Avril 292019
 

El Dorado et leur collection haut de gamme, l'Rares, continuer à inspirer la tête bafflement gratter – ils sont émis avec une telle note assourdissant du silence que nous pourrions être pardonné de penser DDL ne se soucient pas beaucoup à leur sujet. Depuis 2016 quand ils ont d'abord été libérés, il y a eu un manque déconcertant de poussée sur le marché de la publicité et les exposer aux glitterati de rhum. Peu savaient même la deuxième version avait eu lieu, et je pense que s'il n'y avait pas eu la Skeldon, la troisième version aurait été la clé aussi faible, pratiquement sans tambour ni trompette, et tous, mais inconnu.

Ça n'a pas d'importance, bien que, Revenons brièvement à la troisième bouteille de la libération 2.0 qui a été publié en 2017. Ce ne fut pas seulement une autre l'un des Rares, mais une partie de l'écurie de collection 70e anniversaire sélectionné à la main de Velier qui comprenait rhums du monde entier (y compris le Japon, les Caraïbes, Maurice ... la liste est longue). On nous a dit de retour à la fin de 2015 que Luca ne serait pas en mesure de choisir des barils pour les futures versions de Velier, mais il est clair qu'il a obtenu une exemption ici, et alors que je ne sais pas combien de bouteilles sont sortis de la porte, je pouvez dire qu'il sait encore comment les choisir.

Ce que nous avons ici est un mélange de rhums de deux colonnes Coffey Diamond encore, qui a fourni un distillat un peu plus léger sur le modèle de la marque Skeldon (le Skeldon a encore été détruits depuis longtemps ou démantelées); et le double pot en bois Port Mourant distillat encore un peu plus profond, notes musquées. Les proportions de chacun sont inconnus et non mentionné nulle part dans la littérature – tout ce que nous savons est qu'ils ont été mélangés avant d'être mis à l'âge, et pour sommeillait 16 ans, puis publié en 2017 à 54.3%.

Connaître les profils de rhum Demerara aussi bien que moi, et avoir essayé beaucoup d'entre eux, ces jours-ci je les traite tous les vins comme d'un château particulier…ou comme des films de James Bond: Je sourire tendrement familier, et de regarder avec intérêt les variations. Ici, c'était la voie à suivre. Le nez a suggéré eau de toilette d'un homme presque boisé: copeaux de crayon, du caoutchouc et de sciure de bois à la PM, puis les notes fleuries d'un taureau squishing joyeusement chemin dans le bazar de fruits. Il était doux, fruité, sombre, intense et avait une pierre angulaire de caramel, mélasse, caramel au beurre, café, avec un grand fond de crème glacée à la fraise, vanille, réglisse et de tranches de mangue jaune mûr si doux qu'ils jus goutte à goutte. L'équilibre entre la sortie des deux images fixes était certainement un cran au-dessus de l'ordinaire.

Heureusement, le rhum ne faiblit pas sur le goût. En fait, il a changé un peu, et où le nez le PM a pris la tête, Ici, il était du côté SVW des choses qui était initialement dominante. Fort, sombre, les goûts fruités sont venus par — pruneaux, mûres, dates, prunes, raisins, Ananas, mangues mûres. Après avoir réglé vers le bas, nous avons eu à maturité, sobre, plus « standard » pièces de vieux rhum du profil – mélasse, réglisse, douce sciure de bois sec, un peu plus de copeaux de crayon, vanille, crème brulée, caramel, amandes, chocolat blanc et même un soupçon de café et le zeste de citron. Bon sang, mais cette chose était très bien. La partie de SVW est un excellent complément à la partie musqué PM, que la jointure est pratiquement transparente et on ne pouvait pas deviner vraiment où l'on arrête et l'autre commence. Cela a continué tout le chemin jusqu'à la sortie, qui était longue, rami et fumé, fournir des notes de fermeture de la mélasse, oranges confites, la menthe et une touche de caramel salé.

Il y a peu de se plaindre 70e anniversaire de Demerara Velier. J'ai preferé Enmore de LDD 1996 juste un peu plus (il était un peu plus élégant et raffiné), mais doit concéder quel beau morceau de travail celui-ci est aussi bien. Il apporte à l'esprit tant des rhums guyanais que nous portons dans nos souvenirs de dégustation, nous rappelle un peu de la vieille Skeldon 1973, ainsi que le célèbre Port Mourants 1970 Velier une fois émis, retient ce qui échoue et met l'accent sur ce qui fonctionne. Pour mélanger deux composants apparemment différents ce puits, dans un rhum ce bon, était et demeure pas une mince affaire. Il ne fonctionne pas vraiment, et il est une entrée digne de Demerara rhums en général, polit rhums rares El Dorado en particulier, et fournit l'éclat à 70 ans de Velier en particulier.

(#619)(88/100)


Autres notes

Il y a une requête exceptionnelle à Velier demander des détails sur les proportions du mélange et le résultat, et ce poste sera mis à jour si je reçois l'information.

Avril 092019
 

Les statistiques et l'étiquette parlent un rhum qui peut presque être considéré comme extraordinaire, qui me remplit habituellement avec effroi comme un autre: pour, comment vivre jusqu'à tout rhum pourrait que? Je veux dire – de la Jamaïque dans les années 1980, 33 âgé, un cousin à un autre très bon rhum à partir de là, mis en bouteille par un vieux et fier maison indie…c'est assez impressionnant, droite? Et pourtant,, contre mes craintes, Berry Bros. & Rudd ont en effet publié quelque chose de spécial. Les notes de dégustation initiales pourraient provenir d'une d'une douzaine rhums, mais comme elle se développe et se déplace le long, il gagne la force, et nous voyons un très bon produit d'origine à venir dans le foyer, quelque chose que nous avons peut-être essayé avant…tout simplement pas souvent bien fait ce.

BBR, Vous vous souviendrez, a fait la 1977 36 Year Old rhum de la Jamaïque qui était l'un de mes achats plus chers retour de nombreuses lunes, et ce fut un grand dram. Avance rapide de quelques années et quand cela 1982 33 an « Fûts exceptionnel » rhum vieux – aussi d'une distillerie sans nom – est venu sur le marché, j'ai hésité, tracté mon portefeuille de courbettes, puis a pris le plongeon. Parce que je crois que les jours de facilement et à moindre coût de sourcing rhums plus de vingt ans (et encore moins plus de trente) sont à peu près au-dessus de, et donc si l'on veut posséder et essayer rhums qui sont presque chenu avec l'âge, il faut casser « em up quand on peut ... .Comme longtemps que la bourse tend.

Si, qu'est-ce que nous avons ici? Un rhum ambré foncé, 57% ABV, un des 225 émis bouteilles, dans une enceinte belle qui vous dit beaucoup moins que vous voudrez peut-être. Verser dans un verre, il se soulève et présente sur des arômes de fruits noirs, cuir bien poli, copeaux de crayon, pruneaux, Ananas, et un parfum de fraîcheur, sciure de bois humide. Il est suivi par un délicieux mélange de miel, nougat, chocolat, mélasse, dates, figues et olives rouge clair, et comme si cela ne suffisait pas, il roté, et craché des pommes bien mûres, raisins secs et la verdeur musquée de crème sure ... .une heure plus tard. Vraiment complexe et très très aromatique.

