Jan 022020
 

Der eigentliche Titel dieses Rhum ist Chamarel Reiner Zuckerrohr-Saft 2014 4 YO Rum, aber Mauritius hat keine Lizenz zur Nutzung des Begriffs „agricole“ die Art und Weise zu verwenden, Martinique, Guadeloupe, Reunion und Madeira tun. Und während einige neue Hersteller aus Fernost und Amerika scheinen kein Problem damit zu haben, zufällig einen Namen aneignet, die angeblich nur auf diese vier Standorte beschränkt, Wir wissen, dass Luca Gargano von Velier, deren geistige Kind diese indischen Rums sind, würde nie einen solchen Umsturz der Konvention gutheißen oder fördern. Und so ein „reiner Zuckerrohrsaft“ Rum ist.

Jetzt Schon, Mauritius macht seit Rhums und rum für Alter – Unternehmen wie New Grove, St. Aubin, faul Dodo sind neue und alte Recken der Insel, und Dritten nehmen Saft von International Distillers Mauritius (IDM) machen Penny-Blau, Green Island oder Cascavel Marken, meist zum Verkauf in Großbritannien und Europa. Aber es gibt es eine andere Brennerei, die vor kurzem etabliert nur hat und gekommen, um mehr Bedeutung, und das ist Chamarel, die in Gründung 2008 (siehe historische und Produktion Anmerkungen unten). Ich zögere zu sagen, dass Velier die sie in ihrem 70. Jahrestag Sammlung einschließlich gekickstartet ihren Aufstieg zu einer größeren Sichtbarkeit – aber es hat sicher auch nicht schaden.

Kurzstatistik: ein 4 jähriger Rum im September destilliert 2014, in situ in Französisch Eichenfässern gereift und abgefüllt im Februar 2019 in einer Stärke von 58% ABV. Liebe die Kennzeichnung und es ist sicher eine faszinierende Erfahrung nicht nur wegen der Auswahl von Velier zu sein, oder seine Lage (wir haben nur wenige Rums versuchte von dort obwohl diejenigen wir haben wir versucht, meist gefallen), oder die Stärke, sondern weil es immer interessant zu sehen, wie eine solche relativ tropischen Aging-Therapie informieren können die resultierenden Rum beeinflussen, wenn es unsere Gläser Hits.

Zusamenfassend, nicht genug. Es ist sicher schön roch – Pfirsiche in Creme zu starten, süß und knackig recht gut gewürzt, mit vielen reifen Früchten und nicht aus Noten zu sprechen; Wellen von Kirschen, Mangos, Äpfel, kaugummi, Gummi-Bären in einem weichen Lösung von Zuckerwasser gebadet, Cola und 7-up. Es ist ein bisschen weniger abgerundet und auch als Velier der Savanna Rum aus dem Indischen Ozean noch Serie, aber angenehm genug auf seine eigene Weise.

Es ist am Gaumen, dass seine Jugend – mit all den Teenager Groot bedeutet dies, – wird deutlicher. Es ist Erdnussbutter auf Roggenbrot; Sole und süße Oliven, Feigen, Termine, gesäuert mit etwas Vanille und Karamell, aber mit den Früchten, die auf der Nase nachgewiesen worden waren, stark zurück gewählt. Es ist trocken, mit leicht sauren und bitteren Noten, die nach vorne und kollidieren mit dem süßen muskiness der reifen Früchte kommen.. Dies wird bis zu dem Punkt, wo das ganze Geschmackserlebnis etwas entgleist, und während des Aufenthaltes relativ warm und fest, nie coheres ganz in eine Reihe von klaren erkennbaren Geschmack, dass man sich zurücklehnen und entspannen Sie sich mit – Sie halten an den Ohren für ein paar schnelle Box warten oder etwas. Auch das Finish, das war trocken und lange, mit einigen salzigen und reifen Früchten, fühlt sich an wie eine unfertige und nicht ganz gezähmt, für alle seine festen Charakter.

Also irgendwie, auch mit seinem 58% Festigkeit, die Chamarel enthuse nicht ganz so viel wie die Savanna Rhum tat. Vielleicht war das, weil nicht klar Geschmack zuließ, ihre Qualität zu durchschlagen und zeigen – sie alle haben in in eine Art undeutlichen alkohol infundiert Kampf um den Gaumen, dass Sie wissen, hat Sachen auf dort irgendwo gehen…einfach nicht, was. In einem Ausmaß, dass sie ihren jungen Jahren zeigte und lieferte eine gut gewürzt Ruck, Ich mochte es, und es ist ein gut genug Vertreter dessen, was die Brennerei und Mauritius tun können. Ich habe gerade wie andere Rhums das Unternehmen und hat die Insel besser gemacht — auch wenn sie nicht alle Luca Fingerabdrücke darüber.

(#689)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

Die Rhumerie Chamarel, in einem kleinen Tal im Südwesten von Mauritius, ist eine der seltenen Betriebs Brennereien seine eigene Zuckerrohr anzubauen, welche selbst eine Geschichte auf der Insel geht zurück Jahrhunderte. Die Brennerei nimmt den Titel eines kleinen Dorf in der Nähe nach einem Franzosen benannt, der dort lebte um 1800 und im Besitz der größte Teil des Grundstücks, auf dem das Dorf jetzt ruht. Das Gebiet hatte langlebige Pflanzungen wachsen Ananas und Zuckerrohr, und in 2008 die Eigentümer der Beachcomber Hotelkette (New Mauritius Hotels, eines der größten Unternehmen in Mauritius), die neue Brennerei auf ihrem Grundstück erstellt von 400 ha, vielleicht nimmt auf dem anderen großen Rum-Hersteller auf der Insel, von denen alle sich der Zuckerproduktion in einer Zeit der Abschwächung der Nachfrage und reduzierte EU-Subventionen zu entwöhnen versuchten aus. Rum wirklich begann in der Post auszuziehen 2006 wenn die Produktion wurde legalisiert – zuvor alle Zuckerrohr hatten gesetzlich zu Zucker verarbeitet werden.

Das Zuckerrohr ist vor Ort und Schnitt gewachsen ohne Vorbrenndauer zwischen Juli und Dezember. Die Ernte wird direkt an die Brennerei transportiert und der zerkleinerten Zuckerrohrsaft filtriert und zu Stahltanks für die Fermentation entnommen, wonach das Waschen durch eine Kupfer Barbet artige Bodenkolonne betrieben wird noch (für weißen Rum), oder die zweispaltigen 24-Platte sie noch eine alembic nennen (für Alter und anderen Rum). für drei Monate in inerten Edelstahltanks In allen Fällen werden die Rums nach Destillation links vor Alterung Fässern verschiedener Arten übertragen werden, oder als weißer Rum freigegeben, oder weiter in gewürzte Variationen verarbeitet.

Dezember 182019
 

Ohne Schwulst oder jede Art von großen Marketing-Push, ohne Hype oder Eile, Savanne auf der Insel Réunion im Indischen Ozean seinen Ruf in den letzten zehn Jahren mit dem Grand Arôme Reihe von Rumsorten die sich aus ihrer hohen Ester ruhig noch gebaut, und gab wahrscheinlich den neuen High-Ester Jamaikaner ernst conniption fits. Doch trotz all seiner aufkeimenden Straße CRED, es bleibt etwas von einem relativ unbekannt, während viel mehr Aufmerksamkeit auf die New Jamaikaner und andere Unternehmen in der Karibik, die sind Aufbocken ihren Geschmack Ebenen überschüttet wird,.

Savanna hat natürlich gewesen macht Rum seine eigene Art und Weise für Kinder ab, und durch die Freigabe dieses kleine Juwel mit ihnen, die Genueser Anliegen Velier könnte nur derjenige sein, um sie auf die nächste Ebene katapultieren und mehr Ruhm außerhalb Europas. Schließlich, sie taten es für Caroini und DDL, warum nicht hier?

