Mai 242020
 

Niemand braucht heutzutage eine Einführung in die Real McCoy-Rumserie, welche Bailey Pryor in veröffentlicht 2013 in Verbindung mit Foursquare Distillery (ein anderer Name, der keiner Ausarbeitung bedarf). Er war inspiriert, so lautet der Mythos des Gründers, sich an Rum zu versuchen, nachdem er einen Dokumentarfilm über den früheren Prohibition Rum Runner gedreht hat, nach dem der Satz „The Real McCoy“ benannt ist, seitdem gab der Herr ein reines Preis-Leistungs-Verhältnis und versuchte nicht, seine Kunden zu überraschen. Man könnte fast sagen, dass dies das erste Mal ist, dass einem Barbados-Rum ein Name gegeben wird, der angeblich für seine Eigenschaften wirbt, das steigt jetzt auf die Höhe der mehrsilbigen prätentiösen Lächerlichkeit…aber das macht nichts.

Obwohl Herr. Pryor veröffentlichte zunächst eine 3YO und 5YO und 12 YO McCoy Rum, irgendwie der lückenfüller eines 8 oder 10 Jahr alt wurde erst vor relativ kurzer Zeit angesprochen, als die 10 Der Jährige begann in den USA in den Handel zu kommen (um herum 2017), ausgegeben als limitierte Auflage von 3000 Flaschen. Es war eine Mischung aus Topf- und Säulendestillaten, die zwischenzeitlich gereift waren 10-12 Jahre in verkohlter Ex-Bourbon- und Eiche (die Proportionen des Topfes:Spalte und 10:12 Jahre bleiben unbekannt, Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass eine etwas größere Pot-Still-Komponente vorhanden ist) und abgefüllt 46%.

Sie würden denken, dass mit dieser Art von Mix-and-Match-Kombination mehrerer Elemente – verkohlen, Alter, Eichenfässer, Standbilder – Sie stehen vor einer Achterbahnfahrt, aber du bist nicht, nicht wirklich. Die Nase war einfach ... ohne (und das liegt nicht an der 46%, als ich es mit einer Reihe von gleich oder weniger geprüften Rums versuchte). Im Grunde, Es gab zu viel bittere Holzgerüche in der Mischung, die gebeugt – oder zumindest dominiert – die weicheren Aromen, für die Barbados besser bekannt ist. Also, während ich etwas Vanille spüren konnte, fleischigen Früchte (reife Mangos, Kirschen, Papaya), Bananen, Honig und etwas Kreuzkümmel, Das eigentliche Problem war, wie wenig davon aus dem Felsen des waldigen Vordergrunds herauskriechen konnte.

Am Gaumen, die etwas höhere Festigkeit wirkte, bis zu einem Punkt. Es ist viel besser als 40%, und ließ ein gewisses Gewicht und eine gewisse Festigkeit über die Zunge streichen. Dies verstärkte dann eine verschmolzene Mischung aus Früchten – Wassermelone, Bananen, Papaya – plus Kakaobutter, Kokosnussspäne in einer Bounty-Tafel Schokolade, Honig und eine Prise Salz und Vanille, All dies wurde durch die tanninhaltige Holzigkeit beiseite geschultert. Ich vermute, dass die jungfräuliche Eiche für dieses Überangebot verantwortlich ist, und es machte den Rum schärfer und knuspriger als die McCoy- und Foursquare-Rums, die wir gewohnt sind, nicht ganz zum Vorteil des Rums. Das Ziel fasste das meiste davon zusammen – es war trocken, ziemlich rau, scharf, und gab so ziemlich Karamell, Vanille, Licht Früchte, und einige letzte Tannine, die inzwischen zu verblassen begannen. (Nachfolgende Schlucke und eine erneute Überprüfung in den nächsten Tagen ändern diese Notizen nicht nennenswert).

Bien Sur, offen, Dies ist kein Rum, der meine Kurbel dreht. Unter Achtung der Kompetenz und des Erbes ihrer langen Geschichte der Rumproduktion, Ich habe mich nicht allzu sehr um Barbados Rum als Ganzes gekümmert – zu viele sind einfach „okay,”In zu vielen Fällen fehlt es an einzigartiger Individualität, und es braucht einen Rum wie das Plenipotenziario oder das 2006 10 Jahre Alt oder der Kriterium oder der Mount Gay Cask Stärke mein Interesse zu erregen…Das ist nicht viel, wenn man bedenkt, wie viele Rums auf der Insel hergestellt werden.

Es gibt auch die seltsame Fixierung mit Mischungen, die mir rätselhaft bleibt, da es im heutigen Klima der Rum-Wertschätzung so scheint, gealterten 100% Pot-Still-Rums von Fousquare oder Mount Gay oder WIRD würden der Insel Glanz verleihen und ihre Vielfalt verbessern und terroire in größerem Maße als eine Reihe von wiederkehrenden und jonglierten Mischungen — denn im Moment ist es nur die Geschicklichkeit und der Repräsentant der Meistermixer, die das gelangweilte Gähnen von "Ich hatte das schon einmal" in Schach halten (Dies ist eine grausame, aber wahre Beobachtung der menschlichen Natur). Zum Glück, Es gibt Anzeichen dafür, dass sich dies ändert – Mount Gay hat Pot Still Rum in seiner aktuellen Besetzung, Foursquare und WIRD haben beide einige auf der To-Do-Liste, und das Habitation Velier Foursquare Pot noch Rum zeigte das Potenzial, Daher wird diese Unterkategorie nicht vollständig ignoriert.

Aber für den Moment, diese Rum funktioniert bei mir nicht wirklich. Es ist ein kleinerer Sohn größerer Vererber, ein kleiner Foursquare Rum in jeder Hinsicht – Nase, Geschmack, Fertig, die Werke. Dies ist einer der wenigen Fälle, in denen, bei allem Make-up und zehn Jahren Alterung, Ich muss etwas verwirrt fragen Was dachten sie? Und wenn ich ihm einen dieser einfachen lateinischen Namen geben würde, die heutzutage an Bedeutung zu gewinnen scheinen, Ich würde es nennen nur langweilig, denn das ist wirklich alles. Das ist ein veritas für Sie.

(#729)(79/100)

Oktober 222019
 

Dies ist ein Rum, der ein Gral für viele geworden ist: es scheint einfach nicht leicht verfügbar zu sein, der Preis ständig nach oben (es notiert rund € 300 in einigen Online-Shops und ich habe es für den doppelten Betrag versteigert gesehen), und natürlich (Trommelwirbel, Bitte) es wird von Richard Seale veröffentlicht. Setzen Sie diese alle zusammen und man kann sehen, warum es mit einer solchen schlaffen jawed sabbern Unerbittlichkeit von allen, die am Schrein von Foursquare anbeten verfolgt und kennen alle Versionen von ihr Geburtsdatum und Vornamen.

Aber was ist es? Bien Sur, durch das Etikett zu gehen, es ist das Ergebnis einer Auswahl einiger der 1985 rum barrels den Arthur Reserven Alleyne gehör; und für Neugierige, Alleyne, Arthur & Hunte waren auch einmal Händler Abfüller in Barbados (sie machten das Original Old Brigand und den Sonder Barbados Rum); sie erworben Doorly die in den 1970er Jahren und wurden selbst von Foursquare übernommen in 1993. Jetzt Schon, in 1995 die Quelle Rum – ein Topf und Spalte noch mischen – die seit zehn Jahren von diesem Punkt hatte, wurde Vatted, und drei Fässer wurden aus dieser Übung übrig. Diese drei Fässer wurden für weitere sechs Jahre im Alter von (Richard sagte, dass „sie ein wenig saß – [drei Fässer waren] klein genug, um zu vergessen“) und schließlich dekantiert in 2001, in etwa 400 Flaschen – zu der Zeit war die Idee, eine Premium-Release zu erstellen, aber sie stand einfach nur da verstauben „für nicht mehr Grund, als wir nie mit der Premium-Verpackung kamen.“ Endlich, nach Velier Releases zu sehen, Richard realisiert, dass Premium-Kennzeichnung und Dressing up war nicht wirklich erforderlich, dass Einfachheit war seine eigene Cachet, und das Publikum bevorzugt eine einfache Flasche und klare Erklärung…und in 2015, die 16 Jahre alter Rum auf den Markt in der letzten.

Genau genommen, dies ist ein Rum, die für ein früheres leicht verwechselt werden könnte, außergewöhnliche Casks Veröffentlichung (sagen, die 1998, oder der 2004). Die Nase, warm und fest, gut gezähmt und wirklich gut abgerundet. Es riecht nach Melasse, Nüsse und reifen Orangenschale. Darüber hinaus gibt es Bananen flambiert, Irischer Kaffee, Aprikosen, etwas Rauch und eine Spur von nassem Holz im Hintergrund herum Wickeln, aber 43% es ist gut gezähmt und ganz einfach, ein echtes Nippen Getränk ohne Qualifikation.

Die Nase ist in Ordnung, aber dies ist eine jener Gelegenheiten, wenn die Gaumen tun mehr. Es ist so trocken und seidig rau wie ein Katze raspy Zunge, nicht süß, nur fest, mit gerade genug Rand, damit Sie von einem Smoking-sportlichen East-End-Haube denken. Die sauren und herbe Noten werden Rückweg mit weichem gehalten und muskier schmeckt vorne: Haferflocken-Schokoladenkekse, Kekse, Getreide, und zerkleinerte Walnüsse. Auch hier wird die süße unter Kontrolle gehalten, und Gewürze wie Kümmel und massala sind angedeutet, zusammen mit kandierten Orangen, Rosmarin und eine Spur von Fenchel. Das Ziel ist auch recht gut, raschend dauerhaft für einen Rum in einer solchen zahme Stärke abgefüllt, und wieder bin ich von der Mark erinnert 1 oder Mark II als Komparator.

Also auf jeden Fall ein Rum zu versuchen, wenn Sie einen halten es bekommen kann. Es öffnet sich ein Fenster auf dem Profil von Rums in Barbados in den 1980er Jahren vor dem Rum Renaissance gemacht, von einem Unternehmen nicht mehr existiert und weiterhin von ihren Nachfolgern und Erben. Als wir es besprochen, Richard bemerkte, dass er nie ganz neu erstellen konnte, weil er nicht wußte, was war in der Mischung – es war Reste vom Verküpungszeit, das „Rezept“ nie abgewertet, von einem inzwischen pensionierten Mixer erstellt. Und während er zweifellos bedauert, dass, seine Augen sind auf den Horizont gesetzt, auf alle neuen Rums arbeitet er jetzt und in der Zukunft auf die Schaffung, und alle, die Barbados Rums lieben ihn zweifellos dort folgen. Aber für diejenigen, Glück, eine Flasche zu erhalten, eine Probe, oder einen Schluck von dem 1985, Ich bin sicher, dass eine schöne Erinnerung für diese one-of-Art Abfüllung auch geschont werden. Doch die letzten, es ist immer noch ein Teil der Geschichte in einer Flasche gefangen, und sollte vielleicht allein aus diesem Grund versucht werden, ganz abgesehen von seiner schmackhaften, schlaff und leicht geht Reize.

