Dezember 202016
 

rn-enmore-rare-1

***

#328

Es ist wirklich erstaunlich, wie viele verschiedene Möglichkeiten es gibt, die Ausgaben von einem einzigen guyanischen noch zum Ausdruck bringen, Enmore oder Hafen Mourant oder einen der andere vielleicht haben wir sie wie James Bond-Filme zu nähern (oder Sherlock Holmes Kurzgeschichten)…genießen die Ähnlichkeiten, während für die Punkte der Variation der Suche, das gibt uns die seltene Rum Äquivalenten Meisterwerke wie Regenguss gegenüber gelegentlich indifferent Bemühungen wie A View to a Kill.

Rum Nation ersten ernsthaften Vorstoß in Multiple-Ausgabe Kleinserienfassstärke Rums verdienen wahrscheinlich als Trio versucht werden, der Weg, zum beispiel, DDL drei amigos von 2007 gibt. Jede der drei ist einzigartig in seiner eigenen Weise, jeweils Punkte, die die anderen nicht, und wenn man schwach ist, es ist mit Stärken eines anderen wettgemacht und sie arbeiten zusammen am besten getroffen. Natürlich, das wird, kostet Sie ein bisschen, da bei voller Beweis gestellt Rums sind nicht billig, aber haben Rums wie dies bei 40% ist ein schlechter Dienst an jenen berühmten Standbilder aus dem Demerara Rums zu tun mit einem solchen Aufwand und Schweiß ausgewrungen. Auch DDL kam schließlich um zu akzeptieren, dass, wenn sie ihre eigenen Rare Casks Sammlung früher ausgestellt in 2016.

Von den drei Rum Nation Rums habe ich versucht, (in tandem mit mehreren anderen), es war in meinem Kopf keine Frage, dass dies ein Quadrat in der Mitte saß, nicht nur im Trio, sondern in der gesamten Enmore Kanon. Persönlich finde ich immer etwas Enmores von aufs Geratewohl – manchmal überschreiten sie die Erwartungen und erzeugen erstaunliche Profile, und manchmal sind sie enttäuschen, oder zumindest hinter den Erwartungen zurück fallen (wie Renegade Enmore 1990 16 jahre alt tat)….eine andere Eigenschaft, die sie mit Bond-Filmen teilen jedoch, es muss auch gesagt werden, dass sie sehr selten sind langweilig. Das Holz noch Profil gibt ihnen alle ein Zeichen, das einen Versuch wert…mehrmals.

rn-enmore-rare-2

Nehmen Sie diese ein zum Beispiel, ein interessantes Mittel im Alter von vierzehn Jahre alt, fast zitronengelben Rum, mit Ausgaben von 442 Flaschen aus sechs Fässer (77-82). Es wurde destilliert, in 2002 und in Flaschen abgefüllt in diesem Jahr, die erste Partie der Rum Nation Fassstärke Serie, mit einem das Wasser im Munde 56.8% ABV…jetzt gibt es eine Stärke fast garantiert eine nachdrückliche Aussage auf Ihrem schnozz und Ihre Stimmritze zu machen. Und bevor die von Ihnen, die keine Verfälschungen lieber fragen — unterlassen sie, soweit ich bin mir bewusst,, es wurde nicht mit verwirrt.

Die Nase zeigte, dass die Farbe war kein Zufall; es war rüstige, fast spielerisch mit sauberen Noten von Heu, gehobelt-off Holzspäne, zitronige Noten. Nicht für diesen Rum der beißende, Fast mürrischen Hafen Mourant Tiefe – hier war es schärfere, Reiniger. Allmählich andere Aspekte des Profils hervor – alt, sehr reife Kirschen, Äpfel, Apfelwein, Vanille. Als ob gebohrt, es blies etwas schimmelig Pappe und Kirschen, die erloschen sind, vor Nachgeben und die endgültige subtile Anis Note bietet, aber klarer, Feuerzeug, und nichts, wie die PM, eher wie ein cavatino leicht seinen Weg durch die Hauptmelodie wending.

Gewiß, die Nase war ausgezeichnet – aber der Gaumen war etwas enttäuschend, von der hohen Bar, die es gesetzt. Es wurde, beginnen mit, ganz trocken, auf der Zunge Gefühl, wie ich einen Teppich drinnen schlug. Es war weniger als vollmundig, ziemlich scharf und heiß, mit anfänglichen Aromen der polnischen, Sägemehl und Rosinen, einen Flirt von Honig; es war nur mit etwas Wasser, die anderen Aromen wurden schmeichelte aus — Wachs und Terpentin, Orange Pralinen, Termine, Vanille und indischen Gewürzen (in diesem Sinne erinnerte es mich an die Bristol Spirits 1988 Enmore), und einige Eukalyptus, kaum spürbar. Es war das Sägemehl, das ich mich erinnern, obwohl (nicht der Zitrus)…es erinnerte mich an Staubteilchen in einer dunklen Scheune bewegungslos hängen, aufgespießt außen durch Nähte von Licht der aufgehenden Sonne. Das Ziel war angenehm, angemessen lange, die Hauptthemen des Gaumens zu wiederholen, ohne etwas zu der Einführung neuer.

