Mai 152019
 

(c) Duty Free Philippinen Webseite

Tanduay, für alle seine kleine Stellfläche im Westen, ist einer der größten Rum-Hersteller in Asien und der Welt (sie sind entweder 1. oder 2. durch Umsatzvolumen, je nachdem, was Sie lesen und wenn), und haben im Geschäft seit 1854. Wenig überraschend, sie für richtig halten ihren Erfolg mit Sonderausgaben zu gedenken, und wie alle diese Prämien mit einer vermeintlich begrenzten Freigabe bedeutete nur für die obere Kruste, die meisten kann man bekommen, wenn sie versuchen,. Die Frage ist, wie immer, ob man die Mühe.

Die Präsentation des CLX Rum ist gut – Box-Gehäuse, glänzend faux-Gold Label, feste Flasche. Und alle üblichen Marketing tantaraas sind von den Dächern bugled wo Sie lesen oder schauen. Es ist eine Auswahl ihrer besten im Alter von Reserven, angeblich für die persönliche Tabelle des Vorsitzenden. Es hat eine Mitteilung auf der Rückseite Etikett von dem Vorsitzenden (DR. Lucio Tan) preist die Führung des Unternehmens und die herausragenden Leistungen und der unverwechselbaren Charakter Filipino Rum (nicht sicher, was das ist, genau, aber wir darauf verzichten und weitermachen ...). All dies ist Par für den Kurs für einen Erbe Rum. Wir sehen es die ganze Zeit — Ansehen, Eigenlob, unverifiable Aussagen, Polieren der Halos. Chairmen bekommen diese Art von tugend Hosianna ständig, und wir Schriftsteller immer lächeln, wenn wir sie sehen oder hören oder lesen.

Weil, was auf diesem Etikett fehlt, ist das Zeug, das eigentlich als Informationen zählen könnte – sie kennen, geringer, niggly Sachen wie, wie alt es ist; welche Art von noch wurde es gemacht auf; was das Ergebnis war; was machte es ein ganz besonderes; was die „CLX“ steht für…Derartiges. Nicht wichtig Chairmen, vielleicht, und vielleicht nicht zu denen, die Tanduay Website Aufrechterhaltung, wo dieser vorgeblich hochklassigen Rum ist nicht aufgeführt – aber uns Proleten, die armen-ass Jungs, die tatsächlich Geld berappen, einen zu kaufen. Aus meinen eigenen Untersuchungen sind hier, was komme ich mit: CLX ist die römischen Ziffern für „160“ und der Rum wurde zum ersten Mal ausgestellt in 2014, basierend auf gemischte Bestände ihrer 10 Jahre alten Rums. Es ist mehr als wahrscheinlich eine Säule noch Produkt, bei Standardstärke ausgegeben und das ist auch schon alles, was ich von den Leuten zu fragen und suchen online finden können.

Sowieso, wenn wir mit zu tun, die alle verdrehten Unternehmen Lobreden fertig sind und sich auf die eigentliche Geschäft nach unten es zu versuchen,, tut all schaumig Aussagen wie besonders es einen wirklich bahnbrechenden Rum übersetzt in ist?

Urteile selbst. Die Nase war duftend, anfänglich, Haferflocken Schokolade-Chip-Cookies und Getreide…wie Fruit Loops, Ich denke. Darüber hinaus gibt es Licht Acetonen und Nagellackentferner. Es kann ein orangefarbenes pip oder zwei sein, ein paar Krümel von Schokolade Orangen, oder vielleicht einige Flaum driften um, aber es ist alles dünn pickings – vielleicht ist es die 40% ABV, die es an der Wurzel ist, vielleicht ist es die absichtlich milde Säule noch Charakter, der gewählt wurde,. Es gibt etwas Vanille und Toffee Hintergrund, natürlich, einfach nicht genug Materie – für diesen realen Pep zu schaffen, es brauchte ein bisschen stärker wirklich seine, selbst wenn es nur ein paar Punkte mehr Kraft.

