Meer 262013
 

 

Zuerst veröffentlicht 2. September 2011 auf Liquorature

Ein würdiger Nachfolger der 10 Jahr alt, die auch teuer und extrem gut war gemacht. Gelingt es, meiner meinung, auf fast jeder Ebene: Präsentation, Nase, Geschmack, Verarbeitung und Ästhetik. Dies ist der Punkt, an dem Sie selbst anfangen zu sagen vielleicht zweihundert Dollar nicht wirklich so viel sein können auf einem einzigen Rum zu blasen…aber sicherstellen, dass die Ehepartner pflichtet.

(#084. 86/100)

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Du hast es in die Abtei zu Hand. Nicht in der Inhalte auf ihren Lorbeeren mit dem sehr ausgezeichnet zur Ruhe 10 Jahre alt Ich war so ergriffen von, sie gab die dunklen Gold 12 Jahre alt limitierte Auflage Rum, und auf alle seine Vorgänger Stärken gebaut. Dies ist nicht überraschend, da die verbleibenden Bestände des zehn Jahre alt war, die die zwölf bilden (Original Barrel der zehn sind nun erschöpft oder im Alter von zehn Jahren). Und sie haben nichts außer dem Rum verändert sich: die geätzte breitschult Flasche die jakobinische Herrenhaus zeigt, Mahagoni kippte Kork, die billige Pappschachtel, die Keenan so applaudiert, die dünne Verpackungspapier mit dem Firmenlogo ... alles bleibt gleich.

St Nick, zu haben als überraschende neue Qualität Brennerei entstand in 2006 nachdem die Warrens kaufte die vor Gutsbesitzer aus, zunächst hatte R. L. Seale ihr Produkt destillieren und sie dann selbst im Alter von; obwohl zuvor hatte sie für Aktien aus der ganzen Barbados und anderen Orten, die auf das Alter in ihrem ersten Angebot abgegrast, in diesen Tagen sind sie zur Festlegung der Bestände selbst eine neu erworbenen deutschen Destillieranlage mit, und haben beeindruckende Pläne ihrer Produktlinie zu erhöhen (Ich machte ein paar Notizen darüber in der 8-yr old Bewertung wenn du interessiert bist).

“Es geht nicht darum, was der Film über ist,” bemerkte Roger Ebert einmal, “Aber, wie der Film ist über sie.” Nach diesem Maßstab, Wie sollten wir diesen Rum diskutieren? Durch seine Nase, sein Aroma, sein Aussehen, die Flasche, die farbe, wie es destilliert, vermischt, in Flaschen…was? Nachdem genug Prosa geschrieben sowohl über die acht Jahre alte und 10 Jahre alt, wie kann ich von dort aus weitergehen?

ich könnte sagen, zum beispiel, dass es sich um eine moderne Bajan Stile alter reimagining, oder dass es sowohl stammt aus dem Topf nehmen und Spalte Stills, und reift 12 Jahre in Eichenfässern gelagert. Ich könnte hinzufügen, dass es nicht aus Melasse hergestellt wird, sondern aus konzentrierten Zuckersirup anschließend doppelt destilliert, um etwa 92% vor der Alterungs (im Gegensatz zu agricoles aus dem Französisch terroires, die Begrenzung der Regel ihre Destillation 70% vor Barrels). Dann könnte ich weitergehen: dass es einen tiefen, reich, dunkle reiche Nase von Johannisbeeren und Marmelade, Kirschen, Pfirsiche und fleischige reife Früchte, redolent Frühstück Gewürze und ein Hauch von Karamell, und den Geschmack von Jasmin und Hibiskus Arrangements bestäubt mit Zimt. Aber was hat das alles sagen Sie wirklich über trockene Fakten sind Sie wahrscheinlich krank von und kann nicht einmal zustimmen? Nicht viel. Was ist Geschmack, dann? Würde es einen Unterschied machen, wenn ich die leicht salzig-süß tang bemerkt, oder seinen schweren Körper etwa auf dem Niveau ein ED 15, Noten von Banane und Papaya melding sanft in eine buttrig weich Mischung aus Obst und braunem Zucker? Und die lange glatte, dauerhafte Oberfläche, die die Mandeln mit der Zähigkeit eines Junkies umklammert einen fünf umklammert?

Vielleicht nicht.

Also lassen Sie mich unter uns in eine andere Richtung für die poetischer gehen. Dieser Rum ist eine Umarmung von Ihrer Mutter, wenn Sie ein gehäutet Knie hatte und nach Hause kam Tränen zurückhalten — in der warmen Weichheit ihrer Komfort, alle guten Dinge kam zurück und der Schmerz war vergessen. Der Geschmack dieses exquisite 12 Jahre alt ist, von einem faulen Sonntag Frühstück mit dem ersten echten Liebhaber nach einer guten Nacht vor, und ein großer Kuss nach (ersetzen Sie das Wort Sie denken an), mit Französisch Toast, heißen starken Kaffee und der Schmelz fixins in den Mund, wie Sie es Wolf in der warmen Morgensonne von einem großen neuen Tag nach unten. Und das Ziel ist redolent der glatten Gefühl der Macht, die Sie umgibt, wenn Sie einen harten Kampf zu gewinnen - im Büro oder auf dem Feld oder auf der Straße – und verdientermaßen in die Auszeichnungen aalen. Die Welt ist Ihre Auster. Dieser Rum geht gut mit ihm.

Die St. Nicholas Abbey 12 jährige begrenzte Reserve ist nicht billig. Bei zweihundert Dollar in Calgary, Ich muss ehrlich sein und zugeben, dass ich dachte lange darüber nachgedacht, es zu kaufen - ich kann das bekommen 21 yr old El Dorado, oder der Englisch Harbour 25 yr old, für weniger, und beide sind ältere Jahrgänge, bewährten Geschmack, durch gut etablierte Unternehmen gemacht, für die ich großen Respekt haben. Ich weiß, ich bezahle den Preis wegen der begrenzten Produktion, nicht ganz, weil es so gut. Ehrlich, hatte es mit mir gewonnen hatte für die zehn, die St. Nicks bereits über nicht gewesen, sowie deren sofortige und ehrliche Beantwortung jeder Frage hatte ich, als diese Bewertung Erforschung, Ich hätte ferngehalten.

Aber ich muss ehrlich sein: dies ist eine Erinnerung daran, was Rums kann sein, in einer konformistischen und kleinsten gemeinsamen Nenner Kultur, in der Mischprodukt und gewürzt Rums billig durch die Lkw-Ladung verkaufen, und viele Menschen haben keine Ahnung, dass "Top-End" und "Rum" können im gleichen Atemzug gesagt werden, (Maltmonster, Sie können kichern jetzt aufhören). Und wie ich habe beobachtet, bevor, Rums sind nicht für eine Sache,: einige nehmen den Rand unserer Wut, einige helfen uns vergessen und uns von unseren Problemen weg, einige sind am besten, mit dem Sie einen Sonnenuntergang zu beobachten, einige sind die großen Ereignisse im Leben eines Menschen auf Toast, und wieder andere sind mit einem besten Freund über einen Abend zu teilen Schach verbracht zu spielen und in einer desultory Art harum scarum Gespräch schwelgen. Was ist so wundersam über die zwölf, und was macht mich empfehlen, ist, dass in gewissem Maße, es ist gut für, und tut, all diese Dinge.

 


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