September 292017
 

#390

Nach Messing für eine Weile mit anderen Bajan Rums Runde, Ich kam schließlich zu der Compagnie des Indes Viereckig 9 jahre alt, und musste zugeben, dass selbst beiseite Einstellung der schlagzeilenträchtigen 2006 oder Triptychon oder Criterion Mitteilungen, das war, was ich gesucht hatte und die fast keiner der drei anderen caskers — die Cadenhead BMMG und 10 jahre alt und das Ron Insel — war nicht vorgesehen. Mount Homosexuell Indie fullproof bruisers waren sicherlich interessant und machte starke Aussagen für ihre Brennerei Herkunfts, aber entweder Florent nahm mehr als umsichtig Cadenhead oder der Isla del Ron, oder der 4S Saft in diesem Fall war einfach besser…denn für einen neun Jahre alter Rum in Europa im Alter von, es war wirklich ein leckeres Stück Arbeit.

Da ist ein voll bio der East India Company verfügbar, genügen, um zu sagen, ich brauche nur hinzufügen, dass das Outfit Florents noch auf volle Touren wird in 2017, und hat sein stabiles Standard-Stärke Rum hinzugefügt jedes Jahr, sowie Hinweise aus dem Glück der hämisch Dänen im Norden nehmen (und der Neid aller anderen) und begann Faßstärke Variationen Loslassen ausgehend von 2016 weiter, zur Erleichterung und Applaus der weniger glücklichen Proleten, die zuvor betteln und genuflect und möglicherweise die Kronjuwelen Sprunggelenken selbst, einige zu bekommen. Dieses Dänisch-Ausgabe Rum war ein rip Schnauben 62.1% und einer von 227 Flaschen mit der ursprünglichen Destillation in 2006 und abgefüllt in 2016 (Barrel # MB45), und jetzt wissen Sie so ziemlich alles, was Sie brauchen, zusammen zu gehen, mit abgesehen von dem Geschmack, und wir gehen jetzt da

Jetzt sofort, die Aromen von salzig, öliger Sole (wie ein wirklich gutes Olivenöl) und Blumen entstanden, besser integriert als alle anderen Bajans, die neben versucht wurden; und für 62.1% die Kontrolle über die Freilassung aller dieser Schärfe war erstaunlich, weil es eigentlich ganz sanft für die Stärke schien, wie ein Tiger vorgibt, ein Tabby zu sein (Wasser hilft, noch mehr). Andere köstliche Düfte entstanden im Laufe der Zeit – Acetonen, Kirschen, Pfirsiche in einem hellen Sirup, mehr Oliven, Kirschen, sogar einige Bananen und Rosinen hier und dort – es war wirklich sehr schön und das beste war,, es dauerte eine gute lange Zeit.

Ich genoss den Geschmack als auch: etwas von einem Demerara sickerte zart in das Profil hier, einige tiefer Karamell und Lakritze schmeckt, gemischt mit frittierten Bananen, red Oliven Sole, und ja, Pfirsiche in Creme, Kirschen und einige Torten Aprikosen, plus eine grüne Apfelscheibe oder drei, alle bedeckt mit Nieselregen von Kalk. Und wieder bin ich gezwungen, zu erwähnen, dass die Kontrolle über die Intensität und stechend Heugabeln Beweis war wieder meister: Beton solide, massiv in Rum Fundamental verwurzelt, Durchsetzungsvermögen und aggressiv wie ein Chef, und lecker wie alle raus. Auch hat das Ziel nicht stocken: longish, sehr warm, mit Abschlussnoten von Cidre, Äpfel, gesalzene Butter und Karamell, Blumen und Früchte, alle zusammen kommen und die Nacht Unterhaltung mit einem schönen Ausrufezeichen Abschluss. Und ein Bogen.

Es macht mich immer fragen, wer die ein dickes Lob bekommt, wenn ein Rum wie dies gelingt. Schließlich, Man könnte argumentieren, dass CDI nur einen Dritten Lauf von Viereckig dekantiert und in Flaschen abgefüllt und verkauft, so sollte nicht alle Hosianna gehen zu Richard Seale Söhnchen, und erhöhen damit ihre Verkäufe? Bien Sur, So'ne Art. Sicherlich gibt es kein gainsaying die Gesamtqualität des Rums aus der Brennerei Herkunfts (selbst wenn die Alterung wurde wahrscheinlich in Europa von Scheer getan)…noch, wie wir mit dem Indie-Berg Homosexuell Rum beobachtet haben wir versucht, vor, Fassstärke und ein angesehener Hausnamen nicht immer ein Superlativ Rum machen. Die Unterscheidung und Auswahl des Kerls macht die Wahl von was Fass zu kaufen, auch ins Spiel kommt, und ich denke, sie haben auch hier, sehr gut. Ich bin kein dedizierter Viereckig tiefe Taucher und uber-Fan wie meine Freunde Steve James, The Fat Rum Pirat und Rum Shop Boy (sie wissen, dass jeder von Richards Abfüllungen je gemacht, mit ihren Vornamen), aber selbst muss ich sagen, dass dieses Unter 10 Jahre alter Rum in Europa im Alter tut sowohl der Compagnie und viereckig verdammt stolz…und angesichts seiner Qualität, verdientermaßen.

