#380
L'embouteilleur indépendant trésors secrets ne sont plus la même entreprise, il a commencé comme, et ce rhum Guadeloupe particulier et délectable a été choisi par la société suisse Fassbind avant la marque vendus à Haromex dans 2005. Ainsi, bien que Haromex fait maintenant une nouvelle gamme de rhums sous le label ST (comme la Sainte-Lucie Vendôme et John Dore rhums encore que je l'ai regardé avant), ce les antidate et rhum fait partie de la line-up original. La Guadeloupe est, bien sûr, un terme assez général alors laissez-moi de développer en disant les rhums provient de la Distillerie Gardel, situé dans le nord-est de la Grande Terre dans la commune de Le Moule. gardel, owned by Générale Sucrière, un acteur majeur dans l'industrie du raffinage mondial du sucre, is one of two distilleries in Le Moule (the other is Damoiseau) et gagne une partie de sa distinction en étant la seule raffinerie sur l'île principale. Je ne pense pas que Gardel fait des rhums de soi, mais de vendre des actions de rhum aux courtiers et aux autres - mais, il y a peu d'informations disponibles exaspérante et j'ai des questions là-bas qui peut me faire amender cette partie du poste à l'avenir.
Quelques faits de base sur les rhums puis, juste pour planter le décor: il était de la distillerie Gardel, distillée 1992 et Août en bouteille 2003 à partir de trois fûts qui ont fourni 1,401 bouteilles (c'était #327). Il a été émis à un niveau relativement frileux 42% ce qui aurait été assez standard à ce moment-là, et on peut se demander ce qu'il a fait depuis quatorze ans et pourquoi personne n'a jamais acheté la chose. Depuis que je devais et retenir une appréciation faufilant pour trésors secrets depuis que je leur avais excellente Enmore 1989, il n'y avait pas de batailles avec ma conscience pour acheter un peu plus de leur gamme. Notez qu'il est étiqueté comme un « rhum » (non rhum) et je n'ai aucune confirmation absolue que ce soit vraiment la canne jus dérivé, ou exactement où il était âgé de (même référence rhum, que en ligne encyclopédie en langue française de marques de rhum, dit « mélasse » avec un point d'interrogation dans son entrée).
Dans tous les cas, quelle que soit sa source finale ou de point de vieillissement, Je pensais que c'était une zippy et enjouée rhum de clarté et de propreté d'abord nette. orange de couleur ambre, il a piqué du nez de façon étonnamment claire et lumineuse, immédiatement renoncer à des arômes de miel, fleurs et 7-Up (sérieusement!); sur une période de minutes un arrière-plan saumâtres plus solide émergé, accompagnés de fruits charnus mûrs parfaitement - pêches, abricots, sultanes et framboises. Pas particulièrement féroce ou sauvage - il était trop décontracté et force standard pour cela - mais une expérience très agréable nez de marche, le genre d'aller facile profil encore assez autoritaire pour avoir un aller curieusement plus profondément dans juste pour voir où le trou de lapin conduit.
Mis à part une certaine légèreté au profil, le palais a fourni une série douce de goûts, qui étaient fruités, floral, musquée et délicat en même temps. Il était difficile de savoir quoi faire de lui - d'abord il y avait des fleurs, truquer, caramel salé, noix de coco, et la vanille, avec le zeste de contrepoint citron, pommes vertes, les raisins et les pêches. Après un certain temps saveurs évolué: sirop d'érable, tabac aromatique et du café vague. Une partie de la croustillance du nez reléguée au second plan ici, et dans l'ensemble, il n'a pas présenté le genre de complexité qui avancerait à l'étagère supérieure, mais il était assez distinct pour attirer l'attention, et il était intéressant à tout le moins, et bien sûr tout à fait agréable à boire. Peut-être que la finition était la partie la plus faible, être court et facile et léger, la plupart du temps rappelant de caramel, fruits légers, et les raisins secs, qui va un moyen de me faire demande si c'était un vrai distillat de jus de canne (il lui manquait la grassiness à base de plantes distinctif d'un tel produit), ou à partir de mélasse. Une chose était claire bien - il était bien fait, et bien son portait âge moyen, sans aucune sorte de bord brut ou la netteté en dents de scie qui distingue très jeunes rhums bas niveau.
Si: essayer ce propre et ludique rhum Guadeloupe en tandem avec le L’Esprit Bellevue 58% 8-Age et la Longueteau 6 ans VSOP, Je sentais les deux dernières rhums étaient remarquablement similaires, bien que j'aimais les notes de miel doux et sirop d'érable des trésors secrets juste un peu plus, et mieux la L'Esprit que les deux, qui va juste pour montrer que le vieillissement est pas tout, en particulier dans le monde des agricoles (ne pas oublier la spectaculaire Chantal Comte 1980?). Quoi qu'il en soit, il n'y a rien du tout mal à la ST Gardel 1992 rhum, et cela me fait vraiment intéressé en fait d'essayer la 1989 variation, juste pour voir comment il empile. Ces jours-ci Fassbind est révolue depuis longtemps de la scène et Haromex apporte des changements aux étiquettes et la ligne vers le haut - mais pour ceux d'entre vous qui viennent à travers certaines des expressions de l'embouteilleur d'origine datant des années quatre-vingt et nonante, vous pourriez faire bien pire que choisir l'un d'eux jusqu'à, si, pour aucune raison que la jouissance pure et simple d'un âge bien rhum, bien fait, presque oublié, et dégustation très bien.
(84.5/100)
Autres notes:
L'usine Gardel, également connu sous le nom de Sainte-Marie, est la seule usine de sucre qui fonctionne encore en Guadeloupe. Il a été fondé en 1870 et son premier propriétaire était Benjamin François Benony Saint-Alarey, qui a choisi de rendre hommage à sa grand-mère paternelle dans sa dénomination de l'usine. Dans Une 1994, le secteur du sucre en Guadeloupe a subi une restructuration majeure, conduisant à la fermeture de toutes les usines de sucre sur l'île, sauf Gardel qui est actuellement composée d'une partie agricole avec 1000 ha et une zone industrielle. Elle produit près de 100,000 tonnes de sucre par an. Informations sur la distillerie est beaucoup plus peu, malheureusement, mais il y a une note curieuse par Ed Hamilton au ministère d'origine du forum Rum, qu'il a été fermé par 1994 ... et l'étiquette Renegade Guadeloupe 1998 mentionne à la fois une colonne encore, et 1992 la dernière date de toute distillation.