Dezember 092020
 

Beim Kommentieren der Zwei-Länder-Mischung der Veneragua, Dwayne Stewart, ein langjähriger Korrespondent von mir, fragte ziemlich scharf, ob eine andere solche Mischung von der Compagnie Jamados genannt werden könnte. Es war lustig, wenn apropos Bemerkung, und dann ging mein Gedanke in eine andere Richtung, und ich kommentierte: „Ich denke [so ein] Die feineren Aspekte der Mischung gehen verloren [die meisten]. Sie konnten die Veritas bis auf den Grund zerlegen, aber nicht dieser. "

Es ist ein Maß für den Aufstieg von Barbados und den neuen Jamaikanern, dass niemand, der liest, fragt, wovon ich spreche oder was "Veritas" ist. Drei fast geheiligte Punkte des Rumkompasses kreuzten sich, um es zu schaffen: Barbados berühmte Foursquare-Brennerei, das lieferte eine Mischung aus nicht gealtertem Coffey still und 2 YO Pot rums immer noch für ihren Teil; und Hampden aus Jamaika mischte sich mit etwas nicht gereiftem OWH-Pot-Still-Saft ein, um einen Kick zu geben. Da waren diese beiden Brennereien beteiligt, Es wird noch weniger überraschen, dass Luca Gargano, der privat und kommerziell mit beiden verbunden ist, hatte wahrscheinlich eine Hand mit dem konzeptuellen Denken dahinter, und Velier, Seine Firma, ist der europäische Importeur.

Um ehrlich zu sein, Ich bin nie ganz von Multi-Country-Mischungen überzeugt worden, die das Beste aus mehr als einer herausholen wollen terroire durch Verwechseln. Ocean's Rum nahm das bis zum Äußersten und fiel ziemlich flach (Ich dachte), Die Mischungen der Compagnie des Indes sind nicht immer nach meinem Geschmack (obwohl sie Gangbuster verkaufen), die SBS Brasilien-Barbados war meh – Mein Gefühl ist, dass Mischungen besser funktionieren, wenn sie sich auf einen Aspekt ihres Zuhauses konzentrieren, Versuchen Sie nicht, mehrere internationale Bürger unter einem Korken zusammenleben zu lassen. Veritas – In den USA ist es als Probitas für das Urheberrecht bekannt / Markengründe – kann nur eine Ausnahme sein, die die Regel bestätigt (und echte Navy Rums sind andere).

Weil, nosing es, es ist klar, dass es ein ziemlich interessanter Rum ist, obwohl es nicht wirklich für die nippenden Cognoscenti gemacht ist, sondern für die Cocktail-Menge. Die Hampden-Aromen von Pot Still Funk dominieren die anfängliche Nase — mit Leim, Möbelpolitur, Wachs, Aceton und ummm, übersüßer Müll (Das ist nicht so schlimm, wie es sich anhört, glauben Sie mir) — Es ist nur so, dass sie dich nicht über den Kopf schlagen, und bleiben schön zurückhaltend. Sie weichen Crackern, Getreide und eine fruchtige Mischung aus Ananas, Erdbeeren, kaugummi, und dann, wie ein heftiger Sturm vorbei, Das Ganze entspannt sich in Vanille, Crème Brûlée, Karamell, Zitronenbaisertorte und einige schöne Tannentörtchen.

Das Gleichgewicht auf der Zunge unterstreicht diesen Zen dieser sechs verschiedenen Aspekte: gealtert und nicht gealtert, Topf und Säule, Barbados und Jamaikaner, und die Aromen kommen wie dieser Gent in Hemingways Die Sonne geht auch auf ging pleite: allmählich, dann plötzlich, alles auf einmal. Es ist süß mit Funk und Früchten und Kaugummi, hat eine knackige Art von Schnappschuss, nicht zu viel, und bewegt sich um das Verkostungsrad aus cremiger Herbheit von Joghurt, Salara und süßes Gebäck, zu einer zarten Zitruslinie von Zitronenschale, und dann zu Karamell und Vanille, Kokosspänen, Bananen. Der Abgang ist etwas kurz und steht im Gegensatz zu den durchsetzungsfähigen Düften und Geschmäcken, etwas schwach (Ingwer, Torte Früchte, etwas Vanille), aber ich denke das ist okay: Der Rum ist so zusammengestellt, dass er ernst ist – sogar Premium – Cocktailmischung, einen Hündin Daiquiri zu machen. Es ist nichts für den Sipper, obwohl für mein Geld, dort ist es auch ganz okay.

Bei schönem, Es ist ein wirklich guter "in der Mitte" Rum, einer der besseren, die ich je hatte. Die Stärke von 47% ist nahezu perfekt für das, was es ist: stärker könnte zu scharf und überwältigend gewesen sein, Ein schwächerer Beweis hätte es den Noten ermöglicht, sich zu schnell aufzulösen. Es ist schwer, den jamaikanischen Einfluss zu übersehen, und in der Tat ist es ein niedrigester Rum, der durch die Bajan-Komponente am hinteren Ende gedämpft wird, und dafür funktioniert es gut.

Wenn es wirklich darauf ankommt, Das einzige, was mir egal war, ist der Name. Es ist nicht so, dass ich "Jamados" oder "Bamaica" auf einem Etikett sehen wollte (man schaudert bei der bloßen Idee) aber ich dachte, "Veritas" sei einfach ein bisschen zu niedergeschlagen, um in der andauernden Fehde mit Maison Ferrand einen Schlag auf Plantation zu machen (Die Aussage „unberührt von raffinierter Dosierung“ wies darauf hin). Wie sich herausstellte, Meine Meinung war nicht ganz gerechtfertigt, wie Richard Seale mir in einem Kommentar dazu sagte… “Es sollte die einfache Natur des Rums widerspiegeln – frei von (hinzugefügt) Farbe, Zucker oder irgendetwas anderes, einschließlich zu dieser Zeit sogar Zugabe aus Holz. Die ursprüngliche Idee war, dass es so sein sollte 100% ungealterten. Schließlich, als ich in gealterten Topf gegen nicht gealtert tauschte, es war einfach deutlich besser und hat für mich einfach so "funktioniert" wie die 100% nicht gealtert nicht.” Es gab also sicher mehr als ich dachte am Ende dieses Titels.

Immer Noch – "Wahrheit" ist das, was das Wort bedeutet, so wie der US-Name "Probitas" Ehrlichkeit bedeutet, und Aufrichtigkeit. Und die Wahrheit ist, dass die Brennereien, die an der Herstellung der Freude dieses Barkeepers beteiligt sind, für diese Standards so berühmt sind, dass sie nicht einmal mehr darauf eingehen müssen – ihre eigenen Namen spiegeln sich bereits in der strengen Beredsamkeit ihrer Qualität wider. Der Rum existiert. Es ist gut, es spricht für sich selbst, es ist beliebt. Und das ist wirklich alles, was es tun muss. Alles andere folgt von dort.