Die „Indischer Ozean Still“ Reihe von Rum hat ein Beschriftungskonzept etwas von der krassen Fülle von Details, die in der Regel eine Velier Zusammenarbeit begleitet. Persönlich, Ich finde es sehr attraktiv aus künstlerischer Sicht – Ich liebe den Mann Reiten auf dem Elefantenmotiv dieser und der Begleiter Chamarel Rum (obwohl ich muss mein Lieblings-Design die architektonischen Qualität Zeichnungen der verschiedenen Stills der Habitation Linie räumen ein, dass ist). In jedem Fall, der größte Teil der Informationen ist auf dem Rückenetikett (im Kupfer Stil Erzählung auf der Vorderseite wiederholt): destillierte November 2012, auf Reunion in Französisch Eichenfässern, Flaschen Februar 2019. Es ist eine Spalte noch Produkt, aber nicht, soweit ich bin mir bewusst,, der HERR noch.

Es ist bei vielen Gelegenheiten von Velier des Rum gesagt worden,, vor allem mit den Jamaikaner und Demeraras, dass „der Rum nicht das Gefühl, es ist X%“. Vielleicht nirgendwo mehr wahr als hier, wo getaktet die Savanna in an 61% ABV, aber gerochen — und später schmeckte — wie es war nicht mehr als Standard-Stärke. Ich meine, es begann mit einem wirklich schönen, süß, weich, warme Nase. Pfirsiche in Sirup und Sahne melded gut mit Zuckerwasser, reifen gelben Mangos, rote Trauben,und süße rote Oliven. Köstlich in einem guten Weg, und ich genossen besonders die Zitrone und Kümmel Hintergrund, plus Joghurt und Sauerrahm mit Dill.

Der Gaumen war auch eine Mischung aus vielen guten Dingen, Anfahren Verkostung von süßen und sehr starken schwarzen Tee mit Milch. Es entwickelte sich fruchtig, süß, sauer und cremige Noten, die alle erfüllen und hatten eine Partei in der Mitte. Es war Limettenzesten, Taschen von reifen, fleischigen Früchte, Getreide, rote Trauben, Äpfel, Cashew-Kerne – es ist ein Sammelsurium von laufenden Geschmack porn, beide scharf und knackig, und später könnte man sogar schmecken Fanta und sprudelnde Limonade gemischt mit einem sauberen Riesling. Die Stärke war mehr erkennbar, als es gewesen war, als ich es roch, nur nicht in einem schlechten Weg, und es war wirklich gut festgestampft in etwas eminent trinkbar, Schlichten mit einem Tusche von Olivenöl und Sole aus, ein Hauch von Süße aus der Fanta, und knackig fast reife Früchte.

Mann, dies war ein wirklich guter Dram. Er ist dabei die meisten der Verkostung Punkte eines echten agricole — grassiness, knackige Kräuter, Zitrusgewächs, Derartiges — ohne darüber zu sein sklavisch. Es dauerte ein seitwärts drehen hier oder dort das machte es ganz verschieden von den meisten anderen agricoles Ich habe versucht,. Wenn ich es zu klassifizieren, Ich würde sagen, es ist wie eine Kreuzung zwischen dem fruchtigen silkiness eines St war. James und die salz öligen Noten eines Neisson.

Es ist aufschlussreich, dass, obwohl Savanna hohe Ester Rumsorten Herstellung zumindest in den letzten zwei Jahrzehnten wurde, ihr Ruf war nie so Sterling oder verbreitet wie Hampden und Worthy Park, der schwärmt für ihren neuen Marken Rum wurde aus fast dem ersten Moment bekommt sie auf der Bühne erschienen. Vielleicht sagt, dass etwas über die Notwendigkeit, in der heutigen Welt einen Promotor in einer Ecke zu haben, die für die guten Sachen als Kläffer wirkt. Das könnte ein bekannter Importeur, es könnte die Verwendung eines schwerreichen Sekundär Abfüller mit einem separaten rep ihrer eigenen sein (denken Rum Nation 2018 Reunion Rum als Beispiel), oder ein regelmäßiger Kommentator FB.

Diese Kräfte haben jetzt alle durchschnitten, Ich denke, und der Rum ist ein Gewinn für alle Beteiligten. Savanna hat größere Exposition und fantastische Mundpropaganda aus der seiner bahnbrechenden RA 2006 10 jahre alt; Velier hat gezeigt, dass auch bei der Zerschlagung der Demeraras und Caronis sie schmackhaft finden, faszinierende Welt Rum aus um und bringen sie für uns Geschmack; und ich kann fast garantieren, dass, wenn dieser Rum findet seinen Weg in die Hände genug, es wird aus dem ganzen commenterati kein Mangel an positiver Online blurbs und Meinungen sein, Viele von ihnen sind glücklich, zu sagen, dass sie es wussten die ganze Zeit und sind glücklich Recht behalten.

(#685)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Habitation Velier hat ein Savanna HERR Nicht gealterte veröffentlicht 2017 weiß rhum, was ist ein guter Begleiter zu diesem, obwohl es ist ein bisschen mehr Energie und rambunctious und weniger Verfeinerung angezeigt…doch vielleicht mehr Charakter.
  • Ich hörte ein Gerücht, dass Velier in diesen drei Indischen Ozean Rums befreien sollen 2019 Serie, und in der Tat, um herum 2018, es gab Fotos von Luca in Indien, die kurz auf FB aufgetaucht. Jedoch, nichts scheint davon gekommen zu sein und nie auf meine Fragen zu diesem Thema beantwortet.
Februar 112019
 

Rumaniacs schreiben #091 | 0598

Over Rum begann als Killer-Cocktail Zutaten, bedeutete nichts zu steigern wurden sie setzen in von, Ich weiß nicht, ein Menge. Seit vielen Jahren waren sie so ziemlich die bruisers der barflies — Low-Leben, leicht im Alter von Mischern (oder gelegentlich ungealterten Weißen) die nur Insulaner trank ordentlich, vor allem, weil sie die geringste Menge an Zeit zu verschwenden hatten gehämmert. Immer Noch, wie die Zeit verging und Fassstärke Rum wurde mehr in Mode (und geschätzt), der Spalt zwischen der Stärke eines kühlen gealterten Casker und ein Over shrank, bis zu dem Punkt, wo ein 75% Abfüllung eines „normalen“ Rum, der als Overproof nicht markiert ist, ist nicht aus dem Bereich des Möglichen – Ich kenne einige, die aufhören nur ein bisschen kurz, dass.

Einer der alten Stil overproofs ist dieser Rum aus der Takamaka Bay Rum Unternehmen befindet sich auf Mahe, die Hauptinsel des Schären 115-Insel umfasst, die Seychellen, im Indischen Ozean vor Ostafrika. Das Unternehmen ist der relativ jüngeren Datums, wird gebildet in 2002 von den d'Offay Brüder, Richard und Bernard d'Offay, und Beschaffung Zuckerrohr aus der ganzen Insel – Sie sind, entsprechend ihrer Website Blog, einer der wenigen Brennereien in der Welt, die Rum sowohl aus Saft und Melasse machen. Sie haben zwei Kupfer Pot Stills und eine columnnar ein, und dieser weiße Rum, nun eingestellt und mit der ersetzt 69 Weißer Rum, ist ein nicht gealterten, ungefilterten Säule mit möglicherweise noch einem Hauch von hochverestertes Rum aus dem Topf noch Destillat. Ich habe auf einer tschechischen Seite gelesen, dass der Rum triple aus Zuckerrohrsaft destilliert und dann verdünnt, die später von Bernard d'Offay bestätigt.

Farbe – Weiß

Festigkeit – 72% ABV

Nase – Süß und leichte Soda Pop, wie ein 7-Up…mit Reißzähnen. Tonnen Kräuter hier, Gras, Thymian, als, Licht Zitronenzesten. Zuckerwasser. Leichte Fruchtester. Bananen, Muskatnuss, Kardamom.