(#668)(84/100)

Weihnachten 282019
 

Wenn die vorgeschlagene neue GI für Barbados geht in Kraft, es ist wahrscheinlich, dass Rums wie diese neu gekennzeichnet werden müssen, weil die Alterung in Barbados zu tun haben, und es ist fraglich, ob ein Dritter zugelassen werden könnte zu sagen, dass es ein Foursquare Rum war(Andere Notizen, unten). Immer Noch, selbst wenn das passiert, das ist nicht ein besonders ernstes Problem auf entweder die Wertschätzung gegeben zählen die meisten für tropische diesen Tagen Alterung haben; und man hat nur einen unabhängigen Abfüller zu sehen, sagen „Secret Distillery“ auf einem Etikett, für den Rum Pandite sich in einen Schaum Rennen zu arbeiten, um zu sehen, der die Brennerei identifizieren kann zuerst, von Geschmack allein. Es ist eine Art Spaß, um ehrlich zu sein.

Sei es wie es sei, wir diesen Rum in der Tat hier haben jetzt, von Barbados und von Foursquare, so kommt es aus Europa, wo es zumindest teilweise war im Alter von (was bedeutet, stark Haupt Rum, da [ein] Scheer selbst nicht tut, Alterung und [b] Viereckig hat mit ihnen eine lange Beziehung hatte), eine fast brutal 62% ABV, und eine 225-Flasche Ausgaben von einem einzigen Lauf # FS9 (meine Probe wurde falsch gekennzeichnet, Bemerken 186 Flaschen). Im Gegensatz zu den TCRL Linie von Rums aus La Maison du Whisky, East India Company zeigen nicht Anteil in verschiedenen Gefilden getan Alterung, Das ist hier der Fall: 8 Jahre tropisch in Barbados, und 8 Jahre Kontinental in Liverpool; destilliert April 1999 und in Flaschen abgefüllt Juni 2016…ein Whisker unter 17 Jahre alt, und eine schöne bernsteinfarben. Das einzige, was wir wissen nicht, ob es Topf oder Spalte ist nach wie vor, obwohl sie auf Geschmack, Ich würde Spalte als eine rein persönliche Meinung vorschlagen (und Richard Seale später bestätigt, dass).

Ich habe keine andere Beobachtungen zu machen, also lasst uns springen direkt ohne weitere. Nase zuerst – in einem Wort, saftig. Zwar gibt es einige salzige Hinweise zu beginnen, die überwältigenden anfänglichen Gerüche sind von reifen schwarzen Trauben, Backpflaumen, Honig, und Pflaumen, mit einigen flambierte Bananen und brauner Zucker kommt direkt hinter. Die Hitze und der Biss eines 62% Stärke ist sehr gut kontrolliert, und es stellt so fest und stark, ohne Gehässigkeit. Nach dem Verlassen der es ein paar Minuten zu öffnen, gibt es einige schwächere Aromen von roten / schwarzen Oliven, nicht zu salzig, sowie die bittere astringency von sehr starken schwarzen Tee, und Eiche, von der Weichheit eines musky Karamell und Vanille mellowed, plus eine Prise von Kräutern und vielleicht Zimt. So ziemlich viel los dort in, und es lohnt sich seine Zeit mit und nicht hetzen, um Geschmack nehmen.

Sobald ein tut Probe, Sie zeigt sich sofort als trockenes, intensiv und reich. Die Aromen scheinen nur über sich selbst zu stolpern versuchen, bemerkt zu werden: Honig, Früchte, Schwarzer Tee, und dunkle Roggenbrot und Frischkäse, sondern auch die herrliche Süße Erdbeeren, Pfirsiche und Schlagsahne, eine schöne Kombination. Es ist schärfer und rauer als die Nase, nicht alle gezackten Kanten der Jugend vollständig abgeschliffen wurden, aber ein paar Tropfen Wasser Art, dass direkt aus. Dann mildert es aus, so dass andere Aromen entstehen – Vanille, Zimt, Backpflaumen, ein zusätzliches Maß an Frucht bieten, die sehr erfreulich ist,. Es endet mit einem trockenen, heiße Oberfläche erinnert an Früchten und Vanille und Honig (eher weniger Sahne hier) das kann die Schwachstelle der gesamten Erfahrung sein, da die Integration des komplexen Profils stockt etwas und nicht ganz den Schotten als fröhlich wie die Nase und die anfängliche Geschmack entzünden getan hatte (für mich, sowieso – Ihre Laufleistung variieren meine).

Egal, obwohl. Um ehrlich zu sein, selbst wenn sie von einem Dritten eines Maklers Aktien abgefüllt unabhängigen, auch wenn die Compagnie des Indes hat eine große rep für die Auswahl gute Fässer, die Wahrheit ist, dass ich sehe nicht, wie dies nicht als eine andere Feder in Foursquare Mütze zu sehen war…wenn auch vielleicht nicht so lange oder hell wie einige der anderen gefärbt Der Rum gut gemacht, gut destilliert, auch im Alter, gut ausgewogen, sehr komplex und ein rough'n'tough-but-anständiger Schluck, die unten etwas Wahl in Anspruch nehmen, doch insgesamt eine tolle Werbung aus der Brennerei und Insel Herkunfts. Dies ist keine dickes Lob wegzunehmen von Florent Beuchet, natürlich – Ich denke, seine Nase für einen guten Rum nicht nicht niesen, und immer schnüffelt heraus etwas Interessantes, sogar spezielle – und hier, beide Foursquare und die Compagnie kann gehen weg, Verlassen dieser Flasche auf dem Tisch, (ich Schnarchen wahrscheinlich darunter, ist gewesen) ziemlich zufrieden, dass sie etwas ziemlich verdammt fein gemacht. Und wenn Sie einen bekommen, Ich denke ehrlich, würden Sie auch zustimmen.

(#646)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

Ich bat um weitere Informationen von Foursquare, und Herr. Seale Antwort wurde detailliert genug für mich vollständig zu zitieren hier:

“Dieser Rum ist 8 Jahre bei Foursquare und 8 Jahre in Liverpool. Es ist alles Spalte. Wir haben nicht gealterten in der Vergangenheit und es gibt Ausnahmen heute, wo wir nicht gealterten versenden – aber nicht für die weitere Alterung.

Das Problem mit dem GI ist komplex und es ist ein anderes Thema in die Brennerei Namensfrage. Ich habe den Standpunkt, dass Foursquare auf dem Etikett genannt werden. Dies hat den Missbrauch meiner Marke geführt (nicht mit Arglist) und ich versuche, mit allen zu arbeiten, um unsere Namen vorhanden haben, ohne unsere Marke zu mißbrauchen. Andere Brennereien haben die leichter gemacht (und vielleicht weiser Weg) einfach verbieten ihre Namen in irgendeiner Form – daher “geheime Brennerei”.

Soweit der GI geht, Barbados ist ein work in progress, aber Jamaika wird nur die Zertifizierung von Alter in Jamaika erlaubt. Das praktische Ergebnis würde dies ein Produkt sein, wie dies nicht sagen konnte, “16 Jahre” und tragen die Geographische Zertifizierung. Das ist sicher richtig. Wie kann etwas nicht in Jamaika im Alter von einer geographischen Zertifizierung gegeben werden.

Das ist nicht ein Produkt wie dieses sagen konnte nicht existieren – wie Lance sagt, es wird über die Kennzeichnung sein. Die EU sieht ausdrücklich für GI und es sieht ausdrücklich eine Arbeit um. nach Artikel 14, dort Whisky wird in Frankreich im Alter von, als ein Produkt von Frankreich erklärt, dass in Schottland destilliert wurde.

Die größte Bedrohung für IBs wie die ausgezeichnete Compagnie des Indes ist nicht GIs aber die Verfügbarkeit von Rum. Wenn alle kleine unabhängige Brennereien fiel in die Hände von globalen Unternehmen, Masse würde vertrocknen. Ziehen um (Alter getrieben) Wert von Europa in die Karibik ist keine Bedrohung von IBs an Rum, es ist der einzige Weg, um es zu erhalten.”

Oktober 182018
 

Wie in der festgestellt Mount Homosexuell XO erneut, dass Unternehmen abgetreten viel von dem intellektuellen und zukunftsweisende Gebiet der Bajan Rum Landschaft zu Foursquare — in den letzten zehn Jahren, richtig Erfassen der Verschiebung Trends und Gezeiten des rumworld, Richard Seale wette, die Zukunft des Unternehmens auf Aspekte der Rum machen, die bisher als künstlerisch gesehen worden, sogar am besten böhmische Berührungen für die hochnäsig Elite Menge der Mälzereien mit ihren weichen Tweedkappen links, Rohre, Hunde, und gütigen Kamin Schlucke unerfindlichen Scottish zechen. Er ging für einen begrenzten und experimentellen Ansatz, in seinem Denken mit einem des Namen des Rum durch Zusammenarbeit unterstützt. Dies hat sich ausgezahlt ansehnlich, und Foursquare ist jetzt der Koloss von Barbados, über sein Gewicht in Bezug auf Einfluss Stanzen Art und Weise, Verlassen Marken wie Cockspur, St. Nicholas Abbey und Mount Homosexuell als Verkaufsschlager, wahr, aber nicht als echte Innovatoren mit echten street credibility (WIRD etwas anders, aus anderen Gründen).

Jetzt Schon, Ich mache keine Entschuldigungen für meine Gleichgültigkeit zu Foursquare aktuelle Zeile von Doorly Rum – das ist eine persönliche Vorliebe von mir und einem erneuten Besuch auf der 10 und 12 Jährigen in 2017 und erneut 2018 (zweimal!) hat es nicht ein Jota ändern, obwohl die 14 YO bei etwas höheren Festigkeit ausgestellt in 2018 sieht wirklich interessant. Ich bleibe die Meinung, dass sie Rum von gestern sind, die als Wirklichkeit im Speicher eines höheren Rang; was will sich nicht vielleicht seinen Schlüssel Rum in ihrem eigenen Recht disqualifizieren, wohlgemerkt ... .just noch nicht. Aber wie ich versucht, mehr und mehr Bajans in dem Bemühen, den Griff mit der Besonderheit der Insel weicher zu kommen, mehr fauler Rum, so verschieden von dem heftigen pungency von Jamaika, die holzige Wärme Guyana, die klare Qualität von St. Lucia, der leichtere kubanischer Stil Rum oder die Kräutergrassiness jeden Französisch West Indian agricole, es schien, dass es einen weiteren Schlüssel Rum der Welt war in Little England lauert, und ich würde einfach gesucht, mit einem zu engen Fokus auf einzelnen Kandidaten.