Über Alle, dies ist ein Rum, dass, während professionell ausgeführt und angenehm zu trinken (mit einem wirklich guten Nase), bricht wenig Neuland – es braucht nicht die Enmore Profil Höhen vorher unscaled. Doch ich habe es etwas mehr als die RN Diamant 2005 Ich sah vor. Teilweise ist dies über den Charakter der ganzen Erfahrung, die Art, wie die verschiedenen Elemente zu einem kohärenten Ganzen verschmolzen. Mein Freund Henrik, die versuchten, auch diese drei Small Batch Rare Rums zusammen, war viel mehr disapproving – er fühlte sich der Enmore war der schwächste der drei, mit hellem Holz und Zitrus alles, was es zu sein, war. Meine eigene Meinung war, dass es in der Tat weniger los war als in anderen Ausgaben Ich habe versucht,, aber ein Teil von dem, was ich genossen war die Art und Weise, was es verschmolzen miteinander in einer Art und Weise war, wo wenig ausgefallen und viel gelungen. Und wenn es nicht gekommen, wie die auf das Niveau der anderen Enmores up East India Company 1988 27 jahre alt (91 Punkte), oder der Velier 1988 19 jahre alt (89 Punkte), bien sur, Ich spürte, es war immer noch besser als andere, die ich habe versucht,, und von meinem Maßstab, ein verdammt guter Einstieg in das Genre. Etwas wie, oh, Thunder oder Goldenes Auge – nicht sehr die beste, aber weit, weit vom schlimmsten.

(87/100)

Sonstige Erläuterungen

Um eine gewisse Balance für diejenigen, die neugierig sind,,siehe die Links zu zwei weitere Sätze von Bewertungen:

Wie bei allen Ausdrücken, wo diese Unterschiede in der Meinung sind,, versuchen, vor dem Kauf sehen ist der Weg zu gehen, vor allem, wenn Sie Ihre persönlichen Geschmack

Ich bin auf Fabio warten, mir zu sagen, wo die Alterung stattfand – Ich habe das Gefühl, ein guter Teil war in Europa.

 

 

 

Dezember 182016
 

rn-sbrr-diamond-2005-1

#327

Was für eine Veränderung nur ein paar Jahre haben gewirkt. Zurück in 2009-2010, Fassstärke Rums waren kaum am Horizont, "Vollen Beweis" Getränke waren in erster Linie Renegade an 46% mit ein paar Staubsammler von unabhängigen Abfüllern wie Geheime Schätze, Cadenhead, Berry Bros., oder Samaroli machen genau Null Wellen in Nordamerika, und Velier der Superlative Rums fast ein Jahrzehnt ausgestellt früher bekannt wenige außerhalb Italiens. Rum Nation dauerte zwei Jahre, ein Paar zu verkaufen 1974 und 1975 25 jährige Jamaikaner Rums bei 45% in Flaschen abgefüllt….und sie waren schon seit 1999!

Wie 2016 geht zu Ende, die Kontinentaldrift der Landschaft beobachten: Velier ist der Mastodon der vollen Beweise, DDL veröffentlicht seine Rares im Februar, Viereckig und Mount Homosexuell sind die Ausstellung sowohl leistungsfähige und neue Versionen ihrer alten Getreuen, Die Jamaikaner sind eine rennaissance alter marques unterziehen, und vorher unremarked und unbekannten unabhängigen Abfüllern (Einige neue, einige nicht so neu) schreien alle für Ihre Aufmerksamkeit. Unternehmen wie East India Company, real, L'Espirit, Kill Devil und andere sind die Vorhut, und mehr kommen. Auch die regelmäßige, erprobte und wahre Entscheidungsträger, deren Namen wuchsen wir mit, ihre Rumsorten sind Amping bis 42-43% öfter.

rn-sbrr-diamond-2005-2Zwischen all dieser Unternehmen ist Rum Nation, dass das italienische Outfit laufen von Fabio Rossi, deren Produkte Ich beobachte und Schreiben über seit 2011, wenn ich kaufte fast ihre gesamte 2010 Freigabeleitung auf einmal. Sie wurden zu machen Rums seit den 1990er Jahren (wie die beiden Jamaikaner oben bemerkt), und in den letzten drei Jahren zu gleichen Teilen Bewunderung und Spott angezogen, je nachdem, wer das Reden tut – es ist fast immer die Frage der Zusatzstoffe auf ihre Rumsorten; es sollte, dass am oberen Ende zu beachten, es ist normalerweise nicht der Fall, Wie bei der 23-26 jährige Jamaikaner und Demeraras, die zur Verfügung unter den besten Rums ihrer Art bleiben.