(87/100)

 

Juni 142017
 

#372

Es ist immer eine Freude, die jetzt etablierten unabhängigen Abfüller zu umrunden zurück, insbesondere solche, mit denen muss man mehr als einen Blick Vertrautheit; sie sind die Outfits, die sich eine Nische in der rumiverse geschnitzt haben, die für uns Verbraucher ist aus einem Teil bestehen Anerkennung, ein Teil Neugier und acht Teile kühlen Rum. Die East India Company ist für mich eine davon, und während jedem jetzt bewusst ist, dass sie begonnen haben, neben kleinerem Hause entsprechend diejenigen, die Fassstärke Reihe von Rum zur Ausgabe von (ähnlich wie Der Geist tut), es wird immer ein weicher und neidisch grüner Fleck in meinem Herzen für die mittlerweile berühmten bleiben, Dänemark-only, Fassstärke Ausgaben.

Dieser besondere dänische Ausdruck ist ein Bellevue Rum aus Guadeloupe, und hier muss ich für einen Moment innehalten, treten Sie zurück, und beobachten Sie glücklich, dass in der heutigen Zeit der steigenden Preise, Senken Alter und sofort Bajan Rum ausverkauft (jemand sagte Triptych? ... sicher, dass Sie tat), wir können immer noch einen Rum im Alter von 18 Jahren erhalten. Ich bin mir bewusst, dass eine einfache Kalkül der Jahre immer verleiht keine Qualität – suchen Sie nicht weiter als die Chantal Comte 1980 für eine nachdrückliche Widerlegung dieser Idee – aber wenn gemacht richtig, sie oft tun. Und Bar einigen Schluckauf hier und dort, diese ist außerordentlich gut gemacht.

Wie immer, Lassen Sie uns mit den Details beginnen, bevor sie in den Verkostungsnotizen bekommen. Es ist ein Französisch West Indian Rhum, die nicht auf die AOC-Bezeichnung anhaftet, bei einem knackigen abgefüllt 55.1%, Gold in der Farbe, und mit einem 265-Flasche Ergebnis. Es wurde im März destilliert 1998 und im April in Flaschen 2016, in amerikanischen Eichenfässern, in Europa – das ist, wie die meisten werden sich erinnern,, eine persönliche Standard der Compagnie, die nicht tropische Alterung nicht begünstigt (oder kann nicht die Zeit erübrigen und Kosten sie von Guadeloupe beziehen direkt, Treffen Sie Ihre Wahl).

Überall dort, wo es war im Alter von, es gab keine Fehler mit zu finden, wie es roch: die Nase war Sahnekaramell und Frischkäse mit nur dem sehr leiseste Hauch von Wachs und Gummi, und auf jedem Fall, solche Spuren verschwunden schnell, zu dunklen Früchten Nachgeben, nicht besonders süß, wie fast reife Pflaumen und Cashewnüssen. In diesem Stadium so Tanninen und Holz Hinweise wie kamen später waren diskret, noch schüchtern, und es gab einige Licht, spielerisch Noten von Blumen, Pfirsiche, Aprikosen, Gräser und Zimt.

Schmecken sie lieferte einen knackigen, Firma Mundgefühl, das war heiß und salzig Karamell, plus ein Hauch von Vanille. Hier werden die Tannine und Bleistift Späne wurde viel durchsetzungs, einen eichenen Wirbelsäule als whippy und scharf wie das mein Haus-Master verwendet Rohr was darauf hindeutet, über meinen Hintern in der High School mit einer solchen unglücklichen Frequenz zu biegen. Trotz der damit verbundenen Orangenschale,Vanille, Cashew-Kerne, Rosinen und Zitronengras, die erfasst werden konnten, es war auch etwas scharf, sogar bitter, und nicht ganz so gezähmt, wie ich könnte persönlich gewünscht (mit vielleicht hätte etwas mehr Alterung es gewesen? Wer weiß). Hinter allem, was, die zusätzlichen Aromen hatten ihre Arbeit für sie ausgeschnitten, nicht ganz erfolgreich, und so hatte ich nach einer Weile zugeben, dass es gut gemacht wurde…aber hätte besser sein. Das Finish, jedoch, war ganz außergewöhnlich, zeigt deutlicher den Unterschied zwischen einem AOC bestimmten Profil im Vergleich zu einem entspannteren Guadeloupe „mal sehen, was wir hier tun können“ Art von Sorglosigkeit – es ist bemerkenswert klar, Angebot für unsere Endprüfung Karamell, nuttiness, Toffee, mit Avocado, Kümmel und ein Hauch von Ingwer.

So, in Fein, ein Guadeloupe rhum mit schönen Noten um eine große Nase und verblassen tanzen, und ein ganz anständig Gaumen innerhalb seiner Grenzen oaky (was hat zugegebenermaßen es führen die Rangliste nach unten rutschen). Zum Glück sank, dass in keiner Weise die Rhum, was, per saldo, blieb ein schönes Getränk ordentlich zu genießen ... .es brauchte nur ein weiches Komma aus Eiche, sozusagen, nicht der Punkt Ausruf haben wir. Ich gebe zu,, jedoch, dass dies war ein kleiner Makel Gesamt.

