Juni 222018
 

Anfang Mai 2018, im Anschluss an einem viel beneidete und eifersüchtig angesehene Velier Hafen Mourant Verkostung, Nicolai Wachmann und Gregers Nielson beschäftigten sich mit einigen der neuen Rums für Velier 70. Jahrestag ausgestellt. Dieser sechs Voll Beweis Rum – sorgfältig aus bekannten Brennereien in Japan gewählt, St Lucia, Barbados, Mauritius, Marie Galante (Guadeloupe) und Jamaika – auf den Etiketten wurden durch lebendige und bunte Grafik zeichnen, von einem Singapurer Künstler namens Warren Khong getan. Auffallender visuelles Design, die Serie von Rum wurde sofort bekannt als “Warren Khong” Angebot, und haben begeistert Approbation in gleichen Teilen für ihren Look, und ihren Geschmack.

Das folgende Interview und Notizen sind alle aus den beiden Herren Bemühungen, in ihren eigenen Worten. Und so, die Einführung wird über, Lassen Sie uns den Flug meiner dänischen Freunde die Hand von.


Letztes Jahr Velier SpA feierte seinen 70. Geburtstag, und wenn Sie dies lesen, meine Wette ist, dass dies für Sie alte Nachrichten wäre. Dennoch, Luca Gargano gemacht sicher, dass die meisten der Rum-Gemeinschaft war, und ist immer noch, Einsparungen von bis Geld alle spannenden neuen Rumsorten zu kaufen, die während freigegeben werden 2017 und 2018 in der Feier dieses Meilensteins in der Geschichte des Unternehmens.

Einer der Veröffentlichungen ist eine Serie von sechs Rums nach einem Künstler aus Singapur benannt – Warren Khong.

Aber wer ist dieser Kerl Warren und wie kam er über seinen Namen zu solchen unglaublichen Sammlung von Rum Kreditvergabe?

Nun, wir haben keine Ahnung, und unsere Eltern haben auch nicht, so haben wir beschlossen, einige Online-Forschung und dann schreiben und ihn bitten, persönlich zu tun, um die Verbindung zu verstehen,.

In. Kong 2015 (c) Timeout.com

 

Warren Khong bio:

Warren wurde in Singapur wieder geboren 1984, Kunst in Singapur studiert und zuvor mit LMDW auf andere Spirituosen Etiketten gearbeitet. Das ist also keineswegs das erste Mal, wenn er seinen Namen in der Spirituosenwelt verliehen hat.

Warren Khong verortet seine Praxis in erster Linie auf dem Gebiet der Malerei, Erforschung ihre Konzepte und ihre Beziehung und Materia Oberfläche - von ausgewählten Oberflächen auf Licht, Farbe und Reflexion, er erforscht auch Räume und Ortsspezifizität sowie die immateriellen oder immateriell, schlägt für Material als Idea, als Methodik zur artmaking.

Khong graduierte mit einem Master of Arts, Kunst aus der La Salle College of the Arts, Singapur in Partnerschaft mit Goldsmith College, University of London. Er hat fünf Einzelausstellungen, der jüngste sein Licht-Raum (In Zusammenarbeit mit Urich Lau) bei Objectifs - Zentrum für Fotografie und Film, Singapur und Tünche am Institut für zeitgenössische Kunst, auch in Singapur. Ausgewählte Gruppenausstellungen enthalten Lob des Schattens an der Kunst, Design und Medien-Galerie an der Nanyang Technological University, Singapur und übernatürlich bei Gajah Gallery, Yogyakarta, Indonesien, sowohl in 2017.

Warren Khong Kuruizawa Design

Im Hinblick auf die LMDW, Warren Kunstwerke wurden für ihre erste Künstler Auswahl an Whiskys verwendet, sowie die Artifices von Karuizawa Whiskys reichen.

Wie und wann haben Sie für diese Serie von Rum das Kunstwerk am Ende der Schaffung?

Ich wurde von Luca während Whisky Live Singapur gefragt 2016 wenn ich sei bereit, eine Reihe von Bildern zu erstellen, um als Rum-Etikett verwendet werden. Er war sehr begeistert davon, und ich stimmte. Ich begann auf den Bildern arbeiten früh 2017.

Gibt es eine tiefere Bedeutung oder das Thema hinter dem Kunstwerk und die Wahl der Farben?

Alle Luca hatten gefragt war, dass ich eine hellere Farbpalette verwendet, um die Karibik Erbe seines rums für die Abfüllungen zu reflektieren, zu dem vereinbarten I. Wie bei jedem in den Bildern zugrunde liegenden Bedeutung, es geschieht durch die Ausführung davon. Lassen Sie mich näher ausgestalten. Ich glaube, dass in dem Destillationsprozess, es ist sehr kontrolliert [und] anspruchsvoll, ohne viel Raum für Fehler; doch das Endergebnis ist, dass Sie Rum haben, Das ist ein wunderbares, mehrschichtiges Getränk mit so vielen verschiedenen Noten, die zusammen auf spektakuläre Weise kommt. Ich ziehe eine Parallele dort mit, wie ich das Bild dieser Arbeiten näherte. Eine Reihe von Farben, Farbe wirbelt, Tropfen und dergleichen, die erscheinen, als ob etwas zufällig noch in der Lage zusammen als visuelles Ganze zu kommen und die Anwendung des einzelnen Tropfen Lack gesteuert wird und exakt, genau dort, wo es sein sollte, nicht zufällige.

Bekommen Sie zu wählen, welcher Rum bekommen das Kunstwerk / Farbe?

Nee, noch würde ich wollte, dass. Ich denke, es passt, dass Luca derjenige war, der die Paarungen haben!

Hat Luca fragen Sie Rum zu trinken, bevor die Kunst der Malerei?

Nee, noch hätte ich. Ich trinke überhaupt nicht, wenn meine Kunst zu machen, es hätte meine Fähigkeit zu schaffen, genau betroffen, was ich wollte schaffen. Ich trank, nachdem die Arbeiten natürlich fertig waren!

Mögen Sie sich rum und haben Sie die Rums aus der Warren Khong Serie geschmeckt?