Ich glaube nicht, es ist zu früh nach ihrer Einführung einen solchen Anspruch zu machen, und argumentieren, dass abgesehen von Habitation Velier Kooperationen wie das Triptychon, Principia oder die 2006 10 Jahre alt, der wirkliche neue Key Rum von der Insel ist die außergewöhnliche Cask Serie von Foursquare gemacht. Sie sind leise hochwertige, in Menge erteilt, noch weit verbreitet – jede Woche sehe ich vier oder fünf Stellen auf FB, dass jemand das Kriterium oder den Zinfandel oder die Port Cask abgeholt – maßen erschwinglich (Richard Seale hat einen Punkt zu halten Kosten bis auf die Ebene Verbrauchern tatsächlich leisten) und am besten von allen, sie sind durchweg sehr gut.

Richard Seale – für von ihm zu sprechen ist von Foursquare zu sprechen – hat eine Tugend aus dem, was gemacht, in den letzten zehn Jahren von Licht-Rum Präferenzen, könnte ein fataler Regulierungsblock gewesen – die Unfähigkeit von Bajan Rum-Hersteller ihre Rumsorten schänden (die Jamaikaner arbeiten unter ähnlichen Einschränkungen). Dies bedeutete, dass während andere Orte könnten etwas Karamell oder Zucker oder Vanille oder Glycerin in ihre Rumsorten schleichen (alle im Namen Batch Variation von glättenden und Qualitätssteigerung, wenn es nicht „unsere Jahrhunderte altes geheimes Familienrezept“ oder eine „traditionelle Methode“), und verweigern seit Jahrzehnten, dass dies geschieht, Barbados war gezwungen, reinere auszustellen, Trockner Rumsorten, die Naschkatzen nicht immer Widerspruch erhoben hatte, smooth-Rum-liebende Öffentlichkeit, vor allem in Nordamerika. Es war in der Phase, wo die Einführer tatsächlich verlangen, dass Insel Rum Produzenten glatt, süß und leicht Rum, wenn sie wollten jede exportieren.

Was Foursquare tat, war all Rum Herstellungsmöglichkeiten zur Verfügung, um sie zu verwenden – mit dem Topf zu experimentieren noch und Spalte noch Mischungen, Fass-Strategie, mehrere Reifungen, verschiedene Ausführungen, in situ Altern – und vermarkten die Hölle aus dem Ergebnis. All dies wäre Deut mit Ausnahme der Kreuzung von mehreren wichtigen neuen Kräfte in der rumiverse haben zählte: der Antrieb und der Wunsch nach reinem Rum (d.h., unverfälscht durch Additive); Social Media zwingt Offenlegung solcher Additive und Aufklärung der Verbraucher über den Nutzen des Habens keine; der Aufstieg und die Sichtbarkeit der Independents und ihre mehr beschränkt Release Ansatz; und der Markt verlagert sich langsam auf zumindest unter Berücksichtigung Rumsorten, die bei voller Beweis ausgegeben wurden, und Hölle, Sie können den emergent Trend der tropischen Alterung in die Mix. Viereckig ritt, dass Welle und ernten die Vorteile daraus. Und lassen Sie sich nicht die Lilie vergoldet entweder – die Rumsorten sie in der außergewöhnlichen Serie machen ist recht gut…es ist wie sie nur alte Toyotas ganze Zeit machten, dann schuf eine Low-Cost-Lexus für den preisbewussten cognoscenti.

Lassen Sie uns jetzt klar sein, – wenn man bedenkt, einen wirklich reinen Rum als völlig von einem Land zu sein (oder Insel), aus einem bestimmten Topf oder Spalte noch, die sich aus einer einzigen Plantage oder eigenen Zuckerrohr Nachlass, Melasse / Saft, fermentiert vor Ort, destillierte vor Ort, Alter vor Ort, dann ist die außergewöhnliche Serie nicht ganz, ist sehr gut Mischungen von Topf und Spalten Destillat, und aus Melasse hergestellt anderswo beschafft. Und während Zucker und Karamell nicht hinzugefügt werden, der Einfluss von Wein oder Hafen oder Cognac Fässern ist nicht unbeträchtlichen nach so vielen Jahren…was natürlich trägt viel zum Reiz. Aber ich bin kein Wüten, hot Augen Eiferer, die Rumsorten werden in einigen mythischen Vergangenheit stecken geblieben, wo nur eine sehr enge Definition von Spirituosen qualifiziert als Rum will – dass erstickt Innovation und aus der Box Denken und schließlich Qualität wie hier zwangsläufig gezeigt leidet. Ich zeige lediglich, diese Angelegenheit zu äußern, dass die Exceptionals nicht Barbados als Ganzes darstellen sollen (obwohl ich denke, Richard würde es nichts ausmachen, wenn sie taten) – sie sind definieren gemeint Foursquare, die Herrlichkeit und die Straße cred und den Verkauf von anderen Bajan Trägern zu schnappen zurück, und aus dem europäischen Wieder Abfüller und Independents, die erzielten Gewinnen im Laufe der Jahrzehnte mit solchen Meldungen, und die viele glauben sollen im Herkunftsland bleiben.

Aber all das beiseite, es gibt einen anderen Aspekt zu dieser, die erwähnt werden müssen: vielleicht mein Fokus bleibt noch zu verengen, wenn ich von dem ECS und dem Unternehmen und der Insel sprechen. In der Tat, die unglaubliche Popularität und tollwütigen Fan Wertschätzung für die Serie gegeben – outdone, vielleicht, nur durch die Manie für Kooperationen wie die 2006, Triptychon und seine Nachfolger – es ist durchaus wahrscheinlich, dass die außergewöhnliche Cask Serie ein Key Rum ist, weil die Rums haben zu einem gewissen Grad eine hatte global Auswirkungen und verstärkte Tendenzen, die durch begonnen wurden Das Zeitalter des Velier des Demeraras, von Foursquare entwickelt und jetzt kommt auf stark in Jamaika – tropischen Alterung, keine Zusatzstoffe, Fassstärke. Also vergessen Barbados…diese Rumsorten haben einen enormen Einfluss weit über die Insel hatte. Sie sind ein Teil des austretenden Trend Rumsorten zu erzeugen, die zwischen den Anfängern und den ur-Aussenseiter Kenner und wird nicht brechen die Bank von zielen entweder.

Vielleicht ist dies, warum sie die Aufmerksamkeit der globalen Rum Menge aufgenommen haben so effektiv – für den außergewöhnliche Serie Rum so schnell in der Schätzung der Rum Öffentlichkeit zu steigen und wie so vollständig zu verdunkeln (kein Wortspiel beabsichtigt) fast alles andere von Barbados, sagt viel. Und obwohl dies ist nur meine Meinung, Ich denke, sie wird den Test der Zeit und ihren Platz als Rum nehmen, die einen neuen Standard für die Brennerei gesetzt und der Insel. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, nicht einen einzelnen Rum als Kandidat für diese Serie zu nehmen, sondern den gesamten Satz bisher als „Eins“ des schließen Key Rum der Welt.


Der Rum ab 2018

Notiz – Ich habe sie nicht alle formell überprüft (obwohl ich Verkostungsnotizen für die meisten). Alle Noten sind hier Mine, ob veröffentlicht oder nicht veröffentlicht.


Bild (c) Henrik Larsen, von FB

Mark I„1998“ 1998-2008 10 Jahre Alt, Bourbon Cask, 40%, 15,000 Flasches

Dieser Rum bleibt unacquired und untasted von mir. Ehrlich gesagt denke ich, das ist der Fall für die meisten Menschen, und obwohl das Ergebnis war immens bei 15k Flaschen weltweit, das war vor zehn Jahren, so ist es wahrscheinlich nur auf dem Sekundärmarkt zu finden. Das heißt, Ich vermute, das eine Zehe im Wasser für Foursquare war, es getestet, um den Markt und suchte in eine neue Richtung zu bewegen, vielleicht das Kopieren der Erfolg der Independents, ohne die rep oder Verkauf der RL Seale ist beschädigt 10 YO, Zimmer 66 oder Doorly Lineup. Die große Kluft zwischen 2008 und 2014 Wenn der Port Cask schlägt vor, kam heraus, dass mit den Zahnrädern und Hebeln einige weitere twiddling erforderlich war, bevor Mark II die Tür herauskam, und Richard sich eher grummelte säuerlich, dass die Importeure gezwungen, ihn zu machen, 40% wenn in der Tat, er wollte höher hinaus…aber es fehlte die Hebelwirkung zu der Zeit.

Mark II — "Port Cask Finish“ 2005-2014 9YO, 3yr-Bourbon, 6yr-Hafen, Pot / Spalte Mischung 40%, 30,000 Flaschen

Sechs Jahre vergingen zwischen Mark I und Mark II, und viel in dieser Zeit geändert. neue Blogger, Social-Media-Explosion, breite Anerkennung der Zusatzstoffe Ausgabe. Mit dem Premise, die PCF Mark II bleibt das größte Problem bisher bei 30,000 Flaschen weltweit. Nicht wirklich ein fertiges Rum im klassischen Sinne, aber mehr ein Doppel im Alter von Rum, mit der Mehrheit der in Port Casks verbrachte Zeit.

N – Gummi und Aceton Noten, Schwund, dann durch ein Sammelsurium von Fruchtigkeit ersetzt: weiche Zitrus von Orangen, Trauben, die weintraube, gelb Mangos, Pflaumen, Vanille, Toffee; auch einige Gewürze, Zimt zum größten Teil, und einige Kardamom.

P – Weich und relativ wispy. Backpflaumen, Vanille, schwarzen Kirschen, Karamell. Einige Kokosmilch und Bananen, gesüßten Joghurt.

F – Kurz, glatt, gehauchten, ruhig, bescheiden. Einige Früchte und Orangenschale mit gesalzenem Karamell und Bananen

T – Noch fehlte Mut (schon wieder, die Stärke Abgabe eines Nachfrage Einführerstichprobe), aber wies den Weg zu allen (besser) Außergewöhnliche Cask Serie Rumsorten, die in den Folgejahren aufgedreht.

Mark III„2004“ 2004-2015 11 YO, Bourbon Cask, Pot / Spalte Mischung, 59%, 24,000 Flasches

In 2015 zwei Rums wurden zur gleichen Zeit ausgegeben, beide 11 Jahr alt. Dies war der Stärkere und seine Qualität zeigte in aller Deutlichkeit, dass Foursquare wurde das Spiel für Barbados Ändern.

Und die Velier Verbindung war sicherlich ein Teil der zugrunde liegenden Produktionsphilosophie – wir hatten vor der offiziellen Freigabe für ein Jahr gehören, dass Richard Seale und Luca Gargano wurden bei Ausstellungen und fests Aufdrehen zu ihrer neuen Zusammenarbeit zu fördern. Verschiedene bevorzugte und glücklich Verkoster geschrieben glühende Kommentare auf Social Media über die 2004 die zeigten, dass man nicht eine massive und teure Marketing-Kampagne brauchte Summen und Hype zu schaffen

N – Sauber und kraftvoll, liebe diese Stärke; Wein, Trauben, rote Grapefruit, frisches Brot, laban, und Bananen, Kokosspänen, Vanille, Kümmel und Kardamom. Retasting es bestätigt meine eigenen Kommentar „…einladen(s) nosing weiter nur die letzten Unmengen von Duft aus dem Glas wringen.“

P – Brine und rote Oliven. Schmeckt glatt von Vanille und Kokosmilch und Joghurt mit Karamell und geschmolzenem Salz Butter beträufelt. Früchte, ziemlich stark und intensiv - rote Trauben, rote Johannisbeeren, Cranberry-Saft - mit weiteren Gewürzen Eiche und Küche (Kümmel und Koriander).

