Februar 152021
 

Erinnere dich an verlorene Geister? Keine? Dies war die Firma, die vor einigen Jahren Grollen machte, durch Verwendung eines von seinem Gründer entwickelten proprietären „Flash-Aging“ -Verfahrens, Bryan Davis, „superschnelles Altern“ zu fördern. In der Theorie, Der von Davis gebaute chemische Reaktor würde einen Geist erzeugen, der wie ein zwanzig Jahre altes reifes Produkt schmecken würde, wenn in der Tat nur eine Woche alt. Die meisten schnüffelten herablassend, machte Bemerkungen über Scharlatane und Schlangenölverkäufer, spottete darüber, wie es im Laufe der Geschichte viele Male versucht worden war und gescheitert war (normalerweise, um die Unachtsamen zu betrügen und die Unschuldigen zu vlieseln) und ging weg…aber ich war fasziniert genug, um ihre drei ersten Versuche zu kaufen. Die waren nicht so heiß, Obwohl ich hörte, dass nachfolgende Ausgaben mit optimierten Einstellungen zu besseren Ergebnissen führten. Aber der Reifen verblasste und ich hörte wenig mehr darüber und war nicht interessiert genug, um es weiterzuverfolgen (Ein Artikel wurde veröffentlicht in der NYT am 11. Februar dieses Jahres das sprach über die Bemühungen mehrerer Unternehmen, diesen Heiligen Gral derzeit zu verfolgen.)

Das hinderte Lost Spirits nicht daran, die Steine ​​zu treffen, um durch Lizenzierung ein gewisses Interesse zu wecken, und Rational Spirits aus South Carolina haben sich mit Mr.. Davis, Wer hat weiter an der Technologie zu basteln. In 2017 Sie veröffentlichten einen kubanisch inspirierten Rum, die zweite Generation nach Lost Spirits, zu einem atemberaubenden 70.5% ABV – Sein erklärtes Ziel war es, vorrevolutionäre kubanische Rumprofile nachzubilden, und benutze das als Sprungbrett, um ähnliche Magie mit vielen fast toten oder fast ausgestorbenen Rums zu machen (wie Appletons legendäres 17 Jahre Alt, vielleicht). Weeellll…okay. Mal sehen, was wir hier haben, dann.

Zunächst, Der eigentliche Ursprungsgeist des Rums ist etwas trübe. Master of Malt, Distiller.com und Andrew Abrahams Alle erwähnen das Pot-Still-Geschäft, aber es ist nirgends angegeben, woher das kommt oder wer es destilliert hat; In den Marketingmaterialien, die alle Online-Shops zitieren, finden sich viele davon, und sie umfassen auch Melassebasis der Klasse A und verkohlte Fassalterung, aber kaum mein Vertrauen inspirieren. Da ist Rational jetzt aus dem Geschäft und Die Website führt zu einer Glücksspiel-Website, Es gibt nicht viel Hilfe, um dorthin zu gelangen. Außerdem, Der „kubanische Stil“ galt schon vor 1960 als leichtes Destillat, das auf Säulenstills hergestellt wurde (hauptsächlich) Es gibt also einige Probleme — würde jemand überhaupt erkennen, was am anderen Ende herauskam?

Probieren wir es aus und sehen. Nase ist, Lassen Sie mich gleich sagen, großartig. Sicher, es ist ziemlich rau und bereit, herumspornen und booten, aber schön reich und tief mit anfänglichen Aromen von Butterscotch, Karamell, Sole, Melasse. Ein schöner trockener und staubiger alter Pappgeruch strömt aus, und dann ein Hauch von faulen Früchten – und, wie die Jamaikaner uns gelehrt haben, Das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache – dazu wird nach und nach ein fruchtig verzinnter Kirschsirup hinzugefügt, Kokosnussspäne und Vanille. Ein paar Pflaumen und reife Pfirsiche. Hinweise auf Kleber, Sole, Humus und Olivenöl. Es riecht sowohl moschusartig als auch süß, mit Anis, der wie ein Wagenheber in die Schachtel hinein- und herausspringt. Kleben, Sole, Humus und Olivenöl. Also alles in allem, da drin ist viel los, alles gut behandelt.

Es beginnt, jedoch, bei Verkostung ins Stocken geraten, und das trotz dieses sehr starken Beweises. Die Karamell, Schokolade, Toffee, Vanille und Butterscotch übertragen. Dazu kommt etwas aromatischer Tabak, eher trocken, plus poliertes, gut ausgehärtetes Leder. Ein oder zwei Tropfen Wasser setzen zusätzliche Noten von Zitrusfrüchten und tieferer Melasse frei (vielleicht ein bisschen zu viel von letzterem, methinks). Abgesehen von schwachen dunklen Trockenfrüchten, Das meiste, was ich schmecke, ist die nicht süße Art – Termine, Feigen, Oliven. Sehr wenig süß hier, mehr von Gewürzen und Leder. Das Finish ist einfach genug – es ist allerdings lang, und ziemlich scharf und würzig ("Brutal" bemerkte Paul Senft, in seiner Rezension) – meistens Vanille, ein bisschen Obst, Karamell und Melasse, plus ein letztes Stück Anis.

So, es hat wirklich gut angefangen, und dann einfach hinlegen, seufzte schwer, gefurzt und dann abgelaufen, aber tödlich, es hat mich nie wirklich begeistert. Es fühlte sich eher wie ein einigermaßen anständiger junger Möchtegern-Rum an — ehrlich gemacht, aber weniger wie ein Kubaner als die Bastardnachkommen eines eher unhöflichen, leicht gealterten Versailler Hoochs und eines minderwertigen, aber hochprozentigen Hampden. Die Nase war fantastisch, übrigens, was Hoffnungen weckte, aber dann ließ all dieser gute Wille nach, weil nippen und schmecken Verwirrung stiftete, was zu völliger Enttäuschung führt.

Bei schönem, Meiner Meinung nach hat es weder geholfen noch behindert, diesen „Flash-Aging“ -Prozess zu durchlaufen, denn wer könnte was die gärung sagen, verkohlte Fässer und der Ursprung noch vermittelt, gegen die Technik? Und der kubanisch inspirierte Teil? Nicht schwer. Am besten ignorieren Sie diesen Aspekt vorerst und lassen die Erwartung auf die Toilette fallen, weil es nichts dergleichen ist. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie diesen Teil der Erfahrung in vollen Zügen, denn danach, Es gibt nicht viel Interesse, das auf Sie zukommt, außer einem wirklich schnellen Betrunkenen.

(#802)(79/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Wonk hat wahrscheinlich am meisten über Lost Spirits geschrieben, hier ist ein Tag für alle seine Artikel zu diesem Thema. Sie äußern keine Meinung zur Technologie, aber berichten Sie einfach über die Geschichte bis etwa 2018.
  • Ursprünglich, Ich erzielen es 81 als Rum, Am Ende wurden jedoch ein paar Punkte abgezogen, weil nichts im entferntesten einem Kubaner ähnelte. Dies ist ein interessanter Punkt, über den man nachdenken sollte, wenn Sie die Punktzahl eines Rezensenten berücksichtigen – Es geht nicht immer um die intrinsische Qualität, ohne alle anderen Faktoren, aber auch über die Erwartungen, mit denen er hereinkam. Ich versuche, solche sekundären Probleme nicht auf mein Urteilsvermögen einwirken zu lassen, aber in einigen Fällen ist dies unvermeidlich, wie hier. Die Neugestaltung einer alten kubanischen Marke ist so sehr Teil des Mythos dieses Rums, dass sie nicht von der Kritik getrennt werden kann.
  • Das ganze Geschäft mit superschnellem Altern führte mich einige interessante Gedankenlinien und Kaninchenlöcher hinunter. Ich habe sie in einem Meinungsbeitrag erweitert einige Tage später von dieser Bewertung trennen.
Jan 282021
 

Foto mit freundlicher Genehmigung von / u / Franholio aus seinem Reddit-Beitrag

Hin und wieder muss ein Rezensent in die Kugel beißen und zugeben, dass er einen Rum zum Schreiben hat, der so eigenartig und so selten und so unbekannt ist (wenn auch nicht unbedingt so gut) diese wenigen werden jemals davon gehört haben, weniger werden es jemals bekommen, und es ist wahrscheinlich, dass es niemanden interessieren wird, da die Verkostungsnotizen sinnlos sind. Cadenhead ist 2016 Veröffentlichung der Caribbean Rum Mischung (inoffiziell "Living Cask" oder "1842" wegen der Nummer auf dem Etikett genannt) ist einer davon.