(#784)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Ein Teil der Mischung ist leicht gealtert, daher die Farbe. Ich bin damit einverstanden, es weiß zu nennen.
  • Das Fass und der Schild auf dem Etikett repräsentieren die Organisation, die als bekannt ist “Die Wächter des Rums” Das ist eine lose Konföderation von Produzenten und Influencern, die Ehrlichkeit in der Produktion fördern, Kennzeichnung und Offenlegung von und über Rums.
November 262020
 

Der Naga-Rum im Doppelfass ist Teil der Standardpalette des Unternehmens, ohne ausgefallene Pfeifen und Schnickschnack, und wenn Sie es nasen, Sie bekommen einen sensorischen Eindruck, der sowohl unheimlich vertraut als auch dunkel seltsam ist. Sogar heruntergewählt und wispy wie es ist, es erinnert an Schokolade, sehr reife dunkle Kirschen, Fanta, süßem Karamell, Süßigkeiten, und zarte parfümierte Blumen; und es sind die Extras unter all dem, die Pikantheit und Verwirrung hinzufügen: Weißer Pfeffer, ein schaumiger Guinness-Stout, und ein Spiel, fleischiger Geruch, der zum Glück ziemlich schwach ist.

Der Rum, in Flaschen abgefüllt 40%, existiert außerhalb der beruhigenden Grenzen der Karibik und zeichnet sanft seinen eigenen Kurs auf, was für seine subtile Seltsamkeit verantwortlich sein kann. Ein Teil davon ist, wie es gemacht wird: aus Melasse, ja, aber fermentiert mit Hefe aus gemälztem javanischem rotem Reis. Und während der Rum eine Mischung aus Topf und Säule ist, destilliert er immer noch auf die übliche Weise, Es reift für eine gewisse Zeit in Fässern aus Teakholz Jatti, und der Rest in Bourbonfässern – aber leider, Zu diesem Zeitpunkt weiß ich noch nicht, wie viel Alterung entweder oder insgesamt.

Dieser Prozess liefert ein Verkostungsprofil, das mich an nichts anderes erinnert als an einen leicht verwirrten hölzernen Still-Rum von El Dorado: es ist süß, fühlt sich ein bisschen klebrig an, und hat starke Noten von dunklen Früchten, rotes Lakritz, Pflaumen, Rosinen und eine Mandelschokolade, die in der Hitze weich geworden sind. Es gibt noch andere Sachen – etwas Karamell, Vanille, wieder Pfeffer, leichte Orangenschale, aber insgesamt ist das Ganze nicht besonders komplex, und es schlendert leicht zu einem kurzen und sanften Abgang ohne besondere Unterscheidung, der so ziemlich dunkle Früchte zeigt, Karamell, Anis und Melasse, und das ist es.

Naga ist eine Rumfirma aus Indonesien, die gegründet wurde 2016 von (Du hast es erraten) ein anderer dieser umherziehenden französischen Geister liebenden Unternehmer, und aus dem Mangel an Destillationsanlagen auf seiner FB-Seite, das ständige Umschalten von Labels und Namen für seine Rums auf seiner Website, Ich denke, es funktioniert wahrscheinlich ein bisschen wie Rhum Island, Beschaffung seines Destillats von einem anderen Unternehmen, und passt sich schnell dem Markt an, um Mischungen und Titel so zu optimieren, dass sie für Kunden attraktiver sind. Ich habe noch offene Fragen zu ihren Produktionsdetails und ihrem historischen Hintergrund, daher gibt es momentan nicht viel zu tun, und dieser Rum kann schon etwas anderes genannt werden, da es nicht auf ihrer Webliste steht.

So, bis wir mehr wissen, Konzentrieren Sie sich auf den Rum selbst. Es ist ruhig und sanft und einige Liebhaber der Fassstärke könnten sagen – nicht ohne Begründung – dass es fade ist. Es hat einen guten Geschmack, einfach aber okay, und greift auf ein Profil zurück, mit dem wir nicht ganz unbekannt sind. Es hat ein paar Noten und ein eigenartiges Substrat von etwas anderem, Das ist eine gute Sache. Also am Ende, erkennbar ein Produkt, das Sie kennen, a rum, aber…nicht ganz. Das macht es nicht schlecht, nur sein eigenes Getränk. "Es ist ein Rum,Sie schreiben in Ihr Notizbuch, und dann laufen die Worte aus; Also versuchst du noch etwas, um dir selbst zu helfen, und Sie werden wahrscheinlich immer noch nach Wörtern suchen, um es richtig zu beschreiben, wenn Sie mit einiger Überraschung feststellen, dass das Glas leer ist. Es ist komisch, wie das passiert.

(#780)(77/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Rum hat seine Vorgeschichte in Arrak, Ein Proto-Rum aus Indonesien, wo er erstmals von den Holländern und Portugiesen in der Stadt Batavia identifiziert wurde, der frühere Name für Jakarta. Es hat eine faire Ähnlichkeit mit Bei der niederländischen Batavia Arrack, ist aber nicht so gut. Ich dachte die ältere Version, Nagas Java Reserve, war auch ein bisschen besser.
  • Ich bin mir über das Alter nicht sicher, aber es fühlt sich ziemlich jung an, unter fünf Jahren würde ich sagen.
  • Naga ist ein Sanskrit-basiertes Wort, das sich auf das Fabelwesen Asiens bezieht, ein Drache oder eine große Schlange, das schützt die Schätze der Erde, und ist auch ein Symbol für Wohlstand und Schutz.
November 232020
 

Früher oder später in diesen Bewertungen, Am Ende kreise ich immer wieder zurück zu Velier, und für die Präferenz, Es sind normalerweise die Rums aus dem Alter des Demeraras. Es ist nicht so, dass ich etwas gegen die Caronis in ihren nahezu unendlichen Variationen habe, die Wohnung Pot Still Range, oder die Serie der New Hampdens, Villa Paradisetto oder 70. Jahrestag. Und ich habe eine Schwäche für die kleineren und genaueren Ergebnisse von Unikaten wie dem Courcelles oder der Basseterre Raum. Es ist nur so, dass die Demeraras mehr zu mir sprechen, und erinnere mich an die Auswirkungen, die ein damals noch relativ unbekannter Indie-Abfüller hatte, als er die Rum-Landschaft und die Weltbilder vieler Rum-Liebhaber damals neu arrangierte.

Zu der Zeit, als dieser Rum in veröffentlicht wurde 2014, Für Velier verlangsamte sich bereits die Fähigkeit, das Original auszuwählen, ungewöhnliche und erstaunliche Rums aus DDLs Lagern, und natürlich ist es jetzt allgemein bekannt 2014 war in der Tat das letzte Jahr, in dem sie dies taten. Der vorherige Vorsitzende, Yesu Persaud, war in diesem Jahr in den Ruhestand getreten und die Vereinbarung mit Velier wurde eingestellt, als die neue Rare Collection von DDL herausgegeben wurde (Anfang 2016) sie zu ersetzen.

Während dieser Rum als "sehr selten" und etwas Besonderes gehyped wurde, Ich bin eher der Eindruck, dass es ein Experiment in der Reihenfolge der vier "farbigen" Rums war, in denen DDL veröffentlicht wurde 2019, etwas, das sie in ihren Stinktieren unterwegs gehabt hatten, dass Luca Gargano entdeckte und darum bat, abfüllen zu dürfen. Es war eines von vier, die er in diesem Jahr veröffentlichte, und zeigt vielleicht, dass es immer schwieriger wurde, das Kaninchen aus dem Hut zu ziehen.