F – Klare und scharfe Finish aus Eiche, Vanille, Oliven, Sole, Toffee, und Nougat.

Mark IV„Zinfandel“ 2004-2015 11 YO Bourbon & Zinfandel Fässer, Pot / Spalte Mischung 43%, 24,000 Flaschen

Nicht einer meiner Favoriten, ja wirklich. Nizza, aber unkompliziert trotz der Zinfandel sekundären Reifungs. Was macht es zu einem herausragenden, wie viel es packt in diese geringe Festigkeit, die Richard bemerkte war eine bewusste Entscheidung, nicht auf ihn durch Händler gezwungen – und das, wenn nichts anderes, zeigte, dass der Wurm verwandelt und er kann seine eigenen Schüsse nennen, wenn es um zu sagen „kommt ich ausgeben meine Rum in diese Weg."

N – Licht, mit feiner Wein Noten, Vanille und weiß Toblerone. Ein Hauch von Fäulnis Bananen und Früchten beginnt gerade zu gehen. Törtchen Joghurt und Sauerrahm und eine weiße Mokka, mit Früchten und anderen im Hintergrund - grüne Trauben, die weintraube, Schwarzbrot, Ingwer und scharf etwas.

P – Öffnet mit wässrigen Früchte (Papaya, Birnen, Wassermelone, weiß Gavas), Lünetten dann mit Getreide aus, Kokosspänen. auch Wein, säuerliche rote Früchte - rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Trauben. Leicht und einfach.

F – Ziemlich angenehm, wenn kurz und relativ schwach. Früchte, Kokosspänen, Vanille, Milchschokolade, gesalzener Karamell, französisches Brot (!!) und Hauch von Thymian.

T – Eine Ehe von zwei Chargen von Rum: Charge 1 gereifter Voll 11 Jahre in Bourbon-Fässern; Charge 2 5 Jahre Bourbon-Fässer dann weitere sechs in Ex-Zinfandel. Die relativen Mengen von jeweils unbekannt.

Mark V "Kriterium" 2007-2017 10 YO, 3yr-Bourbon, 7yr-Madeira, Topfes Mischung 56%, 4,000 Flaschen

Mein Gefühl ist, dass, während die “2004” den wahren Anfang des wirklich gut Exceptionals markiert, das ist das erste großartig ECS Rum – alle diejenigen waren vor nur im Handwerk Essays, bevor die Beherrschung der Mark V in den Türen getreten und blies das Dach, und all die anderen, die nach dem Einschalten der Ruf kam dieses für sich sammelte. Es wurde, zu mir, auch die individualistische der verschiedenen Marks, diejenige, die ich habe keine Probleme aus einer vollständigen Palette von Mark II bis VIII Identifizierung Mark

N – Rotwein, Früchte, Karamell in üppigen verlassen. Eiche ist es, Zum Glück hielt sich zurück; Frühstück Gewürze, gebranntem Zucker, Muskatnuss, Gewürznelken. auch Äpfel, Trauben, Birnen, Zitronenschale, Bitterschokolade und Trüffel.

P – flambierte Bananen, Crème Brûlée, kaffee, Schokolade, es schmeckt wie die beste Art von Late-Night After-Dinner-Bar-näher. Fruchtmarmelade, Termine, Backpflaumen, gehackte Nüsse (Mandeln) und die weichen Gleiten von Honig im Hintergrund. köstlich

F – Lang. Tief, Dunkelheit, Salz und süß zusammen. Prunes und sehr reife Kirschen und Karamell und Kaffeesatz..

Mark VI„2005“ 2005-2017 12 YO, Ex-Bourbon, Pot / Spalte Mischung, 59%, 24,000 Flaschen

Die 2005 eine Alternative zur Doppel Reifung des Criterion war, wobei ein „einfacher“ Single im Alter von Rum aus Bourbon-Fässern, und war auch ein sehr guter Rum auf seine eigene Weise. Eine solide rum, wenn etwas fehlt, was sein Bruder so besonders gemacht (zu mir, jedenfalls – Ihre eigene Laufleistung kann variieren).

N – Tief fruchtige Noten von Birnen, Pflaumen, Pfirsiche in Sirup (obwohl ohne Zucker, ist gewesen). Nur dick und saftig. Frischkäse, Roggenbrot, Getreide und osme Kümmel einen filip leichteren Rand geben

P – Sehr schön, aber unspektakulär: säuerlich sauer und fleischige Frucht schmeckt, meist gelb Mangos, unreife Pfirsiche, red Guaven, Trauben Rosinen und ein wenig roten Grapefruit. Auch ein zarter Hauch von Thymian und Rosmarin, mit Vanille und einige leichte Melasse Dinge aufzuwickeln.

F – Lang und aromatische, Früchte wieder, Rosmarin, Karamell und Toffee.

T – Nicht knackig so viel wie solide und elegant, ohne Biss oder Kanten. Es fehlt Individualität, während ein komplettes Paket Rum für jedermann zu sein, der einfach ein starkes will, gut zusammengebaut und lecker Rum

Mark VII„Der Herr“ 2008-2018 10 YO, Ex-Bourbon, Ex-Cognac, Pot / Spalte Mischung, 56%, 12,000 Flaschen

N – Staubig, Kräuter-, Leder, mit Rauch, Vanille, Pflaumen und einige aschig Hinweise, die ganz unerwartet waren (und nicht unangenehm). Stellt sich leichter und blumig nach einer Stunde im Glas, ein bisschen scharf, jederzeit klar und deutlich. Es ist streng und kompromisslos, ein scharf kalten Tag des Winters, präzise und trocken und singulären.

P – Solide, süßlich und dick, sehr viel in die fruchtige Seite der Dinge – die weintraube, Trauben, Äpfel, fleischige stoned Sachen, Sie wissen die. Auch Daten und einige Hintergrundinformationen Sole, schön gemacht. Ein wenig staubig, trocken, mit aromatischen Tabaknoten, Sauerrahm, Karton, Getreide und ... was war? … Erdbeeren.

F – Ruhig trocken und eine schöne Mischung aus Moschus und klar. meist Getreide, Karton, Sägemehl, zusammen mit Äpfeln, Backpflaumen, Pfirsiche und ein schlauer flirt von Vanille, salzig Karamell und Zitronenzesten.

T – Ganz verschieden und individualistisch, einer der ECS, die vielleicht blinden ausgesondert werden können.

Mark VIII"Prämisse" 2008-2018 10 YO, Ex-Bourbon, Ex-Sherry, Pot / Spalte Mischung, 46%, 30,000 Flaschen

N – Wenn die Dominus war ein klarer Tag des Winters, dann ist die Premise eine helle und warme Frühlingsmorgen, duftet nach Blumen und ein Korb mit frisch gepflückten Früchten. Kreuzkümmel, Kalk und massala, mit Aprikosen und grünen Äpfeln gemischt (irgendwie funktioniert das) und Trauben, Oliven und eine schöne brie. Ein bisschen salzig mit einem Hauch des sauren Bissen von Stachelbeeren, sogar pimentos (ernst!).

P – Sehr schön, recht warm und würzig, mit einem klaren fruchtigen Rückgrat, auf dem eine bunte Mischung von Koch Gewürzen wie Rosmarin gehängt, Dill und Kümmel. Faintly zitronig und Wein Noten, verschmelzenden gut in Vanille, Karamell und weiße Schokolade nussig.

F – zart trocken, mit Schließ Noten von Karamell, Vanille, Aprikosen und Gewürze.

T – Zu gut, wie banal zu kennzeichnen, doch gibt es einen Aspekt von „wir haben das schon vorher gemacht“ zu. Kein Rum Sie aus einer Foursquare-Formation holen könnten leicht.

Zusammenfassung

Diese Verkostungsnotizen sind nur illustrativ und für die Zwecke dieses Aufsatzes keine klare Präferenz von mir für eine über alle anderen zum Ausdruck bringen soll (obwohl ich glaube aus, dass einige Tropfen in den letzten paar Jahren zu beobachten ist). Es ist in Aggregat, dass sie glänzen, und die Art und Weise stellen sie eine höhere Qualität als normal, über einen Zeitraum von vielen Jahren ausgestellt. Sie hören eine Menge Leute, die Real McCoy und Doorly Linien der Rumsorten als die beste von Barbados loben, aber die sind Standardmischungen, die denselben für längere Zeit bleiben. Die Sonderbelastungen sind ein anderes Fass Wasch ganz – jeder ist von groß but-begrenzten Freigabe Menge, jeweils unterschiedliche, jeder zeigt Foursquare noch in einer anderen Richtung zu gehen versuchen,. Crowdsourcing Meinungen tragen selten viel Gewicht mit mir, aber wenn die größere Trink Öffentlichkeit und der Social-Media-Meinungs Geeks und die Überprüfung der Gemeinschaft alle haben nur Gutes über jeden Rum zu sagen, dann wissen Sie, Sie wirklich etwas haben, die nähere Hinsehen verdient. Und vielleicht ist es wert zu den lokalen Speicher läuft über eine oder mehrere zu kaufen, nur um zu sehen, was die Aufregung dreht sich alles um, oder Ihre eigene Meinung dieser Reihe von Key Rum zu bestätigen. Weil sie wirklich sind, dass interessant, so gut, und dass wichtige.


Sonstige Erläuterungen

Ich verdanke Jonathan Jacoby informative Grafik der Fousquare Mitteilungen und deren Mengen, die er auf Facebook gepostet, wenn die Frage, wie viele Flaschen auf den Markt ausgegeben wurden kam im September 2018. Es ist die Grundlage der Zahlen oben zitierten. an dem Mann großer Hut Spitze hier für das Hinzufügen zum Speicher unseres Wissens.

Big danke und tiefe Wertschätzung auch Gregers gehen, Henrik und Nicolai aus Dänemark, die, auf 24 Stunden im Voraus, mich Proben der letzten drei Rumsorten zu bekommen, damit ich auf dem Mark VI die Degustationsnotizen Abschnitt dieses Aufsatzes konkretisieren könnte, VII und VIII. Ihr seid die besten.

