Oktober 262020
 

Das sagt es nicht, aber A1710s Rhum „Brute,Bei einem Schnupfen schnaubend in eine Flasche gestopft 66%, ist ein weiteres Beispiel für einen Mini-terroire genannt lückenhaft – ein einzelner kleiner Teil eines Anwesens, wie, oh die UF30E oder ähnliches A1710 54.5% Ausgabe das wurde auch in dem Jahr ausgegeben, in dem dies war, 2017. Es gibt einige dieser Mikro-Terroire-Rhums, die herumschweben und noch ungewöhnlich sind, Zeigen Sie eine interessante neue Richtung für die Rumwelt. Obwohl, Aus offensichtlichen Gründen sehe ich sie nicht so schnell als Massenmarktprodukte – eher wie exakt gemachte handwerkliche Rhums in kleinen Mengen im wahrsten Sinne des Wortes, vermarktet an Enthusiasten und Kenner.

Das zu tun, jedoch, hängt von mehr als nur schickem Marketing ab. Das Produkt muss eigentlich gut schmecken, als ungewöhnlich angesehen werden, und in der Lage sein, einen kleinen Aspekt des Unternehmensethos und des Qualitätswunsches zu präsentieren. Es muss sein besondere. Bis jetzt, Ich habe von A1710 nichts gesehen, was etwas anderes tun würde, als diese These zu unterstützen, denn der „Brute“ ist definitiv einer der besten weißen Rhums überhaupt, selbst bei dieser gewaltigen Stärke.

Die Stöcke, aus denen dieser Rum hergestellt wurde, stammen alle ein einzelnes Grundstück, das von einem Mr.. Paul Octave, mit mehreren Sorten: schwarzer Stock, gelber Rohrstock und Stift und Milch. (Zarter und weniger robust als die Hybriden, die für Großproduktionen kultiviert werden, Diese drei Arten von Stöcken sind angeblich ziemlich saftig). Der Zuckerrohrsaft wird etwa fünf Tage lang fermentiert, durch eine kreolische 7-Platten-Kupfersäule laufen, die immer noch liebevoll „La Belle Aline“ genannt wird, ist nicht AOC-konform, und soweit ich weiß, einige Zeit ausgeruht, aber nicht gealtert oder gefiltert oder in der Stärke reduziert, ergebend 2,286 Flaschen a 66% Beefcake für die 2017 Ausgabe, alle einzeln nummeriert.

Die Ergebnisse all dieses Mikromanagements sind erstaunlich. Die Nase, heftig und heiß, springt sofort aus der Flasche, braucht kaum Ruhe, und duftet sofort nach Salzlake, Oliven, Zuckerwasser,und Wachs, kombiniert mit zitronigen Botes (die liebt,), die Staubigkeit von Müsli und die seltsame Note von süßen grünen Erbsen, die in saurer Sahne erstickt sind (Stelle dir das vor). Sekundäraromen von frischem Zuckerrohrsaft, Gras und süßes Zuckerwasser gemischt mit leichten Früchten (Birnen, Guaven, Wassermelonen) Beruhige die missbrauchte Nase, sobald sie sich beruhigt hat.

Es ist der Geschmack, der der wahre Star der Show ist, Die Art und Weise, wie diese enorme Stärke gezähmt und fast schmackhaft gemacht wird. Ja, es ist scharf und scharf, Aber die Textur hat eine Art glatte Cremigkeit, die es ermöglicht, sie ordentlich zu haben und den hohen Beweis fast zu vergessen. Es gibt Salz und Wachs und leichten Kleber wie zuvor, kombiniert mit einer süßeren Note von Marshmallows, hellweiße Früchte und es erinnert an einen wässrigen Fruchtaufguss an einem heißen Tag an einem tropischen Strand irgendwo. Es gibt andere Geschmacksrichtungen von Litschis, Blumen, mehr Obst (schwerere), dog sap, Kräuter (als, vielleicht ein Hauch von Salbei und Basilikum), Aber diese tanzen um den zentralen Geschmack herum und geben Unterstützung, anstatt sich den Weg nach vorne zu bahnen, und die gesamte erfahrung ist wirklich ganz gut, reibungslos bewegen, fast ruhig, Inro eine lange, würziger und fruchtiger Abgang, der irgendwie sowohl Kraft als auch Zartheit bewahrt.

Ich habe das wirklich genossen 54.5% La Perle, und erzielte es gut, aber der Brute ist ein Schnitt sogar darüber hinaus. Es ist ein Rum, der von einem Mann auf einem Paket auf einer Insel hergestellt wird und einen reichen Geschmack und Geschmack hat, so dass es fast eine Sünde wäre, ihn in ein Fass zu geben. Das wahre Geld in der Rum-Welt steckt in extrem alten Rumsorten, die von stolzen Häusern hergestellt werden, die in der Zeit nach Fässern greifen, die seit Jahrzehnten von vergangenen Generationen gereift sind. A1710 haben gezeigt, dass ein brandneues Outfit, sich nicht an einen Produktionsstandard jeglicher Art halten, nicht einmal altern, was sie sich einfallen lassen und einfach ein Rhum wie dieses fast direkt aus der Stille herauslassen, kann uns etwas wirklich Bemerkenswertes zu einem erstaunlich erschwinglichen Preis bieten. Für mich, Es ist jeden Cent wert.

(#772)(88/100)


Sonstige Erläuterungen

Einige historische Hintergrundinformationen zu A1710 finden Sie in der Originalbewertung von La Perle, hier angepasst:

A1710 wurde in erstellt 2016 als Mikro-Brennerei für Habitation Le Simon (nicht mit der Brennerei von Simon zu verwechseln, obwohl sie Nachbarn sind), die mit Clemens auf der nahöstlichen Seite von Martinique die Schultern reibt. Die Immobilien Wurzeln gehen zurück auf 1710 als der Gründer, Jean Assier, auf der Insel angekommen (daher auch die „A“ im Titel) und gründete den Zuckerplantag, das scheint zu haben Familienbetrieb und je als Zucker Anwesen, seit. Yves Assier Pompignan, die 50-jährige, die die Marke geschaffen und gründete die Brennerei in 2016, zuerst machte Karriere in Lieferungen Schreibwaren und Büro bevor seine wahre Berufung zu akzeptieren, Vielleicht das Familienerbe kanalisieren - ein Urgroßvater besaß die derzeitige Fabrik von Saint-James, Großvater von Rum Marke im Besitz, sein Vater ist ein Rohr Agronom und er hat Verbindungen mit der Hayot Familie als auch.


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