November 192019
 

Rumaniacs schreiben #104 | 0677

Wenig überraschend, die 1976 Clement Sehr alte betrachteten wir ein paar Tagen verkauft vor für rund € 500 oder mehr in diesen Tagen, das ist für mich ein komplett stehlen, weil jeder Velier aus, dass für mehrere Tausende geht weit zurück, einfach. Dieses, die zweitälteste Komponente der XO verkauft für ein bisschen mehr – nördlich von € 700 (wenn Sie es für viel weniger in jedem Geschäft, das am Lager herausfinden können,, und das ist, die meisten von ihnen). Und ich denke, dass man auch bemerkenswert unterbewertet, vor allem, da ist es eine wirklich gute Rhum. Wie kann es noch fast ein halbes Jahrhundert, nachdem sie zur Verfügung gestellt werden, ist ein Geheimnis.

Davon abgesehen, die Rhum nicht mit Fragen kommen. beispielsweise, gibt es eine Diskrepanz in Konten, wie alt es ist. Der Autor dieses großen Rum Buch die Stille, Cyrill von DuRhum, bemerkt in seine 2016 rekapituliert einigen Clements älteren Rhums, dass es 15 Jahre alt, Alter in 200 Liter-Fässer abgefüllt und dann in 1985. Aber das ist nicht das, was Fein Drams sagte – in ihre Auflistung sie Zustand es war in der Tat im Alter von 15 Jahre auf diese Weise, aber es wurde dann in kleinere Französisch Eichenfässer abgefüllt und reifte weitere sechs Jahre bis 1991 (kein anderer Online-Anbieter konnte ich Fabrikate an allen Alter erwähnen finden). Und Dave Russell der Rum-Galerie, die versucht, es in 2017, auch sagte, es sei ein 21 YO, machen keine Erwähnung einer sekundären Reifung. Olivier Scars, die überprüft es als Teil seiner Verkostung Erfahrungen mit dem Clement Trio, auf sie nicht kommentieren entweder, und weder Clements eigene Website oder ihre US-Seite zu sprechen, um die Angelegenheit. (Ich bin aus Gründen der längeren Lebensalter gehen werde ich deutlich machen, unten, zumindest bis aus den Anfragen verschickt beginnen beantwortet bekommen).

Eine weitere Besonderheit des Rhum ist das „AOC“ auf dem Etikett. Da der AOC in Kraft trat nur in 1996, und sogar an seinem ältesten diesem Rhum wurde Alter getan in 1991, wie ist das passiert? Cyril hat mir gesagt, es wird von dem AOC bestätigt worden war, nachdem sie fertig gestellt wurde, das macht Sinn (und trifft wahrscheinlich auch auf die 1976 Ausgabe als auch), aber dann, war eine Pre-Ausgabe 1996 mit einem Etikett gibt und eine post-Ausgabe 1996 mit einem anderen? (die zwei verschiedenen Boxen kommt es in legt die Möglichkeit nahe). Oder, war die gesamte 1970 Jahrgang im Alter zu 1991, dann in Behältern gehaltenen inerten (oder in Flaschen abgefüllt) und links Staub aus irgendeinem Grunde zu sammeln? Entweder 1991 oder 1985 sogar echte? — schließlich, es ist durchaus möglich, dass das Trio (von 1976, 1970 und 1952, deren Etiketten sind alle gleich) Ende der 1990er Jahre wurde als Sonder millesime Serie veröffentlicht / Anfang der 2000er Jahre. Womit wir wieder auf die ursprüngliche Frage – Wie alt ist die Rhum?

Farbe – Bernstein Gold

Festigkeit – 44%

Nase – Kein Standard agricole Öffnung – es gibt mehr als nur einen Hauch von Jamaican hier mit Off-Noten von Fäulnis Obst, Bananen und Stachelbeeren, ziemlich scharf. Aber auch rauchen, Leder und mehr als nur ein Hauch von braunem Zucker, sogar einige salzig Gemüsesuppe mit zu viel Zitronengras gestopft. Es tut settle unten nach einigen Minuten, und dann bekommen wir das herbals, die grassiness, Tabak, Gewürze, und Taschen von dunklen Früchten wie Rosinen und Pflaumen Erziehung den hinteren.