Oktober 072018
 

Es ist seltsam, dass der vierte Außergewöhnliche Cask Serie Rum von Foursquare aus Barbados ausgestellt wurde bei einem so niedrigen Beweis ausgestellt. Die „1998“ und „Port Cask“ Marks I und II wurden beide veröffentlicht auf 40%, aber die sehr gute „2004“ Mark III ging höher, viel höher (59%) und geschnitzt selbst eine solide Nische alle ihre eigenen – im Gegensatz zu den aufstrebenden ABV-Kriechen, die Zinfandel gewählt sich bis auf einen relativ milden 43%. Vielleicht, da beide kamen in 2015 er der Meinung war ein kluger Schachzug zu sein, eins bewertet G haben nur die R-Rated-Räuber zu kompensieren, dass die „2004“ war, oder die Importeure zu beschwichtigen, die Foursquare Ausgabe die ersten beiden Marks gemacht bei 40%. Welcher Sinn machen würde,, obwohl für mein Geld bleibt es ein schrittweise geringeres Angebot aus dem Hause Seales ECS, (eine Meinung, die ich wegen der großen Sachen weitgehend halten, die nach diesem entstanden).

die Zinfandel 11 Jährig ist eine Mischung von Chargen von Rum: einer wurde für fünf Jahre in Bourbon-Fässern und dann weitere sechs in Zinfandel Fässern, und dann mit einer anderen Charge verheiratet, die die vollen 11 Jahre in Bourbon-Fässern verbracht hatten. Ungewöhnlich für die Zeit (2015), Richard Seale ging um persönlich zu den verschiedenen internationalen rumfests, Meisterkurse und private Verkostungen, und begann sein Engagement auf Social Media (Er tut dies mehr als jeder andere Primärproduzent Ich bin mir dessen bewusst), trompeten die Tatsache, dass nichts hinzugefügt wurde, die Rums wurden nicht gefiltert und die Fässer waren trocken, trocken, dammit – nicht nass oder mit Restwein schwappt um (ein alter Trick, um den Geschmack Rum definitiven).

Bien Sur, Zinfandel ist ein süßer Wein, und sein Einfluss war sicher spürbar zu sein, ob die Fässer bei nassen oder trockenen oder feuchten – die eigentliche Frage war, ob dieser Einfluss ein Profil erstellt, das funktioniert, oder wurde auch durch die eine oder andere Komponente der Anordnung dominiert. Nosing es zum ersten Mal vorgeschlagen wurde der ehemalige ein bisschen von beidem obwohl stützte sich mehr auf – es war leichter als die Real McCoy 12 Jährig ich daneben versuchen (dass man war 46%, gegen 43% für den Zin, die dafür einen Anteil hat), mit feiner Wein Noten, Vanille und weiß Toblerone allmählich von einigen Fäulnis Bananen überholt und Früchten gerade erst anfangen zu gehen. Ich mochte den damit verbundenen cremigen Aroma, Joghurt und Sauerrahm und einem weißen Mokka, die wuchs tarter und fruchtiger im Laufe der Zeit – grüne Trauben, die weintraube, Schwarzbrot, plus einige Gewürze, meist Ingwer, Nelken und Kardamom

Verkostung ergab, etwas weniger Kleidung im Koffer, obwohl es durchaus einen anständigen Rum war zu schlürfen (Mischen ist es völlig unnötig) – es war ein wenig scharf, bevor er in eine relative glatte Erfahrung sesshaft, und in erster Linie aus weißen und tränenden Früchten geschmeckt (Birnen, Wassermelone, weiß Gavas), Getreide, Kokosspänen, süßer Wein, und hatte ein schlauer Hauch von säuerlichen roten fruiness, das war fast, aber nicht ganz sauer, dahinter – rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Trauben. Es war ziemlich leicht und einfach und entkam ein Alkohol-aromatisiertes Wasser in feinem Stil zu sein – nicht schlecht aus der Nähe etwas zu Standard-Stärke, und der Hauch von süßer Fruchtigkeit von den Fässern Zin verliehen war in keine Weise übertrieben. Auch war das Ziel recht angenehm, wird warm, relativ weich, und Verschließen der Show mit etwas herben Fruchtigkeit, Kokosspänen, Vanille, Milchschokolade, gesalzener Karamell, französisches Brot (!!) und Hauch von Thymian.

Über Alle, recht eine beeindruckende Dram für etwas so relativ bieder in seiner Stärke. Die Nase ist wirklich der beste Teil davon, obwohl es verspricht ein bisschen mehr als schließlich der Geschmack liefert. Mit dem Licht Schmackhaftigkeit der drei Teile – Aroma, Gaumen und Abgang – es ist leicht zu sehen, warum es ein Liebling der Fans bleibt. Und während es nicht einer meiner Favoriten der außergewöhnlichen Cask Serie (Bisher hält das Kriterium, dass Ehre für mich,), es schlagen die Real McCoy 12 YO handlich, ist in unmittelbarer Nähe der 2004, und ist eine wertvolle Ergänzung zu dem Kanon des Exceptionals. Ich würde es wieder kaufen…und die schönen Dinge, drei Jahre nach seiner Veröffentlichung, Ich kann immer noch.

(#556)(83/100)

Oktober 042018
 

Im Anschluss an den 2008 ausgegebenen, aus den Augen verloren, no-wir-Artikel nicht-sehen-it Außergewöhnliche Cask Serie Mark I, Viereckig gab die 9 Jahre alten Hafen Cask Fertig ECS ​​Mark II in 2014 (und in einem ordentlichen Stück humoristischer Ironie, es hat nicht Mark-alles auf dem Etikett erwähnen, und war nicht wirklich ein fertiges Rum). Und in 2015 Das Spiel änderte sich mit dem festen Triumph der 2004 Mark III.

Die hundert Bourbon-Fass gereifte Mark I 10 YO “1998” war, meiner meinung, a toe im Wasser, bei einer sanftmütig ausgegeben 40% und schien eine Möglichkeit zu testen, ob eine andere Misch Philosophie verwendet werden könnte, sich von der RL Seales 10 YO, Zimmer 66, Doorly XO und 12 YO Rum, ohne sie vollständig zu ersetzen. Der Hafen Cask Fertig veröffentlicht sechs Jahre später in 2014 zu abenteuerlich war nicht mit seiner Kraft immer entweder, aber es tat zeigen, wo Foursquare Denken war auf dem Weg: eine Topf / Spalte Mischung drei Jahre im Bourbon Fässern, sechs in Port barrels. Als ich aus dem Jahr erinnern kam heraus,, es machte eine bescheidene Art von Spritzen – „Eine interessante neue Richtung für Foursquare“ ging noch einen hochmütigen FB Kommentar – aber der Wahnsinn der heutigen Sell-out-vor-sie-go-on-Verkauf hatte ein wenig länger warten echte Zugkraft zu gewinnen.

Durch 2015, Viereckig Strategie eingeklickt mit der Einführung von nicht einem, sondern zwei neuen Rums, die milquetoast 43% Zinfandel Mark IV für die Naschkatzen und allgemeinen Soft-Rum-liebende Publikum, und etwas mehr verwilderte für die Fanboys – die 2004 11 YO Mark III, a straight-up Bourbon-Fass gereifter Rum, auch ein Topf / Spalte Mischung, bei einem muskulösen entfesselt 59%.

Diese Stärke vorausgesetzt, die 2004 mit einem knackigen Snap auf der Nase, die ganz einen Schritt von etwas von der Firma war ich vorher versucht hatte,. Es war fruchtig, präzise und in einer Art und Weise gewaltsam rein, klar gezeigt, dass ein höherer Beweis für größeres Publikum Anerkennung kein disqualifier war. Es roch nach Wein, Trauben, rote Grapefruit und gemischt, dass mit Düften von Sauerteigbrot bis, ungesüßte Joghurt und Bananen. Als ob das nicht genug, nach längerem Stehen, es verströmte Aromen von Kokosraspeln, Irischer Kaffee,Vanille, Kümmel und Kardamom, die weiter nur eingeladen nosing die letzten Unmengen von Duft aus dem Glas wringen.

Manchmal schließt ein Beweis Punkt auf 60% sorgt für eine scharfe und Anbraten Erfahrung, wenn geschmeckt – nicht hier. Mit etwas glatten Mischung Geschick, es blieb warm grenzend-on-hot, going down ohne Gehässigkeit oder trotz. Es schmeckte glatt von Vanille und Kokosmilch und Joghurt mit Karamell beträufelt und Salzbutter. Es entwickelte sich eine bunte Mischung von Früchten – rote Trauben, rote Johannisbeeren, Cranberrysaft – mit weiteren Eiche und Küche Gewürze wie Kümmel und Koriander die Nachhut. Es gab sogar einige Sole und rote Oliven machen sich im Hintergrund leise bekannt (die Sole trat im Laufe der Zeit), und während das Ziel war nicht so lange, vorgesehen, eine klare Oberfläche aus Eiche, Vanille, Oliven, Sole, Toffee, und Nougat, und war in keiner Weise ein im Stich lassen von dem, was vorher gekommen war, und ich habe dieses eine viel

Der Tag habe ich versucht, es, dieser Rum war in ein paar wirklich gute Bajan Unternehmen, Lemme Ihnen sagen,, und sie hielt ihre eigene in feinem Stil – also ja, das ist eine eindeutige Bestätigung. Über Alle, die 2004 war eine solide, gut ausgebaute Rum mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen, die kaum besser sein können. Es war weit voraus etwas Foursquare vor gemacht hatte, sofort schob die „Standard“ 4S / Seale / Doorly Linien in den Status Second-Tier, und meiner Meinung nach hat mehr als jeder andere Rum Foursquare Zukunft ascendance und Ruf auf dem Bajan Rum Szene zu markieren. Er wies den Weg zum Superlativ 2006 10 Jahre Alt, die Exzellenz der Criterion Mark V, und alle anderen Außergewöhnliche Casks zu kommen, wie 2005, die Dominus und die Premise.

Am allerbesten, eine Philosophie fort viereckig seit der Exceptionals zu jemals eingehalten, es wurde nicht aus den Augen Preis — und diejenigen, die es für sah, was es war und es geschafft, eine Flasche oder einen Fall zu kaufen, hatte sehr wenig zu bemängeln, denn der Rum war und bleibt auf der kurzen Liste der wirklich gut ist Foursquare ‚uns. Ihr bester Rum, ob allein oder mit der Habitation gemacht, mischen kontrollierte Neigung und heiter überschüssige, uninteressiert in jeder Art von subtilen Aussagen, und Sie wissen, was? — mit diesem, Richard kann sogar ein Lächeln geknackt hat, wie er es gemacht.

(555)(85/100)

 

Dezember 312017
 

Ich habe zwar Kontrollen auf der Hand immer, wenn eine Bewertung abgeben mag, es ist nicht immer klar, in meinem Schreiben, wie sie alle miteinander in Beziehung stehen, da der einzelne Aufsatz spricht nur ein einziger Rum. Jedoch, Ich bin ein überzeugter Anhänger Flüge von mehreren Rums tun, ob horizontal (mehrere Rumsorten gleichen Alters oder Herkunft), oder vertikal (wo eine ganze Reihe von Einzel Hersteller ausgewertet nach oben und unten Alter oder Stärkeskala). Solche Übungen sind nützlich, da sie Ähnlichkeiten und Unterschiede erlauben deutlicher in den Fokus zu schnappen, und vielleicht einige interessante Urteile können auf dieser Grundlage getroffen werden.