Obwohl am oberen Ende wir noch einen Schritt in Richtung Topf sehen Rum in interessanten Ausführungen getan, komplett mit voll tropischer Reifung, Ich glaube, es ohne Finish noch ein Ort, an alle für mehr europäische Alter. Florent Beuchet, der Master von CDI, hat immer diese ruhige verfochten, geduldiger Weg für seinen Rum, das ist vielleicht, warum viel von seinem alten hooch funktioniert so gut, – gibt es eine subtile, zarter Reichtum der Erfahrung, die nicht so viel wie die Quoten ist mit, als Gegenpol zu, die Badass in-yer-face Brutalität jener Rumsorten, die für eine kürzere, aber intensive Zeit in der Karibik schlief. Beide solche Arten von Rums haben ihren Platz in unserer Welt – die Frage tut, schließlich, richten sich ganz nach unseren Vorlieben – und wenn ein Guadeloupe Rum drückt so viele der richtigen Tasten als dieser tut, man kann nicht erkennen helfen, sondern nur die Qualität dessen, was in der Flasche macht es am anderen Ende. Dies ist ein Rum wie die — es ist lebendiger Karibik Sonnenschein für ein kälteres Klima ausgestellt, und ich bin verdammt froh, dass ich geschaffen, aus dem Norden ein paar von meinen kichernd dänischen Freunden entwenden, bevor sie allem selbst fertig.

(86/100)


Sonstige Erläuterungen

Februar 262017
 

#345

Alle Grog-Blog Ganoven und Dänen kennen die Geschichte, und irgendwo da draußen können Sie nur die Dänen wetten sind grinsend. Zurück wenn East India Company aus begann eine neue unabhängige Abfüller nur, Verkauf ihrer anfänglichen 46% -oder-so-Editionen in Europa, die Rum-Liebhaber aus Dänemark schüttelten den Kopf und sagten, sie Faßstärke Rums wollte. Y'know, die real stuff, die mit großen Mengen von whup-ass dosiert diejenigen, kommt mit auf die Flasche geklebt Streitäxte, nicht mit Rüschen rosa Cupcakes für schwache Gemüter. Florent schauderte ein wenig bei dem Gedanken an einen Haufen betrunkener Rum liebenden Wikingern in Frankreich Aufdrehen fordern ihre hooch persönlich, und riet ihnen eilig, dass, wenn sie wollten, dass, sie müssten den gesamten Lauf zu kaufen; nach einigem Feilschen wurde vereinbart, und eine ganze Reihe von Fassstärke Rums wurden Norden verschifft. Dies erwies sich als so populär zu sein (und zwar nicht nur mit den glücklichen Menschen, für die es gemacht wurde) dass sie verkauft zu keiner Zeit in der nächsten out, der Rest der Welt verlassen Murren darüber, wie kommen sie jede nicht bekommen, und waren die treibende Kraft hinter der anschließenden Freigabe der Cask Strength Ausgaben von der Compagnie, ab 2016.

Nachdem alles gesagt, die oben, die Uitvlugt Ausgaben von Guyana ist etwas weniger bekannt als seine bulliger Cousins ​​aus den Holz Stills, die einen Teil eines jeden Marine Rum jemals für buchstäblich Jahrhunderte gebildet haben. Die Uitvlugt marque leitet sich von der Vier-Säulen-Französisch Savalle noch, die ursprünglich zwei Zwei-Säulen-Stills verbunden in einer seit ihrer Migration zu Diamant, und nach DDL, können neun verschiedene Arten von Rum produzieren (leicht bis schwer). Immer Noch, wenn Sie sich für einen Moment glauben, dass eine Spalte Rum noch im Allgemeinen, oder ein von Uitvlugt insbesondere, in gewisser Weise weniger, dann versucht, Sie haben nicht die beste von allen — die UF30E — oder viele der anderen Handwerk Abfüllungen im Laufe der Jahre ausgestellt. Und Sie können mir glauben, wenn ich Ihnen sage,, Diese 18 Jahre alt vollen Beweis Rum, dass die Compagnie die Tür löschte ist nicht lumpen entweder, und ist nur ein paar Schlucke weniger als außergewöhnlicher.

So, kurze Statistiken für die Zahlenakrobaten: ein 18 Jahre alter Rum, 1997-2016, 387 Flasche Ausgaben von Fass # MGA5. Dies ist nicht das Fassstärke Variation des 45% 18 YO fertig in Armagnac Fässer soweit ich weiß,, aber eine einfache 57.9%. Und all die üblichen Versicherungen ohne Zusatzstoffe, Verdünnungsmittel und andere gruselige crawly seltsame Dinge, die in Abscheulichkeiten wie der Don Papa führt. Auch, es ist hellgelb, Das ist ein klares Antwort auf alle, die dunkler glauben ist irgendwie älter.

Keiner der musky Anis und dunkle Früchte wie begleiten die Uhr und Enmore marques auf dem Display waren hier, natürlich, aber wurde die Aufmerksamkeit sofort auf Aceton und Bleistift Radiergummis gezeichnet, unterlegtem mit dem starken Geruch von Gummi von einem heißen Stab an einem frisch zubereiteten Autobahn unter sengender Sommerhimmel festgelegt. Sobald diese abgebrannt – und es hat nie wirklich, nicht ganz – der Rum eine Fülle von zusätzlichen interessanten Aromen angezeigt: Minzblätter, nasser Pappe und Getreide, die Herbheit der frischen ginnips, und eine tiefe Blumen süßen Duft, der war bei weitem nicht unangenehm, obwohl hier und da fühlte ich die Integration etwas fehlte.