Die Small Batch Rare Rums Collection ist Fabio letzte alte Bestände von Demerara Rum, und hat auf dem Reißbrett gewesen, sozusagen, für einige Zeit – wie DDL und Velier zeigte uns mit ihren eigenen Rares, die Entscheidung, einen Rum zu erteilen kann mehr als ein Jahr im Voraus von den tatsächlichen ersten Verkäufe vorgenommen werden, was mit all den bürokratischen Reifen und Logistik ein Abfüller zu durchlaufen hat, die Vision auf den Markt bringen. Sowieso – Diamond ich heute bin Schreiben, der jüngste der drei, war von der ersten Charge und ist eigenen Vorstoß in die Fassstärke Markt RN, in einer rauen und bereit ausgestellt 58.6%, in destilliertem 2005 aus der Doppelsäule Metall Coffey noch, und im Jahr 2016 abgefüllt…die Ergebnis war / ist 473 Flaschen, deren Vorlage sind die gleichen RN Stil, aber mit Kartonrohr-Gehäuse, einfacher und vielleicht mehr informative Etiketten mit ihnen zu gehen zusammen – und welcher, wie immer, haben die Briefmarke Motiv, das fast ein Markenzeichen von Fabio geworden ist (er verwendet ein Sammler in seiner Jugend zu sein, wie ich war). Und nein, keine Zusatzstoffe so weit ich bin mir bewusst,.

Wenn Sie schon von all diesem Set-the-Bühne einführendes Material zu Tränen gelangweilt, Ihre unmittelbare und ungeduldig Frage an der Spitze war am wahrscheinlichsten, bien sur, Wie gut war die Sache? .

Insgesamt, es war nicht schlecht – was setzen sie niedriger auf dem Podium als einige andere ist wahrscheinlich das Altern, die ich vermute, war nicht vollständig tropisch (Fabio hat noch auf, dass man mir zurück zu bekommen, aber bedenken Vergangenheit Produkte Lager, es ist eine gute Wette) und deshalb nicht alle härteren Kanten hatte Zeit voll mit eingebunden werden und abgeklärter von den Eichenfässern, in denen es gewesen war, im Alter von. Es roch Licht, mit einer anfänglichen einfach zu-Punkt Karamell, weiß Toblerone, Vanille und Toffee, mit etwas wässrig Frucht gesäuert (grüne Birnen und Wassermelonen), Gewürznelken, Kreuzkümmel, Marzipan, bevor er sich einige seltsame Hintergrund Noten von schwarzem Pfeffer zu emittieren, Sägemehl, Trauben, die weintraube, fleischiger stoned Früchte, Kaugummi und eine Limonade…vielleicht pepsi, oder 7-up. Nicht ganz mein Ding – es war ein wenig scharf und roh, eine Schnapp und Festigkeit benötigt der Punkt deutlicher zu machen,, und die Synthese hätte besser.

Diamant-Rums, natürlich, für eine Weile zu meinen Favoriten gewesen (Vergleiche mit Velier sind unvermeidlich) und was sie in den heftigen stechend Originalität der Rums aus den Holz Stills fehlt erlangen, die sie Blending und Alterungs Geschick. Manches davon war offensichtlich, wenn die bernsteinfarbene Rum Verkostung – es begann heiß, aus dem Tor Longieren mit ersten Geschmack von Kakao und Licht Kaffee, Vanille, einige Sole, einige süß (gute Balance gibt, nicht zu viel von entweder), und eine gedämpfte Explosion von Früchten. Es war ziemlich viel leichter in das Mundgefühl als die Uhr und Enmore rechts neben geschmeckt, was einige vielleicht zu markieren, weil es so dünn präsentiert, aber für mich gibt es einen großen Unterschied zwischen den beiden Begriffen – die Doorley des oder unterprozentig 37.5% Rum ist dünn; gut gemacht agricoles sind Licht. Also hier denke ich, dass Leichtigkeit genommen werden muss zusammen mit der klaren Intensität der Geschmack, die kommen durch, weil kein dürrer, spavined, Reis-Essen Straße Köter eines Rum könnte so viel bieten. Pfirsiche Es gab, Aprikosen, Brombeeren, Kirschen, Pralinen- und Karamellbonbons, und mit Wasser, dass alle plus einige Lakritze unter strenger Kontrolle, und ein Licht holzig Hintergrund verschmilzt etwas unbehaglich mit der ganzen…und einen langen, langsam Oberfläche, die Noten von Lakritz versehen Schließen, Süßigkeiten, mehr Obst (nichts zu zitronigen oder Torte hier) und, überraschend genug, ein Kaffee-Kuchen mit viel Schlagsahne.

All dies berücksichtigt, war der jüngste Rum die beste der drei oder nicht?