Immer Noch, Die Statistiken auf dem wie gewohnt gut informativen Etikett waren ziemlich gut: zwei Fässer mit ernsthaften Destillaten – das Versailles Single Wood Pot Still und das Diamond Metal Coffey Still (Proportionen unbekannt, ach) — Nachgeben 570 Flaschen. Eine kräftige Kraft von 57.9%; 18 Jahre tropischen Alterns, während die beiden Profile heirateten und lernten, ohne Scheidung zusammenzuleben, und ein Engelsanteil von ungefähr 78%.

Wie dann, hat so ein ungewöhnliches Amalgam aus einem Kaffeestill und einem Holztopf immer noch herausgerochen und geschmeckt wie nach so langer Zeit? Wie ein Demerara-Rum ist die kurze Antwort. Ein mächtiger. Dies war ein Demerara-Holzstillprofil, um Demerara alle anderen Holzstill-Demeraras zu übertreffen (bien sur…Zumindest versuchte es zu sein). Da war das charakteristische Lakritz der Holzstills, natürlich. Aromatische Tabak, Kaffeesatz, starker und ungesüßter schwarzer Tee; und nach einer Weile eine Parade dunkler Früchte – die weintraube, Backpflaumen, schwarze Datteln – abgesetzt durch eine dünne Zitruslinie von Zitronenschale, und Kümmel. Ah, aber das war noch nicht alles, denn dies folgte einige Zeit später, als ich zum Glas zurückkehrte, durch Sägemehl, verrottende Blätter nach einem Regen, Acetonen, Möbelpolitur und einige Bleistiftschnitzel, Zimt und Vanille…viel aufhören, um auszupacken. Es war ein Glück, dass ich es zu Hause ausprobiert habe und nicht irgendwo, wo die Zeit knapp war, und könnte meine Zeit mit der Verkostung nehmen.

Die Nase war so vollgestopft (sozusagen) dass es dem Gaumen schwer fiel, mitzuhalten. Die Stärke war ausgezeichnet für das, was es war, kraftvoll ohne Schärfe, fest ohne Biss. Aber das Ganze präsentiert sich etwas bitterer als erwartet, mit dem Geschmack von Eichenchips, von Chinarinde, oder die Malariamittel, die ich während meiner Arbeitsjahre im Busch eingenommen hatte. Zum Glück ist dies zurückgegangen, und gab Kreuzkümmel Boden, kaffee, dunkle Schokolade, Koks, Taschen von Lakritze (natürlich), Pflaumen und gebrannter Zucker (und ich bedeuten "verbrannt"). Es fühlte sich dick und schwer an und hatte einen schönen Hauch von Crème Brûlée und Schlagsahne, die das Heck bildeten, All dies führte zu einem schönen langen Abgang von Kaffeesatz, Minzschokolade und Orangen, wieder Lakritz, und noch ein paar überreife Früchte.

Über Alle, nicht fehlen oder besonders schäbig. Völlig fester Rum. Der Geschmack war stark und es ging gut für sich als Solo-Getränk. Das heißt, obwohl es eine Mischung sein sollte, Die leichtere Säule schmeckt immer noch, hat es nie wirklich geschafft, das kraftvolle Versailles-Profil zu ersetzen – aber was es tat, war es zu ändern, denn mein anfänglicher Gedanke war, wenn ich nicht gewusst hätte, was es war, Ich hätte Port Mourant sicher gesagt. In einigen der knusprigeren, leichtere fruchtige Noten Das Säulendestillat konnte wahrgenommen werden, und es blieb den ganzen Weg im Hintergrund, wenn vielleicht ein bisschen mehr Aggression da wäre das ganze Getränk ein bisschen mehr ausgeglichen.

Heute (am Ende von 2020), Der Rum holt ungefähr 500 Pfund / Etwa 800 US-Dollar bei Auktionen oder auf Spirituosen-Spezialseiten, das steht im Einklang mit anderen unspezifischen Velier Rums aus dem späten Zeitalter mit einer Alterung von weniger als zwei Jahrzehnten. Ist das unterbewertet?, etwas, auf das man sich stürzen kann? Das glaube ich nicht. Es fehlt eine bestimmte klare Definition dessen, was es ist, und es kann für viele, die einen klareren Port Mourant- oder Enmore-Rum bevorzugen, zu streng und kompromisslos sein, als eines dieser Experimente. Wenn nach all dieser Zeit sein Ruf es nicht zu einem Muss gemacht hat, dann müssen wir akzeptieren, dass es nicht eine der legendären Flaschen ist, die eines Tages fünf Riesen überschreiten wird – einfach eine interessante Variation einer bekannten Reihe von Rums, ein ganz anständiger nippender Rum, noch nicht wirklich ein Spitzenprodukt der Zeit, oder die Linie.

(#779)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die Vier 2014 Velier "Blended-in-the-Barrel" -Experimente waren:
    • Hafen Sterben / Enmore Experimental 1998 16YO (1998 - 2014), 62.2%
    • Hafen Sterben / Diamant Experimental 1995 19YO (1995 - 2014), 62.1%
    • Hafen Sterben / Diamant Experimental 1999 15 YO (1999 - 2014), 52.3.%
    • Diamant / Versailles Experimental 1996 18 YO (1996 - 2014), 57.9%
  • DDLs eigene vier Rums der 2019 "Farbige" Serien, auf die oben Bezug genommen wurde, waren
    • PM / Uitvlugt / Diamant 2010 9YO 49.6% (violett),
    • Port Mourant / Uitvlugt 2010 9YO 51% (Orange),
    • Uitvlugt / Enmore 2008 11YO 47.4% (Blau)
    • Diamant / Port Mourant 2010 9YO 49.1% (teal).

Die Jury ist sich noch nicht sicher, wie gut sie ist (oder nicht) Die DDL-Versionen sind. Bisher habe ich nicht viele Raves über sie gesehen und sie scheinen ziemlich schnell außer Sicht geraten zu sein.

Oktober 152020
 

Die Reddit / r / rum Forum bekommt viel zu wenig Aufmerksamkeit und Lob für das, was es erreicht. Es dient als nützliches Backup für (und bietet ein tieferes Wissen als) der flüchtige Ein-Satz-Kommentar auf Facebook, von dem ich mich nach und nach immer mehr zurückgezogen habe. Die meisten wirklich intelligenten und literarischen Rum-Diskussionen finden hier statt, und das zählt nicht einmal die witzigen Kurztext-Rezensionen von T8ke und Tarquin_Underspoon, LIFO_Accountant und alle anderen, die hier posten.

In 2018 Einer der Moderatoren schlug den Redakteuren vor, dass wir vielleicht alle, als Kollektiv, Holen Sie sich ein Fass und füllen Sie es als "Reddit-only" Edition ab, mit einem minimalen Aufschlag verkauft werden. Er würde sich um den Fasskauf kümmern, Abfüllen und Etikettieren und dann für FineDrams für uns zum Verkauf anbieten – Unsere Beteiligung wäre bei der Auswahl der Fässer. Die Redakteure wurden auch gebeten, einige Namen in einen Hut zu stecken, um ein kleines Verkostungskomitee zu bilden, vollständige Offenlegung, Ich wurde gebeten, einer von ihnen zu sein – Zu meiner Enttäuschung, Ich musste aufgrund meiner geografischen Schwierigkeiten ablehnen (ich war sauer, Lass mich dir sagen). Proben aus Rumfässern aus mehreren Ländern (Jamaika, Barbados, Guyana) die den Preiskriterien entsprachen, wurden herumgeschickt, blind, und schließlich wählte das Verkostungskomitee dieses von Foursquare aus, ein schönes scharf molliges kleines 13 jahre alt. Wenig überraschend, Ich sprang auf eine Flasche (wie ich für alle nachfolgenden Ausgaben — Das Reddit Rum Forum scheint sich von selbst in einen winzigen Indie verwandelt zu haben) Das war ungefähr 75 € oder so.

