Novembre 052020
 

Reimonenq de Guadeloupe n’est pas un producteur dont j’ai beaucoup essayé les rhums, et donc l'attaque initiale de cette Grande Réserve — noix, nougat, Toblerone, glace vanille et chocolat blanc sucré — m'a quelque peu déséquilibré. Le Vielli était un rhum vieilli 7 ans, donc je m'attendais à un peu d'agriculture mélangée à des composants olfactifs vieillis plus traditionnels, pas quelque chose comme ça, pas tout de suite. Mais ils étaient là, obstruer mon nez. Et ce n'était pas tout – la tristesse de l'ouverture a été suivie de trucs beaucoup plus vifs – abricots secs, Ananas, Chewing-gum à la fraise, pommes vertes acides, menthe, thym et Fanta. Je veux dire, il a commencé relativement solide mais est devenu – ou du moins semblait devenir – progressivement plus léger, gai, progressivement jeune, Au fur et à mesure que le temps passait. Pas en âge mais en sentiment.

Même la texture et le goût de celui-ci sur la langue ont canalisé une partie de cette dichotomie, le musqué et le croustillant, équilibre entre un rhum vieilli et une expression plus jeune. Gomme et fleurs sucrées, aneth, thé noir chaud, pas de pénurie de divers agrumes (Orange, citron, pamplemousse rouge), raisins verts, saumure, olives rouges. Il y avait même de la douceur, marmelade sur pain grillé vanille, une touche de cassonade, acétones et vernis à ongles, si tu pouvais le croire, avec une légère odeur d'épices de cuisine exotiques flottant doucement derrière tout cela et se transformant enfin en une finale aromatique mais sèche, évoquant la saumure, épices, vernis à ongles et fruits pointus qui ne semblaient se dissiper qu'à contrecœur.

J'ai regardé mon verre avec perplexité, vérifié l'étiquetage. J'ai tout ça de 40%? De cela? Wow.

J'ai été vraiment et agréablement surpris par la qualité de la présentation, pour être honnête. Pour un rhum de force standard, Je m'attendais à moins, mais sa complexité et son caractère changeant m'ont finalement convaincu. En regardant les critiques des autres sur les rhums de la gamme Reimonenq, je vois des bascules d’opinion similaires les parcourir tous. Certains en aiment un ou deux, certains aiment celui-là plus que l'autre, il y a ceux qui sont trop secs, trop sucré, trop fruité (avec un énorme changement d'opinion), et le peu de littérature disponible est un fouillis de hauts et de bas.

Sauf le Journal des Caraïbes, qui a peut-être été envahi par un accès de vapeurs hyper-enthousiastes quand il a parlé avec éclat de la réserve 6YO Grande de Reimonenq, et ont dit qu'ils faisaient du «rhum pour les buveurs de rhum» (par opposition à de simples «rhums spéciaux» pour les prolétaires, apparemment), et a estimé qu'une telle catégorie "…n'est pas pour tout le monde, [est] rempli de rhums de caractère unique, de parfois trop de force, d'une personnalité étrange. Euh-huh. Droite. Bien sûr, vous ne travaillez pas pour leur service marketing, copain?

Encore, vous pensez que tout ce qui est approuvé de manière aussi positive – et dans l'ensemble, les critiques de leurs rhums sont plus optimistes que négatives – devrait avoir une empreinte assez importante, mais vous auriez tort – peu de critiques ont pris la peine d'en essayer, sauf le mastodonte de la scène, Serge Valentin (ici, ici et ici commencer), et l'homme qui canalise son ethos, Marius Elder of Single Cask Rum. Et bien sur, il y a quelques avis sur Évaluations Rum, qui sont trop peu nombreux pour faire des commentaires, mais démontrent l'anonymat particulier de la marque par leur rareté et sont utiles à leur manière.

C’est plutôt étrange, car la Distillerie Reimonenq existe depuis 1916 lors de sa fondation par Joseph et Fernand Reimonenq sur la commune de Sainte-Rose en Guadeloupe (l'ouest “aile”, or Basse Terre) et pour autant que je sache, a continué sous leur propriété depuis. de plus, ils ont une large gamme de rhums à colonne (tout à base de jus de canne) qui couvrent de nombreux âges et de nombreuses forces et ne sont pas à moitié mauvais. En Effet, Reimonenq fournit de temps en temps des embouteilleurs indépendants, notamment Rum Nation, alors pourquoi n'est-il pas mieux connu et montré plus souvent avec fierté sur les réseaux sociaux? Je ne connais pas la réponse à cela. Je sais que j'en choisirai quelques-uns de plus à examiner, et ça très vite, car il est clair que je les ignore depuis trop longtemps.