Bien Sur…unterlassen sie. Ich fand es etwas streng, um ehrlich zu sein, ein paar klare Hinweise zusammen mit der Ruhe kommen, verhaltene Trauer eines präzisen Nocturne von Chopin oder eine Flötensonate von Debussy, und weniger von der leidenschaftlichen emotionalen Feuer von Beethoven, Verdi, Puccini oder Berlioz, die fast die guyanische Rums verkörpert, wenn an der Spitze ihres Potenzials gemacht. Es erfordert etwas mehr Zähmung, Ich denke, sogar Einwahl nach unten — im Vergleich zu seinen Geschwistern und einem Haufen anderer Demeraras ich daneben versucht, es fühlt sich unfertig, wie es einige mehr Altern kommen in seiner vollen Pracht benötigt. Was auch immer. Es ist immer noch ein sehr schmackhafter tot, und so lange, wie Sie nehmen, was ich sagte über Leichtigkeit gegen Magerkeit neben der Stärke und der Preis und Verkostungsnotizen zusammen, Ich glaube nicht, Sie zu enttäuscht sein werden, wenn Sie Frühling für sie am Ende tun.

(86/100)

Dezember 062016
 

Dorf-Tradition

Eine unscheinbare und letztlich fehlerhaft 22 jährige Rum

#324

Wie geht man durch die Leitung der verschiedenen Ron Aldeas, Welches sind gewartet Mid-Tier-Rums, man merkt, dass die klare agricole Profil wird zunehmend mehr verloren, das Attribut ich in erster Linie die Strategie in unterschiedlichen Anteilen verschieden geröstetem Fässer mit. Je nachdem, ob Sie ein agricole-Stil Rum probieren wollen, wie ein, dies kann nicht nach Ihrem Geschmack sein. Dieser Rum stammen nicht von den Französisch Inseln oder unter der AOC (seine Einflüsse sind mehr Spanisch als alles andere), und damit, was wir schmecken ist etwas, von anderswo – die Kanarischen Inseln in diesem Fall. Kein Zweifel, anderen Geschmack und das Mischen und Alterungseinflüsse zum Tragen kommen, wenn Entscheidungsträger aus anderen Teilen der Welt das gleiche Destillat nähern.

Wie gewöhnlich, einige allgemeine Informationen, bevor wir die Verkostungsnotizen tauchen Sie ein in. Die Tradición ist ein Rohr Saft stamm, Spalte noch Produkt, in Flaschen abgefüllt 42% mit einer 3428-Flasche Ergebnis. Die 1991 Ausgabe Ich habe versucht, kam in 2013, so dass es ein 22 jahre alt, und wurde in Fässern aus verschiedenen Arten von Eiche gereift, mit unterschiedlichen Ebenen der Toast; für die letzten beiden Jahre wird der Rum zu gebrauchten Fässern Rotwein übertragen (nicht identifiziert) hinzufügen Finish. Darin liegt ein Problem, weil während das Finishing-Regime eine gewisse Komplexität hinzufügt, es fügt auch Süße; und wenn ich lese, dass Drejer gemessen 27 g / L (die wird angenommen, Zucker zu sein), Ich kann verstehen, warum es zu einem etwas höheren Beweis Punkt ausgegeben wurde.

Das Niveau des Zuckers ist nicht sofort ersichtlich,. Etwas an einer Tangente, nosing die Bronze-Rum sofort ein Wunder macht, wo gingen die agricole Notizen ab und versteckten sich, da es, wie die Ron Aldea Familie (und in geringerem Maße die Überlegen), die sauberen grasigen und Kräuter Gerüche, die das Profil charakterisieren sind völlig abwesend. Immer Noch, was war präsentiert nicht schlecht – Pfirsiche in Creme, Toffee, Nougat, weiß Toblerone, Mandeln waren sofort erkennbar, mit fruchtiger Rosinen und getrocknete Früchte kommen von hinten, wahrscheinlich mit freundlicher Genehmigung von jenen Weinfässer. Nicht eine sehr starke Nase, nur eine weiche und warme.

Ich bemerkte oben, dass der Rum für Zucker positiv getestet. Am Gaumen, das war unvermeidlich (meine ursprüngliche handschriftliche Notizen, gemacht, bevor ich von Drejer die Ergebnisse wusste, lesen "wht ist wth süß? alle ths cmng von Weinfässern?"). Es kann ein Trost für diejenigen, die nicht solche Dinge nichts dagegen, dass genug Aromen blieb auch nach dieser Aufnahme für einen interessanten Schluck zu machen. Am Anfang war es die gleiche Vanille, Eiche und Leder, mit einem warmen, glattes Gefühl im Mund, und als es eröffnet kamen die Früchte aus und taten ihr Ding, präsentiert grüne Äpfel, die weintraube, einige Apfelwein und roten Trauben…einfach nicht, was sie hätte sein können. Sie fühlten sich gedämpft nach unten und dumpf, nicht so scharf und klar, wie sie hätte sein können. Er führte alle an einem Ende, das war warm und eilig gehauchten als Fälschung Keuchen der Dirne – und wehe, wie die scheinbar spektakulären Aktivität, die Erfahrung war viel zu flüchtig, ohne etwas Neues zu dem Profil hinzufügen, wie beschrieben.