Kurz, Es ist eine Topf-Säulen-Mischung, kontinentaler im Alter von, Einzelfass, 266 Flaschen, nicht kaltgefiltert, Soweit mir bekannt ist, gibt es keine ausgefallene Fertigstellung, rotes Gold, und muskulös 63% ABV. Das Label hat mir besonders gut gefallen, was die Designer (noch andere Redditoren) zusammen mit einer Art starker Einfachheit, die eindeutig darauf hinwies, dass Velier viel zu stark mit barocken Prunkstücken dekoriert war und gezeigt werden sollte, was „Minimalismus“ wirklich bedeutete. Ich bin mir nicht sicher, was hinter dem XXX steckt (Stille, ye snickerers) aber was solls, und der "Eine" war eine nette Geste, Es werden andere Ausgaben vorgeschlagen, die der dänischen Indie-Ekte sehr ähnlich sind, und es ist Nein. 1 und nein. 2 usw. Es ist eine cool aussehende Flasche, Aufgrund des geringen Ergebnisses ist es unwahrscheinlich, dass es nicht mehr verfügbar ist — wenn Sie es finden können, Es ist eine anständige Ergänzung zum Kanon, obwohl es das nicht ersetzen wird ECS oder 4S-V-Kollaborationen in Bezug auf die Zuneigung von Menschen in naher Zukunft, Fans sind, wer sie sind.

Gut, Tauchen wir also gleich ein. Nase zuerst. Muffig, dunkle und fruchtige Noten auf Anhieb, süß und sauer, sehr intensiv (keine Überraschung, angesichts dieser Stärke). Es hatte einen Hauch von Salzlake, durch Vanille ausgeglichen, Kokosnussspäne und ein schöner cremiger Mokka, frisch gemahlene Kaffeebohnen, plus Brie mit dunklem Bauernbrot. Vielleicht war es gemeint, eine Frühstücksalternative zu sein, eine Art All-in-One-Erfahrung: Ich meine, Sie haben hier eine wirklich ausgewogene Diät für den Start in den Morgen bekommen – Frucht, Toast, Käse, kaffee. Das Aroma war sehr tief und intensiv, aber auch anfangs eher scharf, und es brauchte Zeit, um sich zu beruhigen und die Küche zu öffnen.

Geschmacklich, ein 50-50 Kombination von salzigen Elementen (Sole, Oliven, ein Maggi-Würfel) und süße – Früchte (Bananen, weiche gelbe Mangos, etwas überreife Zitrusfrüchte), Karamell, Honig, Fondant, plus eine starke Latte und Bitterschokolade. Mehr Holz im Geschmack als in der Nase wahrgenommen worden war, und mit der Hitze und Schärfe übertragen, es sorgte dafür, dass ein Schluck mit Vorsicht getrunken wurde, nicht aufgeben. Dies war ein Rum, den ich etwas weniger kraftvoll und tatsächlich vorgezogen hätte, mit Wasser beruhigte es sich und hustete einige Rosinen, Termine, und Pfannkuchensirup Notizen. Der Abgang war lang auf Früchten, süß, heiß und aromatisch, fügte aber wenig zu dem hinzu, was vorher gekommen war – meistens Vanille, Schokolade, reifer, scharfkantiger Kaugummi und Ananas, die darauf hindeuteten (sprach aber nicht laut darüber) Funk.

Um ehrlich zu sein, Ich bin überrascht, dass es so gut funktioniert hat. Die Vanille war mir zu dominant, Die Zitrusschalen-Note trat zu spät ein, und die Aromen schienen etwas unkoordiniert, Fehlen einer kohärenten Durchgangslinie – es sprang willkürlich von einer Note zur nächsten in einer Art spielerisch chaotischem Durcheinander, das irgendwie und angenehm funktionierte. In gewisser Weise erinnerte es mich an eine ECS-Abfüllung mit niedrigen Mieten (die 2004 oder 2005 kann sein, es teilt sicher etwas DNA mit dem ersteren), aber am Ende, es muss allein beurteilt werden, für das, was es ist. In diesem Sinne, nicht schlecht. Es entspricht der Mischphilosophie von Foursquare, während sie es wagen, gelegentlich anders zu sein, Auf einer Tangente abhauen wie ein nicht ganz stubenreiner Welpe, der ein- oder zweimal die Leine loslässt, bevor er fügsam zu dem Profil zurückkehrt, das es erkennbar zu einem Produkt seiner berühmten Ursprungsbrennerei macht.

(#761)(83/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Zur Vermeidung aller Zweifel, Ich befürworte nicht, diesen Rum zum Frühstück für jemanden zu haben, der meine obigen Bemerkungen versehentlich falsch interpretiert. Abendessen sicher, obwohl.
  • Ich würde auf T8ke und Tarquins und andere verlinken’ reddit Profile, aber sie posten andere Sachen in anderen Foren, so dass es nicht wirklich machbar ist. Aber vertrau mir. Was sie schreiben, ist es wert.
  • Danach ging es hoch, T8ke bemerkte, dass der XXX nicht dazu gedacht sei, gewalttätig zu sein oder mit irgendeiner Art von Mehrfachdestillation zu sprechen: “Die „XXX’ war eine weitere Übung in starker Einfachheit. Allgemeiner Zeitgeist und Cartoons sind voller Mondschein: XXX’ Flaschen, um das zu vermitteln “Hallo, das hat alkohol drin”. Gleiche Idee mit XXX Abfüllungen. Das ist Rum. Es ist alkoholisch. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, und nichts, was Sie nicht wissen müssen. Austrinken.”
Oktober 052020
 

Obwohl fast jedes Gespräch über den Hamilton 151 Anmerkungen zu seinem Zweck, den Lemon Hart zu replizieren 151 als grundlegender hochprozentiger Bar-Raummischer, Dies ist ein weit verbreitetes Missverständnis – in der Tat war sein erklärtes Ziel zu sein besser als Lemon Hart. Und wenn sein Ruf als Grundnahrungsmittel für diesen Aspekt der Trinkwelt fest verankert ist, dann ist es, weil es wirklich eines der wenigen 151er ist, das sowohl Rumtrinker als auch Cocktail-Shaker mit seiner Qualität auf eine Weise zufriedenstellt, wie es der LH nicht immer getan hat.