Warum ist es so unbekannt? Bien Sur, weil es selten ist, für eine — dieser Ausgabe, nur noch 28 Flaschen wurden wieder in freigegeben 2016, und wie das mit einer angeblich vielen Mischung aus vielen Fässern passieren könnte? Zum Vergleich, die Velier Albion 1989 hatte 108 Flaschen, und es war keine Mischung. Nur der Geister des alten Mannes entkommen hatte dieses kleine Ergebnis, wenn Sie die rabattieren Caputo 1973 das hatte eine einzelne Flasche. Es wurde die Gesamtsumme von gesehen einmal bei einer Auktion, auch in 2016 und für £ 85 verkauft (in derselben Auktion ein Cadenhead aus der Fassserie, die TMAH, verkauft für £ 116, als Komparator).

Aber ein Herr rief an Franholio auf Reddit, ergänzt von WildOscar66, und dann a 2015 Überprüfung durch die FRP auf eine andere Variante erklärte es: Dies ist eine Art schottische Solera, oder ein Unendlichkeitsfass. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, in diesem Fall angeblich meistens Demeraras in der 8-10 YO Bereich, obwohl diese nie definiert sind und genauso leicht etwas anderes sein könnten. Diese werden in einen von mehreren Viertelfässern getaucht (über 50 Liter) die in Cadenhead-Läden in Edinburgh und London aufbewahrt werden, ständig zur Flasche gezogen und dann, wenn es auf halber Höhe trifft, wird von etwas übriggefüllt, das von dem IB-Fass übrig bleibt, das sie abfüllen. Dies bedeutet, dass es sich nicht nur um ein „lebendes Fass“ handelt, sondern dass die Wahrscheinlichkeit gering ist, dass Ihre Flasche mit meiner identisch ist – Ich habe Hinweise auf mehrere davon erhalten, und alle haben unterschiedliche Abfülljahre, Stärken, Größen und Verkostungsnotizen.

Dies macht die Fähigkeit, mit der Komponenten zu den Fässern hinzugefügt werden, nicht ungültig, jedoch – Der Rum ist kein Chaos oder eine völlig durcheinandergebrachte Mischung aus Batsh * t, die auf keinen Fall verrückt ist. Betrachten wir zunächst die Nase: Selbst wenn ich nicht gewusst hätte, dass sich dort Demerara befindet, hätte ich es vermutet. Es roch nach gut poliertem Leder, dunkle getrocknete Früchte, Rauch und Kardamom, bemerkenswert zugänglich und gut gezähmt für die Stärke von 60.6%. Es verschmolz Blumen, Fruchtigkeit und Salzlake gut, dennoch behielt man immer einen muffigen und heuartigen Hintergrund zu den Aromen bei. Erst nach dem Öffnen wurden traditionellere Noten erkannt: Melasse, Karamell, gebranntem Zucker, Toffee, Toblerone, ein wenig Kaffee und eine Spur Lakritz, nicht zu stark.

Ich würde nicht so weit gehen zu sagen, dass dies ein klar erkennbares Erbe war (hölzern) immer noch rum, oder sogar, dass es so viel von einem solchen Tier gab, weil geschmacklich, Ich spürte, wie der Rum unter dem Gewicht so vieler Kleinigkeiten ins Stocken geriet, die versuchten, sich miteinander zu vergnügen. Salziges Karamell, Melasse, Pflaumen und Lakritz waren da, wenn auch schwach, das sprach für die Verdünnung mit anderen weniger identifizierbaren Rums; einige dunkle und süße Früchte, Vanille, ein Hauch von Eichenbitterkeit, mehr Rauch, mehr Leder. Der Kaffee und die Schokolade kehrten nach einer Weile zurück. Über Alle, es war hier nicht wirklich interessant, und während der Abgang lang und träge war, Es war größtenteils eine Wiederholung dessen, was vorher kam – Ein reichhaltiger schwarzer Kuchen mit vielen gehackten Früchten, Mit Karamellsirup beträufelt, Dazu kommt ein Hauch von Zimt und Kardamom sowie etwas Schlagsahne mit Vanillegeschmack.

Dieser Cadenhead ist ein ganz feiner Rum, und ich bin beeindruckt, als alle herauskommen, dass ein Rum im Viertelfass-Solera-Stil – eines von mehreren in Geschäften, die bessere Dinge zu tun haben als kleine Infinity-Fässer im Mikromanagement – ist so gut wie es ist. Was ich nicht bekomme, ist Unterscheidungskraft oder etwas besonders Einzigartiges, im Gegensatz zu den "beschrifteten" Single-Barrel-Releases, für die Cadenhead vielleicht bekannter ist. Ich hätte es vielleicht enthusiastischer getroffen, wenn das der Fall gewesen wäre.

Ich glaube, dass der Prozess der Entwicklung einer Mischung darin besteht, sehr unterschiedliche Täler und Geschmacksspitzen in etwas zu glätten, das auf seine Weise sowohl schmackhaft als auch einzigartig ist, ohne das Interesse des Trinkers zu verlieren, indem man etwas übermäßig bla macht. Hier, Ich denke, dass die Stärke des Rums ihn weiter trägt, als es das Profil allein hätte tun können, wenn er schwächer gewesen wäre: und das, obwohl dieses Profil ziemlich komplex ist und eine schöne Textur hat, zu einem Preis verkauft, den viele als ziemlich gut bezeichnet haben…Es ist letztendlich nicht wirklich so lohnend, wie es mit mehr Fokus gewesen sein könnte, auf weniger Elemente.

(#797)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Während die Überprüfung mit einer Abwärtsnotiz endet, Ich habe es wirklich genossen, und deshalb empfehle ich, in eines der Geschäfte von Cadenhead zu gehen, in denen sich eines dieser Fässer befindet, und ein paar probieren.
  • Nicolai Wachmann, eine meiner Rumzahnfeen aus Dänemark, freundlicherweise die Probe weitergegeben.
Jan 182021
 

Wir waren schon einmal hier. Wir haben einen Rum mit diesem Namen probiert, recherchierte seinen Hintergrund, wurde durch seine Undurchsichtigkeit verblüfft, machte unser Missfallen bekannt, dann gähnte und schüttelte unseren Kopf und ging weiter. Und immer noch die Themen, die dieser aufgeworfen hat, bleiben übrig. Die Malecon Reserva Imperial 25 Einjähriger leidet an vielen der gleichen Mängel 1979 Cousin, Die meisten davon haben mit Offenlegung zu tun, und einige haben mit ihrer Natur zu tun. Es wundert mich, dass wir uns heutzutage immer noch mit dieser Art von Mist abfinden müssen.

Das Wenige, von dem wir wissen Wikirum (Das ist etwas mehr als vier Jahre her, als ich über den Malecon schrieb 1979) Ist das das Don Jose Brennerei in Panama ist der Produzent – Dies sind die gleichen Herren von Varela Hermanos, die die beliebte und bekannte Marke Abuelo herstellen. Malecons tatsächlich Eigentum als Unternehmen oder Marke ist so schwer zu finden wie zuvor – Alle Kontaktinformationen der Website verweisen auf Händler, nicht Eigentümer und ihre eigenen Presseinformationsbereich bleibt stehen 2016 und sie haben anscheinend nie an vergangenen Ereignissen teilgenommen 2017, was, zufällig, ist, als ich ihre Sachen zum ersten Mal ausprobiert habe. Ihre FB-Seite (Es gibt nur einen, für den deutschen Markt) ist etwas aktiver, repräsentiert aber meistens Marketing bla, keine Auseinandersetzung mit Kunden und Fans. Ich habe irgendwo gelesen, dass der Besitzer ein Italiener ist, der Rum im kubanischen Stil mag und mit Don Pancho zusammengearbeitet hat, um diese Rumserie zu entwickeln, Das ist so gut oder nutzlos wie jede andere Geschichte ohne Bestätigung. (Ehrlich, mit Panama Rum in diesen Tagen, Es interessiert mich kaum noch – es ist so schlimm geworden).

