Jan 112017
 

Ein weißer Rum aus Laos, was kommt Stanzen an 56%

#334

Die Rums wir sehen und trinken einen bestimmten geografischen Gemeinsamkeit teilen. In den Regalen sind Rums aus den verschiedenen Inseln der Karibik, jene alten Briten, Spanisch und Französisch (und Niederländisch, und ja, dänisch) Kolonialbesitzungen. Neben ihnen sind Süd- und Mittelamerikaner tipples, die die Erben der spanischen Traditionen vor gebracht sind Jahrhunderte über…keinen Mangel an ihre Produkte entweder. Dann gibt es diejenigen, die aus Micro-Ops aus Kanada und den USA, von denen einige machen jede Art von großen Spritzer aber, die von der Kommunikationsinfrastruktur von diesen entwickelten Nationen ein Publikum gewinnen. Und natürlich gibt es unabhängige Abfüller in Europa, die nehmen 90% oder mehr ihrer Aktien aus der Karibik und weiter nach Süden. Wir hören über diese ganze Zeit. Aber es ist möglich, dass die Zukunft unentdeckt Variationen der Rum Welt liegen nicht westlich von Greenwich, oder in der Nähe von…aber nach Osten.

Bar, um die ungerade Ausnahme wie die Fidschianer, Old Monk, Bundaberg und Neun Blätter (oder CDI Indonesier), Wie oft hören wir von anderen Rums aus Australien, aus Indien, aus Afrika, aus dem Fernen Osten? Ich sage nicht, sie neunzig Punktmeister Rum machen, die eine Pilgerfahrt notwendig machen würde, aber wenn wir sehen uns Evangelisten des Cane, vielleicht sollten einige Aufmerksamkeit auf die Ausreißer, so viel wie die bekannteren und beliebte Mastodonten unserer Welt zu zahlen.

Das Problem liegt in einem Pfoten auf jeder bekommen. Die Rum-Hersteller des Ostens (oder Süden) in der Regel fehlen gute Vertriebsnetze oder Agenten ihre Produkte zu den westlichen Märkten zu bringen, weshalb Capo Verde aus Senegal Grog wie die clairins macht aber niemand von ihnen gehört, oder warum Ogasawara und Ryomi sind relativ unbekannt außerhalb Japans. In anderen Situationen, den heimischen Markt ist groß genug, um alle Ausgaben zu schlucken, so wieder, es sei denn, du bist da nicht wahrscheinlich ist es werden Sie viel hören über, zum beispiel, Ord River, Substation Nein. 41 oder Beenleigh ist 5 jahre alt, alle davon hergestellt in Oz. Old Monk und Amrut sind ginormous Verkäufer in Indien aber nicht immer so einfach, in Ihrem lokalen hoochery zu finden, und dann gibt es die asiatischen Nationen, die ersatz Rum ihren eigenen Weg machen, wie Tanduay, Chalong Bay, Mekhong…oder diese laotischen ein, welche wir unsere snoots in heute stecken.

Informationen über die Rhum ist als unerträglich hart wie das Produkt selbst zu finden. Das wenige, was ich habe in der Lage, zusammen zu schustern aus mein Freund Mann mit Kinderwagen (die Quelle der Probe, Vielen Dank an den Mann) und einige fleißig googeln, ist, dass es von Vientiane ableitet, Laos, und ist ein organisch gemacht agricole bei einem kräftigen abgefüllt 56%. Das Unternehmen, das es macht — Lao-Agro Organic and Distillery Inc — hat eine Marke Laodi, die in erster Linie ist Liköre genannt, und sie produzieren auch eine geringere fest weiße Variante dieses Rhum, und ein leicht im Alter von ein. Ich nehme an, dass es vor allem für den lokalen Verbrauch ist, nicht exportieren (was sein kann, warum einige von uns jemals davon gehört vor). Aber in Bezug auf die Produktionsmethoden, Quelle von Rohr, Filtration usw., es gibt nicht viel weiter zu gehen, Es tut uns leid. Wir haben es allein in der Sache zu nehmen.

All das beiseite, Das war ganz etwas Rhum – es erinnerte mich an die clairins, die Rum Nation Pot Still Jamaican, die DDL Hohe Wine (leider abgebrochen), oomphed-up Französisch Insel ungealterten Weiße, oder, eigentlich, einige dieser neuen Weißen sogar Velier löschte im vergangenen Jahr. Die rohe Topf war noch Stil genau dort vorne, wenn man sie schnupperte – salzig, vinegary Notizen, knackig kühlen Gurken, Gummi und Aceton und Nagellack und frisch lackierte Möbel. Ja, es war scharf, und ganz Messerstecherei, und es war eine seltsame Entwicklung Geruch vermischte Fischsauce, Zitrussaft, und Kokoswasser herumzuschnüffeln das hintere Ende…zum Glück, dass kontrolliert wurde und nicht darüber hinaus, und das ganze Aroma wurde von dieser Kräuter Swank und Zuckerwasser unterlagert, die so agricoles charakterisiert. In diesem Sinne war es beide ähnlich und unterscheidet sich von, "Regulären" agricoles, mit denen die meisten von uns sind besser vertraut.

Geschmack weise, die agricole Herkunft war viel deutlicher. Tonnen von süßen Zuckerwasser und saftigen Birnen, weiß Guaven, Gras, Zitronensaft und auch — etwas zu ihren Lasten, denn diese haben das Gleichgewicht oder die Integration nicht richtig verbessern — etwas Wachs, Sole und rote Oliven. Bis zum Ende, es blieb hart und scharf, ganz roh, bei weitem nicht so kultiviert wie, sagen, die Neun Blätter löschen oder auch das Appleton (Wray) overproof, die war stärker. Immer Noch, sagen, was Sie wollen – es war einzigartig, mit einem enorm langen, Warmfertig, redolent Wachspapier und Olivenöl, mehr Sole, mehr Kräuter und Gras, und ja, mehr swank.

Per Saldo ist dies ein Traum-Cocktails, Ich denke, und würden eine Mischung, die Ihre Haare wehen würde off, aber als sipper es scheitert, Das ist keine wirkliche Überraschung — viel wie Ich mag agricoles, weiß Rums und nicht gealterten Rhums für ihre schiere Machismo und Bälle-to-the-wall aggro, dieses ist nicht in meinem Radhaus. Das ist, weil die Art, wie die Aromen vermischen sich nicht ganz richtig, und das Schmirgelpapier Rohheit der Erfahrung ist abstoßend. Jedoch, Ich muss zugeben, dass ich zu Rhums etwas teilweise bin, die wild für die Grenze pendeln, gehen Sie für eine sechs statt eine sichere, und verpassen mit Pracht, anstatt nie überhaupt zu entwickeln, um die Watte Falte stört. Ist das laotische Rhum ein Erfolg? Keine, nicht wirklich (oder noch nicht) – aber es ist nie somnolent, nie moribund…niemals langweilig. Es läuft Klaps in die Wand mit voller Geschwindigkeit, und schlägt mit Behörde, weißt Du, was ich meine? Und das, zu mir, etwas ist, was zählt.

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