Dezember 112019
 

Das letzte Mal ‚-Runde wir die gesuchte Ron Carlos Caribbean Style Rum „Black“, die ich entlassen mit einem Schnauben des Spottes – es war zu einfach, zu schwach, und hatte nichts von Substanz, um wirklich empfehlen, es sei denn, alle für Sie einen Ruck von etwas alkoholisch im Kaffee suchen ist (und waren neugierig, wer Carlos war). Es kommt nicht oft ich ein Produkt finden, über die ich fast nichts Gutes finden kann zu sagen, außer, dass „Es ist ein Rum.“ Hier ist ein von der gleichen Firma wie das Schwarz gemacht, in der gleichen aggressiven wir-Ziel-for-the-low bar Vene, und wenn Sie es nicht glauben, es hat sogar weniger Charakter als seine braunen Geschwister. Es gibt Tage, die ich für die Art weinen.

Kurz: dies ist ein weiterer Rum aus Florida Caribbean Distillers, die haben mehrere Brennereien unter ihrem Portfolio, Verkauf bulk Rums und neutraler Alkohol auf der ganzen Welt, und haben ein großes Portfolio an Low-Tiere Spirituosen für Supermärkte, Kreuzfahrtschiffe, Duty-Free-Shops und nicht diskriminierende Verbraucher. Es ist Kolonne destilliert, filtriert und bedeutete auf der Bacardi Superior nehmen (ja, Viel Glück) – Ich habe zu prüfen, nicht in der Lage gewesen, wenn sie gealtert, aber ich vermute, es hat, nur nehmen einige der Ecken und Kanten aus, obwohl sie könnten genauso gut haben es auf einige für den gleichen Effekt tarted.

Sowieso, Ich lief es in mein Glas in einer Bar in Toronto — wo ich gehandelt einer meiner Edelsteine, um die fröhlich hilfsbereit und kompetent Barkeeper, für einige zehn oder so Gläser Sachen, die ich war neugierig in der anderen Richtung (er kann nicht einige der Cheapos glaube, ich wurde gefragt, um zu versuchen) — und das war ziemlich das Epos scheitern. Es roch nach Ethanol und Vanille auf dem offenen – Wie ist das für einen schlechten Start? – Licht Sole, Bananen, und sehr wenig Fruchtigkeit jeder Art abgesehen von dem Traum eines armen Zitrus, dass wanderte in und ging verloren. Zuckerwasser und Wassermelone könnte erkennen, und es war eine kalte und harte metallische Note drin, Das war wie ein Penny und etwa so angenehm lecken.

Der Rum war Standard-Stärke (40%), so kam es wenig überraschend, dass der Gaumen war sehr leicht, grenzender luftig – ein Rülpser und es war für immer verschwunden. Faintly süß, glatt, warm, vage fruchtig, und wieder jene mineralisch metallischen Noten könnten erfasst werden, erinnert mich an eine leere Blechdose, dass einmal angehaltenen Pfirsiche in Sirup und hatte zu trocknen gelassen. Weitere Noten von Vanille, eine einzelne Kirsche und das war, Verschließen Shop mit einer Oberfläche, die einmal geatmet und auf dem Boden gestorben. Keine, ja wirklich, Das war's.

Ich bin nicht, so weit, ein Fan von etwas FCD geschaffen (Noxx und Dunn 2-4-5 ist erfolgreich, weil einzelne Personen mit wenig Erfahrung und Liebe zu diesem Thema beteiligt waren, Ich schlage vor, wie sie waren nicht auf Ron Carlos). Sie können es alles, was Sie sagen wollen entschuldigen es soll eine niedrige Miete Mischer sein, aber wenn ich einfach einen nicht gealterten weißen Rum mit zehnmal mehr Charakter finden, würde aufwachen – vorhanden, Turbo-charge – jeder Cocktail ich möchte es Futter in, und um den gleichen Preis…bien sur, das Argument fällt für mich nach unten. Ich könnte einer von denen, doppelt so viel zahlen und immer noch ein besseres Drink, eine erfreuliche Erfahrung.

Natürlich, in dieser Linie der „Arbeit“ Ich habe eine Menge von weißen Rums versucht. Alt, ungealterten, gefiltert, rein, dosierter, Mischer, neaters, overproofs, underproofs, popskulls und Smoothies, Ich habe sie versucht, von fast überall, in allen Arten von Möglichkeiten gemacht. Nur wenige scheinen mir nicht aufregend wie dieser, oder aus mit einem solchen Indifferenz, mit solchen rankly pekuniären Motiven. Der Ron Carlos Karibik Stil Licht Dry Rum ist so dünn wie Papier, so flach, so ohne Zeichen oder Flair, oder von allem, was vielleicht machen wir wollen, es zu trinken, es könnte auch transparent sein. Oh, Moment mal, hang auf eine Minute ....

(#683)(68/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Dieser Rum ist jetzt Ron Carlos genannt “Silber”
  • Die Produktion ist, ab 2018, in Puerto Rico, in der Caribe Distillery (das ist im Besitz von FCD) – Ich denke, das man in Florida gemacht wurde, obwohl.
  • Molasse basierend, mehrspaltigen destilliert, Kohle filtriert.
Dezember 082019
 

Wenn Sie, warum die amerikanischen Supermarkt Rums wissen wollen (manchmal „Wert Rum“ genannt, was auf einmal zwei Lügen) erhalten so kurz kommt von so vielen Rum Leute, ein wie dies genügt, um die allgemeine Gleichgültigkeit zu erklären. Es ist milquetoast, vage, mit nicht einem einzigen Punkt von Interesse, und das ist auch die ebenso glanzlos Förderung, die es umgibt.

Lassen Sie uns am Anfang beginnen. Was ist es, die es macht, wo kommt es her? Wir müssen mit der Bezeichnung beginnen, die leider nur macht mich wollen erschaudern. Nicht wirklich.

Für Starter, es ist als „Caribbean Style Rum“, so. Das ist ungefähr so ​​nützlich wie die Parfümerie ein Schwein, wie Tolstoi einmal bemerkt. Offensichtlich nehmen die Macher ein Maß an Unkenntnis ihrer Kundenbasis, die auf der Skala ist, da genau das, was ist, dass? Dave Broom Auch in seinem bahnbrechenden Buch „Rum“, wo er, dass gerade die Frage gerichtet, So gesichert entsetzt weg auf alle Rums aus der Region zusammen wie Topf zu werfen „Karibik“., wir sprechen Guyana, kubanisch, Französisch-Insel, Jamaikaner, Barbadian? Nee. Wird nicht funktionieren. Nutzlos.