Ja, Ich amüsiere mich rum. Tatsächlich, Ich bin glücklich, zu sagen, dass Luca derjenige war, der es mir vorgestellt, und es war Liebe auf den ersten Geschmack. Leider, Ich habe noch nicht aus der Serie geschmeckt.

Sind Sie sich bewusst von der Menge der Hype der Warren Khong Serie innerhalb der Rum Gemeinschaft gerührt hat?

Keine, Ich bin nicht. Aber ich bin sehr geschmeichelt darüber zu hören und bin froh, ein Teil davon gewesen zu sein!


Und zurück zur Verkostung ...

Warum konzentrieren sich auf die Khong-Sammlung können Sie fragen? Bien Sur, es ist eine der am meisten gehypten Serie Rum, die letzten Jahr Zeit veröffentlicht werden und es scheint, dass nicht viele Menschen tatsächlich hingesetzt und schmeckte die gesamte Kollektion in einer Sitzung. Also dachten wir,, warum nicht damit dies geschieht und wie wir hatten Zugriff auf die gesamte Kollektion, wir beschlossen, genau das zu tun.

Die Fakten:

  • Das Programm besteht aus 6 verschiedene Abfüllungen aus 6 sehr unterschiedliche Regionen und Brennereien.
  • Insgesamt, die Khong Sammlung bietet offiziell 4615 Flaschen.
  • Die durchschnittliche abv der Khong Collection 60.31%
  • Das Durchschnittsalter ist 7 Jahre (vor allem tropische)
  • Die seltenste sind neun Blätter Verschlüsseln mit 249 Flaschen
  • Das größte Ergebnis ist Diamant <H> mit 1659 Flaschen (aber scheint die beliebtesten zu sein, so gut, es war „plentyfull“.

Nicolai Vorbereitung Kampf zu tun….

GESCHMACKSNOTEN:

Ein Wort der Notiz:

Diese Degustation hat nicht festgelegt, um direkt auf diese sechs Rums zu vergleichen, um einen Gesamtsieger zu finden. Das wäre wie mit sechs Omas in verschiedenen Disziplinen der Leichtathletik konkurrieren und die Wahl der höchsten Gewinner – langsam, nicht interessant und sinnlos in Bezug auf Stil und Herkunft.

Was wir versucht haben zu tun ist, die Rumsorten schmecken und bewerten sie unabhängig, während unter Berücksichtigung, was haben wir aus den verschiedenen Brennereien / Regionen zuvor versucht, und wie fanden wir die Qualität und das Gefühl des Rum Gesamt.

Als solche, wir können Favoriten unter ihnen haben, aber wir erkennen, dass dies vollständig 100% subjektiv und daher nicht unbedingt etwas anderes zu jedem stimmt auf (aber Sie sollten mit uns vereinbaren, natürlich!)

Die angegebenen Typen sind ein berechneter Durchschnitt unserer Einzelnoten. Das ist einfach, weil wir nicht auf einer gemeinsamen Bewertung für jeden Rum einigen konnten (also warum unsere Einzelnoten sind auch angegeben), und deshalb dachten wir,, ein Durchschnitt würde das Endergebnis mehr zeigen ziemlich.

Im Nachhinein, wir haben keinen Bezug rum haben, um die Verkostung Kick starten, so eine erneute Probe würde irgendwann interessant sein.

Sowieso, genug geredet und Zeit für die Ergebnisse:

 


Chamarel reine Einzel Rum Agricole 6 YO 2011-2017 55.5%

(Mauritius, 2 Fässer, Ex-Französisch Eiche)

Nase – Citrus und grasig mit einem fast kuchenartigen Vanille Einfluss kombiniert startet die Erfahrung. Der Alkohol ist angenehm und fast subtil angesichts der Stärke. In der weit zurück, Heu beginnt Form anzunehmen – Gedanken des Gehens in eine Scheune voller Heu Paletten und feuchte Luft in den Sinn, mit einem Korb von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Nur kurze Flüstern leicht karamellisierte Eiche und Vanille scheinen Beweise für das Barrel Altern zu geben. Nach einem guten Wirbel, Hauch von Zitronenthymian , Rosmarin und vielleicht weißer Pfeffer, aber nur subtil. Nach etwas mehr Zeit, Elemente der Medizinschrank (Blick und Pillen) entstehen auch.

Mund – pfeffrigen Würze, Trockenkuchen, Fruchtsüße, Orangenschale

Fertig – Mischung aus frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin, reife Aprikosen, Limoncello (süßer Zitronenlikör) und anis. Cedar Baum und helles Holz Gewürz mit leichtem weißen Pfeffer und Vanillezucker. Bitter Orangenschale und leichten Tanninen fertig machen, kombiniert mit einer Mischung aus der Süße von allen fruchtigen Noten und getrocknete Kuchen.

Denken – Super charmant und komplexer Rum in seinem eigenen Recht. Wir waren beide überrascht und verliebte sich in sie Charme, Balance und Super integrierte Alkohol. Es geht schnell, aber während es sie gibt, es ist ein großer Bekannter. Trotz aller Güte, es bleibt nur ein bisschen zu einfach und leicht, macht es wirklich außergewöhnlich. Aber für das, was es ist, Dies könnte ein stabiler in unserer Hausbar sein jeden Tag.

Punkte: 84 (Gregers 86 / Nicolai 82)

 

Rod Old Rum Agricole 10 YO 2007-2017 55%

(Marie Galante, Einzelfass, Ex-Bourbon)

Nase – Zeder, Zigarrenschachtel, grüne Trauben, Hinweise Aceton, es gibt fast ein Joghurt natürliche Art von Säure vorhanden; auch geröstetes Holz, Vanille, karamellisierten brauner Zucker und Süßholzpulver. Die Nase ist super dry – man fühlt sich fast den Mund von Feuchtigkeit wird nur befreien, indem Sie den Rum riechend.

Nach einiger Zeit, es beginnt „Matador Mix“ Aromen zu entwickeln (Dänische gemischte Süßigkeiten aus fruchtigen Weingummi, Lakritze, Zuckerüberzüge und Kokosnuss in einem eleganten Balance karamellisierten). ICHncredibly komplex und scheint nur neue Noten zu entwickeln, wie die Zeit vergeht.