Vor einiger Zeit, als ich in der realen Welt, Ich verbrachte einige Zeit einen weißen Rum Durchlauf tun (dies führte zu einem meiner Lieblingslisten, die 21 Großes Whites), ein jamaikanischer Flug (noch geschrieben werden) und dies eine von neun Rums aus Barbados. Die Auswahl war nicht Standard-Stärke oder mehr im Handel erhältlich Rum wie St. Nicholas Abbey, Berg Homosexuell, Doorly oder der Fousquare, aber meist Independents und begrenzte Versionen: da solche caskers besitzen Attribute Stärke und Individualität, die ich mit größerem Volumen Mischungen bestehenden in ihrem eigenen Raum und Zeit als unvereinbar empfunden; und sie appellieren an eine anderen Gruppierung von Rum-Liebhaber als der spezifische Rum hier versucht. Dies kann seine Nützlichkeit für einige reduzieren (abgesehen von der Tatsache, dass ich die Liste gemacht haben könnte viel länger), aber sicherlich einige begrenzte Schlussfolgerungen aus der Übung gezogen werden könnten dennoch. Ich habe mit meinen Notizen verzichtet, Gedanken und Beobachtungen an jedem Rum (das war nicht der Zweck der Sitzung) aber die volle Länge Aufsatz über jeder ist mit dem zur Verfügung, und wird jede zusätzliche Hintergrundinformationen liefern diese schnell Verkostungsnotizen haben nicht.

So ohne weiteres, hier sind sie in meinem letzten Beitrag von 2017. Genießen.


Cadenhead Berg Homosexuell 2000-2008 8 YO BMMG 66.3%

Nase – Heiß und heftig. Honig, flambierten Bananen, Muskatnuss und Pfirsiche, salzig caramel. Ruft ein wenig süßer im Laufe der Zeit, sehr deutlich so mit Wasser.

Gaumen – Scharf, heiß. Bananen, Karamell und gebranntem Zucker, Vanille und Muskatnuss. Törtchen Früchte gibt es aber in den Hintergrund treten zu weicheren. Wasser ist fast hier erforderlich, da es die leichteren fruchtigen Noten ermöglicht deutlicher hervor

Fertig – Nicht so beeindruckend – Trocken- und Mittel lange, aber für die Intensität es ist überraschend geht wenig hier

(84.5/100)

Cadenhead Green Label 2000-2010 10YO Berg Homosexuell 46%

Nase – Aceton, Nagelpolitur, ganz leicht. Bananen sind zurück, auch Muskat und Pfirsiche, einen Flirt von Karamell, und in der Tat ist es ganz ähnlich wie die BMMG oben. Es ist angenehm und leicht, mit Honig und etwas salzig Karamell als Rückgrat verbleibenden, Interessanter mit etwas Asche und verkohlte Holz melded, und einige medizinische Hinweise interessierte mich nicht für.

Gaumen – Salz und süßer Karamell, süßen Soja. Diese Krankenhaus Gerüche Gaumen übersetzt auch, nicht erfolgreich IMHO. Grüner Tee, einige Birnen und Licht Früchte, Schokolade und Honig fast verschwindet. Die einfache Stärke funktioniert gut hier.

Fertig – 46% verrät sich in eine kurze, Licht verblassen, meist florals, Honig, Karamell und ein Hauch von Zitrus Schwarte.

(82/100)

Ron Insel 2000-2013 Berg Homosexuell 12 YO 61.6%

Nase – Mount Homosexuell scheint wirklich etwas von einem Profil haben alle ihre eigenen, Neigung zu Honig, Bananen, Licht Karamell, Aceton, etwas Gummi und ein wenig Sole. Einige süße sirupartig riecht Mischfrucht in einer Dose. Resting nicht hinzu, viel zu diesem.

Gaumen – Für alle seine Wärme und Strom, es wurde hier nicht viel los, wie man erwarten würde,. Vanille, Sole, als, Schokolade mit wässrigen Früchte (Wassermelone, Papaya, weiß Guaven), aber alle recht vage.

Fertig – Lang, salzig-Karamell-Eis; Mandeln, Walnüsse, Vanille, Kochsalzlösung und ein oder zwei Oliven-. ganz zahm.

(83/100)

East India Company 2006-2016 Foursquare 9 YO 62.1%

Nase – Olivenöl in einem schönen Garten Salat, eigentümlicherweise, aber süße Blumen durchdringen die Nase als auch, gut integrierte Kraft und Gleichgewicht mit Aceton, Kirschen und Pfirsiche, rote Trauben und marokkanische Oliven.

Gaumen – Nizza! Karamell und Lakritz, gebratene Bananen, Aprikosen, Schokolade und Licht Kaffeesatz. Es ist 62.1% Und doch ist dies kaum zu spüren. Äpfel und einige Zitronenschale runden ein ausgezeichnetes Profil aus

Fertig – längliche, mit Cidre, Äpfel, Gesalzene Butter, Licht Melasse. Es ist ein bisschen scharf, und mit Wasser wird es abgemildert sehr schön in der Tat, auf Kosten von einigen seiner ausgeprägten Aromen.

(87/100)

Habitation Velier 2013-2015 Viereckig ~ 2 YO 64%

Nase – Leistung, viel Kraft hier, führt mit rosaen Steinsalzen und Tomaten gefüllten Oliven. Gummi, kleben, Vanilleeis mit heißen Karamell und Schokolade beträufelt. Zitronen, Kreuzkümmel, süß Paparika und Pfeffer. Es gibt einen kleinen Wein iness im Hintergrund, aber das ist sehr schwach, fast unmerklich.

Gaumen – Salty Olivenöl und Soja, wie eine reiche Gemüsesuppe mit Zitronengras imprägniert, Kümmel und Dill. Nüsse, Termine und Pfirsiche, Gummi und Wachs Noten, nicht alle ganz harmonisch zusammen spielen, obwohl für schiere Originalität lohnt es sich auf jeden Fall eine zweite (oder dritte) Versuchen. Wasser hilft hier. Süße Rendite, Karamell, Früchte, Kräuter, wirklich ein Erlebnis.

Fertig – überraschenderweise kurze. Cremig. Dunkler Sesam-Samen Brot und Kräuter, Karamell, Honig, süße Oliven. Punkte für Originalität, wenn nichts anderes, und nicht eine, die Sie wahrscheinlich in absehbarer Zeit vergessen.

(87/100)

Foursquare 2005-2014 9 YO-Port Cask-Finish 40% (Außergewöhnliche Cask Serie)

Nase – Gummi und Aceton zu starten, fruchtige Noten ganz verschieden. Trauben, Orangen, Mandarinen (nicht Zitronen). Vanille, Toffee, Zimt. Riecht wie ein leicht Amping-up Doorly des 12 YO, Schau stellt, was hat, dass könnte mit mehr Laufe der Arbeit gewesen, denn dies ist jünger als die Doorley des, fast die gleiche Stärke…aber besser.

Gaumen – Ich wünschte, es war stärker, wie die faszinierende Nase liefert nicht effizient Geschmack gleichermaßen: gemischte Früchte in einer Salatschüssel bestreut mit braunem Zucker, die weintraube, Kirschen, Bananen, einige Kokosnuss (Das hat mir gefallen) und verkohltem Holz.

Fertig – Kurz, warm, fast Licht. Sicherlich ist es einfach,. Ein paar fruchtigen Noten, einige Toffee, blancmage, Orangenschale. Es funktioniert, aber nicht so gut wie es vielleicht haben.

(82/100)

East India Company 2000-2016 Foursquare 16 YO 62%

Nase – üppig. schwarze Trauben, Backpflaumen, Pflaumen, Honig, Konserven Obstsalat Sirup einfach ohne überschüssige süßlich-ness, die sie ruiniert hätte. 62% bemerkenswert gut gesteuert wird,, sogar sanft. Süße rote Oliven, gebratene Bananen, heißen schwarzen Tee.

Gaumen – Sehr gut gemacht, trocken intensiv, ziemlich reich. Aceton (schnell verblassen), Honig, schwarzer Tee gesüßt mit Kondensmilch, Kirschen, Aprikosen und sogar einige Rosmarin. Eine interessante Kombination aus Zartheit und heft, und das ist ein ganz Trick für jeden Rum abziehen.

Fertig – Lang, reich, fruchtig, pikant, enthält einige dieser süßen Koch Kräuter. Nicht ganz zünden, jedoch, und die Komponenten Netz nicht so gut, wie sie könnten. Das heißt, noch ein Rum ordentlich genießen, trotz seiner Stärke.

(86/100)

Foursquare 2006-2016 Einzel Blended Rum 62%

Nase – So gut, wie ich erinnere mich, wie erstaunlich. Nougat, weiß Toblerone, Frischkäse; Pfirsiche, Erdbeeren und Sahne, Schalen von Zitrusfrüchten, und eine majestätische Palette von dunkler Beeren und Früchten. Nur eine schöne Nase.

Gaumen – Getrocknete Aprikosen und Mangos; reiche braune Honig Ausbreitung auf geröstetes Schwarzbrot. Kirschen, überreifen Trauben, Zitronenschale und das alles behält große Schärfe über lange Zeiträume. Kaum zu glauben, mit seiner Glätte und Montag, dass dies Norden 60% ABV.

Fertig – surpisingly einfach; warm, nicht scharf. Ganz fruchtig und cremig, sowohl weich und herb zugleich. Die Integration ist ausgezeichnet, die Waage hervorragend.

(91/100)

Bristol Spirits Rockley Noch 1986-2012 26 YO 46%

Nase – Fleischig, zäh, salzig Maggi-Würfel. Sole, Oliven, gesalzener Karamell. Wow, durchaus eine Linkskurve. Wo war der Sherry? Sweeter Obst und einige wächserne pungency nehmen ihre eigene süße Zeit herauskommen, sowie Honig und Nüssen nach vielleicht 10 Minuten.

Gaumen – Viel besser zu schmecken als zu riechen. Karamell, schwach Melasse, dollops dunkler Honig, Hustenbonbons, Leder, Roggenbrot. Auch Bitterschokolade, gebranntem Zucker, Apfelkompott und die Herbheit von festen, weißen unreifen Früchten – Äpfel, ginnip, soursop, Derartiges.

Fertig – Kurz, fruchtig, honigartige, mit zusätzlichen Noten von Politur auf alten Leder. Große Balance

(86/100)


Nachdem versucht, diese wenigen, dann, Was kann man die Menge sagen?

