Jan 062020
 

Zu Beginn des Jahres 2016 wenn die ersten Rares von El Dorado auf den Markt, es gab eine Menge von Murmeln und Murren in der Blogosphäre. Das meiste davon war das Gefühl, dass Velier (das war zu sagen,, Luca Gargano, dessen Stern war in schnellen Aufstieg damals) war von seinem privilegierten Zugang zu DDL Fässern in einem billigen Schuss Muskel auf der Marktnische inconsiderately vertrieben hatte er fast singlehandedly gebaut, für tropically Alters ultra-alten Voll Beweis noch spezifischen guyanischen Rum. Aber fast war so laut das Quietschen über die Preise, höher als Velier ist und die Tarife der vorherrschenden Indies, das wurde als exorbitant für eine unerprobte erste Veröffentlichung von einem Unternehmen seit langem bekannt für die Dosierung und den Mangel an Kundenbindung gesehen. Als die ersten Bewertungen ausgerollt, viele Experten rangiert sie niedriger als die Veliers vom Alter die sie ersetzt.

Drei Jahre später, die Rare Collection ist eine Tatsache,, obwohl DDL verweigern weiterhin über sie in offenen Social-Media-Foren zu sprechen, und es wird auf die Bühne gekommen, dass viele Menschen die zweite Veröffentlichung nicht einmal bewusst waren Ende der Geschäfte getroffen hatte 2017. Zu der Zeit 2018 ging zu Ende, jedoch, nur etwa jeder wußte die dritte Veröffentlichung, weil zwei der heiligsten marques im Velier Kanon wurden ausgestellt – ein Albion und ein Skeldon. Wohl, Die drei Holzstandbilder von Versailles, Port Mourant und Enmore haben immer größeren Bekanntheitsgrad haben, aber die schiere Seltenheit der Albions und dem nahen mythischen Status des Skeldon fast garantiert ihnen große Aufmerksamkeit.

Ob jeder Rum auf das Gewicht solcher Erwartungen aufstehen kann, ist eine offene Frage. Albion hat nicht hatte eine funktionelle Brennerei Gerät seit mindestens 1969 wenn Bookers’ Rationalisierung von mehreren Berbice Brennereien in Uitvlugt wurde abgeschlossen. So eine Vermutung besagt, dass der Rum (und alle anderen mit dem marque) ist eine Erholung nach wie vor aus der Enmore aufgebaut (nicht das Französisch Savalle noch) Diamond beherbergte, auf das, was wir vernünftigerweise annehmen können, ist alte Notizen des Destillateur und noch Einstellungen und ein rigoroser Versuch, ein Profil von vielleicht vorhandenen alten Proben zu kopieren (Ich würde fragen DDL direkt, aber da sie mich nicht beantworten habe aufgehört,, da meine Geduld, wie mein Plumpsklo, hat endliche Grenzen für bs).

Mit oder ohne Informationen, jedoch, es muss gesagt werden, dass ich das Albion gemocht, eine Menge. es protzte 14 tropische Jahre alt, eine zerrissene bod schreiend in an 60.1% ABV und als ich versuchte, es zum ersten Mal, Ich war zu dieser Zeit zurück transportiert habe ich versucht, die 1994 Version, die begann, mich auf dem Velier Kick Rückweg aus in 2012. Es war ein dunkler Bernstein Rum, enorm, tief, wunderbar duftend – Zedernholz, Eukalyptus, Sandelholz, stimmungsvolle Holznoten man könnte sogar gedacht haben aus einem Holz noch kam (aber nicht) zu dem Rotwein wurden hinzugefügt, Vanille, Karamell, Toffee, kandierte Orangen, und gehackten Nüssen. Und dann unzufrieden, die Räder gedreht wurden und noch mehr wurde gekröpft – Melasse und brauner Zucker, Pflaumen, Backpflaumen, Brombeeren und andere dunkle Früchte. Es war eigentlich etwas süßer als ich erwartet hatte, aber zum Glück der Biss schärferen Früchte und Tannine des Laufes immer die Sachen frisch und ausgewogen, und es machte für ein ernst ba

Dass olfaktorische Erfahrung.

Der Gaumen wurde auf einem ähnlich hohen Niveau ausgeführt. Wie viele der besten Rums gemacht bei hohen Beweis Punkte, Ich fühlte kaum den Beweis Anbraten über die Zunge oder Schnitzen Einschläge in der Kehle. Tatsächlich, während stark und heiß, es nie nörgeln die kratzig Härte eines harridan des ausgestellt und am besten so mächtig beschrieben werden könnte, mit Geschmack anzupassen. Es waren die Holzschnittholz Noten wieder (Zeder), einige vage bitter Holz Tanninen und Muskatnuss würzen, die mit den dunklen Früchten gut gegangen (schwarze Johannisbeeren, Backpflaumen), süße rote Oliven, Sole und konzentrierter schwarzer Kuchen. Es war nicht ganz süßlich und unterhielt eine Art von moschusartigen und erdigen Profil im gesamten, aber ich mochte, dass, und das Ziel – trocken, lang anhaltende – war recht gut, duftet nach Pflaumen, Coca-Cola, schwache Lakritze, Nüsse, Toblerone, Mandeln und dunkle Triple-Schokolade. Alle gesagt und getan, nur lecker. Ich nehme zwei.

Die Qualität des Albion 2004 hoch ist und selbstverständlich auf sogar ein lockeres Verkostung — obwohl, gut, wie es ist, es nicht ganz in die Wiese von rarefied Einhorn Gebiet machen. Klar ist, dass die Albion jeden Zweifel zerstreut, dass die Rares sind jetzt würdig zu Nachfolgern Velier Ruf gebaut während des Zeitalters nach oben. Es ist unter den besten Rumsorten DDL jemals ausgegeben (nur durch die verdrängte Enmore 1996 20 YO R2 aus…mindestens, bisher), und wenn man sehnt sich etwas versuchen, die nah wie dammit ist zu einer der legendären Albions wie die Velier Ausgaben von 1983, 1984, 1986, 1989, oder 1994 – dann ist dies so nah wie Sie, ohne die Bank zu bekommen…es ist so gut wie die meisten, und vielleicht sogar besser als einige.

(#690)(88/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Das Label heißt die Rum stammt aus der „Continuous Coffey Foto.“ Angesichts der Französisch Savalle wird nie erwähnt, und die anderen Enmore Rums in der Rare Sammlung sind auch als aus auf die kontinuierliche noch genannt, sowie die holzigen Geschmacksprofil, es leuchtet ein dies tatsächlich ein Enmore Holz kontinuierlicher noch Rum, ähneln die Albion gezwickt.
  • Ausgaben ist unklar – Wes schlug vor, es war ~ 2000 Flaschen, während Ivar kommentiert mit mehr Sicherheit in seiner Rezension dass es 4500.
September 082018
 

Das Enmore Holz Coffey ist immer noch eines der berühmtesten in der rumiverse, und ist untrennbar mit Guyana und DDL verbunden. Etwas subtiler als Hafen Mourant Doppel noch aus Holz Topf und eleganter als die Versailles einzelne Holz Topf, Rums sich daraus ergebenden nicht immer erfolgreich – Ich glaube, es reale Fähigkeit nimmt einen Top-End-90-Punkt-Rum von seinem Ausgang zu machen. Aber wenn es funktioniert gut und ist gut gemacht — wie dies tut und ist — dann scheint es. Es ist eine unglückliche Sache, dass DDL so unaufdringlich Marketing für die Rares tat 2.0, denn meiner Meinung nach, die zweite Version besser ist als die erste, und diese Enmore ist die beste der Partie. Ich habe mit DDL in der Vergangenheit hart gewesen, aber so wie ich habe sie hart Karte für Fallin gegeben’ down ‚pon de WUK, Lob für den Erfolg muss aber nicht minder wichtig sein, da sie verdienen es hier. Und dies ist ein sehr guter Rum in der Tat.