Mund – Würzig, gepfeffert, stechend Alkohol, aber nicht aggressiv. Es ist süß und trocken zugleich mit einer schönen Textur und Gefühl. Dieser Rum streichelt die Zunge und Mund, es ist wie eine Thai-Massage, wo man durch eine zierliche schöne Frau knirscht ist.

Fertig – Das Holz Gewürz, Zeder. Eiche und Tannine den Weg für mehr süßen Aromen von sauren süßen Früchten, Lakritze und verbrannt Karamell. Es verweilt für eine gute Zeit und hält die Aromen in einer immer komplexer Fülle von süßen Roll, würzig und trockene Elemente.

Denken – Fantastische Balance im gesamten. Der trockene Eindruck in der Nase verliert Boden auf eine wunderbare Süße, teilweise in dem Mund noch am deutlichsten im Abgang.

Punkte: 90 (Gregers 91 / Nicolai 89)

Berg Gilboa reiner Einzel Rum 9 YO 2008-2017 66%

(Barbados, 3 Fässer, Ex-Französisch Brandy)

Nase – Der hohe Alkohol juckt die Nase ein wenig. Wohnung Coca Cola ist das erste, was in dem Sinne (in Dänemark zurück in den 80ern und 90ern, wir hatten kleine Kartons von Koks aromatisierte Saft, aber ohne Kohlendioxid); direkt danach, Eiche und woodspice erscheint mit Muskatnuss, Piment, schwarzer Pfeffer – man fast erwartet, dass sie eine super trockene Empfindung von den Tanninen zu urteilen sein. Getrocknete Aprikosen, Termine, getrocknet – fast geröstet – Kokosnuss beginnt aufzutauchen.

Mund – Burnt treacle, Eiche und Gerbstoffe, schwarzer Pfeffer. Feisty Alkohol brennen.

Fertig – Die Tannine und Eiche dominieren das Ziel in einem bitteren Weg. Eine reiche Süße verbindet in und mildert sich die trockene Bitterkeit, eine Süße schwierig zu definieren,, so dass wir fragen, ob es auf die Highs 66% ABV. Es ist ein komplexes Gebiet Holz Gewürz, Pfeffer, Gerbstoffe, würziger Pfeffer, eine Zigarrenkiste, Leder und ein tiefes Süßen uns den Brand treacle karamellisierten ähnelt.

Diese Süße verweilt auf die sehr mit dem Rest der würzigen Kräutern-und Holznoten am Ende entlang.

Denken – Wir waren uns einig, dass dieser Rum unglaublich gewesen wäre, ein Jahr, um zu versuchen oder zwei Jahren. Das Holz hat sein Aussehen nur ein klein wenig zu dominant für unseren Geschmack gemacht, mit dem bitteren Abgang der Punkte, die hinunter. Having said that, es schlägt immer noch die alten Abfüllungen Berg Gilboa bei weitem, , für die es verdient Kredit.

Punkte: 81 (Gregers 82 / Nicolai 80)

Neun Blätter reiner Einzel Rum „verschlüsselt“ 3 YO 2014-2017 64.8%

(Japan, Einzelfass, Ex-Wein)

Nase – Karamellisierte Bergamotte und metallische Zitrus Hinweise. Limoncello und ein fast Sambuca-ish Anis Hintergrund. Holunder und blumige Noten. Die Weinfässer mit Noten von Apfelessig durchscheinen und ein oxidierten Sherry Gefühl. Es zeigt den jungen Alter, aber unglaublich komplex und ausgewogen dennoch. So sehr verschieden von dem, was wir erwartet hatten. Die metallischen Noten sind sehr dominant – die kann ein erworbener Geschmack sein?

Mund – Parfümiert, Süße, Tannin-isch Trockenheit. Hot noch glatt und zart.

Fertig – Wow ... das ist eine Welle von floralen Noten: Holunderblüten, Rosenwasser, rose Pfeffer und einen Super ausgeglichenen Kick aus dem Alkohol. Die Weinfass-Noten gibt es wieder, mit reifen grünen Trauben und frischer holzige Tannine. Nur vage einen Hauch von Vanille scheint durch zu kommen. Der Rum verweilt im Mund für einige Zeit und hält Sie über die verschiedenen Aromen erinnert es Ihren Weg geworfen wird.

Denken – Dies ist nur eine massive Überraschung! So jung, noch hervorragend integriert. Die Mischung von Aromen sind völlig neu und anders, noch irrsinnig ansprechend, lecker und saftig. Wer zum Teufel sah, dass kommende? Ohne Zweifel, der beste Rum Yoshiharu bisher produziert hat – Riesen ein dickes Lob für diesen Rum, Yoshi!

Punkte: 88 (Gregers 89 / Nicolai 87)

 

St. Lucia reiner Einzel Rum 7 YO 2010-2017 58.6%

(St. Lucia, Einzelfass, Ex-Bourbon)

Nase – Pot noch ... das ist schmutzig, voll von allem, was würden Sie von dem John Dore erwarten 2. Es ist eine Fülle von Fusel Notizen – Motoröl, Aceton, Lack und Gummi mit kleinen whiffs Rauch (aber in einer guten Weise). Eiche und woodspice liegt mit Düfte von Thymian und Rosmarin. Aber zur selben Zeit, Sie sind mit Körben voller getrockneter Ananas erfüllt, Mango und Papaya, saftige Rosinen, getrocknete Aprikosen und Hinweise von Kalk. In den weit zurück Menthol und frischen Pfeffernoten.

Mund – Trocken…gerbstoffreicher, süß, würzig, heiß und wunderbar schmutzig.

Fertig – Woaaa ... Mineralität, Motoröl, Aceton, Fusel Notizen und rauchige Aromen aus der Alterung in Fässern. Süße in Bezug auf die erhaltenen Pflaumen, die weintraube, Sternanis, Melasse. Die Eiche und woodspice verweilt im Hintergrund auf, aber ausgewogen und unterwürfig den Rest der Aromen im Vergleich. Nach einiger Zeit, süßer Pfeifentabak, Leder und Zeder Notizen erscheinen in einem bizarren Mix mit frischen grünen Gras und Kräutern.