(#775)(84/100)

 

Juin 222020
 

Clément a une gamme stable de versions qui sont restées cohérentes pendant longtemps – la gamme de mixeurs «Bar et Cocktail» et les embouteillages intermédiaires «Classic» de l'Ambre, Vieux, Canne Bleu and three blancs (40º, 50º, 55º)». Il existe également la gamme «Prestige» composée des VSOP, 6YO, 10YO, single cask, Cuvée Homère, le XO, et ce fameux ensemble de millésimes vraiment vieillis qui comprenait le XO original — la 1952, 1970 et 1976. Et pour ceux qui ont plus d'argent qu'ils ne savent quoi faire avec, la Carafe Cristal, ultime haut de gamme pour l'entreprise mais hors de portée de la plupart d'entre nous.

Pourtant, curieusement, le trio de The Distiller Edition de leurs rhums, dont je n'ai vu qu'un seul exemple (celui-ci) reçoit peu ou pas d'attention de nos jours, et a chuté de la conscience populaire. Il semble que ce soit une petite série publiée autour 2007 et vendu principalement en Italie, peut-être une expérience non répétée et comprenait une «force de fût» 57.8% édition, et un "Non filtre" 43.5% variation. Il suggère une stratégie provisoire pour se diversifier dans des embouteillages artisanaux qui n'ont jamais tout à fait fonctionné et qui ont ensuite été discrètement mis à l'écart, ce qui peut être la raison pour laquelle il n'est pas affiché sur le site Web de Clement.

Photo gracieuseté de Sascha Junkert

Cela dit, quelles sont les statistiques? Bien sûr, étant Clément, c'est de la martinique, Certifié AOC, colonne encore, vieilli en fûts de chêne américain, avec 1,650 bouteilles libérées à un niveau proche 43.5% (en dehors de son blancs, la plupart des rhums de la société datent du milieu des années quarante). Le tres vieux l'appellation nous dit qu'il a au moins quatre ans, mais mon propre sentiment que c'est probablement plus de cinq, comme je l'ai lu, il était en bouteille 2005 environ, ce qui correspond à la nature quelque peu élevée de son titre et de sa présentation (il y a une référence qui dit que c'est 7-9 âgé).

Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est un superbe chef-d'œuvre non découvert, mais c'est une coupe au-dessus de l'ordinaire vieux rhums de Clément que la plupart des gens ont eu. Il a un nez sombre et doux, évoquant les prunes et les cerises rouges foncées, caramel, glace à la vanille et une touche de moka saupoudré de cannelle. Où sont les herbes? J'ai gribouillé dans mes notes, parce que ces lumière, fruit blanc, les notes herbacées n'étaient pas vraiment évidentes. Rappelez-vous, J'ai aussi senti des olives, saumure, des fleurs et une touche de muscade, donc ce n'était pas comme si de bonnes choses n'étaient pas là.

La bouche était à peu près normale pour le cours d'un rhum embouteillé à cette force. Au départ, c'était comme s'il était faible et qu'il ne se passait pas assez (comme si le profil aurait dû émerger sur une sorte de calendrier), mais c'était juste un démarreur lent: ça se passe avec des agrumes, vanille, fleurs, une tarte au citron meringuée, prunes et confiture de mûres. Celui-ci s'estompe et est remplacé par la sève de canne à sucre, chic et les notes végétales herbacées mélangées à de la cendre (!!) et le sucre brûlé. Par curiosité, j'ai ajouté de l'eau , et a été récompensé par des agrumes, thé au citron et au gingembre, l'acidité des groseilles mûres, piments et olives espagnoles. Il a fallu de la concentration et du temps pour les démêler, mais ils étaient, une fois discerné, assez précis et clair. Encore, ils n'étaient pas forts («Énergique» ne serait pas un adjectif utilisé pour le décrire) et comme prévu la finition était décontractée, un peu croquant, aux fruits légers, charnu et doux et juteux, assez mûr, pas tellement d'agrumes cette fois. Les notes herbacées et herbacées sont très absentes à ce stade, remplacé par une note boisée et épicée, moyen long et chaud

Clément a toujours été difficile pour moi de cerner avec précision. Leurs rhums n'adhèrent à aucune norme d'entreprise claire — comme, dire, Neisson, ou Saint James ou Damoiseau — et c'est comme s'ils essayaient toujours de glisser quelque chose sous le radar pour vous tester, bercer un peu le canon. Cela signifie qu'une attention particulière doit être accordée pour les apprécier – ils ne récompensent pas ceux qui sont pressés. Je fais cette remarque parce que même si je ressens généralement un sentiment d'impatience frustrée avec le faible caractère vaporeux des rhums à l'épreuve standard, certains dépassent cette limite et dépassent leur classe de force, et je pense que c'est l'un de ces…jusqu'à un certain point. L'édition Distiller 2000 n'est pas au niveau d'intensité ou de qualité qui a tant marqué les souvenirs obsédants évoqués par le XO, pourtant j'ai bien aimé, et pourrait voir les contours de leurs rhums meilleurs et plus anciens prendre forme dans son profil informel mais savoureux, et en aucun cas je pourrais l'écrire comme une perte.