Destilliertes in einem notdürftig 57.2% (a sniff weniger als die PM 1997 von letzter Woche), die Enmore Selten ist ein echter 20 jährige Rum, in Guyana Alter zwischen 1996 und 2017, und jede und jeder von diesen Jahren ist auf dem Display für den anspruchsvollen Trinker. Betrachten wir zunächst die Nase — für diese Art von Stärke, die Aromen wie fast sanft präsentiert, und gab die Uhr, die neben ihm ein Lauf für ihr Geld versucht wurde. Sie waren nicht scharf und rauh an allen, eher, reich und scharf mit Bleistift Späne und frischem Sägemehl, Dinge mit harten Kaffeesatz Misch, Bitterschokolade, Vanille und ein wenig Nagellack. Dies wurde durch eine sehr reiche blancmange und Creme Brulee gefolgt, Melasse, Karamell, Blumen und Minze, in einer sinnlichen Mischung aus weich und süß und knackig und moschusartig, wirklich gut ausgewogen aus. Ich muss zugeben, dass ich ein wenig blinzelte und tauchte dann wieder in – es war ungewöhnlich für mich ganz, dass in den ersten zehn Minuten viel zu entdecken, aber ja, da waren sie, und ich habe sie alle.

Der Rum schmeckte auch bemerkenswert gut, was auf eine Textur, die über die Zunge erleichtert sowohl mit Festigkeit und Kanten (nicht so einfach wie zu beschreiben versuchen), und zu keinem Zeitpunkt hat es eine der Qualitäten verliert die Nase ausgeschrieben. Die Sägespäne und schärfere Bleistift Späne blieb, und hier die Fruchtigkeit entstand als dominanter Akteur – Kirschen, die weintraube, gebratene süße Bananen, reife Äpfel, schwarze Trauben, und sogar einige rote Oliven (sie sind nicht ganz so salzig wie die grünen). Nicht zufrieden mit diesem Panoplie, die Enmore ging Creme Brulee husten, Licht Anis und Melasse, Blumen, Kokosraspeln und eine Art musky driness, die mich an regen erinnerten auf ausgedörrten Boden fallen, alle enden in einem Finish auf, die eine saubere Hochseilakt zwischen den muskier und schärferen Aromen waren, ohne zu beiden Seiten über den Rand Taumeln – Früchte, Zitrusgewächs, Kokosspänen, kaffee, Karamell und Vanille, mit einem schönen Hintergrund von Thymian.

Die gesamte Erfahrung war ausgezeichnet. Es fehlte echte Voll Beweis Kraft und Wut, während gleichzeitig nur die geringste bisschen ungezähmt und nervös zu sein, und zu allen Zeiten eine ausgewogene Reihe von köstlichen Aromen geben, mit denen ich wenig Fehler hatte zu finden. Ehrlichkeit zwingt mich, zugeben, dass ich über Zusatzstoffe gewundert, und während ich keine Ahnung, ob es dosiert worden ist oder nicht (Ich war nicht in der Lage, es zu testen), das Gesamtprofil stumm geschaltet keine solche Bedenken für mich (während der Beseitigung sie nicht ganz – DDL hat noch mein bedingungsloses Vertrauen zu verdienen; obwohl für die Aufzeichnung, die Rares haben meist als unmessed mit bekannt).

Wie oben beschrieben, DDL konsequenter und kontinuierlicher Mangel an Engagement mit dem Rum Blogosphäre ist so rätselhaft wie die ruhige Freigabe des Rares 2.0. Abgesehen von einem kleinen Klappentext hier oder dort, Ich kann mich nicht erinnern, eine schwere Decke-all-die-Kanäle Pressemitteilung von ihnen zu sehen, nicht für das Rares, nicht für die 2016 15 YO „abgeschlossen” Serie, oder für die 2018 12 YO Serie. Über die einzige konsistente Sache ist, dass alle als zu teuer angesehen werden. Und das ist eine Schande,, weil Verlassen der Standardstärke zechen beiseite, die ich kaufen viel von jedem mehr nicht, die Enmore 1996 ist wirklich ein verdammt‘fine Dram. Ja, es kostet einige starke Münze, sondern kommen auf, es ist 20 Jahre tropischer Alter mit dem, was einem massiven Engel Anteil sein muss, und das Ergebnis ist einfach super. Meiner Meinung nach, es ist das beste seiner Art DDL wurden bisher hergestellt.

Zusammenfassen, die Enmore, dann, erregt gleiche Teile Verärgerung und Respekt: Respekt, weil es so gut und wir können alle jetzt aufatmen, die DDL kühlen tropischen Saft für das Aussenseiter-Publikum setzt; und Ärger, weil wir kaum wussten, dass es da draußen und bleiben meist nicht bewusst, wie gut es ist. Nun ja. Zumindest ist die fragen über, das Geheimnis gelüftet: wir wissen DDL diese Rumsorten machen können außergewöhnlich, wenn sie wirklich versuchen,. Nur nicht blinken, oder Sie werden es vermissen, wenn es in Ihrem lokalen Schnaps Emporium kommt.

(#547)(90/100)

 

Mai 242018
 

#515

Zwei unabhängige Abfüller aus Europa, die ich nicht viel getan haben, mit sind Mezan und Duncan Taylor, obwohl ich Proben und eine Vielzahl von Noten von Rumsorten von beiden. Beginnen wir mit einem kurzen Blick auf das aktuelle Thema, dass diese Woche zu beheben versuchen, die drückt viele meiner Tasten auf einmal: es ist von Enmore Estate, aber der einzigen noch aus Holz Versailles Topf (die neben Hafen Mourant ist eines meiner Lieblingsbilder aus Guyana), in destilliertem 1985 und abgefüllt in 2012 so eine saftige 27 Jahr alt, und es hat eine No-Nonsense-Stärke 52.5%. Ich brauche kontinentale Alterung sagen? Keine Zusatzstoffe oder Herumspielen? Wahrscheinlich nicht. Man könnte sagen, dass als eines der ersten Rums sie ausgegeben, sie dachten wahrscheinlich, dass sie eine freigeben würde 27 jährige Hulk auf den Markt und ernten den ganzen Ruhm daraus.

Hat sie Erfolg? Nicht quite.The Nase war in Ordnung, Geist – sehr leicht, dünn und scharf, redolent Klebstoff, Acetonen, Bleistift Späne, das reiche Aroma eines brandneuen Lederjacke, Eiche, ein wenig Anis und eine Reihe von Licht und unbestimmten Früchte (Äpfel, Orangenschale und Birnen) Das war nur schwer auseinander nehmen. Es hatte einen muffigen Geruch Art zu…wie im Alter von, alte Bücher in einer Bibliothek stickig staubbedeckte. Ungerade, aber keineswegs unangenehm.

Schlankheit der Nase zur Seite, der Gaumen hat etwas von einer Neunzig-Grad-Linkskurve. Es fühlte sich dicker, reicher, mit der Leim und Möbelpolitur Notizen fliehenden, doch entstanden, was einen Rum, der über Oaked schien, und sehr trocken, sehr knackig. Welche Früchte gab es – und es gab einige, meist Rosinen, Birnen, unreife Äpfel und grüne Mangos – waren der Mund zusammenziehenden Art, ziemlich herb, von Orangenschale begleitet, Muskatnuss, Pappe oder Trockenbau, und etwas, das erinnerte mich an dem Staubungsverhalten von einer Dürre betroffenen Hinterhof. Die Stärke war in Ordnung für das, was es war – nicht niedrig genug, um es mit einem milden Publikumsmagneten zu machen, nicht so stark, wie es einen Angriff auf die Zunge machen, so auf diesem Niveau gelang es gerade fein. Der Abgang gab mehr diese herben fruchtigen Noten, Holznoten, einige Pfeffer und kochen Kräuter (Thymian und Petersilie)…Noch Gesamt, es irgendwie versäumt wirklich gut zusammenzuhängen, und die ganze Erfahrung war durch seine relative Mangel an Wollust entleert, die entweder etwas mehr Alterung oder einige Zeit in tropischen Gefilden haben gelindert könnten.