Gaumen – Hmmm, ziemlich viel los hier. Am Anfang ein bisschen scharf und bitter, mit Rohtabak, Piment-infundiert ungesüßte Schokolade und Anis. Süß- und Salz, Soja, mehr von dieser Suppe, brauner Zucker, ein Hauch von Melasse (was war das hier tun?), Mandeln, Tequila und Olivenöl. Und mehr Pflaumen, schwarze Trauben, die weintraube, einen dicken Hintergrund, um die sich alle anderen Aromen bieten – Salz oder scharfe – gewirbelt rastlos.

Fertig – Mittellang. Warm, fragant, mit vielen Zuckerrohrsaft, Zuckerwasser, Papaya, quetschen (!!), Wassermelone und eine Birne oder zwei. Es ist wirklich seltsam, dass die schwereren und salzig und moschusartig Aromen vollständig nach einer Weile zu verschwinden schienen.

Denken – Bien Sur, Ich weiß nicht. Es ist wirklich nicht wie ein alter agricole der Art, wie ich es gewohnt bin von Martinique bekommen. Die Fruchtigkeit zeigte auf, dass Sekundär von Fine Drams bemerkt Reifung, und insgesamt mochte ich es ziemlich viel, mehr als die 1976. Es ist gut abgerundet, flavourful auf einen Fehler, hält eine gute Balance zwischen Alter und Jugend, und die einzige Zögern ich habe, ist in Aussprechen, wie alt er eigentlich ist, oder ob es sich um eine echte AOC die Abweichung von einem Standard / modernen Profil solchen Rum gegeben. Mehr kann zu diesem Zeitpunkt nicht gesagt werden, bis einige Antworten in rollen, und in der Zwischenzeit, Ich muss zugeben, dass, selbst wenn die Hintergrunddetails bleiben schwer fassbar oder fragwürdige, dies ist eine feine Rhum von Ago.

(#677 | R104)(86/100)

August 052019
 

Letzte Woche, als die Diskussion Karukera "L'Expression" Ich bemerkte, dass etwas von der agricole-ness, die grasigen und Kräuternoten wir mit Zuckerrohrsaft assoziieren Rhums von den Französisch Inseln, fehlte es. Bis zu einem gewissen Grad könnte die gleiche Sache der nahen 5000 Flaschen gesagt werden, die begrenzte Ausgaben bilden aus verschiedenen „wählen Fässer“ (alle vierzehn von ihnen) dieser Black Bottle Ausgabe – aber wo ich gab eine bewachte Empfehlung an den 2008 Old Rum, hier, Ich muss mehr begeistert und sagen, es ist eines der besseren Rhums von Karukera Ich habe versucht, — wenn auch nicht unbedingt eine der besten agricoles, Aus Gründen, die deutlich werden, wie wir weitermachen.

Die kurzen Statistiken dahinter: ein Rum aus Guadeloupe, Made in Esperance Brennerei in der Domaine Sainte-Marie Marquisat. Spalte Destillat noch im Alter von sieben Jahren Ex-Cognac Fässern, dekantiert in 4997 Flaschen in 2016 bei 45%. Ich habe auch gelesen, dass das Destillat aus derselben kommt blau Rohr als L'Expression, obwohl die 2009 ernten hier; und auch, dass es auf Karukera Nachlass gewachsen, nicht Longueteau des (die beiden sind Nachbarn und Mitbesitz). Und während ich nicht mehr bezahlen viel Aufmerksamkeit auf Aussehen, Ich muss für die schwarze Flasche auf meine Anerkennung Kommentar und der markanten schwarz & White-Label-Design, sicher, um es auf einem Regal mit bunten Etiketten aus anderen Ländern dominiert abheben.