Die gleichen Probleme wieder auf den sehr ruhigen und sanften Geschmack. Es schien fast, wässrig, Licht, doch auch recht sauber. Ein paar Äpfel und Pfirsiche, nicht ganz reif, Bereitstellen der Säurekomponenten, für einige Bissen. Dann rote Trauben, Zimt, aromatischen Tabak, leicht gezuckert, Vanille, Leder für den immer tiefer und weichen Teil des Profils. Es ist alles da, alle sehr angenehm, wenn vielleicht zu schwach, eine Aussage zu machen, die sagt, das ist ja wirklich etwas Besonderes. Und der Standard Beweis erschlägt wirklich das Ziel, in meiner eigenen Einschätzung, denn das ist so gehauchten, ruhig und weg, dass man kaum Zeit, um sie zu registrieren, bevor hektische noch einen Schluck zu nehmen, nur, sich zu erinnern, was man im Glas hat.

Wie der Wurm hat sich. Jahre zuvor, Ich habe versucht, die 12 jähriger Tanduay-Superior und war begeistert. Es ist placidity und ungewöhnlicher Charakter schien solch einen Schnitt über den normalen, und intriguingly schmackhaft im Vergleich zu all Standard-Stärke Karibik Mischungen so häufig damals. Das Schmackhaftigkeit bleibt, aber so tut eine gewisse milde Süße, ein dumpfes Leblosigkeit, damals nicht bemerkt, aber jetzt beobachtet ... .und das ist nicht mehr etwas so viel genossen werden.

Ich habe kein Problem mit dem Standard Tanduay Lineup — wie die weißen, die 1854, das Gold, die Oberin usw. — trügerisch ruhig und mild und Verpflegung in den asiatischen Gaumen zu sein, die ich gesagt wurde, zieht es eher nicht aggressiv Kost (einige ihrer Rumsorten abgefüllt Süden 39%, zum beispiel). Ich glaube nur, dass für einen ausgeschriebene High-End-Gedenk Rum, die auf eine lange und erfolgreiche kommerzielle Firmengeschichte sprechen, dass mehr erforderlich. mehr Geschmack, mehr Kraft, mehr Charakter, mehr Pep. Es ist möglich, dass viele, die für sie in den Duty-Free-Shops in Asien suchen kommt und bläst hundert Dollar auf dieses Ding, weg kommen werden will, hatten sie noch ein paar der Ober gekauft, während andere wird sich freuen, dass sie haben sich ein stehlen. Ich weiß, welches Lager mir falle in.

(#624)(75/100)


Sonstige Erläuterungen

Wie immer, Dank John Go, die den Rum sourced für mich.

Februar 192019
 

Ich lese gerade das Etikett auf dem Very Old Captain macht mich denken (eher säuerlich) von uninformierten Marketing-Kopie des vergangenen Jahres, Captain Morgan Anzeigen und die vermeintlich lang entlarvt Wahrnehmung, dass Rum Spaß, Piratengetränk, redolent von yo-ho-hos und sonnigen tropischen Strände. Auch nach so vielen Jahren so viele Unternehmen und Autoren versuchen, die Bar von Qualität hooch zu erhöhen, wir bekommen immer noch durch solche Anbiederung an den kleinsten gemeinsamen Nenner bestürmt und was vielleicht mehr entmutigend, es gibt viele, die es auf dieser Basis kaufen werden allein.

Aus Furcht, dass Sie denken, ich bin nur einen schlechter Tag, überlegen, was das Etikett sagt über und unter diesem faux-piratical Namen: "Sehr alt” und “Artisan Crafted Dark Rum“. Bien Sur, es ist nicht sehr alt, nicht handwerklich, gearbeitete hat sehr wenig Bedeutung, „Handfertigung“ ist nicht das, was es schon sagt, dunkel ist kein Indikator für die nichts außer Farbe (sicherlich nicht der Qualität oder des Alters oder der Reinheit), und das läßt nur ein Wort, das als wahr angesehen werden kann: "Rum". Man fragt sich, warum es nicht nur dabei belassen.

