Jan 052017
 

Décontracté, mais pas paresseux

#333

Le dodo, comme la plupart d'entre nous sont bien conscients, est l'objet de ces épigrammes bien connus comme étant morts comme un; il reste une partie intégrante de la culture populaire et la langue, souvent vu comme un symbole de l'obsolescence, stupidité et (naturellement) extinction. Il est donc quelque chose d'un emblème étrange pour une société de rhum à utiliser comme son nom et son symbole, sauf si elle est considérée comme si fermement associé à Maurice cet oiseau et l'île sont considérés comme synonymes (que je ne crois pas un instant). Donc, en dehors de l'objectif officiellement déclaré de la prise de conscience logo d'élevage d'espèces en voie de disparition, peut-être ce que nous voyons ici est aussi un sens de l'humour au travail, d'autant plus que les scientifiques modernes suggèrent que le dronte était en fait assez bien adapté à son écosystème, et il était les espèces envahissantes et les humains qui ont fini par l'anéantir – l'oiseau était loin d'être aussi stupide que l'on nous donne à penser.

De toute façon, comme une stratégie de marketing, ce nom fonctionne comme un charme, depuis, dès que je l'ai vu à Berlin en 2016, Je beelined directement au-dessus de l'essayer, parce que venir sur, avec un titre comme ça, comment pourrais-je résister à? Il est comme dire à tout homme guyanais qu'il ya vraiment un DPI marque de vodka appelée – nous serions tous instantanément acheter une caisse.

Rum Lazy Dodo Single Estate (pour lui donner le nom complet sur l'étiquette) est faite par le Grays de New Grove Rhum renommée (géré par la famille Harel que je l'ai écrit à propos de la New Grove 8 Year Old avis) et la famille Milhade qui sont les vignerons de Bordeaux. Quel fond la littérature existe suggère que la collaboration est plus dans la voie du partage des connaissances de répartition stricte du travail, depuis la canne et de la récolte et de la transformation et le vieillissement de tous ont lieu sur le domaine Pampelmousses à l'Ile Maurice, si le réseau de vente en France doit peut-être quelque chose aux efforts des Millhades qui ont une prescence plus forte en Europe. La couleur ambre 40% à base de mélasse ABV, produit colonne est toujours un mélange de rhums vieux 5, 8, et 12 ans et d'âge dans les deux nouveaux et d'occasion américain et français fûts de chêne (d'où le surnom de «double maturation» sur l'étiquette). Oh, et aucun additif, donc je fus informé. Elle avait ses sortant partis 2016 dans le circuit des festivals de rhum et semblait être très populaire, si l'on en juge par le signe "Sold Out" posté sur le deuxième jour de la Berlin RumFest.

Cela ne signifie pas nécessairement qu'il était un niveau supérieur rhum, un seul qui était populaire et très facile à boire. Nez-sage, il fait présenté comme assez doux et avait des notes de raisins verts et d'ananas et de mangues mûres, que je pensais peut-être été un peu plus haut – il y avait très peu d'un profil "standard" ici, bien que ce qui était disponible à l'odeur était nullement désagréable, juste assez doux, même discret.

pensées similaires ont traversé mon esprit sur la dégustation. À 40% il était une sorte de rhum defanged, moyennement corsé, et la douceur a été retenu, avec cela et le mélange arrondir les bords rugueux il peut avoir commencé la vie avec. Il y avait les mêmes goûts de raisin-like, moins d'ananas ici, et comme il a ouvert (et avec de l'eau) vaguement saveurs plus nettes ont émergé – agrumes, pamplemousse rouge, Cidre, pommes, suivie de vanille, crème brûlée et des notes de caramel doux. Il fermé court et chaud, avec peu de verdeur transportant plus dans la finition, juste caramel, certains agrumes légers et noix, et une touche de vanille.

Bien que je ne peux pas extasier, à la fin de la journée, il est une atmosphère détendue, décontracté, sans agressivité (oserais-je dire «paresseux»?) sorte de sundowner, rien earthshaking – au mieux, il a fait mon verre vacille un peu. En dehors de profiter de son caractère placide, je ne fais que parti curieux auquel le marché a été fait pour. Les Européens avec leur penchant pour les boissons plus énergiques et les profils robustes de tendance vers le marché agricole? Touristes? Danemark, la maison des vikings fût-force-aimant? Les Nord-Américains qui considèrent la plupart du temps la preuve standard pour être le rumiverse? connaisseurs, Barflys, décideurs cocktail? Difficile à dire. Je considère comme un très bon genre de rhum au jour le jour, bien fait et raisonnablement complexe, si manquer de rien qui crie spécifiquement "Maurice" à ce sujet. Mais quel que soit le cas, il ne sera probablement pas aller dans le sens de son homonyme de sitôt…il est un rhum trop décent pour que, et sera probablement les abeilles’ genoux pour ceux qui succombent à sa lumière et charmes langoureuses.

(79/100)

 

Mai 272015
 
New Grove 8

Recadrage de la photo gracieuseté du Guide Ultime Rum, que la mienne avéré être la merde.

Un peu trop mince et hors d'équilibre pour mon palais, si les goûts sont intrigants.