Von den vier Aldeas habe ich versucht, im Tandem, Dies ist zweifellos die beste — ein warmes, duftend, fast sanft im Alter von Rum, fehlt den heftigen ungebundene Kraft und Reinheit eines stärkeren Drink. Die Veredelung in Weinfässern fügt auch ein wenig etwas zu dem Gesamterlebnis (welche die Zusatzstoffe nehmen dann frustrierende weg). In diesen Eigenschaften liegen etwas von der polarisierenden Natur Rum – diejenigen, die eine beefier Rum wollen denke, es ist zu weich; diejenigen, die "Zuckerrohrsaft Herkunft" und wollen diese Art von Kräutergeschmack sehen und nicht bekommen, wird verstimmt; und diejenigen, die eine saubere Rum Erfahrung wollen vermeiden, dass es überhaupt. Der Rum ist eher leicht, und die Süße von der Oberfläche verliehen und die Zusätze arbeiten gegen die Zartheit des Destillats, Abstumpfung, was ein besseres Getränk gewesen sein könnte, auch mit den zusätzlichen zwei Prozentpunkte Beweis über den Standard.

Aber all das beiseite, es ist nicht ganz ein schlechter Rum; wie bei dem Hundertjahrfeier 20, verschiedene Panamaer oder soleras (denen dies nicht, aber die Ähnlichkeit ist auffallend,), man hat einfach hinein gehen eigenen Vorlieben der Zeit voraus zu wissen, — dann kaufen, wenn es, was man der ist, versuchen, wenn neugierig, vermeiden, wenn ausgeschaltet. Starten des sip mit Vorurteil, was man will,, was der Rum ist, oder was die Macher suchen zu erreichen, könnte nur ein Rezept für eine Enttäuschung. Und das wäre unfair, was ist, wie in meinem eine Zeile Zusammenfassung bemerkt, recht angenehm und bescheiden 20+ Jahre altes Produkt. Stärke beiseite, meine einzige Rindfleisch mit der Sache ist, die völlig unnötige Verfälschungen – durch so tut, Dorf, für alle ihre Fähigkeiten in diesen gut gealterten Rum an die Partei zu bringen, einige zusätzliche Punkte von leicht erreichbare Qualität hinter auf den Tisch verlassen haben und verringert meine Fähigkeit, einen uneingeschränkten Billigung für einen Rum zu schaffen, die besser hätte sein sollen,.

(84/100)

Dezember 052016
 

Dorf-Familie-1

Ein anständiger 15 Jahre alt faux-agricole versucht, von den Anfängen bis weg.

#323

Entschuldigung, aber "Chairman Select Hidden Treasure,"" Special Top Messing Nur Reserve,"" Family Laid Away "Fässer, Sie kennen die Art von speziellen Rums auf die ich mich beziehe…Sachen wie diese macht mich lächeln. Weitgehend, weil ich es als nichts anderes als ein Namen angelegt wird, um ein Produkt zu bewegen. Natürlich, in den alten Tagen von Grundbesitz durch die Plantokratie laufen, solche speziellen hooch wirklich gemacht wurde, ausschließlich für die Caudillos und des Adels, für den Vorsitzenden, Business titan, Fürsten, Präsidenten, politische Hacks, Regierung Apparatschiks, Touristen, die besonderen Eingeladenen, Santa Claus, Ruhestand veeps und Führungskräfte (hier sind wir, dass wir sprechen nur von der Vergangenheit sicher?).

Und jetzt, durch einen enormen Glücks und Großzügigkeit der Macher, uns. Man fragt sich, wie es möglich ist, etwas für so exklusiv eine Kundschaft gemacht, von keinem der Entscheidungsträger, die sie ausstellen, jemals in die schmuddeligen Pfoten der großen ungewaschenen Massen und die Horden von Analphabeten Gesindel bekommen (sie kennen, wie ich und du), aber ich nehme an Ökonomie Ökonomie und die Hersteller von dieser offensichtlichen Ambrosius wünschen, ihre Street Credibility zu teilen, nur um, bien sur, zeigen sie es in erster Linie haben.

In jedem Fall, editorializing zur Seite und unabhängig von der Quelle, lassen Sie es uns einfach nennen, was es ist, ein 15 Jahre alter Rum mit einem Namen bedeutete seine Exklusivität zu präsentieren, und fahre fort…wenn ich auf dieser Linie des Denkens gehen könnte ich meine snark von der Leine lassen, und das will niemand.

Abgesehen von solchen historischen Firmendaten, wie bereits in Pura Cana Rezension, der Hintergrund dieser kanarischen gemacht Rum sind relativ einfach. Dies ist ein echtes 15 Jahre alter Rum beschränkt auf 6964 Flaschen, im Alter von 1998 bis zur 2013 in Französisch Eiche der verschiedenen Ebenen der Toast (Sie könnte dies nennen eine "enhanced" Rezept, Ich nehme an), Folgende dabei auf von der Ron Aldea Superiors Fass-Strategie. Die Familie, wie Superior, wird aus Zuckerrohrsaft nicht Melasse abgeleitet, obwohl in diesem Fall könnte man für fragen vergeben werden, wo die Rhum da das Profil ging so viel mehr ist "traditionell".