Sowieso, profilmäßig, Es gibt wirklich sehr wenig zu schreien, was den Geschmack betrifft. Ich kann dir Ärger ersparen – einfallslos, einfach, einfach sind die Adjektive, die mir in den Sinn kommen. Die Nase ist ruhig und weich: Schokoladenmilch, Anis, Karamell, etwas Cremigkeit von Eis, Vanille, Nougat. Es gibt sehr wenig Fruchtigkeit, um dies mit einigen herben Aromen auszugleichen – vielleicht ein Hauch von Zitrusschale, ein oder zwei Trauben, nicht viel mehr und vielleicht ein Hauch von schwarzem Tee.

Der Gaumen ist ähnlich weich und ähnlich geradlinig. Es gibt mehr Schokoladenmilch und vielleicht einen Hauch Kaffeesatz. Ein smidgen, kaum ein Hauch von Eiche und Zitrusfrüchten, ein schlauer Geschmack von Mandarinen; es ist nicht sehr süß (Das ist ein Plus) und trägt etwas Salzlake und türkische Oliven und einen Hauch von leichter Bitterkeit, Ich werde großzügig sein und sagen, es ist ein Eicheneinfluss, der es davor bewahrt, nur bla zu sein. Finish ist okay, denke ich. Natürlich zu schnell gegangen, keine Überraschung bei 40% ABV und bestenfalls den Sinn für schwarzen Tee mit zu viel Kondensmilch, das verbirgt nicht ganz die Tatsache, dass es zu bitter ist.

Viele werden einen Rum wie diesen mögen. Tippler von weichen Favoriten wie die Großvater 7, RN Panama 18 YO, El Dorado 12 YO, die Santa Teresa 1796 oder die Diplomatico-Linie hätte hier überhaupt keine Probleme. Über Alle, obwohl, aus meiner Sicht, Abgesehen von größeren panamaischen Marken mit einigen tatsächlichen Muskeln hinter ihren Produkten (denke Großvater oder Ursprung), Es kommt wenig aus dem Land, das mich entweder überrascht oder interessiert, und dies ist nur ein weiteres davon. Sie sind unkomplizierte kleine Pizzazer (Dies kann beabsichtigt sein), und während der Malecon 25 ist ein anständiger Panamaer, Es gibt wenig zu unterscheiden von einem Destillat, das ein Jahrzehnt jünger ist.

Aber, für einen Rum, für den eine Prämie festgesetzt wird weil des angeblichen Alterns von 25 Jahre, Das sollten die Leute nicht darüber sagen, weil es negative Erwartungen sowohl für die Marke als auch für das ganze Land weckt und echte Rumliebhaber dazu bringt, sich anderswo umzusehen. Hoffen wir, dass dies in den kommenden Jahren der Fall ist, Die Rums dieser kleinen Nation und ihre Produzenten in Industriegröße können den Einsatz erhöhen, Machen Sie besseren und transparenteren Saft und gehen Sie so besser auf den sich ändernden Geschmack des globalen Publikums ein. Dann könnten sie einen Teil ihres Rufs zurückerobern, welche Rums und Firmen wie diese mit solch unbekümmerter Verachtung behandelt haben, und so nachlässig.

(#795)(77/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Damit du nicht denkst, dass ich unfair bin, andere waren ähnlich abweisend: WhiskyFuns Serge sagte "hier passiert nicht viel", obwohl er es besser mochte als andere Malecons, und erzielte es 78; während sein Partner in Rum, Angus (ein anderer Rumliebhaber, der einfach nicht weiß, dass er es ist), Ich fand es technisch nicht gut entweder, und bewertet es 64. Brian über / r / reddit gab es ein hart mittelmäßige Punktzahl von 53/100, Das ist nur ungefähr so, wie ich es auch einordne (auf meiner eigenen Skala). Alex über bei Master Quill, die Quelle der Probe, die ich versuchte, bewertet es 82 und kommentierte auch die Ähnlichkeit mit einem Abuelo. Die besten Informationen zur Marke sind wahrscheinlich RumShopBoys Überprüfung des Sortiments ab Mitte 2020, und ich empfehle es sehr (seine Punktzahl für den 25YO war 55/100).
  • Es gibt zwei Gehäuse, eine mit einer Holzkiste, eine mit einem Karton. Soweit mir bekannt ist, ist der Rum in beiden Fällen der gleiche. Ich erhielt eine Probe aus der Holzkistenflasche, welches zuerst veröffentlicht wurde, zurück 2016 oder so, bevor sie einige Jahre später auf billigeren Karton umstellten.
  • Behandeln Sie die Altersangabe mit Vorsicht, da es nicht überprüfbar ist. Jedes Unternehmen, das so schwer zu finden ist, macht es nicht einfach, den Vorteil des Zweifels zu nutzen.
Jan 142021
 

Ahh, diese magische Zahl von 23, so geliebt von Rum trinken Liebhaber von süß, so verachtet von denen, die nur für die gehen “rein”. Gibt es ein Ziffernpaar, das den Blutdruck derjenigen erhöht, die ein Beispiel für Rum Gone Wrong geben möchten?? Sicherlich, Nach den Jahrzehnten des Mistes hielt und wird Zacapa immer weiter, Kein Promoter oder Markeninhaber, der sein Salz wert ist, würde vorschlagen, es auf einem Etikett für sein eigenes Produkt zu verwenden?

Ach, das ist nicht der Fall. Obwohl im Schatten seines viel bekannteren guatemaltekischen Cousins, Ron Presidente soll genauso gemacht sein, über ein Solera-Mischverfahren, über das nicht genug offenbart wird, Ich kaufe mich also nicht wirklich ein (zu oft ist das, was als Solera bezeichnet wird, nur eine komplexe Mischung). Oliver & Oliver, ein in der Dominikanischen Republik tätiges Mischunternehmen, wurde in wiederbelebt 1994 vom Enkel des ursprünglichen Gründers Oliver Juanillo, der aus Kuba geflohen war 1959. Es ist eine Firma deren Webseite Sie müssen mit etwas Sorgfalt lesen: Es ist sehr glatt und glänzend, Aber erst wenn Sie wirklich darüber nachdenken, stellen Sie fest, dass sie nie eine Brennerei erwähnen, eine bestimmte Art von still, Destillatquelle, oder irgendein Art der Produktionstechnik (Die Wörter "traditionelle Pot-Still-Methode" sind nur nützlich, um die Notwendigkeit eines Wortes wie zu veranschaulichen cumberworld).

Das liegt wahrscheinlich daran, dass O.&O ist kein Outfit, das sich um eine eigene Brennerei dreht (trotz des Headers auf Flaviars Mini-Biografie das impliziert, dass sie es sind), ist aber ein Zweitproduzent – Sie nehmen Rum von woanders und arbeiten zusätzlich daran. Wo ist “anderswo?"Es wird nie erwähnt, obwohl es höchstwahrscheinlich eines der drei B ist (Bermudez, Barcelo, Brugal) die bekanntere und legitimere Operationen auf der Insel haben, plus vielleicht weiter weg, wie das rückseitige Etikett andeutet..

Also gut, Sie können das und Sie können meine Meinung zu diesem Thema weiter unten lesen, aber für den Moment, hält es anderen Rums stand?, oder sogar mit dem beliebten und viel verspotteten Zacapa vergleichen?

Ich würde vorschlagen, nicht. Es ist, in einem Wort, einfach. Es hat eine öffnende Karamellnase, Toffee und Nougat, Hinweise auf Melasseherkunft und Eichenalterung. Einige Rosinen und Pflaumen und leichte Früchte, die nicht säuerlich oder übermäßig süß sind. Plus etwas Melasse, reife Papaya, und gestreute Äpfel und Ahornsirup. Und dieser Sirup wird wirklich schnell groß, alles auf seinem Weg auslöschen, so bekommst du Früchte, süß, und wenig Tiefe jeglicher Art, nur eine mürrische Art von Schwere, an die ich mich erinnere El Dorado ist 25 Jahr alte Rums…und das alles von a 40% Zimmer.