Jetzt Schon, dies ist ein Philippine dunkler Rum, vermischt, die die Unternehmens-Website Notizen als Sein „Das Äquivalent von 8 Jahre". Da sie eine tatsächliche Ausgabe 8 jährige und 12 Jahr alt, die eindeutig erklärt, wie sein, was ist das Problem mit zu sagen, was diese Sache ohne Geschwafel ist? Die Philippine Daily Inquirer hatte einen Artikel aus dem Jahr 2015 die besagten, dass tatsächlich fünf Jahre alt, und keine Erwähnung eines Topfes noch gemacht wurde, war entweder dort oder auf Limtuaco der wesbite, obwohl das Rückenetikett spricht die Sache hilfreich (“Wir mischen Premium-Rum aus Melasse mit Topf noch rum” – als ob irgendwie sind die zwei verschiedene Dinge) und BespokeManBlog erwähnt es im selben Jahr, als begeistert über den Rum zu schreiben. Limtuaco war im Klappentext des 8yo klar, dass es einige Aktion Topf hatte noch und tat nicht so für die VOC, so dass ich denke, wir können vernünftigerweise postulieren, es ist eine Mischung aus Topf und Spalte, und das gesamte Geschäft der „Batch“ und alters Äquivalenz kann verzichtet werden,.

Meine snark auf Offenlegung beiseite, was war das Standard-Haus entsprechend eigentlich dunkel Gold Rum riechen mag und schmecken und trinken?

Bien Sur, etwas besser als über meine Ausführungen bedeuten könnte. Es gerochen die Linie mit Nagellack aus, einige Acetonen und scharfe blumig-fruchtigen Tönen, und viele Gewürze – Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt. Dies wurde von Äpfeln gefolgt, grüne Trauben und unreife Pfirsiche mit Vanille und etwas Karamell gemischt, aber die Wahrheit ist,, es schien alles nur ein bisschen gezwungen, nicht echt (oder vielleicht war ich misstrauisch sowie snarky), etwas von der knackigen kraftvollen Knacken eines echten Topf fehlt noch Produkt.

Gaumen? Süß, mit weißen Guaven und grünen Trauben auf dem ersten. Warm und etwas schwach, die zu dieser Kraft zu erwarten ist, mit allmählich entstehenden Noten von Melasse, Vanille, Masala, und Pfirsiche in Sirup. Es ist alles sehr mild und ungezwungene, wenig Eichigkeit oder Tannine oder Bitterkeit, kaum aggressiv überhaupt, die wirft zusätzliche Fragen. Das Finish versehen wenig Konsequenz, Sein weich und leicht und weg in einem Flash, Zurücklassung schnell Erinnerungen an Licht Acetonen und tränende Früchte Verblassen. Und das Frühstück Gewürze.

Da unser Vertrauen in die Hintergrundinformationen des Unternehmens wurde etwas erodiert, was es bedeutet, dass wir nicht sagen können, wenn der Rum für real — und der Geschmack, die etwas künstlich schien und Mehr hat keine Grundlage in unserem geistigen Vertrauen, trotz der Dementis der Unternehmens-Website, dass sie frönen die Praxis. Doch da es ist so positioniert, als etwas Besonderes und Premium („High-End“), Ich erwarte, dass mehr Offenlegung von dann, nicht weniger, und mir zu sagen, dass es aus Melasse ableitet und ist 40% ABV ist kaum eine Quelle von Informationen, jetzt, es ist? Die Tatsache, dass sie einen Teil ihrer Geister aus neutralem Alkohol machen, die dann gerade verarbeitet wird sichergestellt, Bewertungen wie diese.

Aber davon abgesehen, wir bewerten nur den Rum selbst. Ich fühle mich nicht es ist wirklich alles in der Nähe, um die Art von High-End, wie sie tout, und meine persönliche Meinung ist, eine relative Gleichgültigkeit, Es tut uns leid. Ich denke, es ist ein eminent vergesslicher Rum, vor allem, weil es gibt nichts wirklich ernst, um es, keine Tiefe der Unterscheidungs ​​oder Zeichen, das Sie sich erinnern würde. Zu seinem Kredit, das bedeutet, dass auch dort nichts offen traumatisch über den Rum ist entweder, aber das ist kaum ein Loblied. Für mein Geld, es ist kein Rum, die ernsthafte Interesse und Begeisterung aus dem Hardcore erregen würde, und sogar ernsthafte Amateure sind wahrscheinlich, es zu trinken, fühle mich okay mit ihm, und fahren Sie dann mit etwas mit einem wenig mehr Pep, dass sie vielleicht tatsächlich am nächsten Tag wieder zu. Vielleicht wie der Schrei.