Nächstes Wort: "Schwarz". Baby-Rum Jesus uns helfen. Lange als eine Möglichkeit, in Verruf zu klassifizieren Rum, und wenn Sie sind neugierig, warum, Ich verweise Sie auf Matts Entlade der Sache, und sowieso – der Rum ist nicht schwarz, aber dunkelbraun. Dann „Ein karibisches Flair glatt mit einem unverwechselbaren Geschmack für jeden Geschmack.“ Es ist klar wir leben wieder in Henry Fords Zeit, wo können Sie jeden Geschmack haben Sie wollen, solange es schwarz ist. Die Ironie der Aussage wird durch die Tatsache, dass, wenn es wirklich unverwechselbar, es kann nicht per definitionem Appell an jeden Geschmack.

Das einzige, was wir nehmen, wie eine vernünftige Tatsache, der untere Teil ist, wo wir den Rum zu sehen ist von der „Ron Carlos Firma de Licores abgefüllt, Auburndale Florida.“. Ausgezeichnet. Wer sind sie? Google es und Sie werden gerichtet Florida Caribbean Distillers das ist eine massive Industrieanlage produziert 188 Beweis nahezu neutraler Geist (aus verschiedenen Quellen, einschließlich Rohr) und als Schüttgut Reselling, dass auf der ganzen Welt. Und wenn der Firmenname klingt vertraut, es sollte sein – dies ist die gleiche mehrspaltigen-Fabrik noch schrumpfte die machen Noxx & Dunn 2-4-5 Florida und das Florida Old Reserve Rum Ich schrieb über ein oder zwei Jahre zurück.

Offensichtlich tut dies weniger als enthuse mich, aber die Caner ist nichts, wenn nicht moronically hartnäckig angesichts der Absurdität, so gürten ich meine Lenden und hissen mein gutes altes Glas und nehme eine für das Team, so dass Sie viel nicht haben.

Es beginnt in unspektakulärer Art und Weise mit sehr leichtem Karamell ab, Schokolade, Kaffee und flambierten Bananen. Einige Melasse stößt seinen Kopf wie eine Gopher-Scanning für Räuber, dann verschwindet, und es gibt etwas Zitrus im Hintergrund Chittering waway, schwach, um jede Art von Erklärung oder Balance aus den dickeren Aromen in irgendeiner signifikanten Weise zu machen. Sie können sorta irgendwie etwas Kaugummi spüren und Limonade, süß und flüchtig, und das ist es. Über Par für ein 40% Spalte noch rum, um ehrlich zu sein.

Der Gaumen sinkt der Rum weiter. Oh, es ist so schlecht, so schwach, so dünn, so vergesslichen. Alle Hinweise aus der Nase tänzeln und verklumpen um mit Zement Überschuhe und kein Gleichgewicht – Schokolade, kaffee, Nougat, Karamell, Melasse und einige Rosinen, und nach ein paar Stunden (hier, wo ich in Verzweiflung zu erreichen, begann) einige Kiwis und Papayas. Es ist ein nahezu neutrales, all-kastrierter Geist, und ob sie im Alter von ihm oder nicht, ist irrelevant, ja wirklich – es ist einfach nur langweilig. Was die Ziel, bien sur, es ist fertig. Es ist so schwach wie nicht existent zu sein, und ich bin ratlos, Ihnen zu sagen, was ich gerade habe.

Es gibt hier etwas los unter der Haube – Ich denke. Es ist wirklich eine Frage, ob Sie es sind empfindliche Stelle genug und dann, wenn Sie skalieren diese Hürde, kann erkennen, was es ist, du hast, ‚Ursache dieser Sauger aufgibt nichts einfach. Sie werden lange und hart anstrengen dieser Rum seine unexceptional Geheimnisse Wannabe kapitulieren zu machen, und ehrlich gesagt,, Ich glaube nicht, es hat viel an erster Stelle aufgeben (außer vielleicht einen Hauch von Alkohol in einen billigen punch). Auch wenn Sie auf einem Etat sind, Sie können besser für den gleichen Preis, und wie für mich, wenn ich in einer Bar war, war dies alles, was sie hatten, Ich würde zahlen ‚em machen ich es nicht trinken.

(#682)(72/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Auf proof66, in einem 2018 Kommentar, es stellt fest, dass „All Ron Carlos Rum jetzt in Puerto Rico von Club Caribe Distllers und abgefüllt in Florida gemacht werden.“ Das Plakat meinte, dass sie jetzt besser ist, als sie waren, und gibt Bacardi einen Lauf für ihr Geld. Ich entschied mich für bezweifeln, dass.
  • Als der Sehenswürdigkeit, FCD steuert die Caribe Distillery. Ihr primärer Markt für Rum ist Cruise Lines, Zollfreie Läden, Veräusserungen an anderer Stelle und Vertrag Rum Schaffung (wie Scheer tut), neben vielen anderen Spirituosen und Marken.
  • Angesichts des Fehlens von aktuellen Referenzen zum Schwarzen Rum hier überprüft, es ist möglich, dass es in den „Dark“ verwandelt und wurde weiter in das „Gold“ umbenannte, aber Beweise etwas fehlt. Ich habe immer noch nicht feststellen kann, ob es im Alter gewesen, aber aus dem Profil, Ich würde vielleicht ein oder zwei Jahre vorschlagen.
  • Neutralalkohol, neutral Geister Geister, oder Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, werden in der Regel Alkohol sein als bei 95% ABV oder mehr.
September 192019
 

Ein großer Teil der Wahrnehmung von kleinen und neuen Unternehmen Rum ist in ihrem Gründer gebunden und wie sie interagieren mit der Öffentlichkeit. Vielleicht nirgends ist dies einfacher und schwerer zu tun als in den Vereinigten Staaten – einfacher, weil der „plucky kleine Motor das könnte“ mythos des Solo-Bastler, weil härter von dem schieren geographischen Umfang des Landes. Zu, es ist eine Sache, einen neuen Rum zu machen, eine ganz andere bekommen ein Ist mir egal Öffentlichkeit von Rhett Butler einen Dreck geben. Und das ist, warum die chatterati und Online-punditocracy kaum wissen, eine der Hunderte von kleinen Brennereien machen Rum in den USA (mit so viel Geduld durch die aufgeführten Graten und Will Hoekenga in ihren Websites)…sind aber oft sehr bewusst die bunten Gründer dieser Unternehmen.