(#216. 81/100)

***

Quelques mots sur l'île Maurice, une nation insulaire dans l'océan Indien à l'est de Madagascar, qui a été à divers moments composées de plusieurs îles et moins, et le néerlandais, Français ou anglais ... si les Arabes et les Portugais à la fois, il a touché terre avant la colonisation initiale a échoué (par les Hollandais) en 1638. Cependant, sa position stratégique dans l'océan Indien a fait à la fois la lutte française et britannique pour elle au cours de l'Age of Empires, et les deux restent représentés sur l'île à ce jour, fusionnant avec les cultures indiennes et asiatiques qui forment aussi un gros importante de la population. La nature volcanique du climat tropical du sol et fait bien adapté pour la canne à sucre, et il y avait trente-sept distilleries opérationnel 1878, qui a vendu principalement en Afrique et à Madagascar.

New Grove est un rhum fait sur cette île, et tandis que les textes de présentation de marketing officielles sur le site Grays vantent un Dr. Harel créer l'industrie du rhum de retour dans 1852, le premier moulin à sucre remonte à 1740 dans le domaine de la Veillebague, dans le village de Pampelmousses, avec la première distillerie à partir deux ans plus tard: New Grove est toujours fait dans ce domaine, prétendument toujours en utilisant la formule originale. La famille Harel ont déménagé dans d'autres préoccupations (comme le groupe Harel Mallac-, pas du tout dans l'agriculture), mais d'autres descendants forment et travaillent pour Grays - l'un d'eux m'a envoyé la société bio, par exemple, et trois autres siègent au conseil d'administration.

Grays a été formé en lui-même 1935 (la société holding Terra Marques, a été créé en 1931 par les Harels et encore la première mise en service en 1932) et sont un producteur de spiritueux verticalement intégrée et importateur. Ils possèdent toutes les étapes de la production locale, à partir de canne à liège, pour ainsi dire, et de faire l'esprit de canne, rhum blanc, un solera et âgés de rhums, pour les marques Old Mill et New Grove qui ont été établis dans 2003 pour le marché d'exportation.

Il était le garçon de huit ans New Grove que je regardais cette fois-. La mélasse est fermenté pour 36 heures, puis distillé dans une colonne encore; l'émergent 65-80% esprit est ensuite rangé dans le chêne pour le vieillissement préliminaire (environ huit mois) puis transféré dans chêne du Limousin - à propos de 30% de ces barils sont nouveaux - pour le sommeil finale.

Donc tout ce que ce sont des détails techniques, tu dis, trucs historique ... quel est le salle comme?

Bien, pas trop mal, réellement. Même à 40%, le cuivre-or 8 vieille année était intrigante. Je veux dire ... mangues mûres dès le départ? Bien que le premier nez se présentait assez fortement - probablement parce que je poussais mon bec dans le verre trop vite et n'a pas attendu un peu - il n'a moelleux un peu. Fruits jaunes sharpish - pêches, papaye immatures, écorces de citron, raisins verts - prédominé, et a eu une saveur à elle (que la mangue chose) ce qui était tout à fait inhabituel. L'inconvénient est que l'équilibre des vanilles un tanins et caramel - le côté de la mélasse de choses, si vous voulez - a été battue, et une partie de l'équilibre est perdu.

En bouche, les saveurs ont continué leur émergence, sans beaucoup plus, mais l'ensemble était déconcertante bouche mince, et même un peu méchante. Cette retira progressivement et le goût après un peu cédé la place à un profil beaucoup plus doux, des goyaves rouges, mangues indiennes jaunes fermes (ils sont légèrement différent dans le goût à ceux des Caraïbes que je grandi), gingembre, papaye encore ... et un goût de corossol blanc ainsi. Goûtez donc sage, Je l'ai aimé - sorte de - mais le problème global de la balance ne persiste, et le manque de puissance et un corps un peu coulé l'expérience pour moi. Les choses ont été secourus peu par un temps relativement long fondu, douce et chaude, rien à avoir peur de. Une bouffée de tabac, un peu de sucre brun et la vanille au dernier, un peu de fumé - qu'il était étrange comment la nature fruité disparu, en laissant des éléments plus traditionnels de prendre enfin leur moment sur la scène qu'à la dernière révérence.

Donc dans l'ensemble, rien à I allait obtenir extrêmement enthousiaste à propos. Je dois mentionner que cette vieille de huit ans a en effet remporté l'argent et d'or dans 2013 et 2014 sur le circuit des festivals européens (Madrid, ISW allemand, Belgique, et au Royaume-Uni IWCS) donc certainement d'autres adoptent une approche moins impitoyable à l'esprit que ce que je fais. Mais que puis-je dire - il est un rhum, il est d'âge, il est fait décemment, mais il ne vient pas vraiment ensemble, chaussette moi dans la mâchoire et frissonner je bois de construction. Je préfère jeter un oeil à New Grove 2013 limitées expressions de canon unique de la 2004 sortie, âgés de plus de temps et avec un point preuve plus ... Je avoir un sentiment que je pourrais apprécier ces plus. Cela dit, noter que, pour un prix de 50 $ US, le vieux de huit ans sera probablement apprécié par beaucoup et est raisonnablement abordable. Seul le temps dira comment les ventes et la réputation de l'expression se développent.

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