Der Gaumen, jetzt war hier ein Profil, das wir sitzen und hüte gefordert. Benzin und Fuselöle schrie direkt auf die Zunge. Es war ungeheuer trocken, duftend von Leim und Fuselöle und Taschen von getrockneten Früchten, manchmal das Gefühl fast Jamaican, Wenn das Strecken nicht zu viel Leichtgläubigkeit. Denn alles, was hatte der Rum eine echte Tiefe, um das Gefühl im Mund, und als es eröffnet (und mit etwas Wasser), schöne ausgeprägte fruchtige Aromen entstanden (Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Mangos), Mischen es wirklich gut mit Zitronenschale oben, Sole und Oliven. Auch nach zehn Minuten oder so schüttete es aus reich, zähe Geschmack, was zu einem reibungslosen, heiße Oberfläche, die ganz außergewöhnlich war, Sein knackig und sauber, letzten Noten von Oliven in Salzlake Aufgeben, säuerliche Äpfel, Teriyaki Soße, und eine schöne Mischung aus süß und sauer und Früchte, so etwas wie eine Pizza Hawaii verrückt. Es war nicht ganz erfolgreich überall – es gab hier und da einige ausgefranste Notizen, und vielleicht hätte der Körper etwas weniger scharf gewesen (auch für Süden etwas von 60%)…aber insgesamt, ein wirklich gut gemacht Stück des rumiverse.

Bringing all dies zu einem Abschluss, die Uitvlugt ist eine leistungsfähige Leistung, Köstlich, stark, gut ausgewogen Rum von seltener Qualität, die in fast jedem Aspekt seiner Montage gelingt, fallen in nur kleinere Punkte nach unten. Es geht um zu zeigen, dass der Port Mourants und die Enmores von Guyana die meisten Schlagzeilen bekommen und sind weit besser bekannt (und unverwechselbare, nicht immer vergessen, dass), Uitvlugt kann nur der kleine Motor sein, dass könnte, chuggin gamely voraus, Jahr für Jahr, fähig kleine Welt produziert Schlägel jedes Mal. Wenn die UF30E oder die 1997 Velier oder die anderen Rums aus, dass nach wie vor von CDI gemacht hat überzeugen Sie nicht bereits, dass große Dinge von diesem Ort kommen konnte, bien sur, hier ist ein weiterer etwas Glanz an die Firma hinzufügen, die immer noch und das Anwesen.

(87/100)

Dezember 112016
 

cdi-enmore-27-Jo-1

Einzelwort Zusammenfassung – Superlativ.

#325

East India Company in der Szene im späten platzen 2014, die eine ziemlich melodramatisch Wendung sein kann, aber ziemlich apt. Die erste ihrer Linie, die ich versuchte, war die kubanisch 1998 15 jahre alt, die begeistert mich über das Unternehmen immens, und im Laufe der Jahre auf zog ich habe abgetastet nach oben und unten Bereich, von den weniger als stellare Mischungen, bis zur ein indonesischer und ein fidschianischen, und mehr Standard-Jamaikaner (mit mehr kommen). In all dieser Zeit haben sie gemacht selten einen schlechten Rum, und wenn sie scheuen den tropischen Altern Regime und Wildreichtum, die Velier der Karibik Rums charakterisiert, das bedeutet nicht, sie nicht auf ihre eigene Weise sind die Verbreiterung der Weg, der Velier gebaut und mit einigen erstaunlichen Produkte ihrer eigenen kommen.

Nirgends ist das deutlicher als in dieser herrlichen 27 jährige guyanischen Rum, bei einer Tonsillen-Wackeln ausgegeben 52.7% – es ist ohne Zweifel die Velier-wie Rum nie von Velier ausgestellt, und der Unterschied in der Eigner Philosophie dahinter gegeben, eine beeindruckende Leistung von jedem Standard, ein wunderbarer Rum, und eines der besten von Enmore habe ich je hatte. Man kann nur eine Träne vergießen und ein Bart zerteilen und verzweifelnd der Rum Götter fragen, warum die Dänen so klug waren und so glücklich, dass wir dieses 224-Flasche Ausgaben speziell für sie, denn das ist der einzige Ort ist, wirst du eins zu bekommen.

cdi-enmore-27-Jo-2Sofort, Ich war beeindruckt, als ich das Kupfer-brauner Rum ins Glas gegossen. Ich meine, Wow! Es wurde von zehn Schritte duftend, tief und reich und dunkel und alle Merkmale eines großen Demerara Rum evincing: Initiale – und man könnte fast sagen vorformulierten – Aromen von Zimt, Vanille, brauner Zucker, Karamell und Kaffee begann die Dinge aus, Sieden heftig aus dem Glas und rund um den kleinen Raum, wie es die Aromatherapie ohne Lizenz praktizierte. Und dann andere Aromen, fest und eindeutig und frei als Ausrufezeichen in einem Ludlum Thriller verteilt, kam die Brassband zu sichern – etwas Lakritz, Benzin, Wachs, Möbelpolitur, Aceton, alle gut kontrolliert (manchmal bekommen sie vor sich selbst in einem Alter von Enmore oder Hafen Mourant Rum, aber hier waren sie in perfekter Harmonie)