Duncan Taylor begann das Leben in 1938, von Abe Rosenberg und seine beiden Brüder gebildet, die hatte eine Verkaufslizenz für große Staaten in den USA, die für ein schnelles Wachstum in den Nachkriegsjahren erlaubt (vor allem mit der J&B Marke). Es war ein Unternehmen, das in Whisky behandelt, sowohl als Kaufmann und als Vermittler in Glasgow, und im Laufe der Zeit erwarben sie, was war einer der größten im Privatbesitz einer Sammlung von seltenen Malt Whiskyfässer in der Welt. Die Partnerschaft wurde verkauft in 1980, aber die Sammlung von Whiskys von Duncan Taylor besaßen, war nicht Teil dieses Verkaufs. Euan Shand und sein Partner Alan Gordon kaufte es in 2002 und zog das Unternehmen in Schottland. An diesem Punkt wurden die bewusste Entscheidung als Vermittler einzustellen Betrieb und zertreten des Weges des ein Indie-Abfüller seines eigenen Marken Whisky zu sein. In 2012 sie erweiterte das Portfolio in Rum sowie, so weit, obwohl es scheint, dass diejenigen, die genug Glück, haben einen Teil ihrer Arbeit zu überprüfen (meist Wir s und Steve), das Gefühl, dass es ein bisschen hit or miss.

Hier, Ich würde sagen, dass die Enmore 27 YO ist eher mehr verpassen als Hit, und es kopiert die Form der Veliers ohne die zugrunde liegenden Leidenschaft, die Luca so gut in seinem eigenen Enmores serviert. Welches ist in Kontinental Gefilden, denn auch überraschend, 27 Jahre sind 27 Jahre und ich fühlte mich irgendwie soll es hier mehr zu sehen sein. Aber es ist ein Gel einfach nicht für mich – es gibt eine dünne Art von Härte auf die Erfahrung, die Ich mag nicht, eine Art Kälte, streng, kompromisslos Mangel an wärmeren Schnörkel und den Geschmack, die ich tropically Rumsorten sehen in die viele Jahre geschlafen weniger. Im Wesentlichen, es schmeckt wie es noch nicht ganz fertig ist dekantiert werden, und in Zusammenfassung, Ich schließe mit der Feststellung, dass Duncan Taylor vielleicht gedacht haben, wenn sie ausgegeben diesen gut gealterten Rum, dass sie kanalisieren den Schiffsrumpf…aber in der Realität, nach all der Zeit, nur gelungen, einen grünen Fingernagel in wachsenden.

(84/100)


Sonstige Erläuterungen

Dank und eine Hut-Spitze zu Maco Freyr von Fass gereiften Verstand, die nicht nur schrieb die definitive Biographie des Unternehmens, aber schickte mir die Probedie er auch überprüft, positiver als ich. Er schrieb auch, dass der Rum nicht aus dem Enmore Holz Coffey war noch, aber die Versailles einzige noch Holz Topf, der bei Enmore untergebracht, bevor sie bewegt wird Diamanten. Das Wort “Topf” auf dem Flaschenetikett macht das deutlich.

 

 

 

Mai 052018
 
Enmore 1988 1

Foto (c) Barrel-Aged-Mind

Rumaniacs schreiben # 077 | 0508

Die 1988 Enmore Jahrgang hat ziemlich viele Geschwister aus dem gleichen Jahr: Berry Brothers, Bristol Spirits, East India Company, die Whiskey-Agentur, Rum Cask und Silver Seal haben alle ausgegebenen Rums aus diesem Jahr, mit unterschiedlichen Alters und Qualitäten — einige mehr und bessere, einige weniger. Aber alle sind Variationen über ein Thema, dass die Enmore Holz von Guyana noch jetzt bei Diamond beherbergt, und vielleicht nur rum Freaks mit ihrem Laser-wie Fokus stören sie alle in dem Bemühen, erhalten eine dichte Analyse der feinsten zu schreiben, kleinste Unterschiede. Dieser ist, meiner Meinung nach, einer der besseren…obwohl es wahrscheinlich ist, dass dies nicht von der Enmore Holz Coffey noch, aber die Versailles einzelne Holz Topfdestille (Andere Hinweise unten).

Farbe – Dunkelblond

Festigkeit – 51.9%

Nase – Lecker. Überraschenderweise Licht auf den ersten nosing, dann entwickelt sich etwas Gewicht und Komplexität nach wenigen Minuten, so hetzen Sie nicht in sie. Kaffee, Benzin, Wachsnoten anfangs, Öffnung in Eichen up, Früchte, Anis, Oliven, Backpflaumen, Termine und nicht-so-süße Früchte und Melasse. Es ist trügerisch, denn zunächst ist es nicht viel erscheinen, und dann nur hält es kommen und immer mehr Aromen bieten. Nur weil es ruhig und unauffällig beginnt sicher nicht bedeutet, es landet auf diese Weise.

Gaumen – Kaffee, Eiche, Fruchtigkeit, einige Toffee, Politur Wachs und Schuh öffnen die Show, sowie salzige und mehr mit Oliven in Hülle und Fülle und ein wenig saurer Sahne – diese kommen ein wenig zu einer Zeit und meld wirklich gut. Zitronenschale, Kokosnuss und Hintergrund Anis Notizen zu entwickeln, wie sie sich öffnet (dies ist auf jeden Fall eine Sie Ihre Zeit in Anspruch nehmen wollen mit). Es ist klar und deutlich, Fußleiste “dünn” durch eine whisker, doch auch so, zufriedenstellend reich, Torte, cremig und gut gewürzt. Es gibt einen sogar einen Hauch von Melasse im Hintergrund lauert, die sehr angenehm ist. Es ist warm, ausgeglichen, und so ziemlich unter Kontrolle der ganze Zeit.

Fertig – 51.9% ist eine gute Festigkeit: erlaubt es das Ziel, ohne Eile zu gehen, wie es Köpfe für eine cremige, Brian, zitroniger und Süßholz artigen Austritts, mit vielleicht einigen Kaffeesatz und Bitterschokolade, die ganze Erfahrung in einem Bogen Einwickeln.

Denken – Vor zwei Jahren habe ich es 89 Punkte in Paris. Dieses Mal, versuchen, es mit ein paar anderen Enmores (einschließlich der DDL Rare erste Charge Enmore 1993), Ich fühlte, blieb es ein ausgezeichnetes Produkt, auch wenn es nur ein wenig in der Gesellschaft gerutscht hielt es. Aber nur ein ganz klein wenig, innerhalb der Fehlermarge, und es bleibt ein großes Exemplar des Holz Stills und das Land, das niemand jemals schämen zu besitzen, und zu teilen.

(88/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Auf das Etikett des Rum aus dem Einzelholztopf stammt noch – aber das ist nicht der Enmore (welches das “Aktenschrank” förmigen Holz Coffey noch kontinuierliche) aber die Versailles. Luca hat an anderer Stelle bestätigt, dass es Versailles (das heißt, das Etikett ein Druckfehler), und ich habe gesagt, dass mehrere der 1988s diese Verwirrung teilen…die entstanden ist wahrscheinlich, weil während dieser noch in Versailles entstanden, es wurde verschiedentlich zu Enmore und Uitvlugt bewegt, vor seiner endgültigen Heimat in Diamond finden (DDL Webseite)
  • Die Übersetzung der italienischen auf der Rückseite Etikett stellt fest, dass der Rum in Europa ist im Alter (kontinental).
Meer 162018
 

#0497

„Ein günstiger Schuss,“Murmelte Henrik, unter Bezugnahme auf DDL Velier den Zugriff auf ihre Rumsorten Anhalten in 2015, und Kanalisierung sicher die Gefühle vieler. Und es war daher vielleicht unvermeidlich, dass der anfängliche DDL Rare Sammlung Rum Anfang ausgestellt 2016 auf das wurde das Alter von Demerara Veliers sofort verglichen Erfolg sie wollten und cred, deren Straße nutzen suchten sie zu verdrängen. Das ist Hartkäse und vielleicht unfair gegenüber dem Rum, aber es war und bleibt DDL Kreuz zu tragen und die sie gehen gewusst haben müssen. Die Frage war, ob sie den Standard gehalten und hielt die Messlatte so hoch wie Velier verließ es.