La vraie fête commence à la dégustation. Il est bien et sombre à chaud, commence assez fortement, montée en régime de son moteur comme un patron, présente ses excuses et puis recule de ce début sec et chauffé (donc siroter avec soin au début). Vous pouvez déguster en cuir, tuyau aromatique du tabac (comme un cigarillo infusé port), combinée avec des notes douces de la saumure, des olives, et fruits non mûrs sombres. Pas tellement funk ou hogo rances ici, tout à fait apprivoisé en fait, ce qui en fait une boisson phénoménale sipping, mais que la nature très modérée de celui-ci, il se sent en quelque sorte un peu moins que les Jamaïcains sauvages que nous avons commencé à s'habituer. Il est devenu vraiment une bonne profondeur, beaucoup de saveur et de mélanger un rhum ce vieux et ce bien est probablement quelque part le péché excommunicable.

Enfin, la finition ne laisse pas tomber, même si elle est quelque peu modérée par rapport à tout ce qu'il a montré avant de – il a d'abord été chaud, puis se calma et effaça, laissant la mémoire d'ananas, cerises mûres, saumure, olives douces, raisins, avec une dernière touche de la mélasse et de caramel qui se cache en arrière-plan comme un point d'exclamation minuscule.

À mon avis, il est très probable de la même souche que les autres 1977s qui existent (l'autre BBR et sûr Ping Juuls 1977) parce qu'une grande partie du profil est le même (et je le sais parce que je suis allé en bas et les chercher dans la naphtaline juste pour contre-vérification). Les faits disent que le Ping est de Long Pond et Scuttlebutt dit le BBR est aussi bien, qui peut être vrai que les profils durs tranchants des Hampden haut ester et digne du parc rhums ne correspondent pas tout à fait ce que je échantillonnage (cependant, la question reste ouverte, et BBR ne disent rien, prenez donc mon opinion ici avec un grain de sel).

Les deux rhums étaient âgés en Europe et alors que je sais et le respect qu'il ya un mouvement de rassemblement au sujet de favoriser le vieillissement tropical sur continental, Je ne peux remarquer que, quand un rhum vieilli en Europe sort de l'autre extrémité 33 années dégustation plus tard ce bon, comment peut-on dire que le processus est en quelque sorte moins? Il se trouve juste à côté de son propre frère plus âgé, gorgé de saveurs pleines, reculant pas un pouce, laissant tout ce qu'il a obtenu sur la table. Quel beau rhum.

(#615)(88/100)

Septembre 162018
 

Le rhum Harewood Barbade 1780 qui a été ressassées avec un Tantara des trompettes et un chœur d'anges à la dégustation du siècle tenue à Londres le 13 Septembre, 2018, sera probablement l'épreuve du temps comme le plus ancien rhum que tout amateur de rhum ou critique sera jamais en mesure d'essayer – pas vieux en termes de vieillissement (qui dans ce cas est inconnu), juste par rapport à la façon dont il y a très longtemps, il a été fait. Il est exceptionnel à bien des égards qu'il a même éclipsé le lancement des rhums qui Hampden (ainsi que Mme. ensemble rouge magnifique Harris) étaient ostensiblement la vraie raison pour le rendez-vous de tant de journalistes et blogueurs de rhum.

Compte tenu de l'explosion des médias sociaux qui a assisté à ce jour, un grand nombre des faits au sujet de la Harewood (arc tête, cap DOFF, faire une genou flexion) sont maintenant assez bien connue, mais depuis que j'ai suivi l'histoire depuis l'histoire a éclaté en 2013, Je les récapituler brièvement ici. Le domaine Harewood dans le Yorkshire a été construit sur la fortune d'un Henry Lascelles qui est arrivé à la Barbade en 1711, et qui dispose de vingt ans avait construit un petit empire fondé sur le sucre et la banque. Dans Une 2011, son descendant Mark Lascelles trouvé 28 araignée- et des bouteilles incrustées ordures dans la cave de Harewood House et après s'être assuré qu'ils étaient rhums, les vendus aux enchères en deux lots. L'ensemble (premier) collection de douze bouteilles de handblown vendu pour 80 000 £ chez Christie dans 2014, bien que les acheteurs ne sont pas divulgués par le Daily Mail qui a rapporté l'affaire. Limier me informe que Hedonism autour de Vins de Londres a acheté un, puis revendu pour $17,350 à la richesse Solutions qui mettre une capsule dans chaque édition de leur collection de 100 Montres rhum dans le Collection «Spirits Watches», et le rhum a été baptisé le plus cher du monde. Il est évident que ce soit LMDW ou Velier (ou les deux) acheté un autre (ou plusieurs) et peut-être le whisky échange a eu une troisième, Par conséquent leur inscription. Mais qui se soucie? Ceci est au-delà de l'histoire, au-delà du patrimoine. Ceci est le rhum de plus loin dans le temps, alors qu'aucun d'entre nous prolos étaient toujours susceptibles d'essayer.

Et il suffit de regarder les Bad Boys de rhum qui ont été appelés pour aider à le goûter: John Gibbons, Gregers Nielsen, Wes de The Fat Rum Pirate, Steve James du Blog Diaries rhum, Matt Pietrek l'Wonk Cocktail, Pete Hollande du Flottant Rhum Shack et Tatu Kaarlas de Vices raffinés ont tous été là pour essayer cette chose en même temps, j'étais — et laissez-moi vous dire, ce fut une expérience cinétique de sortir avec quelques-uns des personnages les plus connus d'écriture du rumiverse, et être en mesure de parler gaiement et de l'échantillon et se moquer les uns des autres tout en même temps.

Photo gracieuseté de Matt Pietrek Le cocktail Wonk. La Geek Squad considère sobrement Harewood.

In fine, la société étonnante de côté, il était un rhum fantastique. Je vous jure que nous avons commencé, je considérais le rhum avec le cynisme sombre d'un observateur de la scène politique américaine actuelle. Aucun moyen du rhum pouvait vivre jusqu'à l'exagération des statistiques nues – 1780; trouvé par accident; la plus ancienne de la Barbade; jamais le plus cher; ancien; pur; une fenêtre sur Ago. « Merci Dieu, laissez ce ne soit pas un échec épique,» Je me murmurai que je marchais vers la dégustation de rejoindre le Collectif. Je n'aurais pas inquiet.

Le tout premier — presque mécréant — Je note dans mon écrivis livre étaient « Comment un rhum de cette odeur loin si moderne?» L'arôme était comme un rhum cask strength haut de gamme publié aujourd'hui – transvaser dans une nouvelle bouteille, gifler une étiquette de fantaisie et quelques mots sur elle, et il pourrait être quelque chose que vous voyez sur une étagère dans vos esprits locaux emporium vantant un prix grassouillet. Il a commencé le moisi et poussiéreux, quelque chose comme le Samaroli 1948 rhum antillais. Il avait une odeur de colle, sciure, bois de cèdre, noix concassées, raisins et marmelade d'orange, qui tous se sont réunis dans un équilibre extraordinaire. Il a développé dans les pommes pourries, crème aigre, cornichon au vinaigre, avant de faire un switcheroo et devenir sèche et phénolique. Il avait des notes saumâtres, notes mentholées, notes de réglisse, notes de mélasse, des olives, les copeaux de bois, tabac aromatique, fruits légers, herbes propres (almot agricole comme)... et tout cela était dans les dix premières minutes. Le 69% la force à laquelle il a été mis en bouteille a tout donné, et rien retenu, et je soupçonnais faufilant que si je devais lui sangle sur ma baignoire et ajouter des roues, Je pourrais établir des records de tour au Nurburgring.