Sowieso, Lass uns anfangen. Wie war es? Je nachdem, wie es roch, Ich weiß, dass einige würden sagen, dass es wegen seiner Nähe Standard proofage und anfänglich schwacher Nase schwach ist, aber wenn Schnüffeln es, Ich würde sagen, es ist eigentlich näher an subtil. Dies ist ein Rum, die eine gewisse Konzentration in den Griff zu kommen, nimmt mit, weil die Aromen beginnen leise, sanft und dann im Laufe der Zeit immer mehr klar geworden, und die Erfahrung ist, desto besser für sie. Es gibt Holz und Vanille, starker schwarzer Tee und Anis, die entwickelt sich allmählich mehr fruchtige Aspekte, wahrscheinlich von den Cognac Fässer: Birnen, Mangos, Orangen, süß und herb. Besonders gefallen hat mir die spätblühende, eher zarte Gewürze – Zimt, Fenchel, Muskatnuss, Ingwer plus mehr Vanille – und die Verdrehung von Zitrusfrüchten und weinig Noten suffused, dass die Gesamt Aromen.

Am Gaumen ist er jedoch anders – nicht ganz ein 1-80, aber sicherlich eine Verschiebung in Richtung. Hier ist die Feinheit und Subtilität wurden beiseite geschoben und ein kräftiges Profil entstanden, wärmer und fester in den Grenzen des Beweises, und das alles trotz der leicht pflanzlichen und grasigen Noten, die jetzt mehr waren klar erkennbar. Am Anfang habe ich probiert Bitterschokolade, Kirschen in Sirup, Birnen, Mangos, gebranntem Zucker, schwarze Trauben, Himbeeren, Kirschen, Nougat und sogar einige Hintergrund Spuren von Melasse und Honig und Karamell. mit diesen Gewürzen kombiniert – Muskat und Vanille und Zimt, schon wieder – Plus Zitronenschale und Stachelbeeren, es verschmolz herb und weich, faszinierend genug, um eine durch Eile machen wollen, und helfen, sich selbst zu mehr. Ich meine, es war wirklich viel los hier beenden, wenn vielleicht zu viel von dem süßen Einfluss des Cognac und der ungeraden bittere Geschmack von Verholzung. Das Ziel war in Ordnung — trocken, wieder recht fruchtig, und eher kurz, meist Wiederholung der Treffer, mehr der Früchte als alles andere, aber immer mit, dass mellow Schokolade und Honig Rest in Sicht.

Die Black Bottle 2009 echte Qualität und zarte Gefühle, und es von überall zu viele des Markers einen guten Rhum geklebt: Balance, Komplexität, ein Murmeln Anfangsprofil, das zu einem recht komplexen Gaumen und ein ordentliches Finale baut. Was war es nicht war original, einzigartig: es hat die Insel oder das Anwesen in einer bestimmten Art und Weise nicht präsentieren, und die Verholzung und Cognac Fässer gehalten wirklich eine Dominanz über das Endprodukt, die gezähmt werden könnte mehr. Es ist daher auch gut als „nur ein weiteres agricole“ zu entlassen (als ob das möglich mit einem von ihnen): aber gerade weit genug entfernt von den perfekten es voll Zutritt zum Pantheon zu verweigern.

(#648)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

Cyril von duRhum Filz, dass der Ausdruck L' (89.5 Punkte) war besser und die Select Casks war zu Cognac-y (84). WhiskyFun wirklich mochte die Select Casks (88), mehr als L'Expression (85)

Weihnachten 312019
 

Karukera, dass kleine Brennerei auf der östlichen Seite des linken Flügels der Guadeloupe auch als Basse-Terre bekannt (im Bereich der Markgrafschaft von St. Mary) freizugeben Flaschen mit einer AOC-Bezeichnung verwendet — es war deutlich sichtbar auf den Etiketten der Millesime 1997 und das Old Rum Reserve Sonder Ich ging durch einige Jahre vor. Jedoch, Zu der Zeit 2016 rollte herum hatte dieser offenbar eingestellt worden, da die „L'Expression“ 8 Jahre alte Flaschen in diesem Jahr zeigen keine Anzeichen davon.