Gaumen – Fruchtsaft gegossen in mein Glas, sauber und hell. Es gibt die Knusprigkeit von grünen Äpfeln, Zuckerrohrsaft und rote Cashewnüssen, verschmilzt gut mit der Torte cremige Süße von ginips und soursop. Kräuter blieb – Petersilie, Dill und Minze. Es war heiß und zart süß, präsentiert mit Kraft, aber es erinnerte mich auch so etwas wie ein Tequila, was mit einem Hintergrund von Sole und Oliven und einer schwachen öligen Textur auf der Zunge

Fertig – Ziemlich gut. Lang, trocken, würzig, fruchtig, Bananen duftend, rote Johannisbeeren, Brombeeren, Wassermelone und Zuckerwasser.

Denken – Es ist wirklich ein ganz guter Rum, und es tut mir leid es nicht mehr sehen gemacht wird. Bevor bekam ich eine Antwort von Takamaka Bay, Ich dachte, die Säule produziert noch diese aus Zuckerrohrsaft Geist (dies erwies sich als der Fall sein). Es ist eine Misch sicher, obwohl jeder, der sie findet und versucht, es ordentlich nicht vollständig sein wird enttäuscht. Es ist ein feuriger, flavourful weiß, das kann jetzt nicht mehr gemacht werden, aber lebt in seiner etwas weniger Hauses entsprechend Bruder…was ich habe das Gefühl, ich ziemlich bald suchen würde für.

(84/100)

Jan 312019
 

Mehr als vor vier Jahren schrieb ich über die Rhum Vieux Jahrgang 1998 10 YO hergestellt von Dzama und folgerte, dass ich ziemlich geschürt, um zu sehen, was sonst noch die Marke in der Speisekammer hatte. Es ist eine lange Zeit, die für mich auf diesem Wunsch gut zu machen, so haben wir hier etwas weiter unten auf dem Totempfahl von der gleichen Firma, und ich dachte, es war eine gute Leistung, für alle seine Jugend und trotz der niggly Fragen sie angehoben.

Lassen Sie uns das Gedächtnis aufzufrischen zuerst: für die geographisch in Frage gestellt, Madagaskar ist, dass riesige Insel vor der Südostküste Afrikas; und die Dzama Rumsorten werden durch Vidzar, dadurch gebildet 1980 dank der Bemühungen von Herrn. Lucien Fohine, der darauf hinweist, dass die kleine Zuckerfabrik auf der kleinen Insel Nosy ein Destillat hergestellt werden, die charakteristischen Aromen hatte, die in den letzten Destillate beharrte ... meist niedrigem Niveau Rum für den lokalen Verbrauch, zu diesem Zeitpunkt. Er schloss sie von der Ylang-Ylang Pflanze kam (auch als Makassar Ölpflanze bekannt, oder das Parfüm Baum) deren Wurzeln mit der des Rohr vermischt.

Er gründete eine Firma Vidzar (eine Zusammenziehung von Vieux Rum de Dzamandzar), die sich zunächst mit Whisky Abfüllung besorgt. Es war nahe an den Zuckerrohrfeldern von Nosy Be entfernt, in der Nähe zum Dorf namens Dzamadzar, aber ein paar Jahre später, wie ihre Operationen erweitert, sie übertragen Produktion nach Antananarivo (die Hauptstadt, in der Mitte der Insel) Das Unternehmen, das behauptet nun eine Mehrheit von Rum Marktanteil in Madagaskar, macht eine Reihe von Rum, einschließlich der Dzama-Club, 3 YO und 6 YO, die Weinlese 1998 10 Jahre Alt, Dzama 15 und 25 Jahre alter Rum und eine Cuvée Noire. Die meisten davon sind unerprobt durch die überwiegende Mehrheit der Rum-Trinker, und bleiben relativ unbekannt, obwohl viele von ihnen haben Preise gewonnen zwischen 2010 und 2015, in Miami, Paris, Berlin und Madrid.

Alles, was gesagt, gibt es auf der Website des Unternehmens über die technischen Details in Bezug auf die nicht viel 3 Jahr alt wir heute freuen. Es ist eine Säule noch rum, unadded-to, in Eichenfässern, und meine Probe getaktet an 52%, was ich denke, ist eine erstaunliche Kraft für einen Rum so jung – die meisten Hersteller sind in der Regel mit dem bewährten und treu bleiben 40-43% (für Steuern und den Export) wenn ausgehend, aber nicht diese Jungs.

Jetzt Schon, die Theorie ist, dass die Öle und Parfüme der verschiedenen pflanzlichen Stoffen auf Madagaskar gefunden werden (Vanille, Gewürznelken, Pfeffer wird oft zitiert) auslaugen von ihren Wurzeln in den Boden und sind mit dem Rohr Pflanzen eigenen Wurzelsystemen vermischte, in ihren Stielen, und von dort auf die ultimative Destillat. Ich bin kein Chemiker oder Botaniker, aber man könnte genauso gut fragen, warum ähnliche Prozesse sind nicht auf der Gewürzinsel beobachtet (Grenada) zum beispiel, so behalte ich Urteil in diesem Punkt.

Sei es wie es sei, die Nase ist für einen Rum im Alter von gerade einmal 3 Jahre ruhig reich – nicht Velier-Demerara-go-for-the-Messing-Ring reich, nur mehr als ein gehen würde erwarten, in. Diese Nase wurde zunächst von cremigem Feta-Käse duftend, Sole, rote Oliven und Cashew-Noten, und hatte eine schöne Linie von Fäulnis Bananen und Funk über im Hintergrund Wickeln, die eine Untermauerung des wirklichen Charakters zur Verfügung gestellt. Es gab auch subtile Aromen von kandierten Orangen aus, Birnen und andere Früchte Licht, einfach nicht genug zu übernehmen und es eine Fruchtbombe machen. Aber gegen Ende war es ein dominierendes Element von Toffee, Kaffeesatz und Vanille, die ich dachte, angenehm, aber übertrieben, zumal es mit einigen echten Kraft geliefert.

Obwohl es teetered direkt am Rande des Seins zu heiß, es präsentiert ein solides, wenn scharfe Getränk, eine Mischung aus Salz und süß…und eine Menge von braunem Zucker und Vanille Es gab Bananen, Erdbeeren, Kirschen, und einen Teil dieser Torte und cremige Gefühl bekommen Sie von einem ungesüßten Frucht-Smoothie aus, oh, Firma gelbe Mangos und Ananas. Die Vanille blieb, der Kaffee verschwunden, und amüsante, Ich konnte wirklich süße grüne Erbsen schmecken. Ein großer Teil der salzigen und nuttiness der Nase weg war, obwohl immer noch spürbar, und es das Gleichgewicht brachte nicht die fruchtigen Aspekte. Das Ziel war, wo es gescheitert, Ich dachte – es war mittellang, etwas würzig, nur recht mild, mit Schließ Noten von Früchten, Vanille, gesalzener Karamell, Kokosspänen, und ein wenig Zitrus.

Bien Sur, was daraus zu machen? Die Nase war in Ordnung, der Gaumen war fast so gut, ein vernünftiges Getränk auch von selbst….insbesondere, wenn Sie die Hinweise von Gewürzen wie. Bedeutet das, dass natürliche oder andere Gewürze hinzugefügt wurden? Sie sagen nein, und Aräometers Tests zeigen keine Verdunklung… aber ich kann nicht helfen, aber frage mich,. Rum dieses junge neigt eher scharf zu sein und konkurrierenden Notizen behalten, die über die Gaumen sahen, besser in Mixgetränken aus als ordentlich zu haben; die Dzama 3 YO war sippable und hatte die Kante abgemildert, und dass bei dieser Stärke passieren wirft die Augenbraue. Jedoch, in Abwesenheit von mehr Informationen, Ich werde es jetzt als Hinweis für diejenigen, dort lassen, die wissen wollen.