(#600)(72/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Meine Ausführungen oben ungeachtet, man hat das Publikum zu prüfen, für die es gemacht wird. Soweit ich weiß, es ist in erster Linie zum Verkauf in Asien, wo weicher, glattere, sweet-Profil (und aufgepeppt) Rum ist häufiger und gern.
  • Die Partitur tut nicht spiegeln meine Unzufriedenheit mit der Kennzeichnung und Vermarktung, nur so, wie es geschmeckt.
  • Das Unternehmen wurde gebildet 1852 von einem chinesischen Einwanderer zu den Phillipinen, Lim Tua Co, die begann das Geschäft mit Kraut infundiert medizinische Weine machen. Die Familie setzt die Firma, die er begann laufen, und jetzt macht über 30 verschiedene Produkte, einschließlich der lokalen Mischungen und ausländischen unter Lizenz hergestellt Marken. Es verfügt über drei Abfüllung, Verarbeitung und Alterungs Pflanzen sowie viele Lager in Manila, obwohl Informationen über seine Stills und wie sie ihre Rumsorten spärlich bleibt.
  • Wie immer, ein großer Hut Spitze zu John Go, wer ist meine Quelle für viele asiatischen Rum würde ich nicht anders finden. Vielen Dank, Kumpel.
August 122018
 

Aufgrund meiner trotz und Verachtung für die bewertet, überverkauft und gewürztes alkoholisches Wasser über gezuckert, dass der philippi Don Papa waren 7YO und 10YO, Sie würden innerhalb Ihrer Rechte zu fragen, ob ich entweder eine Schraube lose oder war ein Vielfraß für Strafe hatte, für das Gehen Sie voran und versuchen, diese ein. Vielleicht beide, Ich würde antworten, sondern kommen auf, Gotta geben jedem Rum eine Pause auf seinen eigenen Verdiensten, Recht? Wenn wir nur über Dinge schreiben wir wollen oder wissen, ist gut, dann sind wir nicht die Grenzen der Entdeckung drängen sehr viel jetzt, sind wir?

Das klingt alles schön, aber ein Teil der Sache ist prosaischer — Ich hatte die Probe völlig blinde. Haben Sie nicht wissen, was es war. John Go, mein fröhlich verschlagen Freund von den Philippinen hat mir eine Reihe von nicht-markierten Proben und sagte einfach: „Go‚em Geschmack,“Ohne so viel wie mich zu informieren, was von ihnen, wo jeder (verwöhnen wir uns in solchen infantilen Beschäftigungen von Zeit zu Zeit). Und so habe ich probiert es, bewertet es, hat es, und war nicht vollständig mit ihm enttäuscht. Es war keine über gezuckerte Chaos, und es hat nicht das Gefühl, es gewürzt wurde auf den Sparren oben — obwohl ich es nicht testen konnte, so dass Sie das berücksichtigen müssen bei der Beurteilung, ob diese Noten auf oder nicht geltend gemacht werden können.

Das heißt, Lassen Sie uns sehen, was wir offiziell gesagt. Bleeding Heart Rum Unternehmen ausgegeben 6000 Flaschen der Rare Cask in 2017 bei 50.5% ABV – die sofort erwies sich als ein Problem sein (ich wage zu sagen „Lüge“?) weil dies Flasche #8693 – und so gut wie alle Online-Shops und Online-Spirituosen Artikel sprechen, wie der Rum keine Filtration hat und keine „assembly“…bien sur, okay. Eine Seite (und das Etikett) nannte es ungemischten, was natürlich Unsinn angesichts dem Ergebnis. Fast alle „STR“ nennen – rasiert, geröstet und gebraten – Fässer, die können wir folgern, verkohlte bedeuten. Es gibt keine Altersangabe gefunden werden. Und es gibt keine Erwähnung von Zusatzstoffen jeglicher Art, die Sachen, die die Eindrücke der so besudelt 7 und 10 jahre alt: und obwohl ich habe gesagt, es ist sauber, das war etwas, was ich konnte nicht für mich selbst zu testen und würde nicht vertrauen, wenn es von ihnen kommt (siehe unten Meinung). Sie können selbst entscheiden, ob diese Art von Ausgaben und die Bereitstellung von Informationen, den Tag der qualifiziert „Rare Cask.“ Es tut mir nicht.

