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La marque de cachaça Avuá a un pedigree légèrement différent des indépendants en Europe qui achètent des courtiers, et est plus proche de celle des petites nouvelles entreprises de rhum qui achètent certains stocks direct alambics (e.g.Whisper, Toucan, et Real McCoy, par exemple). Deux New-Yorkais – un ancien directeur de la marque pour Red Bull, Pete Nevenglosky, l'autre un homme d'affaires et avocat, Nate Whitehouse – développé un goût pour l'esprit et ressenti (ou pensaient qu'ils pourraient exploiter) une appréciation croissante pour les esprits d'artisanat aux États-Unis – rhum en général, Plus précisément rhum. Après quelques recherches et d'échantillonnage autour, ils se sont installés sur Ferme Ferme Agro-alimentaire, une distillerie juste à l'extérieur de Rio datant 1923 Qui produit le trio de la cinquième cachaças — un Amburana âge, un chêne d'âge et un blanc. En commençant par le Aburana et le blanc, ceux-ci ont été rebaptisés en vente aux États-Unis comme Avuá Amburana et Avuá Prata, mais je n'ai pas été en mesure d'établir quoi que ce soit en particulier d'original qui les distinguera de la ligne da Quinta
Ça ne fait rien. Indépendamment de ces détails biographiques, Je suis toujours à l'affût des rhums blancs intéressants, et ainsi fait un point pour vérifier la Prata juste pour voir comment il Fared. Ce qui était, pour un 42% pot reposé mais non pas d'âge encore du rhum, pas mal du tout, si pas tout à fait ou en feral votre visage comme une partie de l'île française blancs, ou, d'ailleurs, les clairins. En fait, il flairant, le Prata présenté comme une variation plutôt feutré de ces blancs plus élémentaires, et pour cette raison peut effectivement être préféré par des gens qui sont rebutés expressions excessives de fou et sont plus milieu de la route. Il a été odorant de jus de canne à sucre fraîchement pressé, huileux, saumâtres et avec une action d'olive en arrière-plan, mais aussi des notes à base de plantes d'aneth et un peu sage, quelques indices de caoutchouc faibles, et de l'acétone subtile et de fleurs complétant le profil.
Le palais n'a pas été trop agressif – à cette force, il aurait été surprenant si elle avait été – et tout à fait sec tout, il m'a rappelé un peu de la colonne clairins encore non vieillie, tout doux. il faisait chaud, doux, et presque délicate, et contient également certaines des notes de tequila et saumâtres de Neisson. L'eau sucrée (et c'est le sucre blanc, au fait), plus aneth, sauge, romarin et un peu de cannelle, mais ce qu'il distingue après quelques minutes était un unique, (pour cachaças) le goût de la terre moisi et végétation tropicale humide qui confinait à la funkiness d'un Jamaïcain sans jamais réellement être aussi. La sensation en bouche est plutôt léger, chaud et relativement lisse, donc certainement les réductions initiales et la période de repos ont eu leur impact. En ce qui concerne la finition, rien là d'origine – tiède, aromatiques épices douces, et un relent vague qui était loin d'être désagréable et a fait le rhum se démarquer dans sa manière.
En tant que rhum blanc la cachaça Prata sculpte sur un territoire intéressant pour lui-même: il est pas si brut et en dents de scie pour être rebutant au grand public; ses goûts sont agréables, encore assez distincte à ne pas confondre avec d'autres blancs; et dans l'ensemble, une faiblesse (un peu comme le Toucan Non. 4) est que pour la complexité qu'il ne présente, il pourrait facilement être plus forte et ne pas perdre les adhérents. On se retrouve avec un peu plus affriolantes sensations et de souvenirs sensoriels vagues qu'un profil-claire et explicite, et il met en valeur le potentiel émergent plutôt qu'un rendement actuel solide. Il est intéressant de noter que la société produit maintenant aussi une version encore Force (45%) peut-être pour répondre précisément cette question, et si elles le font, nous devrions garder un œil sur quoi d'autre qu'ils font dans les prochaines années. Parce que si jamais ils ont la balles d'émettre même profil de ce rhum blanc à 50% ou plus, Je serais probablement grimace, prendre une profonde respiration, et plonger dans.
(82/100)
Le amburana faire pour un profil de goût unique et différent? Oui et non. Il a certainement présenté les aspects qui étaient semblables aux jeunes agricoles – arômes frais et croquants de poires larmoyants, sève de la canne à sucre, Swank et melon d'eau juste pour commencer, clair sans netteté réelle. Il est après l'ouverture pendant quelques minutes qu'il montre ses antécédents plus clairement, parce que d'autres odeurs, un peu plus inhabituel, commencent à émerger – cannelle, noix de muscade, chocolat amer, bois de sciage, sciure de bois humide, fraîchement cuit pain noir. Pas votre tarif standard par tous les moyens.