(#738)(84/100)


Autres notes

  • Au cours des années, connaître mon goût pour les rhums plus forts et l'effet amortissant que ceux-ci peuvent avoir sur le palais, Je me suis habitué à faire des vols de force standard le matin lorsque le palais est frais et toujours sensible aux profils de rhums plus faibles.
  • Une fois libéré, le rhum vendu environ 60 €, mais maintenant 2020, ça va pour plus de 300 €…s'il peut même être trouvé.
  • L'article sera mis à jour de Clément me revient sur le fond de ces rhums en édition limitée, et ce qu'ils ont été créés pour atteindre.
Novembre 192019
 

Rumaniacs critique #104 | 0677

Sans surprise, la 1976 Clément Trés Vieux nous avons examiné il y a à quelques jours se vend pour environ 500 € ou plus ces jours-ci, qui pour moi est une bonne affaire complète, parce que tout Velier qui va de loin pour plusieurs milliers, facile. Cette, la composante de deuxième plus ancienne de la XO vend pour un peu plus – au nord de 700 € (si vous pouvez le trouver pour beaucoup moins dans un magasin qui est en rupture de stock, et c'est la plupart d'entre eux). Et je pense que l'on est aussi remarquablement sous-évalué, d'autant plus que c'est un très bon rhum. Comment il peut encore être disponible près de la moitié d'un siècle après avoir été fait, est un mystère.

Cela mis à part, les rhums ne viennent avec des questions. Par example, il y a une différence dans les comptes sur la façon dont il est vieux. L'auteur de ce grand livre de rhum Les Silencieux, Cyrille de DuRhum, noté dans le sien 2016 récapituler certains des anciens rhums de Clement, qu'il avait quinze ans, en âge 200 barils par litre, puis en bouteille 1985. Mais ce n'est pas ce que dit Beaux drams – en leur inscription, ils état il était en effet vieilli pour 15 années de cette façon, mais il a ensuite été décantée en petits fûts de chêne français et mûri jusqu'à six ans plus 1991 (aucun autre vendeur en ligne j'ai pu trouver fait mention de l'âge du tout). Et Dave Russell de la Galerie Rum, qui l'a essayé en 2017, a également dit qu'il était un 21 YO, ne faisant aucune mention d'une maturation secondaire. Olivier cicatrices, qui révisaient dans le cadre de son dégustation avec le Trio Clement, n'a pas commenté non plus, ni propre site de Clément ou leur parlent page États-Unis à la question. (Je vais avec l'âge plus pour des raisons que je vais faire clairement ci-dessous, au moins jusqu'à ce que les requêtes envoyées commencent à obtenir une réponse).

Une autre particularité de rhums est le « AOC » sur l'étiquette. Depuis l'AOC est entré en vigueur que dans 1996, et même à son plus vieux ce qui a été fait le vieillissement du rhum dans 1991, comment est-ce arrivé? Cyril m'a dit qu'il avait été validé par l'AOC après qu'il a été finalisé, ce qui est logique (et applique probablement à la 1976 édition et), mais ensuite, était là une édition pré-1996 avec une étiquette et une édition post-1996 avec un autre? (les deux boîtes différentes, il entre en suggère la possibilité). Ou, était l'ensemble 1970 à vendange vieilli 1991, puis maintenu dans des récipients inertes (ou en bouteille) et à gauche pour recueillir la poussière pour une raison quelconque? Est soit 1991 ou 1985 même réel? — après tout, il est tout à fait possible que le trio (de 1976, 1970 et 1952, dont les étiquettes sont tous les mêmes) a été libéré comme une série Millesime spéciale dans les années 1990 / début des années 2000. Ce qui nous ramène à la question initiale – quel âge est rhums?

Couleur – ambre Or

Force – 44%

Nez – Pas une ouverture standard agricole – il y a plus d'une touche de la Jamaïque ici hors notes de fruits pourris, bananes et groseilles, très piquante. Mais aussi la fumée, cuir et plus d'un soupçon de sucre brun, même une soupe de légumes salé farci avec trop de lemongrass. Il fait vers le bas Settle après quelques minutes, et nous obtenons les plantes médicinales, le grassiness, le tabac, épices, et des sacs de fruits sombres comme les raisins secs et les pruneaux en queue.