Und der Gaumen, Mann, einfach lecker. Nicht weich oder sanft, nicht gezähmt etwas ungezwungener für die unadventurous, aber wirklich kräftig und stark, macht seine Punkt mit Kraft, aber ohne jemals über die Linie in wilde Kreuzung. Wenn Sie das trinken, Sie wissen, Sie trinken ein Zimmer, y'know? weil kein Versuch unternommen, die Dinge zu wählen, wurde hergestellt nach unten. Die wächserne, Auto-Motor Noten nachgelassen, so dass Oliven, Sole und schwarzem Pfeffer, den Angriff auf die Zunge zu beginnen, die angezeigt einen mittleren Körper in der Textur. Weitere Lakritze und Zimt gefolgt, und ja, es war die Vanille, die Toffee, plus mehr Kaffee, rote Trauben, Pfirsiche, ein Spritzer Zitrone Schwarte. Und am Ende gibt es da einige trockene dort in, ein schlauer Sherry Einfluss, weinig und süß und salzig zugleich, sehr schön in das Verfahren integriert. Auch hat das Ziel nicht enttäuschen, wobei nur auf der heißen Seite, langlebig auf einen Fehler, präsentiert Geschmack von Kaffee Schließen, Nougat, mehr Obst, und eine letzte Reihe von Muskatnuss und Zimt und Anis Noten.

Dies ist ein wirklich gut gemacht, enorm befriedigend Rum aus Guyana und tut Kredit an die Enmore Immobilien. Luca Macht Champion in-situ tropischen Alterung, Fabio eine Art Mischung aus beiden tropischen und europäischen, während Florent geht die Europäische-only-Aging-Route…aber wie kann man argumentieren, mit den Ergebnissen, wenn sie nach 27 Jahre Sie so etwas wie dieses erhalten? Es war das coolste, was aus Holz zu kommen, da, Ich weiß es nicht…eine Flöte, ein Barhocker, ein Boot…solche Sachen.

Sowieso, Schließen der Laden bis, Ich muss zugeben, dass es nur etwas über Florent und seine Rums Ich schätze. Die anderen Mitglieder meiner Pantheon (Luca, Fabio, Sylvano) sind von anderen Ebenen der Existenz. Fabio ist ein fröhliches Instrument der kosmischen Konvergenz, während Luca ist ein Besucher aus einer überlegenen Universum zu unserem Flugzeug, das in der Vorstellung existiert nur, mit Sylvano einer der gütigen alten Star Trek Preservers ist, dass haben sich weiterentwickelt. Aber Florent? Er ist ein Mensch für herausragende Leistungen mit den Werkzeugen Anstrengung hat er…die er verwendet, um manchmal die außergewöhnliche erreichen. Hier, Ich glaube, er es gemacht. Er tat wirklich.

(91/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Cask MEC27
  • Das Unternehmen Bio macht Erwähnung, warum die Dänen die Fassstärke Rums bekam und den Rest der Welt hat nicht, aber in der 2016 Release Saison, CDI hat beginnen für andere als Dänemark Fassstärke Rums Ausgabe.
  • Im Alter von November 1988 – April 2016
November 062016
 

cdi-jam-wp-7-Jo-53-1

Eine erstaunliche fullproof Jamaican

#314

Wenn ein paar von uns wurden seziert die 2016 Berlin RumFest, wir festgestellt, alle etwas Interessantes – die die Rums schien die größte Splash zu machen und einige der besten Auszeichnungen zu gewinnen waren die Jamaikaner, als ob sie Aufladen des Tors und die verlorene Zeit aufzuholen. Gewiß ist die Sichtbarkeit der Insel wurde im letzten Jahr oder zwei, was mit der Ausgabe von neuen Rumsorten von bisher marginal Brennereien zu erhöhen (Clarendon, Hampden, Innswood, Longpond, Worthy Park), und das Auftreten von neuen Varianten bei verschiedenen Festivals. Und viele dieser Rums sind erstaunlich gut – vielleicht mehr als alles andere zeigten sie, was wir die ganze Zeit vermisst. Ich kann fast einen Anflug von Sympathie für Appleton in den nächsten Jahren das Gefühl zu kommen.

Wenn Sie den Aufstieg der New Jamaikaner zweifeln, suchen Sie nicht weiter als der Rum Worthy Park ausgestellt von East India Company. Der Hampden 58% war toll und ich erzielte es sehr – dieses ist noch besser. Ich habe niemanden es dauern noch gesehen auseinander, und es war nicht viel von einem Schuss gemacht, aber dieses Ding ist Superlativ, wenn begrenzt (bis zur 271 Flaschen). Der Rest des Jamaican loving rumworld würde Affen für diesen Rum gehen, wenn es verfügbar war, und ich schwöre, wenn Velier ausgegeben, um die Sache, wir würden einen Massenansturm zu sehen, die die Online-Ausgabe der machen würde Foursquare 2006 aussehen wie ein teutonischen Modell geordneten und zurückhaltend Vertriebseffizienz.

cdi-jam-wp-7-Jo-53-3Abgefüllt in einem strengen und kompromisslosen 53%, das ist immer noch recht vernünftig, auch für diejenigen, die zu timorous echte Brute-Force-Vorschlaghämmern wie die kaufen >65% Raum, die nackten Details sind einfach: ein sieben Jahre alter Rum aus einem einzigen Fass, im Juli in Flaschen abgefüllt 2015, in amerikanischer Eiche im Alter von, vollständig in Europa. Und ja, von Worthy Park: Wenn Sie Interesse an solchen Dingen, die Cocktail Wonk nahm sich die Zeit und Mühe zu besuchen und einen ausführlichen Artikel zu diesem Thema geschrieben Das ist einen Besuch wert, da es eine Beleidigung wäre, hier in ein paar Sätze zu kürzen.