Luca, in einem langen und weitläufigen Gespräch mit mir Anfang des folgenden Jahres, total fühlte sie hatten, aber ich hatte eine etwas weniger erhaben Meinung nach Auseinandernehmen der die 2002 VSG, wo behielten die Tannine eine Dominanz, die eine nur positive Erfahrung aus einem potenziell großen gemacht. Jedoch, Ich bin ein Sauger für Enmore und Port Mourant Rumsorten zu und tauchte in diese mit etwas mehr Begeisterung, Ignorieren das Diktum, das Wahnsinn die gleiche Sache immer so zu tun und immer wieder beschrieben wird, ein anderes Ergebnis zu erwarten. Man weiß nie, was das Ergebnis mit diesen Abfüllungen sein wird, schließlich.

Lassen Sie uns direkt ohne weitere Fanfare tauchen. Die Nase war sehr schön, vielleicht ein wenig Licht, nachdem das 63% der VSG. In den meisten Enmores, die Lakritze ist vorne und in Ihrem Gesicht als Maske des Hockey-Tormann, aber hier hat es einen Rücksitz für einige Zeit, und ein righteously enorm fruchtige Nase präsentiert erste: Ananasstücke, Pfirsiche, Aprikose, kandierte Orangen, Zitronenschale, zu denen Karamell wurde hinzugefügt, Eiche (zu viel Holz, Ich dachte), ein wenig Salzwasser und eine nachweisbare aber unterwürfig Linie von Lakritz im Hintergrund, die ganz kam nie vorwärts. Es gibt eine Art von Leichtigkeit auf den Gesamt Geruch, den ich einen agricole in gewissem Maße erinnerte, Das ist eine beachtliche Leistung für einen guyanischen Rum. Sowieso, es war ein Vergnügen, in einem Schwenker oder Glencairn und meiner Meinung nach genießen, wenn Sie es sind versuchen,, Lassen Sie sich Zeit, vor allem, wenn Sie ein paar hundert Dollar auf dem Getränk fiel zu beginnen.

Verkostung der Enmore zeigte, dass DDL, wenn sie wollen, dass ihre Schulter an das Rad setzen und mit Dosierung furzt um zu stoppen und 40%, kann gut etwas ganz produzieren (als ob wir von dem wussten nicht bereits, dass Drei Amigos ausgestellt vor einem Jahrzehnt). Die Leichtigkeit der Nase verschwand, wie es nie war: dick und dunkel und recht warm, sogar glatt, den anderen fullproof guyanischen Rum im Vergleich zu ich auf dem Tisch als Kontrollen hatte. Es präsentiert fleischigen Früchte wie vor (Pfirsiche, Aprikosen, ananas), sowie Zitronenschale, Anis, und eine eigentümliche Art von Mund-puckering Trockenheit, die gemacht denken Sie mich über Stachelbeeren und Fünf-Finger. Zum Glück gab es einigen Ausgleich Geschmack von Karamell, Nougat, ein wenig Vanille, weiß Toblerone und Kaffee zu halten Dinge in Grenzen, und noch mehr Glück die Eiche, die ich befürchtet hatte wäre über dominant (wie mit dem VSG), wurde unter viel strengeren Kontrolle gehalten und hat das Getränk als Ganzes nicht entgleisen…obwohl es kam in der Nähe. Ich würde sagen, das Ziel war interessant – Ingwer, Schwarzer Tee, aromatischen Tabak, Karamell und Kaffeesatz, und ein bisschen Fruchtigkeit und Zitrus schließen den Laden nach oben. Über Alle? Ziemlich gut. Die Eiche kann ein bisschen viel gewesen: der Rum kann sportlich Holz, aber während das ist eine gute Sache für eine Buxton Badass, es ist etwas weniger beliebt in einem Rum dieser Art.

Die berühmten Standbilder haben so viel Presse über die Jahre bekommen, die ich brauche kaum ins Detail gehen: es genügt zu sagen, während die Versailles ein Holz Topf ist noch, die Enmore ist ein Holz kontinuierlicher Coffey (Spalte) immer noch, Suche, in Dave Broom‘schiefen Meinung, wie ein riesiger Aktenschrank. Der Rum kommt aus der immer noch immer unter meinen Favoriten gewesen, und für diese Tiger Bay Straße Haube, 22 Jahre alt und in Flaschen auf 56.5%, keine Verfälschungen und alt genug, um zu bewerten!, es bestätigte die rep des marque sehr gut – es macht die Enmore „Marke“ keinen Verruf oder Unehre überhaupt. Es stapelt sich gut gegen die Duncan Taylor Enmore 1985, Silver Seal 1986 und das Velier 1988, nicht überschreitet die Unternehmen 1988 (dass man war meisterhaft und eine fast unmöglich Handlung zu schlagen) und ich habe DDL zweite Release gehört noch besser. hier Basierend auf dem Ergebnis der DDL Versuch, Ich kann nur sagen, dass ich meine Kaufentscheidungen für gelenkt haben 2018 in dieser Richtung, denn dies muss ich wirklich sehen. Wenn DDL können die Enmores machen, die auf nehmen und die Independents besiegen, Ich denke, wir brauchen für die Marke keine Angst haben oder die Marke Tauchen in Qualität jederzeit schnell.

(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Denken Sie an die Perspektive: Rumcorner hat diese 82, mit etwas Enttäuschung zu bemerken, dass „es noch ein paar Schritte mußte, bevor es auf dem Niveau ist.“ Und Serge über bei WhiskyFun, natürlich, fühlte sich der VSG tötete sie nur und dies konnte man nicht zu Schnupftabak kommen, Scoring es an 81. die FatRumPirate auf der anderen Seite, stellt fest, dass es „genauso gut wie einige der Velier Demeraras“ gab es das volle Programm war – fünf Sterne, wie auch RumShopBoy, die erzielte es um 94 (Parker Skala umgewandelt). Und nie vergessen Cyrill von DuRhum, wer mochte es genug, um es zu geben, 87 Feststoffe.
  • Das Alter scheint ein wenig verwirrend zu sein,: meine Flasche sagt destilliert 1993, in Flaschen abgefüllt 2015 so ein 22 jahre alt, aber einige meiner Lands sagen, es ist ein 21 jahre alt, möglicherweise mit den Standard-Abfüllungen aufreihen von 12-15-21. DDL wie üblich nicht die Mühe Kommentar. Ehrlich, ihre Verschwiegenheit ist wirklich nervig.
  • Keine Verfälschungen bemerkt oder aufgezeichnet.

 

Meer 012017
 

#346

Einer der älteren unabhängigen Abfüllern ist Silver Seal aus Italien, die gibt es schon länger als viele andere solche Unternehmen; es bildete sich in 1979 und mit dem Namen "Sestante", bevor sie in umbenannt 2001 nach zehn Jahren Betriebspause. Es hält sich an die modernen Ethos der regulären Ausgaben, und Flaschen Fässer stammen und im Alter mit Liebe zum Detail, aus aller Welt; es nimmt einen Ansatz eher an Rum Nation oder Der Geist als Velier, ansprechen, die natürliche Kraft des Fasses Verdünnen auf ein breiteres Publikum ... .though wie diese Enmore demonstriert, sie haben keine Einwände gegen die Ausstellung Rums Fassstärke entweder. Wie Samaroli tun sie in erster Linie Whiskys, mit Rums als kleiner Prozentsatz ihres Umsatzes, aber ich argumentieren, dass es für Rums ist, sollte sie wirklich bekannt sein, da jeder und seine Chihuahua macht Whiskys, aber es braucht einen richtigen Mann ein guter Rum würdig zu machen ein gerufen.

Wie dieser.