Das erste Dzama Ich habe versucht,, die 1998 10 YO, auf den ersten Blick hatte, was wie ein ganz Standardprofil schien, die dann in etwas erweitert ziemlich unkonventionell und interessant. Die 3 Jährige ist nicht auf diesem Niveau. Die Vanille ist eine Spur zu dominant, und während zum Glück genug, um andere Geschmackselemente dort mit zu darüber hinaus zu bewegen, es bleibt letztlich einfach. Aber es ist, dennoch, ein gutes Getränk für das, was sie sagt, es ist, und zeigt, dass ein Rum der neueste Velier nicht zu sein braucht, Worthy Park oder Foursquare Saft, oder von einer unabhängigen der Minuskel Ergebnis, zu sein, um einen Rum lohnt sich.

(#594)(80/100)


Sonstige Erläuterungen

Wes war viel disapproving des gewürzten Profil in seiner Rezension. Es ist sein Aräometers Test I verwiesen.

Jan 282018
 

#483

Die History Collection 1715 “Isle de France” spezielle Cuvée, Trotz aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird, erinnerte mich eher an einen Rum El Dorado als ein echter agricole, und mit der Geschichte Collection 1814 “Mauritius” Cuvee Grande Reserve wir suchen heute, ähnliche Gedanken fiel mir ein,…wenn auch zu einem anderen Land. Vielleicht ist es die Markierung eines Rum, die im Geist verweilt und kitzelt die Sinne – es erinnert an etwas, aber es nach unten Pinning beweist schwer…und dann stellt sich heraus ziemlich deutliche Produkt in seinem eigenen Recht zu sein, als dieser ist.

So, das gesagt, und Ähnlichkeiten beiseite, es ist lehrreich, die Leistung von St zu beurteilen. Aubin in einer rhum produzieren, die — auch bei 40% — nicht lumpen war zu probieren: es hatte die gleichen reichen und fruchtigen Aromen von der Isle de France, brauner Zucker, Kirschen in Sirup, ananas, Pfirsiche, Aprikosen, Vanille, und unterscheiden sie von ihren Geschwister (vielleicht), auch eine Reihe von Kaffee und muffig, Sägespäne-y, Cerealien-y Notizen Back-End. mit Himbeeren bestreut. Was mit einem Hauch von Schokolade in dort irgendwo, Ich bewegte sich tatsächlich aus dem Vergleich die Nase zu einem El Dorado entfernt, und verlagern mich nach Kolumbien, weißt Du, was ich meine? Das Ding war wie ein knackiger Dictador 20 mit gerade genug von dem agricole Hintergrund schimmert durch einen Hinweis auf seine Herkunft zu schaffen,.

Die Nase erzählt eine Geschichte, die auf der ganzen Linie wiederholt werden würde, und was ich roch war ziemlich viel, was ich probiert, mit ein paar Variationen hier und da. Es war hell und sauber, noch die Anzeige dunkler, muskier würzige Noten als auch: Vanille, kaffee, Lakritze und einige scharfe Tannine, mit dem muffigen Langausgedienten-Dachboden Geschmack Rest. Einige Früchte – Pfirsiche und Kirschen zum größten Teil – im Hintergrund geblieben. Der Kern war Anis und Sägemehl und ungesüßte Schokolade, und insgesamt präsentiert es als etwas trocken. Ganz nett — wenn es überhaupt fiel war es im Finish, das war mehr Lakritz und Schokolade, dünne Torte Früchte (Stachelbeeren vielleicht) und nach ein paar Stunden, es nahm auf einem metallischen Geschmack von alten Asche mit Wasser übergossen, die ich nicht sagen kann, ich sorgte mich ganz für.

Einige Hintergrundinformationen. Das Datum auf der Flasche (1814) bezieht sich auf den Vertrag von Paris unterzeichnet von den Krieg führenden Nationen Europas am Ende der Napoleonischen Kriege, und es war, diesen Vertrag, die Guadeloupe gab zurück nach Frankreich (es war nach Schweden abgetreten (!!) für eine Weile), aber auch formell bestätigt Mauritius eine Kolonie von Großbritannien zu sein, (die es gehalten hatte seit 1810). Ich wurde darüber informiert, dass der Rhum ist Zuckerrohrsaft Basis, 30% Pot Still 10 Jährige aus 2004, und 70% Spalte noch (sechs Jahre lang in einem inerten Stahltank gelagert), — die daher nicht macht macht den Rum ein 10 Jährige trotz der Abfüllung in 2014, und so habe ich musste benennen und ändern diesen Beitrag, nachdem mit St Überprüfung. Aubin direkt. Oh, und es gibt 5218 Flaschen in der Ausführung, so wahrscheinlich genug für jeden, der eine eins zu bekommen.

Wie auf der Ile de France festgestellt, übrigens, Sie sollten einige Dosierung hier erwarten (Karamell und „natürliche Aromen“, Zucker, Ich war informiert), und das ist evident Nach einigem hin und her zwischen einer wahren agricole Schalt und dieses…nicht genug, um es zu vermasseln, aber spürbar genug nach einer Weile. Auf der Plusseite Gentles es die ganze Erfahrung hinunter eine Milbe, macht es weicher und leiser und sippable für diejenigen, die weicheren Profile ihrer Rumsorten mögen (Plus natürlich, süß diejenigen); auf der negativen Seite dämpft sie und stumm schaltet ein Profil, das nicht wirklich diese Art von Manipulation benötigt – es ist gut genug, wie es steht. Unterhalb der dämpfende Effekt der Karamell hinaus, Sie kann spüren, was es war und was war da, aber es ist wie das Hören von Musik unter Wasser…die volle Wirkung und die Wirkung der Symphonie ist verloren. Und das ist schade, weil ich viel mehr daran interessiert sein würde, um zu sehen, was es war, als reine – basierend auf der Qualität dessen, was ich war Probenahme, das war wohl schon etwas.

(84/100)


Sonstige Erläuterungen

Wie oben erwähnt, aktuelle Versionen des Rums sind nur zum Teil 10 Jahr alt, obwohl bleiben die Komponenten, die die gleichen wie ältere – die 10 YO Topfdestille Komponente ersetzt die 7 YO Teil. Das Etikett auf der Flasche ich verkauft wurde, war ein älteres, die jetzt geändert wird, um die Altersangabe zu beseitigen. Also selbst wenn das Etikett sagt 7, Sie sind nicht genau bekommen, dass.

Meer 262017
 

#350

Der Savanna Jahrgang 2006 Hohe Ester Rum aus Réunion (oder RA, wie es ist beschriftet) ein Steroid-infundiert Guadeloupe Rum es mit einem Caroni und einem Bajan mixt. Es kann in der Nähe wird es je in einem von Worthy Park oder Hampden Jamaican Geschmack Bomben ohne den Kauf einer, schiere olfaktorischen badassery betters sie und ist möglicherweise einer der besten seiner Art derzeit in der Produktion, oder die verrückteste. Es ist sehr wahrscheinlich, dass, wenn Sie es versuchen sich fragen Sie, wo es die ganze Zeit versteckt hielt. Es setzt mit Nachdruck Réunion auf der Karte von must-have Rum produzierenden Ländern nicht nur mit Flair, aber mit dem dumpfen Schlag eines fallenden seacan.

setzen Sie einfach den Hintergrund. Ich hatte kaufte die Savanna Rhum Vieux Traditonnel 2000 "Intensiv" 7 jahre alt im April 2016 in Paris, und als ich schrieb schließlich darüber, auf dem Weg bemerkte es interessant und lecker war und schien eine gute Guadeloupe Rum in zu kanalisieren, dass es eine feine Linie zwischen Melasse basierendes Produkt und einem agricole ging. Rein auf die Stärke dieser positiven Erfahrung, Ich sprang für die RA, und machte einige Anmerkungen einige der anderen „Intense“ und „Grand-Arôme“ Lontan Serie von Savanna zu bekommen, wie gut (siehe „andere Hinweise“, unten). Die Melasse-basierten RA wurde destilliert in 2006, in Ex-Cognac Fässer seit zehn Jahren, bei einem kräftigen abgefüllt 63.8% in 2016, Flasche #101 von 686, und für die Freigabe 60th Jahrestag der Pariser Schnaps Emporium La Maison du Whisky.