Das könnte eine ziemlich umstrittene Meinung sein, aber beobachten das Profil als wir durch den Schritt, was es abgetastet wie. Die Nase war sanft, subtil, einfach, und zu schwach, ja wirklich, Das ist eine Hündin Ich habe über alles 40% Rums in diesen Tagen, einige mehr als andere – hier geht es um Par für den Kurs, vielleicht ein bisschen reicher als normal für diese Stärke. Es gab gute Noten von Vanille, aromatischen Tabak, cheerios mit etwas Zimt und Muskatnuss, Toffee und Karamell. Aber sehr wenig von der agricole Inhalte, die wir erwartet haben könnte . Pleasant ja, agricole nein, und insgesamt, zu leicht für die einfache Anerkennung der Gerüche.

Mehr vom Gleichen war auf den Geschmack, schön, wie die Textur und Mundgefühl war – Vanille, Karamell, aromatischen Pfeifentabak, einige weinige Noten. Es war ein wenig scharf, kein Problem, Licht in den Mund Gesamt, vielleicht an der Grenze von dünnen. Brian, eine Olive oder zwei. Früchte, Ich nehme an, aber sie sind zu undeutlich und in der Mischung durcheinander gewürfelt werden leicht getrennt und einzeln identifiziert und so nennen wir es ein angefeuchtetes-down Obstsalat und weitermachen. Das Ziel war angemessen, endet die Dinge mit einem warmen, mittellang, und vage fruchtig schließen. Es ist die Schwäche und der Mangel an Festigkeit, dass letzte Ausrufezeichen, das macht es fallen, und ja, das ist rückführbar auf die 40%, die in Ehrlichkeit fühlte ich sollte eine Aussage zu machen erwähnenswert, mindestens fünf Punkte höher gewesen. Lassen Sie uns fair, jedoch – für diejenigen, die die leichteren spanischen Stil rons mögen, dies geht über gut. Nur weil ich lieber haariger, stärker Rums bedeutet nicht, Sie tun, oder wird, oder sollte.

Also zurück zu dieser Stellungnahme. Der Rum fällt etwas kurz der leise schmackhaft Superior-Rum von der gleichen Firma hergestellt. Dort, die agricole Hintergrund wurde noch interessanter ist in den Geschmacksnoten integriert, und man konnte es nicht verpassen. Obwohl beide Rums sind aus Zuckerrohrsaft (und kann daher agricoles werden genannt), und während weder angeblich haben Zusatzstoffe ***, die Französisch Insel Profil der Familia auf mich wurde Art verloren, und daher stellt es viel mehr wie ein Melasse-basierten britischen Karibikrum (mit einigen spanischen Einflüssen). Das macht es zu einem ganz anderen Ernte von Rums beziehen, und in diesem überfüllten Bereich, es fehlt irgendwie ausreichend Gravität entweder Aufmerksamkeit oder meine unverfälscht Anerkennung zu befehlen.

(81/100)

*** Der Master-Rum Zucker Liste zeigt diese 20 g / l Zucker zu haben, Die große Frage ist, wo kommt diese aus, und warum ist nicht offenbart,?

Dezember 042016
 

Top-Dorf-one

#322

In Bezug auf die Unternehmen, die nicht wollen, zu machen (oder gesehen werden, zu machen) gewürzte oder aromatisierter Zucker Bomben, es ist immer lehrreich, die Techniken zu beobachten, die sie verwenden, um die gefürchtete "A" Wort zu vermeiden. Einige spielen mit dem Altern oder Mischungen, einige mit Finishing (das neue El Dorado 15 Jahre alte Serie in den Sinn kommt), einige mit unorthodoxen Schemata (wie Verlor Spirits oder 7 Fathoms), einige mit Toasten, aber alle versuchen, das gleiche zu tun – ein extra ganz klein wenig Geschmack zu ihren Rum verleihen, ohne tatsächlich etwas zu ihm hinzufügen, was ich bin sicher, macht jeden Rum Nerd Herz Trippeln glücklich. Ron Aldea, ein Rum Unternehmen von den Kanarischen Inseln, an die Stelle der kombinierten Verarbeitung und Alterung Regime wie Gold of Mauritius und Mauritius-Club nutzen, lieber mit ihrem Fass Strategie zu experimentieren – in diesem Fall verwendet sie brandneuen amerikanischen Eichenfässern mit schweren Toasten Ebenen, die ich nehmen eine ungeregelte Ebene der Zeichen zu bedeuten – aber zum Glück ohne Wein oder Port Schwappen um innen.***

Für diejenigen, die nicht über das gelesen hat Pure White Cane Rum (Ich spürte es erfolglos versucht, eine Art Mittelweg zwischen weichen Mischer und individualistisch weiß Straddle), es ist erwähnenswert, dass alle Ron Alddea des Rums aus Zuckerrohrsaft ableiten destilliert 62% in einem 150-jährigen, Holzfeuer gefütterten noch Doppelsäule Kupfer — von der Firma Französisch gemacht Egrott — auf den Kanarischen Inseln. Für sich Interessenten an historischen Details des Unternehmens, die Caña Pura Kritik hat es am Ende der Seite.