Während Guadeloupe als Ganze ist immer etwas ambivalent über das ganze Schwein mit dem AOC gehen, niemand kann bezweifeln, dass ihre Rhums von jedem Mangel leiden nicht nur, weil sie oder sind nicht Teil des Protokolls. Die Rhum im Bericht heute, zum beispiel, ist ein ziemlich gutes Produkt, gemacht, wie es aus Zuckerrohrsaft des berühmten hohen Zuckergehalt ist blau Rohr (das macht auch ein rip-schnaubend weiß), säulen noch destilliert, eine Firma 48.1% ABV, und Anfang bis zu einem gewissen Fanfare veröffentlicht 2017, währenddessen kamen mehrere Preise seinen Weg.

Das heißt, Ich fand es etwas…ungerade. Zum einen, obwohl die Nase zunächst vorgestellt, wie schön süß und tief — mit Ananas, frisch gebackenes Brot, Toffee, Nüsse, gut gut, Nougat, Vanille, Lakritze und gesalzen Karamell insbesondere Perking ausdenkt — es gab einen Hintergrund Hauch von Melasse, die ich unten nicht Stift könnte – was tat es dort, y'know? Es gab auch einige Kümmel, Ingwer, Fenchel und Rosmarin, ein gutes Stück von Zitrusfrüchten (Zitrone), so war es eine angenehme Rhum zu riechen, aber alles in allem zeigte es weniger die grasigen, Saft und trocken wässrig Aromen, die normalerweise jede agricole unterscheiden würde.

Im Gegensatz zu vielen im Alter von agricoles, die noch in mein Glas laufen (und über mein Kinn), Ich fand dieses als sehr süß, und für alle die Solidität der Stärke, auch eher dürren, ein bisschen scharf. Zumindest am Anfang, denn einmal wurde ein Tropfen Wasser gegeben, und ich gekühlt ein paar Minuten aus, es nieder und es schmeckte weiches, erdige, muskier. Cremige Salzbutter auf Schwarzbrot, Sauerrahm, Joghurt, und auch Bananen gebraten, ananas, Anis, Zitronenschale, Kreuzkümmel, die weintraube, grüne Trauben, und ein paar mehr Hintergrund Früchte und Blumen, obwohl diese nie in irgendeiner ernsthaften Weg nach vorne kommen,. Das Finish ist ausgezeichnet, übrigens – einige vage Melasse, gebranntem Zucker, die Cremigkeit von Hummus und Olivenöl, Karamell, Blumen, Äpfel und einige Törtchen Noten von soursop und gelben Mangos und vielleicht eine Stachelbeere oder zwei. Nizza.

So yeah, wie ich sagte, es ist gut, aber ein wenig verwirrend zu — anfänglich, nicht viel scheint und dann merkt man, passiert zu werden bereits es hat, und Sortieren der Eindrücke später heraus, schließen Sie das, was Sie war immer nicht ganz, was Sie erwartet hatten. Für mein Geld, es war nicht alles hervorragend. Ich zog persönlich die 2004 Doppel Ausreifung eine Menge mehr – dass man war faszinierend und komplex, und navigiert süße und salzige, weich und knackig, in einer Art und Weise versucht, dieses zu, aber nicht. Die Nase und Gaumen waren uneins nicht nur miteinander, sondern sich, in einer Weise,, und es war übermäßig fruchtig-süß. Das ist nicht genug für mich ist es ein schlechtes Ergebnis zu geben,, nur ich an anderer Stelle der bei der Firma aussehen Rhums, für etwas, das die Erinnerung an eine Pizza Hawaii löschen könnte, die die L'Expression so bringt mühelos jedes Mal, wenn ich es in den Sinn sip.