Sowieso, nach diesem anfänglichen Spaß dustup mit dem „Intense“, Ich war ganz begeistert, und wurde nicht enttäuscht. Unmittelbar nach der goldbernsteinfarbene Flüssigkeit in mein Glas gießt, die Aromen bauschen aus, und welche Aromen sie waren, Fortfahren mit unachtsam, fast hektischen pungency - Karamell, Leder, einige tar, Rauch und Melasse beginnen mit, mit schärferen Noten von Vanille, gefolgt, dunklen Trockenfrüchte, Rosinen und Pflaumen und Datteln. Es hatte eine Fülle, ein rücksichtsloser, riotous Fülle von Aromen, so sehr, dass man für das Denken vergeben werden kann, dass nicht nur Savanna in der Küchenspüle werfen hat es bei der Herstellung von, aber für eine gute Maßnahme enthalten sie den Rest der Küche, die Hälfte der Speisekammer und ein Teil der Sanitär sowie. Auch das hintere Ende der Nase, mit einigen überreif Bananen und Gemüse beginnen zu gehen, und eine sehr überraschende Vene von süßem Bubble-Gum, nichts ist zu ernst aus der Erfahrung ablenken; und wenn ich etwas Negatives sagen, es war, dass vielleicht bei 63.8% der Rum kann nur ein Schatten über würzig gewesen.

Immer Noch, was auch immer Vorbehalte Ich habe vielleicht als nicht verlängern viel weiter hatte, und wenn ich es schmeckte, Ich war fast umgeworfen. Mein Gott, aber das Ding war reich ... fruchtig und lecker zu einem Fehler. Fast 64% Beweis, und doch war es warm, nicht heiß, einfach und solide auf der Zunge, und erneut — wie sein Cousin — Weben zwischen agricole und Melasse Rums in feinem Stil. Es war Melasse, eine Spur von Anis, ein wenig Kaffee, Vanille und etwas Leder, die Partei zu öffnen; und dies wurde von grünen Äpfeln gefolgt, Trauben, harte gelbe Mango, Oliven, mehr Rosinen, Backpflaumen, Pfirsiche und ja, daß Erdbeere bubble-gum sowie. Ich meine, es war fast wie ein One-Stop-Shop für alle Hits, die Rum mein Lieblingsgetränk machen; und es dauerte eine lange, lange Zeit, Schließen mit einem entsprechend episch, etwas trockener Abgang von lobenswert Dauer, die vielleicht etwas hinzugefügt, das neu waren, aber aufsummiert alle vorhergehenden Noten von Nase und Mund mit Wärme und Wärme und gute Erinnerungen. Es war einfach so viel los hier, dass mehrere aufeinanderfolgende Proben wurden fast beauftragt, und ich bedauere, keiner von ihnen (und auch nicht der Großmutter Caner, die überzeugt war, einige versuchen). Es präsentiert als enorm scharf und deutlich und es ist unwahrscheinlich, dass mit jedem anderen Rum verwechselt werden ich je probiert habe.

So wie ein (irrelevant) beiseite, Ich war so schlägt mit den kaleidoskopischen Aromen aus dem Dinge platzen, dass ich die Probe lasse bleiben in meinem Glas für ein vollen 4 Tage (das ist wahrscheinlich 4 Tage mehr als jeder andere jemals wird) und beobachtete aufsteigend es in die Höhe, bevor sie in einen chaotischen Strudel stürzt Ich bin ein wenig im Widerspruch zu erklären,. Aber eine Sache ist klar - wenn die scharfe Fruchtigkeit ungebremst Brunft Ester Ihre Sache, dann können Sie nur mit mir einig, dass der Rum ist ein Versuch wert, nicht nur einmal, aber mehrmals und kann nur durch die Lontan übertroffen werden 2004 12 jahre alt 64.2% von der gleichen Firma hergestellt.

Ich sagte in der Eröffnungsrede, dass es derzeit das beste seiner Art in der Produktion sein könnte, oder einer der verrückteste. Ich glaube, dass jeder, der es versucht, an der explosiven Palette von Aromen bestaunen, während vielleicht jene abstoßend Noten, das Glas etwas mit zu erkennen, was man erwartet einen Rum zu besitzen. Nach dem Lesen meiner Erfahrung, Ich überlasse es Ihnen, welche Seite der Kluft entscheiden Sie fallen auf. Der HERR ist nicht so sehr polarisierende als einzigartig, und verlangt, dass Sie es akzeptieren, wie es ist, Warzen und alles, zu ihren eigenen Bedingungen oder gar nicht. Wenn Sie tun, Ich bezweifle, irgendwie werden Sie enttäuscht sein, und kann damit verbringen, nur ein paar Tage zu spielen, um mit ihm, fragen, was eigentlich die letzten ganz klein wenig Geschmack war. So ähnlich wie der habe ich.

(88/100)

Sonstige Erläuterungen

Persönliche Lobreden und Meinungen auseinander, Ich sollte zur Vorsicht injizieren. Wenn sie in Verbindung mit dem muskier versucht, tiefer Demeraras, Herrs relativ geringe Dicke wird deutlicher. Zu, nach einigen Stunden, dass Vene von Kaugummi süß gewinnt auch eine Dominanz, die abstoßend auf diesen lieben dunkler Geschmack in ihren Rumsorten werden kann, obwohl eine solche whinge würde disqualifizieren sie nicht aus einem Regal Rum-Liebhaber. Aber das Chaos ich bereits erwähnt kommt, nachdem Sie es für die oben genannten paar Tage sitzen lassen. Am vierten Tag wird der Rum scharf, beißend, und fast vinegary, und während man kann immer noch das Sammelsurium von Fruchtigkeit erhalten, die die Quelle seiner exceptionalism, es fühlt sich nicht mehr wie die gleiche Rum begann mit. eine frische Probe direkt daneben Gießen an diesem Tag zeigte mir die Metamorphose, und ich glaube, dass die Oxidation etwas ist für jeden geöffnet zu hüten, aber lang unangetastet Flasche.

Wie sich herausstellte, ein erstaunlich großzügig Aficionado mit Namen Nico Rumlover (lange kann sein Glas bleiben voll) schickte mir nicht ein oder zwei zusätzliche Savanna Proben, aber acht Mehr, nur so, dass ich ihnen eine Chance geben könnte ... so aussehen für diese Zuschreibung in den kommenden Monaten. Zusammen mit mehreren anderen Rums und Rhums, Früher habe ich alle von ihnen (und die Intensive) als Komparatoren für diese Bewertung.

Historische Brennerei Notizen kann gefunden werden in der Makers Abschnitt für diejenigen, deren Interessen laufen auf diese Weise.

Rum Nation sieht ein Savanna zu veröffentlichen 12 YO 59.5% irgendwann in diesem Jahr.

 

Februar 212017
 

#344

Unsere globale Rum Reisen haben uns bewogen aus Japan, Panama, Barbados, Guadeloupe, Brasilien, Nicaragua, Jamaika, Antigua, Laos und Mauritius (und das ist nur innerhalb der letzten 8 Wochen); so lassen Sie uns ein mehr tun, und biegen Sie unseren Fokus auf Réunion, woher, wie Sie sich vielleicht erinnern, Produzieren drei Unternehmen Rums - Mast Fluss, Isautier, und Savanna, mit Isautier die älteste sein (es wurde festgestellt, in 1845 und ist heute in der sechsten Generation der Familie). Will man Savanna wählerisch zu sein hat für weit mehr existierte, aber das Unternehmen in seiner modernen Form stammt nur zu 1948 und damit ich nicht langweilen Sie zu Tränen mit einem anderen historischen Abhandlung, Ich verweise Sie auf die kleine Unternehmen bio als Beilage zu dieser Bewertung geschrieben.