Et c'était juste le nez. Goûtant élevé mon avis encore plus. La force était totalement supportable et non pointu ou vinaigrée ou méchant dans le moindre – Oh, bien sûr, il était féroce et fort et chaud et sec, mais ce fut une preuve complète du rhum et ce fut par pour le cours – ce qui était remarquable était son ensemble sippability (est-ce un vrai mot?). saveurs initiales étaient de l'eau sucrée lumière, les pommes et le jus de pastèque (qui touche à nouveau agricole), acétones, plus de tabac, vernis à ongles, raisin, réglisse, mélasse légère, bananes frites et le chocolat noir. Il avait aussi une texture et le goût de nappé de yaourt frais non sucré avec de l'huile d'olive, le goût musqué de houmous et de la soupe de pois et du pain noir yeasty, qui se retira peu à peu en une sorte de subtile Fruité, de la marmelade d'orange, poires et la croustillance de mangues jaunes non mûres. Il était le genre de rhum que tout simplement se mieux comme reposé et a ouvert dans le verre, et alors que je tentais difficile de ne pas prêter attention à la conversation douce et de plaisir de stridents se font mes compères à gauche, à droite et en face de, Je ne pense pas que mon appréciation était limitée à moi seul. Même la finition n'a pas été décevant, et pourvu d'une terminaison appropriée au rhum – longue, aromatique, odorant d'anis léger et poli à meubles, poussière, foin et certains chêne, chocolat amer, noix et une dernière touche de trop décontracté Fruité pour identifier précisément.

En résumé…sensationnel! Honnêtement, si elle était disponible dans le commerce, il devrait venir chargé avec un livre de citations qui n'avait que des jurons, avec un thésaurus répertoriant tous les équivalents au mot « génial », juste au cas où son vocabulaire est pas à la tâche. Est-ce que je le reconnais aveugle? Est-il représentatif de la Barbade du tout? Je ne sais pas – probablement pas. Ce que je penser est que c'est un tremblement de rhum sur le bord d'être hors de l'échelle.

le Harewood 1780 est, me, l'un des rhums les plus paradoxales que j'ai jamais essayé, car avec quelques exceptions près, presque personne qui pouvait le permettre pourrait l'apprécier, et à peu près personne qui peut l'apprécier pourrait le permettre (une exception, comme tous conscients, est Luca Gargano, qui a organisé cet événement épique et sur qui plus besoin d'être dit). de plus, en plus d'être le plus vieux rhum existence (pour l'instant) le rhum est étonnant dans une autre égard — il adhère à un profil si moderne qui était un goûter sans savoir ce qu'il était (fat chance, je connais), il ne serait pas hors des domaines de la possibilité de donner un très bon score, puis demander wonderingly qui nouvelle indépendant sur la scène de rhum fait cette chose damnée.

Mais nous ne pouvions pas l'essayer aveugle – et bien que j'ai essayé de ne pas laisser l'héritage et de l'âge de ce rhum balancent mon esprit et mon pointage, le fait de la question est que toute la panoplie de goûts et de la complexité de toute l'expérience ne pouvait être refusée. Nous qui est assis ce jour-là et a essayé ce rhum avons eu le privilège au-delà de toute mesure d'avoir une fenêtre ouverte vers le haut dans la rhums façon dégustés à l'époque, comment ils étaient différents à partir de maintenant…mais aussi curieusement le même. Pour tous les changements qui se sont produits dans l'industrie et la technologie entre 1780 et 2018, la vérité est que les héritiers actuels de la tradition du rhum prise de qualité ne sont pas que loin de ce qui était autrefois être fait. Et c'est tout à l'honneur des deux ceux qui sont venus avant, et ceux qui font rhums maintenant.

(#549)(unscored)


Autres notes

  • Bien qu'au départ j'ai marqué ce rhum – et très haut – la pensée ultérieure m'a fait réaliser l'inutilité d'une telle chose pour un rhum si limité, si vieux et si exclusif. Ça ne sera plus jamais refait, pas comme ça, si jamais. Un score n'a donc pas de sens, et je l'ai retiré.
  • Il y avait quelques des problèmes moraux avec la vente d'un rhum fait par le travail des esclaves – un moyen de contourner la question a été trouvée en faisant don de tous les produits de la vente à la charité. Notez que en Juin 2019, un participant a pris cette tête de sujet mal à l'aise sur. Tout cela n'a pas, cependant, Arrêtez un promoteur britannique de rhum noir à chapeau blanc qui s'oppose volontiers au racisme et aux opportunités qui ne sont pas offertes aux personnes de couleur, d'en acheter un pour lui-même sans un mot ou un commentaire de protestation à ses origines. Je suppose que l'ironie lui a échappé.
  • Depuis la colonnaire moderne n'a toujours pas été inventé au moment, il va de soi le rhum a été faite sur un pot encore d'une sorte.
  • Le rhum a été distillé sous deux formes, selon Christie – “Lumière” et “Foncé”, avec des profils de goût apparemment différentes. Que les termes ont été utilisés pour les couleurs ou une technique de distillation réelle est inconnue, mais il est avec une certaine consternation que je dois maintenant voir si, dans ma vie, je peux trouver un échantillon de “Foncé”. La lumière testé à 69.38% ABV et l'obscurité à 57.76% (page 40 du catalogue Christie)
  • Liens vers d'autres articles sur le rhum dégustation du siècle (être mis à jour que d'autres articles apparaissent):

 

Septembre 022018
 

Retour au début 2018, quand je l'ai écrit au sujet de la Mount Gay Noir Barrel salle, Ivar de Laat, l'un des chums de rhum à Toronto, grommela « Je souhaite Mount Gay serait un peu plus audacieux. Je trouve trop amical et n'osant assez. » Se il était d'essayer celui-ci — au moment où il n'avait pas — il pourrait peut-être revenir sur la première partie de cette déclaration ... .mais pas nécessairement la seconde. Parce que la force XO Cask est tout aussi convivial que son prédécesseur moindre imperméabilisé…et certainement plus audacieux. beaucoup plus audacieux. Et qui se trouve son attrait – que et son cachet haut de gamme en édition limitée.

Bien que Mount Gay reste un important producteur de rhums de qualité Bajan et a un quotient de notoriété de la marque qui est sacrément haute (Je l'ai appelé la norme XO l'un des rhums clés du Monde, se souvenir), vous avez le sentiment que les yeux du monde du rhum traînés constamment à considérer que Foursquare, il est en état glissant. Bien, peut être. Mon sentiment est que cette édition bien présenté est une réponse à ceux qui veulent le XO entraînèrent dans le monde actuel limité, jus preuve complète sans réinventant rhums Barbade, d'une manière particulière ou fondamentale.

Vous ne pouvez pas reprocher à la présentation ou les stats (bien que vous pourriez rechignent au prix). La bouteille ovoïde est bien étiqueté avec le numéro de la bouteille et la signature d'Allen Smith, vient dans une boîte en bois beau avec un petit livret en elle qui parle au rhum. Il ne précise pas le résultat sur l'étiquette, mais c'est 3000 bouteilles, un rhum pour marquer cinquante ans d'indépendance mais il est lui-même pas si vieux, étant un mélange de pot et de la colonne rhums encore âgés 8-15 âgé (tout comme le XO régulier, même si on a l'impression que certains barils de sélection ont été choisis ici). Et bien sûr, le principal point de vente, la 63% ABV, première incursion sérieuse dans ces courants de rhum forts et dangereux de Mount Gay.