Denken – Das ist schmutzig gut rum. Es ist irrsinnig komplex, Werfen Fusel Notizen, Früchte, Mineralien, an Sie Kräuter und Gewürze, während alles in trockenen Tanninen Einwickeln und Alkohol, sicherstellen, dass alles in Balance gehalten. Es konzentriert, Komplex Ende erfordert Ihre Aufmerksamkeit, wenn Sie es in vollen Zügen genießen, dennoch ermöglicht einen sanften Getränk sowie. Schön! Und endlich, ein Rum wir vereinbart, und hat genau das gleiche.

Punkte: 91 (Gregers 91 / Nicolai 91)

<H> Reine Einzel Rum 7 YO 2010-2017 62%

(Hampden, Jamaika, 5 Fässer, Ex-Bourbon)

Nase – Hampden, Daran besteht kein Zweifel. Das ist viel reicher und dicker in der Nase als zum Beispiel der HLCF, aber fast genauso scharf. überreif Banane, saftige Ananas und Mango, flippiger Ester, Aceton und Lack. Die fruchtigen Elemente sind alle überreif, am Rande der zersetzenden (vage erinnert uns an die Herrs Savannah). Es gibt auch einen buttrig Reichtum, um es mit Zimt und Pfirsich. Lavendel Seife / Öl.

Mund – Säure, würzige Süße (fast wie die asiatischen Ingwer Süßigkeiten) stechend Alkohol

Fertig – überreif Bananen, ananas, Ester funkiness, Fruchtbonbons, trockenen Tanninen, geröstetes oaky vanillins. Ginger Süßigkeiten sind wieder mit dem süßen und pfeffrig heißen Touch – und damit, es ausblendet unglaublich schnell, macht einen Houdini und verschwindet. Nur ein Rest der überreif Bananen und einige Ester Verweilen hinter, und damit hallo hallo, nicht mehr.

Denken – Vielleicht hatten wir zu hohen Erwartungen an diesem ron, wobei große Fans von hohem Ester Hampden Rum. Und obwohl man das nicht vergleichen <H> Marke mit HLCF von der Habitation Velier Serie, die HLCF liefert nur so viel mehr. Bei schönem, das ist bei weitem der beste Hampden da draußen in unserer Meinung nach. Andere Hampden-Fans kein Zweifel, es mag, aber für uns, es ist einfach nicht ganz da.

Punkte: 87 (Gregers 86 / Nicolai 88)


Zusammenfassung der Noten

  • Chamarel 84
  • Stange 90
  • Berg Gilboa 81
  • Neun Blätter 88
  • St. Lucia 91
  • Hampden <H> 87

Fazit

Was genau tun wir hier haben, und sollte Herr. Khong stolz auf dieses ron einsammeln seinen Namen? Die Antwort ist auf die spätere Frist Auf jedenfall!

Was wir hier haben, ist eine bemerkenswerte Darstellung (meist) reiner Einzel Rum. Jedes ein fantastisches Beispiel für die Region und Brennerei es leitet sich aus und zeigt einmal mehr, dass weder Alter noch Region ist eine definitive Markierung für Qualität – und dass mit umsichtiger Auswahl und Umfüllen genau im richtigen Alter, junge Rums kann genauso leicht Superlativ sein.

Sind sie die Besten der Besten? In einigen Fällen vielleicht, aber das ist sehr viel im Auge des Betrachters. Was wir seit dieser Verkostung erfahren haben, gerade ist, wie vielfältig Gefühle sind gegenüber jedem dieser Ausdrücke. Verschlüsselte überrascht uns in einer überaus positiv, St. Lucia wurde wie erwartet und lebte vollständig bis zu hohen Erwartungen. Chamarel war reizend Schatz, dass Sie wieder jeden Tag wagen konnte. Bielle auf den Punkt, Für beide von uns, und gerade geliefert, Zeitraum. Berg Gilboa, nicht unser Favorit der Partie, aber nachdem es mit einigen zusätzlichen Wasser, versuchen, und lässt sie stehen für eine gute 30-60 Protokoll, dieser Rum in etwas viel komplexer und fruchtig entwickelt – ach, dies wird hier nicht in Betracht genommen. Hampden, es ist ein guter Rum von jedem Konto, aber für uns, bei weitem nicht der beste seiner Art da draußen. Dann wieder, nicht sicher, wie viele <H> Hampdens wir haben versucht, tatsächlich vor, so ist dies natürlich sollte auch berücksichtigt werden,.

Am Ende des Tages, Diese Serie ist jeden Cent wert und zeigt eine vielfältige Reihe von lokal Rumsorten von außergewöhnlichen Produzenten und Ländern. Wie kann man so etwas nicht zu schätzen wissen?

Gregers & Nicolai

Februar 232018
 

Einige Tage sind nur härter als andere, vor allem, wenn wir unser Leben und Lebern und Zeit mit der Familie auf Eis gelegt, Sagen Sie einfach, f ** Kit und machen Sie einen tiefen Einblick in Rumsorten, die wahnsinnig teuer sind, excrutiatingly selten und dass Ethanol Leck aus den Augen eines jeden Velier Fan und verbannt Mudlander, der je gelebt macht. Während ich nicht so weit gehen würde, wie zu sagen, dass wir für unsere Kunst leiden (trinken Rum Einhörner wie diese? Machst du Witze?), es ist keine Frage, dass, wenn zwei der kühlen Kinder im rumworld – Gregers und Nicolai – schaffte Velier Hafen Mourant zusammen zu stellen Sitzung, Ich ging in mein Schlafzimmer und vergossen bittere Tränen von Neid und ignoriert meine Frau für drei Tage gerade (zu der Zeit freilich half es, dass sie sich für eine Prada Handtasche wurde Scheuern).