Auf den ersten Blick scheint es seltsam, dass Honig zu sagen, Frischkäse und Cracker waren die ersten Aromen; und war, dass Gurken, geräuchertem Lachs und Petersilie auf grobe Bauernbrot?…sicher nicht…aber ja, es war, und Dill – es war alles sehr schwach und mehr Andeutung als bludgeon, aber sehr viel dort. Ich buchstäblich starrte, verwirrt, an meinem Glas, für ein paar Minuten, bevor er wieder bei Geschäftsterminen. Nach dem erstaunlich off-base Anfang, viel traditioneller Gerüche begonnen, ihre Dominanz zu behaupten – Schalen von Zitrusfrüchten, Nüsse, Bananen, weichen, weißen Guaven, etwas Vanille und Zimt, nichts wirklich herb oder sauer…der Rum war nicht so sehr weich und leicht wie fest und recht knackig, fast prissily präzise.

Es war am Gaumen, der seine Qualität in genial aus yummy bewegt. Es gab Kirschen in Sirup auf einem Käse, ganz zart; reif, aber immer noch Torte Scheiben indischen Mangos. Ja, es war heiß, vielleicht sogar scharf, doch war es so klar und präzise wie ein Nocturne von Chopin, und der Gaumen geliefert, was die Nase hatte versprochen,, Zugabe von Karamell, brininess, eine Olive oder drei, Bananenschalen, überreifen Äpfeln, und Cidre. Es wurde, in dem Weg, wie ein wirklich guter Riesling, mit einem funkelnden Grapefruit Hintergrund rot ein empfindliches Gleichgewicht zwischen Sleaze und Kitzel auffällig, zwischen Süß- und Salz, dunder und "rumminess" – es ist eine erstaunliche Leistung, ein wunderbarer Rum, einer von Florent besten, und es endet mit ein paar emphatische letzten Noten von Vanille, Zimt, sehr leichte Süße jener Kirschen, gesalzener Karamell, und ein letzter Hauch von Zitrone. Ich versuchte es dreimal mehr als sechs Stunden, und immer noch dachte, es war toll, das letzte Mal.

Alle paar Jahre, unsere Welt scheint von Rumsorten von einem anderen Stil dominiert werden. Für eine Weile war es, die Nicaraguaner, Guatemalteken, Venezolaner und guyanischen, dann explodierte Velier auf der Szene mit seinem vollen Beweis Demeraras, gefolgt von den Trini Caronis. Die Bajans haben kommen auf eine starke verspäteter (meist viereckig und St. Nicks), und es gibt die agricoles, wie immer, ruhig und entschlossen unter ihnen tuckern alle. Nun kann es an der Reihe der Jamaikaner, die spannendste Arbeit für eine Weile zu produzieren. Wenn auch nur auf einer Stichprobe, etwas so gut und dieser junge erscheint aus dem Nichts, wir können für eine Fülle von wunderbaren Rums alle sein von der Insel, von denen ist dies nur ein.

(90/100)

September 132016
 

cdi-jamaica

Zu den am heftigsten aromatische und schmackhafte Fünfjährigen um.

#301

***

Obwohl bei der Abfassung dieser Bewertung, Ich hatte keine Idee, die vier Jamaikaner Rums die Mischung aus diesen umfassen 57% Insel Beefcake, die in destilliert wurde 2010 und abgefüllt in 2015, Ich war weder gut genug noch arrogant genug auf die Stärke des Geschmacks zu erraten. So, nachdem die Frage zu Florent Beuchet Senden, antwortete er ein paar Wochen später mit der Feststellung, es war Hampden, Monymusk, Worthy Park und ein mehr davon, mit dem gleichen Hang zur Geheimhaltung, die informiert sein indonesische Rum, er lehnte es ab, Namen. Beachten Sie, dass dieser Rum die gleiche wie die ist “regulär” India Company Jamaikaner 43% 5 Jahre alt….nur stärker.

Leute, die meine Arbeit für eine Weile verfolgt haben wird für den vollen Beweis Getränke meiner Vorlieben kennen, und während meine Gunst ist in der Regel zu Demerara Rums von den berühmten Stills gegeben, es gibt viel Platz für Jamaikaner als auch (und drittens,, und Bajans, und Rumsorten aus Martinique und Guadeloupe ...). Die funky Geschmack kann gelegentlich nehmen etwas gewöhnungsbedürftig, aber sobald man den Geschmack habe, meine, Sie schätzen die Differenz wirklich.