In den späten 2000er Jahren / Anfang der 2010er Jahre Lemon Hart — warum auch immer — hatte echte Probleme, seine Unterschrift freizugeben 151, und es ging sporadisch auf und vom Markt, zurück auf die Szene mit einem neu gestalteten Etikett in 2012 bevor ich ein paar Jahre später wieder AWOL ging. Abgesehen von Bacardis eigenen 151, Es war schon lange ein fester Bestandteil der Barszene, sogar vor dem Tiki-Wahn Mitte der 1930er Jahre (Ein Teil dieser Hintergrundgeschichte ist in der Geschichte der 151er Jahre). In diese Verletzung kam Ed Hamilton, der Gründer der Website des Rum-Ministeriums und des dazugehörigen Diskussionsforums, Autor von Rum des östlichen Karibik und ein anerkannter früher Rum-Guru seit Beginn der Rum-Renaissance. Wie er erzählt in a 2018 Interview (von ungefähr Zeitstempel 00:41:50), Er beschloss, seine eigene Linie von Demerara-Rumsorten zu kreieren, beide 86 und 151 Beweis und während es aus markenrechtlichen Gründen verboten ist, das Wort „Demerara“ zu verwenden, er hat es geschafft, die neuen Rums in herauszugeben 2015 und sie sind seitdem auf dem Markt.

Ob Hamilton 151 hat das Lemon Hart ersetzt oder abgelöst. Dies ist eine offene Frage, die am besten der persönlichen Erfahrung eines Einzelnen überlassen bleibt, aber sie direkt zu vergleichen, ist in gewissem Maße tatsächlich Äpfel und Orangen, weil die LH-Version Guyanese mischt, Jamaikaner und Barbados Rum, während Hamilton nur Guyanese ist – obwohl wahrscheinlich eine Mischung aus mehr als einer noch. Aber sicherlich gibt es dort zumindest ein bedeutendes Element der Holzstills, weil das Profil unverkennbar ist.

Es ist, Zusamenfassend, eine mächtige hölzerne Fruchtbombe, eine, die anfänglich im Glas sitzt und brütet, dunkel und bedrohlich, und muss eine Weile sitzen und atmen. Dämpfe von Pflaumen, Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren und Himbeeren erheben sich wie von einem murrenden und stotternden, halb schlafenden Vulkan, moderiert von tarter, schärfere Aromen von Feuchtigkeit, süß, Wein-Tabak, Bitterschokolade, Ingwer und Anis. Die Aromen sind so tief, dass man kaum glauben kann, dass sie so jung sind — Soweit ich weiß, ist das Destillat in Guyana etwa fünf Jahre oder weniger alt, dann in loser Schüttung zur Abfüllung in die USA verschickt. Aber aromatisch ist es, auf einen Fehler.

Es ist auch schwer, den Hamilton zu sehen 151 als "nur" ein Cocktail-Mixer in der Bar, wenn man es so probiert wie ich, gepflegt. Der Geschmack ist sehr stark, sehr kraftvoll — Angenommen 75.5% ABV, Vorsicht ist natürlich angebracht — doch nicht so sehr scharf als fest, Ein aromatisierter Cricketschläger streichelte die Zunge, schmeckt dreißig Beweispunkte niedriger. Da ist die Pikanz von Ingwer, Rotwein, die weintraube, dunkle Früchte, gefolgt von Vanille, Karamell, Gewürznelken, Lakritze, Bleistift Späne, und Zedernbretter, Verschmelzen eines anfangs einfach wirkenden Rumprofils mit etwas Komplexerem und Bereitstellen einer Textur, die sowohl verkokst als auch für sich allein sein kann. Mir, Ich könnte es genauso gut schlürfen wie in einen doppelten Espresso tauchen, und dann gießen dass über ein Vanilleeis. Selbst das lang anhaltende Finish gibt einige Extrapunkte auf, und es schließt die Erfahrung mit dunkelroten Kirschen, wieder Pflaumen und Pflaumen, sowie Koriander, Kreuzkümmel, Nelken und Toffee. Ziemlich gut im Vergleich zu vielen anderen 151ern, die ich im Laufe der Jahre ausprobiert habe.

Offen, Ich fand den Rum offenbarend, sogar irgendwie leise erstaunlich. Sicher, es traf alle erwarteten Noten, und die Qualität erreichte keine völlig neuen Höhen (obwohl es mehrere eigene Anstiege skalierte). Aber es brach auch nicht zusammen und fiel wie ein Stein. Auf seine eigene Art, Der Rum definierte ein gutes neu 151, Bewegen Sie es weg von einem Hintergassen-Gaumenräuber, zu mehr einer halbzivilisierten, Smoking gekleideter Schläger. Es ist möglicherweise nicht so gut wie ein hochprozentiges Ultra-Alter Velier aus der Zeit… Aber es wurde auch nicht vollständig von diesem Level entfernt. Trink es, am Fuße seines Geschmacks stehen, Sie können die Bergspitze sehen, nach der es streben könnte.

(#767)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Sie werden den sorgfältigen Umgang mit dem Wort bemerken “Demerara” auf dem Etikett. Dies sollte das Markenproblem umgehen, das die Verwendung des Begriffs verhinderte “Demerara Rum.” Der Rum ist ein Warenzeichen…Der Fluss ist nicht.
  • Danke und ein Tipp vom Trilby an Cecil, Ex-QC-Squaddie der alten Schule, für das Senden einer mehr als großzügigen Probe.

 

August 302020
 

Rumaniacs schreiben #120 | 0757

Jedes von den 1931 Serie hat eine Art Tweak, ein Punkt der Einzigartigkeit oder des Interesses, um es hervorzuheben. Die ersten zwei, Zumindest nach meiner Einschätzung, waren ziemlich konservative Topf-Säulen-Mischversuche (aber sehr gut gemacht). Die dritte Ausgabe fügte etwas Zucker zu einer Mischung aller vier Stills hinzu und erhöhte die Komplexität etwas. Bis sie ankamen 2014, Es war klar, dass im Mischungsbereich ein fröhlicher Verrückter frei und unbeaufsichtigt lief, und er benutzte ein bisschen von fast allem, was er im Labor hatte (einschließlich landwirtschaftlichen Rums, Der erste aus Zuckerrohrsaft bei SLD seit den 1930er Jahren), in dem Bestreben, die ultimative komplexe Mischung zu kreieren, die nur ein 9-Dan Master Blender aus einem wahnsinnig komplizierten Solera-System möglicherweise entwirren könnte. Aber oh man, Was er kreierte, war atemberaubend für einen Rum, der in solch einer Stille abgefüllt wurde 43%.

Kurzer Hintergrund: Es gibt sechs Veröffentlichungen der 1931 Raum, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jedes mit seiner Mischung aus gealtertem Topf und Säule destilliert noch. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Noch einmal, die St. Lucia Brennerseite gibt keine Informationen über die Mischung, Aber die direkte Kommunikation mit ihnen lieferte alles, was wir wollten. Die Aufschlüsselung der Mischung liegt unter den Verkostungsnotizen, und ich sollte ein bisschen Zucker beachten (über 4-6 g / l laut Mike Speakman, wer lieferte auch die Aufschlüsselung).

Farbe – Gold

Festigkeit – 43%

Nase – Verdammt, aber hier, Die Noten von Salzlake und Lakritz sind so deutlich, dass sie fast verschwitzt sind. Brine und Oliven, salzig Karamell-Eis, etwas Vanille. Honig, Leder, etwas Rauch, Melasse getränkte brauner Zucker. Ich mochte besonders die leichte Note von Limette und Minze, die dickere Aromen von Bananen und Pfirsichen ausgleichen.