Spaß beiseite, beide Gregers und Nicolai sind seit langer Zeit Korrespondenten von mir aus Dänemark, und haben viel Spaß auf meine Kosten bei all den guten Mondschein lachen sie aufstehen dort, während ich in der Wüste backen. Wir teilen Proben und Flaschen und Kommentar ständig – es war Gregers, der mich an den Jamaikaner eingeführt 1977 Klingeln 9, und Nicolai, der zur Verfügung gestellt einen massiven Satz von Savanna Lontan Grand-ArOmes mir ein Jahr oder so vor – und weil weder eine Webseite (noch) oder tun writeups (noch), als ich hörte ihren Velier PM Sitzung, Ich bot ihre Verkostungsnotizen hier zu bewirten…weil Sachen wie diese braucht einige Rundfunk, gegeben, wie selten diese Rumsorten jetzt sind. Caroni ist die Velier Ergebnis Tag im Augenblick (Man könnte argumentieren, es ist die 2017 70th Anniversary Collection) aber wir dürfen nie die zerstörerischen Stoß vergessen, die ihre Demeraras auf der Welt vor all den Jahren gemacht, als nur Serge Valentin wurde über sie zu schreiben überhaupt.

So, Hier ist ihr Bericht. Alle Verkostungsnotizen sind ihre, Alle Schlussfolgerungen sind ihre, alle Ritzungen sind ihre. Es ist eine Schande, sie haben es nicht geschafft Pfoten auf die legen 1982 und 1985 Versionen sowie – das wäre es ein komplettes Velier PM-Set aus – aber genießen, sowieso, und wenn Sie jemals eine dieser Rums erhalten, Schatz sie. Sie sind wirklich verdammt gut.


Velier Hafen Sterben 1972-2008 36 YO voller Beweis Old Demerara Rum 47.8% 175 Flaschen

Nase: Was das ... das ist nur purer Sex in einem Glas. Fruchtige noch pfeffrigen Noten heißen Auftakt der Partei. Holz Gewürz, Anis, Lakritze – aber nicht die schwere englische Art, getrocknet überreif Pflaumen, die weintraube, getrocknete Feigen & Termine, Tannine und geröstete Eiche / Holz und Vanille. In dem weit zurück getrocknet Rosmarin und Thymian der, kurz danach, verweilt in eine fast blumige Note. Menthol Noten develop ein wenig später gefolgt von Leder und Tabak, zusammen mit Zigarrenkiste / Zedernbaum nach einem zusätzlichen Zeit in dem Glas. Hat jemand sagen Komplex?

Mund: Spicy ohne zu stark zu sein, fruchtige Süße und eine perfekte ölige Textur – nicht zu dünn oder dick.

Fertig: Fruchtige Elemente beginnen mit, dann Holz Gewürz und Anissamen, gefolgt von…bien sur, mehr Obst. Holz Gewürz Tritte in zusammen mit komplexen floralen Noten und einem fruchtigen Süße kombiniert mit gerösteter Eiche und Vanille. Die Menthol Noten wecken ein bisschen mehr. Gerbstoffe und eine glatte und angenehme Trockenheit reinigt die die reiche Partei nach oben. Das Finish nur läuft weiter und weiter ausgeglichen werden noch komplexer, fruchtig und fleischig in einem fast femininen Stil – Wenn das nicht belastet Ihre Phantasie zu weit.

Bemerkungen: Tolle! Die Balance, Geschmack und Textur! Die Komplexität! Superb Rum! Der Alkohol ist subtil und gut integriert. Der Restbetrag wird noch deutlicher, nach einiger Zeit im Glas. Das ist super komplex und wunderbar integrierte. Harmonisch und sexy! Wir brauchen mehr von diesem Zeug in den Regalen – wenn nur…

Punkte: 94/100


Velier Hafen Sterben 1974-2008 34 YO voller Beweis Old Demerara Rum 54.5% 364 Flaschen

Nase: getrocknete Rosinen, Backpflaumen, Datteln und Feigen, warme, süße Gewürze (Zimt, Kardamom, Vanille), Menthol, Holz Gewürz, Tannine und Eiche. Im Hintergrund lauert Lakritze, Anis, viel schärfer als die 1972. Tief, erdig, fleischige Noten, führt auf dicken treacle, Melasse, dunkle Schokolade mit getrockneten Steinfrüchten kombiniert aus früheren.

Mund: Im Mund ist es ein pfeffrig und warmen würzigen Kick bekam die eine fruchtige Süße überträgt auf, um schnell in den Rücken – wieder ist es das getrocknete Steinobst? Wen interessiert das, wir fanden es trotzdem.

Fertig: Die Fruchtigkeit ist ziemlich schnell durch Holztannin gedämpft, Anis und andere warme Gewürze und woodspice. Das ist super trocken, das getrocknete Steinobst verweilenden bleibt in dem weit zurück, obwohl. Tabak, Leder, Eiche, Tannine und starke Anissamen kommen wieder und alles verweilt dort für eine lange Zeit.

Bemerkungen: Viel mehr durchsetzungsfähig als die 72. Trockene und erdige, die Süße ist weit im Hintergrund gehalten. Balance ist super schön, aber auf eine ganz andere Art und Weise als die '72 – viel tiefer, viel fleischiger, stechend, trocken. Es gibt eine leichte Bitterkeit, die ganz am Ende kommt verweilenden, die reinigt und trocknet den Mund. Dies ist ein großer Demerara Rum, eine der besten.

Punkte: 92/100


Velier Hafen Sterben 1975-2008 32 YO voller Beweis Old Demerara Rum 56.7% 518 Flaschen

Nase: Holz Gewürz, Anis und Paprika trifft dich sofort, wie Hammer auf das Glas. Getrocknete Pflaumen, Rosinen und Menthol im Hintergrund durch schwere Noten von Melasse und Englisch Lakritze unterstützt. Eiche, Tannine und vagee Noten von Vanille aus dem Fass Verweilen im fernen Hintergrund. Es ist viel aggressiver und in Ihrem Gesicht im Vergleich zu den '72 und '74, die gegeben raschend ist, ist es nicht zu weit entfernt in Kraft entweder von denen,.

Mund: Fettige reich, süß, Licht Tanninen, oaky Holz Gewürz und Pfeffer.

Fertig: Schwer, dunkel / verbrannt Süße, Anis und Lakritze dominieren, getrocknete Feigen, Pflaumen und Rückkehr, Holz Gewürz, Zimt und Kardamom. Das fleischige Gefühl ist prominent, aber irgendwie sind die Dinge nicht völlig ausgeglichen…es gibt etwas, etwas weg hier. Die Bitterkeit kommt in am Ende und „reinigt“ die Güte. Wäre die Süße und warme Gewürze geliebt gedauert haben ein wenig mehr, aber die Bitterkeit klaut es weg, die nimmt diesen Rum hinunter mehrere Punkte.