Das heißt, auch in diesem Ozean der relativen Gleichgültigkeit, einige Firmen und Namen abheben. Wir hören mehr über Montanya Distillery und Master Blender Karen Hoskin, jeder kennt Bailey Prior und die Real McCoy Linie, Verlorene Geister aus Sicht haben verblasst, aber hat große Namen Anerkennung, Koloa ist seit Jahrhunderten machen rum, Pritchard und Rich sind fast Old Stalwarts in diesen Tagen, die Ostküste hat seinen fairen Anteil an Nachwuchs wenig rinky-dinks…und dann gibt es Privateer und seine gefahrenen, begeistert, immer in Eingriff gebracht Master Blender, Maggie Campbell, dessen Sinn für Humor durch ihren Instagram Griff gemessen werden, „Half Pint Maggie.“

Freibeuter von Andrew Cabot wurde gebildet, nachdem er von seinem Tech-CEO Job ging in 2008 und beschlossen, seine Hand zu versuchen, einen wirklich guten amerikanischen Rum machen, etwas, was viele als ein Widerspruch in sich sein (einige noch tun). In 2011 er öffnete eine Brennerei in einem Industriepark in Ipswich, Massachusetts aber unzufrieden mit ersten Ergebnissen schnupperte um für einen Master Distiller, der auf seiner Vision liefern könnte, und nahm eine damals arbeitslose Frau. Cambell, die Erfahrung mit Whisky und Brandy hatte Destillieren (und Cognac), und sie hat mit der Firma blieb seitdem. Der Rum wird aus der Besoldungsgruppe A Melasse, und wird zweimal destilliert, einmal in einem Topf geben und einmal in einer säule noch, bevor in verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche für ein Minimum von zwei Jahren zur Ruhe gebettet werden. Das Ethos des Unternehmens ist eine der ohne Zusätze und kein Herumspielen, was ich bin vollkommen glücklich auf Vertrauen zu nehmen.

So, alles weggemacht, was ist der Navy Yard Rum, die eingeführt wurde zuerst zurück in 2016, tatsächlich wie?

Bien Sur, gar nicht so schlecht. Jede der drei Mal habe ich versucht, den Rum, das erste, was war aus der Tür Sägemehl und schwache Bleistiftschnitzel, rasch ableitenden von Vanille ersetzt werden, zerkleinerte Walnüsse und Mandeln, Gesalzene Butter, Karamell, Karamellbonbon, eine Berührung der Melasse brush, und die geringste Spur von Orangenschalen. Was ist überraschend zu diesem zugegebenermaßen Standard und unkompliziert – sogar verein – Profil ist, wie gut es kommt zusammen, trotz des Mangels an klar ersichtlich, Gewürzen, Früchte und hohe Töne, die es würde aus dem Gleichgewicht besser. Ich meine, Es klappt – auf seinem eigenen Niveau, wahr, Tanzen zu seinem eigenen Beat, ja, ein wenig aus dem Lot und nichts Over-the-Top-Komplex, sicher…Aber es funktioniert. Es ist ein solides, aromatische DRAMs sniff.

Das Mundgefühl ist recht gut, man fühlt sich wohl kaum die Verbrennung von Marine-Stärke 57,1% ... wenigstens nicht von Anfang an. wenn nippte, zunächst fühlt es warm und ölig, redolent von aromatischem Tabak, säuerlich saure Sahne auf einem Obstsalat (aha! – da waren sie!) Blaubeeren zusammengesetzt, Himbeeren und unreifen Pfirsichen. Vanilla bleibt allgegenwärtig und unvermeidlich, aber es schwindet etwas und versucht, schwer, nicht anstößig zu werden – eine starke Präsenz könnte diesen Rum für eine gute entgleisen. Da es die Würzigkeit Ratschen up entwickelt, ohne jemals über Bord zu gehen (obwohl es ein bisschen dünner als die Nase fühlt und die ABV vorgeschlagen hatte, wäre es), und nach und nach frei und Sole und Oliven und Feigen selbst melden. Der eher trockene Abgang kommt allmählich und nimmt seine Zeit, ohne etwas Neues zu bieten, Summieren der ganze Erfahrung auf anständig – mit gesalzenem Karamell, Vanille, Butter, Getreide, Anis und ein Hauch von Früchten — und für mich, es war eine Verminderung der positiven Erfahrungen der Nase und Geschmack.

Über Alle, es ist ein guter junger Rum, die eindeutig seine blended Philosophie und verkohlt Lauf Ursprüngen zeigt. Dies ist sowohl eine Stärke und eine Schwäche. Eine Stärke, dass es gut vermischt ist, die Ränder des Topfes und Spalten verschmelzenden nahtlos; es ist schmackhaft und stark, mit nur ein paar Aromen kommen zusammen. Was es fehlte, war die Komplexität und Tiefe noch ein paar Jahre des Alterns könnte verliehen, und eine Reihe von knusprigen, fruchtiger stellt fest, dass es weg besser ausgleichen könnten; und wie ich gesagt habe, die char vorgesehen, um eine surfeit Vanille, das war immer zu viel in der Front zu mir ansprechen.

Ich habe oft über die amerikanischen Spirituosenhersteller bemerkt, die Rum machen, dass Rum scheint ihnen etwas nebenher zu sein, eine billig hergestellte Bargeld Füllstoff die Runden zu kommen, während die Whiskys, die ihre wahren Prioritäten sind altern. Das ist hier nicht der Fall, weil das Unternehmen konsequent von 8.00 Uhr Rum konzentriert wurde, Tag eins – aber wenn ich es schmeckte, Ich war überrascht von der daran erinnert werden, Balcones Rum aus Texas, mit denen sie geteilt ziemlich viel Textur- und aromatische Ähnlichkeiten, und in gewissem Maße auch die gemischten Topf / Spalte Barbadian Rums mit denen solche Foursquare Erfolg gehabt (Mehr Doorly des als ECS, für Neugierige). Das spricht auch für den Rum und seine Brüder und auf der ganzen Linie, und es ist klar, dass es nichts half-pint oder halbherzig über die Navy Yard oder Privateer überhaupt. Für mich, Dieser Rum ist an der Spitze des Haufens nicht als global bewertet, aber es ist eines der besseren, die ich aus den USA hatten speziell. Was sie erreicht, ist mir andere von der Firma machen wollen versuchen,, bald, und wenn das nicht die sicheren Zeichen des Erfolgs von einem Master Destillateur, dann weiß ich nicht, was ist.

(#658)(83/100)


Meinung

Nachdem ich schrieb das oben, Ich wunderte mich über die Diskrepanz in meiner eigenen Wahrnehmung des Navy Yard, im Vergleich zu den wirklich positiven Kommentaren würde ich gelesen, sowohl auf Social Media und die wenigen Bewertungen andere hatten geschrieben (94 Punkte auf Distiller, zum beispiel, und Trinken Insider bewertet es 92 mit nary eine negative Note überall auf FB). Jetzt Schon, gibt es noch außerhalb der USA kein Kritiker oder Kommentator, der über die Navy Yard geschrieben hat (oder andere in der Leitung), teilweise, weil ihre Verteilung bleibt; diejenigen, die tat ging wirklich Affen für die Sache, einige sogar so weit geht, nennen es die beste amerikanische Rum, also warum nicht mochte ich es mehr?