Das Enmore wir heute suchen drückt die richtigen Knöpfe für einen guyanischen Rum aus der berühmten noch, über die jetzt sollten muss ich keine weitere Tinte verschütten. Destilliertes in 1986, in Flaschen abgefüllt 2007 bei 55%, keine Filtration oder Verdünnung, und das ist genug für die meisten Liebhaber bekommen sabbern sofort. Der Preis ist ein wenig zu viel — Ich bezahlte nördlich von 300 € für dieses Bad Boy, vor allem, weil alle Rums in diesen Tagen aus den 1970er und 1980er Jahren bekommen, ist keine leichte Aufgabe, und wenn man teuer zu finden ist es. Farbe war Kupfer-Bernstein und nachdem sie wartete 8 Monate, das Ding zu knacken, bien sur, Sie werden mir verzeihen etwas begeistert für sein zu beginnen.

Zum Glück hat es nicht enttäuschen. Tatsächlich, es beeindruckte die Hölle aus mir heraus durch eine Nase mit drei separaten und unterschiedlichen olfaktorischen Komponenten präsentiert, das funktionierte irgendwie zusammen, anstatt einander gegenüberliegenden. Es begann mit einem Trompetenstoß von säuerlichen roten Äpfel oben (fast Apfelwein-like), Aceton und polieren und verbranntem Gummi, und ehrlich gesagt,, Ich wünschte, ich wüsste, wie sie das möglich gemacht haben, ohne sie alle auf Messing, so weist für dort Erfolg. Die zweite Komponente war die bekannteren Lakritz und getrocknete Früchte und schwarze Kuchen, jede Menge jeder, die verschmolz allmählich in den ersten Satz. Und dann, subtiler, kam der dritte Satz von weicher, einfacher, leiseren Noten von Kaffee, Schokolade, Vanille, Rauch und Leder, die Autorität und Eleganz zu den leistungsfähigeren Beiträge verliehen, die vor gekommen waren,. Bei schönem, eine große Nase. Ich ging auf sie glücklich für eine halbe Stunde riechend (und bei drei verschiedenen Gelegenheiten).

Und der Geschmack ... "warm und kraftvoll-elegant" ist kein schlechtes Vier-Wort-Zusammenfassung. Wieder wurde ich daran erinnert, wie 50-60% scheint mir genau richtig zu sein für Rums Stärke und Geschmack zu präsentieren, ohne entweder übertrieben oder Untertreibung. Es braucht wirkliche Anstrengung und Geschick, um eine 65% Elefanten führen wie ein tanzender Gepard (Velier gehört zu den besten in dieser Hinsicht, mit der Compagnie und L'Esprit lustily an seinen Fersen schnappen) aber für etwas ein bisschen weniger antagonistische wie 55%, die Aufgabe ist commensurately einfacher. Das hat gut funktioniert hier. Es dauerte die Aromen der Nase und gebaut auf sie.

Zuerst waren es salzig Marshmallows und Teriyaki, nicht so dunkel oder verrückt wie es klingt (mehr eine Möglichkeit, eine süße und salzige Amalgam richtig zu beschreiben,). Es hatte den leicht bitteren Geschmack von ungesüßten Kaffee und dunkler Schokolade, sondern war auch bemerkenswert tief und cremig, obwohl ich hier das Holz fühlte hatte ein wenig zu viel Einfluss und diese gerüttelt etwas mit den folgenden Noten von Karamell und Butterbonbon. Aber mit ein wenig Wasser kamen die dunklen Früchte und die Erfahrung geglättet, allmählich Morphing in ein süßer, entspannter Profil, salzig, Brian, moschusartig und mit einem Flirt von Getreide und Rosinen. Insgesamt war es eine Menge, wie die Gesellschaft Enmore 1988 27 jahre alt, so sehr, dass die Unterschiede waren minor (für die Aufzeichnung mochte ich, dass man mehr…es hatte etwas bessere Tiefen, Komplexität und Balance). Die Dinge waren gut mit dem Farb-Finishing beheizten Wärme gehüllt, maßen glatt und lang, die aufsummiert, was vorher gekommen waren, und war in erster Linie Lakritze, die weintraube, Vanille, Sole und gebranntem Zucker. Insgesamt, eine beeindruckende Leistung.

Die unabhängigen Abfüller sind nicht Hersteller im landläufigen Sinne des Wortes, da sie produzieren nicht wirklich etwas. Was sie tun, ist wählten das Basisprodukt, und dann verwandeln. Einige, Nach sorgfältiger Prüfung und anspruchsvolle Entscheidungsfindung, kaufen die fertige Rum von den einzelnen Lauf von einem Broker und auf ein Etikett, während andere die Zeit nehmen, ihre eigenen Barrel rohem Rum Lager zu altern, haben junge. Ich bin nicht ganz sicher, welches Lager Silver Seal fällt in, aber ich kann Ihnen sagen – was sie tat dies Rum aus der Tür zu setzen ist absolut wert. Es ist eines der besseren Enmores Ich habe versucht, und wenn Sie Ihren Geldbeutel tun leer zu kaufen, Ich glaube nicht, dass Sie entweder enttäuscht sein.

(89.5/100)

Sonstige Erläuterungen

Gestatten Sie mir eine Abschweifung für einen Moment zu snark: beide entlockt das Unternehmen meine Bewunderung für ihre Abfüllungen und meinem Ärger für den Mist Kennzeichnung ihrer Demeraras in etwa gleichem Maße. Es geht um das lächerlich britischen Guyana Moniker halten sie schlagend auf, Das ist ungefähr so ​​irritierend wie Lesen “Guyana” Rum auf einer Cadenhead Flasche. Gut, so ist das kleinlich von mir, aber bitte, bekommen es nur richtig, Leute, ist alles, was ich fragen, bin. Guyana wurde unabhängig seit 1966 und jetzt sollte jeder wissen, dass es nicht mehr "British" alles, und wenn es darum geht, von dort, es ist ein "Guyanese" Rum.

Dezember 202016
 

rn-enmore-rare-1

***

#328

Es ist wirklich erstaunlich, wie viele verschiedene Möglichkeiten es gibt, die Ausgaben von einem einzigen guyanischen noch zum Ausdruck bringen, Enmore oder Hafen Mourant oder einen der andere vielleicht haben wir sie wie James Bond-Filme zu nähern (oder Sherlock Holmes Kurzgeschichten)…genießen die Ähnlichkeiten, während für die Punkte der Variation der Suche, das gibt uns die seltene Rum Äquivalenten Meisterwerke wie Regenguss gegenüber gelegentlich indifferent Bemühungen wie A View to a Kill.

Rum Nation ersten ernsthaften Vorstoß in Multiple-Ausgabe Kleinserienfassstärke Rums verdienen wahrscheinlich als Trio versucht werden, der Weg, zum beispiel, DDL drei amigos von 2007 gibt. Jede der drei ist einzigartig in seiner eigenen Weise, jeweils Punkte, die die anderen nicht, und wenn man schwach ist, es ist mit Stärken eines anderen wettgemacht und sie arbeiten zusammen am besten getroffen. Natürlich, das wird, kostet Sie ein bisschen, da bei voller Beweis gestellt Rums sind nicht billig, aber haben Rums wie dies bei 40% ist ein schlechter Dienst an jenen berühmten Standbilder aus dem Demerara Rums zu tun mit einem solchen Aufwand und Schweiß ausgewrungen. Auch DDL kam schließlich um zu akzeptieren, dass, wenn sie ihre eigenen Rare Casks Sammlung früher ausgestellt in 2016.