Palais – Hmmm, tout à fait un peu se passe ici. Dans un premier temps un peu forte et amère, avec du tabac brut, pimento infusé chocolat non sucré et l'anis. Doux et sel, soya, plus de cette soupe, cassonade, une touche de mélasse (ce qui a été fait ici que?), amandes, téquila et l'huile d'olive. Et plus de pruneaux, raisins noirs, raisins, fournissant un fond épais autour de laquelle toutes les autres saveurs – sel ou pointu – tourbillonnait sans repos.

Finition – De longueur moyenne. Chaleureux, fragant, avec beaucoup de sève de la canne à sucre, eau sucrée, papaye, écraser (!!), melon d'eau et une poire ou deux. Il est vraiment étrange que les saveurs plus lourdes et salées et musquées semblaient disparaître complètement après un certain temps.

Pensées – Bien, Je ne sais pas. Il est vraiment pas du tout comme un âge agricole du genre je suis habitué à obtenir de la Martinique. Le Fruité a souligné que la maturation secondaire noté par Fine drams, et dans l'ensemble je l'ai aimé un peu, plus que le 1976. Il est bien arrondi, goûteuse à une faute, maintient un bon équilibre entre l'âge et les jeunes, et la seule hésitation que j'ai est à se prononcer sur c'est en fait quel âge, ou si elle est un véritable AOC compte tenu de la divergence d'un profil standard / moderne de ces rhums. Plus ne peut pas dire à ce stade jusqu'à ce que des réponses rouler dans, et dans l'intervalle, Je dois admettre que même si les détails de fond demeurent insaisissables ou douteux, c'est un beau Ago de rhum.

(#677 | R104)(86/100)

Août 052019
 

La semaine dernière, lors de l'examen du Karukera "L'expression" Je remarquai que quelque chose de agricole-ness, l'herbe et les notes à base de plantes que nous associons avec du jus de canne rhums des îles françaises, était absent il. Dans une certaine mesure la même chose pourrait dire des bouteilles quasi-5000 constituant le résultat limité de la part « select fûts » (les quatorze d'entre eux) de cette édition Black Bottle – mais où j'ai donné une recommandation gardée au 2008 Rhum Vieux, ici, Je dois être plus enthousiaste et que c'est l'un des meilleurs rhums de Karukera J'ai essayé — mais pas nécessairement l'un des meilleurs agricoles, pour des raisons qui deviendront claires que nous avançons.

Les brèves statistiques derrière elle: un rhum de la Guadeloupe, made in Esperance distillery in the Domaine du Marquisat Sainte-Marie. Colonne distillat encore sept ans ans dans des fûts ex-cognac, décantée dans 4997 bouteilles 2016 à 45%. J'ai aussi lu que le distillat vient de la même canne bleue L'expression en tant que, si le 2009 récolte ici; et aussi qu'il est cultivé sur le domaine de Karukera, pas Longueteau de (les deux sont voisins et codétenue). Et alors que je ne paie plus beaucoup d'attention à l'apparence, Je dois commenter mon appréciation pour la bouteille noire et le noir de frappe & conception de l'étiquette blanche, Assurez-vous de faire ressortir sur une étagère dominée par des étiquettes aux couleurs vives d'ailleurs.

De toute façon, Commençons. Comment était-ce? Sur la base de la façon dont il sentait, Je sais que certains diraient qu'il est faible en raison de son proofage standard près et le nez d'abord faible, mais quand reniflant, Je dirais que c'est en fait plus proche de subtil. Ceci est un rhum qui prend une certaine concentration pour venir à bout, parce que les arômes commencent tranquillement, doucement, puis de plus en plus nette au fil du temps, et l'expérience est le mieux pour elle. Il y a du bois et de vanille, thé noir fort et d'anis, qui se développe progressivement des aspects plus fruités, probablement des fûts de cognac: poires, mangues, des oranges, à la fois sucré et acidulé. J'ai particulièrement apprécié la fin du Blooming, épices plutôt délicates – cannelle, fenouil, noix de muscade, gingembre et plus encore à la vanille – et la torsion des notes de zeste d'agrumes et vineux que les arômes d'ensemble imprégné.

Le palais est différent si – pas tout à fait un ONE-EIGHTY, mais certainement un changement de direction. Ici, la délicatesse et la subtilité a été mis de côté et un profil plus énergique émergé, plus chaud et plus ferme dans les limites de la preuve, et tout ce qui, en dépit des notes légèrement à base de plantes et d'herbe qui étaient maintenant plus clairement discerné. Au départ, je goûtais le chocolat amer, cerises au sirop, poires, mangues, sucre brûlé, raisins noirs, framboises, cerises, nougats et même quelques traces de fond de la mélasse et du miel et de caramel. Combiné avec les épices – noix de muscade et de vanille et de cannelle, de nouveau – ainsi que le zeste de citron et groseilles, il melded tarte et doux, assez intriguant pour donner envie de se dépêcher à travers, et aider soi-même à plus. Je veux dire, il y avait vraiment quitté beaucoup de choses ici, si peut-être trop de l'influence douce du cognac et la saveur amère de bizarre woodiness. La finition était bien — sec, encore une fois fruité, et assez court, répéter souvent les coups, plus des fruits que toute autre chose, mais toujours avec le chocolat moelleux et le reste du miel en vue.