(#647)(83/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Vielen Dank an Cyril von DuRhum für die Probe,
  • Eine kleinere Flasche 1500 Ausgaben der 2008 millesime wurde im selben Jahr für La Maison du Whisky 60 Jahre veröffentlicht, bei 48.4%. A 2008 Charge 2 veröffentlicht wurde an 47.5% mit 3500 Flaschen aber das Jahr der Abfüllung ist unbekannt – sie kann durch einen blauen Abschnitt des Etiketts zu unterscheiden, fehlt auf das, was ich hier versucht.
  • Meine Flaschen aus 2012-2013 zeigen eine AOC-Moniker auf den Etiketten, Das ist jetzt nicht da. Die Website macht auch keine Erwähnung davon, so ist ich links zu dem Schluss, dass es nicht mehr entspricht die AOC-Bezeichnung. Wenn jemand einige Details, lass es mich wissen und ich werde den Beitrag aktualisieren.
Weihnachten 252019
 

Wir hören viel über Damoiseau, HSE, La Favorite und Tros Rivieres auf Social Media, während J.M.. fast scheint in der zweiten Reihe berühmter Namen zu fallen. Obwohl nicht durch Verschulden der eigenen – soweit ich bin besorgt darüber, sie haben jedes Recht, im gleichen Atemzug wie die anderen aufgenommen zu werden, und zu viele, es tut.

Das Hotel liegt im Norden von Martinique, J. M.. begann sein Leben mit dem Friedhof Père Labat, die mit der Vermarktung und wuchernden die Zuckerindustrie in der Französisch Westindien im 18. Jahrhundert zugeschrieben wurde. Er betrieb eine Zuckerfabrik auf sein Eigentum an der Roche Rover, und verkaufte das Anwesen an Antoine Leroux-Préville in 1790 - es wurde dann Habitation Fonds-Préville umbenannt. In 1845, seine Töchter verkaufte das Anwesen wieder, dieses Mal an einen Händler von Saint-Pierre Namen Jean-Marie Martin. Mit dem Rückgang der Zuckerproduktion, aber bei gleichzeitiger Umsatzsteigerung von Spirituosen, Jean-Marie erkannte eine Chance, und baute eine kleine Brennerei auf dem Anwesen, und schaltet den Fokus weg von Zucker und in Richtung Rum, dem er in Eichenfässern mit seinen Initialen "JM" gebrandmarkt Alter. In 1914 Gustave de Crassous Médeuil kaufte die Plantage von seinem Bruder Ernest (Es wäre positiv, wenn karmische Ernest ein Nachkomme oder Verwandter von Jean-Marie ist, aber es bleibt unbekannt), und fusionierte sie mit seinen bereits bestehenden Nachlass Maison Bellevue. Die sich ergebende Unternehmen Familie wurde bis vor kurzem im Besitz, wenn Spiribam, das Hayot-Familie gesteuerte Getränke Konglomerat, das auch Clement und St besitzt. Lucia Distillers, eine Mehrheitsbeteiligung erworben und ein Ende einer der letzten unabhängigen Einzel domaine Pflanzungen auf Martinique.

Das Unternehmen stellt verschiedene allgemeine gemischte Rhums wie die Weißen, die VO, VSOP und XO, sowie ein zehn und 15 Jahre alter Rum. Die 45% ABV XO ist eines der Kernbereich von Rumsorten JM produziert, kein besonderes Jahr machen (sonst wäre es auf dem Etikett angegeben werden, und stellte fest, ein millesime als), immer mindestens sechs Jahre alt, in Mengen gemacht, konsistent in Geschmack und Qualität, und ziemlich weit verbreitet.

sofort, Ich genoss den Geruch, wenn die Flasche wurde geknackt: saftig, abgerundetes ytet auch ein bisschen scharf – Lassen Sie uns es jetzt klar nennen – mit Taschen aus weicher Mandarine Schale, Honig, Vanille und Fudge. Es fehlte viel von diesem wahren Kräuter, grasigen Geruch, der eine agricole charakterisiert, noch seinen Ursprung in Zuckerrohrsaft war klar,, hinter weichen Noten von Eibisch smores schweben, Karamell und weiße Schokolade.

Gaumen, mehr vom Gleichen, mit ein paar zusätzlichen Kräutern und Gewürzen für eine gute Maßnahme geworfen, ziemlich fest und grenzt an scharf. So, Dill, Kardamom, Gewürznelken, nasses Gras, dämmrigen Blumen (wie Lilien, aber zum Glück blasse), und weicher Geschmack von Erdnussbutter (die knusprige Art), Karamell bon bons, Roggenbrot und ein scharfes Cheddar. Das Ziel war die Fliege, nicht viel Zugabe von etwas, nur die Noten zusammenfassend: mittellang, warm, ein bisschen scharf mit weniger Blumen und mehr Kaffeesatz, Eiche und Zimt.