Von den drei Rum Nation Rums habe ich versucht, (in tandem mit mehreren anderen), es war in meinem Kopf keine Frage, dass dies ein Quadrat in der Mitte saß, nicht nur im Trio, sondern in der gesamten Enmore Kanon. Persönlich finde ich immer etwas Enmores von aufs Geratewohl – manchmal überschreiten sie die Erwartungen und erzeugen erstaunliche Profile, und manchmal sind sie enttäuschen, oder zumindest hinter den Erwartungen zurück fallen (wie Renegade Enmore 1990 16 jahre alt tat)….eine andere Eigenschaft, die sie mit Bond-Filmen teilen jedoch, es muss auch gesagt werden, dass sie sehr selten sind langweilig. Das Holz noch Profil gibt ihnen alle ein Zeichen, das einen Versuch wert…mehrmals.

rn-enmore-rare-2

Nehmen Sie diese ein zum Beispiel, ein interessantes Mittel im Alter von vierzehn Jahre alt, fast zitronengelben Rum, mit Ausgaben von 442 Flaschen aus sechs Fässer (77-82). Es wurde destilliert, in 2002 und in Flaschen abgefüllt in diesem Jahr, die erste Partie der Rum Nation Fassstärke Serie, mit einem das Wasser im Munde 56.8% ABV…jetzt gibt es eine Stärke fast garantiert eine nachdrückliche Aussage auf Ihrem schnozz und Ihre Stimmritze zu machen. Und bevor die von Ihnen, die keine Verfälschungen lieber fragen — unterlassen sie, soweit ich bin mir bewusst,, es wurde nicht mit verwirrt.

Die Nase zeigte, dass die Farbe war kein Zufall; es war rüstige, fast spielerisch mit sauberen Noten von Heu, gehobelt-off Holzspäne, zitronige Noten. Nicht für diesen Rum der beißende, Fast mürrischen Hafen Mourant Tiefe – hier war es schärfere, Reiniger. Allmählich andere Aspekte des Profils hervor – alt, sehr reife Kirschen, Äpfel, Apfelwein, Vanille. Als ob gebohrt, es blies etwas schimmelig Pappe und Kirschen, die erloschen sind, vor Nachgeben und die endgültige subtile Anis Note bietet, aber klarer, Feuerzeug, und nichts, wie die PM, eher wie ein cavatino leicht seinen Weg durch die Hauptmelodie wending.

Gewiß, die Nase war ausgezeichnet – aber der Gaumen war etwas enttäuschend, von der hohen Bar, die es gesetzt. Es wurde, beginnen mit, ganz trocken, auf der Zunge Gefühl, wie ich einen Teppich drinnen schlug. Es war weniger als vollmundig, ziemlich scharf und heiß, mit anfänglichen Aromen der polnischen, Sägemehl und Rosinen, einen Flirt von Honig; es war nur mit etwas Wasser, die anderen Aromen wurden schmeichelte aus — Wachs und Terpentin, Orange Pralinen, Termine, Vanille und indischen Gewürzen (in diesem Sinne erinnerte es mich an die Bristol Spirits 1988 Enmore), und einige Eukalyptus, kaum spürbar. Es war das Sägemehl, das ich mich erinnern, obwohl (nicht der Zitrus)…es erinnerte mich an Staubteilchen in einer dunklen Scheune bewegungslos hängen, aufgespießt außen durch Nähte von Licht der aufgehenden Sonne. Das Ziel war angenehm, angemessen lange, die Hauptthemen des Gaumens zu wiederholen, ohne etwas zu der Einführung neuer.

Über Alle, dies ist ein Rum, dass, während professionell ausgeführt und angenehm zu trinken (mit einem wirklich guten Nase), bricht wenig Neuland – es braucht nicht die Enmore Profil Höhen vorher unscaled. Doch ich habe es etwas mehr als die RN Diamant 2005 Ich sah vor. Teilweise ist dies über den Charakter der ganzen Erfahrung, die Art, wie die verschiedenen Elemente zu einem kohärenten Ganzen verschmolzen. Mein Freund Henrik, die versuchten, auch diese drei Small Batch Rare Rums zusammen, war viel mehr disapproving – er fühlte sich der Enmore war der schwächste der drei, mit hellem Holz und Zitrus alles, was es zu sein, war. Meine eigene Meinung war, dass es in der Tat weniger los war als in anderen Ausgaben Ich habe versucht,, aber ein Teil von dem, was ich genossen war die Art und Weise, was es verschmolzen miteinander in einer Art und Weise war, wo wenig ausgefallen und viel gelungen. Und wenn es nicht gekommen, wie die auf das Niveau der anderen Enmores up East India Company 1988 27 jahre alt (91 Punkte), oder der Velier 1988 19 jahre alt (89 Punkte), bien sur, Ich spürte, es war immer noch besser als andere, die ich habe versucht,, und von meinem Maßstab, ein verdammt guter Einstieg in das Genre. Etwas wie, oh, Thunder oder Goldenes Auge – nicht sehr die beste, aber weit, weit vom schlimmsten.

(87/100)

Sonstige Erläuterungen

Um eine gewisse Balance für diejenigen, die neugierig sind,,siehe die Links zu zwei weitere Sätze von Bewertungen:

Wie bei allen Ausdrücken, wo diese Unterschiede in der Meinung sind,, versuchen, vor dem Kauf sehen ist der Weg zu gehen, vor allem, wenn Sie Ihre persönlichen Geschmack

Ich bin auf Fabio warten, mir zu sagen, wo die Alterung stattfand – Ich habe das Gefühl, ein guter Teil war in Europa.

 

 

 

Dezember 112016
 

cdi-enmore-27-Jo-1

Einzelwort Zusammenfassung – Superlativ.

#325

East India Company in der Szene im späten platzen 2014, die eine ziemlich melodramatisch Wendung sein kann, aber ziemlich apt. Die erste ihrer Linie, die ich versuchte, war die kubanisch 1998 15 jahre alt, die begeistert mich über das Unternehmen immens, und im Laufe der Jahre auf zog ich habe abgetastet nach oben und unten Bereich, von den weniger als stellare Mischungen, bis zur ein indonesischer und ein fidschianischen, und mehr Standard-Jamaikaner (mit mehr kommen). In all dieser Zeit haben sie gemacht selten einen schlechten Rum, und wenn sie scheuen den tropischen Altern Regime und Wildreichtum, die Velier der Karibik Rums charakterisiert, das bedeutet nicht, sie nicht auf ihre eigene Weise sind die Verbreiterung der Weg, der Velier gebaut und mit einigen erstaunlichen Produkte ihrer eigenen kommen.

Nirgends ist das deutlicher als in dieser herrlichen 27 jährige guyanischen Rum, bei einer Tonsillen-Wackeln ausgegeben 52.7% – es ist ohne Zweifel die Velier-wie Rum nie von Velier ausgestellt, und der Unterschied in der Eigner Philosophie dahinter gegeben, eine beeindruckende Leistung von jedem Standard, ein wunderbarer Rum, und eines der besten von Enmore habe ich je hatte. Man kann nur eine Träne vergießen und ein Bart zerteilen und verzweifelnd der Rum Götter fragen, warum die Dänen so klug waren und so glücklich, dass wir dieses 224-Flasche Ausgaben speziell für sie, denn das ist der einzige Ort ist, wirst du eins zu bekommen.

cdi-enmore-27-Jo-2Sofort, Ich war beeindruckt, als ich das Kupfer-brauner Rum ins Glas gegossen. Ich meine, Wow! Es wurde von zehn Schritte duftend, tief und reich und dunkel und alle Merkmale eines großen Demerara Rum evincing: Initiale – und man könnte fast sagen vorformulierten – Aromen von Zimt, Vanille, brauner Zucker, Karamell und Kaffee begann die Dinge aus, Sieden heftig aus dem Glas und rund um den kleinen Raum, wie es die Aromatherapie ohne Lizenz praktizierte. Und dann andere Aromen, fest und eindeutig und frei als Ausrufezeichen in einem Ludlum Thriller verteilt, kam die Brassband zu sichern – etwas Lakritz, Benzin, Wachs, Möbelpolitur, Aceton, alle gut kontrolliert (manchmal bekommen sie vor sich selbst in einem Alter von Enmore oder Hafen Mourant Rum, aber hier waren sie in perfekter Harmonie)

Und der Gaumen, Mann, einfach lecker. Nicht weich oder sanft, nicht gezähmt etwas ungezwungener für die unadventurous, aber wirklich kräftig und stark, macht seine Punkt mit Kraft, aber ohne jemals über die Linie in wilde Kreuzung. Wenn Sie das trinken, Sie wissen, Sie trinken ein Zimmer, y'know? weil kein Versuch unternommen, die Dinge zu wählen, wurde hergestellt nach unten. Die wächserne, Auto-Motor Noten nachgelassen, so dass Oliven, Sole und schwarzem Pfeffer, den Angriff auf die Zunge zu beginnen, die angezeigt einen mittleren Körper in der Textur. Weitere Lakritze und Zimt gefolgt, und ja, es war die Vanille, die Toffee, plus mehr Kaffee, rote Trauben, Pfirsiche, ein Spritzer Zitrone Schwarte. Und am Ende gibt es da einige trockene dort in, ein schlauer Sherry Einfluss, weinig und süß und salzig zugleich, sehr schön in das Verfahren integriert. Auch hat das Ziel nicht enttäuschen, wobei nur auf der heißen Seite, langlebig auf einen Fehler, präsentiert Geschmack von Kaffee Schließen, Nougat, mehr Obst, und eine letzte Reihe von Muskatnuss und Zimt und Anis Noten.

