Dezember 142016
 

ryoma-7-1

Ein Aufsatz in der orientalischen und der Karibik Fusion

#326

Außerhalb der cognoscenti, die tollwütigen Fanbase oder Tieffeldforscher, nur wenige wissen (oder Pflege) viel über Rums von außerhalb der westlichen Hemisphäre. Doch Rums aus Indien und Thailand und Australien sind massiv Verkäufer im Osten, nichts von den emergent Trägern aus Japan zu sagen. Neun Blätter das neueste Outfit aus dem Land der aufgehenden Sonne ist wichtigsten Auszeichnungen in der größeren rumiverse Garner, aber Rum wurde für eine sehr lange Zeit aus lokal angebauten Zucker, und es ist keine Überraschung, dass andere Unternehmen ruhig wurden ohne viele außerhalb der Region im Sinne Geschäfte zu machen ist klüger. Whisky könnte die japanische Blickfang sein Tag, aber ich überprüfen nicht mit denen, so lassen Sie uns einen kleinen Scheinwerfer einschalten, um den Rums statt.

Ein solches ist das sehr interessant hellgelbes Produkt aus der Kikusui Brennerei, in der Präfektur Niigata an der Nordküste von Honshu — sie auch machen, und sind meist bekannt für, Sake. Die Kikusui Brauerei wurde gebildet, in 1881 von Takasawa Suguro, wenn er das Recht erhalten, um es von seinem Onkel Takasawa Masanori machen und genehmigt wurde es in seinem eigenen Recht zu machen, in 1896. Es bleibt ein Familienunternehmen (in der fünften Generation), mit Interesse die tragende Säule des Unternehmens verbleibenden (man kann nur, wer der Rum liebenden Mann in der Familie fragen, war, die brach mit der Tradition, indem sie es machen). Im ersten Jahrhundert ihres Bestehens, das Unternehmen war nicht sehr groß, und verwittert viele Stürme wie Mangel an Reis, die Kriegsjahre, Krankheit und vorzeitigen Tod von Familienangehörigen, Überschwemmungen, Erdbeben – in 1964 Die Brauerei wurde durch Erdbeben und zwei Jahre in Folge Überschwemmungen beschädigt zerstört, was übrig blieb. Irgendwie ist der Familie in Gang gehalten und in 1969 Ersatz Brauerei wurde abgeschlossen. Neue Ausrüstung, moderne Fertigungsmethoden und Management-Techniken wurden in den 1970er Jahren eingeführt. In den 1980er und 1990er Jahren verzweigt sich das Unternehmen zu Konserven Sake aus, Speisen und sogar eigene Stores. Irgendwann in den 2000er Jahren, so gut wie kann ich feststellen, und vielleicht als Folge von westlichen Einflüssen oder Mangel an Verlangen mit Whisky zu gehen, es wurde beschlossen, in Rum zu verzweigen.

Das Zuckerrohr, aus dem es hergestellt wird, stammt aus dem Süden der Insel Shikoku, die kleinste Insel in der Kette, und der Rum stammt aus frisch gepressten Zuckerrohr, die es würde ein japanischer agricole, sowie meine eigenen Theorien darüber, ob auf den Prüfstand terroire hat wirklich einen großen Einfluss auf das Endprodukt. Es gibt keine Informationen darüber, ob der Rum ist Topf noch oder Spalte noch abgeleitet; es ist in amerikanischen Eichenfässern seit sieben Jahren, und erteilt an 40%. Dort gehen Sie.

Es ist schon eine Weile her, seit ich einen Rum mit einem Riech Profil durchaus so versucht: es begann mit einem nassen Karton matschig Schlamassel (die Pappe, die das Aroma impliziert, das ist, nicht der Rum); und Getreide, Roggenbrot, Kokosnusswasser, verrotten Obst (es war sanft, , für die habe ich inbrünstig Dank), die im Laufe der Zeit, entwickelte sich zu einem sehr angenehmen Nase von Äpfeln und Cidre, seltsam scharf und schwach zugleich. Es war sehr leicht, schwach süß, und konnte nicht für einen Moment zu vergleichen, um den klaren Wollust eines karibischen agricole, doch es gab einen interessanten eigenes Profil, das fast Jamaikaner war, und markiert es aus als singuläre – deutlich, hatte eine scharfe Linkskurve zu ergreifen, um darauf vorbereitet sein, um es zu genießen und es nicht zu einem besseren bekannten Französisch Insel Geruch haften verlangen. Ich kann nicht mit Überzeugung sagen, dass es mir gelungen ist…aber ich war fasziniert.