Le Black Bottle 2009 a une réelle qualité et sensibilité délicate, et il a adhéré à la plupart des marqueurs d'un bon de partout au rhum: équilibre, complexité, un profil initial murmurant qui construit un palais assez complexe et une finale décente. Qu'est-ce que ce n'était d'origine, unique: il n'a pas mettre en valeur l'île ou la succession d'une façon spécifique, et les fûts de cognac et woodiness vraiment tenu une domination sur le produit final qui aurait pu être apprivoisé plus. Il est donc trop bon de rejeter comme « juste une autre agricole » (comme si cela était possible avec l'un d'eux): mais juste assez éloigné de parfait pour nier l'admission complète au panthéon.

(#648)(86/100)


Autres notes

Cyril de duRhum a estimé que l'expression L' (89.5 points) était meilleur et le Select Fûts était trop cognac-y (84). WhiskyFun vraiment aimé Select Fûts (88), plus de L'Expression (85)

Juillet 312019
 

Karukera, cette petite distillerie du côté est de l'aile gauche de la Guadeloupe également connue sous le nom de Basse-Terre (in the Domain of Marquisat de Sainte–Marie) utilisée pour libérer les bouteilles avec une désignation AOC — il était clairement visible sur les étiquettes des Millesime 1997 et la Rhum Vieux Reserve Speciale Je suis allé il y a quelques années par. Cependant, Par le temps 2016 enroulé autour de cette apparemment avait été arrêté, depuis le « L'expression » 8 ans en bouteille cette année montre aucun signe de.

Alors que la Guadeloupe dans son ensemble a toujours été un peu ambivalent à aller le porc entier à l'AOC, personne ne peut douter que leurs rhums ne souffrent pas d'un manque simplement parce qu'ils sont ou ne font pas partie du protocole. Rhums à l'étude aujourd'hui, par exemple, est un très bon produit, fait qu'il est du jus de canne de la haute teneur en sucre célèbre canne bleue (ce qui en fait aussi un blanc-déchirure renifler), colonne encore distillée, Une firme 48.1% ABV, et mis à fanfare au début 2017, au cours de laquelle plusieurs prix sont venus son chemin.

Cela dit, Je l'ai trouvé un peu…impair. Pour une chose, bien que le nez d'abord présenté comme bien doux et profond — à l'ananas, pain frais, caramel au beurre, noix, bon bons, nougat, vanille, réglisse et caramel salé en particulier Perkin pense jusqu'à — il y avait un soupçon de fond de la mélasse que je ne pouvais pas épingler – que faisait-il là-bas, tu sais? Il y avait aussi un peu de cumin, gingembre, fenouil et romarin, un bon morceau de zeste d'agrumes (citron), il était donc une agréable odeur de rhum, mais dans l'ensemble, il apparaît moins du gazon, sève et arômes liquides secs qui distinguerait normalement tout agricole.

Contrairement à de nombreux ans qui ont agricoles courir dans mon verre (et sur mon menton), J'ai trouvé celui-ci pour être assez doux, et pour toute la solidité de la force, aussi assez maigrichon, un peu forte. Au moins au début, car une fois une goutte d'eau a été ajoutée et je relaxé quelques minutes, il installe et il avait un goût plus doux, truculentes, musqué. beurre salé crème sur pain noir, crème aigre, Yaourt, et aussi des bananes frites, ananas, anis, zeste de citron, cumin, raisins, raisins verts, et quelques autres fruits de fond et de fleurs, bien que ceux-ci ne se manifester d'aucune façon sérieuse. La finition est excellente, au fait – mélasse vagues, sucre brûlé, l'onctuosité de houmous et l'huile d'olive, caramel, fleurs, des pommes et des notes acidulées de corossol et jaunes et manguiers peut-être un ou deux groseille. Joli.

Donc oui, comme je l'ai dit, C'est bien, mais un peu trop confus — initialement, pas grand-chose semble se produire et vous vous rendez compte qu'il a déjà, et le tri des impressions plus tard, vous concluez que ce que vous obtenez était pas tout à fait ce que vous attendiez. Pour mon argent, ce n'était rien exceptionnel. Je préfère personnellement 2004 maturation Double beaucoup plus – que l'on était intrigante et complexe, et le sel et doux naviguée, doux et croquant, de manière à celui-ci a essayé, mais n'a pas. Le nez et le palais étaient en désaccord non seulement entre eux, mais eux-mêmes, dans un sens, et il était trop fruité doux. Cela ne suffit pas pour moi de donner une mauvaise note, juste pour me faire voir ailleurs dans les rhums de l'entreprise, pour quelque chose qui pourrait effacer la mémoire d'une pizza hawaïenne qui l'expression L'effort apporte donc à l'esprit chaque fois que je sip.