Bien Sur, beginnen mit, Ich glaube, dass man mit etwas Übung in der Tat den Berg Homosexuell von einem Foursquare Rum auswählen können, obwohl ich nicht so tun kann, ist dies ein statistisch signifikanter Probensatz, und ich habe nicht versucht, sie blind, und die meisten Bewertungen waren schon geschrieben. Auch, einen Gedanken für die Rockley WIRD verschonen noch von Bristol Spirits, was ist so etwas wie ein Ausreißer in dieser von den beiden anderen großen Kanonen beherrscht Angebot. Im Oktober 2017 wenn Marco Freyr (von Fass gereiften Verstand) und ich sprachen und Probenahme wie Cash-rich newbs im Rumausschank, bemerkte er, dass es keinen Weg – je! – er kann einen Rockley noch rum verwechseln. Das Profil war einfach zu verschieden von den anderen Bajan Trägern, und während der Zeit habe ich nicht ganz mit ihm einverstanden, weitere Proben anderer WIRD Rumsorten (in dieser Liste, Es tut uns leid) aller Wahrscheinlichkeit zeigte, dass, mit einem ausreichend großen Probensatz, ja, er war absolut richtig – auch unter dem Einfluss der Sherry-Fässer, in denen es war im Alter von, es war deutlich anders und insbesondere selbst, und Kraft hatte nichts damit zu tun,.

Es ist klar, dass die Qualität, Genuss und ein hohes Ranking auf Alter nicht ruhen, oder Stärke, oder Nachbehandlungen und nicht auf Phantasie Lauf Strategie. Keines dieser Attribute in Isolation macht automatisch für einen guten Rum…ein relativ jugendlicher cognac im Alter von Habitation Velier Platz sehr gut gegen geringeren Haus entsprechend andere tonnen im Alter von Rum wie die Foursquare-Port Cask. Und die höhere Leistung der 8 YO Cadenhead BMMG verbesserte sich nur geringfügig es gegenüber der älteren, aber schwächer, Green Label, von denen keiner hatte jede in anderen Fässern als die Norm. Die dänischen Fassstärke CDI Foursquare Rums waren auch recht gut, trotz einer fast doppelt so das Alter des anderen ist. So klar, Alter hat seine Grenzen, wie auch die Art der Therapie Fass oder Veredelung verwendet, oder die Stärke.

Aber schieben sie in Kombination miteinander und du hast wirklich etwas. Die Foursquare Velier Zusammenarbeit der fast legendären 2006 10 Jahre alt gedrückt alle die richtigen Tasten auf einmal, und aus diesem Grunde auch auf diesem go-around, es schlagen alle Konkurrenten. Es ist einfach so spektakulär jetzt wie damals, und während es nicht die beste Bajan jemals gemacht (Ich habe nicht jede Bajan je gemacht versucht), es bleibt eine Hochwassermarke sicher und dass gezeigt, wenn umsichtig angewandt, mit Verve und Geschick und Stil, der Schnittpunkt der drei Komponenten führen zu einem gewissen ehrfürchtigen Saft.

zuletzt, es ist kein Geheimnis, dass 2017 war so ziemlich das Jahr von Foursquare (Velier könnte, dass angesichts der Begeisterung über seinen 70. Jahrestag Sonderausgaben bestreiten) — und ich meine nicht nur das Unternehmen, aber seine Rums im Allgemeinen, ob die von ihnen oder anderen Independents freigegeben. Diese kleine Auswahl an neun Rums aus Barbados zeigen, warum das so ist. Das ist nicht etwas zu nehmen von den anderen weg, die alle haben recht gut und sind Gutschrift auf die Rum machen Erbe der Insel. Aber sicherlich Richard Seale reitet hoch im Moment, und es bleibt abzuwarten, ob die anderen Marken von Barbados wird bis zu den hohen Standards Schritt er setzt, oder laden Sie sich zum zweiten Rang Status für die absehbare Zukunft Absteiger. Allein aus diesem Grunde, in den nächsten Jahren’ Entwicklungen zu beobachten machen Barbados Rum eine faszinierende Erfahrung entwickeln.

Dezember 212017
 

#472

Die Frage, die in meinem Kopf entsteht, wenn ich etwas von Foursquare bei Standard-Stärke versuchen, ob es besser wäre, stärker, oder ob es sich nach seinen eigenen Verdiensten gelingt es, wie es steht. Lange Zeit Leser dieser Seite (ihr beide, ist gewesen) wird wissen, das meine Gleichgültigkeit Doorly XO, die R. L. Seale ist 10 YO und das Zimmer 66 12 Jahre Alt, aber seit Alex über an Master Quill unterstützt glowingly die Doorly des 12 YO (und stellte fest, er hat noch keinen XO kaufen wegen meiner Kritik), Ich habe neugierig gewesen, wie es wäre ergehen – vor allem, wenn sie mit der außergewöhnlichen Cask Serie wie der Zinfandel im Vergleich, Hafen und Kriterium, geschweige denn jene erstaunliche Habitation Velier Kooperationen.

Die Marke Doorly wurde von Foursquare erworben 1993, und es ist möglich, dass die Entstehung der El Dorado 15 YO das Jahr zuvor (es war einer der ersten im Alter von Premium-Rum-Marken regelmäßig und reichlich von einem großen Hause ausgestellt) könnte damit etwas zu tun hatte; und viel von Herrn. Seales Blending Philosophie und Lauf-Strategie bekannt geworden durch Foursquare neueren Rums ist noch in der Doorly Lineup demonstriert, obwohl ich es derzeit von den Exceptionals fühlen im Schatten, verbannen es so etwas wie ein ferner liefen in einem Schrank Genießer. Es ist eine Mischung aus Topf und Spalte noch rum, einige 90% von denen in Ex-Bourbon-Fässern gealtert, und 10% in Madeira Fässern (12 Jahre in jedem). Das Endergebnis wird für eine kurze Zeit verheiratet (keine Angaben darüber, wie lange) und dann in Flaschen abgefüllt.

Ich denke, dass eine Menge, wie Sie diesen Rum nähern und bewerten schließlich wird es hängt davon ab, wo Sie stehen in Bezug auf Rum als Ganze, und wo Sie sind in Ihrer persönlichen Reise. Sie mögen die Jamaikaner und guyanischen, oder hohe Leistung Weißen, oder 55% Landwirtschaftlich? Dies könnte man als subtiles schlagen, leiser, vielleicht sogar langweilig. Bevorzugt Fassstärke Rum von den indies gemacht, oder sich Foursquare? Dies ist wahrscheinlich, dass Sie frustriert am ungenutzten Potenzial lassen, die nie ganz auftauchen. Auf der anderen Seite, wenn knurrend ABV Monster und heftige pungency sind nicht Ihr Ding, es wäre wahrscheinlich in den Spaten ansprechen, werden, um einen verdammt feinen Rum als — und in der Tat, es ist gut angesehen und geschätzt von vielen gehalten, als Ergebnis des Wählens in genau diese Koordinaten.

Bien Sur, Lassen Sie uns schmecken und finden Sie heraus, dann. Nase zuerst: es war ein klares, ruhig riechend Erfahrung, eine abgespeckte abgestumpft Schweizer Armeemesser von fast scharfen Zwitschern Aromen von einem buttrig Salz Karamell führte, gebranntem Zucker, ein bisschen weich Zitrus (Orangen statt Zitronen), unreife Kirschen, Granatapfel, Zimt und Muskat. Welche Schärfe dort wurde scheint durch das Holz vermittelt werden, wie sie aufgeführt zu einem gewissen Eiche Einfluss, und vielleicht Vanille. Insgesamt Aromen wurden gut integriert, und während für mich präsentiert einige der gleichen Fragen wie der XO — zu dünn, zu schwach, zu zart — es wurde von ihnen nicht ganz entweder entgleist.

Nachdem eine Gebrechlichkeit der Nase beobachtet, Ich suchte nach etwas ähnlichem am Gaumen zubereitet. Probenahme es die Sache bestätigt: es blieb schwach und beeinträchtigt ernsthaft die Lieferung sowohl von Textur und Geschmack. Doch hängen, eine Minute halten…es war recht komplex und schmackhaft zu. Er führte mit klaren Karamellnoten ab, Vanille, einige Sole, schwache Melasse, eine Olive oder zwei. auch Schokolade, Bananen, unbestimmte Früchte, cremige gesalzene Butter, Toffee, einige Eichigkeit für Biss und schließlich die Muskatnuss und Zimt wieder für einen schnellen wirbeln auf der Tanzfläche. So dass ein Teil war ziemlich gut. Jedoch, Ich war völlig unenthused durch die schnelle Finish, die schien, als wispy als ein Debütantin Taschentuch und bot nichts von Bedeutung zu sein – Eiche, Leder, ein wenig Tabak und Stroh, mehr Karamell und eine vage weinig Notiz, die fasziniert war aber viel zu schnell gegangen. Entschuldigung, aber das Ziel war eine große Gähnen Durch ... Ich blinzelte und es war verschwunden.

Alles rund um den Rum scheint den gewählten-down-Ansatz zu präsentieren, die vor im Trend zehn Jahren aber hat mich nun durch die Ereignisse und Entwicklungen in dem größeren rumworld überholt. Dass es ein gut gemachtes, brauchbar, Standard-Beweis Rum für diejenigen, die noch nie weiter gegangen (und wollen nicht), Ich gebe zu,, keine Probleme. Es ist 12 Jahr alt, es hat einige Feinheiten und interessanten Geschmack (der Geschmack ist ziemlich gut), trinkt sich besonders gut in einem Cocktail Solo, weckt das Interesse und die Gaumen schön. Was ihm fehlt ist Panache, Stil, Gewicht, Klarheit, Intensität ... .it die Markierung auf realen vermisst Zeichen. Es bleibt ein Rum von anhaltender Beliebtheit, natürlich, aber hinterlässt einen tiefen Rum Spaß Kern fragen, wehmütig, was es gewesen sein könnte. Und dann auf das Kriterium drehen, um herauszufinden,.

(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Diese Bewertung ist sicher spaltend zu sein, aber da der Rum gibt es schon seit langer Zeit, es ist unwahrscheinlich, jemand der Meinung zu ändern. Für diejenigen, die neugierig sind, was über sie andere schrieben, enthusiastische Bewertungen sind The Fat Rum Piraten detailliert und informativ 2015 Pressbericht (4.5/5 Sterne), Serge 2017 RUNTHROUGH über bei WhiskyFun (85 Punkte), und Rum Galerie Bewertung (8.5/10 Punkte). noch besser wäre es, wenn Sie es noch nicht versucht, tun Sie dies, vorzugsweise zusammen mit anderen Produkten Foursquare.
  • Ich brauche wohl nicht zu erwähnen, keinen Zucker, keine Zusatzstoffe.
  • Die Schließung drei Absätze des Zimmer 66 Rezension, fast genau einem Jahr veröffentlichte vor, wie anwendbar sind jetzt wie damals.
November 062017
 

#398

Jeder hat ein Lieblingsfoursquare Rum und das Schöne daran ist,, wie die meisten großen großen Marken, es ist für jeden etwas in der Aufstellung, Dies umfasst die gesamte Palette von Preis- und Stärke und Qualität. Für manche ist es den weniger-Haus entsprechend Rum noch für den Massenmarkt ausgegeben, wie Rum 66 oder Doorly des; für andere ist es den Halo-Rum wie das Triptychon und 2006 10 Jahre alt. Jedoch, es meine feste Meinung, dass, wenn Sie Geld an die Kreuzung des Wertes kommen und angemessene Verfügbarkeit, Sie gehen weit zu schlagen die außergewöhnliche Cask Serie gehen. und wann Forbes-Magazin spricht zu Ihrem Produkt, Sie wissen, dass Sie Orte gehst und es richtig hinzubekommen, big time.

das Kriterium 2007 10 Jahre alt (Mark V) veröffentlichte in diesem Jahr ist die fünfte und letzte dieser Rum, folgende von der Bourbon Cask 1998-2008 10 YO (Mark I), Bourbon Cask 2004-2015 11 YO (Mark II), Port Cask 2005-2014 9 YO (Mark III), und die Zinfandel Cask 2004-2015 11YO (Mark IV). Es ist ein ziemlich Schritt von Port Cask, ohne auf die Höhe des Aufstiegs- 2006 10 Jahr alt oder andere Rumsorten seiner Art. Für diejenigen, die noch nicht wissen,, Kriterium ist ein topf noch und säulen noch Mischung, und während des Alterungs Regime (3 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern und 7 Jahre in sehr alten Madeira Fässern) ist gut, es ändern sich auch auf subtile Weise die zugrunde liegende DNA von dem, was ein reines Bajan Rum.