Es wird nicht besser, wenn es probiert wird. Es ist sehr dunkel süß, likörartig, Aromen von Pflaumen und geschmorten Äpfeln aufgeben (schon wieder); Termine; Pfirsiche in Sirup, ja, mehr Sirup, Vanille und ein Hauch von Kakao. Honig, Cointreau, und sowohl schlau als auch wispy zugleich, mit einem letzten Atemzug von Karamell und Toffee. Der Abgang ist zum Glück kurz, süß, dünn, Ohnmacht, nichts Neues außer vielleicht etwas Crème Brûlée. Das ist ein Rum, Trotz seiner großen Anzahl und seines heldenhaften Jose Marti-Gesichts schreit weder Qualität noch Komplexität. Meistens gähnt es „langweilig!"

Über Alle, das Gefühl, niedergeschlagen zu werden, erstickt zu werden, ist hier offensichtlich, und ich weiß das beides Master Quill (in 2016) und Serge Valentin (in 2014) fühlte, dass es gesüßt worden war (Genau). Oliver & Oliver macht viel aus dem 200+ Auszeichnungen, die seine Rums im Laufe der Jahre erhalten haben, Aber die wirkliche Erkenntnis aus der Liste ist, wie wenige es aus jüngerer Zeit gibt, wenn sie genauer sind, wenn inoffiziell, Standards wurden von den Richtern verabschiedet, die über solche Angelegenheiten entscheiden.

Es ist schwer, bei solchen Rums neutral zu sein. Jahre zuvor, Dave Russell riet mir, nicht so hart mit Rum umzugehen, was mir vielleicht egal ist, aber die sind beliebt und beliebt und werden von denen genossen, für die es bestimmt ist, vor allem in seinem Herkunftsland — hauptsächlich, Ich versuche, seinen Rat einzuhalten. Aber irgendwann muss ich einfach in meine Fersen graben und den Verbrauchern sagen, dass ich das denke, was ich fühle, das ist meine Meinung zu den Rums könnten Sie wie. Und was auch immer andere mit einem anderen Geschmack als ich denken oder genießen mögen (und alle Macht zu ihnen – Es ist ihr Geld, ihr Gaumen, ihre Wahl), Dieser Rum ist wirklich nichts für mich.

(#794)(74/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Rum heißt “Präsident”. Welcher Presidente schwer zu sagen ist, da das Bild auf dem Etikett von Jose Marti ist, ein führender kubanischer Schriftsteller des 19. Jahrhunderts und ein Nationalheld dieses Landes. Vielleicht ist es ein Wort für Exzellenz oder so, die Spitze des Haufens. Ähm….okay.
  • Auf dem rückseitigen Etikett steht, dass es aus einer Mischung aus karibischen und mittelamerikanischen Rumsorten stammt (aber nicht welche oder in welchen Anteilen oder in welchem ​​Alter diese waren). Nicht sehr hilfreich.
  • Alex Van der Veer, danke für die Probe….

Meinung

Ich habe bereits zuvor auf das Vertrauensgeschäft für Rumhersteller hingewiesen, und dass ein Großteil des Pakts zwischen Verbraucher und Schöpfer vom Ehrlichen kommt, hinreichend vollständige Bereitstellung von Informationen…nicht sein Mangel.

Ich urteile nicht über Oliver & Olivers Produktionsstrategie, und ich verweigere ihnen nicht das Recht, sich der Geschäftspraxis des Outsourcings des Destillats hinzugeben — Ich verstehe einfach nicht, warum es so schwierig ist, mehr über die Quellen preiszugeben, und was O.&O mach danach mit den Rums. Welchen Schaden steckt darin?? Tatsächlich, Ich denke, dass solche nicht-primären Markenhersteller ein solides positives Ergebnis erzielen, weil es zeigt, dass sie ihr Bestes geben, um offen für das zu sein, was sie machen, und wie…und das schafft Vertrauen. Wie ich schon geschrieben habe (in den Bewertungen der Malecon 1979, Mombacho 1989, Don Papa Rare Cask und Dictador Best of 1977) wenn relevante Informationen als bewusste Marketingpraxis und bewusste Managemententscheidung weggelassen werden, es wirft Zweifel an allem auf, was das Unternehmen sonst noch macht, bis zu dem Punkt, an dem nichts wird geglaubt.

Hier erhalten wir keine Informationen über das Quelldestillat (Das wird als Zuckerrohrsaft empfohlen, in einigen Referenzen, aber natürlich ist nirgends bestätigt). Nichts über die Firmen, die das Destillat liefern. Nichts auf den Stills, die es geschafft haben (Das Geschäft mit „Pot Stills“ kann ignoriert werden). Wir bekommen nicht einmal die falsche Altersangabe Feigenblatt "6-23" von Zacapa. Wir verstehen das Wort Fensterbrett obwohl, aber jetzt, wer würde das überhaupt glauben? Je weniger gegeben ist, Je mehr Menschen sich betrogen fühlen, desto mehr kommt ins Spiel und ich möchte wirklich wissen, wer in O.&O glaubt, dass solche Verschleierungen und Konsequenzen zum Nutzen ihrer Marke führen. Wer auch immer es ist, sollte aufwachen und erkennen, dass das vor zehn Jahren in Ordnung gewesen sein könnte, aber jetzt ist es sicher nicht.

September 272020
 

Es ist merkwürdig, wie wenig Informationen über Smatt's vorhanden sind, die nicht nur aus Razzamatazz und überhypter positiver Haltung bestehen, um Fälle zu verschieben. Fast niemand hat etwas Konsequentes darüber geschrieben, Es gibt keine Überprüfung der Glaubwürdigkeit, Während die Produktwebsite eine würdige Masse von Redewendungen ist, die lange auf sprudelndes Lob und kurz auf alles, was wir eigentlich wissen wollen, hinausgehen. Wenn Sie zum heimlichen Auschecken absteigen Rumratings und Difford des um wenigstens zu sehen, was die Trinker sagen, bien sur, Sie wissen, dass Sie ein Problem haben.

Smatt ist, Nach diesen Quellen habe ich es geschafft, dies zu überprüfen, eine kleine Charge, Boutique, Jamaikanisch gemischter Rum aus Topf und Säule destilliert noch, Anfang der 2010er Jahre ins Leben gerufen. Welche Brennerei? Unklar und unbestätigt, obwohl es wahrscheinlich von einem der Unternehmen unter dem NRJ-Banner gemacht wird, angesichts der Beteiligung von Derrick Dunn als Master Blender (Er begann bei Innswood Distillery zu arbeiten wo er ein Büro unterhält, und ist der Master Blender für Monymusk, der Hausrum von NRJ). Der Rum wird zu Weiß gefiltert, veröffentlicht am 40% und wird in gehobenen Einrichtungen in Großbritannien und verschiedenen Duty-Free-Geschäften vermarktet (und einige Online-Shops), Dies mag der Grund sein, warum es durchweg ein niedriges Profil beibehält und relativ unbekannt ist, da dies keine Orte sind, an denen Rum-Geekery reichlich vorhanden ist.

Normalerweise, Ein solcher Rum würde mich nicht sonderlich interessieren, Aber mit dem massiven Ruf haben sich die neuen Jamaikaner einen Namen gemacht, es machte mich neugierig und ich trennte mich widerwillig von einer Münze, um eine Probe zu bekommen. Das war die richtige Entscheidung, denn es stellte sich heraus, dass dieses Ding für diejenigen, die sich nicht darum kümmern und einen jamaikanischen Rum nicht von einem anderen unterscheiden können, weniger ein unentdecktes Schnäppchen als ein preisgünstiges jamaikanisches Möchtegern war, kenne Appleton und halte dort an. Der Rum achtet sehr darauf, solche Vanille-Illusionen nicht zu überschreiten, denn Originalität ist nicht seine Stärke und es ist harmlos, dem Sipper zu gefallen.