Bemerkungen: Die '75 ist nur ein bisschen zu schwer auf dem Holz. Es ist dieser Typ in der Klasse, die alle notwendigen Statistiken hat große Zeit erfolgreich zu sein, kommt nahe…aber funktioniert einfach nicht das Mädchen. Es ist gut, Daran besteht kein Zweifel, aber nach dem '72 und '74, es fällt direkt hinter. Having said that, es gibt eine Menge anderer 75 ist auf dem Markt, was die diesjährige Ausgabe des PM Rums einlösen.

Punkte: 84/100


Velier Hafen Sterben 1993-2006 13 YO voller Beweis Old Demerara Rum 65% 2994 Flaschen

Nase: Mein Gott ist das ein Monster. Der Alkohol nur ohrfeigt Sie, schwer, zweimal, und dies ist eine Flasche, die für einige Zeit geöffnet wurde jetzt. Anislikör, schweres Holz Gewürze, pfeffrig, süß und reich fruchtige Noten. Lakritze und verbrannt treacle, flambierten Pflaumen, stechend Vanille, Gründe, Menthol Noten. Es hat eine Frische, um es, im Gegensatz zu den im Alter von kontinentalen Versionen. Es ist etwas chaotisch, eine Freak-Show in der Mitte eines Zirkus Bühne.

Mund: Der Alkohol trifft den Gaumen heftig, dann entwickelt sich zu einem schwer definieren teilweise Fruchtsüße mit pfeffrigen Noten und einer öligen Textur.

Fertig: Fuselnoten dominieren schnell eine der Frucht, die wir erwartet hatten,, zusammen mit allen mineralischen oder blumigen Noten. Gerbstoffe, scharfe Gewürze, Holz Gewürze, Eiche. Es hat diese trocken, gerbstoffreicher Fleischigkeit, um es, aber nicht bitter als solche. Das Tier, hängt nur auf, aber nicht in einer harmonischen ausgewogenen Art und Weise, mehr ein Kampf um die Vorherrschaft – wo die 93’ bestimmt wird, zu gewinnen,.

Bemerkungen. Die tropische Alterung ist sehr offensichtlich,. Der Alkohol, Balance und Aromen sind keineswegs gut integriert, wahr, mehr ein mad Mahlstrom von allem, aber der Küchenspüle — aber das Chaos ist charmant (und beängstigend) gleichzeitig. es ist leider Meilen hinter seinen Brüdern.

In Anbetracht der Tatsache, dass dies eine Flasche war, die seit einiger Zeit offen gewesen war,, wir können nur vorstellen, wie es war, als neu eröffnete und unsere Gedanken gelenkt zu einem Bodybuilder auf Steroiden (und Riss) mit einer ernsten Notwendigkeit eines Zahnarzttermins.

Punkte 80/100


Velier Hafen Sterben 1997-2012 15 YO voller Beweis Old Demerara Rum 65.7% 1094 Flaschen

Nase: Holy Moly ... das bedeutet einfach, „Ich liebe dich“, sobald es gegossen. Die tropische Alterung wirft eine komplexe Fülle von reichen treacle, schwere getrocknete Früchte, süße Gewürze, Zimt, Vanille, und stechend Alkohol bei Ihnen – auf dieser Insel zu verlegen zurück.

Mund: Am Gaumen, Sie werden von einem süßen begrüßt, würzig, ölig reich und stechend Saft. Etwas leichter als das 93, trotz des Alkohols Unterschied aber so viel besser und angenehmer.

Fertig: Die tropische Alterung gewinnt Dominans jetzt für bestimmte. dunkle Lakritze, karamellisierte treacle, Früchte – kandierte Pflaumen und Feigen, warme Gewürze, Holz Gewürz, Vanille, Eiche, stringent Tannine. Es verschließt mit einer leichten Bitterkeit, aber angenehm so und scheint für die Ewigkeit.

Bemerkungen: Die tropischen Alter sind viel besser in dem integrierten 97 im Vergleich zu den 93. Die Komplexität und die Süße ist nur so ganz gut ausgewogen und charmant, dass es gewinnt man über trotz der hohen abv. Der Rest ist in der Regel erstaunlich überall und die empfundene Süße ist unübertroffen. Das ist so ziemlich, wie Sie Ihre Frau möchte – tropically süß, fest, aber weich, heftig, aber sexy, reifen aber auch jung und schön. Wenn nur könnte es Ihre Kinder haben. Wir würden sie alle für Pflanzungen in Guyana nennen.

Punkte: 90/100


ABSCHLIESSEND, Die Bonusrunde

Was für ein Abend ... wurden unsere Sinne aus der Menge an Aromen boggled und Alkohol wir sie einfach ausgesetzt würden zu, und einen Überblick über die gesamte Erfahrung zu bekommen versucht, schien etwas unnatürlich man bedenkt, was wir würden gerade versucht.

In einem Versuch, von ihm zu Schritt weg von allem und versuchen, die Erfahrung Waschbecken einzulassen, Wir vereinbarten ein weiteres Glas Rum könnte den Trick tun. Ich erinnerte mich, dass ich alle aus dem war Caputo 1973 (Ich war einer der Menge, die auf dem armen Ruminsky der Mansarde in Berlin abgestiegen waren meine Probe zu erhalten, bevor die Polizei uns zerstreut alle), aber ich habe etwas anderes er habe mich vor ein paar Jahren geschickt und dachte, das eine große Blindprobe für Nicolai machen würde – es so ging und gefunden. Da dies hatte eine anständige Art Stammbaum, wir zustimmten, nachdem die Sache versuchen,, dass unsere Verkostungsnotizen sollten auch hier aufgenommen werden:

Blindprobe:

Nase: Dies ist nur sickeningly schön (Nicolais Augen schienen jetzt weit offen und wach wieder). Beginnt mit einem tiefen dunklen Karamell aus, tief reichen treacle, warme, süße Gewürze, Vanille, geröstete Eiche, Holz Gewürz, Brand Melasse, Gerbstoffe, Kokosnussöl, tropische Früchte wie Papaya, Mango und Litschi, Weißer Pfeffer, “braune Kuchen / pebernød” (Dänische Weihnachtsplätzchen) irrsinnig komplex und reich.