(#647)(83/100)


Autres notes

  • Un grand merci à Cyril de DuRhum pour l'échantillon
  • Une petite bouteille 1500 Exécution de la 2008 Millesime a été publié pour le 60e anniversaire de La Maison du Whisky dans la même année, à 48.4%. Un 2008 Lot 2 a été publié à 47.5% avec 3500 bouteilles, mais l'année de mise en bouteille est inconnue – il peut être distingué par une partie de l'étiquette bleue, manquante sur celui que j'ai essayé ici.
  • Mes bouteilles de 2012-2013 montrer un AOC sobriquet sur les étiquettes, qui n'est pas là maintenant. Le site fait également aucune mention, donc je suis parti de conclure qu'il ne correspond plus à la désignation AOC. Si quelqu'un a quelques détails, s'il vous plaît laissez-moi savoir et je vais mettre à jour le poste.
Juillet 252019
 

Nous entendons beaucoup parler Damoiseau, HSE, La Favorite et Tros Rivières sur les médias sociaux, tandis que J.M.. presque semble tomber dans le deuxième niveau des noms célèbres. Mais pas par la faute de ses propres – en ce qui me concerne, ils ont le droit d'être inclus dans le même souffle que les autres, et beaucoup, Cela fait.

Situé dans le nord de la Martinique, J.M. a commencé sa vie avec le père Labat, qui a été crédité de la commercialisation et de la prolifération de l'industrie sucrière dans les Antilles françaises au cours du 18ème siècle. Il a exploité une raffinerie de sucre dans sa propriété sur la Roche Rover, et vendu le domaine à Antoine Leroux-Préville dans 1790 - il a ensuite été rebaptisé Habitation Fonds-Préville. Dans Une 1845, ses filles vendues à nouveau la propriété, cette fois à un marchand de Saint-Pierre noms Jean-Marie Martin. Avec le déclin de la production de sucre mais avec la montée concomitante des ventes de spiritueux distillés, Jean-Marie a reconnu une occasion, et construit une petite distillerie de l'immobilier, et allumé l'accent mis sur le sucre et le rhum vers, dont il vieilli en fûts de chêne de marque avec ses initiales "JM". Dans Une 1914 Gustave Crassous de Médeuil acheté la plantation de son frère Ernest (il serait positivement karmique si Ernest était un descendant ou un parent de Jean-Marie, mais il reste inconnu), et a fusionné avec sa succession déjà existante de la Maison Bellevue. La société résultant a été une entreprise familiale jusqu'à récemment, quand Spiribam, les boissons contrôlées par la famille Hayot conglomérat qui possède également Clement et St. Lucia Distillers, acheté une participation majoritaire et mettre fin à l'une des dernières plantations individuelles indépendantes sur Martinique Domaine.

La société fait divers rhums mélangés généraux comme les blancs, VO, VSOP et XO, ainsi qu'un rhum vieux dix et quinze ans. Le 45% ABV XO est l'un de la gamme de base de rhums JM produit, aucune année particulière de faire (sinon il serait indiqué sur l'étiquette et a noté comme étant un millesime), toujours un minimum de six ans, fait en quantité, cohérente dans le goût et la qualité, et assez largement disponibles.

Juste à côté, J'ai apprécié l'odeur lorsque la bouteille était fissuré: succulent, ytet bien arrondi aussi un peu pointu – appelons-le croustillant pour l'instant – avec des sacs de zeste de mandarine douce, miel, vanille et fudge. Il manquait beaucoup de cette véritable base de plantes, arôme d'herbe qui caractérise une agricole, mais son origine dans le jus de canne était clair, planant derrière des notes plus douces de smores de guimauve, caramel et chocolat blanc.

Palais, plus de la même, avec quelques herbes et épices supplémentaires pour faire bonne mesure, assez ferme et en bordure de forte. Si, aneth, cardamome, clous de girofle, herbe humide, fleurs sombres (comme les lis, mais heureusement plus faible), ainsi que les goûts plus douces de beurre d'arachide (le genre croquante), caramel bon bons, pain de seigle et un cheddar fort. La finition a été le nœud papillon, ne pas ajouter quoi que ce soit beaucoup, juste additionnant les notes: de longueur moyenne, chaud, un peu moins forte avec motifs floraux et plus le marc de café, le chêne et la cannelle.