Betrachten Sie die Aromen, die davon ausgehen: Es gibt einen Hauch von süßer Säure und Kräutern – süße Gurken, ananas, Erdbeer-Kaugummi mit etwas Salzlake gemischt, weißer Pfeffer und Müsli. In gewissem Maße, Sie können spüren, wie Bananen und Orangen losgehen, und es wird nach ungefähr fünf Minuten fruchtiger – innerhalb der durch die Filtration auferlegten Grenzen und dieser geringen Festigkeit – aber nicht reich, nicht auffällig, Nicht etwas, an das Sie sich erinnern würden, wenn Sie das Glas abstellen.

Der Gaumen ist, in einem Wort, schwach, und es wirft die Frage auf, warum es überhaupt gefiltert wurde, da es als Faktor des Standardbeweises bereits ziemlich heikel war. Es schmeckte sauber, sehr sehr leicht, und angenehm warm, sicher. Und es war erfreulich, weiche Aromen von Kokosnussspänen, Süßigkeiten, Karamell, Licht Melasse. Und sogar ein paar Früchte, leicht und wässrig und weiß, wie Birnen und reife Guaven und Zuckerwasser. Nur nicht genug davon, oder von irgendetwas anderem. Kein Wunder also, dass der Abgang kurz und zuckerhaltig und süß ist, ein Hauch fruchtig, ein wenig trocken, und verschwindet blitzschnell

Einmal habe ich das Ding getrunken, überprüfte meine Notizen und bewertete meine Meinungen, Ich kam zu dem Schluss, dass die Nase zwar "Jamaican" sagt — sehr ruhig — es wird dann völlig verwirrt und verliert seinen Weg am Gaumen und endet und endet als etwas ziemlich Anonymes. Es ist nicht so, als ob anfangs so viel da wäre 40%, und es in Unempfindlichkeit und Ebenheit zu filtern, den Überschwang dessen zu unterdrücken, was ein Inselrum sein kann, verfehlt völlig den Punkt der jamaikanischen Rumlandschaft.

Smatt's bescheidenes Selbstlob eines der besten Rums zu sein, die jemals produziert wurden ("Von vielen als der am besten schmeckende Rum der Welt angesehen") kann völlig ignoriert werden. Ich denke, dass es nicht „Exzellenz“ geschrien hat, wenn man es für sich stehen ließ!”Laut genug für die Marketing-Leute, die eindeutig bestenfalls eine tangentiale Bekanntschaft mit Rum haben (oder Wahrheit, eigentlich) aber ein wirklich gutes Gespür für übertriebene Adjektive. Aber was sie tun, indem sie solche Dinge sagen, ist, die Fallen und die Glaubwürdigkeit einiger Ernsthafter zu entkräften, real Jamaika-Rum, sie ausziehen und für Teile verkaufen. Smatt's ist keine Werbung für die Insel oder ihre Traditionen, und während ich völlig akzeptiere, komme ich aus einem langen Hintergrund, in dem ich Weiße aus allen Himmelsrichtungen probiere, auf meinen Snark zu (und sind gekommen, um stark zu bevorzugen, wachsen und originell) Das ist keine Entschuldigung für Smatt's, mit einem langweiligen Rum herauszukommen, der uns nicht einmal den Gefallen tut, uns wissen zu lassen, was es wirklich ist, während schamlos über all die Dinge geredet wird, die es nicht ist. Warum, Es ist positiv Trumpian.

(#765)(78/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Ehrlichkeit zwingt mich, Sie das wissen zu lassen in 2015 Forbes nannte dies einen von acht Rums du solltest es versuchen. In 2020, Der Caner sagt dir, dass es wirklich nicht so ist.
  • Die Geschichte des Piraten, nach dem der Rum angeblich benannt wurde, ist mir egal, und notieren Sie es der Vollständigkeit halber hier.
  • Alter ist unbekannt. Ich würde vorschlagen, dass es ein paar Jahre alt ist, aber das ist eine Vermutung, die auf Geschmack und Preis basiert.
August 092020
 

Der Black Tot Tag kam und ging Ende Juli mit all den üblichen Artikeln und Rezensionen und fröhlichen Bildern von Menschen, die ihre Navy Rum Möchtegern trinken. Obwohl es in letzter Zeit populärer geworden ist (Eine Praxis, die Rum-Emporia mit Sicherheit gerne fördern), Ich neige dazu, nicht zu viel darauf zu achten, da die Marine mehrerer anderer Länder die Praxis an anderen Tagen und in anderen Jahren eingestellt hat, Für mich ist es nur ein weiteres Datum. Und sowieso, ernst, mache ich ja wirklich brauche eine Ausrede, um einen anderen Rum zu probieren? Kaum.

Jedoch, mit der jüngsten Veröffentlichung einer weiteren Tot-Variante (der 50th Anniversary Rum von der Whisky Exchange) zu ergänzen ständig wachsender Stall von Navy Rums vorgeben, die wahre Sache zu sein (oder die legitimen Erben von Real Thing) und all die aufgeregten Diskussionen und „Schau, was ich habe!”Beiträge in der Regel am Datum begleitet, Schauen wir uns Pussers Gunpowder Proof an, ein Update des älteren Blue Label Rums, auf eine höhere Stärke aufgebockt.

Tut mir leid zu wiederholen, was wahrscheinlich schon jetzt bekannt ist, aber die Vorgeschichte des Rums muss beachtet werden: der Name leitet sich von der (wahrscheinlich apokryphisch aber sehr interessant) Geschichte darüber, wie die Marine auf Alkohol getestet hat, indem sie überprüft hat, ob sie die Verbrennung einer Schießpulverprobe unterstützt: Die schwächste Stärke, die das tun würde, wurde angenommen 100 Beweis, und genauere Tests zeigten dies später 57.15% ABV. Jedoch, wie Matt Pietrek hat uns informiert, Echte Navy Rums wurden immer mit ein paar Grad weniger ausgegeben, und die wahre Stärke der Navy ist 54.5%. Was dieser Rum ist, daher der Untertitel von “Ursprüngliche Admiralitätsstärke”. Darüber hinaus, es gibt nicht viel weiter zu gehen (siehe unten).

Das vorausgesetzt, Lassen Sie uns gleich loslegen, Nase nach vorne. Es ist warm, aber undeutlich, was zu sagen ist,, Es ist eine Mischung aus mehreren Dingen — Melasse, kaffee (wie Diktator, in einer Weise,), flambierten Bananen, Crème Brûlée, Karamell, Getreide. Etwas brauner Zucker, und schöne Gewürze wie Zimt, Vanille- und Ingwerplätzchen. Auch ein bisschen Moschus und Salzlake, Gemüse und Obst beginnen schlecht zu werden, dunkel und nicht ganz unangenehm.

Die Mischung der Aromen, die ich roch, lässt sich nicht gut auf den Gaumen übertragen, leider, und schmecken gedämpft, sogar durcheinander. Es ist warm zu versuchen und hat Punkte – Melasse, brauner Zucker, Trüffel, Karamell, Toffee – aber sekundäre Komponenten (mit Wasser, sagen) sind eine andere Geschichte. Es ist mehr Karamell und brauner Zucker, Vanille und Nüsse — und scheint irgendwie zu dick, auf irgendeine Weise niedergedrückt, fast süßlich…sogar durcheinander gebracht. Sogar die subtilen Noten von Zitrusfrüchten, Bitterschokolade, Schwarzer Tee, Termine, und ein Bissen Eiche und Tannine am mittellangen hinteren Ende retten dies nicht vollständig, obwohl ich zugeben werde, dass es anständig genug ist, und einige zusätzliche schwache Andeutungen von Ingwer und Kreuzkümmel sind nicht halb so schlimm.