Même sans tenir compte de la nature de celui-ci prime, la force en fait un cran, car le profil entier est plus puissant, plus agressif…beaucoup plus solide. L'attaque autoritaire du nez était un indicateur clair que Mount Gay voulait produire quelque chose de faire appel à ceux qui désiraient précisément: il faisait chaud et avait un certain type d'arôme féroce encore musquée odorant d'une écurie – sec, foin poussiéreux, et cuir. Il a développé plus en caramel, noix, les amandes et les dates et était très agréablement riche et profonde après l'ouverture, avec une ligne fine de bananes, pêches, réglisse lumière, cognac et raisins de prêt un fond solide à l'odeur, tout vraiment bien fait.

Cette solidité élevée épreuve du goût était aussi évidente au palais, mais ici une certaine netteté ne pouvait pas être évitée à 63%. saveurs initiales de carmel et de vanille, mélangé avec des fruits légers (raisin, bananes, pêches) qui prêtaient un certain équilibre, mais qui étrangement fané et paisible, loin rapidement – surprenant pour quelque chose de si fort. Mais comme consolation, il y avait aussi des notes de noix de coco, réglisse, sucre brûlé, amandes, cumin, chêne, eucalyptus, et quelque chose légèrement mentholé, passé en un éclair. Même la finition a montré que certains soins et d'attention ont été payés – ça faisait longtemps, sec, et laissé des souvenirs de chaud et très fort thé noir, caramel, chêne, amandes écrasées et la vanille.

Un très bon, rhum solide – si je devais résumer en peu de mots, je dirais que c'est un coudés et mieux XO (que j'ai essayé à côté de lui, la plupart du temps par curiosité). Il n'y a rien du tout mal avec elle – en effet, comme indiqué plus haut, il est assez bon – mais au contraire et paradoxalement, rien intensément excitant ou exceptionnel non plus. Certes, il a un peu d'une queue de léopard plus longue et plus musclé dans son pantalon, mais il remue la même.

En raison de la similitude de profil et dénomination, il est presque impossible de sortir de la comparaison inévitable de la Force XO Cask au vénérable et très bien connue version standard. La question est, Je suppose, si ses valeur cinq fois plus, étant donné qu'il est la moitié « seulement » encore une fois aussi forte, le profil est semblable, le résultat est limitée et le vieillissement est sensiblement le même (dépouiller la partie de la prime et il peut juste être un XO non dilué). Encore, Je ne pense pas rhums premium peuvent ou doivent être abordés de ce genre de perspective mathématique froidement, car la valeur de tout produit (et la qualité) divergeant géométriquement loin de prix plus on va. Le Mount Gay XO Cask Strength est un rhum parfaitement utilisable, solide, sobre, fort, traditionnel, savoureux, totalement en accord avec ses ancêtres – il est peut-être acheter au moins une fois, même au prix, juste pour ça, en particulier si l'on est dans le canon Bajan. Mais si vous êtes à la recherche de « audace », ainsi que « gras,» Vous devrez peut-être attendre un peu plus longtemps avant que la compagnie ne met comme la porte. Ce rhum est seulement à mi-chemin.

(#545)(85/100)

Août 082018
 

Vous trouverez rarement deux rhums du même âge de la même île plus unalike que la Samaroli 1992 25 YO et le Appleton anniversaire « Joy » Blend. L'un est un féroce, rhum brut de fût, bien concentré, furieusement savoureux, avec une complexité et d'équilibre que presque brisé mon tableau. L'autre est un rhum mélangé mis en être en utilisant chaque once de plus de deux décennies d'expérience qui Joy Spence, Maître Blender Appleton, apporte à la table. Et pourtant, sous les statistiques nues qui les ostensiblement à part, à la fois, il court le sang et les os d'un rhum de la Jamaïque. La « joie » est autant de l'île comme le chant du Banana Man, Yardies, du riz et des pois et trois doigts Jack. Et tandis que la « joie » est un mélange et non pas individualiste, pas si forte, il est néanmoins un triomphe de la discipline, une combinaison plus l'art et l'alchimie que la science, et une casquette digne de Mme. La carrière de Spence…jusqu'à ce qu'elle fait le prochain.

Photo pincé de Josh Miller, utilisé avec la permission (c) Inu un Kena

Quelques brèves notes de fond: le rhum a été publié en 2018 pour marquer Mme. Spence 37 années avec Appleton, plus de vingt qui étaient comme le Maître Blender. Il est composé de rhums au moins 25 âgé, avec un — datant de 1981, l'année où elle a rejoint la société — est supérieur à 30, et il est un mélange des deux pot et de la colonne fixes marques. Avec 9,000 litres faites, nous pouvons estimer quelque part 12,000 bouteilles flottantes dans le monde, tous émis à 45% et les coûts d'une ecchymose $300 ou plus (qui était le même prix payé pour la Appleton 30 YO il y a plusieurs années, au fait).

La « joie » était, me, un rhum qui semblait tout simplement fait au départ, mais transformé en un morceau vraiment belle et complexe du travail – J'ai eu le sentiment d'un mélangeur de travail juste au bord de ses capacités, avec enthousiasme et brio et panache, et cela était évident, dès que je flaira. Le nez a commencé par une mélasse magnifiquement riche arôme mélangé avec une sorte de composé fou vers le bas de musquée et funk forte – agrumes, miel, chêne, pourriture des fruits. Je suis parti et suis revenu en quelques heures, et il a présenté en cuir, caramel, café, gingembre, le zeste de citron avec le faible empoussièrement de cumin. Oh, et aussi Nougat, et chocolat blanc.

Le palais était où elle brillait les plus brillants, Je pense, et je ne jamais mélanger ce morceau élégant de travail (qui pourrait effectivement être une infraction punissable dans certains milieux). Il était bien sec, avec des notes avant de miel, mélasse, vanille, caramel bon bons et le marc de café séché, qui ont été entrecoupées avec un peu de chêne persistante, juste assez pour fournir une bouchée et des tanins sans perturber le bon déroulement. Il était juste une ombre saumâtre, pas trop sucré, et équilibré au large des saveurs plus profondes avec les plus légers — agrumes lumière, gingembre, cumin, et les pommes et les raisins verts ont fait un petit nombre branché sur le côté, par exemple — et rien de tout cela était dominateur ou votre visage. En fait, une partie de l'appel du rhum était sa nature trompeusement sans prétention – tout semblait tassée et plutôt détendue, mais n'a pas vraiment, tout solide et bien construit, et remarquablement complexe et bien équilibré à une faute. Même la finition sèche et mi-longs, qui, à cette force tend vers le court, était très agréable et doucement aromatique longuement la, fermer la gorgée de sucre brun, miel, fleurs, amandes écrasées et un peu de zeste d'orange.

Big Pointe du chapeau à Josh Miller qui m'a permis de faire de cette image…

Résumant, ce fut un merveilleux rhum en sirotant. Ce ne fut pas celui qui a pris une seule note distincte et a couru avec elle. Ce ne fut pas une bombe funk féroce et singulier jamaïcain ou monstre hogo qui cherchait à impressionner avec des goûts pointus et distincts qui pourraient être catalogués exactement comme une liste d'épicerie de toutes les choses qui nous passionnera. C'était, plutôt, un mélange de goûts doux déclenché par, et bien mélangé avec, plus nettes les, dont aucun ne semblait jamais tendre ou d'atteindre un effet, mais simplement fourni un défilé lent des saveurs qui viennent en quelque sorte amalgamés ensemble en quelque chose de plus grand que la somme de ses parties.