Savanna ist ungewöhnlich, dass es beide agricoles und traditionellen Rums macht, so ist es immer eine gute Idee, das Etikett genau zu prüfen - in diesem Fall "Traditionnel" bezieht sich auf eine Melasse-basierten Produkt. Und einen Moment Zeit nehmen, die Informationen, die sie zu bewundern, Das ist recht umfassend (Bar Zusatzstoffe, was ich bezweifle irgendwie haben sie). Der Rum ich hier versucht, war schon ein Tier - es war ein sieben Jahre alten Jahr 2000 Jahrgang im November destilliert 2000 und in Flaschen abgefüllt April 2008 mit einem Ergebnis von knapp 800 Flaschen, und auf eine satte ausgegeben 64.5% – und das ist nicht ungewöhnlich, dass sie, da gibt es eine ganze Reihe solcher Faßstärke bruisers in ihrem Lineup. Ich bin so mutig wie der nächste Mann, aber Ehrlichkeit zwingt mich, zugeben, dass jedes Mal, wenn ich einen Rum Redlining nördlich von 60% mein Geist Wachteln nur ein bisschen ... ja, wie ich durch die gleiche und entgegengesetzte Wunsch verbraucht bin (vielleicht eine masochistische ein) mich dagegen zu entsprechen. Und hier bin ich froh, dass ich, hierfür ist eine ganz raffinierte Produkt von jedem Maßstab.

In der Nase war es für die Stärke erstaunlich - es zunächst etwas von der Licht Klarheit präsentierten wir mit agricoles assoziieren (die dies nicht), bevor er sich umdrehte tief und cremig, mit Öffnung Salven von Vanille, Karamell und Sole, vage verwandt mit einem sehr starken latte….oder Zähne-Färbung Buschtee. Es war bizarr Kräuter, noch nicht zu viel - das ist überraschend, pflanzliche Element war gut kontrolliert, zum Glück ... Ich bin mir nicht sicher, was meine Reaktion hätte, wäre ich eine offensichtliche und überwältigend agricole Profil in einem angeblich Melasse Ursprung Rum entdeckt. Und ja, es war intensiv, so bemerkenswert, ohne die rohe Schaben von grobem Schmirgelpapier, das etwas weniger ruiniert haben könnte sorgfältig gemacht. Ich habe nicht immer Wasser hinzufügen, während ein Geist nosing, aber hier habe ich und der Rum entspannt, und gab weitere Düfte von zarten Blüten und einem Hauch von Gewürzen Frühstück.

Der Gaumen verlor etwas von der Tiefe und der Cremigkeit, Werden statt scharf knackig und sauber, recht Blumen, und fast zart süß. Auch so, man musste vorsichtig sein, um die Schockwelle der Beweis mit einiger Vorsicht zu reiten, die ABV gegeben. Frangipani-Blüten, Säcke Torte Früchte (red Guaven, halbreife indische Mangos und Zitrus Schwarte) und vanillas waren der Kern des Geschmacks, um die herum gewirbelt einen verrückten Whirpool zusätzlicher, und sehr gut ausgewogen Aromen von grünen Trauben, unreife Ananas, mehr Mangos, und Pfirsichen, plus einige Kaffeesatz. Es war mächtig ja, und erstaunlich lecker, wenn sie in gemessen Schlucke genommen. Es kam alles bis zum Ende nach unten, wo das Ziel begann scharf und trocken und intensiv, und dann nachgelassen die Drosselklappe. Einige der glatten Cremigkeit zurück hier (Ich war, dass Kokosraspeln und Joghurt wurde Sensing?), zu denen ein Wirbel von Sole und Oliven hinzugefügt, Trauben, Vanille. Die Art und Weise die Aromen zusammen kamen alle einander zu unterstützen, war wirklich ganz etwas - nicht nur ein einziges Element auf Kosten eines anderen dominiert, und alle in die gleiche Richtung gezogen einen schönen Geschmackserlebnis zu bieten, die jeden Rum tun würde stolz.

Bisher habe versucht, ich nicht viel von Réunion abgesehen von verschiedenen Beispielen für die sehr angenehme diejenigen von Rivière du Mât (ihr 2004 Jahrgang war absolut wunderbar). Wenn eine zweite Brennerei von der Insel etwas so interessant und schmackhaft in einem Rum produzieren kann zufällig ausgewählt, Ich glaube, ich werde da einige meiner Kaufentscheidungen umleiten über. Dies ist ein Rum, die mir viel vollen Beweis Fusel aus Guadeloupe erinnert, dabei viel von der gleichen Drahtseilakt zwischen dem klaren Sauberkeit eines agricole und der tiefen und growly Stärke und Geschmack der Melasse boyos. Es ist ein sorgfältig kontrolliert und exactingly hergestelltes Produkt, geformt in einen Rum, der eine völlige behandeln ist zu inhalieren, zu trinken und zu genießen, und ich werde Ihnen sagen,, mit allem, was unter der Haube dieses Ding los ist, sie sicher waren, kein Scherz, wenn sie es als "intensiv." Es ist nicht ein voller Erfolg, unterlassen sie, aber auch so bin ich mit mir selbst verärgert, jetzt, für nur eine gekauft zu haben.

85.5/100

Notiz: Diese faszinierende 7 Jährige interessiert mich genug für ein anderes zum Frühling >60% Beefcake von der Firma, die Hohe Ester Rum aus Reunion (RA). Die gesamte Linie von High-Ester Rums Groß Arôme von Savanna gemacht ist angeblich eine Reihe von experimentellen Geschmack Bomben, so kann man sich vorstellen, was für ein Fassstärke Version davon ist wie?

 

Februar 042015
 

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Der XO ist teurer, und etwas ältere, doch fühle ich dieses in jeder Hinsicht besser, was zählt ist: Ich werde tief durchatmen, gehen auf einem Bein…und sagen, dass ich denke, das ist einer der besten Rums Rivière du Mât noch erstellt.

(#200. 89/100)

***

Voller Tatendrang und Begeisterung nach dem Aufschäumen von Freude, die die war Fluss XO Mast, Ich beschloss, die vorherigen Thema meines 200. Überprüfung Dump, und gehen sofort in die Millésime 2004, welche in der Nähe der Spitze ihrer Bereich, und eines der besseren in Rum Ich habe 2014. Für einen Rum, die weniger als zehn Jahre alt ist, das sagt eine Menge für seine Qualität und die Fähigkeit der Typ, der es zusammen.

Es ist ein sonderbares Ding, dass es nicht wirklich viel zu diesen Rum zu unterscheiden waren Sie es auf einem Regal neben seinen Geschwistern zu sehen, die Grand Reserve, oder XO. Tatsächlich, mit seinem kastanienbraune Box und ähnliche Flaschenform, es fast verblasst in Vergessenheit neben dem Feuerrot des XO und dem Schwarz der Reserve (und das ist gut für den Patienten Jäger von High-End-Rums sein können, nicht so gut für diejenigen, die nur einen Rum, weil abholen, y'know, es sieht echt cool).

Der XO hatten ein Durchschnittsalter von knapp über 8 Jahre, und dies war acht Jahre Flach. Beide Rums wurden in Limousin-Eiche im Alter von, aber mit zwei entscheidende Unterschiede: alle Millésime Lager kamen aus 2004 Destillat von der Master Blender als Ausnahme ausgewählt, und 30% davon wurde in Fässern, die zuvor in Port bevor sie am hinteren Ende verheiratet.

Vielleicht war es, wo der zusätzliche Auftrieb Qualitäts abgeleitet, denn ich werde Ihnen sagen,, es richtig von der Nase begonnen, die bemerkenswert glatt und ziemlich weich war, unbeschwert ohne Anzeige, dass die Feinheit, die so oft ist eine Verhöhnung aller Versuche, um das Profil zu sezieren. Bemerkte ich auf genau solchen fragilen Profil in der Reserve noch in diesen beiden Rums (die beide aus Melasse ableiten, nicht Zuckerrohrsaft, so dass sie nicht agricoles), gab es eine saubere und klare Geschmack: sie mit einer Mischung aus Crackern und Frischkäse angegeben, Schlagsahne, Erdbeeren, Kirschen und etwas überreife Aprikosen; diese dann beim Öffnen in Noten von Vanille entwickelt, Ingwer und Muskatnuss mit ein wenig Kaffee, reich und sinnlich zu riechen. Er schlug vor, gute Zukunft Erfahrungen auf den Trinker, wie ein Mädchen im roten Kleid in der Bar wer Kippen Sie einen Wink und ein Lächeln (bien sur, wir alle Hoffnung, können wir nicht?).