Das Problem ist, Ich weiß wirklich nicht, was dieses Ding wirklich ist. Ich habe gesagt, es ist nur das ältere Blue Label 42% stärker gemacht, und heutzutage ist der Großteil der Mischung angeblich guyanisch, mit dem Etikett, das es als „Produkt von Guyana“ beschreibt, Trinidad und Barbados “. Aber ich weiß nicht – beschreiben diese Verkostungsnotizen ein bisschen von jedem Versailles, Port Mourant- oder Enmore-Profil, das Sie in letzter Zeit hatten? Tatsächlich, es erinnert mich eher an eine stärkere DDL 12 oder 15 jahre alt, abzüglich der Lakritz- und Bleistiftschnitzel, oder ein anonymes WIRD / Angostura-Kombination . Weil sich die Mischung im Laufe der Zeit geändert hat und auf der Flasche kein Identifizierungsdatum angegeben ist, Es ist schwer zu wissen, was die Baugruppe ist, und für mich Papagei „Guyana, Trinidad und Barbados “ist kaum eine mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Forschung. Und, ärgerlich, Es gibt auch keine Altersangabe auf dem schwarzen Etikett, und überhaupt keine Destillationsinformationen — sogar Pussers eigene Website sagt dir nichts darüber. Ernst? Damit müssen wir uns zufrieden geben?

Hydrometer-Testergebnis mit freundlicher Genehmigung von TheFatRumPirate.com

Sowieso, Lassen Sie uns mit der Meinung abschließen, wie es präsentiert wird: Kurzfassung, Es ist ein guter Nuff Rum und du wirst ihn entweder in einer Mischung oder für sich alleine mögen. Ich war mehr oder weniger in Ordnung mit seiner unübersichtlichen Geschmacksvielfalt, und die Kraft funktionierte gut. Immer Noch, Ich fand es seltsam trocken, manchmal sogar dünn (für all den süßen und dicken Hintergrund), und angesichts der Tatsache, dass Wes es mit 7 g / l von irgendetwas bewertet hat, Ich habe den Verdacht, dass der Rum selbst nur bla war, und wurde dann hinzugefügt, wahrscheinlich, weil es nur junges Destillat war, wo immer es korrigiert werden musste. Die Marke scheint seit ihrer Einführung und den frühen Tagen des Halcyon ganz anders geworden zu sein, bevor Tobias es weitergab — und paradoxerweise, Der Marketingschub um all diese neuen Variationen macht mich Weniger eifrig vorwärts zu gehen, und viel neugieriger, einige der älteren zu probieren.

(#751)(82/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Es gibt mehrere andere Daten für die Einstellung der Ration: Die neuseeländische Marine beseitigte die Praxis in 1990, die Royal Canadian Navy in 1972, Australien weit zurück in 1921, und die USA in 1862.
  • Einige andere Bewertungen des Gunpowder Proof stammen von Rumtastic, Drinkhacker, Wiederkäuen, gotrum Magazin, Rum Howler, Reddit und Reddit wieder). Keiner der anderen bekannten Rezensenten scheint darüber geschrieben zu haben.
  • Matt Pietreks Artikelserie über Navy Rums sind für jeden, der sich wirklich für alle Besonderheiten interessiert, eine Lektüre erforderlich, Anekdoten, Debunks und Details rund um diese beliebte, aber manchmal missverstandene Klasse von Rums.
Weihnachten 062020
 

Rumaniacs schreiben #117 | 0742

Bardinet war eine französische Firma — jetzt Teil von La Martiniquaise-Bardinet — gegründet von Paul Bardinet in 1857 im Süden Frankreichs: er hatte die nicht besonders originelle Idee, verschiedene Rhums zu mischen, Ähnlich wie es verschiedene Händlerabfüller auf der anderen Seite des Kanals taten. Ihr wohl bekanntestes Produkt war die Marke Negrita, ursprünglich eine Mischung aus Reunion, Martinique und Guadeloupe Rum, welches zuerst in veröffentlicht wurde 1886 mit dem jetzt berühmten (oder berüchtigt) Bild des schwarzen Mädchens auf dem Etikett.

Das Bild, gezeichnet von Max Camis (ein berühmter Plakatdesigner und Pressekarikaturist der Zeit) ist angeblich die älteste Figur in der französischen Werbung…Es ist überraschend, eine so konstante Langlebigkeit zu sehen, und man fragt sich, ob es in diesen Zeiten nicht in den Ruhestand gehen sollte. Es ist seit über einem Jahrhundert ein fester Bestandteil der Marke Negrita, und vielleicht haben die Markeninhaber das Gefühl, dass sie ein eigenes Erbe und Gütesiegel geschaffen haben, das sie nicht ändern wollen…doch wenn 1423 zur Aufgabe gebracht werden, und sowohl sie als auch Plantation können Namen ändern, die als kulturell anstößig gelten, dann sollte dies sicherlich auch auf der Liste von jemandem stehen, mit dem man sprechen kann.

Diese Polemik beiseite, Ein Problem, das von einem Label erstellt wurde, das so lange stabil geblieben ist, ist schwierig, die Flasche selbst zu datieren. Die Auktion, bei der es bezogen wurde, deutete auf ein Datum der 1970er bis 1980er Jahre hin, und das ausgefranste und stark zerlegte Etikett auf der Rückseite schien sich auf eine Person oder einen Ort namens Olympe zu beziehen, was, als ich mein Google-Fu geübt habe, aufgedreht Ein Restaurant von Olympe Versini, ein Sternekoch Wer war die erste Frau, die in den 1970er Jahren eine Radio- und Fernsehshow in Frankreich hatte?. Artur (Siehe Kommentare unter diesem Beitrag) wies darauf hin, dass in den 1980er Jahren nicht nur Barcodes weit verbreitet waren, sondern auch das Buch auf dem Etikett veröffentlicht wurde 1981, Obwohl ich ursprünglich dachte, die 1970er Jahre wären eine gute Datierung, Die Wahrheit ist, dass die 1980er Jahre wahrscheinlich richtig sind. Wir nicht, leider, wissen über jedes Altern, das es durchgemacht hat, oder wie alt es ist.

Farbe – Dunkler Bernstein

Festigkeit – 44%

Nase – Bietet sich überhaupt nicht zur schnellen Identifizierung an. Es ist natürlich Pre-AOC, also wer weiß, was es erfunden hat, und die Mischung ist nicht offenbart, ach. So, es ist dick, fruchtig und hat den Geschmack eines trockenen dunkelroten Weins. Einige Früchte – Rosinen und Pflaumen und Brombeeren – brauner Zucker, Melasse, Karamell, und eine Art schlauer, Ein subtiler Gestank nach Glückseligkeit schlängelt sich um das hintere Ende. Das ist faszinierend, unterstützt aber die anderen Aspekte des Geruchs nicht ganz.

Gaumen – Ziemlich gut, besser, tatsächlich, als die Nase. Weich, glatt, warm, leicht süßlich, mit vielen reifen Früchten – Mangos, Papayas, eine Scheibe Ananas, Pflaumen, Brombeeren, Kirschen. Es gibt eine Spur von Kaffeesatz, Vanille und eine schöne Hintergrundschärfe für das Ganze, ein cremiger Zitrusnoten, das gibt ihm einen Vorteil, den ich mag.

Fertig – Kurz, warm, fast dick, glatt. Meistens Obst und ein bisschen Toffee und der kleinste Hauch von Salzlake.

Denken – Es ist kein schlechtes Rhum — tatsächlich, es ist ziemlich interessant — Nur eine, über die wir nicht genug wissen, was in die Mischung eingeflossen ist. Ich würde sowohl Martinique als auch Guadeloupe vorschlagen, Dies ist jedoch eine Vermutung, die auf einem Geschmack basiert, der auf viele andere Arten interpretiert werden könnte. Gut für einen Schluck und eine Aktie, jedoch, für diejenigen, die gerne zurück in die Geschichte schlürfen.

(82/100)

Mai 042020
 

Es gab einen sehr guten Grund, warum ich diese Flasche aus dem Regal genommen und ausprobiert habe, selbst wenn sie von vielen anderen Rumsorten aus ebenso stolzen alten Häusern umgeben sind, besser gemacht, stärker, von größerer Qualität, nach strengeren Standards hergestellt, mit weniger Kerfuffling auf dem Etikett. Und das lag daran, dass ich Flor de Cañas Einstiegs-Rum auf mittlerem Niveau evaluierte, um zu sehen, ob er in die Key Rums-Serie aufgenommen werden könnte oder sollte. Der Preis war attraktiv, und ich habe gute Erinnerungen an einen epischen Bender mit meinem Newfie Squaddie Keenan bewahrt, wo wir in Labba-Zeit eine Flasche auf seinem Deck abpolierten, während wir über die Methode diskutierten, reine Vernunft kritisieren und über ethische Rätsel poetisch werden.