Die einzige Antwort, die ich mit, dass kommen kann, ist nicht direkt im Zusammenhang mit meinen eigenen Geschmack und Erfahrung Verkostung Rums aus dem ganzen Welt, ist, dass sie nicht wie andere mit dem gleichen Hintergrund zu Privateer kommen sind, oder ich tun. Die traurige Sahara von dem, was euphemistisch „Rum Wahl“ in den USA genannt, eine Resultierende der Verteilungs Dysfunktion dreistufiges nennen sie unterhaltend ein „System“, fördert eine Rum Auswahl an günstiger Menge, aber so realer Qualität entblößte, dass, wenn das Mädchen macht nebenan etwas so viel besser als die Massenware Mist, dass es als Top-Schublade rum Maskeraden über, es Überlastungen nur die Schaltungen der lokalen tippling Klasse, und die Punkte rollen in wie Chips auf einem gewinnenden Tisch in Vegas.

Dies ist in keiner Weise von der Erreichung von Maggie Cambpbell wegzunehmen und andere wie sie, die arbeiten jeden Tag unermüdlich den niedrigen Balken des amerikanischen rumdom zu erhöhen. Lesen um und Aufmerksamkeit macht deutlich, dass Frau. Campbell ist ein kenntnisreicher und gut ausgebildete Rum-Junkie, Herstellung von Rum zu ihren eigenen Spezifikationen, und Loslassen Saft, ein Schritt über viele andere US-Marken. Der nächste Schritt ist, um es noch besser zu machen, so dass es auf bekannteren Namen nimmt aus der ganzen Welt, die – zur zeit – Rate höher. ihr heftiges Engagement für die Marke gegeben und die verschiedenen Iterationen sie setzen die Tür, Ich habe keinen Zweifel, es wird viel mehr von Privateer zu kommen und ich freue mich auf den Tag, wenn die hooch Muskeln des Unternehmens seinen Weg an die Spitze der globalen Rum Szene, und nicht nur Amerika.


Sonstige Erläuterungen

Ich zog auf Matt Pietrek tiefer Tauch für einige der biographischen Details, sowie Artikel auf Thrillist, Trinken und verschiedene Beiträge über Privateer auf FB. Details des Unternehmens, Frau. Campbell und die Destillationsschritte können gefunden werden, um sowohl Matt Arbeit und t8ke Rezension, hier. Dies ist einer der Fälle, in denen es um so viele Informationen zu waschen ist, dass eine Zusammenfassung alles ist, was hier gebraucht wird, und wenn Ihr Interesse ist geweckt, folgen Sie den Links, tiefer zu gehen.

August 122019
 

Letzte Woche, Ich bemerkte kurz auf Personen, die berühmt sind oder in einigen Aspekten ihres Lebens übertreffen, die dann eine verleihen ihren Namen auf ein anderes Produkt gehen, wie Spirituosen – Blackwell war eine davon, George Clooneys Casamigos Tequila ist ein weiterer, Bailey Pryor Real McCoy Linie könnte unter der bekanntesten sein, und hier ist eine, die meinen Weg gekreuzt nicht allzu lange her, ein Hawaii weißer Rum mit dem Imprimatur von Sammy Hagars Van Halen gemacht, die einen Aufenthalt auf Maui hält und wurde in Restaurants und Spirituosen lange beteiligt (wie Cabo Wabo Tequila) als Neben von den Konzerten, für die er mehr berühmt ist.

Es ist immer ein Wurf-up, ob die Sichtbarkeit und „Ruhm“ eines solchen Rum ist schlauer Branding / Marketing oder etwas Reales, da die Werbung rund um den zugehörigen Namen in der Regel Sümpfe jede innere Qualität der Geist zu beginnen gehabt haben könnte mit. Es gibt eine ganze Menge unter der Haube Hintergrund (oder deren Fehlen) die Herstellung dieser Rum, aber für den Moment, Ich möchte auf die Verkostungsnotizen schnell bekommen, aus dem Weg zu räumen nur, dass.

Erst einmal, es ist ein 40% Zimmer, Weiß, und filtriert, so ist die eigentliche Frage, was die Quelle ist? Das Rückenetikett bemerkt, dass es von „erster Pressung von nativem Maui Zuckerrohr“ gemacht hat (in Bezug auf die leinwand nichtkatholischen Art von Rohrgegen, Ich vermute) aber die YouTube-Video (Zeitstempel 1:02) dass es fördert schlägt vor, braunen Zucker (was wahr ist) so, Ich weiß nicht. Was auch immer der Fall, es wirklich riecht eher wie ein agricole als ein Melasse-basierten Rum: es beginnt, zum beispiel, mit Soda Pop – Elf, Freund – fügt Kaugummi und Zitronenzesten, und hat eine Art von pflanzlichen grasigen Note, die mich denken lässt, dass das Wort „grün“ ist nicht ganz fehl am Platz. Auch Eistee mit einem Blatt Minze, und die Schärfe von ginnip und Stachelbeeren. Es ist auch überraschend scharf für etwas bei Standardstärke, wenn auch nicht genug ärgerlich zu sein.

In diesem Werbevideo, Herr. Hagar sagt, dass die markanteste Sache über den Rum die Nase, und ich glaube, es, da die Gaumen nicht so ziemlich einfach zu schwach und nicht ausreichen, um das Versprechen der Nase auf die Zunge in sinnvoller Weise zu tragen. Es ist scharf und dünn, ganz klar,, und den Geschmack der Zitronenschale, Essiggurken, frisch gemähtes Gras, Zuckerwasser, Zuckerrohrsaft, und mit dem etwas abseits Hintergrund wirklich gute Olivenöl sichern it up. Aber wirklich, am Ende, es gibt nicht viel wirklich da, keine wirkliche Komplexität, und alle, es geht weg schnell, keinen ernsthaften Nachgeschmack grübeln und genießen und genießen. Die Zielkreise zurück an den Anfang und das Gefühl der Sprite / 7-nach oben, ein bisschen Gras und ein Hauch von Licht Zitrus, einfach nicht genug, um einen seriösen Eindruck irgendwelcher Art zu schaffen,.

Das ist nicht wirklich ein Rum, sich selbst zu. Es ist zu sanft und mild, und Art präsentiert von wie ein agricole, die nicht ist, ein trockener Riesling oder eine Low-Miete cachaca minus den brasilianischen Wald, was macht man sich fragen, wie es wurde gemacht, so schmecken.