Mlle. Spence est peut-être l'un des rares légendes que nous avons dans cette sous-culture curieux que nous habitons, où les propriétaires obtiennent généralement plus de publicité et l'adulation que blenders (à moins que les deux habitent le même corpus). Je ne l'ai jamais rencontré – nos chemins n'ont pas franchi, qui est ma perte, pas le sien – et pourtant comment on pourrait se faire appeler un amateur de rhum et ne pas savoir qui elle est? En quelque sorte, ses mains ont touché, sa personnalité a influencé et ses compétences sont mises en évidence dans chaque rhum Appleton a fait au cours du dernier quart de siècle et plus. Mon sentiment est que si elle ne fait jamais un rhum dans sa vie, elle sera toujours connue pour celui-ci. Le 30 YO était un peu overoaked, la 50 YO reste trop cher, la 21 YO trop indéterminée et 12 YO trop généralisée – mais celui-ci, celui-ci est un triomphe tranquille de l'art du mélangeur.

Et si vous voulez une preuve plus banale de la qualité du rhum, Je vous diriger vers les actions de grand-mère Caner quand je lui ai donné d'essayer. Elle touche à une certaine indifférence mon écriture, exprimant l'impatience avec tous ces rhums qui encombrent son sous-sol damnés et je pouvais voir qu'elle était pas du tout enthousiaste. Mais quand elle a pris une gorgée d'abord indifférent, ses yeux se sont agrandis: elle à peu près avalé son dentier dans sa hâte à demander plus…vous ne avez jamais vu une main monté l'arthrite mouvement si vite dans votre vie. La femme a fini la bouteille échantillon, nettoyé son verre, puis mon verre, et je pouvais voir son lorgne la bouteille, se demandant peut-être si elle serait considérée comme fruste de demander de le lécher sur. Puis elle a sur son ancien téléphone rotatif est-allemand, et a passé les trois heures d'appeler tous ses amis pour aller trouver cette chose, et je vous jure, je ne l'invente pas! Le bouche à oreille et des actions telles que sont une approbation de la “Joie” qui aucune somme d'argent ne pourrait jamais acheter, et la chose est cool, le rhum mérite vraiment.

(#536)(89/100)

Mai 292018
 

#517

L'écriture sur le Milroy jamaïcain 26 ans, Je préfère aigrement remarquer qu'il n'y avait absolument rien à faire sur ce qui concerne la provenance du rhum. Aucune question afflige la 1988 édition du El Dorado 25 année vieux rhum, qui est l'une des primes les plus reconnues jamais fait. une concurrence encore accrue des autres Caraïbes (ou indépendant) les décideurs ont peu fait pour ternir son éclat….sauf chez les connaisseurs, qui ne se rincer la glencairns avec elle.

Lequel, pour les non-initiés, semble un peu extrême. Après tout, il suffit de regarder les statistiques: bouteille à 43%, et il est un vrai 25 année vieux rhum – personne n'a jamais mis une brèche dans les déclarations d'âge de DDL – faite par l'une des marques les plus célèbres dans le rumiverse, en utilisant les images fixes légendaires près d'une assemblée magistrale: diverses sources notent que les marques de EHP (Coffey bois), PM (à double pot en bois encore), UN (Français Savalle encore) font tous partie du mélange, et alors qu'il ya une certaine variation d'un lot à, Globalement, le rhum reste remarquablement uniforme.

Alors, quelle est la question? Bien, maintenant, quiconque a lu sur les rhums El Dorado est DDL – ou devrait être – conscients du fait qu'ils pratiquent le dosage. C'est, l'ajout de sirop de caramel ou de sucre ou tout autre, afin de lisser dehors et rendre plus sippable, plus élégant, plus arrondie. Ceci est bien sûr n'a jamais reconnu ou noté sur l'étiquette, et il a fallu des tests de densimètre privés pour vérifier que la El Dorado 25 YO 1980 version avait environ 50 g / L de adultérants, et la El Dorado 25 YO 1986 autour 39 g / L (Je n'ai pas specs sur le 1988). Ces ajouts font certainement leur devoir admirablement – le rhum est lisse, calme, une gorgée incroyable après le dîner. Mais il n'y a pas de repas gratuit dans ce monde, et le prix qui est payé pour cette sippability est un profil coupé – un feutré, embrouillé, pourri, plus sucré désordre qui obscurcit les points forts d'un rhum vieux que.

Flairant il fait clairement le droit de la chauve-souris. Il est légèrement chauffé, graisse et arrondie – presque en couche épaisse aromatique. Les notes sombres d'anis et de caramel, mélasse, noix de coco et les bananes sont évidentes, mais à peine. Avec un peu d'effort et de concentration, raisins, des abricots et des prunes peuvent être détectées…presque. Il se sent édulcorée, et ce n'est pas seulement une fonction de la force relativement faible, mais aussi la nature suppressive de la dose. Et même sur le nez la douceur est de soi.

Cela conduit à un palais qui est, au mieux, indéterminé – au pire, il est une parodie de ce qu'est un rhum vieilli pendant vingt-cinq ans devraient être. J'ai passé une demi-heure en sirotant ce rhum pour tenter de le démonter, fournir de meilleures notes de dégustation…et à la fin, tout ce que je suis venu avec la vanille était, caramel au beurre, mélasse et de réglisse. Il y avait des notes de chocolat blanc et café. fleurs vagues. Les fruits charnus, oranges bien mûres, faible faible faible. Et sur tout cela était la nature de douceur et liquoreux de toute dégustation qui était tout simplement trop. Ce que cela a aussi été de rendre la finition pratiquement inexistante. Il a été blattened plat par une sorte de écoeurante sirupeuse-ness, et aucun goût subtil vraiment émergé pour faire la fin un bon séjour.

Si vous pensez que cet examen de l'ED-25 est relativement modéré et tempéré – ou même fade – tu as plutot raison, alors laissez-moi donner quelques détails personnels supplémentaires: le jour où je goûtais cette chose que je furax avec à l'intérieur de cinq minutes, et les premières notes dans mon livre commencé « Oh pour f ** k cause de!!" Je voulais écrire un examen R-rated. Je voulais éviscérer avec un langage grossier qui ferait un porknocker de Mudland grincer des dents. Et éventuellement, Je devais écrire cette critique quatre fois à partir de zéro peur que ma colère déçu saigner trop dans le récit.

Et je vais vous dire pourquoi j'étais tellement énervée – parce que je sais qu'il est mieux sous le capot de cette supercar délibérément triple verrouillé. Parce que vous pouvez sentir la qualité, l'éclat de ce qui aurait pu être, tapi sous la dreck — mais sont tenus à l'écart de celui-ci par un mur freakin d'additifs ni demandé ni voulu, mais il a été jugé nécessaire d'infliger. Parce que j'ai mangé Labba et l'eau du ruisseau en état d'ébriété et que vous voulez plus hors du pays. Parce que je sais peut faire DDL, et a fait, mieux. Il est comme le dumping peu Caner sur un test scolaire parce qu'il était trop paresseux pour étudier, même si il savait que le matériel intérieur. Et comme ses résultats quand il tire cette merde, étaient-ils à donner, ED-25 (1988) ne mérite pas d'être classé. Je suis outré que.