Damals, Ich war schon lange ein Fan der Flor Rums, und sie gehörten zu meinen Favoriten der ersten 100 Bewertungen hier geschrieben, einschließlich des Originals 7 Als ich ein Jahr alt war, hatte ich meine Baby-Rum-Zähne aufgeschnitten. Aber wieder rein 2010, Es waren nicht die gleichen Rums, die ich jetzt trank, noch trank dieselbe Person. Vor zehn Jahren, zum beispiel, Auf dem Etikett stand wirklich „7 años“, und nicht nur die trügerisch aussehende Ziffer 7 ohne jede Ausarbeitung überhaupt. Das völlig bedeutungslose, ahnungslos, sinnlos und nutzlos — aber evokativ — Auf beiden Flaschen befanden sich "langsam gealterte" und "handgefertigte" Moniker, aber jetzt waren sie noch einen Schritt weiter gegangen und markenrechtlich geschützt das Vorherige, nur um sicher zugehen, Ich denke, dass jemand anderes nicht auf die Zeitdilatationseffekte gekommen ist, wenn er in der Nähe eines Glases ist. Heutzutage, Ich passiere solche Sachen einfach mit etwas Ungeduld und gehe direkt ins Glas.

Die Nase fing anständig genug an – warm, fruchtig, Begrüßung. Es war etwas zu scharf, um leicht schnüffeln zu können, und die Verbrennung von billigem Aceton und Möbelpolitur verunglimpfte die Erfahrung einiger. Immer Noch, was danach kam war angenehm – Pudding, Bananen, Zigarrenrauch, Rosinen und etwas Melasse, ein bisschen Pfirsichkonserven, nichts zu außerhalb des linken Feldes, oder zu aggressiv. Für eine Säule noch Produkt herausgeschoben 40% ABV, Es war alles richtig, und habe das Dach nicht abgeblasen, oder in geschmacklose milde Lustlosigkeit übergehen, die manchmal solche Produkte im unteren Regal charakterisiert.

Der Gaumen brauchte wirklich Arbeit. Es war ziemlich viel mehr als die Nase, Geist — Bitterschokolade, Mandeln, Orangenschale, abgestandener Zigarrenrauch (in einer unbelüfteten Bar am Tag nach einem späten Abschluss – war schon einmal in einem von denen?), Schwarzer Tee, etwas brauner Zucker und Salzlake, süßen Soja, Melasse, und die weitere Bitterkeit von feuchter Holzkohle und Asche. Das Problem war,, Der ganze Gaumen war unausgeglichen und schwach. Ich sage das nicht nur wegen der Stärke, Das hat aber nicht geholfen, aber weil dort alles so heruntergewählt und schwach war, dass ich den größten Teil einer Stunde brauchte, um es zu sezieren…und schlimmer, Die nicht übereinstimmenden Teile stießen zusammen und schlugen ohne Harmonie gegeneinander, und anstatt zum leisen Gleiten eines glatten Finishs zu führen, es schob Salzlake, Karamell und Vanille grob in die Speiseröhre und erklärte sich zufrieden, dass es das gegeben hatte, wofür bezahlt worden war.

So, nachdem ich es versucht hatte und das Gefühl hatte, enttäuscht zu sein, Ich musste zugeben, dass der Verlauf von zehn Jahren mich und meine Profilpräferenzen verändert hatte, ebenso gut wie, wahrscheinlich, das Unternehmen.

Es ist möglich, dass die jetzt bekannte 2015 Vize-Magazin-Hit (über Flor's angebliche Verantwortung für die chronische Nierenerkrankung, die Arbeiter mit alarmierender Geschwindigkeit tötete, Das war lange auf unbequeme Wahrheiten und kurz auf widersprüchliche Beweise oder Big Picture, Dies führte jedoch zu einem teilweisen Boykott der Barkeeper in Nordamerika) überraschte Flor. Und in ihrem Bemühen, Marktanteile zu halten und sich vom Berg der schlechten Presse zu erholen, Sie fingen an, Abstriche zu machen, um Geld zu sparen. Oder vielleicht haben sie die Teeblätter einfach falsch verstanden, völlig ignoriert den Dampfkopf, den reine einzelne Rums gerade anfingen zu machen und ging billig und Massenmarkt und Standardstärke, statt zum Nischen-Top-End, wo echte Gewinne liegen.

Was auch immer der Fall für die Abgabe des Rums von seinem Vorfahren ist, Es kann nicht als unentdeckter Diebstahl angesehen werden. Es ist nicht der gleiche Rum, den ich damals hatte. Ist es jünger?? Keine Möglichkeit zu sagen — Es ist jetzt eine Mischung, und ein Teil des Vertrauens, das das Unternehmen einst besessen hatte, ist jetzt verflogen, Also, wer soll das sagen?? Der wichtige Vorteil ist, dass durch das Trinken die Stunden nicht schneller flogen, nur langsamer, genug, um die Verkostung zu beenden, und mit weniger Freude. Ein anständiger Rum das war. Ein gutes Mischmittel, ja, sicherlich. Ein Schlüssel Rum, obwohl? Nicht wirklich – es ist, in der Tat, ziemlich viel weniger.

(#723)(76/100)


Sonstige Erläuterungen

Meine mittelmäßige Meinung hier ist so etwas wie eine Minderheit. Einige andere mochten es sehr, Also, wenn du etwas Gleichgewicht zu meinem Snark willst, Schau dir diese Jungs an:

Meer 252020
 

Rumaniacs schreiben #112 | 0714

Gekauft bei einer Auktion für Neugier und Interesse an den alten Rhums, es wurde in der Auflistung auf die sechziger oder siebziger Jahre datiert, und wegen seiner Verbindung mit zwei anderen (Bardinet) Flaschen aus Martinique, es wurde auch von dort sein als (die Info wurde vom Verkäufer, so scheint es mir als angemessen).

Die Adresse auf dem Etikett angegeben ist nun ein modernes Gebäude, das einen Hermes-Shop beherbergt, und einer der wenigen Hinweise darauf, dass eine Online-Suche liefert eine 1906 Auflisten von der Mailänder International Exhibition, welche Noten Verhes von Pantin (Das ist in Paris) wie mit Likören Umgang; sie verwendet, um einige Low-Hauses entsprechend Cocktails-in-a-Flasche unter dem Markennamen Paquita zu machen. Es scheint nicht mehr zu existieren. Wahrscheinlich ein Händler Abfüller als, oder ein Geschäft mit einem paar personalisierten Abfüllungen und Kreationen der eigenen. (Der andere Name auf dem Etikett, L. Ruel von Poitiers, ist eine Druckerei aus dem 1854 und noch in der heutigen Geschäftswelt).

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Es gibt ein robustes Wein artiges Aroma auf die ganze Erfahrung hier. Dunkle re oder schwarze Trauben, sehr reif, und Kirschen. Ich denke, seine Herkunft in dem Französisch Inseln wahrscheinlich genau ist, weil die scharfe Snap von grünen Äpfeln und Subtilität von Licht Früchte Punkten auf dieser Weise. Aber wenn ja, Pre-AOC (natürlich) – es gibt Taschen von dunklen Früchten abgehend, und eine Art Kontrapunkt von Fäulnis, die mich sowohl Grappa erinnert und (Bitte bei mir tragen) die musky Schärfe des Brennens Moskitospirale.

Gaumen – Es ist schwach und dünn (Par für den Kurs für ein Standard-Stärke Rhum) und schärfer und klarer…Reiniger ist so gut ein Wort wie jeder. Geschmack der Torte weißer Früchte und Äpfel, ginnip, soursop und saure Sahne. Ich mochte die weicheren Töne, die nach einer Weile kam – flambierten Bananen, Pudding, Rotwein, Jod und etwas sulkier und unreifer Balancing es aus. Aber immer noch zu schwach, um ernsthaft Berufung

Fertig – Warm, trocken, Wein-und, einige Trauben und Früchte, unexceptional in jeder Hinsicht.

