Juillet 222015
 

Severin Simon

(#223)

L'Allemagne a un certain nombre de rhum responsables de la maison-grandi là-bas. Oh, ce ne sont pas les batteurs monde par tous les moyens, mais dans un pays qui n'a jamais vraiment eu de colonies tropicales, pas de véritable culture de rhum, pas d'expérience dans la production de canne à sucre, il est surprenant de trouver du tout. Et je suis toujours curieux de ces entreprises relativement petites – après tout, certains petits deviennent grands par pure compétence de mélange et la maîtrise des embouteillages d'artisanat et une grande bouche à oreille, droite? Peut-être que ce sera l'un d'eux, qui sait, nous allons jeter un coup d'oeil, Je me dis toujours. Et soyons jamais prétendre que mon expérience en faisant d'autres esprits ne possède pas son côté positif.

Je l'ai regardé les rhums des deux autres entreprises allemandes avant (Old Man Spiritueux et Alt-Enderle), et aujourd'hui, je vais tourner mon attention sur Severin Simon, une petite distillerie de Bavière, qui a été, sous une forme ou une autre, ouvrir pour affaires depuis 1879. Severin Simon fait et de faire le gin, schnaps, brandy et du whisky, et se tournent maintenant leur attention au rhum, qui a débuté à la vitesse supérieure quand ils ont installé un nouvel appareil de distillerie 2012. Comme pour les deux autres sociétés mentionnées ci-dessus, leur marché primaire reste Allemagne.

Un point de leur méthodologie de production intéressante est qu'ils utilisent commerciales mélasse biologique équitable découlant de la République dominicaine: Tres Hombres expédier à l'Allemagne dans leur voilier, et je comprends que Severin Simon ne pas utiliser de l'alcool de qualité industrielle et acidulée il jusqu'à faire une peinture décapant jetable. Le vieillissement se fait en fûts de chêne de chêne de Spessart locale, dont certains ont été carbonisés, d'autres pas. Deux des trois rhums je essayé étaient âgés dix-huit mois, et le courant 2015 récolte de rhums est affile juste plus de deux ans, avec un seul tonneau et plus âgés, plus élevés l'épreuve rhums à l'horizon.

Valkyrie

Valkyrie («Nordique»)

Remarques – Or pâle. Alambic. Vieilli 18 mois en barriques neuves dont les douves et de sol ont été grillées main. Non filtré à froid. Aucun additif ou pour inclusions.40% 0.5 L, ~ coûte € 53

Nez – Net, même mince. Trop de chêne ici. Cuir, fumée, caramel, une certaine vague de fruits secs et de romarin.

Palais – Lumière à moyennement corsé. Unappealingly premières. Cette chose doit être âgé de plus, Je pense. Peut-être est ce chêne local utilisé dans les barils. Certains raisins, pruneaux, prunes, sucre brûlé. L'eau ne permet pas. Il est ce que fumé, les tanins plus nettes du chêne, affirmant trop d'influence.

Finition – Court et sec. Cuir moisi, la fumée du charbon de bois-le-feu, raisins secs et un peu de caramel et de caramel, tout assez rapidement.

Pensées – Devrait être vieilli pendant encore quelques années, qui je crois est l'intention de toute façon. Compte tenu de l'étiquette de prix, -ils estiment qu'il leur rhum de qualité supérieure? Il est assez complexe, et un rhum décent, juste trop de fumée et de cendres, pas assez de l'autre des choses que je jouis. Plus, la netteté besoin d'une certaine édulcoration, Je pense.

(79/100)

Kalypso

Bavaroise Rum sucré ("Kalypso")

Remarques – Couleur: ambre. Alambic, rhum aromatisé. Âgés de deux ans environ. Darkest rhum des trois. 40%, coûts ~ € 48. Simon Severin noté le rhum a 50g / L de sucre. Points à eux pour ne pas dissimuler en la matière.

Nez – Pourquoi est-ce chose si épicée 40%? Oh, bien, il meurt au bout de quelques minutes. Massive et simple goût bombe, celui-ci, la plupart du temps à la vanille et de moka, aux pruneaux et des raisins secs à la fin de retour.

Palais – Moyennement corsé. Piquant du nez cède la place à la chaleur épaisse. Doux et évoquant de plus de vanille, raisins, copeaux de noix de coco, mélasse, cassonade, et cerises rouges au sirop. Si vous savez ce que vous cherchez (ou avoir de bonnes comparateurs) vous pouvez dire cela est un jeune rhum, encore trop grossier en dépit des inclusions, qui aident masque – mais non éliminer – un manque de bien coupé distillat de base sous-jacente.

Finition – Aucun trop longtemps, rien de spécial. Partiellement plus vanille et un peu de caramel ici. Certains zeste de citron, si vous tendez un peu.

Pensées – Je vais rester avec les rhums non aromatisés.

(74/100)

Konig

Marine royale bavaroise Rum ("Königlisch")

Remarques – Couleur: ambre clair. Système dualiste de solera rhum, mélasse base, plus anciens composants ans dix-huit mois. Distillat initial de pot encore. La paille de couleur foncée, 40%. Autour de € 35.

Nez – Plutôt whisky comme, salé, boisé et à base de plantes. Lisse des trois, qui peut être accablant avec éloge faible.

Palais – Moyennement corsé. Citrus émerge sur fond musqué; la fumée et des notes boisées, ne masquant pas tout à fait un peu de sucre brûlé, caramel salé et olives noires. Plutôt épicé, aride se transforme après un certain temps.

Finition – Court et sec. Fenouil et les noix grillées, certains caramel non-trop-douce.

Pensées – À mon avis celui-ci est – par une marge étroite – le meilleur des trois, et le moins cher. L'absence d'inclusions de sucre clairement identifiables, et évitant de barils carbonisés permet en quelque sorte une nuance plus de complexité se faufiler là. Il est un pile ou face entre celui-ci et la Valkyrie pour ceux qui aiment leur fond fumé plus.

(80/100)

Résumant

Comme Old Man Spiritueux et leur intéressante – si, finalement, pas tout à fait réussie – Uitvlugt 16 ans, ce que nous avons ici est une société encore trouver ses jambes dans le monde du rhum. Alambic et de la mélasse sources nonobstant, quelques années de plus et peaufiner leurs coupes, vieillissement de profil et la sélection de baril, et ils vont vraiment avoir quelque chose ici. Je voudrais voir si jamais ils viennent avec un rhum blanc à base de jus de canne…avoir un sentiment Spessart chêne qu'ils utilisent pourrait fonctionner des effets intéressants il.

Je vais terminer en répétant quelque chose que je l'ai dit avant – vous avez à donner des points aux personnes qui font réellement un produit et sauter à travers tous les cerceaux pour obtenir une entreprise sur le sol dans un domaine comme le rhum, dans une région très réglementé comme l'UE; et qui fournissent de l'emploi et de payer des impôts et contribuer à le rhum vaste monde. Je souhaite toujours et sincèrement ces tenues bien, peu importe ce que ma cote de leurs produits pourrait être.

www.sexxxotoy.com