Die 57% Stärke horcht auf die "100 proof" der alten Tage zurück, zurück, als wurde ein Beweis Geist definiert als eine, die nur von ausreichend Alkoholgehalt war in der Lage sein Verbrennung, wenn eine Probe des Pulvers zu unterstützen darin getränkt wurde. Das war eine grobe und bereit Daumenregel unterliegen alle Arten von Ungenauigkeiten, längst um mehr technische Möglichkeiten zur Messung des Alkoholgehalts eines Rum verdrängte. Doch es hat sich als merkwürdig lange gelebt Begriff in der rumiverse zu sein, und es gibt ein paar andere andere Rumsorten, die noch den Moniker verwenden, wenn ihre Produkte zu beschreiben (wie Rum Nation 57% Weiß, zum beispiel). Betrachten wir es nur ein voller Beweis Rum und weitermachen, dann.

cdi-jam-2Es war keine Frage, dass dies ein Jamaikaner war, sobald die Dunkelheit war Gold Flüssigkeit im Glas: die moschusartig pflanzliche Funk, der Topf noch Hintergrund, die Ester, waren alle da, in Pik. Möbelpflege, Aceton und der beißende Geruch von Terpentin Putzlappen gescheiterter Künstler führte aus dem Tor sofort. Plus, es war ziemlich erhitzt – scharf, sogar – wie geziemt seine Stärke, so dass hier keine Überraschungen. Es entwickelte sich gut in eine bunte Mischung von Lakritz, Bananen, Blumen und Früchte, die die harten und rohen Ausgangs Düfte ganz gut ausgewogen aus.

Der Geschmack war, wenn der Rum kam in seine eigene. Mann, dies war schön: Schalen von Zitrusfrüchten, Gräser, lila Oliven (nicht sehr salzig), Gurken in Essig entwickelten die ersten Empfindungen am Gaumen. Mit etwas Wasser, die süß und Salz und vage sauer eines guten Soja kam durch, plus ein paar herb und fleischigen Früchte nur bereit, auf die schlechte Seite zu gehen, mehr Lakritze, und eine Art von Husten Medizin meine Frau Löffel in mir (Holunderbeere?). Es war eine interessante Combo, nicht wie die gezähmt Versionen verkauft Appleton mit viel mehr Erfolg, so hier würde ich es gemacht auf etwas von einer Tangente an vertrauter Jamaican Rums vorschlagen müssen – Ich habe wenig dies zu stützen auf, aber ich dachte, "Hampden" zum größten Teil (und wodurch sie zu CDI eigenen bezogen Jamaika 2000 14 YO die ich mochte besser, teils wegen seiner Fokus; oder der Renegat 2000 8 YO, auch von Hampden). Es war ziemlich gut, mit einer Oberfläche, die ziemlich lang war, heiß, scharf und lecker, geben letzte Hauch von Limettenzesten, gewählt unten Nagellack, einige Eichen und vanillas, aber die letzte Erinnerung, die bleibt, ist der Jamaikaner Funk, das ist wie es sein sollte. Ein sehr traditionelles, schmackhaft und gut gemacht Rum von der Insel, Ich dachte.

Im Alter von fünf Jahren in Eichenfässern (Ich vermute, dass in Europa, nicht Jamaika…andere noch offene Frage), gibt es eine einfache Einfachheit der Montage Ich mochte. So viele Einträge in diesem Genre — die von unabhängigen Abfüllern gelegentlich sogar – am Ende scheitern, weil die Macher sich gezwungen fühlen, Angelegenheiten mit ausgefallenen Mischung und Fremd Oberflächen zu verkomplizieren; Verwechseln sie Kakophonie für Komplexität, oder Qualität. Es gibt einen Platz für die Dinge zu halten einfach, für einen Kurs zwischen zu viel zu navigieren und zu wenig. Dieser Rum, Ich fühlte, geschafft, seinen Weg nahtlos zwischen diesen beiden Extremen zu entwerfen und ist als Jamaikaner wie Reis und Erbsen…und wie köstlich.

(84/100)

August 032016
 

CDI Karibik 1

Der Mangel an Pep und zugesetztem Zucker machen es zu einem guten Rum für den unadventurous allgemeinen Markt.

(#293 / 82/100)

***

Ihre Wertschätzung und die Philosophie der Rum können durch die Reaktion gemessen werden, um East India Company Karibik Ausgabe, das war einer der ersten Rums Florent Beuchet gemacht. Es ist noch in der Produktion, Slumdog Millionaire Bewertungen, die über das gesamte Spektrum sind – manche mögen es, einige nicht. Die meisten stimmen zu, es ist okay. Ich denke, es ist eines der wenigen Fehltritte CDI je gemacht, und zeigt ein Hersteller noch experimentieren, immer noch zu finden, seine Füße. Brutally sprechen, es ist ein Vergleich nicht in die glitzernde Palette und Qualität ihrer vollen Beweis Rums die (rechtmäßig) Garner viel mehr Aufmerksamkeit und Lob.

Bis zu einem gewissen Grad, das ist, weil es eine Reinheit und den Fokus auf andere Produkte der Line-Up des Unternehmens ist: die meisten sind einläufige Ausdrücke aus verschiedenen Ländern, ungemischte mit anderen Rums, in unterschiedlichen Stärken ausgegeben, alle größer als die blutarm 40% der Karibik… und keiner von ihnen haben Zusatzstoffe, was dieser tut (15g / l organischen Zuckerrohrsirup und Karamell zum Färben).Das macht es nicht schlecht Rum machen, nur eine, die mir nicht ansprechen…obwohl es viele andere, die Standards unterscheiden sich von mir haben. Du weißt wer du bist.