Damit alle hinter uns, wie ist es? Bien Sur, sogar mit der Bernsteinfarbe, es Nasen sehr leicht…es ist entspannend fast (nicht wirklich normal, 50% ABV). etwas scharf, nicht zu viel, in Sirup duftet nach süßen verzinnten Pfirsiche, mit Gewürzen wie Muskat und Zimt ist spürbar, und blumige Noten, vagen Salzcracker, Bitterschokolade, Vanille und Haferflocken Cookies. Meine Notizen sprechen davon, wie empfindlich es Nasen, aber zumindest die dicke süßlich Decke eines über gesüßt Likör scheint nicht Teil des Programms zu sein. In ihrer eigenen Art und Weise ist es eigentlich ganz präzise und nicht einige vageen Mischmasch von Aromen, die nur zufällig zusammen fließen.

Der Geschmack ist anders – Hier erinnert sich eine der El Dorado 12 (nicht der 15, das ist eine Reichweite) – mit einem starken Toffee, Vanille, braunem Zucker und Melasse Rückgrat. Viele Fruchtigkeit hier – Rosinen und Orangenschale, mehr dieser verzinnten Pfirsiche – und auch Ingwer, Zimt, und Bitterschokolade zusammen mit starkem schwarzem Tee. Dieses letzteren Geschmack aus dem Gleichgewicht der muskiness des Melasse und Vanille, und selbst wenn es gezuckerte worden ist (und ich vermute, dass, wenn es hat, es ist weniger im Vergleich zu den anderen in der Leitung), dass ein Teil scheint mehr zurückgehalten werden, bis zu dem Punkt, wo es nicht ganz und gar nicht beeinträchtigt oder ernsthaft ärgern. Die Oberfläche ist überraschend kurz für einen Rum bei 50%, und schärfer, meist brauner Zucker, Fruchtsirup, Karamell und Schokolade, nichts Neues.

Also alles in allem, ein wenig von einem Schritt aus dem 7 und das 10. Zusatzstoffe sind immer ein umstrittenes Thema, und ich verstehe, warum einige Hersteller diesen Weg zu gehen bevorzugen (während Billigen es nicht) — was ich will und sich für vollständig Offenlegung, welches ist (schon wieder) nicht der Fall mit dem Rare Cask. Hier Bleeding Heart scheinen mit der Schaufel haben verzichtet und verwendet einen kleineren Löffel, was darauf hindeutet, sie zahlen einige Aufmerksamkeit auf Trends in der Rum Welt. Wenn jemand mit einem Hydrometer wird zu testen, diese Sache um, Ich hoffe, dass für bestimmte wissen, ob es verfälscht ist oder nicht, aber in der Zwischenzeit wirklich froh, dass ich bin wusste ich nicht, was ich versucht habe. Das erlaubte mir von den beiden anderen Rums in der Mülltonne meiner Probe Erinnerungen unvoreingenommen zu sein, wenn meine Einschätzung zu tun, und ich denke, dies ist ein Licht-zu-Medium, Mid-Tier-Kompartiment, wahrscheinlich 5 Jahre alt oder weniger, nicht zu komplex, nicht zu einfach, mit einem Hauch von fremd etwas drin, aber ein recht gutes Getränk rundum — wenn vor allem im Vergleich zu seinen Geschwistern.

(#537)(78/100)


Sonstige Erläuterungen

Nach dem Flaschenetikett, die Brennerei Herkunfts ist die Ginebra San Miguel, in Gründung 1834 wenn gegründet Casa Roxas die Ayala Distillery (die erste auf den Philippinen). in erster Linie für Gin bekannt, es produziert auch andere Spirituosen wie anisette, Cognac, Rum und Whisky, einige lokal, einige unter Lizenz. Die Brennerei wurde in Quiapo befindet, Manila und war ein Hauptbestandteil von Ayala y Compañia (Nachfolger von Casa Roxas), die wiederum von La Tondeña erworben 1924.