Das war gut trinken, gute Nippen. Ich mochte besonders die Tatsache, dass die inhärenten Eigenschaften der J. M. irgendwie auf mich schlich ohne Eile: zuerst war es schlecht nichts davon, noch etwas erstaunlich, nur anständige Qualität – man könnte so mischen Sie es einfach wie es sip. Dann ein paar zusätzliche Hinweise begann zu klingen, ein paar mehr trat in, und wenn sie alle zusammen schließlich kam, war ich mit einem Rhum links, die nicht tat scheinen eine ganze Menge weltbesten Punkte der Exzellenz haben – aber was es hatte, es stellte sich mit Aplomb. Ich kam schließlich zu dem Schluss, dass die J.M.. XO war ein guter Rhum für beide allgemeines Publikum und zu einem guten Preis, eine nahezu perfekte Mitte der Straße Produkt, wie es nicht für irgendetwas erreichte scheinen…machte aber einen realize, nach der Party war vorbei, dass jedes Ziel es strebt, es traf.

(#645)(83/100)

Weihnachten 182019
 

„Das ist eine Brennerei … die verdienen einige ernsthafte Aufmerksamkeit“Ich schrieb zurück in 2017. Ich hätte meinen eigenen Rat und nahm mehr von dort genommen, weil diese Rhum wirklich gut getan, und ein teilen großzügig.

südlich von Totpunkt auf der kleinen Insel Marie Galante entfernt (sich südlich von Guadeloupe), Bielle ist eine kleine Zuckerplantag zu den späten 1700er Jahren aus dem Jahr, namens Jean-Pierre After-Rod (er besaß auch einen Coffee-Shop), die ging durch eine Reihe von Eigentümern und ging dem Bauch nach oben in den 1930er Jahren; wurde die Immobilie an einem lokalen Landbesitzer verkauft, Paul Palm, die hatten keinen Erfolg mehr als seine Vorgänger seine Geschicke in der Wiederbelebung. 1975 eine Wiederbelebung von Biella Wenn die Betriebsgesellschaft Distillery Bielle gekennzeichnet (EDB) das Vermögen übernahm, und heute ein Neffe von Herrn. Palmsonntag, Dominique Thiery, führt die Brennerei. So, es ist ein weiteres kleines Outfit aus dem Französisch West Indies, über die nur die Insulaner selbst und das Französisch scheinen sehr viel zu wissen.

Dies könnte eine schwere Aufsicht auf unserer Seite sein, weil ich habe versucht, nicht wenige ihrer Rhums (und schrieb über eine von ihnen vor diesem), und sie sind gut, sehr gut — beide diese ein und Steuer Fut 2007 erzielte hohe. Und wenn Bielle war nicht gut in die Medaille Roundup der kürzlich abgeschlossenen Martinique Rhum Awards vertreten, es könnte nur bedeuten, ihre Arbeit noch nicht entdeckt, während andere, besser bekannten Stände den ganzen Ruhm Schwein.

Das Profil dieses 2001 tropically im Alter von 14 Jährige zeigte deutlich,, jedoch, dass es sich um keine Gründe, es zu vergehen. Betrachten wir zunächst die Art und Weise roch, dicht, duftend, und reich genug, um ein Greifen Harpyie machen die Scheidungspapiere unterschreiben und dann schwach. Pflaumen, Pfirsiche, Mangos, Brombeeren, Melasse, Zitrusgewächs, alle gestaute zusammen in freudiger, in der Nähe von riotous verlassen süßen, sauer, Torte und moschusartig Aromen. Ich schätzte besonders den zusätzlichen, feine Noten von Melasse-getränkten feuchtem braunem Zucker, weiße Schokolade und dänische Kekse, die hat einen schönen fillip auf die ganze Erfahrung.