Ich habe schon in ein paar Rum finden, dass, während die Nase verspricht, der Geschmack nicht immer liefern. Nicht hier. Es wurde, ehrlich gesagt, bemerkenswert reichhaltigen. Das Millesime 2004 war mittlerer Körper und Toffee braun, und hatte eine sofortige Geschmack von Honig und getrocknete Blumen, um Dinge ins Rollen, und dann mehr Obst drängten auf den Gaumen, Tabak und ein wenig aromatische Rauch, kaffee, Ingwer, Frühstück Gewürze, einige der butter Glätte über getränkten Französisch Brot. Ich liebte es. Es war glatt und warm, und doch deutliche und luxuriös, wie eine Louis Vuitton Handtasche meiner Frau hält nervt mich zu kaufen. Und es auch verblasst, wieder mit Wärme und Freundlichkeit, kein trotz, hinterließ der schwache Backend Noten von Karamell und Kaffee und Toffee, und einem Hauch von getrockneten Blütenblätter.

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(siehe unten Übersetzung)

 

Dies ist eine Rum Ich habe keine Probleme empfehlen. Es zeigt, warum ein niedrigerer Kostenrechnung, geringeren Alters Rum gewinnt immer über fünf hundert Dollar-dreißig-jährige. Das teuer, geriatrische Gentleman auf Ihrem Sideboard kann nie wirklich über das hinausgehen, was Sie dachten, es wäre (aber natürlich kann es zu kurz)…so dass es dann Ihren Sinn für nicht überschreiten, bien sur, Berechtigung. Es ist vermutet phänomenal sein – das ist, warum Sie großartig über den Cash-Gabel Ihre Frau wurde Horten für die Handtasche: Sie für die Qualitäts hustete haben, so dass, was wäre besser, zu löschen. Mit einem rum wie die 2004 Jahrgang — was, für rund 60 € im Vergleich relativ erschwinglich angesehen werden — Sie gehen nicht in erwarte eine ganze Menge, wobei es eine 8-jährige und alle…und wenn es über-liefert, wie es funktioniert, es fühlt sich wie Gott liebt dich. Und dass Sie eine Fundstellen nicht helfen, aber Aktien vorgenommen haben.


Sonstige Erläuterungen

  • Hintergrund der Firma befindet sich in der gegebenen Grande Reserve Rezension.
  • Wie bereits angemerkt,, die Reserve, XO und 2004 Weinlese-landwirtschaftliche arent
  • Übersetzung von Französisch-Label oben: “Aus einer einzigen Destillations gemacht, die 2004 Jahrgang hat seine intensiven Charakter durch Alterung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern entwickelt. Die aromatischen Originalität dieses außergewöhnlichen traditionellen alten Rum um einen bestimmten Teil des Rum laufen eine zweite Reifung von einem Jahr verbessert, in Portweinfässer. Gierig, fruchtig, mit feinen würzigen Noten, Rivière-du-Mat Millesime 2004 bietet pfeffrigen Noten und Noten von Kirschen in einem eleganten fondu (mischen). Der kraftvolle, charmante Finish bietet ein köstliches Gefühl von Harmonie, die Liebhaber der großen Rums verzaubern wird.”

 

Februar 012015
 

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Weich, Firma, lecker und ein all 'round ausgezeichnete Rum. Es könnte stärker gewesen, aber das bedeutet nicht die Qualität dessen, was Sie bekommen, ungültig.

(#199. 87.5/100)

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Manchmal lässt mich glumpish eine positive Rezension. Dies ist eine großartige Rum, älterer Cousin auf die auch interessant Grand Reserve, gut zusammen, subtil, nobel, weich, und besitzen einen wirklich guten Geschmack…aber ich garantiere, dass meinem Posteingang mit Murren Anfragen ausgefüllt werden, warum ich die Mühe zu Rums Schreiben vieler nicht bekommen kann. Tatsächlich, die Mehrheit der Menschen lesen, werden Variationen Also fragen "?", "Von wo wuz wieder DAT?"Und die letzte zurückgetreten Schnauben Ärger, "Nun, wenn mich kian gettit, me Nah es wollen. "Und glauben Sie mir, Ich fühle mich für euch.

Rum wie die Rivière du Mât XO, auf der Insel Réunion im Indischen Ozean östlich von Madagaskar gemacht, wird angeliefert und vor allem in Europa verkauft, und ein paar Orte weiter weg. Darin liegt ein Teil des Problems, Ich denke. Nicht viele in Nordamerika (oder Asien für diese Angelegenheit, denn dieser Ort hat eine massive Tippling Klasse) wird jemals dieses rum gehört haben, oder es gesehen, oder hatte eine Chance, es zu probieren. Es ist nicht in den Regalen, und nicht oft genug überprüft zu werden, und damit Sie gerade sehen können, einen armen rum liebenden Mann in Kansas, in Manitoba, oder Bumpole Stadt in noplace county, achselzuckend und wandte sich an das Lamm oder Sailor Jerry. Denn was Wahl hat er? Es gibt nicht genug Leute trompeten die "anderen Sachen" und (schlimmer noch) niemand importiert sie.

Und das ist wirklich schade,, denn wenn ich entkorkte die XO, bien sur, Lemme Ihnen sagen, gerade aus, für einen Rum in einem relativ flauschigen abgefüllt 42%, die Nase an dieser Sache war, gut. Rosinen und Datteln, schön getrocknet, echte solide Reichtum wehte sanft in meinen schnozz, Morphing in neue gehackte frische und fleischigen Früchten: Pfirsiche in Creme. Vanille und Karamell und weißen Blüten eingegeben Bühne rechts und nahm ihren Bogen im Rampenlicht, und durch sie alle war ein wirklich seltsam stählernen Hauch von Tonic Water…sie kennen, die Art Sie Ihre gin hinzufügen. Sultaninen und Zitronenschale fertig off Dinge. Zu sagen, ich war froh, würde die Sache understating: Ich liebte die Sache. Tatsächlich, Ich fast brained meine Frau mit meinem Glas, wie ich fuhr herum in übereifrig Begeisterung, sie zum Schnuppern nehmen.

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Oh, und habe ich erwähnt, den Geschmack? Am Gaumen ist er verdammt feine als auch. Hier wurde die Alterung offensichtlicher denn Vermischung auf dem Markt von mehr getrocknete Früchte, Termine, Feigen, und Mango — oder Guave — Marmelade, war Zigarren, Leder, etwas Rauch, gut mit der ganzen integriert. Der Rum war mittlerer Körper, anstatt schwere, noch auf die Zunge zeigte eine schöne Fülle, verwandt trinkbar Honig, Das ermutigte, vorhanden, gefordert, eine Sekunde, dritten und vierten Geschmack, und eine, die sogar ein schwerer Melasse verwöhnten beefcake würde sich nicht schämen angezeigt. Auf einem 42% rum solcher soft pulchritude, Ich hatte nicht erwartet eine lange und dauerhafte Abschiedskuss, und daher nicht die Schuld der einfachen Oberfläche zu viel – es war warm, gehauchten, nicht seiner Begrüßungs outstay, und winkte einige unaggressive Aromen von Karamell, Tabak und Rosinen und Karamell mich vor Abklingen.

Es ist eine merkwürdige Tatsache, dass, während das Unternehmen die jüngeren Produkte sind eindeutig durch sie als landwirtschaftliche Rum merkt, keine solche Information wird für die Älteren gegeben. Und während ich dies schreibe, eine E-Mail von RdM kommt in mir zu sagen, dass keine, die älteren Rhums nicht agricoles, so prüfen die Angelegenheit beigelegt. Der XO ist eine Mischung aus fünf Rums in Limousin-Eiche im Alter von – Cognac – Fässer (viele von ihnen sind neu), zwischen sechs bis neun Jahren, das Durchschnittsalter liegt knapp über acht, und in diesen können sie eine segue von Plantation, die eine ähnliche Philosophie haben Alterung getan haben, wenn auch die traditionelleren "Finishing" Ansatz der Eiche erste und längste, und ein schnelles Schaf dip in den Cognac.