Und darin liegt etwas von einem Problem, weil nirgendwo die Produktionsdetails klar geschrieben sind out. Lassen Sie uns am Anfang beginnen: Herr. Hagar besitzt keine Brennerei. Stattdessen, wie Bailey Pryor, er Verträge aus der Herstellung der Rum zu einem anderen Outfit, Hali'imaile Destillieren, die in Gründung 2010 auf Maui – Die Besitzer waren in einer weniger als stellare Rum Marke beteiligt genannt Whalers die ich persönlich nicht mochte. Sie drehen sich in eine Reihe von Spirituosen machen – Whiskey, Wodka, Gin, Zimmer – unter einer Marke namens Pau, und was sofort macht mich unruhig ist, dass für alle hell und funkelnd Website Videos und Fotos, die „History“ Seite bemerkt, dass Ananas als Ausgangsmaterial für ihren Wodka verwendet wird, Rum wird nicht erwähnt, und Rohr wird nirgends darauf hingewiesen, wie wird genutzt; Hinweis, obwohl, dass Herr. Hagars Video erwähnt Zuckerrohr und braunen Zucker, ohne weitere Ausarbeitung, und die Hali'imaile Distilling Company bestätigte sie einen Brei von turbinado Zucker verwenden. Jedoch, zu spät 2016 Hali'imaile nicht mehr macht den Rum Sammy. In diesem Jahr auf Maui die Zuckerfabrik geschlossen und die Produktion nach Puerto Rico Seralles Brennerei verschoben, das macht auch die Don Q Marke – so achten Sie genau auf das Etikett, um zu sehen, wenn Sie eine neuere Version des Rum bekommen, oder die ältere Hawaiian eines. Beachten Sie, dass Levecke, die Muttergesellschaft von Hali'imaile, weiterhin für die Abfüllung verantwortlich sein.

Mit einigen Ausnahmen, Amerikanische Brennereien und ihre Rumsorten scheinen entlang solchen Linien von „weniger ist mehr“ zu betreiben — Ausnahmen sind in der Regel, wo Besitzer direkt in ihren Produktionsprozessen beteiligt sind, ultimative Produkte und Marken. Je mehr Supermarkt-Level-Rum weniger Informationen geben und mehr Umsatz erwarten, basierend auf Slick-Websites, bekannte Promotoren, unverifiable-but-wunderbare Herkunft Geschichten und begeistert Vermerke. Allzu oft solche Rums (auch solche gekennzeichnet “Super Premium” wie dieser) wenn bei in der Tiefe sieht, zeigt nichts als eine hohle Schale und ein leider fehlt Tiefen Qualitäts. Ich kann nicht ganz sagen, dass über die Beach Bar Rum – es hat einige schöne und leichte Noten haben, schmeckt nicht hinzugefügt zu und ist nicht unangenehm in jeder größeren Art und Weise – aber der Mangel an Informationen hinter wie es gemacht wird, und dessen Niederschlüsselprofil, macht will, dass ich es für genau nur verwenden, was es gemacht wird: nicht ordentlich, und nicht mit meinem Rum chums zu teilen — nur als relativ unexceptional Daiquiri Zutat.

(#650)(72/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Rum wird gefiltert, aber ich bin nicht in der Lage zu sagen, ob es im Alter gewesen. Das Video von Lassen Sie uns Tiki spricht von einer Eiche Geschmack, dass ich mich nicht erkannt hat.
April 072019
 

Wenn ein Bündel der Rum Kumpels und ich einige Zeit sammelte wieder einige Rumsorten zu beschädigen und ihnen zeigen, wer der Boss war, einer von ihnen bemerkte dieser Rum, „Easy drinking“ — das zunächst dachte, dass ich es mit schwachem Lob vernichtend, bis ich es selbst ausprobiert, und fuhr fort mit ihm drei oder vier weitere Male, nachdem sie alle zurück in ihre fleabag Hotels gestaffelte, überrascht durch seine Gesamt wert. Es ist nicht oft bekommen Sie versuchen (oder wirklich zufrieden sein durch) eine Indie-Abfüllung aus den USA, gegeben, wie viel sie mit der Start ganze Brennereien in der Liebe sind eher als andere Menschen Saft Sourcing.

Das heißt nicht, dass die glatten Ambler, das West Virginia Outfit, das sie gemacht (und machte dann eine andere nie) ist keine Brennerei – es ist. Aber wie die meisten amerikanischen Spirituosen-Hersteller, sie sind in Whiskys, nicht Rum, und man kann nur das gegeben, um die Bestandteile dieser Sache spekulieren sind angeblich bis heute aus 1990 und früher, dass es überhaupt müssen sie ein ziemlich gutes Geschäft auf dem Destillat bekommen haben, und es ist zu unserem Bedauern, dass sie selbst bemerkte, dass es eine einmalige Sache für sie war, „wir machen Rum nicht.“

Das aus dem Weg, Verkostungsnotizen. Nase zuerst: Treffen Sie Ihre Wahl auf die Bedingungen — ranzig, hogo, wow, Funk — es ist alles da. Reiche und scharfe Früchte. rote Johannisbeeren, Granatäpfel, faule Bananen und eine mildere Form der Früchte auf dem Misthaufen geworfen, die noch nicht vollständig verdorben. Karamell, Vanille. Ich dachte eigentlich war es ein gedämpftes Hampden oder Worthy Park, und es war erst, nachdem es für ein bisschen geöffnet, dass andere Aspekte kamen vorwärts – Vanille, Karamell und einige tannics aus der Eiche, das ist nicht verwunderlich, da ein Teil der Mischung kommt aus (was wird davon ausgegangen sein,) 75% Appleton Kolonne destilliert 1990 Stock (so 23 YO, Vor diesem Hintergrund wurde im Frühjahr in Flaschen abgefüllt 2014) und ein anderer 25% noch aus einem Topf aus dem Jahr, nach ihnen, 1985. Keine Ahnung, wo es war im Alter von, aber für ihren Reichtum, Ich würde fast sagen, tropisch.

Gaumen und Nase wichen ziemlich deutlich in einem wichtigen Aspekt – die charakteristische jamaikanischer Funk nahm einen ernsten Rücksitz, als ich es schmeckte, und wurde viel ausgeglichener, wirklich sehr ansprechbar, wenn verlieren etwas von ihrer Individualität und craziness, die so charakterisiert Jamaican Hochters screamers. Einige der sauren Früchte geblieben – grüne Äpfel, Sultaninen, Apfelwein, Bitterschokolade, Essig — aber mit etwas Aufmerksamkeit könnte man leicht erkennen, Soja, Oliven und Sole sowie, ganz zu schweigen von süßen, weichere Früchte wie verzinnte Pfirsiche und Aprikosen in Sirup. Und dazu vielleicht ein bisschen Kümmel, Rauch und Zitronenschale. Es ist eine Schicht aus nuttiness, Karamell und Toffee unter allem, was, aber es dient mehr als Kontrapunkt als ein Gegengewicht, zu schwach zu sein viel Ruhm zu fangen. Vieles davon blieb auf dem Ziel gestellt, die weich und dennoch war würzig, nur auf der rauen Seite vollständig gezähmt, mit Kümmel, Nüsse und Früchte schließen Dinge aus, vielleicht ohne Bombast, aber zumindest mit einem kleinen Stil.

