Jan 172017
 

Eine neue Richtung für den japanischen Rum-Hersteller, das hat einige Fehler, aber ist ein interessanter Rum dennoch.

#336

Bei der Recherche den Hintergrund für die verschlüsselten, Ich stieß auf der Website RumRatings, das ist ein Ort, wo die Menschen bewerten und kommentieren Rums sie versucht haben, ohne die Mühe gehen von, sagen, Erstellung einer Website oder setzen ihre Gedanken auf eine formellere Basis (die Art, wie man auf dem / r / Rum Forum auf reddit sieht, zum beispiel, ein Ort, wo Fans noch mehr tollwütigen als auf Facebook sein kann).

Die Kommentare wurden nicht inspiriert. "Zu jung und hart und chemischen,"Schrieb ein aus Ungarn, deren Geschmack lief in die süße von Dictador, Millionaire und Zacapa; "Das sh * t ist eine Verschwendung von Zeit,", Meinte ein anderer aus Rumänien, die Leitung seiner weniger als begeisterten Kommentar "Whisky Rum oder etwas ..." und der auch (von der Verbindung zu seinem "Kabinett") schien weichen soleras lieber und süßen Rum und setzt die Jamaican RumFire und ein Bristol Spirits 1996 Caroni nahe dem Boden.

Solche Kritik dienen einem Zweck in diesem Fall, denn es gibt nicht viele Kritiker, die noch bis Neun Blätter genommen haben, so dass selbst eine Meinung von der Straße ist nützlich, wenn wir einen kaufen ... und nur weil ich 'em mag persönlich bedeutet nicht, dass Sie. So verknüpfe ich nicht auf diese negative Bemerkungen in dem Bemühen, die Herren in Frage zu dissen oder ihre Meinung zu spotten, nur den Grundstein zu legen für die Annahme, dass, wenn Ihr Geschmack laufen in die mehr easy-going, weicher spanischen Stil von Rums - oder solche, die von nun an süßer sein als die Norm sind bekannt — dann Rums im Radhaus vielleicht nicht dieses Unternehmens. Neun Blätter sind nicht so individualisiert wie, sagen, ungealterten Fassstärke agricoles aus einem Topf noch, aber ihre Rumsorten nehmen etwas gewöhnungsbedürftig.

Neun Blätter, dass Ein-Mann-Outfit aus Japan macht sehr jungen Rums (höchstens sechs Monate oder so), und sie sind näher im Profil mit einem Mashup von Weißen und Jamaikaner mit dem Aufgehen Einfluss von Barbados geworfen, und vielleicht ein oder zwei clairin für einige Zähne. Yoshiharu Takeuchi macht keinen Versuch, sich als besonders einzigartig, das ist vielleicht, warum seine Rums tatsächlich sind. Und all jene, klar und "Almost <<wählen Sie Ihre Saison>>"Französisch- oder im amerikanischen Eichen im Alter von sechs Monate alten Rums, Ich würde sagen, er etwas ziemlich interessant hier getan hat, wie nichts hat er versucht vor. Er geworfen Kaizen aus dem Fenster und weg in eine neue Richtung.

Erwägen: normalerweise neun Blätter destillieren seine Rums, tut die Schnitte, und dann im Alter das Ergebnis für sechs Monate, weshalb es eine verwirrende Vielfalt von Multi-Jahre fast Federn und Fast Autumns und Angel Half Französisch und amerikanischen Cask Rumsorten in ihrem Portfolio sind; aber mit dem verschlüsselten, er hat in der "Veredelung" Richtung gegangen (viel wie English Harbour, DDL und Viereckig haben im vergangenen Jahr oder zwei getan). Dies ist eine Mischung aus vier Rumsorten, je zwei Jahre alt - die vier wurden in Fässern aus amerikanischer Eiche im Alter von, Fässer, die zuvor Oloroso gehalten, Brandy ... und eine, die nicht identifizierten bleibt, vielleicht in dem Bemühen, Florent Bouchet von der zu necken Unternehmen, die hält gelegentlich eine Brennerei Ursprungs zu sein "Geheimnis", Tonnen von beheizten Mutmaßungen führen und endlos in der Blogosphäre unterhaltsam Kommentar. Die nächsten neun Blätter hat sich vorher dieses Konzept mit ist ihre Sauvignon Blanc Ausgabe, aber das ultimative Ziel ist das gleiche — zum Geschmacksprofil hinzufügen etwas, ohne tatsächlich das Hinzufügen, eine Taktik Zacapa, A. H. Riise und Don Papa könnte vielleicht zur Kenntnis nehmen.