Donc, je ne vais pas marquer ce rhum. À quoi ça sert? Ceux qui veulent un gnôle de cinq cents dollars avec une présentation fraîche et excellente âge ne sera pas assez soin de lire ce; ceux qui méprisent le dosage et l'adultération sous quelque forme que ne sera jamais au printemps la pièce, et les plus avertis les gens du milieu savent qu'il est mieux là-bas pour moins – parfois même d'El Dorado – et ne sera ni surpris ni apprécié. Je vais suggérer que si vous voulez un bon, doux, rhum bien vieilli et peut l'obtenir gratuitement dans le cadre d'une dégustation ou d'un ensemble d'échantillons, puis par tous les moyens, fonce. Vous voulez impressionner les gens qui ne connaissent rien au sujet du rhum, voici une pour épater leurs chaussettes. Autrement, regarder ailleurs.

(Unscored)


Autres notes

Dans les jours qui suivent ce poste se est partagé sur FB, il a obtenu une quantité remarquable de traction dans la section commentaire, en particulier dans Rum Club Canada et Le ministère du Rhum. La plupart ont convenu, et d'autres ont été, j'imagine, amusée par l'idée de Caner perdre son sang-froid.

Avril 232018
 

#504

Deux de mes rhum-termes métaphoriques préférés sont rhums halo et licornes, qui sont monikers à venir à notre prise de conscience des points opposés du spectre.

Une licorne est un désespérément recherché personnel wanna have, généralement caractérisé par la rareté et parfois seulement par un prix élevé; Des exemples de licornes seraient les Sol&M 1941 58 ans, Veli Skeldon 1973 or Port Mourant 1972, premières éditions de la ligne Nation Rum publié en 1999 et 2000, 1960 Appleton les carafes, ou des âgés agricoles des années 1930, 1940s et 1950 (ou plus tôt). Un rhum halo d'autre part est un rhum édition spéciale massivement médiatisée, souvent assez vieux, presque à coup sûr assez cher, et d'une édition limitée, qui vise à commémorer une occasion spéciale ou un anniversaire dans l'esprit du producteur. Ils ne sont pas personnelles et axée sur l'utilisateur, mais le producteur défini, venir avec des glacières, fantaisie bouteilles conçu et et le plus connu d'entre eux est probablement le Appleton 50 ans, encore, après toutes ces années, la vente pour cinq mille lourdes dollars ou. Le Havana Club Maximo est un autre, et vous pourriez faire un cas pour Le Tot Noir et la Damoiseau 1953 parmi d'autres. Dans certains cas, bien sûr, un rhum peut être les deux en même temps, bien que je soutiens un halo peut être une licorne, mais une licorne est pas toujours un halo.

Ce qui nous amène à l'offre 50e anniversaire El Dorado, avec 600 bouteilles produites pour la vente d'un 3500 $ ou musculaire US (chaque), et mise en bouteille à moins de boeuf 43%, destiné à célébrer le 50e anniversaire de la Guyane d'indépendance 2016, tout comme le Appleton 50 a fait quelques années plus tôt. Ce n'est pas, comme un état de sites Web, un rhum vieux de cinquante ans (la bouteille elle-même note « 50 ans » par écrit gras qui ne permet pas) — par définition stricte est une 33 ans. Le whisky échange, que je n'ai aucune raison de douter, note comme étant un mélange de rhums: 65% de 1966, 25% entre 1966 et 1976 et un autre 10% de 1983 ... .donc l'idée que chacun de ces composants âgés est d'un particulier est toujours susceptible d'être une hypothèse raisonnable (J'ai bricolé diverses sources sur les parties du mélange dans les « autres notes » ci-dessous).

Essayer le rhum donne l'impression initiale que la plupart des non-sens oversugared des différents 25 année expressions anciennes (1980, 1986 et 1988) a été distribuée avec, et sous réserve de mes commentaires ci-dessous, cela peut même être l'un des meilleurs rhums El Dorado régulièrement-proofed jamais fait – il est certainement plus riche et mieux équilibrée que la 15 et 21 ans rhums dans la gamme classique. Le nez donne une grande promesse dès le début – arômes profonds de la mélasse, réglisse, raisins, raisins noirs, Marc de café, cerises et un flirt de acétones, rassemblement bien de telle sorte que les deux bien amalgament, et sont individuellement spécifiques. L'essayer sur et en dehors sur quelques jours permet à d'autres odeurs de moisi livres, sciure, copeaux de crayon, caramel salé, les pêches et les pommes mûres à émergeront au fil du temps, et c'est assez cool aussi, droite?

En effet, ça l'est, et sur le palais, il commence bien – crème glacée au caramel salé sucré, sauce soja sucrée, copeaux de crayon, tarte aux pommes, goyaves rouges, pommes mûres, sacs de réglisse (bien sûr), chocolat noir, plus de café, une ligne fine d'agrumes et de vanille et de fumée. Tous les hits jouent, toutes les bonnes notes sont sonnaient…mais en dessous tout est une sorte de douceur inquiétante, une épaisseur qui amortit sur la croustillance le nez suggéré continuerait et se dégonfle l'expérience globale, déplacer le profil de goût plus proche du ED 15 ans. Il m'a laissé…inquiet, et un peu déçu. La finition était bien sûr raisonnable sans être exceptionnel de quelque manière que, principalement en raison de la force du salon, mais il fallait s'y attendre, et en tout cas il y a peau d'orange, réglisse, fruits noirs, un peu verdeur et la fumée, donc pas tout à fait mauvais.

Mais l'homme, cette douceur me mis sur écoute, il a été une écharde logé dans mon esprit, et je suis désolé, mais est connu pour DDL dosage non déclaré, donc depuis que je suis pour une fois en mesure d'emprunter un densimètre, Je l'ai testé…et les résultats sont présentés ci-dessous est ce:

Bien, peut-être que je aurais dû m'y attendre. Cette mesure équivaut à environ 20 g / L d'additifs (quels qu'ils soient, supposons qu'il est caramel ou sucre et si vous convertissez, ce est à propos de 5 cubes de sucre par bouteille 750ml). Mais sérieusement, qu'est-ce a été l'ajout de? Cette chose est une super premium, coûts quatre chiffres, est plus de trois décennies, est un mélange de célèbres Marqués tout le monde connaît…alors pourquoi? Tradition? Le manque de confiance dans le mélange original? Appel aux Rummies non informés profondément empoché qui va l'acheter avec la petite caisse?

Je pense que la clé pour comprendre la décision de dosage est le public cible: ce rhum est pas fait pour les blogueurs de rhum renifler pauvres cul, ou newbies maintenant débutant, ou les masses d'amateurs de rhum avec des goûts corpulents et sacs à main minces (ou les femmes de la bourse d'amour). Il est destiné aux personnes qui veulent montrer la richesse et la puissance, qui savent peu de choses sur le rhum et beaucoup de choses coûteuses. Les politiciens, banane république têtes, titans de l'industrie, jillionaires retraités, bébés fonds d'affectation spéciale. Pour ces personnes, ce rhum, comme le Appleton 50, est 100 points faciles. D'autres vont le voir entrer dans l'histoire comme une grande vente de rhum cent argent pour trente fois plus que. Mon sentiment est que fait son LDD street cred premium favorise pas du tout quand déconner avec leurs rhums à ce niveau et qui fait le 50e anniversaire d'un let-down – trop bien fait de laisser derrière, trop vieux pour ne pas tenir compte ... et trop foiré avec l'amour.