Denken – Über Alle, es ist wie ein reicher und tief fruchtig moderner agricole, und wenn es heute gemacht wurde ich würde sagen, es ist von Guadeloupe. Unmöglich zu sagen, jetzt, obwohl, was sehr frustrierend für jeden, der in diese Dinge tauchen tief gefallen. Wir werden viel mehr solche obskuren Abfüllungen bald sehen, als Datensätze verloren gehen oder zerstört werden, und die Besitzer’ Nachkommen oder Erben oder Anwälte verkaufen sie ab.

(80/100)

Meer 022020
 

Hin und wieder finden wir etwas eigentümlich, fast völlig unbekannt Rum in einigen unwahrscheinlich Stelle, und werden von genau getroffen, wie weit geschleudert und verbreitet die Produktion der Geist wirklich ist. Ich meine, wenn Sie nicht ein rumfest Junkie oder tiefe Taucher (und vielleicht sogar, wenn Sie), Sie können viel über paraguayischen Rums erinnern?

Paraguay — einer der beiden Binnenstaaten in Südamerika (schnell, nennen die andere) — etwas von einem Neuling ist auf der internationalen Rum Szene, und die meisten der Rumsorten die sie gemacht haben, die im Ausland verteilt sind nur kommen auf die Szene in den letzten zwei Jahrzehnten — vorher, fast die gesamte Produktion war vor Ort, oder regionale. Und nach einiger Grundlagenforschung, so weit sie mit den traditionellen rons stecken und nicht zu weit weg von der Reservierung gegangen. Alles, was jetzt zu ändern, wie sie beginnen, einen Platz auf dem Export Regal zu suchen.

Die Heroica wir heute suchen, ist ein Rum seinen Platz neben seinen Geschwistern geschaffen nehmen die Black Label, die Suave, und der leicht im Alter von Anejos – es ist die gefallenen Helden der Schlacht von Piribebuy im August zum Gedenken benannt 1869 (Teil des verheerenden paraguayischen Krieg, die das Land schließlich und entscheidend verloren). doch seltsam, es ist nicht auf der Website erwähnt, und weder ist eine der beiden anderen Rumsorten, die Preise in der Internationalen Rum Conference gewann in 2015 und 2016.

Hier ist, was wir wissen, – von gerenderten Zuckerrohrsaft ("Honig"), fermentiert 72 Stunden Wildhefe mit, Kolonne destilliert, dann in allen Arten von Fässern – amerikanische Eiche (Ex-Bourbon), Cognac, Pedro Ximenez und auch Marcuya „Frucht der Leidenschaft“ Holz aus Paraguay. Sobald das erledigt, Die resultierenden rons werden gemischt, um das Endprodukt zu bilden. Das Alter ist derzeit unbekannt — Ich werde diesen Absatz aktualisieren, wenn ich Feedback von ihren Marketing-Leute bekommen — aber ich werde ahne, es ist mittel…über 3-6 Jahre. Wenig davon, übrigens, ist auf dem Etikett zu vermerken, die nur sagt, dass es ein paraguayischen Rum, erinnert an die 1869 Schlacht, wird in Eichenfässern gealtert und 40%. wunderbar. Offensichtlich wird das Wort „Offenbarung“ bekommt mehr Lippenbekenntnisse als echter Kauf dort.

Gut, Verkostungsnotizen. Die Nase beginnt mit einem Standard „Cuban“ -Profil – Honig, Karamell, Zitrus und schwache Melasse. Diese werden nach einigen Minuten gesäuert durch intriguingly tiefer erdig und moschusartig Noten von feuchter Erde und nass Laub, etwas Salz und leichtere Früchte. Aber vor allem ist es die ersten vier — Recht einfach, nicht zu kompliziert, ein einfacher Korb von weichen und gehauchten Dämpfen, die keine Probleme verursachen, was auch immer.

Der Geschmack ziemlich weiterhin viel in dieser Ader. Es ist weich, es ist warm, es ist einfach, sie verlangt nichts, und ein Federkissen für die Gaumen. Das mag ein disqualifier sein, aber während es zu einem gewissen Grad einfach, es hat auch genug Rand und Unterschiede zu gewissem Charakter macht auch angezeigt werden. Man kann sich leicht erkennen und trennen Honig, Kirschen in Sirup, Eis, gesalzene Nüsse, Zitrusgewächs, Melasse…unter all das ist der lehmige Sinne einer feucht, cool, Laubwaldboden, beide tief und scharf zugleich. Es gibt einen vagen Nachgeschmack von nuttiness und saurer Sahne und Brot, aber das ist relativ gering, Trägt weniger der Komplexität, was im Angebot. Und es endet schnell — weich, ein kurzer Hauch von Toffee, Orangen-Nougat und kandierten, und es ist weg.

Bei schönem, es gibt nicht viel dringende Vitalität und Schüttelfrost hier Kraft, nichts wow zu den Socken oder das Haar wehen. Es fehlt Punsch und Lebhaftigkeit, Auch ist easygoing zu Appell an mich (obwohl eindeutig nicht zu ihren Anhängern und nationalen Fans) und so scheint es, innerhalb des gesamten Anwendungsbereich des spanischen Stil rons sicher spielen zu wollen. Immer Noch, es zeigt mehr Interesse als diese Bemerkungen könnte darauf hindeuten, und ich denke, die geringe Festigkeit Schlüssel sein könnte, um zu verstehen, wie sie die Aufmerksamkeit zu erregen, nicht, dass es war bekommen kann es stärker, und jener Hintergrund Geschmack könnte kommen entschiedene.

Spanisch-Erbe-Stil Rum aus Süd- und Mittelamerika haben alle eine gewisse Ähnlichkeit, und während ich für ihre Lichtweichheit, so viel ist es egal, wie ich einmal war, Ich weiterhin der Prüfung einer neuen, die meinen Weg in der Hoffnung, kreuzt eine zu finden, die meine Zuneigung für ihre weichere Reize verjüngen werden. Das ist es nicht, aber nur für die Möglichkeit, tauchen Sie ein in einen neuen Rum aus einem Land, das nicht bekannt für Rum ist, und das hat man produzierte wir haben nicht gehört vor, Ich kann nicht sagen, dass diese einen Versuch war eine Verschwendung meiner Zeit. Zum Glück, Ich mochte es genug, und für alle, die gerne diese Art von ron, Ich bezweifle, dass sie ihrerseits enttäuscht sein würden.

(#706)(79/100)


Historischer Hintergrund

und Fortin stammt aus der nach 1989 Ära nutzt eine Änderung der Gesetzgebung in Bezug auf Alkohol zu dieser Zeit. Von 1941 bis zur 1989 die Produktion und der Verkauf von Alkohol (und Spirituosen) war ein Monopol Zustand, betrieben von der paraguayischen Alkohol Corporation in der die Regierung und Produzenten Einsätze hatten beide. Offiziell war dies rationalize Standards, assign Quoten, regulieren Wettbewerb und Steuerhinterziehung verhindern, aber in Wirklichkeit war es die kommerziellen Eliten ging in das Geschäft mit der Regierung zu teilen, um sicherzustellen, in / abzuschöpfen die Einnahmen. Nach Alfredo Stroessner (die letzte einer Reihe von militärischen jefes seit den 1930er Jahren herrschende) wurde gestürzt in 1989 die Gesetze wurden gelockert und die Privatwirtschaft begann wieder zu beleben.

Fortin wurde gebildet, um 1993 der Zuckerhersteller durch den Gustavo Diaz de Vivar, und obwohl es in Capiatá Bereich der unmittelbaren SE des Kapitals begonnen, Annahme, das Unternehmen zog bald weiter nach Osten in die Stadt Piribebuy; nach dem Zuckergeschäft auszog, Ich und seine sind Javier Diaz de Vivar (der derzeitige Präsident von Fortin) diversifiziert in Rum Produktion mit einer mehrspaltigen noch auf die bereits bestehenden Zuckerfabrik verschraubt sie gebaut hatte. Ich habe eine hervorragende E-Mail, um sie über ihre Produktionsmethoden über das hinaus, was bietet dieser Artikel (z.B., wo kommt der Rohrstock und Honig kommen aus?) so ein Update kommen können, wenn sie reagieren.

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