bei einer Firma in Flaschen 48% in 2016, der goldene Rum ist sicherlich ein Schritt über ihre jüngeren Produkte. Alle teilen sich einen etwas adstringierend, eher dünn-but-intensive Nase (Ich versuche schwer, nicht von meiner befürchteten Grundschullehrer zu denken, die gefürchtete Frau. Jagan, mit ihrer scharfen Stimme, Nasenklammer, bladed Nase und immer bereit Meter langen Lineal, aber das ist fast unmöglich,), und hier, die nur marginal von der Reifezeit gelindert. Sharp sicher, acerbic ja, ohne Frage intensiv - aber die Aromen waren nicht halb so schlimm. Zitrusgewächs, Licht florals, einige Erdverbundenheit und Lavendel eine interessante Tango tun, plus der leiseste Hauch von Früchten und grassiness, alle sehr klar und deutliche. Es stellt weit mehr wie ein agricole als ein Melasse Basis Rum.

Die zwei Jahre des Alterns war, wo zu einem gewissen Grad der Rum abgegeben hat, wenn probiert, aber vielversprechend war die Nase gewesen. Die klare Klarheit wurde beibehalten, doch ist es immer noch als etwas roh präsentiert, eine Spur zu ungehobelt, ohne Rundung, die das Gefühl im Mund gemacht hätte besser. Zum Glück, abgesehen davon, der Geschmack war ausgezeichnet, und einmal habe ich mich daran gewöhnt, Ich fand ich seine Lebhaftigkeit und Jugend zu schätzen, und wieder war ich links fragen, wie dies so viel war wie ein agricole. Diejenigen gleichen pflanzlichen, grasigen Noten beharrte, zu denen florals wurden hinzugefügt, Rotwein, Orangenschale, Sultaninen, und auch eine Art von Getreide Hintergrund, die in die Cremigkeit von Käse auf Schwarzbrot entwickelt. Es war seltsam,, aber kam zusammen ganz gut, und ich hatte keine wirklichen Beschwerden über das Ziel, das war etwas würzig, aber verließ immer noch mit einer Reinheit und Klarheit duftend der würzigen tartness von grünen Äpfeln und Trauben.

Wenn man all diese Beobachtungen zusammen, es wurde, in Fein, ein recht ordentlicher zwei Jahre alter Rum - die Lackierungen es sicherlich dazu beigetragen, ein Niveau zu erreichen, dass einfache Alter nie haben würden. Wenn man bedenkt, Neuner Blätter regelmäßig malige Ausgabe von sechs Monaten alten Rum, so ziemlich die gleiche Art und Weise hergestellt, entweder in einem Fass oder ein anderes im Alter von, es ist leicht zu schimpfen, dass sie die gleichen Rums auf jedem go-around machen, so dass man immer ist wie sie alle bekommen. Durch die verschlüsselten machen, Neun Blätter haben gezeigt, sie sind nicht auf die Art und Weise gebunden haben sie Rum gemacht vor — und sind durchaus bereit, ihre Produkte in neue und interessante Wege zu gehen, die jetzt nicht ganz funktionieren kann, aber vielversprechend für ihre Bemühungen in der Zukunft

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