Dies ist ein wirklich gut gemacht, enorm befriedigend Rum aus Guyana und tut Kredit an die Enmore Immobilien. Luca Macht Champion in-situ tropischen Alterung, Fabio eine Art Mischung aus beiden tropischen und europäischen, während Florent geht die Europäische-only-Aging-Route…aber wie kann man argumentieren, mit den Ergebnissen, wenn sie nach 27 Jahre Sie so etwas wie dieses erhalten? Es war das coolste, was aus Holz zu kommen, da, Ich weiß es nicht…eine Flöte, ein Barhocker, ein Boot…solche Sachen.

Sowieso, Schließen der Laden bis, Ich muss zugeben, dass es nur etwas über Florent und seine Rums Ich schätze. Die anderen Mitglieder meiner Pantheon (Luca, Fabio, Sylvano) sind von anderen Ebenen der Existenz. Fabio ist ein fröhliches Instrument der kosmischen Konvergenz, während Luca ist ein Besucher aus einer überlegenen Universum zu unserem Flugzeug, das in der Vorstellung existiert nur, mit Sylvano einer der gütigen alten Star Trek Preservers ist, dass haben sich weiterentwickelt. Aber Florent? Er ist ein Mensch für herausragende Leistungen mit den Werkzeugen Anstrengung hat er…die er verwendet, um manchmal die außergewöhnliche erreichen. Hier, Ich glaube, er es gemacht. Er tat wirklich.

(91/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Cask MEC27
  • Das Unternehmen Bio macht Erwähnung, warum die Dänen die Fassstärke Rums bekam und den Rest der Welt hat nicht, aber in der 2016 Release Saison, CDI hat beginnen für andere als Dänemark Fassstärke Rums Ausgabe.
  • Im Alter von November 1988 – April 2016
Juni 152016
 

Enmore 1988-1

Ein discombobulated leicht Enmore aus dem Jahr Feynman gestorben und Rihanna wurde geboren. Ich frage mich, ob das sagt etwas darüber?

(#279 / 86/100)

***

Bristol Spirits ist ein im Vereinigten Königreich unabhängige Abfüller gebildet 1995, und so nicht mehr kann ein neues Kind auf dem Block betrachtet werden. Sein Label-Design hat, bevor er sich auf den aktuellen wild farbigen Etiketten durch mehrere Iterationen gegangen, die so Ihre Augen entführen, wenn man sie auf dem Regal vor Ort, und im Gegensatz zu einigen anderen Indie-Abfüller, sie so ziemlich alle ihre Ausgabe Rums an, was sie die entsprechende Festigkeit prüfen, üblicherweise zwischen 43%-55% mit Ausreißern bei 40% besteht. Mögen, sagen, East India Company, sie Flasche meist Rums aus allen üblichen und tröstlich Standorten – Barbados, Jamaika, Guyana, Kuba, Trinidad — während gelegentlich selbst mit Umleitungen zu weniger häufig Orte wie Mauritius schwelgen, Nicaragua, Peru, Haiti, Grenada und Guadeloupe.

Enmore 1988-2Einige grundlegende Informationen über die Herkunft: noch die Enmore kontinuierliche Holz Coffey ist der einzige seiner Art vorhanden, und während es ist nicht hundert-plus Jahre alt (die Green Holz wurde im Laufe der Jahrzehnte nach und nach ersetzt) es ist gut genutzt und noch in Betrieb ist bis heute. Das Unternehmen stellt fest, auf der Rum aus dem Topf spricht immer noch von John Dore gemacht werden in 1880, aber ich vermute, dies ist im Irrtum sein kann, da diese tatsächlich zwei getrennte Stills, noch die John Dore Topf ist nicht aus Holz (oder von Enmore soweit ich weiß,), und die Enmore ist noch kein Topf noch. Also lassen Sie uns gerade dies von der Holz Enmore Coffey übernehmen kam noch und weitermachen, bevor jeder einschläft oder bricht aus den Rambo Messer, um das Problem zu lösen.

Recht, mit allem, was aus dem Weg, Was haben wir denn hier? Eine dunkle Heu Blondine 43% Geist in Flaschen abgefüllt durch einen stets interessanten Unternehmen, aus einem Land und einer nach wie vor, für die habe ich ein gern Hinweis. Und, ich muss zugeben, einige sehr seltsame Geschmack, das ernst machte mich meine glencairns überprüfen, um zu sehen, ob sie richtig gewaschen worden war: weil ich mich fragte,, hat es in der Speisekammer zu in der Nähe der Gewürze gespeichert zu bekommen? Die erste Nase war leicht und warm und tröstlich zur Verfügung gestellt Gerüche von Vanille, die weintraube, Lakritze (die rote Art) und eine Spur von Siegelwachs und Terpentin…aber es war auch eine unterschwellige Garam Masala, Kurkuma und trockener indische Gewürze decolletage das war dort Wickeln um so seltsam, wie Jessica Rabbit. Ich war nicht beschweren, Geist…schien es nur Platz aus, und zumindest hat es nicht die ganze Erfahrung entgleisen, zu unbestimmt, das Profil zu dominieren. Wie dem auch sei, wenn der Rum ließ sich in Herz und Nieren, vertrauter Noten von Karamell, Toffee, Nougat und zerkleinerte Walnüsse entstanden, mit einem trockenen Art von Sägemehl Muff das Ding pervading. Ich kann nicht sagen, dass es mich überwältigt, obwohl es war angenehm genug.

Am Gaumen war besser, viel besser: mehr Licht bodied als die ersten Eindrücke oben würde vorschlagen, so unbeholfen wie Tom Hanks in seiner neuen "Big" erwachsen Körper. Zunächst präsentiert eine fast-hot, salzigen Vorgeschmack, es entwickelte wirklich gut mit gedämpften einzelnen Detonationen von Rosinen, Vanille, Trockenfrüchte, Äpfel gerade erst anfangen zu gehen, einige mehr Lakritze, einige Melasse, wieder ein Flirt von Zitrusschalen und, diese seltsame Gewürze wie John McClane kriechend um ein wenig Chaos in der Mischung serviert – und diese sind nicht komplementär süßes Frühstück Gewürze aber sere, aromatisch, pulverig, knackigen riechend Berge von Gewürzen auf einem offenen Tisch (Safran, Paprika, Masala, mehr Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel)…es fühlte sich durch eine Open-Air-Gewürz Souks im Nahen Osten wie zu Fuß (Oh, Moment…). Das Ziel war eigentlich ganz gut: Ich hatte nicht etwas so durchsetzungs von einem erwartet 43% Zimmer, aber es geliefert – ein wenig scharf, mehr dieser driness, Karamell-Creme, Sole, Vanille-Eiscreme, Kirschen, Lakritze und einige letzte Hinweise, sehr schwach, Muskatnuss.