Gaumen – Das Gleichgewicht der verschiedenen Aromen, die dieses Ding durchdringen, ist wirklich sehr gut. Die herbe Säure von Sauerrahm und Obst verschmilzt köstlich mit weicher, cremigere Aromen — Denken Sie Zitronen-Baiser-Torte, aber mit Taschen mehr Aprikosen, Pfirsiche, grüne Trauben, Limette und Äpfel. Das Salz Karamell und Melasse ist vorhanden, aber unauffällig, und während das Agricole-Element schwach bleibt, es ist dort, und vielleicht nur schüchtern. Ein Flirt aus Vanille und aromatischem Tabak rundet ein sehr zufriedenstellendes Profil ab.

Fertig – Ziemlich kurz, meistens Vanille, Zitronenschale, helle Schokolade, und Schlagsahne.

Denken – Wer diese Mischung gemacht hat, ist ein Genie. Von den sechs St.. Lucianer, die ich an diesem Tag unterwegs hatte, nur einer verdunkelte es (und nicht viel). Es ist bewundernswert und erstaunlich, wie viel Geschmack in einen Rum gefüllt wurde, der mit einer Stärke freigesetzt wurde, die zu oft als eigener Disqualifizierer angesehen wird. Ich kann nicht für das sprechen 1931 #5 und #6, aber von den ersten vier, das ist, für mich, zweifellos das beste.

(86/100)


Die Komponenten dieser Mischung sind wie folgt:

89% Melasse-basierten.

46% Spalte noch, von welchem:

  • 6% Alt 11 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 9 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 7 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 9 Jahre (Bourbonfass)
  • 7% Alt 7 Jahre (Bourbonfass)
  • 3% Alt 9 Jahre (Portfass)
  • 3% Alt 9 Jahre (Portfass)

11% aus einer Topf / Säulen-Mischung:

  • 50% von John Dore 1. Für Alter 10 Jahre (Bourbonfass)
  • 50% aus einer Spalte noch. Für Alter 10 Jahre (Bourbonfass)

32% aus einem Topf noch davon:

  • 13% Für Alter 15 Jahre, von John Dore 1 (Bourbonfass)
  • 5% Für Alter 9 Jahre, von John Dore 2 (Bourbonfass)
  • 7% Für Alter 10 Jahre, von Vendome (Bourbonfass)
  • 7% Für Alter 9 Jahre, von John Dore 1 & Vendome (50% jeder) (Bourbonfass)

11% Zuckerrohrsaft basiert (Landwirtschaftliches Rhum).

  • Für Alter 6 Jahre von John Dore Pot noch (Bourbonfass)

Zusammenfassung der Mischung

  • 13% Für Alter 15 Jahre
  • 6% Für Alter 11 Jahre
  • 18% Für Alter 10 Jahre
  • 36% Für Alter 9 Jahre
  • 16% Für Alter 7 Jahre
  • 11% Für Alter 6 Jahre.
  • 94% in Bourbonfässern gereift
  • 6% in Portfässern gereift.
  • 51.5% Spalte Noch
  • 33.0% Pot Still John Dore 1
  • 5.0% Pot Still John Dore 2
  • 10.5% Pot Still Vendome

Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

August 262020
 

Rumaniacs schreiben #119 | 0756

Es ist wichtig, dass wir die Eigenschaften und Hintergrundgeschichten dieser St.. Lucian rums, selbst wenn sie in der Erinnerung von fast jedem, der dies liest, eingestellt wurden. Und das liegt daran, dass ich das fühle, bevor wir uns zweimal umdrehen, Weitere zehn Jahre werden vergangen sein und es wird sein 2030, und sicher wie alles, Jemand, der neu im Rum ist, wird sich melden und fragen: „Was waren sie??"Und ich möchte nicht, dass wir alle trauern und klagen, dann, die Tatsache, dass niemand jemals Notizen gemacht oder aufgeschrieben hat, nur weil "wuz jus 'de odder day", meine, Deshalb machst du dir Sorgen?"So gehen Dinge verloren und werden vergessen.

Das heißt, Für das ist keine lange Einführung erforderlich 1931 Reihe von Rums von St.. Lucia Distilleries. Es gibt sechs Veröffentlichungen, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jedes mit seiner einzigartigen und komplexen Mischung aus Topf und Säule destilliert noch, und jeder mit dieser Mischung und ihrem Alter hat sich ein bisschen verändert. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Für die darin enthaltene Mischung ist eine andere Informationsebene verfügbar als für andere: Zusamenfassend, die St. Lucia Brennerseite gibt uns null. Was gelinde gesagt eigenartig ist, da ist die 3. ausgabe durchaus interessant. Für eine, Es ist eine Mischung aus Rumsorten aus alle die Stills, die sie haben – der Vendome Topf noch, die zwei John Dore Pot Stills und die kontinuierliche Coffey Still, alle einzeln in amerikanischer Eiche gereift für 6-12 Jahre. Jedoch, Nirgendwo wird das Alter erwähnt, und das scheint eine bewusste Entscheidung zu sein, die Aufmerksamkeit auf das Trinkerlebnis zu lenken, und nicht alle in Zahlen gefangen(so wurde es mir gesagt). Und, in einer einmaligen Abfahrt, die nie wiederholt wurde, Sie fügten absichtlich 12 g / l Zucker hinzu (oder so) zum Rum, wahrscheinlich in einem Moment der Schwäche "Mal sehen, wie das spielt" (oder Neugier).

Farbe – Dunkles Gold

Festigkeit – 43%

Nase – Eher trocken, salzig mit einem scharfen Schuss kaltem Ginger Ale (wie Canada Dry, vielleicht). Dann erscheint eine Reihe von Früchten – Orangen, Kiwi-Früchte, schwarze Trauben – plus Lakritz und etwas Melasse. Erinnert mich ein wenig an Silver Seal's St.. Lucia Dennery Special Reserve. Etwas Sägemehl und nasse Holzspäne, ziemlich scharf und mit einer schönen dunklen Zitrus-Linie, wie Orangen am Rande des Abgehens.

Gaumen – Wieder Ingwer, Lakritze, Schalen von Zitrusfrüchten, Melasse, Vanille und ein Schokoladenkuchen, lecker. Früchte treten hier einen Schritt zurück – Es gibt wieder Kiwi und Trauben, nicht stark, Limonen Meringue Kuchen, Kaugummi und Obstsirup aus der Dose. Auch eine Spur von Gemüsesuppe (oder zumindest etwas würzig Salziges), verschraubt mit einem insgesamt cremigen Mundgefühl, das sehr angenehm ist.

Fertig – Fasst das Vorhergehende zusammen. Ingwerplätzchen, Getreide, Früchte, eher kurz aber sehr lecker

Denken – Es ist besser als die 2. Ausgabe, Ich würde sagen,, und blind geschmeckt ist es schwer zu sagen, dass sie Äste vom selben Baum sind. Ein ganz gut gemacht, professionell gemachtes Stück Arbeit.

(83/100)


Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

August 232020
 

Rumaniacs schreiben #118 | 0755

Es ist Jahre her, seit ich am Brunnen eines "1931" St.. Lucian Rum – zu dieser Zeit die 2011 Die erste Ausgabe war alles, was verfügbar war, und ich habe sie anständig beschrieben (Ich mochte es) und ging weiter zum Admiral Rodney, Chairman's Reserve und andere Produkte, die das Unternehmen hergestellt hat. Jedoch, Ich habe nie mein Interesse an dem Sortiment verloren und im Laufe der Jahre hier und da immer mehr zugenommen, mit dem Ziel, sie eines Tages als Set zu den Key Rums of the World hinzuzufügen: aber da sie begrenzt und im Handel nicht mehr sehr verfügbar sind (und kann sogar langsam vergessen werden), In den Rumänen müssen sie sich ausruhen.