Ce fut une bonne consommation d'alcool, bon sipping. J'ai particulièrement aimé le fait que peu rampé qualités inhérentes du J.M. sur moi sans se presser: tout d'abord il n'y avait rien de mal à ce sujet, ni quoi que ce soit étonnant, qualité juste décent – on pourrait aussi facilement mélanger comme sip. Puis quelques notes supplémentaires ont commencé à sonner, un peu plus rejoint en, et quand tout est réuni enfin je suis resté avec un qui n'a pas rhum sembler d'avoir beaucoup de points de battre mondial d'excellence – mais ce qu'il avait, il a présenté avec aplomb. Je suis finalement arrivé à la conclusion que le J.M.. XO était un bon pour les deux publics rhum général et ceux sur un budget, un milieu idéal à proximité du produit de la route qui ne semble pas avoir été atteint pour rien…mais fait un realize, après la fête était finie, que chaque cible qu'il visait, il a frappé.

(#645)(83/100)

Juillet 182019
 

« Ceci est une distillerie … qui méritent une attention sérieuse »j'ai écrit dans 2017. Je aurais dû prendre mes propres conseils et ramassé plus de là, parce que ce qui est vraiment bien rhum fait, et un à partager généreusement.

Situé juste au sud du centre mort sur la petite île de Marie Galante (lui-même sud de la Guadeloupe), Bielle est une petite plantation de sucre datant de la fin des années 1700, named after Jean-Pierre Bielle (il est également propriétaire d'un café), qui est passé par une série de propriétaires et est allé ventre dans les années 1930; la propriété a été vendue à un propriétaire terrien local, Paul Rameaux, qui n'avait pas plus de succès que ses prédécesseurs dans la relance de sa fortune. 1975 marked a revival of Bielle when la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (EDB) a repris les actifs, et de nos jours un neveu de M.. Rameaux, Dominique Thiery, court la distillerie. Si, il est une autre petite tenue de les Antilles françaises sur qui seuls les insulaires eux-mêmes et les Français semblent savoir très bien.

Cela pourrait être un oubli grave de notre part, parce que je l'ai essayé pas mal de leurs rhums (et écrit sur l'un d'entre eux avant cette), et ils sont bons, très bon — à la fois celui-ci et la Fut fiscale 2007 marqué haute. Et si Bielle n'a pas été bien représentée dans la tour d'horizon de la médaille des Prix Martinique a récemment conclu Rhum, il pourrait simplement dire que leur travail est non encore découverts tandis que d'autres, domaines plus connus HOG toute la gloire.

Le profil de cette 2001 tropically ans 14 ans a clairement démontré, cependant, que ceux-ci avait aucune raison de passer par. Considérons tout d'abord la façon sentait, dense, parfumé, et assez riche pour faire une harpie de saisie de signer les papiers du divorce et faible. Des prunes, pêches, mangues, mûres, mélasse, agrumes, tous coincés ensemble dans joyeuse, près tapageuse abandon de doux, acide, tarte et arômes musqués. J'ai particulièrement apprécié le plus, subtiles notes de mélasse humide imbibé cassonade, chocolat blanc et des biscuits danois, qui a ajouté une belle coup de fouet à toute l'expérience.

Même quelqu'un habitué à la force norme trouverait peu de critiquer avec le solide 53.1% ABV, qui a fourni un bon, boisson très sippable. Tous les fruits énumérés ci-dessus sont revenus pour un rappel lisse, et en ajoutant au plaisir ont été cornichon en sauce de décapage, saumure, anchois…vous savez, quelque chose de charnu vous pourriez presque mordre à belles dents – un peu plus dense et cette chose aurait pu être un sandwich. Mais c'est la mélasse, bananes trop mûres, caramel et de vanille combinant avec tout ce que, qui se lie tous ensemble (un peu comme un rumForce). Je pensais qu'il était excellent, trucs délicieux, longeant une ligne fine entre les riches et délicat, sombre et lumineux, épais et croustillant. Et la finition n'a pas déçu — il était sec encore pulpeuses, vanille exhalant, mélasse, bananes, des olives, nougat, cerises et un saupoudrage de noix

Le Bielle approfondit mon admiration pour la Guadeloupe rhums, qui sont parfois (Mais pas dans ce cas) fabriqués à partir de la mélasse, ainsi que du jus de canne, Guadeloupe ne pas être soumis au régime AOC. Ce goût de la mienne ne fait pas mauvais service ou remettre en cause Martinique, dont les nombreuses distilleries font rhums savoureux de leur propre, comme croquante, clair, et propre comme une rapière maniée par le Perche du Coudray. Il y a juste quelque chose d'un peu moins précis sur Guadeloupe rhums que j'aime trop – quelque chose plus douce, un peu plus riche, plus arrondie. Il est rien de particulier, je peux mettre mon doigt, vraiment, ou exprimer en autant de mots — mais je pense que si vous deviez essayer quelques rhums plus Bielle fabriqués comme celui-ci, vous sauriez exactement ce que je veux dire.