Mund: Warm, würzig, süß, Samtbeschaffenheit, buttrig Scotch Reichtum und genug Alkohol alles unter Kontrolle zu halten. Nicolai verliert schnell seine kühle durch diesen Punkt.

Fertig: Die süßen Gewürzen und Alkohol war unsere ersten Gedanken. Dann schwarze Lakritze, karamellisierten treacle, getrocknete Früchte wie Feigen, Pflaumen, die weintraube, Sultaninen in einer irrsinnig guten Mischung mit süßen Gewürzen, Eiche, Vanille, Kardamom und Zimt. Ich konnte sehen, Nic widerspenstig und besitzergreifend Blicke auf meiner Probeflasche Gießen, und so entfernt es eilig von seiner Reichweite. Er weinte fast.

Bemerkungen: Dieses schöne Tier verweilt für immer. Die Balance ist hervorragend!! Was für eine Fülle von komplexen Aromen. Eiche, schwer reich Karamell, Trockenfrüchte, Gewürze und Kräuter in einer schönen Balance. Einhorn Tränen würden zuschanden werden, wenn neben ihm platziert. Punkte wurden gegeben, und es war an der Zeit zu zeigen, was Nicolai hatte gerade geschmeckt.

Veli Skeldon 1973 (!!!)

Punkte: 95/100


[Die Autoren pausierten den Atem für eine Woche in diesem Punkt zu fangen, vor dem Fortfahren…..]

So wie Sie die Dinge einpacken von hier?

Bien Sur, zu Beginn des mit, wir beide einig, dass es, dass die PM richtig ärgerlich war 1972 die Partie war die beste, es ist die einzige Flasche bedenkt wir haben nicht mehr von (was wir probiert haben, war eine Probe von Thomas Caque). Es hat uns völlig unvorbereitet…und nur blies über unsere Köpfe. Wer hätte gedacht, dass das „weibliche“ Profil des Hafens Mourant 1972 würde die Führung übernehmen (Die Skeldon offensichtlich nicht Teil der Gleichung).

Es war ebenso interessant, dass der Unterschied zwischen tropischen vs. Kontinental Alterung anscheinend nicht einen überwältigenden Vorteil / Nachteil einer dieser Rums geben entweder, obwohl natürlich war es klar, dass die Alterung der Regelung für sehr unterschiedliche Geschmacksprofile macht.

Having said that, es ist auch erwähnenswert, dass es da draußen andere kontinentalen Alten Hafen Mourants ist, die in engen Wettbewerb und in der Tat kann sogar die Führung übernehmen. Dies sind Rums wie die nordischen Cask 1975, Rendsburger Bürgermeister Guyana 1975, Silver Seal 1974, die unserer Meinung nach, verdienen Flecken neben diesen PM Riesen aus Italien. Wohlgemerkt, sie alle haben ähnlich Kosten die von Velier, so nicht genau etwas, das Sie pflücken nur die Regale mehr.

Ungeachtet, dies war eine Hölle eines Abends sind wir bald wahrscheinlich nicht jederzeit wieder haben.


 

Februar 032011
 
Andrew Ferguson zeigt einen Punkt

Donnerstag 3. Februar war bisschen ein Meilenstein für mich: es war das erste Weinprobe, die ich je besucht hatte, und vorgeschlagen, dass vielleicht rum hat wirklich eine Zukunft, wenn es um als eine praktikable Alternative zu Whiskys in Alberta kommt.

Oh, versteh mich nicht falsch. Rum ist nicht entthronen, dass obskuren schottischen jederzeit trinken bald (entweder im Volumen, Cachet oder Preis). Und die bescheidene klein im Kensington Weinmarkt tun war nicht von einigen berühmten ur-swami Angelegenheiten Melasse Vorsitz, die viertausend Rum geschmeckt hat und lächelt benificently und von oben herab an dem hoi-polloi von seinem Thron oben, während sie mit mysoginistic Humor begünstigende. And it sure wasn’t something like the Rum Rennaisance down in Miami where hundreds (wenn nicht Tausende) Liebhaber von Rum wird im April dieses Jahres absteigen, und Probe buchstäblich Hunderte von Rum (Ich brodeln in Neid) über einen Zeitraum von Tagen.

Dieser Aufwand war klein und einfach und war, wie Andrew Ferguson (zu einigen als der Scotch Guy bekannt) bekannt, einfach zu demonstrieren, entschieden, dass Rumsorten auch ihre alten Opfer haben, und viele sind auf Augenhöhe mit ihren nördlichen Pendants. There was an audience of perhaps two dozen, saß um in diesem winzigen Raum stellen fünf oder sechs Tabellen oben hat KWM an der Seite ab. Und sechs Rums.

Auf keine Strecke der Phantasie würde ich halte mich ein Experte sein auf dem Geschmack, sondern kommen auf, you can’t taste seventy-plus rums and hang out at Liquorature and not pick up at least etwas about the various countries making the stuff, und was einige ihrer Eigenschaften sind. Mein Freund, der Bär und ich setzten uns und schnupperte die sechs Gläser vor jedem von uns, und ich konnte sofort sagen, dass #1 war wahrscheinlich Cuban (und ein vertrauter, dass ein auf), #2 war nicht bekannt, aber im Alter von, #3 war ein unchill filterten overproof, die mich an das erinnert, A.D.Rattray 13 jährige Caroni, #4 unbekannte, und #5 und #6 beide waren sehr alt, mit #6 ohne Frage entweder ein Demerara Rum oder daraus hergestellte, die ich vorgeschlagen, ein guyanisches El Dorado.

The Six Rums: (l-r) Legendario, St. Nicholas Abbey, Cadenhead Green Label, Santa Teresa Bicentenario, English Harbour 25, El Dorado 25

Legendär 9, St Nick 10, Cadenhead Grün, Santa Teresa Bicentenario, EH25 und ED25

Ich bin nicht ganz sicher, wie viel das Publikum selbst bewusst war, entweder von der Geschichte oder Herkunft des Rums, aber Andrew wurde kein Risiko, und führten uns durch eine Diashow, während er diskutierte, wie Rum durch die Geschichte gekommen war, und nach und nach in Form entwickelte wir heute kennen,. That being his leadin, begann er dann auf dem Rum vor uns.