Lassen Sie mich das erklären gerade hier durch die Verkostungsnotizen vorbei: lassen Sie mich Ihnen versichern,das Kriterium ist verdammt gut – tatsächlich, im Vergleich zu einem des wenigen Hause entsprechend Doorly der, es ist amazing.The Üppigkeit eines Louis XIV Boudoir auf die vollständige Anzeige ist direkt von der anfänglichen nosing. Auch für seine Stärke – 56% – es stellte sich mit dem reichen Samt Karamell, Rotwein (oder ein guter Cognac). Oaky, würzig und gebranntem Zucker Noten fest und glatt mit Muskat melded, die weintraube, und Zitrusschalen, Kardamom und Gewürznelken, und es gab einen Gleitflug Apfel auf dem Rücken, das war köstlich. Je länger ich lass es atmen, desto besser wurde und nach einer Weile Schokolade, Trüffel und schwacher Kaffee entstanden, und das Gleichgewicht der gesamten Erfahrung war ausgezeichnet.

Schmecken sie, es war sicherlich nicht zu verkennen, dies für anderen Rum aus Barbados: die Ungleichheit mit anderen Rumsorten von der Insel, die mein Freund Marco Freyr bemerkte auf („Ich kann einen Rockley noch Bajan Rum an jedem Tag der Woche detect“) ist absolut klar, und als ich Geschmack mehr und mehr Foursquare Rums, Ich verstehe, warum Wes und Steve so Fanboys sind. Der Rum ist eine flüssige Creme Brulee in Salz Karamell-Eis verpackt, dann weiter mit Mandeln vermischen, Backpflaumen, Kirschen, Orangenmarmelade, Apfelwein und Muskatnuss, bemerkenswert weich und auf der Zunge artig. Kaffee und Schokolade hinzufügen, um den Spaß, und ich schwöre es etwas Ingwer und Honig war um dort das hintere Ende schwimmend irgendwo. Er führte alle zu einem Ende, das lang war und tief, dunkel salz süß, letzte Noten von Pflaumen und sehr reifer Kirschen mit mehr von diesem Karamell Kaffee Hintergrund geben genoss ich viel.

So, in Fein, ein schöner Rum, gut gemacht, gut gereift, schön zusammen. Kein Wunder, es wird all diese plaudits. Mein Gefühl ist,, Ruhestand die Linie der Doorly – haben das Zeug sollte unbedingt an erster Stelle.

Hier ist das Ding, obwohl. Puristen machen viel von ‚sauberem‘ Rum, die mit sind unmessed, Exemplare des Stils des Landes, die Region und das Anwesen oder Hersteller. Nach diesem Maßstab dieses Rum und seine Brüder wie der Zinfandel und dem Hafen sind problematisch, weil keiner von ihnen ist tatsächlich ‚reiner‘ Bajan Rum mehr… all diese Veredelung und Alterung und zweite Reifung in der zweiten oder dritten füllen Fässer wird verwässern und ändern, was wirklich „Barbados“ ist (oder vielleicht Foursquare). Was diese Rumsorten wirklich sind, um die Verfälschungen Verbote von Bajan Gesetz ... .adding Geschmack und Komplexität ist ein Weg, um ohne tatsächlich etwas hinzufügen, die so offensichtlich Verfälschungen qualifizieren (schließlich, was ist ex-Bourbon Barrel Alter aber die gleiche Sache mit einem „akzeptiert“ Fass?). Also für den Pedanten, Man könnte argumentieren, dass die Serie mehr ein High-End-Experiment ist und was das andere Ende kommt nicht mehr ein reines Barbadian hooch aber ein doppelter oder dreifacher gereift gemischt Rum basierend auf Bajan / Foursquare Aktien ... .a subtile Unterscheidung und so nicht ganz gleiche Sache.

Kann sein. Ist mir egal. Meine Arbeit ist hier zu beschreiben, was ich Geschmack und eine Stellungnahme zu dem Produkt anbieten, wie es steht, nicht die zugrunde liegende Produktionsphilosophie: und das Endergebnis ist,, Ich habe die Erfahrung und hat es gefallen, enorm – es blies die Socken aus der Doorly des 12 Jahr alt Ich habe auch versucht, an diesem Tag, und macht das wollen mir alle Außergewöhnliche Cask Serie bekommen, wie gestern, und setzen dibs auf alle diejenigen, morgen herauskommen. Das Kriterium ist trinkbar, sippable, mischbare, verfügbar, zugänglich und rundum angenehm, und ehrlich gesagt,, Ich weiß nicht, viele Rums der Welt, die diese Aussage machen kann und trotzdem bezahlbar bleiben. Dies ist einer von ihnen, und es ist ein Juwel für jeden zu haben und genießen.

(88/100)

September 292017
 

#390

Nach Messing für eine Weile mit anderen Bajan Rums Runde, Ich kam schließlich zu der Compagnie des Indes Viereckig 9 jahre alt, und musste zugeben, dass selbst beiseite Einstellung der schlagzeilenträchtigen 2006 oder Triptychon oder Criterion Mitteilungen, das war, was ich gesucht hatte und die fast keiner der drei anderen caskers — die Cadenhead BMMG und 10 jahre alt und das Ron Insel — war nicht vorgesehen. Mount Homosexuell Indie fullproof bruisers waren sicherlich interessant und machte starke Aussagen für ihre Brennerei Herkunfts, aber entweder Florent nahm mehr als umsichtig Cadenhead oder der Isla del Ron, oder der 4S Saft in diesem Fall war einfach besser…denn für einen neun Jahre alter Rum in Europa im Alter von, es war wirklich ein leckeres Stück Arbeit.

Da ist ein voll bio der East India Company verfügbar, genügen, um zu sagen, ich brauche nur hinzufügen, dass das Outfit Florents noch auf volle Touren wird in 2017, und hat sein stabiles Standard-Stärke Rum hinzugefügt jedes Jahr, sowie Hinweise aus dem Glück der hämisch Dänen im Norden nehmen (und der Neid aller anderen) und begann Faßstärke Variationen Loslassen ausgehend von 2016 weiter, zur Erleichterung und Applaus der weniger glücklichen Proleten, die zuvor betteln und genuflect und möglicherweise die Kronjuwelen Sprunggelenken selbst, einige zu bekommen. Dieses Dänisch-Ausgabe Rum war ein rip Schnauben 62.1% und einer von 227 Flaschen mit der ursprünglichen Destillation in 2006 und abgefüllt in 2016 (Barrel # MB45), und jetzt wissen Sie so ziemlich alles, was Sie brauchen, zusammen zu gehen, mit abgesehen von dem Geschmack, und wir gehen jetzt da

Jetzt sofort, die Aromen von salzig, öliger Sole (wie ein wirklich gutes Olivenöl) und Blumen entstanden, besser integriert als alle anderen Bajans, die neben versucht wurden; und für 62.1% die Kontrolle über die Freilassung aller dieser Schärfe war erstaunlich, weil es eigentlich ganz sanft für die Stärke schien, wie ein Tiger vorgibt, ein Tabby zu sein (Wasser hilft, noch mehr). Andere köstliche Düfte entstanden im Laufe der Zeit – Acetonen, Kirschen, Pfirsiche in einem hellen Sirup, mehr Oliven, Kirschen, sogar einige Bananen und Rosinen hier und dort – es war wirklich sehr schön und das beste war,, es dauerte eine gute lange Zeit.

Ich genoss den Geschmack als auch: etwas von einem Demerara sickerte zart in das Profil hier, einige tiefer Karamell und Lakritze schmeckt, gemischt mit frittierten Bananen, red Oliven Sole, und ja, Pfirsiche in Creme, Kirschen und einige Torten Aprikosen, plus eine grüne Apfelscheibe oder drei, alle bedeckt mit Nieselregen von Kalk. Und wieder bin ich gezwungen, zu erwähnen, dass die Kontrolle über die Intensität und stechend Heugabeln Beweis war wieder meister: Beton solide, massiv in Rum Fundamental verwurzelt, Durchsetzungsvermögen und aggressiv wie ein Chef, und lecker wie alle raus. Auch hat das Ziel nicht stocken: longish, sehr warm, mit Abschlussnoten von Cidre, Äpfel, gesalzene Butter und Karamell, Blumen und Früchte, alle zusammen kommen und die Nacht Unterhaltung mit einem schönen Ausrufezeichen Abschluss. Und ein Bogen.

Es macht mich immer fragen, wer die ein dickes Lob bekommt, wenn ein Rum wie dies gelingt. Schließlich, Man könnte argumentieren, dass CDI nur einen Dritten Lauf von Viereckig dekantiert und in Flaschen abgefüllt und verkauft, so sollte nicht alle Hosianna gehen zu Richard Seale Söhnchen, und erhöhen damit ihre Verkäufe? Bien Sur, So'ne Art. Sicherlich gibt es kein gainsaying die Gesamtqualität des Rums aus der Brennerei Herkunfts (selbst wenn die Alterung wurde wahrscheinlich in Europa von Scheer getan)…noch, wie wir mit dem Indie-Berg Homosexuell Rum beobachtet haben wir versucht, vor, Fassstärke und ein angesehener Hausnamen nicht immer ein Superlativ Rum machen. Die Unterscheidung und Auswahl des Kerls macht die Wahl von was Fass zu kaufen, auch ins Spiel kommt, und ich denke, sie haben auch hier, sehr gut. Ich bin kein dedizierter Viereckig tiefe Taucher und uber-Fan wie meine Freunde Steve James, The Fat Rum Pirat und Rum Shop Boy (sie wissen, dass jeder von Richards Abfüllungen je gemacht, mit ihren Vornamen), aber selbst muss ich sagen, dass dieses Unter 10 Jahre alter Rum in Europa im Alter tut sowohl der Compagnie und viereckig verdammt stolz…und angesichts seiner Qualität, verdientermaßen.

(87/100)

 

www.sexxxotoy.com