Mai 022017
 

#361

Die Sancti Spiritus Brennerei in Zentral Kuba, auch als Paraiso bekannt, macht seit Rum seit 1946, und anders als seine Geschichte (sehen “weitere Hinweise” unten) gibt es erstaunlich wenig harte Informationen über ihre Tätigkeit, seine Größe, Volumen oder Ausfuhren auf der Hand. Abgesehen von dem, was erhebliche lokale Produktion sein müssen, was wir nicht sehen,, sie können besser für die relativ neue Ron Paraiso Marke bekannt sein, sowie von den Etiketten von unabhängigen Abfüllern wie East India Company, Kill-Wunder, Bristol Spirits, die Whiskey-Agentur, und, hier, W.M.Cadenhead. Online auf das, was man sieht, zum Verkauf, Fässer scheinen Europa zu haben, um die Mitte der 1990er Jahre irgendwo begonnen schlagen, mit der, die ich freue mich auf heute aus dem Kommen (säulen) immer noch in 1998 und abgefüllt in einer Firma 59.2% in 2013. Cadenhead, wie gewöhnlich, haben sich amüsiert mit der Abkürzung „ADC“ auf dem Etikett setzen, die auf verschiedene Weise „Aroma de Cuba bedeuten könnte,„Oder“ über cane „oder, in meinem Patois, „Fertig Koch“ - eines dieser verwendet werden könnten, da Cadenhead nie offenbart - oder nicht weiß selbst - was die Initialen bezeichnen, und ich bin müde zu fragen und immer „Ahhhh ... duuuuh ... .Kuba?" In Beantwortung.

Eine Reihe von Menschen, die schwerer gefallen, thrumming British West Indian Rum (von Jamaika, Guyana, und Barbados zum Beispiel) abschätzig mir über die spanische rons haben schnupperte vor kurzem, vor allem die Spalte noch diejenigen, die sind die meisten von ihnen. Ich vermute, dies mit ihren zu tun hat, trotz für Bacardi und das Licht panamaischen Sachen, die in den Bewertungen späten Abrutschen ist schon. Nichts falsch mit dem, aber mein eigenes Gefühl ist, dass sie ein zu weites Netz sind Casting, und wenn man eine ganze Region im Wert von bathwater wirft basierend auf einigen abgetastete Rums, vermisst man dann das Baby, das auch die Tür ausgewaschen. Vielleicht ist es der gelegentliche Mangel an überprüfbaren Altern, vielleicht ist es die Leichtigkeit, vielleicht ist es die Gaumen der Trinker. Weiß nicht. Aber diese Cuban ron hat einen genaueren Blick verdient.

Betrachten wir zunächst die Nase auf dem hellgelben ron: es war ein funkelndes, Lichtdosis von knackigen, Reintönigkeit, Beginnend mit kautschuk, süß Acetonen auf einmal. In ihrer eigenen Art und Weise war es auch recht herbes, erinnert mich an Stachelbeeren, Essiggurken, Gurken und viel Zuckerwasser, Anhalten nur kurz ein agricole Profil zu präsentieren. Ich glaube nicht, dass ich blind nippte konnte und bekannt es sofort war von Kuba. Bei einem Whisker scheut 60% es angegriffen stark, wurde aber auch gut gemacht scharf bösartig sein, und war einfach und kraftvoll intensiv, das war zu seinem Kredit und machte die Erfahrung, es ist ein sehr gut riechend, vor allem, wenn einige soursop, Zitrus und Backen Gewürze wurden schmeichelte aus ein paar Minuten später versteckt.

Der Geschmack fiel etwas nach unten - es gab trockenes Holz, viele seltsame und fast bitteren Gerbstoffe zu Beginn; das war zum Glück nicht eine Disqualifikation, weil dieser Geschmack ausgewogen, wer oder was sonst eine Überfülle von leichten Süße haben könnte durch Wassermelone und Papaya und Anjou Birnen vertreten. Allmählich entfaltete es wie eine Blume in der Dämmerung, Erzeugung zusätzliche schwache Noten von Orangenschalen, fast reife gelbe Mangos und Aprikosen, ausgeglichen durch Jod, Menthol (!!), Kurkuma und einiger starker schwarzer Tee, von denen alle zu einer Schlussfolgerung, dass in geeigneter Weise lang war, klar und würzig, Aus der Show schließt mit Muskatnuss, mehr dieser tartness, und eine flirt von Orangenzesten.

Kurz, Cadenhead ADC gestapelt gut gegen eine Reihe von agricoles, Spanisch und surinamische Rumsorten, die an diesem Tag auf dem Tisch. Es hat mich denken, obwohl: Lesen um andere Erfahrungen mit kubanischen Rums im Allgemeinen, eine Sache, die ich so konsequent auffällt, ist, dass die nachweislich älter ein kubanischer Rum, die am häufigsten ist es erzielte hohe. Jetzt Topf noch mit etwas Geschick gemacht Rum kann aus dem Tor gutes Recht sein, und creole säulen noch Saft aus den Französisch Inseln beweist die ganze Zeit, dass höheres Alter nicht zwangsläufig höheres Lob verleihen (oder Partituren). Aber mit Spalte noch Rum in dem kubanischen / spanischen Stil gemacht, die übliche einfach 40% junge Sachen oder gemischte rons einiger Alter haben einfach nicht, dass brutzeln die Cadenhead irgendwie hier aus ihren Lauf extrahiert. Mit anderen Worten, für solche traditionell Licht Rums, zusätzliche Altern ist ein besseres Angebot, es scheint.

So, in Fein, Ich glaube, dass dieser Rum ist besser als die Havana Club Barrel Proof (und die Seleccion de Maestros, dass es gelungen), besser als die Renegat 11 jahre alt (aber vielleicht sollte ich Regeschmack, da ich versucht, dass ein Alter vor); es Kanten aus dem Santiago de Cuba 12 jahre alt, obwohl vielleicht nicht ganz so gut wie die 401 Santa Clara (auch aus 1998). Diese mürrischen Schotten nahm die Sonne der Tropen, begossen es Felsen mit etwas kaltem Meersalz-Spray und Schaum gepeitschten, und erzeugt ein Amalgam aus beidem, die als entweder besser, und nur fällt weniger als bemerkenswert – es ist ein Versuch wert von jedermann, wenn es noch gefunden werden.

(86.5/100)

Sonstige Erläuterungen

Ein paar Worte über die Brennerei Geschichte: verschiedentlich das Paraiso oder Sancti Spiritus Brennerei genannt, die Gründerfamilie, die Riondas, begannen ihre Zuckergeschäft in 1891 mit einem Unternehmen, das Tuinucú Sugar Company in der Provinz Sancti Spiritus genannt (die auch in der Nähe zum ursprünglichen Bacardi Brennerei war). In 1946 das Paraiso Distillery wurde geschaffen, und in 1951, die Tuinucú Sugar Company wurde in beiden Plantage und Brennerei Operationen konsolidiert. Seit der Revolution, Die Regierung übernahm den gesamten Betrieb nicht lange nach und hat die Show jemals laufen seit.


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