Meer 242013
 

Zuerst veröffentlicht 2. November 2010 auf Liquorature. Für ein Update, Namensgebung dieses Rum einer der Key Rum der Welt, sehen diese 2018 Bewertung hier.

(#046) (Unscored)

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Meine Reise nach Toronto im vergangenen Oktober erlaubte mir, Rumsorten, die nie wäre es nach Calgary gemacht haben, schmecken (ein oder zwei hätte es nie irgendwo gemacht), und seit meinem Freundeskreis ist zwar klein, und wenige von denen, Reise für Rum produzierenden Staaten, es ist nicht so, dass ich eine der letzten fünf Themen meiner Bewertungen von ihnen entweder bekommen haben. So ein dickes Lob und Dank ein letztes Mal zu John, der sein Kabinett zu meinem fragenden snoot geöffnet, und lassen Sie uns auf die Überprüfung der letzten Rum bekommen in diesem ausgesprochen seltsam Serie.

Rivers Royale ist von der Spice Island, so ist der Gerichtshof Clarkes, obwohl Fluss Antoine Immobilien Distillery ist in Saint Andrews Parish an der Nordostküste von Grenada, während Clarke ist aus dem Süden ... anscheinend gibt es einen gesunden Wettbewerb zu prahlen auf der Insel, um die stärker ist (beide sind weiß overproofs), oder einfach nur besser. Weil ich hatte die “Busch” Variation der Clarkes (das war, übrigens, Recht gut), und weil Antoine weißen Blitz ein surpisingly robust Geschmacksprofil für eine overproof hat, Ich werde nicht in der Mitte des jeweiligen Rechtsstreits sei denn, diese Beobachtung zu machen erhalten: Rivers wird auf die gleiche Weise hergestellt, wie es zurück in war 1785 wenn der Ort gegründet wurde,.

Auf den kleineren Inseln wie Grenada, Handelszuckerrohrproduktion ist eine Sache der Vergangenheit (teilweise ist dies ein Raum Thema, teilweise ist es die Wirtschaftlichkeit der Weltzuckerhandel), und die meisten Brennereien importieren Melasse oder roh rum Lager aus anderen Orten mit mehr Platz für die wirtschaftliche Rohrbearbeitung (wie Guyana)... Außer für River Antoine. Diese lokalen Jungs nicht über Muck. Sie pflegen ihre eigenen cane, ernten sie, verarbeiten sie und stellen Sie den Rum, wie sie es immer, Zerkleinern der Stock mit einer Presse, deren Antriebskraft von einem alten Wasserrad gezogen, Konzentrieren der Saft in offenen Bottichen (John, , der dort gewesen ist, eher säuerlich darauf hingewiesen, dass es nicht unmöglich für Fledermaus-Guano, ein Teil der Mischung sein, aber ich schweife ab) dann heruntergekocht wird in Gusseisentöpfe über offenem Feuer durch den Zuckerrohrresten gefüttert.

Nach der Gärung, das Ergebnis wird in einem alten Kupferkesseln destilliert noch (Kupfer angeblich verleiht besser (und subtilere) Aromen zum Destillat als Edelstahl)…Der gesamte Prozess dauert anstoßen 10 Tage aus Zuckerrohr bis zum fertigen Produkt.

Es ist vielleicht das einzige erhaltene Brennerei in der Karibik, die den Ruhm der Verwendung solcher altmodische Technik machen kann, und es ist durchaus ein Touristenmagnet. Was Sie erhalten, wenn Sie auf das Anwesen-cum-Brennerei in Person gehen (und zu Fabrikpreisen, offenbar) die lokale Version ist, Flaschen sofort nach dem immer noch, bei etwa 75-80% Alkohol (Geschichten variieren), was zu sagen ist, 150-160 Grad Beweis. Ich werde es nicht beschwören, aber ich glaube, John hatte das reale McCoy, nicht das verwässerte Version der westlichen homeys verkauft, so dass sie durch den Zoll kann, und ich sage das, weil es eine Overproof ist sicher, komplett mit dem tiefen Verbrennungen und rohe Stachel des realen Mondschein ... obwohl ich muss Ihnen sagen,, raschend robust Aromen kam durch.

Die klare Flüssigkeit schmeckte ich in dieser Nacht hatte einen mittleren Körper, mit mittelmäßigen Beine in mein Glas. Die an die Nase, ohne zu zögern schlug Krallen, aber nach meinen Augen gestoppt Bewässerung und Ich verdrehte medium rare Zunge wieder aus dem Boden, was ich bekam, war ein eher willkommene Hauch von…bien sur, Schnaps. Eine etwas floral Hinweis. Salz, Sole, Oliven. Wie ich bereits darauf hingewiesen,, Ich verbringe nicht zu viel Zeit damit, einen Geschmackstest overproof, in reiner Form oder sonst, weil der Geist verbrennt alles, was ich könnte denken, ich bin Verkostung (oder dem meine Phantasie beschwört für mich als mein Magen Binder selbst in komplexen Knoten und ich versuche, mich von innen nach außen): auf der anderen Seite, Ich muss sagen, dass ich nicht weiß, was sie in Granada tat es, aber wenn Sie mit Rivers Royale bleiben, Sie werden Kirschen schmecken, Frucht, vielleicht etwas Orangenschale. Schon erstaunlich. Und was das Finish, bien sur, Komm schon…wer bist du verrückt? Auf einem Overproof? Es ist ein potenter likker mit wirklicher Macht hinter DEM Klauen, und es verwelkt tief, und furzt Säure, aber nicht in einer Weise, dass Sie macht schreien: es ain sicher’ glatt wie ein kommerzieller Rum, und das ist das Beste, was ich für Sie tun können.

Es gibt etwas über die Gesamtzusammenspiel aller Elemente dieser Overproof, die für mich funktioniert, obwohl. Ich mochte die Hand gezeichnet, anspruchslos Label. Ich mochte den Titel selbst, dass die Luft der alten Zeit creole Französisch, und die altmodische Art und Weise wurde es gemacht. Ich mochte den Rum. Es ist potent likker, und Ihre Kehle versengen (und Augenbrauen, wenn Sie nicht vorsichtig). Es ist absolut ein Produkt Insel und ist mir egal, was jemand sagt,, für mich ist es nicht wirklich eine echte kommerzielle Exportprodukt, das in Calgary 1 Tag angezeigt wird (einführen, Stärke und Qualität Vorschriften wird wahrscheinlich nicht zulassen) - Ich halte es für eine jener Hinterwäldler bashwars finden Sie, wie Sie die Karibik Tour, lokal gemacht und lokal verbraucht, unprätentiös und Gebens nicht eines Fluches, unhöflich und fröhlich und ungekünstelt, und ganz einfach, einer der besten Rums Sie jemals versucht haben ... eine solche Rums Sie glücklich, Sie haben sein werden musste, sobald Sie es gehabt haben und wird für immer mit einem Lächeln erinnern.