Februar 042016
 

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Nee, Alle Entschuldigungen zu den Insulanern, aber Fidschi nicht steigen immer noch nicht in die Höhen eines Landes, dessen Rums wir müssen. Noch.

(#253. 81/100)

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Lassen Sie uns nur mit zwei weiteren fidschianischen Produkte verzichten, die meinen Weg gekreuzt, von meinem Freund zur Verfügung gestellt Cornelius von Barrelproof, die, es sollte im Voraus zu beachten,, viel mehr mochte sie beide als ich. Wir sehen nicht viele Produkte aus diesem Land überall – "Eastern" Rums es nicht westlich des Eisernen Vorhangs machen sehr oft, so ist es vor allem in Online-emporia, dass wir Rums aus Fidschi finden, Australien, Indonesien oder auch Japan; Diese werden vor allem in Europa verkauft, nicht in Nordamerika. Bundie, Don Papa und Neun Blätter sehen diesen Trend abkoppeln, aber sie sind kleine Kartoffeln, ja wirklich, und du wirst immer noch schwer aussehen Tanduay zu lokalisieren, oder sogar das Zeug aus Indien.

Sowieso, unabhängige Abfüller Duncan Taylor, der Rum Cask, East India Company, Berry Brothers und einige andere tun, um die Single Barrel Weg nehmen, und so vielleicht sollten wir dankbar sein, dass wir die Chance bekommen tun, um diese ungewöhnliche Profile zu versuchen, wann immer wir können. Der Rum stammt aus der gleichen Brennerei als BBR 8 jahre alt und das Unternehmen 10 jahre alt: der fidschianischen South Pacific Distillery nun von Fosters aus Australien im Besitz, und im Nordwesten der kleinen Insel.

DT Fidschi-Aufkleber

Ich sagte, "ungewöhnlich" vor einem Augenblick…es war kein Wort, das ich leicht gewählt.

Ich goss die 54.8% Heu-Blondine, Topf noch Geist in mein Glas, und zuckte zusammen, als ob ich eine Kakerlake in meiner Suppe gefunden hatte, (oh Kellner…!) Scharf, knurrenden riecht nach Kerosin, Siegelwachs, Bodenpolitur tauchte schnell, wie ein angepisst von Geist aus seiner Lampe, unsanften und in einer höchst unschicklich Mode miteinander kollidierende. Ich ging zurück in das Regal und ausgecheckt die Clairin Sajous zu sehen, ob ich es war…Nee, das war immer noch besser. Zehn Minuten Ruhezeit half nicht viel – Terpentin, Aceton, Nasslack entschieden jetzt zu kommen, von Kerzenwachs verbunden, grüne Traubenschalen…und ich dachte, links, wenn dies Pot-still, ungefilterten, und ausgestellt "wie war" aus dem Fass, vielleicht der Lauf benötigt geändert werden; und um ehrlich zu sein, wenn überhaupt, habe ich versucht, einen Rum, der ein starkes Argument für entweder mehr Alterung oder eine Dosierung gemacht, das war's. Der Geruch war einfach zu roh und ungeschliffen. Das meiste, was es angezeigt war Flüssigkeit Schmirgelpapier nur geringfügig verbessert durch eine Alterung.

Zu meiner Erleichterung, es gab eine Entschädigung, wenn ich das Ding schmeckte. Besser, viel besser. Beheizte und sehr würzig, mittlerer Körper in der Textur, und all dies war eine willkommene Abwechslung von dem ersten Angriff. Es schmeckte der roten Oliven in Salzlake, mit einer Art von fleischigen Hintergrund, wie ein Plastikbecher mit Salz Rindfleisch gerade anfangen zu gehen. Dann endlich vertrauter Noten behaupteten sich und blieb über Ausmisten, und ich spürte ein paar grüne Trauben beginnen, gehen Sie einfach, Vanille und Rauch (wenig), ein sehr Kräuter, grasigen Element, mehr Sole, süßen Soja, einige Zitrus, Ingwer und ein gutes Thai Veggie-Suppe. Cornelius fühlte es sich etwas die funky Charme der Jamaican Stil angezeigt, so dass, wenn Sie jemals bekommen, um es zu versuchen, sich selbst, es wäre etwas zu achten sein,. Das Finish, wenig überraschend für eine solche Stärke, war lang genug, und ich konnte nicht sagen, es war entweder gut oder schlecht – es bestand, es hielt, Ich habe Noten von Zitronengras, Vanille, wieder Zitrus und Soja und Sole, aber sehr wenig von einem tröstlichere hinteren Ende. Colour me unbeeindruckt, Es tut uns leid.

Obwohl sich die Aromen und Geschmäcker deuten auf eine Zuckerrohrsaft Basis Destillat, das Ministerium für Rum und Fidschi Rum Co. Seiten sagen beide Melasse. Das macht das Profil Ich beschreibe auch odder, denn es war so ähnlich wie die clairins, aber ohne ihre heftige Vermengung von den gleichen Geschmack in eine Synthese, die funktioniert. Die Nase war zu zackig und zu roh, der Gaumen gearbeitet (bis zu einem Punkt) und das Ziel war nichts zu schreiben, zu Hause. Meiner Meinung nach, dieser Rum sollte etwas mehr schlafen wurden links. Die Ergebnis war 284 Flaschen aus einem einzigen Fass, und es wurde zehn Jahre lang in Eichenfässern gelagert, doch ehrlich, könnte man denken, es nicht mehr als drei Jahre alt war (oder sogar noch jünger) von der Art und Weise wehrte sie alle Bemühungen, die dort in den Griff zu kommen weg.