Village-Top-3Diese besondere Rum, der Maestro für die umbenannte 2016 Release Saison, war das 2013 Ausgabe beschränkt auf 9258 Flaschen, und gewählte Weg nach unten zu 40%. Es war eine dunkle Farbe Gold, und stellte zunächst eine Nase, die sehr schön war…gehauchten sogar ("Hallo Seemann-Mann…wollen eine gute Zeit?... ") bevor er aus Verdünnung und nach Luft schnappen, Das ist ein Merkmal aller 40% Rums Aktie, leider. Immer Noch, war nicht alles verloren – frische Pfirsiche und Aprikosen waren, schwache, aber zugänglich, und klareren, reinere Aromen – Gurken, Birnen, Zuckerwasser, geschnittenem Gras in regen, herbals, und eine letzte Abrundung vanillas von und eine vage Bitterkeit der Eiche. Char oder kein char, zehn Jahre lang in neuen Eichen war erkennbar, obwohl gut behandelt und nicht aufdringlich,

Der agricole Ursprung des Rum (vielleicht sollte ich nenne es Rhum) entwickelt sich aus den in der Nase gegeben Hinweise, und Blüten in etwas viel mehr im Bereich solcher Produkte: grasig, klare Gemüse; mehr Pfirsiche und Aprikosen und weichere Früchte, noch mit einigen tartness, wie unreif aber gelb Mangos, unter denen Coiled ein sahniger Hintergrund der weichen süßen weißen Schokolade Kaffee und Zucker…fast ein Cappuccino. Die Abweichung von der Norm kam mit einem seltsamen Geschmack von Aschen, mineralischer Note, die zum Glück auch im Hintergrund geblieben, aber waren auf jeden Fall spürbar. Das Ziel war über Standard für ein 40% Zimmer – kurz und beheizt, ganz schön auf seine Weise — nicht übermäßig komplex, nur so komfortabel und einfach wie ein alter Chesterfieldsofa, mit dem Schließen Noten von Schokolade und Vanille, und sehr wenig von der spicier, fruchtige Noten. Vielleicht war das zu seinem Nachteil – die Integration dieser verschiedenen Geschmäcker Angelegenheiten, und hier war es unmöglich, abgesehen einzelne Noten zu holen – aber ich bestätigen, das ist eine Frage der privaten Meinung. Und als eine Frage der Rekord, Ich habe die Superior-ziemlich viel genießen.

Über Alle, für seine Stärke und Alter ist es ein ziemlich guter Rum Mid-Tier (oder rhum). Es ist nicht so unverwechselbar wie die El Dorados, sagen, oder die verschiedenen Jamaikaner, oder auch diejenigen, die aus St. Lucia oder den Französisch Inseln, aber ich bin nicht sicher, das ist die Absicht. Santiago Bronchales, die ich habe beobachtet und im Gespräch mit, da seine Beteiligung an der interessant, wenn Ozeans fehlerhaft Rum, eher ein Experimentator, kein Kopierer oder ein Anhänger-on von alten traditionellen Rum Profile, und mag in Original Richtungen gehen. Er nimmt, was er kann, tut, was er erlaubt ist, und versucht, mit seiner eigenen Version des perfekten Profil an der Kraft zu kommen er weiß, verkaufen wird. Die Superior- 10 Jahr alt er hier gemacht hat ist ein weiterer Schritt auf dem Weg zur Entdeckung seiner eigenen persönlichen Wahrheit, und ist ein interessanter Rum zu versuchen, wenn Sie die Chance haben,.

(83/100)

***Drejer hat diesen Rum gemessen zu 22g / l Zucker / Additive. Am Anfang war ich bereit zu argumentieren, dass die vanillas und Süße bemerkte ich, wo Barrel verwandten, aber eine Messung dieser Größenordnung Art wirft mich, und ich habe eine Notiz zusammen zu Ron Aldea für ihre Antwort gesendet.

 

 

Oktober 042016
 

Reisende-3-Barrel-2

Ein Licht, läuft einfach, schmackhaft drei Jahre alt, die besser als der Durchschnitt ist.

#309

Das Hotel liegt in Belmopan (Hauptstadt von Belize), Reisende ist eine Brennerei, die ihren Ursprung Spuren zu 1953 wenn die Master Blender Senor Omario Jaime Pedomo Bar öffnete er Reises als Anspielung auf den Rum Verkäufe an Personen mit dem Namen Reisen zu und von Belize City. Das Unternehmen nutzt derzeit Melasse mit natürlicher Gärung (sowohl Quelle des ersteren und die Dauer des letzteren sind zu diesem Zeitpunkt mir unbekannt) und doppelt destilliert das Ergebnis in einem Dreifach-Säule kontinuierlich noch, für eine angeblich glattere, leichter Geschmack. Wie viele andere likker Outfits, die in ihrem eigenen Land groß sind (DDL in den Sinn kommt) sie produziert auch Liköre, Brände, Gins, Weine, und Wodka, vor allem für den lokalen Markt.