Selbst jemand Standardstärke verwendet finden würde wenig mit dem Feststoff zu kritisieren 53.1% ABV, die bot eine gute, sehr sippable Getränk. Alle Früchte oben aufgeführten kam wieder für eine reibungslose Zugabe, und zur Ergänzung der Spaß wurden Cornichons in Beizen Sauce, Sole, Sardellen…sie kennen, etwas fleischigen könnte man fast sinken Ihre Zähne in – ein wenig dichter und dieses Ding könnte ein Sandwich gewesen sein. Aber es ist die Melasse, überreif Bananen, Karamell und Vanille kombiniert mit allem,, die es bindet alle zusammen (wie eine Art rumForce). Ich dachte, es war ausgezeichnet, köstliche Sachen, eine feine Linie zwischen reichen und empfindlichen Fußleisten, dunkel und hell, dick und knackig. Und die Oberfläche nicht zu enttäuschen — es war trocken noch saftig, Ausatmen Vanille, Melasse, Bananen, Oliven, Nougat, Kirschen und ein Abstauben von Nüssen

Die Bielle vertieft meine Bewunderung für Guadeloupe Rhums, die manchmal (aber in diesem Fall nicht) aus Melasse sowie Zuckerrohrsaft hergestellt, Guadeloupe ist nicht Gegenstand des AOC-Regime. Diese Vorliebe von mir tut keinen schlechten Dienst oder in Frage stellen Martinique, der viele Brennereien machen pikanten Rum ihrer eigenen, so knackig, klar, und sauber wie ein Rapier geschwungen von le Perche du Coudray. Es ist nur eine etwas etwas weniger präzise über Guadeloupe Rhums, dass ich zu genießen – etwas weicher, ein wenig reicher, rundere. Es ist nichts Konkretes ich meinen Finger setzen auf, ja wirklich, oder ausdrücken in so viele Wörter — aber ich denke, dass, wenn Sie wie diese ein paar Bielle gemachten Rum versuchen sind, Sie würden genau wissen, was ich meine.

(#643)(87/100)

Oktober 112018
 

Im letzten Jahrzehnt, mehrere große Kluft hat die Rum Welt in einer Weise, zerklüftet, die in den frühen 2000er Jahren undenkbar erschienen wären: Diese waren und sind Faßstärke (oder Voll Beweis) versus „Standard proof“ (40-43%); reines Rum der unadded zu im Vergleich zu denen sind, die Additive oder gewürzt haben; tropische Alterung gegen Kontinental; blended Rums gegen einzelne barrel Ausdrücke – und für die Zwecke dieser Überprüfung, die Entwicklung und Entstehung von unmessed-mit, ungefilterten, nicht gealterter weißer Rum, die in den Französisch-Westindien genannt werden Weiße (clairins aus Haiti sind eine Teilmenge davon) und die drücken mehrere dieser Tasten auf einmal.

Blancs sind oft nicht gealterten, ungefilterten, stammen aus Zuckerrohrsaft, sind an Muskelstärken ausgegeben, und für jeden Barkeeper oder barfly oder einfach Liebhaber von Rum, sie sind explosiv gute Alternativen zu Standard-Tarif – sie können einen Cocktail steigern, ist ein Aufstand ordentlich zu trinken, und ist eine gute Ergänzung zu jedermann Hausbar…und wenn sie gelegentlich eine zerstörerische Art von Stärke aufweisen, die zu umlagern Ihr Gesicht, bien sur, manchmal nur du muß man nehmen für das Team im Namen der Wissenschaft.

Der Longueteau blanc von Guadeloupe ist eine dieser off-the-Reservierung Mastodonten, die ich nicht genug bekommen können von. Es zeigt handlicher blended milquetoast weiß Unsinn der Tür…vor allem, weil es gemacht wird keine gajillion Flasche in jedem niedrigen Miete Mutter-und-Pop in der Hemisphäre zu verkaufen (und zu jedem Student des Recht Alters und begrenzter Mittel), sondern richtet sich an Menschen, die tatsächlich wissen und kümmern sich um eine exactingly aus säulen noch Produkt, das ein Geschmacksprofil hat, das mehr als nur Vanille ist und Nelken und was sonst.