(#643)(87/100)

Octobre 112018
 

Dans la dernière décennie, plusieurs grandes divisions ont fissurée le monde du rhum d'une manière qui aurait paru inconcevable au début des années 2000: ceux-ci ont été et sont brut de fût (ou à toute épreuve) par rapport à « la preuve standard » (40-43%); rhums purs qui sont unadded à contre ceux qui contiennent des additifs ou sont pimentées; vieillissement tropical continental contre; rhums par rapport aux simples expressions de canon – et dans le but de cet examen, le développement et l'émergence de unmessed avec, non filtrée, rhums blancs non vieillies, qui dans les Antilles françaises sont appelés blancs (clairins d'Haïti sont un sous-ensemble de ceux-ci) et qui appuient plusieurs de ces boutons à la fois.

Sont souvent non vieillie blancs, non filtrée, tirer du jus de canne, sont émises à des forces musculaires, et pour tout barman ou amant Barfly ou simple rhums, ils sont explosivement de bonnes alternatives à tarif standard – ils peuvent stimuler un cocktail, sont une émeute à boire pur, et sont un excellent complément au bar de la maison de tout le monde…et si elles ont parfois une sorte concussive de force qui réarrange votre visage, bien, parfois vous devez juste prendre un pour l'équipe au nom de la science.

Le blanc Longueteau de la Guadeloupe est l'un de ces mastodontes off-the-réservation que je ne peux pas obtenir assez de. Il montre haut la main un non-sens blanc mélangé milquetoast la porte…en grande partie parce qu'il ne se fait pas de vendre une bouteille gajillion dans chaque maman et pop à loyer modéré dans l'hémisphère (et à chaque étudiant l'âge légal et des moyens limités), mais est destiné aux personnes qui connaissent réellement et se soucient un produit de colonne encore fait exactingly qui a un profil de goût qui est plus que simplement la vanille et les clous de girofle et tout autre.

Douter de moi? Prenez un reniflement. Pas trop profonde s'il vous plaît – 62% ABV s'affirmera, vicieusement, si vous n'êtes pas prêt. Et puis il suffit de penser que domaine de la lumière, arômes croquants qui viennent à travers votre schnozz. En ce qui me, Je l'herbe fraîchement tondue noter, sève de la canne à sucre saignant de la tige, pommes croquantes et raisins verts, concombres, eau sucrée, zeste de citron, saumure, une olive ou deux, et même quelques goyaves en arrière-plan. Oui, il était forte, mais peut-être le mot que je devrais utiliser est « chaud » parce qu'elle présentait un arôme qui était solide et agressif sans être réellement dommageable.

Goût? Bien, il est certainement pas le genre facile d'esprit vous présenter à vos parents, ne pas, il est trop dur à cuire pour que, et individualiste à une faute. Encore, vous ne pouvez pas nier son caractère obtenu: en prenant une gorgée ouvre une série de compétition et de saveurs distinctes – sel, des olives, acétones, sacs de fruits acides (raisins verts et les pommes semblent être les notes dominantes ici), Cidre, le zeste de citron à nouveau, tout adouci un peu avec un peu de tabac aromatique et d'eau sucrée, cumin, et même des fleurs et désinfectant pin-sol (sérieusement!). Ce goût clair et presque doux passe juste à travers dans la finition, qui est également croustillant et parfumé, odorant d'eau sucrée, citrons et quelques légers florals je ne pouvais pas choisir à part.

Te voilà, puis. Comparez cela à, oh, Bacardi Superior, ou tout votre Barman blanc filtré a sur le plateau pour faire ses créations habituelles. Tu vois ce que je veux dire? Il est un animal totalement différent, et si l'originalité est ce que vous êtes après, alors comment pouvez-vous passer quelque chose comme ceci par? Maintenant, pour être honnête, comparer peut-être une viscérale, puissante île française blanche comme celui-ci à rhum un doux-et doux, facile à vivre agent de mélange blanc comme Bacardi est un peu injuste — ils sont de styles différents, différents patrimoines, différentes philosophies de production et peut-être même fait pour différents publics.

Peut être. Mais je soutiens que l'obtention d'un rhum au prix le plus bas juste car il est le plus bas est pas tout dans ce monde (et en tout cas, Je crois fermement pas cher est toujours cher à la longue) – si vous êtes dans cette sous-culture curieux de nos, vous devez presque à vous-même pour vérifier des solutions de rechange, et le Longueteau blanc est en réalité tout à fait abordable. Et bien sûr, il est aussi une bête d'une boisson, une émeute joyeuse de rumstink et rumtaste, et je peux presque garantir que si vous êtes boire de l'alcool dans un endroit où cela est servi begin, il est l'un des meilleurs rhums blanc dans l'articulation.

(558)(85/100)


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