Es gibt sechs Veröffentlichungen der Serie „1931“, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jeweils mit einem andersfarbigen Etikett, jedes mit seiner Mischung aus Topf und Säule destilliert noch, und ihr Alter, ein bisschen optimiert. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Die St. Lucia Brennerseite gibt diese Informationen darüber, was hier drin ist: Fässer aus 2004, 2005 und 2006 wurden verwendet (aber nicht wie viele). Diese beinhalten

  • Fässer mit 100% Kaffee destilliert noch in einer Kombination aus amerikanischen Fässern aus weißer Eiche und Portfässern
  • Fässer mit 100% Topf destilliert noch in amerikanischer Weißeiche gereift
  • Fässer mit 50/50 Mischungen aus Kanne / Kaffee, die noch in amerikanischer Weißeiche gereift sind.

Die Mischung wurde zusammengesetzt und dann für einen Zeitraum von drei Monaten für eine endgültige Heirat in amerikanische Fässer aus weißer Eiche zurückgelegt, bevor sie in Flaschen abgefüllt wurde. Es klingt fast undankbar von mir, Nach so vielen Jahren des Zicken möchte ich mehr Details, sich zu fragen, wie die Proportionen von jedem sind, aber was zum Teufel, Ich freue mich weiterhin, dass wir so viel bekommen.

Farbe – Mahagoni

Festigkeit – 43%

Nase – Salzig, sogar salzig, mit einer begleitenden süßen Knusprigkeit eines schönen (aber niedergedrückt) Riesling. Fanta, Sprite und Citrus-Forward Soda Pop. Einige schlechte Orangen, grüne Trauben und Äpfel, plus wässrige leichte Früchte (Birnen, Wassermelonen) und Vanille, eine Spur von Schokolade. Nicht viel schweres Aroma hier, aber ein bisschen leichter und lebhafter Duft.

Gaumen – Weich und leicht zu trinken, nur ein bisschen Kante und kaum Schärfe. Eher zahm. Süß, blumig und mit vielen reifen weißen Früchten voller Saft. Melonen und Mangos, einige Hintergrund schwerere Noten, Tabak, Schokolade, Muskatnuss – eine schöne Kombination, nur mangelnde Intensität und keine ernsthafte Schärfe (Das ist eine gute Sache für viele).

Fertig – Kurz, wispy, einfach, nicht viel mehr als das, was der Gaumen gab. Etwas Zitrus, Kreuzkümmel, Sprudel, Tabak.

Denken – Irgendwie scheint es sanfter als jeder andere St.. Lucia 1931 Rums Ich habe versucht,, weniger durchsetzungsfähig, weniger rau, mehr gezähmt. Es ist einiges los mit den unterschiedlichen Geschmäcken und Noten, aber es wirkt weniger komplex als "unnötig beschäftigt". Das könnte nur ein Trottel sein, obwohl, denn es ist in der Tat ein ganz guter Schluck Rum und ein gutes Beispiel für die Fähigkeiten des Mixers.

(82/100)


Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

Mai 242020
 

Niemand braucht heutzutage eine Einführung in die Real McCoy-Rumserie, welche Bailey Pryor in veröffentlicht 2013 in Verbindung mit Foursquare Distillery (ein anderer Name, der keiner Ausarbeitung bedarf). Er war inspiriert, so lautet der Mythos des Gründers, sich an Rum zu versuchen, nachdem er einen Dokumentarfilm über den früheren Prohibition Rum Runner gedreht hat, nach dem der Satz „The Real McCoy“ benannt ist, seitdem gab der Herr ein reines Preis-Leistungs-Verhältnis und versuchte nicht, seine Kunden zu überraschen. Man könnte fast sagen, dass dies das erste Mal ist, dass einem Barbados-Rum ein Name gegeben wird, der angeblich für seine Eigenschaften wirbt, das steigt jetzt auf die Höhe der mehrsilbigen prätentiösen Lächerlichkeit…aber das macht nichts.

Obwohl Herr. Pryor veröffentlichte zunächst eine 3YO und 5YO und 12 YO McCoy Rum, irgendwie der lückenfüller eines 8 oder 10 Jahr alt wurde erst vor relativ kurzer Zeit angesprochen, als die 10 Der Jährige begann in den USA in den Handel zu kommen (um herum 2017), ausgegeben als limitierte Auflage von 3000 Flaschen. Es war eine Mischung aus Topf- und Säulendestillaten, die zwischenzeitlich gereift waren 10-12 Jahre in verkohlter Ex-Bourbon- und Eiche (die Proportionen des Topfes:Spalte und 10:12 Jahre bleiben unbekannt, Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass eine etwas größere Pot-Still-Komponente vorhanden ist) und abgefüllt 46%.

Sie würden denken, dass mit dieser Art von Mix-and-Match-Kombination mehrerer Elemente – verkohlen, Alter, Eichenfässer, Standbilder – Sie stehen vor einer Achterbahnfahrt, aber du bist nicht, nicht wirklich. Die Nase war einfach ... ohne (und das liegt nicht an der 46%, als ich es mit einer Reihe von gleich oder weniger geprüften Rums versuchte). Im Grunde, Es gab zu viel bittere Holzgerüche in der Mischung, die gebeugt – oder zumindest dominiert – die weicheren Aromen, für die Barbados besser bekannt ist. Also, während ich etwas Vanille spüren konnte, fleischigen Früchte (reife Mangos, Kirschen, Papaya), Bananen, Honig und etwas Kreuzkümmel, Das eigentliche Problem war, wie wenig davon aus dem Felsen des waldigen Vordergrunds herauskriechen konnte.

Am Gaumen, die etwas höhere Festigkeit wirkte, bis zu einem Punkt. Es ist viel besser als 40%, und ließ ein gewisses Gewicht und eine gewisse Festigkeit über die Zunge streichen. Dies verstärkte dann eine verschmolzene Mischung aus Früchten – Wassermelone, Bananen, Papaya – plus Kakaobutter, Kokosnussspäne in einer Bounty-Tafel Schokolade, Honig und eine Prise Salz und Vanille, All dies wurde durch die tanninhaltige Holzigkeit beiseite geschultert. Ich vermute, dass die jungfräuliche Eiche für dieses Überangebot verantwortlich ist, und es machte den Rum schärfer und knuspriger als die McCoy- und Foursquare-Rums, die wir gewohnt sind, nicht ganz zum Vorteil des Rums. Das Ziel fasste das meiste davon zusammen – es war trocken, ziemlich rau, scharf, und gab so ziemlich Karamell, Vanille, Licht Früchte, und einige letzte Tannine, die inzwischen zu verblassen begannen. (Nachfolgende Schlucke und eine erneute Überprüfung in den nächsten Tagen ändern diese Notizen nicht nennenswert).