Das Unternehmen wurde gegründet 1902 von Carlos Palanca, Sr. in Tondo, Manila und als La Tondeña Inc aufgenommen. in 1929. Sein Hauptanspruch Ruhm vor seiner Expansion war die Produktion von Alkohol aus Melasse abgeleiteten, anstelle der üblicherweise verwendeten Nipapalme die es schnell verschoben. Tränendes Herz ist mit dem Unternehmen verbundenen nur insoweit, als sie rum Lager offenbar kaufen Fortan, obwohl in welchem ​​Stadium der Herstellung oder den Alterungsprozess ist unbekannt.


Meinung

Eines der wichtigsten Konzepte rund um die verschiedenen Debatten über Zusatzstoffe Wickel ist die Frage des Vertrauens. „Ich traue [einfügen Markennamen hier] weiter, als ich ‚em werfen,“Eine Konstante Refrain und es erscheint in der Regel auf, wenn Verfälschungen festgestellt wird, vermutlich, geprüftes oder gefolgerte. Aber die zugrunde liegende Tatsache ist, dass wir tun vertrauen die Hersteller. Wir vertrauen ihnen die ganze Zeit, vielleicht nicht mit Marketing-Kopie, die hysterische Werbung, die Pressemitteilungen, Die glühenden Markenbotschafter Vermerke, wahr – aber mit dem, was auf der Flasche selbst.

Die Informationen auf dem Etikett sein können, der heiligste Teil von jedem Hintergrund Rum. Bewusst oder nicht, wir nehmen viel von dem, was sie sagt, als Evangelium: insbesondere das Herkunftsland, die Brennerei Quelle, das Alter, ob es sich um eine Mischung oder nicht,, und die Stärke (auf das alle Aräometers Tests bewertet). Nach und nach immer mehr Informationen werden hinzugefügt – tropische im Vergleich zu Kontinentalalterung, der Lauf-Nr, Engelsanteil, Produktionsnotizen, usw.

Wir hoffen, dass, und wenn es klar ist, gibt es Täuschung und geradezu Unwahrheit los (ganz abgesehen von Unachtsamkeit oder Dummheit, das kann auch passieren,), wenn dieser Vertrag zwischen Erzeuger und Verbraucher ist gebrochen, es ist gut wie unmöglich es zurück zu bekommen — wie jede Menge panamaischen Rum-Marken, Rod Blume (und ihre Zahl) oder Dictador „Best of…“-Serie kann bezeugen, (sowohl das Das beste von 1977 und das Mombacho 19 Rezension hatte Kommentierung Vertrauen, und aus ähnlichen Gründen). Auch, zum beispiel, sie auf diese Weise machen gezeigt, um wirklich nicht alle Unternehmen, die ihre Rumsorten Anspruch sind soleras wurden (oft sind sie Mischungen); und abgesehen von gewürztem und aromatisierte Rum (und Plantation) fast kein Hersteller gibt zu, Dosierung oder Zusatzstoffe…so, wenn es entdeckt, Social-Media-Lichter wie das Viertel von Juli bis.

Aus diesem Grunde, was Bleeding Heart tut so ärgerlich ist (Ich werde nicht sagen schockierend, da es nicht so, dass hatte sie so viel Vertrauen von mir zu beginnen). Erste, keine Altersangabe. Zweite, die geworben liegen die Ausgaben von der Flaschennummer gegeben. Dritte, das Schweigen über Zusatzstoffe. Bien Sur, sie hätte einfach unvorsichtig, schlecht beschriftet, den falschen Informationen gab, die die PR-Jungs im Keller; aber Unachtsamkeit oder Betrug, was bedeutet, dass nichts sagen, sie können jetzt für bare Münze genommen werden, es ist wie eine Welle des Zweifels, die über jeden wäscht und alle ihre öffentlichen Äußerungen über ihre Rumsorten. Und so, während ich den Rum die Partitur gebe ich tun, Ich würde auch jeden potentiellen Käufer beraten zu verstehen, sehr vorsichtig zu sein, was es ist, dass wir der Rum gesagt wir Sie ist, gegenüber, was es könnte tatsächlich sein.