Es ist ein harter Aufruf, was wie dies an etwas denken. Der Rest ist gut, und seltsam genug, es erinnert mich eher ein Jamaican und kubanischen Mischung als ein meld von zwei Jamaican Häuser. Die Stärke bei 49.5% genau das Richtige ist auch, in dieser sehr schönen Gegend wohnt, das ohne reißen die Mandeln heraus als Cask Strength sechzig percenter mehr als Standard-Stärke könnte. Es gibt eine Menge hier, dass ein Bourbon schicker genießen könnte, Ich denke, und während es nicht auf den großen Jamaican Spieler nehmen wir wissen jetzt, so gut, es wird eine gute Darstellung von sich geben dennoch. Ich dachte, ihm einen interessanten Rum und einen sehr sippable Dram für diejenigen, die etwas anderes ausprobieren wollen, und als ich fertig ist mein fünftes Glas, Ich konnte nur denken, dass ja, mein Freund hatte recht, als er sagte, ich musste es versuchen; und dass es ein Jammer war glatt Ambler nicht genug kümmerten über Rum mit zu verfolgen, was sie auf ihrem ersten geht durch das Tor erreicht hatten.

(#614)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

Sowohl das Rum Barrel (auf Facebook) und The Fat Rum Pirate auf seiner übermäßigen Eichigkeit kommentiert, aber ich fühlte, war es nur mich fein.

Meer 062019
 

Hier haben wir also einen Rum ich noch nie zuvor gehört habe, von einem Outfit aus Florida Caribbean Distillers genannt (FCD) in (wo sonst?) Florida. Für diejenigen mit einer besseren Erinnerungen als meine, wenn der Firmenname klingt vertraut, es sollte sein – dies ist das gleiche, das zu machen kontrahiert wird die Noxx & Dunn 2-4-5 Florida Rum Ich schrieb vor ein paar Monaten über.

FCD befindet sich auf halbem Weg zwischen Orlando und Tampa: sie steuern die im Club Caribe Distillery in Puerto Rico, sowie Brennereien in Lake Alfred und Auburndale (sowohl in Florida – letztere Brennerei produziert diesen Rum). Sie sind die älteste kontinuierlich laufende Brennerei in den USA, wird gebildet in 1943, und (etwas zu meiner Überraschung) sagte zu dem größten Rum Produzent in den USA sein,, Flasche alle Rum für Cruzan und mehrere kleinere Etiketten für Vertragskunden einschließlich Kreuzfahrtlinien und die Pflicht als auch Free-Shops wie Destillation Bereitstellung, Lager, Alterung und Abfüllanlagen als Teil ihres Service.

Sie machen eine Reihe von anderen Spirituosen sowie – Liköre, Weine, Wodkas, Whisky et al, was bedeutet, dass der Fokus auf wahren Chargen- und handwerkliche Produktion ist nicht Teil des Programms. Also, wenn Sie suchen nach einer Art Topf noch Originalität aus einem undichten, farty Hinterwäldler Mikro-Brennerei Lauf von einem ergrauten alten Salz legalisiert seinen Mondenschein, oder ein nagelneues Kupfer Ding zusammengeschraubt von einem eifrigen Biber Yuppie mit der Tinte kaum trocken auf seinem MBA und eine starke Moll in ökologischen Destillieren, bien sur, das ist nicht wirklich eine dieser beiden Dinge.

Was es ist, ist eine Mischung aus „select Rum“ im Alter von zwei Jahren in der Sherry-Fässern, bei erteilt 42% und goldfarben. Man kann vermuten, dass die Quelle der Melasse ist das gleiche wie die Noxx & Dunn, Rohr im Zustand gewachsen. Alles andere auf der Vorder- und Rückseite Etiketten können ignoriert werden, vor allem das ganze Geschäft über „handwerkliche sein,“‚Kleinserie‘und ein‚wahrer Florida Rum‘ – weil die Dinge, den irreführenden Eindruck erwecken, ist dies in der Tat eine Art Handwerker Produkt, wenn es so etwas wie ein Low-End-Rum in loser Schüttung aus der Kolonne aus noch Destillat; und ich persönlich denke, ist neutral Geist, der später im Alter und vielleicht ist farbig (obwohl sie keine Additive in dem Rum verweigern).

Sowieso, Verkostungsnotizen: die Nase ist der beste Teil, aufhören zu lesen, wenn das ist alles, was Sie brauchen. Nutty Getreide und Salz-Cracker mit Frischkäse. Zitrusgewächs, Blumen, Sole und Salzgurken in Balsamico-Essig.. Weich und cremig, ganz unaggressive, aber schmackhaft genug. Einige weiße Schokolade, brauner Zucker, Zimt, aber die übergeordnete aromatischen Noten sind das Salz der Maggi-Würfel und Avocados.

Um Geschmack, es ist enttäuschend, und lässt mich fragen, wo der Sherry Einfluss ging hin und verbarg sich. Es gibt einige gute Sachen passiert, wenn Sie es riechen, aber zu schmecken Wimps und geht flach wie Spucken auf einem heißen Stein. Es gibt Spuren von Eichen-Tanninen, Salz, Karamell, ein Hauch von weißen Früchten, Trauben, ungesüßte Schokolade. auch Cerealien, Nüsse, Toffee, mit einer schwachen Linie von Zitrus Zwitschern im Hintergrund, nichts wirklich spürbar, wenn Sie konzentrieren. Insgesamt, es ist eigentlich ganz einfach, und schmeckt sehr jung, sogar ein bisschen hart, ungezähmt (und nicht in der Art und Weise ein nicht gealterten weiß tut). Diese gezackte Biss trägt ins Ziel über als auch, die wirklich könnte eine Zähmung verwenden, und gibt wenig über einige sehr leichte Früchte und Blumen, und eine letzte salzige Note.

Für mein Geld, die Florida Old Reserve Rum ist nicht stark genug, eine Aussage zu machen, nicht alt genug, um wirkliche Komplexität zu demonstrieren, nicht deutlich genug in irgendeiner Weise einen Cocktail munter; und das Sherry Fass aging?….Gut, es ist so etwas wie eine Herausforderung an Spuren davon zu finden,. versuchte Blind, Ich bezweifle, dass Sie seine Abwesenheit bemerken würde (oder Gegenwart, oder Pflege). Was ist es zu sein scheint etwas von einem Produkt, das die Brennerei zeigt, was für andere tun können, und vielleicht industriellen Maßstab Rum machen Bootstrap so effektiv gemacht von Bacardi. Bien Sur, sagen, was Sie über The Bat, sie zumindest anständig Rum machen. Hier, Ich würde sagen, dass viel mehr Arbeit getan werden muss,.