Der erste war, wie ich vermutet hatte, kubanisch: die Legendär, um genau zu sein, neun Jahre alt. Es war die süße Muskateller Traube Zusatz, dass es verschenkte. Weich, süß, ein wenig überwältigend. The subtler notes struggled to get out from under that grape reek, und der Bär sie verachtete sofort (und änderte nie in den Sinn – Erinnere mich ihm nie eine von ihnen zu Weihnachten schenken). Like me, Andrew hatte versucht, eine frustrierende Zeit hat keine Informationen zu graben, auf der Destillation oder Herstellungsverfahren darüber, aber Kuba wirbt nicht zu viel so, wenn Sie Italienisch oder Spanisch sprechen, Sie sind nicht eine ganze Menge bekommen.

Das zweite war ein Rum ich auf jeden Fall hatte wollte mehr wissen über: die St. Nicholas Abbey 10 jahre alt aus Barbados. I have been largely unimpressed by Bajan products as a wholeI’m going to spout some heresy here and tell you I think the Berg Homosexuell XO is overrated – aber St. Nicks war ausgezeichnet. Große Nase, weich und dennoch würzig am Gaumen, mit Noten von Banane und Zitrus schön in ein schönes Finish heiraten. Es ist teurer als die üblichen bei $145, aber ich habe es geliebt.

Drittens war, dass Caroni Geruch-alike, and what it turned into was a Cadenhead Green Label Demerara rum. Ich hatte es zuletzt bei der Liquorature Versammlung, wo ich die Tradition begonnen, die auf meiner Nacht wäre es Rum nur sein…aber das war vor fast zwei Jahren. Back then I had been unenthused, aber jetzt schätzte ich es ein bisschen mehr. 50% Brutalität BEEFCAKE, solide, würzig Lieferung, schwer auf der Melasse, trocken und nicht süß – aber mit prall Bizeps und einem kraftvollen mien nicht ohne weiteres ignoriert.

Der vierte Rum hatte mich immer fasziniert, seit ich hatte es mich zuerst gesehen lugt von einem hohen Regal ein paar Monate vor: die Santa Teresa Bicentenario. I’m a bit of a snob on occasion, und ich hatte fasziniert, warum wäre es eine satte sein $315 und hatte mit dem Gedanken, Fallenlassen eines Bündels auf der Flasche geflirtet, aber nie sicher gewesen, genug (die 1796 bekam eine lauwarme Kritik von mir, damit ich nicht in Eile nach einer Top-End-solera zu gehen). Das bringt diese solera im Alter von Rum in den großen Ligen von Appleton 30 und El Dorado 25, aber könnte es gegen die großen Kanonen steigen? Neither the Bear nor I thought it should (und Andrew erklärte, er würde lieber einen Whisky für das gleiche Geld kaufen). Medium body, leicht florale Noten mit einem Kern aus gebranntem Zucker umgebenden, aber immer noch zu dünn und glanzlos für mich…nicht durchsetzungsfähig genug, Ich denke, oder komplex genug.

Nummer fünf war ohne Frage der Rum mein ursine squaddie und ich hatte immer vereinbart: dass erstes wirklich oberes Ende rum ich je versucht habe,, und der erste Rum hatte ich für diese Seite geschrieben über: die Englisch Harbour 1981 25 jahre alt. How the hell did I not spot this right away? Gerade auf dieser Seite der vollmundigen, Noten von Karamell, Banane, etwas Zitrus und Muskatnuss, ein glatter und Abgang, und ein Gefühl auf der Zunge wie Samt, mit kaum einem smidegen Verbrennungs. Nur blutige wunderbar.

Und wie ich erwartet hatte,, der sechste Rum war in der Tat ein Demerara Rum, Ja, es war ein El Dorado, und nicht nur irgendein Rum, but perhaps die Zimmer – die El Dorado 25 Jährige selbst. Verdammt, das war ein Genuss. I’ve reviewed it twice now, once for this site and once on RumConnection, und es ist immer noch die gleiche: phänomenal gut ausgewogen, seidig wie alle raus, und nach wie vor nur ein bisschen zu süß….es hält nur Whisker weg ein Likör aus seinem. I’d also like to point out that Andrew noted El Dorados are probably KWM’s best selling rums (viel Glück zu finden absteuernd Angebote wie Bacardi in diesem Shop)

So viele Möglichkeiten…

Wenn ich einen Wunsch für die Nacht hatte es ist, dass wir mehr hätten hatte. Ich bin wirklich begeistert von Rum, und genießen Sie die Art, wie sie die ganze Skala von Fusel popskull zu billigen Mixer laufen, bis hin zu teureren Tarif wäre es fast ein Sakrileg sein mit irgendetwas zu mischen. Reading the room gave me the impression most were there to inform themselves and find out a little more about a drink not often given much thought or respect in this province (wie ich sagte, wir sind hier nicht in Miami). Six selections seems…bien sur, nicht genug. Ich muss zugeben, es ist toll, eine solche Sitzung zu haben überhaupt, und für einen Whisky Typ es sein Bestes zu geben und inszenieren die Veranstaltung in erster Linie war ein Vergnügen. One I fervently hope other establishments will emulate more often

Aber das ist nicht Calgary Miami, es war rum und nicht Single Malts, und vielleicht sein, ich sollte nicht zu optimistisch. Tastings at these stores run heavy into wines and whiskies, und angesichts der – wie ich säuerlich auf mehr als einer Gelegenheit beobachtet – die Regale ächzen unter dem Gewicht der Islays, Speysiders und was haben Sie, fast peinlich berührt, während Rum in irgendeiner aus dem Weg Regal angezeigt, die verschämt nur ein halben Dutzend Vitrinen oder so…bien sur, da, Ich danke Andrew und Kensington Weinmarkt, die ich bekam, dieses zu erleben.

Hier hofft, dass es werde eine andere sein bald.

www.sexxxotoy.com