Lors de l'évaluation du Foursquare Critère dans un contexte quelque peu différent, J'ai écrit « mon travail est de décrire ce que je goûte et donner un avis sur le produit tel qu'il est, pas sa philosophie de production sous-jacente. » Ici, la même règle doit appliquer, donc je dois marquer comme je le vois et donner une approbation réticente, car il est vraiment tout à fait décent…mais seulement dans ses limites frustrantes et inutiles. Et alors qu'il peut être un rhum halo pour DDL, pour nous les amateurs de rhum il est peu probable que jamais devenir une licorne – ce qui en fait sans doute une bonne chose, il est hors de notre portée financière, parce qu'au moins cette façon, nous ne serons pas tentés de l'acheter et de verser des larmes d'éthanol édulcorées après le fait.

(84/100)


Autres notes

  • La plupart des sources conviennent que ⅔ du mélange est du port Mourant encore (de 1966 – C'est vrai 50 ans). Restant ⅓ est de (diversement) la mise hors service John Dore encore (mis à l'âge de 1983), le pot en bois VSG encore (âge inconnu) et le Savalle français encore (marque ICBU, âge inconnu). Carbonisée Barrel noté il est un mélange de 5 rhums donc nous ne pouvons que supposer le dernier composant est le Coffey en bois Enmore encore.
  • Le site El Dorado ne fait aucune mention de ce rhum, peut-être parce qu'il ne fait pas partie de leur gamme classique.
Mer 252018
 

#500

Dans l'une de ces coïncidences étranges qui surgissent de temps en temps, Je peaufine mon essai pour l'un des rhums halo ultra-premium Damoiseau – un 31 ans Inky mauvais garçon de 1953 qui est généralement trop rare ou trop cher pour la plupart tracasser avec – quand Single Cask a affiché sa propre évaluation approfondie. Nous avons eu un bon rire sur celui-là, mais d'une manière, il est bon aussi, car si un examen de la personne d'un rhum unique est bien, une meilleure opinion peut être formé avec plusieurs personnes de mettre leurs snoots et leurs stylos en.

L'âge sage, la 1953 de la Guadeloupe ne classe avec le ur-rhum des personnes âgées Canon, la Longpond 1941 58 ans de la Jamaïque. Pourtant, il est presque aussi vieux que la 1972 37 ans Courcelles qui a été le premier à me mettre vraiment à l'île française rhums, et qui est le plus ancien tel produit vieilli j'ai encore trouvé – autres, tels que le Bally 1929 et Clement 1952 et la St James 1885 ont été faites avant 1953, mais sont plus jeunes. Quel que soit le cas, il est un souffle du passé, quelque chose que nous devrions essayer si nous pouvons juste pour avoir une idée de l'évolution du rhum et rhum et ron au fil des décennies. Et oui, aussi parce qu'il est sacrément cool d'avoir quelque chose des années cinquante.

Alors qu'est-ce qui se passait dans 1953? La guerre froide bat son plein, bien sûr, Eisenhower a été inauguré comme #34, Mossadegh a été renversé, Staline est mort, Kruschev a vécu. Le soulèvement du Kenya Mau Mau qui se passait alors que le conflit coréen « a pris fin. » Everest a été conquis. Watson et Crick ont ​​annoncé l'ADN, Ian Fleming a publié le premier roman de James Bond, le premier est sorti Playby, et Jacques Tati a publié le fantasque classique M. Location de Hulot (un de mes préférés, de même que Récréation). Le rationnement du sucre de canne au Royaume-Uni a pris fin. Les Britanniques suspendu la constitution Guyane britannique et occupé militairement le pays afin de le rendre sûr pour la démocratie. Et ce rhum est sorti de la toujours dans les installations de Damoiseau.

Je ne sais pas que ce soit un distillat de pur jus de canne ou de la mélasse – Guadeloupe a une histoire de mélanger les choses, qui fait partie de leur attrait pour moi – mais juste basée sur la façon de piquer du nez et goûté quand passent devant d'autres dinosaures âgés (la Courcelles, Damoiseau’s own 1980, la Cadenhead Green Label 1975 parmi d'autres) Je vais dire qu'il avait au moins certains esprit de la mélasse à base dans le sac. Il était une sorte de boue liquide brun opaque qui m'a fait immédiatement souviens St James 1885, et on le verse dans un verre en couche épaisse, même à son ABV relativement faible 42%.

Mais il sentait très agréable pour tout ce faible puissance. A Bon. Il avait des saveurs fruitées profondes de mûres et de pruneaux, plus une note plus légère de fraises et le zeste d'orange, bananes flambés, et il m'a rappelé un peu d'un rhum noir Bajan rock, ce qui avec cette série sous-jacente des odeurs plus nettes. oranges confites, un flirt de caramel, la réglisse faible, cerises très mûres ajouté au plaisir. Cependant, il était plus profond que tous ceux, plus riche, smokier, et développé au fil du temps dans un nez gras et replet que tu as conduit entre l'obscurité d'un vieux fou comme le 1885, et la clarté Damoiseau’s 1989 20 ans. Ce qui dit peut-être quelque chose pour les bouteilles qui ont assis attendent leur tour depuis plusieurs dizaines d'années.

Le palais est peut-être où les gens vont mettre en pause et de regarder le verre une seconde fois. Qu'il était piquant et chaud était au-delà de la question: même à la force plutôt anémique, on pourrait facilement apprécier le profil lisse par rapport, choisir une saumure faible, pruneaux, dates couvertes de chocolat, gâteau à la banane, les fraises et le miel; et que, heures supplémentaires, a été ajouté quelques éléments d'équilibrage plus légers de fraises mûres, peut-être une tige de citronnelle. Global, il y avait ce Fruité, a été composé le chemin du retour et est devenu presque imperceptible, être dépassé par quelque chose de plus comme un mélange entre tanins et thé noir sans sucre beaucoup trop forte, à la fois une bonne et une mauvaise chose, en fonction de votre point de vue. En ce qui concerne la finition, pas grand-chose pourrait dire – chaud, court et malheureusement faible. Cela dit, ici peut-être plus pourrait être discerné qui étaient absents du palais – thé noir, miel, raisins, chocolat faible, beaucoup de noix concassées, si elle est trop peu de Fruité que je cherchais.

Compte tenu de tous ces aspects ensemble, il faut reconnaître qu'il a bien, il est juste que comme il a ouvert, une sorte émergea de Woody, enfumé, fond de noisette: ce accablait progressivement l'équilibre délicat avec les fruits que le besoin rhum (mon avis), et que dans une certaine mesure fait dérailler l'expérience. Trop, les saveurs fusionnées les unes aux autres d'une manière qu'une force plus forte aurait séparé, la création d'un peu chiné indéterminée qui était savoureux, oui, seulement…indistinct. Et pas tout à fait réussie.

Après coup, regardant les rhums froidement et pratique et l'évaluer sur le prix, Je ne peux pas vous dire c'est un must-have. Il est le genre qui repose sur les chiffres « 5 », « 3 » et « 1 » à prendre au sérieux, mais quand il se résume à une dégustation, il ne vit pas tout à fait le battage médiatique du halo…et les chiffres sont juste que, Nombres. Comme avec rhums comme le Noir Tot (ou même le St James, rhums Clément Bally mentionné ci-dessus ou), nous achetons de toucher le passé et renouer avec un sentiment de véritable patrimoine, arrière lorsque le style cubain de rhum dominé le marché, de voir comment ce que nous buvons maintenant venu de ce qui a été fait alors. Il est tout à fait un produit majeur dans ce sens — tout simplement pas exceptionnel, par rapport à ce qu'il en coûte, par rapport à ce que nous pourrions attendre.