Was wirklich erstaunt mich, in meinem Hintergrund Notizen machen, ist, dass die Beverage Tasting Institute den Rum gab 93 Punkte in 2014 und 88 in 2016. Abgesehen von dem Rückgang der Werte über einen Zweijahresspanne, man kann sich nur fragen, was Set Art Probe sie hatten und was sie es waren Vergleich gegen, eine solche Bewertung zu etwas zu geben, diese unexceptional. Wenn es nach mir ginge würde ich nie die Reserve trinken ordentlich, und mischen Sie es ohne Zeremonie — immer vorausgesetzt, ich eine Flasche in erster Linie gekauft, und das ist wirklich unwahrscheinlich, jetzt, dass ich es versucht habe.

(#605)(72/100)

Februar 242019
 

Es ist eine Besonderheit der schieren Menge der Rumsorten, die meinen Schreibtisch überqueren, mein Glas und meine Stimmritze, dass ich einige Leute ihre linke Pobacke geben würden, schmecken Rum erhalte für, während zugleich Saft, der enorm gut bekannt ist, sprach über, beliebt und von vielen versucht worden ... .gets verpasst.

Eines davon ist die Don Q-Serie von Rumsorten aus Puerto Rico von der Familie Serrallés gemacht, die, wie Old Facundo, stammte aus Katalonien und kam in der Nähe von Puerto Rico 1820. In den 1830er Jahren gründeten sie eine Zuckerplantag am Rande von Ponce in Süd-Zentral Puerto Rico und in kurzer Zeit wurden sehr erfolgreich, Ausfuhr von Zucker in den USA, Frankreich und Großbritannien; in 1865 sie begann noch rum auf einem Topf über aus Frankreich gebracht herzustellen (sehen “weitere Hinweise” unten), obwohl die verschiedenen Marken, die sie produziert wurden kurzlebig und nicht wirklich groß Verkäufer. Als Reaktion auf das, in 1932 sie startete die Don Q Marke als eine Möglichkeit, in denen mehr Premium-Bereich zu brechen, sowie der Ausbau lokalen Marktanteils, gefolgt von einer neuen Destillationsvorrichtung installiert 1935 (man stellt sich vor, der Topf noch danach wurde marginalisiert, wenn auch nicht ganz abgebrochen). Der Rum der Linie erwies sich als enorm populär sein, Überholmanöver Bacardi, die als ausländische Marke zu sehen war und nicht so verfeinert.

In diesen Tagen ist das meistverkaufte Rum in seinem eigenen Land betrachtet, auf der ganzen Welt exportiert, und das Rezept bleibt im Einklang mit dem Original so lange entwickelt vor. Im aktuellen Umfeld, wo unverfälschter Rum bekommt viel Lob, es greift auch Pluspunkte für keines mit sich selbst.

Technische Details: auf eine Kolonne destilliert noch, 40% ABV, Goldfarbe, keine Zusatzstoffe. Laut ihrer Website, die Gran Añejo „enthält Rumsorten Alter zwischen 9 und 12 Jahre, und solera Rum im Alter von bis zu 50 Jahre“, was bedeutet, dass durch anerkannte Sprachgebrauch ist es eine Mischung, 9 Jahr alt.

In Anbetracht es ist eine Säule nach wie vor niedrig Beweis, Ich würde erwarten, dass es eine leichte Art von Erfahrung sein zu riechen, und in der Tat war es – so sehr, dass es dauerte wirkliche Anstrengung zu zerlegen. Die Nase war allmächtig eigentümlich zu beginnen, redolent of charcoal, verbranntes Holz, Asche, ein übertriebener Ochse am Spieß drehen (ernst). Ich weiß nicht, ob das beabsichtigt war, nur, dass es hat mir etwas aus dem Gleichgewicht; immer noch, es entwickelt schön – nach und nach Aromen von Fäulnis Bananen, überreif fleischige Frucht, und sogar ein wenig Sole, mit einem zarten Hauch von Orangenschalen kombiniert.

Der Gaumen war angenehm und leicht zu trinken, recht solide für das Wohnzimmer Stärke. Hier Noten von Karamell, Vanille, Zitronenschale, Äpfel, Melasse und treacle wimmelte, schön ausgewogen. Es war samtig, aber auch trocken, vage süß mit etwas Salzwasser und gut polierten Leder. Was es fehlte, war Kraft und Nachdruck, obwohl das war zu erwarten, und das Finish Art hinkte entlang vorbei an der Band, Bereitstellen Noten von Vanille Schließen, Muskatnuss und Ananas, alle sehr weich und leicht, nichts für den Rum-Junkie zu schreiben, zu Hause, ja wirklich. Es ist weich und ungezwungene, über alle.

Für mein Geld ist etwas, von einem niedrigen Mieten Havana Club. Da die wichtigsten Märkte für Don Q sind die USA, Mexiko und Spanien (es ist zu viel mehr exportiert, natürlich), es liegt nahe, dass über aggressives High-Ester-Profil und eine Brobdingnagian Kraft nicht auf den Karten sind zur Vernunft — das ist nicht der katalanische Stil Rum-Herstellung in die neuen Welt gebracht über, oder in diesen Märkten bevorzugt: Das kann garantieren, es solide Umsätze und große Mundpropaganda, wo es verkauft, aber ich bin nicht sicher, dass sie es zukünftige Verkäufe an Orten garantiert, wo es bereits ein Übermaß solchen Rums, oder wo etwas mit mehr Charakter ist die Norm.

Das Don Q, für alle seine dezente Qualität und sein Publikum in anderen Teilen der Welt, warum demonstriert ich weg von spanisch / lateinamerikanischen Spalte noch Rums bewegt. Es fehlt ihnen an Pep und Betonung. Sie sind zu einfach, und zu hell (für mich), wenig Aufwand erfordern und keine Herausforderung zu Griff zu bekommen. Es kann Jahre gedauert zu kommen, um es zu versuchen,, aber jetzt, getan zu haben, so, Ich kann ehrlich nicht sagen, dass ein erstaunliches unentdecktes Juwel verpaßt wurde.

(#601)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

Nach die Unternehmens-Website, die noch aus Frankreich mitgebracht in 1865 noch war ein Topf, obwohl das ist ungerade Frankreich Liebesaffäre mit den Säulen gegeben damals; aber Tristan Stephensons 2018 Buch “Die neugierigen Barkeeper Rum Revolution” erwähnt sie als 5-Fach kolumnare noch wobei. Sobald ich verfolgen die Diskrepanz nach unten, Ich werde in diesem Abschnitt der Post ändern.

Dezember 222018
 

Wir assoziieren nicht viel die USA mit Fassstärke Rum, obwohl natürlich gibt es sie, und das Land hat eine lange Geschichte mit dem Geist. Heutzutage, selbst wenn man eine Schwellung Welle hier Rum Wertschätzung und dort, der US-Rum-Markt scheint von massiven Konglomeraten an einem Ende in erster Linie aus dem Low-End-Massenmarkt hooch wird, und Mikro-Brennereien von sehr unterschiedlicher Ausgabequalität auf dem anderen. Es ist die Mikros mir, welches Interesse, weil die USA „unabhängigen Abfüller“ als solche nicht tun – sie tun dies, und das macht die Sache interessant, da weiß man nie, was neue und erstaunliche Saft gleich um die Ecke lauern kann, gemacht mit dem, was Badewanne-und-Dusche-Düse-gehaltene zusammen-mit-Kanal-Band Brennerei Gerät haben sie zusammen geschlagen.