Da ich die anderen Rums genossen von ihnen gemacht, Es ist seltsam, wie lange diese belizischen hooch meine schmuddeligen kleinen Pfoten entkommen und sagt vielleicht etwas für meinen Einkauf Prioritäten, oder wo ich gewesen bin Kauf. Es ist der Mid-Range-Begleiter für die recht interessant 1-Fass und 5-Fass Ausdrücke (Die Zahlen beziehen sich auf die Jahre des Alterns), die in der Stratosphäre nicht erzielt haben, aber waren sehr lecker, workmanlike Rums von jedem Standard. Wenn ich sie stratifizieren, Ich würde sagen, dass sie eine Art Mischung aus dem weicheren Bajan und spanischen Stil waren, aber das ist nur mir.

Reisende-3-Barrel-1Die 3 Fass evinces auch eine Besonderheit der Design-Philosophie des Reisenden – jede ihrer drei Produkte Sport ein anderes Etikett, dieses mit dem "Papagei" Moniker auf sie, die in den beiden anderen nicht anwesend, und die fünf ging sogar mit einer anderen Flaschenform vollständig. Es spielt eigentlich keine Rolle, nicht funktioniert es meine Freude auswirken, es ist nur eine seltsame Abweichung von der Norm der Konsistenz, und ich frage mich, ob es absichtlich ist.

Sowieso, Bewegen rechts entlang: ein Licht orange Gold Rum ab drei Jahren, destilliert bei 40% für den nordamerikanischen Markt (Ich habe keine Europäer gesehen überprüfen, was darauf schließen lässt dies entweder anzieht Null Aufmerksamkeit gibt oder einfach nicht verfügbar). Eine schnelle scharfe Jab von Terpentin und Wachs flammte kurz auf die Nase, und dann war verschwunden, von Holz gefolgt, Sägemehl, gesalzener Karamell, Haagen-Dasz Toffee Eis und Vanille. Nur konnte kaum einige leichte fruchtige Noten erkennen, vielleicht Kirschen, vielleicht Aprikosen — in jedem Fall waren sie überreif. Es war ein interessanter Geruch, über alle, vor allem, wie es entwickelt, aber zugegebenermaßen etwas schizophren zwischen süß und Salz und fruchtig.

Der Rum war mittlerer Körper im Mund, ein wenig scharf, weil die Alterung kurz genug gewesen war, um nur nehmen einige der Kanten aus einem raueren, mehr gezackte Profil, nicht alle. In einer eigenartigen Umkehrung der Art und Weise Aromen in der Regel entwickeln, es begann mit großen, dominante Aromen von Butterbonbon, Karamell, zerkleinerte Walnüsse und Toffee, plus einer Moll-Tonart von Zimt, Aprikosen und schwache Zitrus, vielleicht Orangenschale…und zerkleinerte Äpfel Saft Blutungen vor gemacht in Cidre wird. Das Ende war vielleicht der seltsamste Teil meiner Erfahrung mit diesem Rum – es war kurz und die anfängliche Gerüche, die ich festgestellt, am Anfang ein Alcatraz tat, hier waren zurück: Wachs, Paraffin, einige Terpentin und Möbelpolitur, sowie süßer, shyer Noten von Früchten, mehr Karamell, mehr Butterbonbon…es war wirklich zu viel von diesem.

In Balance, der Papagei 3 Barrel präsentiert eher mehr Potenzial als Wirklichkeit. meine erste Kostprobe für das Ausgraben 1 und 5 Fass, es ist klar, dass dies genau in der Mitte fällt, der Geschmack des ehemaligen Wesens gezähmt ein wenig und ist entwickelteren, zwar nicht ganz auf der Ebene der letzteren. Etwas über die Gesamt Dominanz des Toffee und Karamell und vanillas war vage abstoßend, und war es nicht möglich die subtiler Aromen durch ebenso zu kommen, wie sie haben könnte.

Und obwohl es ist ein gut gemachtes Getränk, Ich denke, es ist ein bisschen wie ein Gähnen Durch — noch nicht im Baseballstadion von entweder 5-Fass oder die Don Omario ist 15 jahre alt, und doch fehlt die 1-Barrel der unashamed, fast freudige Durchsetzungsvermögen und Jugend. Wie ein mittleres Kind nicht zu wissen, welche der Geschwister mit zu hängen, dieser Rum versucht unbehaglich, die Kluft zu überbrücken, während prekär im Zentrum Ausgleich. Dass es gelingt überhaupt (und es tut, mehr oder weniger) und bietet eine angenehme Erfahrung, ist eine Leistung, unter solchen Umständen ganz

(81/100)