Okay, so in dem Sinne, dass der Rum war ein komischer Kauz, es wichen von einem mehr bekannten Standard Profile, und zeigte mehr Potenzial als Lieferung (viel wie Windows 2.1 tat), unter Beibehaltung der zu interessieren und zu begeistern. Es war nicht eine deprimierende Erfahrung, noch ein mürrischer ein (Ich beobachtete "Die letzten Glühwürmchen" aus und als ich meine Notizen gemacht, daher auch der Kommentar). Es war mehr eine Erinnerung daran, wie ein einzelner noch mehrere verschiedene Variationen über ein Thema zu produzieren, die Art und Weise wurde vorgeschlagen, dass alte Enzo machen das gleiche Auto gehalten, nur schlanker und besser und schneller jedes Mal. Erwägen: die Velier Enmore 1988 (bei erteilt 51.9% und ein Jahr jünger) war brutaler, intensiver, aber besser erzogene, mit Blitzen der Brillanz; die Renegade Enmore 1990 hieb mehr zu einem Standard-Profil (und war kein Enmore sowieso, aber ein Versailles), Geheime Schätze Enmore 1989 war fester und dunkler, während El Dorado EHP nicht so komplex war. Niemand, der, dass viele Sorten einer einzigen noch der Rum hatte, kann immer sagen, dass sie auf leer liefen…es gibt für jeden etwas dabei, und Sie werden nicht zu kurz geändert fühlen, wenn Sie Bristol Spirit Version auf einigen staubigen Regal in einem Back-Gasse Geschäft irgendwo verwalten zu finden, vergessen und ignoriert, und Sie schnappen sie nach oben.

***

Sonstige Erläuterungen:

Ausgaben unbekannt

Enmore 1988-3

April 222016
 

Enmore

Es ist ein Rum von enormer Geschmack und große Breite der Profil…und wenn es war ein bisschen weniger ernst, ein wenig energischer, Ich hätte meine Falstaff genannt.

(#267. 89/100)

***

Trotz seiner hellblond Farbe, es war schon immer etwas dunkel und herb, fast Heathcliff-ish, über die Enmore Rums, einschließlich dieser 1988 Veränderung (vielleicht ist es das Flaschendesign von schwarz-auf-Dunkel-rot). Es ist ein brillant gemacht Stück Arbeit, eine Drohne-Qualität Liefersystem für den Gaumen zu gewährleisten jedes bisschen Nuance erhalten, die herausgedrückt werden können. Und das, Lass mich dir sagen, ist ein bisschen.

So viele Menschen haben darüber geschrieben Velier und seine Produkte (mich unter ihnen), in die Demeraras insbesondere die den Ruf des Unternehmens gemacht, dass ich nicht den Hintergrund aufwärmen, da es ausreichend Referenzmaterialien gibt für alle, die Details zu erhalten. In Gedenken an diese Zimmer, jedoch, einige zusätzliche Informationen erforderlich sind. Entsprechend der Beschriftung, es war kontinental im Alter von, nicht mehr stark tropischen gehypt Alterns, die Velier in diesen Tagen espouses. Auch, da es wurde im November destilliert 1988 und abgefüllt im März 2008 es ist eigentlich ein 19 Jahre alter Rum, nicht zwanzig (weshalb ich die Kritik dem Titel haben auf diese Weise). Und zuletzt, es war nicht einer jener Rums Velier in situ in Guyana ausgewählt und dann in Flaschen abgefüllt, aber ursprünglich in Europa in großen Mengen geliefert und dann ausgewählt für dort Abfüllung. Also in dieser Hinsicht ist es etwas an einer Tangente zu berühmten Rums von der italienischen Firma.

Ist diese Angelegenheit zu mir? Nicht wirklich. Ich mag die Holz Stills 'Ausgänge als Ganzes, und haben mehrere Enmores versucht, einschließlich der zu schwachen EHP ausgestellt von DDL selbst in 2007. Über Alle, selten wie sie sind, sie sind alle wert (meist) Die Münze, und wenn meine Liebe mehr ist nach Port Mourant Rums gegeben, dieser tut der Marke keine Unehre. Tatsächlich, es ist ein sehr gutes Produkt, Einhaltung viele der Zeiger wir im Allgemeinen in Rumsorten aus Guyana suchen, und Velier insbesondere.

EHP_2

Erste rechts in die es, Ich liebte die Nase…es war einfach nur spektakulär, Eröffnung mit Kaffee, Toffee, und Anis. Reiche dicke Benzin und Wachs und Schuhcreme Aromen entwickelt sich schnell, aber sie waren gut gewählt nach unten und in keiner Weise aufdringlich. Newcomer zu Rum, die dies lesen können ihre Köpfe schütteln und fragen: "Wie kann man schmecken Mist wie das und wie es?"Aber glauben Sie mir auf diese, die Verschmelzung dieser Gerüche mit den emergent Melasse und fruchtigen Hintergrund, ist wirklich sehr lecker, und ich verbrachte besser als fünfzehn Minuten kommen zurück, um es, wieder und wieder,

Hay blond (oder hellem Gold) in Farbe, man könnte denken, das ein wussie kleines Muffin eines Rum gemeint. Nee. Es wurde bei einem das Wasser im Munde abgefüllt 51.9%, es war ein zurückhaltender kinetische Erfahrung Verkostung – nicht auf der Ebene der >60% beefcakes Velier ergötzt sich gelegentlich mit (sie kennen, die Art von Rums, wo Sie die Minigun Schalen Plinking auf dem Boden hören können, wie Sie trinken) aber sportlich einen Geschmack lebendige genug, um das Geschäft zu schütteln Ich war in, wenn auch nicht so feurig wie zu Zange erfordern zu heben und zu gießen. Mittel- bis vollmundig, die ersten Angriff war Stroh, Zeder, Es gibt, Staub und sehr wenig süß jeglicher Art. Das Wachs und Benzin, und rauchigen Aromen waren alle da, noch nicht zu dominant, mehr ein leichter Kontrapunkt zu anderen, was, nach ein paar Minuten, begann eine langsame und stattliche Schwall über den Gaumen: getrocknete Datteln, die weintraube, herb reifen Mangos, Gewürznelken, Papaya, Blumen, dunkle Schokolade und eine leichte salzige Sinn alles zugrunde liegenden. Es wurde, Ich muss betonen,, ganz ein leistungsfähiges Gesamt Getränk, trotz der es, wie andere nicht so stark zu sein Ich habe die Jahre versucht, über. "Fest intensiv" könnte es am besten beschreiben.

Das Ziel war ein zu genießen als auch. Es war von mittlerer Länge, ein wenig trocken, und gab keine besonders neue Noten bis zu kitzeln, lediglich entwickelte sich aus dem Reichtum es die voran. Einige zusätzliche süß kam vorwärts hier, eine vage Melasse und Karamell, mehr Schokolade – das Beste daran war eine schöne Cremigkeit am hinteren Ende, was im Geringsten von dunklen Früchten schmälern nicht, mehr frisch gesägtem Holz, ein wenig Rauch, Sole und Schokolade.

Velier wurde Abfüllung Rums seit rund 2000, und für mein Geld, um ihre goldenen Jahre ereignete sich, als sie gab die beste der Demeraras, um herum 2005-2010 – das ist, wenn die 1970er Ausgaben ausgerollt (wie die Skeldon und PM, zum beispiel). Und wenn, gut, wie es ist, die Enmore 1988 nicht steigen nicht ganz auf den Höhen von vielen anderen, kein Liebhaber von Demerara Rums kann zu verkennen, was Luca tat, als er sie ausgestellt. Das Enmore fällt rechts in diesem Band von bemerkenswerten Velier Angebote, und die romantische in mich setzt voraus, dass es zu einer Zeit gemacht wurde, als Luca reif genug in seine Wahl war gut zu holen, aber immer noch jung genug, um die Gründe zu erinnern, warum er liebte Rums an erster Stelle. Alle Gründe liebte er sie. Dieser Rum ist eine der Vitrinen des noch, das Land, und der Mann.

Sonstige Erläuterungen

  • 419 Flasche Ergebnis aus zwei Fässern.
  • Persönlicher Dank und einen großen Hut Spitze gehen zu Pietro Caputo von Italien, die schickte mir die Probe gratis.
  • Die oberen und unteren Bilder kommen aus Marco Freyr von Barrel-Aged-Mind, die auch diesen Rum überprüft.

Enmore 1988 1