Si, le Damoiseau 1953 ongles la valeur historique et éthique de présentation fraîche très bien, et il est différent, fascinant, vieux, assez bon, et si c'est ce que vous voulez, vous êtes bon pour aller. Vous serez la plus belle de la balle le montrer, et tous les regards fixes et envieux applaudissements sûrement le vôtre pour la prise (à moins que quelqu'un trotte un Bally). La meilleure chose à faire — lorsque vous êtes dans le magasin regarder, avec votre chèque bonus tics dans votre poche — est de vous poser quelques questions très honnêtes pour lesquelles vous voulez acheter puis procéder uniquement sur cette base. J'ignora des conseils moi-même, et c'est la raison pour laquelle vous lisez cet examen.

(85/100)


Autres notes

L'examen Single Cask vaut vraiment la peine d'une lecture. Aussi, il a noté qu'il provenait des « fûts perdus », mais Hervé Damoiseau, lors de la confirmation que l'âge 31 années pour moi (la bouteille a été en rhum 1984), ne savait rien à ce sujet.

Septembre 102017
 

***

Rumaniacs critique #055 | 0455

Le seul endroit tombe ce rhum est que toutes les informations que nous avons sur ce, il nous laisse en redemande. Il est un patrimoine (ou “Halo”) edition rhum, a bland of six millésimes, ces années considérées comme de qualité exceptionnelle – le légendaire 1885 (R-010, rappelez-vous que?), 1934, 1952, 1976, 1998 et 2000, et oui, ce que pourrions-nous avoir envie? Bien, combien de chacun était dans le mélange, pour un, et quel âge chacun de ces composants était, et plus loin, combien (si tout) le mélange final elle-même était vieilli.

Mais je ne suis pas pleurnicher trop fort. Ceci est une dram impressionnante, et seulement 800 bouteilles ont été émises pour le 250e anniversaire de la plantation (Je pense que c'était 2015). On se demande si elle était une coïncidence que chaque bouteille se vend soi-disant pour 800 €, et oui, il est toujours disponible, le marché secondaire a heureusement pas eu dans l'action ici encore.

Couleur – bronze

Force – 43%

Nez – Succulent, voluptueux. Caramel et fruits noirs, faisant allusion à (obtenir ce) une colonne encore Demerara, sauf qu'il est beaucoup plus léger. Floraux et de fruits mûrs doux sont exhalés avec joie abandon – fruits marula, noix de cajou, ananas lumière, et le doux parfum et surmaturité de mangues qui tombent sous les arbres tropicaux gargantuesques à profusion ils pourrissent là sur le terrain. aussi oaky, assez vive, certains bois fraîchement scié, ananas, le tabac et le gingembre râpé. Ouf…tout un assortiment, et bien assemblé, Je t'assure.

Palais – Après les fortes Neissons, cela semble presque apprivoisés. Une grande partie du nez a été retenu – fruits mûrs, cerises, la croustillance de groseilles, herbes et herbes et crème (“krauterquark” comme diraient les Allemands). Une grande partie des composants les plus lourds du mélange perdre une définition ici, les plus jeunes prennent la relève et contribuent une lumière, fringant, profil portraits. Agréable, tout simplement pas trembler la terre. fraises légères, vanille, chêne (peut-être un peu beaucoup), petit déjeuner épices, cumin, et une veine d'agrumes et de caramel de sel par la chose.

Finition – Une ombre brève, avec le fruit susmentionné, cumin, agrumes, caramel sel et raisins secs, beaucoup de raisins secs.

Pensées – Je hasarder une hypothèse que les millésimes les plus récents, dire de 1976 sur, contribuer une pétulance et de la vigueur, une partie de cette netteté et tarte Fruité au mélange, tandis que les plus âgés donnent de la profondeur et la solidité sur laquelle ces autres. Pour mon argent, je préfère un peu moins de l'ancien, plus de celui-ci, ou d'un meilleur équilibre entre les deux, et peut-être une plus grande force – tous les éléments d'un grand rhum sont mises en évidence, mais il est trop léger. Cela ne veut pas dire qu'il est mauvais – pas du tout! – mais il ne fait pour la facilité et le confort; Personnellement, je préfère quelque chose de plus agressif et complexe qui élever une telle grande collection de millésimes quelques points de plus.

(86.5/100)

Certains des boyos ont pris un coup d'oeil à ce aussi rhum…voir la page Rumaniacs

Juin 132017
 

Rumaniacs critique #049 | 0449

Même maintenant, ans après avoir acquis l'un des 220 bouteilles de ce phénoménal 36 année vieux rhum, elle conserve son pouvoir de surprendre et, oui, même crainte. Il se vend encore au Royaume-Uni depuis plus de six cents quid, critiques sont rares comme le sucre dans un rhum Velier, et à ce jour on ne sait pas si elle est un mélange — ou sinon, dont la succession ou la distillerie, il est originaire. Quel que soit le cas, il est un peu de l'histoire du rhum de la Jamaïque et devrait être jugé par tous ceux qui ont l'occasion.

Couleur – Ambre orange

Force – 60.3%

Nez – Âcre, sacs de fruits reposant sur une ferme et des arômes initiaux presque pointus. Vanille, noix de coco, tabac aromatique, et – au moins au début – très peu à la manière d'une véritable « jamaïcaine-ness ». Où est le funk? Le chêne est bien gérée pour quelque chose ce vieux – si probablement il a été vieilli au Royaume-Uni. Après quelques minutes du café, raisins, chocolat amer, persil (!!) bananes, cerises, et dunder faible commence à glisser hors, avant de développer en quelque chose de beaucoup plus agressif. Certainement un rhum qui donne plus plus il reste ouvert pour ne pas se précipiter dans celui-ci. Il y a aussi un moisi, background-cave humide tout qui se marie bien avec le bois, et déplace un peu les esters Fruité tentent de fournir.

Palais – Ouf, chaud chaud chaud. commencé lent, travaillé une tête de vapeur et puis juste à canon dans la ligne droite sans regarder ni à droite ni à gauche. carton et céréales Dusty, plus de cette terre mustiness, plus quelques saumure, avocats, le cumin et le gingembre peut-être. L'ajout d'eau est la clé ici, et une fois que cela est fait, est caramel et ther cannelle, plus cumin, il y a, tabac et de chocolat, légumes, et oui, bananes pourries et des fruits charnus parti – donc apparemment il ne peut pas commencer la Jamaïque, mais se termine comme une vedette.

Finition – Long et chaud et très très aromatique. copeaux de bois, un peu plus d'agrumes (citrons, pas les oranges), gingembre, cumin, les « off’ fruits et même (ce qui était présent?) un peu de goudron de cigarettes.

Pensées – Encore un excellent, rhum étonnant. Honnêtement, Je suis sans défense pour justifier 60.3% et 36 ans et près de quatre chiffres étiquette de prix. Comment peut-on? Pour le buveur de rhum moyen, vous ne pouvez pas. Vous ne voudriez pas le partager avec vos copains de jeux de cartes, vos enfants mieux de ne pas en approcher, vous ne le donner comme cadeau, et il y a si peu de ces bouteilles autour de ce qu'il pourrait même ne pas être ouvert car l'événement pour le faire ne serait jamais assez spécial. Mais tout cela de côté, nous avons besoin de ** t like this. Sans ces rhums nous serions une moindre mesure les gens (et céder la première place aux malteurs). Et voilà pourquoi il est un rhum à chérir, si vous ne pouvez jamais obtenir.

(90/100)

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