Der Gaumen war ebenso interessant, wenn gleich bizarr. Anfangen mit, es war ganz anders als die Art und Weise es roch – es war klar und frisch auf der Zunge wie jeder Rohr Saft stamm Rum jemals gemacht, außerordentlich leicht und sauber für etwas angeblich sieben Jahren, und schmeckte süß Licht Trauben (diese roten aus der Türkei, oder die grünen aus dem Libanon meine Frau für mich kauft), Gurken, Dill, und sehr leichte Noten von Vanille, grüne Äpfel, Blumen, grüner Tee Eis, Birnen, etwas Rauch, und eine vage Sojasoße Hintergrund. Mit anderen Worten, die Dreadlocks zu einem großen Schritt nach hinten. Es war rüstige, Licht, knackig. Schade, entschied sich das Ziel an den Anfang zu umrunden zurück, und am Ende die Dinge mit mehr von diesen Früchten, die aus gegangen waren, und dass nasse Pappe, gebunden in einem Bogen mit Oliven und Sole. Ein wenig war in Ordnung, zu viel irgendwie auf mich sauer gemacht.

So…Ich genoss die unkonventionell, ursprünglichen Geschmack, mochte die Knusprigkeit des Gefühl im Mund, und war in Ordnung mit den Kanten Vorder- und Rückseite, doch gab es etwas uninspiriert über die Erfahrung als Ganzes. Es ist möglich, dass beide terroire und die Kompetenz des Unternehmens mit (oder Präferenz für) willen ihre Philosophie etwas mit vertrauter Romme Profile uneins gekippt; und natürlich der 40% während ein breiteres Publikum ermöglicht gesorgt werden, um, erlegt einige Einschränkungen. Immer Noch, Ich werde dies sagen – es ist nachdrücklich für das, was es ist, und als Rum sicher macht es seine eigene Aussage. Es gibt mehr als ein bisschen nicht gealterten Topf Profil noch hier in (daher meine Verdacht nicht bestätigt, dass das ist, was sie verwenden es zu destillieren), aber dafür eine befehls Haltung einzunehmen erfordert über dem ausgegebenen ABV bewegen und vielleicht mit dem Lauf Strategie spielen einige mehr. Am Ende, deshalb, sie weist sowohl Stärken als auch Schwächen.

Warum kaufe ich diese? Bien Sur, denn ich konnte, denn ich war interessiert, und weil es informativ und nützlich ist um mehr zu schreiben, als nur die regelmäßige Ernte von Rums aus den Regionen, mit denen wir alle kennen. Wir sollten unseren Horizont schauen zu erweitern, und wenn die Erfahrung ist nicht immer eine unverfälschte positive, wer kann sagen, was andere vielleicht gefallen, Was sind die zehn Jahre alten Firma ist wie, oder wenn sie sich bewegt in der Zukunft? Fröhlich, die Ryoma 7 Jahre alter Rum zeigte mehr auf der positiven Seite der Bilanz als minuses, war eine rüstige, abgefahrenes kleines rumpelte, und ist durchaus erschwinglich für jeden, der einen Flieger auf etwas abseits der ausgetretenen Pfade zu nehmen will.

(80/100)

Sonstige Erläuterungen

Der Name "Ryoma" (oder RYOMA) ist, dass einer der Revolutionäre der Meiji-Ära, die in der Bewegung prominent war das Tokugawa Shogunat zu stürzen (er wurde ermordet in 1867). Dieser Name wiederum leitet sich von einer Legende von einem Gott mit dem Kopf eines Drachen und dem Körper eines Pferdes, die angeblich laufen konnte 1000 in in einem Tag.