Balcones, ein zentrales Texan Outfit von Waco benannt nach einem Verwerfungslinie durch die südliche Hälfte des Staates läuft, ist ein bisschen mehr als die Art von glücklich Hinterhof Betrieb über meine Ausführungen implizieren — sie sind vor allem Whisky Destillierbetrieb, vor einem Jahrzehnt begonnen, und die Website hat eine große Hintergrundgeschichte darüber, wie alles begann in einer alten Schweißerei unter einer Brücke in Waco, in denen, nach einer Renovierung, sie installiert Kupfer Pot Stills aus Portugal, und shoehorned einen Whisky Brennerei innen. Und nach ein paar Jahren, sie begann Rum sowie zu machen, weil, bien sur, „Wir möchten Rum trinken also warum nicht einen Schuss?“, Wie Thomas Mote der Destillerie-Manager mir fröhlich bemerkte.

Okay, so lassen Sie uns sehen, ob sie erfolgreich. Betrachten wir zunächst die Nase. Für die gesamte 63.9% es ist ziemlich warm und glatt: es begann mit einem moschusartig Geruch von feuchter Erde aus, eine Art von Moder, die mir eine von einem Lager knüppelvoll voll von alten Kartons erinnerte, Sole, Salz und süße Oliven. Dann wurde es etwas mehr Bourbon-like – die weintraube, Melasse, fleischige Früchte zu gehen beginnen, dann Karamell, Nüsse, Butter, Vanille und Eis. Es riecht seltsam unbestimmt – weshalb detaillierte fruchtigen Noten nicht aufgeführt werden können, – Sie wissen, dass es eine Menge Sachen ist hier, aber es ist schwierig, mit ihnen in den Griff zu kommen einzeln.

Am Gaumen, Nach dieser starken alle üblichen Vorsichtsmaßnahmen für einen Rum Ausübung (nehmen einen eher kleinen Schluck, bis die Dinge sich beruhigen, weil der Geschmack ist schärfer als einer der Nase führt zu glauben und daran erinnern,, es ist ein 63.9% Salon Zänker, der seine besten funktioniert die Theke zu reinigen und zerreißen Ihr Gesicht zur gleichen Zeit aus), Ich spürte einen Salz-Roggen-Frucht-Bourbon soupcon von Aromen am Gaumen: eine Kombination aus Salz, süß und sauer — Gemüsesuppe, Sauerrahm, Maggi-Würfel und tiefer Karamell und Vanille, alles auf einmal, umkreisen einander um die Vorherrschaft und Vorteil. Die Früchte – Papayas, sehr reife Pfirsiche in Sirup – wurden von muscovado Zucker und Melasse Licht ohne viel Zitrus verleiht eine schärfere Note aufrechnen (obwohl es einige) und dazu wurden Haselnüsse, ein paar süße Oliven und Sole, dunkle Schokolade, Kirschen, Ausblendung leise (und lengthily) zu einem angenehmen, warm, aromatischer Abschluss Kirschen duftend, flambierte Bananen und Melasse, aber nichts signifikant verschieden von dem Geschmack, die es vorangegangen war.

Balcones war schnell und bemerkenswert bevorstehenden allen üblichen Anfragen, unter Hinweis darauf, dass es 100% Topfdestille und verwendet jeweils eine Mischung aus Barbados-Style Lite Molasse und Blackstrap aus Louisiana und Guatemala, fermentiert 4-5 Wochen (viel länger als alles, was sie machen), und sie spielen, um ein wenig mit Hefe und einem nicht genannten dunder Verfahren zum Geschmacksprofil hinzufügen. Altern ist zwischen 2-4 Jahre und der Rum ist höchstens in jährlichen Chargen von einigen tausend Flaschen, und keine Zusatzstoffe jeglicher Art („Eiche und Zeit!“Sie sagten mir stolz).

Immer Noch, diese Verkostungsnotizen auseinander zu nehmen, eine Reihe von Dingen springen. Die Karamell und Vanille und Melasse Noten sind nicht gerade herrischen, aber sehr viel in Beweisen, bis zu dem Punkt der Übernahme — es ist eine Art dämpfende Wirkung des moschusartig und solidere Aromen, die schärfer verhindern, knackige, klarer diejenigen (Früchte und Zitrus und Blumen) von richtig Schwellen- und Eingriff. Die Palette an Geschmacksrichtungen auf Show fehlte die Komplexität erwartet man sogar einen leicht im Alter von Rum, und ja, es hat tatsächlich ein Profil erinnert an einen Roggen oder Bourbon, vielleicht ein bisschen reicher und süßer und Kongeners reichen ... .mehr Rum-like, wenn man so will. Es ist ein ziemlich raffiniertes Getränk für diese Stärke. Es erinnert mich an meine erste Begegnung mit Potter Dark, aber es stellt auch einfacher, als es hätte sein können, was mich selbst macht fragen, wie ich immer mit einem solchen Profil tun und die ein wenig von einer charakteristisch für viele der US-Rums zu sein scheint, ich habe versucht,, was ist es, sie wollen wirklich zu machen und war zu viel lore Whisky Infundieren der Rum?

Ich habe bemerkt, vor, dass die meisten neuen und kleineren US-Brennereien scheinen mehr daran interessiert zu sein Whisky bei der Herstellung und produzieren Rums als so etwas wie ein nachträglicher Einfall. Ob nicht nicht, das ist hier der Fall, Balcones hat offenbar die Sache gegeben ein bisschen mehr gedacht als üblich, und kommen mit einem Produkt, das echte Aufmerksamkeit verdient (das Geschäft mit der Hefe und dunder Punkte dort). Es ist zweifellos ein Rum; es ist in seiner Jock echtes Feuer bekommt; es ist rum artig genug zu gefallen, während auch nehmen doppelt original genug, um ein zu fördern, und ein Allround-Kraftwerk Spaß rum. Ich denke, ich werde ein Auge auf diesen Jungen halten für die Zukunft – es gibt einige interessante Sachen in Waco los, und ich hoffe, dass sie ihre Produktion auf einen größeren Stall aufwenden, im Alter von mehr, in den kommenden Jahren. Sicherlich ihr anfänglicher voller Beweis Rum gibt uns vielen Grund zu schätzen, was sie bisher getan haben.

(#581)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

Die Sonderfreigabe erteilt wird jährlich seit 2013 (zweimal in 2014), aber das Jahr Identifizierung ist schwierig. Um das Beste aus meinem Wissen, Mine ist aus der 2016 Saison.