Nous ne recevons pas de rhum comme tot la Royal Navy, au lieu que nous avions nos propres barres d'exécution (officiers bar, bar de l'équipage). L'étiquette des cloches a été changé quelque temps au début / milieu des années 80 à une étiquette de couleur brune avec un voilier. » Sur la base des listes de ventes que j'ai vu, il existe plusieurs variantes différentes de l'étiquette, mais je pense qu'il est sûr de dire que celui-ci rouge date de fin des années 1970, début des années 1980 au plus tard.

Une ancienne étiquette: noter le HMS Challis sous les cloches, que je ne pouvais pas suivre

Challis, Arrière & Co. était un grossiste spiritueux de Londres qui a été réincorporé dans 1924 – comme beaucoup d'autres petites entreprises que nous avons rencontré dans ces commentaires, ils barboté à l'occasion de rhum embouteilleurs pour compléter leurs activités wholsesaling, et faisaient du rhum Quatre cloches depuis les années 1960 au moins (J'ai vu une étiquette sur Rum Pages de Pete avec « produit de la Guyane britannique » sur l'étiquette, ainsi qu'un blanc de temps après l'indépendance), et dans tous les cas ils ont utilisé exclusivement guyanais stock. Il y a des références glancing à une évolution du rhum dans les années 1980, principalement sur la façon dont les étiquettes avaient l'air et les annonces d'information des commissaires-priseurs – mais il semble clair que ce moment-là, il était en difficulté comme cessé ses activités en 1989 et ont été repris dans 1991 par la famille Jackson qui dirigent les concessionnaires de vin Jackson Nugent Vintners, et ils ont ensuite enveloppa sans tambour ni trompette en agitation 2006 (Challis avait été classé comme "dormant" pour leur mandat toute). On ne sait pas pourquoi ils pris la peine acquérir moins que ce soit de prendre le contrôle d'un actif tangible ou intangible dans lequel ils étaient intéressés (J'ai un les e-mail à vérifier).

Couleur – ambre

Force – 42.9% (75 preuve de style ancien)

Un “moitié” Quatre de Bells, ce Guyanais appellerait une “flattie”. Convient parfaitement dans une poche de la hanche

Nez – Tout à fait sans aucun doute un rhum guyanais, mais avec des morceaux ici et là. Caramel, sel, beurre, seigle ou le pain au levain avec une touche de mélasse et d'anis et de fleurs et de fruits, aucun d'entre eux est très dominant. pruneaux, dates, cerises surmûris et la douceur musquée de bananes frites. Aussi copeaux de crayon et la sciure de bois à la fin arrière.

Palais – Sécher, avec un plus arôme particulier de caoutchouc doux. Je sais comment ça sonne, mais je l'aime de toute façon, parce qu'il y avait une certaine richesse à toute l'expérience. Douces notes de vin rouge, soutenu au caramel, chocolat noir, Nougat et noix. Tout à fait une texture solide sur la langue, légèrement sucré et arrondi et sans amertume de chêne (l'âge est inconnu).

Finition – Court et sec, mais agréable. La plupart du temps caramel, caramel au beurre, sciure et les copeaux crayon,

Si je devais deviner, Je dirais que ce fut un Enmore ou encore Savalle français. Quoi qu'il en soit, il va bien contre rhums modernes de force-DDL standard parce qu'il présente comme très restreint et édulcorée, sans jamais perdre de vue le fait que c'est un rhum. Aujourd'hui, bien sûr, vous ne pouvez obtenir une bouteille de vieux sels, anciennes caves, grands-pères ou de ventes aux enchères, mais si vous trouvez un, ce n'est pas un mauvais achat.

(81/100)


Autres notes

  • pris à la lettre, le nom de « quatre cloches » est intéressante. Dans la tradition marine britannique, les grèves de la cloche d'un navire ne correspondaient pas à l'heure. Au lieu, il y avait huit cloches, un pour chaque demi-heure d'une montre de quatre heures – quatre cloches est donc à mi-chemin à travers une du Moyen-, Matin, Matinée, Après midi, Montres chien ou First (bien que quelqu'un savait, parce que huit cloches auraient été un terme malheureux à utiliser pour un rhum, être utilisé comme il a été pour désigner fin du tour de garde" ou un enterrement). Tout cela étant dit, la conception des quatre cloches sur l'étiquette pourrait également être représentative des quatre fondateurs, ou être quelque chose de plus festif, alors peut-être tout ce paragraphe est un côté qui se livre mon amour de l'historique.
  • Preuve et ABV – Dans Une 1969 le gouvernement britannique a créé le Conseil Metrication de promouvoir et d'établir metrification en Grande-Bretagne, généralement sur une base volontaire. Dans Une 1978 la politique gouvernementale déplacé, et ils ont rendu obligatoire dans certains secteurs. Dans Une 1980 que de nouveau flip-flop politique pour revenir à une base volontaire, et le Conseil a été aboli, si cette date à peu près toutes les étiquettes de rhum avait ABV et le système est tombé en désuétude la preuve – et essentiellement, ce qui permet la datation du Royaume-Uni étiquettes à faire dans les quelques larges gammes.
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