An mir zweifeln? Schnuppern. Nicht zu tief gefallen – 62% ABV wird sich durchsetzen, bösartig, wenn Sie nicht vorbereitet. Und dann denken Sie nur über diesen Bereich des Lichts, knackige Aromen, die durch Ihre schnozz kommen. Was mich, Ich zur Kenntnis genommen frisch Gras gemäht, Zuckerrohr Saft vom Stiel Blutungen, knackige Äpfel und grüne Trauben, Gurken, Zuckerwasser, Zitronenschale, Sole, eine Olive oder zwei, und sogar ein paar Guaven im Hintergrund. Ja, es war scharf, aber vielleicht das Wort soll ich verwenden ist „heiß“, weil es ein Aroma präsentiert, war solide und aggressiv, ohne tatsächlich schädlich zu sein.

Geschmack? Bien Sur, es ist sicherlich nicht die einfache Art von Geist Sie Ihre Eltern einführen würden, unterlassen sie, es ist zu Badass für die, und individualistisch zu einem Fehler. Immer Noch, Sie können es hat Charakter nicht leugnen: einen Schluck eröffnet eine Reihe von konkurrierenden und verschiedenen Aromen nach oben – Salz, Oliven, Acetonen, Taschen von sauren Früchten (grüne Trauben und Äpfel scheinen die dominierenden Töne, hier zu sein), Apfelwein, Zitronenschale wieder, alle abgemildert ein wenig mit einigen aromatischen Tabak und Zuckerwasser, Kreuzkümmel, und sogar Blumen und Kiefer-sol Desinfektionsmittel (ernst!). Der klare und fast-süßer Geschmack läuft nach rechts durch ins Ziel, das ist ebenso klar und duftend, redolent Zuckerwasser, Zitronen und einige leichte florals ich nicht auseinander pflücken konnte.

Da bist du ja, dann. Vergleichen Sie das mit, oh, ein Bacardi Superior-, oder jeder gefiltert weiß Ihr Barmann hat auf dem Regal seine üblichen Kreationen zu machen. Verstehst du, was ich meine? Es ist ein ganz anderes Tier, und wenn Originalität ist, was Sie nach, wie kann man dann so etwas wie dies vorbei? Jetzt Schon, um ehrlich zu sein, vielleicht Vergleichen einer viszeralen, leistungsstarke weiß Französisch Insel Rhum wie diese zu einem sanftmütigen-and-mild, lockere weiße Mischmittel, wie die Bacardi ist etwas unfairen — sie sind mit unterschiedlichen Arten, unterschiedliche Erbschaften, Produktionsphilosophien unterscheiden und vielleicht sogar für unterschiedliche Zielgruppen gemacht.

Kann sein. Aber ich argumentieren, dass zu dem niedrigsten Preis einen Rum immer nur weil es ist die niedrigste nicht alles in dieser Welt ist (und in jedem Fall, Ich glaube fest daran, billig ist immer teuer auf lange Sicht) – wenn Sie in diese seltsame Subkultur von uns, Sie schulden es sich selbst fast Alternativen zu prüfen,, und die Longueteau blanc ist eigentlich recht erschwinglich. Und natürlich ist es auch ein Tier von einem Getränk, ein freudiger Aufstand der rumstink und rumtaste, und ich kann fast garantieren, dass, wenn Sie in einem Ort, Sauferei, wo dies dient beginnen, es ist eines der besten blanc Rhums im Gelenk.

(558)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Longueteau macht eigentlich ein weißer noch stärker als dieses, die 73.51% "Genesis", die kam in 2017 und welcher, in einer merkwürdigen Koinzidenz von Zeit, war nur rezensiert von RumCorner, etwas weniger begeistert, hier.
  • Soweit ich weiß, das ergibt sich aus Zuckerrohrsaft, nicht Melasse.
  • Ich habe einige Hintergrundinformationen zu der Brennerei in der Überprüfung der schriftlichen Sehr alte Grand Reserve 2004, wenn du interessiert bist