Bien Sur, offen, Dies ist kein Rum, der meine Kurbel dreht. Unter Achtung der Kompetenz und des Erbes ihrer langen Geschichte der Rumproduktion, Ich habe mich nicht allzu sehr um Barbados Rum als Ganzes gekümmert – zu viele sind einfach „okay,”In zu vielen Fällen fehlt es an einzigartiger Individualität, und es braucht einen Rum wie das Plenipotenziario oder das 2006 10 Jahre Alt oder der Kriterium oder der Mount Gay Cask Stärke mein Interesse zu erregen…Das ist nicht viel, wenn man bedenkt, wie viele Rums auf der Insel hergestellt werden.

Es gibt auch die seltsame Fixierung mit Mischungen, die mir rätselhaft bleibt, da es im heutigen Klima der Rum-Wertschätzung so scheint, gealterten 100% Pot-Still-Rums von Fousquare oder Mount Gay oder WIRD würden der Insel Glanz verleihen und ihre Vielfalt verbessern und terroire in größerem Maße als eine Reihe von wiederkehrenden und jonglierten Mischungen — denn im Moment ist es nur die Geschicklichkeit und der Repräsentant der Meistermixer, die das gelangweilte Gähnen von "Ich hatte das schon einmal" in Schach halten (Dies ist eine grausame, aber wahre Beobachtung der menschlichen Natur). Zum Glück, Es gibt Anzeichen dafür, dass sich dies ändert – Mount Gay hat Pot Still Rum in seiner aktuellen Besetzung, Foursquare und WIRD haben beide einige auf der To-Do-Liste, und das Habitation Velier Foursquare Pot noch Rum zeigte das Potenzial, Daher wird diese Unterkategorie nicht vollständig ignoriert.

Aber für den Moment, diese Rum funktioniert bei mir nicht wirklich. Es ist ein kleinerer Sohn größerer Vererber, ein kleiner Foursquare Rum in jeder Hinsicht – Nase, Geschmack, Fertig, die Werke. Dies ist einer der wenigen Fälle, in denen, bei allem Make-up und zehn Jahren Alterung, Ich muss etwas verwirrt fragen Was dachten sie? Und wenn ich ihm einen dieser einfachen lateinischen Namen geben würde, die heutzutage an Bedeutung zu gewinnen scheinen, Ich würde es nennen nur langweilig, denn das ist wirklich alles. Das ist ein veritas für Sie.

(#729)(79/100)

Oktober 222019
 

Dies ist ein Rum, der ein Gral für viele geworden ist: es scheint einfach nicht leicht verfügbar zu sein, der Preis ständig nach oben (es notiert rund € 300 in einigen Online-Shops und ich habe es für den doppelten Betrag versteigert gesehen), und natürlich (Trommelwirbel, Bitte) es wird von Richard Seale veröffentlicht. Setzen Sie diese alle zusammen und man kann sehen, warum es mit einer solchen schlaffen jawed sabbern Unerbittlichkeit von allen, die am Schrein von Foursquare anbeten verfolgt und kennen alle Versionen von ihr Geburtsdatum und Vornamen.

Aber was ist es? Bien Sur, durch das Etikett zu gehen, es ist das Ergebnis einer Auswahl einiger der 1985 rum barrels den Arthur Reserven Alleyne gehör; und für Neugierige, Alleyne, Arthur & Hunte waren auch einmal Händler Abfüller in Barbados (sie machten das Original Old Brigand und den Sonder Barbados Rum); sie erworben Doorly die in den 1970er Jahren und wurden selbst von Foursquare übernommen in 1993. Jetzt Schon, in 1995 die Quelle Rum – ein Topf und Spalte noch mischen – die seit zehn Jahren von diesem Punkt hatte, wurde Vatted, und drei Fässer wurden aus dieser Übung übrig. Diese drei Fässer wurden für weitere sechs Jahre im Alter von (Richard sagte, dass „sie ein wenig saß – [drei Fässer waren] klein genug, um zu vergessen“) und schließlich dekantiert in 2001, in etwa 400 Flaschen – zu der Zeit war die Idee, eine Premium-Release zu erstellen, aber sie stand einfach nur da verstauben „für nicht mehr Grund, als wir nie mit der Premium-Verpackung kamen.“ Endlich, nach Velier Releases zu sehen, Richard realisiert, dass Premium-Kennzeichnung und Dressing up war nicht wirklich erforderlich, dass Einfachheit war seine eigene Cachet, und das Publikum bevorzugt eine einfache Flasche und klare Erklärung…und in 2015, die 16 Jahre alter Rum auf den Markt in der letzten.

Genau genommen, dies ist ein Rum, die für ein früheres leicht verwechselt werden könnte, außergewöhnliche Casks Veröffentlichung (sagen, die 1998, oder der 2004). Die Nase, warm und fest, gut gezähmt und wirklich gut abgerundet. Es riecht nach Melasse, Nüsse und reifen Orangenschale. Darüber hinaus gibt es Bananen flambiert, Irischer Kaffee, Aprikosen, etwas Rauch und eine Spur von nassem Holz im Hintergrund herum Wickeln, aber 43% es ist gut gezähmt und ganz einfach, ein echtes Nippen Getränk ohne Qualifikation.

Die Nase ist in Ordnung, aber dies ist eine jener Gelegenheiten, wenn die Gaumen tun mehr. Es ist so trocken und seidig rau wie ein Katze raspy Zunge, nicht süß, nur fest, mit gerade genug Rand, damit Sie von einem Smoking-sportlichen East-End-Haube denken. Die sauren und herbe Noten werden Rückweg mit weichem gehalten und muskier schmeckt vorne: Haferflocken-Schokoladenkekse, Kekse, Getreide, und zerkleinerte Walnüsse. Auch hier wird die süße unter Kontrolle gehalten, und Gewürze wie Kümmel und massala sind angedeutet, zusammen mit kandierten Orangen, Rosmarin und eine Spur von Fenchel. Das Ziel ist auch recht gut, raschend dauerhaft für einen Rum in einer solchen zahme Stärke abgefüllt, und wieder bin ich von der Mark erinnert 1 oder Mark II als Komparator.

Also auf jeden Fall ein Rum zu versuchen, wenn Sie einen halten es bekommen kann. Es öffnet sich ein Fenster auf dem Profil von Rums in Barbados in den 1980er Jahren vor dem Rum Renaissance gemacht, von einem Unternehmen nicht mehr existiert und weiterhin von ihren Nachfolgern und Erben. Als wir es besprochen, Richard bemerkte, dass er nie ganz neu erstellen konnte, weil er nicht wußte, was war in der Mischung – es war Reste vom Verküpungszeit, das „Rezept“ nie abgewertet, von einem inzwischen pensionierten Mixer erstellt. Und während er zweifellos bedauert, dass, seine Augen sind auf den Horizont gesetzt, auf alle neuen Rums arbeitet er jetzt und in der Zukunft auf die Schaffung, und alle, die Barbados Rums lieben ihn zweifellos dort folgen. Aber für diejenigen, Glück, eine Flasche zu erhalten, eine Probe, oder einen Schluck von dem 1985, Ich bin sicher, dass eine schöne Erinnerung für diese one-of-Art Abfüllung auch geschont werden. Doch die letzten, es ist immer noch ein Teil der Geschichte in einer Flasche gefangen, und sollte vielleicht allein aus diesem Grund versucht werden, ganz abgesehen von seiner schmackhaften, schlaff und leicht geht Reize.

(#668)(84/100)

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