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Ich habe jetzt vier oder fünf fidschianischen Rums versucht, und zwar, das ist kaum eine große Sample-Set; noch haben sie alle eine Art von Rechtskurve von der Realität, die einige gewöhnungs nimmt, für diejenigen von uns mehr daran gewöhnt, Karibik Traditionals oder agricoles (was die meisten von uns). Sie können einen Nachweis positiv sein, dass terroire kein bloßer ist subtil abstraktes Konzept, das über unbekümmert hantiert wird aber ohne wirkliche Bedeutung, und ich glaube, dass Rums aus anderen Teilen der Welt in der Tat ihre eigenen einzigartigen Geschmack liefern und Gerüche und Empfindungen. Die Kehrseite, dass, ist, dass ich noch einen echten Geschmack für einige von ihnen zu erwerben haben. Ich gehe nicht Fidschianer wie gestern Fisch abschreiben…aber bisher habe ich nicht erfüllt jede (aus den wenigen, habe ich versucht,) dass meine Socken abblasen entweder. Sicherlich dieser Rum nicht.

Sonstige Erläuterungen

Im Alter von April 2003 bis September 2013

Ja, wenn ich mehr Fidschianer sehen, Ich werde kaufen. Noch wirklich neugierig auf sie.

Marco Freyr hat zusammen eine kurze Biographie des Unternehmens (auf Deutsch)

Die Verkostungsnotizen oben sind meine eigenen. Ich habe das Rückenetikett erst Cornelius mich freundlich ein paar Bilder von der Flasche geschickt.


  5 Antworten bis zur “Duncan Taylor Fidschi 2003 10 Year Old Rum – Rezension”

  1. Ich habe noch fidschianischen Rums, um zu versuchen, aber es `s vielleicht eine Menge über das, was Sie sie für in diesem Fall….weil sie von tiki Barkeeper hoch gelobt und `s, was meine intererest nahm etwas aus bei dem Versuch,. Offenbar sollen sie einen sehr starken und scharfen Geschmack Profilfit für Tiki Drinks zu haben…oder so höre ich…

    • Hallo Tiare

      Ihr Punkt ist gültig…Ich vermute, dass das, was verschiedene Barkeeper als stechend beschreiben, ist, dass Hauch von Jamaika-Funk Cornelius erwähnt (die ich nicht bekommen). Auf einer Ebene Nippen, es nicht für mich arbeiten. Ich hoffe, dass andere mit ihren eigenen Erfahrungen im Laufe der Zeit wiegen.

      Eine Idee, die Barkeeper Behauptung unterstützt, dass dies für Tiki Drinks ein großer Rum, Tatsache ist, dass eine wirklich gute Top-End-Rum zäh ist ein gemischtes Getränk zu machen mit, denn es steht schon für sich so gut und nicht immer verbessert werden kann (Ich stehe bereit, von Ihnen oder Josh auf diese korrigiert werden). Aber etwas ein bisschen mehr roh und ungeschliffen und mit ungeraden Geschmack in alle Richtungen explodieren, ist maßgeschneidert für solche Zusätze und Vermischungen gemacht, weil so ziemlich alles was Sie tun es sie zu verbessern.

  2. Ich habe auch einen Fidschi Rum versucht. Es wurde von einem anderen Abfüller (The Rum Cask), aber es war auch 10 Jahre alt und von 2003, also denke ich, dass es mit der Bewertung einer vergleichbar ist.

    Ich fand es auch in der Art sehr jamaikanisch zu sein, es hatte Ähnlichkeiten sowohl ein 1993 Long Pond (ein etwas stechend Fruchtigkeit) und 2000 Hampden (fleischig / pikante Noten, insbesondere mit Wasser), dass ich versucht hatte, vor.

    Ich mochte die Fijan ziemlich viel, wenn auch nicht so viel wie die Jamaicans. Und da alle Fidschi Rums auf den Markt kommen aus der gleichen Brennerei (Ich denke, es ist nur ein ?) und sind ziemlich jung (alle rund um 10 Jahr alt) Ich fühle keine Notwendigkeit, ein anderes kaufen. Aber vielleicht sind wir in eine angenehme Überraschung in ein paar Jahren, wenn die ersten ältere Abfüllungen erscheinen.

    • Ich freue mich auf den Rum Cask Fidschi nächste Woche. Dort, die jamaikanischen Einflüsse waren stärker ausgeprägt, und ich mochte es ein ganz klein wenig mehr. Aber mein Gefühl ist immer noch, dass bis fidschianischen Rums – also alle von South Pacific Distillery weit – den Einsatz erhöhen, sie werden weiterhin in meine Anerkennung hinken. Sie sind scheinen einfach nicht so gut zusammen wie wahr Jamaikaner setzen.

  3. Der einzige Fidschi rum ich versucht, so weit ist die Samaroli Fidschi Rum aus 2001 (12y alt). Ich war sehr skeptisch auf den ersten und war nicht sofort überzeugt, aber wir fanden es besser geschmeckt jedes Wochenende. Nach 6 Wochen ist das Terpentin auf einem akzeptablen Niveau und ich finde mich jetzt davon tatsächlich ist ganz lieb. Nicht sicher, ob ich gerade daran gewöhnt, oder wenn die Aggressivität ist nur aus der Flasche.

    Mir wurde gesagt (in einem Whisky-Shop) dass der Fidschi Rum ist eine, die Whisky-Trinker anspricht.

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