Sowieso, ohne großen Aufwand, Ich würde sagen, dass ich mochte die XO mehr als die Grande Reserve jedoch gleichgültig, ich könnte dem Paket gewesen, , die etwas ein Schritt nach unten zu sein schien…vielleicht ist es, dass eklatante Feuerwehr red box, Keine Ahnung – Die Flasche ist in Ordnung. Immer Noch, Ich sollte wirklich aufhören whinging, da für rund 50 €, dieser Rum gibt Preis-Leistungsverhältnis, auch wenn es nicht in vielen der Wasserstellen, wo engagierte rummies gehen, um E-Mails an mich geärgert Typ gefunden werden. Also vielleicht das Beste, was ich tun kann, ist zu nehmen eine andere sniff und Geschmack (vielleicht zwei weitere, oder fünf) dieses ausgezeichnete Rum aus Reunion, ertrinken meine schlechte Laune, Beantwortung von E-Mails…und freuen uns auf die Millesime 2004.

Sonstige Erläuterungen:

Ich habe die Geschichte und Hintergründe der Rivière du Matte in der Grande Reserve Überprüfung betrifft, so wird hier nicht wiederholen.

Der kleine Igel artige Einrichtung innerhalb der kreisförmigen Dichtung wird als "tanglier" bezeichnet: das Unternehmen stellt fest, dass es sich um eine legendäre Bestie, vom Tangue inspiriert (Igel) und die Sanglier (Wildschwein). Die tanglier symbolisiert die Allianz zwischen Stärke und Tradition; so ein Marketing-Sache, dann, wie Bundie der Eisbär.

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Dezember 132014
 

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Ein leckeres, schlank, geschmeidig rum wie diese nach Hause bringt den Punkt, wie weit verbreitet die Welt des Rums ist, wie wir zu oft mit zu wenig zufrieden, und warum sollte mehr verlangen. Selbst bei 40%, Dieser Rum ist durchaus ein Trinkerlebnis.

(#193. 85/100)

Treffen? Schnell, Ort, der auf einer Karte.

Casting um für etwas zu sehen zu schliessen 2014, Ich auf dieser munteren und geschmeidig vierzig percenter siedelt. Dies war nicht nur, weil ich auf ein geografisch größeres Netz werfen wollte, (obwohl dies auch) – sondern weil, wenn Sie einen guten Rum zu sehen, Sie wirklich zu sein Horn ein wenig blasen wollen. Während ich bin nicht mehr so ​​stecken mit nur lieb 40% Rums wie früher sein, es gibt keinen Grund für mich, diesen Rum seinen rechtmäßigen plaudits verweigern. Es ist gut.

Aussehen weise, Ich hatte keine Einwände. Stiff Karton, Runde geschultert Flasche, Plastikspitzen-Kork, alle innerhalb von ihnen halten eine goldbraune Geist mit Farbtöne von Rot. Es ist sicherlich roch gut, wenn ich goß es aus. Für einen Rum als relativ fehlt in Schwung (im Vergleich zu einigen der Tiger Bay toughs Ich habe immer von in den letzten Monaten ausgeraubt), die 40% ABV war wirklich Art von Spaß. Es war ... naja, spritzig. Glücklich. Es war pikant, Licht, klar und pflanzliche. Ich weiß nicht, warum, aber ich dachte immer der Gänseblümchen, Frühling Picknick auf einer grünen sonnigen Wiese irgendwo. Der Rum hatte das Gefühl, es wurde über die Nase herumtollen. Nichts ist hier schwer, nur Düfte von Orangenschale, süßen frischen Saft, Vanille, Licht weiße Blütenblätter zwischen den Blättern eines alten Buches getrocknet; Guave und Zuckerrohr und frisch gemähtem Gras nach einem leichten regen.

Im selben fröhlich sprightliness zeigte sich auch am Gaumen. Es gab ein paar Hinweise, dass angegebenen Kern Destillat aus Melasse hergestellt, dennoch ist es bemerkenswert, wie die Gesamt Geschmack war Licht, und welche Klarheit angezeigt: es schien eher ein agricole als alles andere. Die gleichen easy-going floralen Noten übergeführt, und hier die Alterung war deutlicher - gebacken kandierten Äpfeln, Ingwer, Back Gewürze, Vanille und süßen Holznoten, sehr gut gemacht. Etwas hinzuzufügen, dies ist sinnlos, weil es eine Delikatesse, die, um es auseinander zu mieten würde durch etwas anderes als die mildeste von Mischmitteln hat - sogar Wasser verdünnt es zu viel. Was die Überblendung, es war mittellang, angenehm aromatisch, und kitzelte die Mandeln, anstatt zu versuchen, sie zu Spieß. Insgesamt, eine schöne très vieux mit ein wenig Biss, Sie wissen, dass es lassen, und nicht als unterprozentig entnommen werden. Fast könnte man sich vorstellen, es trage Sonnenbrille und ein Hawaii-Hemd auf einem Strand irgendwo, gerade die Flut hereinkommen.

Der Grande Réserve ist eine Mischung aus Rum im Alter von sechs Jahren oder mehr in Limousin Barrel, und gut zusammen - man kaum schmeckte Rauch und Tannine und Leder jeglicher Art. Es stammt aus der Insel Réunion, , die im Indischen Ozean liegt, östlich von Madagaskar. Obwohl ursprünglich von den Portugiesen besiedelt, Im 16. Jahrhundert, es wurde von der Französisch genommen, und in diesen Tagen ist ein Französisch-Abteilung. Deswegen, es wird als Teil der France, als ob es auf dem Festland Recht, und damit auch Teil der Euro-Zone.

Réunion hat eine recht Abstammung in Bezug auf Rum. Zucker hat immer und traditionell der Hauptagrarexport Ernte gewesen, und die ersten Stills wurden von der Französisch auf die Insel gebracht, wie weit zurück, wie 1704; in 1815 die erste moderne Brennerei eingerichtet von Charles Panon-Desbassyns und fiel mit dem Beginn der großen Zuckerproduktion, das nahm so gut wie alle das Zuckerrohr geerntet. Die Produktion von lokalen 'arack' (oder "Zucker Brandy", aus Zuckerrohrsaft hergestellt) die Produktion aus dem Rückstand aus der Zucker war begrenzt. Die Zahl der Brennereien schwankte von sechs 1842 zu einunddreißig in 1928, bis auf eine während des Zweiten Weltkrieges, und drei derzeit: Savanne, Fluss Mast und Isautier. Alle drei produzieren die berühmteste Marke der Insel: Rhum Charrette. Die anderen bekannten Marken dieser Brennereien sind Savanna Rums, das ist eine Marke, die aus mehr besteht als 12 verschiedene Rumsorten (und da war ich, Murren über die sieben Rums in Ocean Atlantic Ausgabe, merken?), der Mast des Flusses, Isautier, Chatel, Rums Varangues und Belle-Vue.

Insgesamt, dann, dies ist ein Rum, das Licht ist, locker und ein absolutes Vergnügen, ordentlich zu trinken. Als Einstiegs vieux, es kann eine harte 'un zu schlagen. Ich kann nicht über die warten, um zu schreiben XO von der gleichen Firma: dass man auch gut, sondern auch teurer. Wenn Sie suchen etwas abseits der ausgetretenen Pfade, mit einem Geschmack ganz eigenen, nicht zu teuer, mit aromatischen, klar und leicht fruchtigen Noten, dann ist dies ein so guter Rum wie jeder andere zu kaufen…andere, die mehr zur Verfügung und vielleicht bekannt in den Bars des Westens besser sein kann als Rivière-du-Mât Rum — aber nicht unbedingt besser.

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