Ich weiß, dass viele Hersteller in der Vergangenheit haben Mischungen von verschiedenen Inseln "Rums getan — Ocean 's Atlantic war ein Beispiel — aber ich weiß nicht,, Ich habe noch nie völlig überzeugt es funktioniert. Immer Noch, das Denken zu beobachten, die in der Versammlung ging (die Verbreitung von denen mehr Rum-Hersteller, der die Tür verbindet sollten Multi-Insel schieben folgen). Nach Florent, noch die Caraïbes ist eine Mischung aus Spalte Rums: 25% Barbados für Klarheit und Kraft (die Wirbelsäule), 50% Trinidad & Tobago (Angostura) für Fruchtigkeit und Blumen, und 25% guyanischen Rum (Enmore und PM) für das Finish. Damals, es hat mir nicht das, was die relativen Beweise für die verschiedenen Komponenten auftreten zu fragen, waren. Die ungemischten Fässer wurden im Alter von 3-5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern in den Tropen, dann zog für die letzte Ehe der Rums nach Europa (und die Zusatzstoffe).

Wo ich mit diesem gehe ist festzustellen, dass einige Sorgfalt und dachte eigentlich, in die Mischung ging. Dass es nicht funktioniert mehr meine persönlichen Vorlieben als deine kann, daher meine Öffnung Bemerkung. Aber bedenken Sie, wie es abgetastet und folge mir durch meine Argumentation. Die Nase, wie zu erwarten, kanalisiert einer liebevollen Augen des Spaniel: weich und warm, etwas trocken, wenn letztlich zu dünn, mit einigen der Jugend der Komponenten ist offensichtlich. Blumen, Aprikosen, rote Kirschen Reifung sowie einige Anis und Rosinen, und nicht identifizierbare muskier Notizen, es war angenehm, einfach, unaggressive.

Der Mund war eine bunte Mischung von Aromen und, mit Nelken abgeht, Zeder, Leder und Pfirsiche (eine seltsame und nicht ganz erfolgreich Amalgam), mit Vanille, Toffee, Ginger Snaps, Anis und Lakritze wird zurück gehalten, Gegenwart und entfielen, sehr schwach. Das ganze Gefühl im Mund war süßer, dichter, vollere, als man von zu erwarten 40% (und das ist, wo das Additiv zum Tragen kommt, sowie in einigen schärferen Kanten herausnehmen), aber die Schwäche des Geschmacksprofils sinkt der Aufwand. Anstatt im Geschmacksprofil Variationen und Schärfe Glätten, die zugesetzten Süßungsmitteln erdrückt sie alle wie eine schwere Decke Feder. Sie können mehr dort spüren, irgendwo…Sie können einfach nicht zu bekommen. Der Rum sollte ausgestellt wurden, 45% zumindest, um diese Effekte zu lindern, die übertragen in eine kurze, süßer Abgang von Anis und Lakritze (dominanter hier am Ende), Ingwer und gesalzen Karamell-Eis aus Hagen Dasz (mein liebstes).

CDI Karibik 2

In Ordnung, so haben Sie es. Die 40% nicht genug ist, und der Zusatz von Zucker einen Effekt hatte, dass die Bemühungen anderer behindert, vielleicht subtiler Aromen zu entkommen. Hat sich die Montage des Rums Arbeit der drei Länder? Ich glaube schon, aber nur bis zu einem Punkt,. Die guyanische Komponente, sogar in kleinen Portionen, extrem erkennbar ist und lenkt die Aufmerksamkeit weg von den anderen, die bis aufgepeppt worden sein könnte, und die Gesamthelligkeit des Rum macht Details schwer zu analysieren. Ich spürte kaum Bajan, und die Trini hätte jeden Landes Aktien waren mit einem fruchtigen und blumigen Profil (ein Caroni war es nicht).

Bei schönem, dieser Rum hat mehr Potenzial als Leistung für einen Rum-Aussenseiter, und da es unter den ersten war, die von der Gesellschaft begeben werden, Ziel niedriger, für ein Massenpublikum gesorgt, es verkauft forsch. Vielleicht ist dies ein Fall von Finanzbedeckungs Romantik…kein Rum-Hersteller kann etwas populär, dass sich gut verkauft zu ignorieren, was auch immer ihre künstlerischen Ambitionen sein könnte. Zum Glück für uns alle, wie die Zeit rollten, CDI kam mit einer LKW-Ladung besser aus, stärker, Weitere einzigartige rums für uns zur Auswahl, etwas zu nur etwa jeder geben. Was für eine Erleichterung.

 

Juni 302016
 

CDI Jamaika 2000 14Ich 2

 

Ein Rum, das ist frisch auf einen Fehler.

(#282 / 86.5/100)

***

Schon mal aufgefallen, wie viele neue Jamaikaner in diesen Tagen auf dem Markt? An einem Punkt hatte man Glück ein paar Appleton V / Xs im Chat gelangweilt auf dem Regal mit einem gelegentlichen staubigen Coruba zu sehen, und wenn Ihr Geschäft war gut, vielleicht eine Indie oder zwei. Seit über einem Jahrzehnt, wenige wussten es besser. Jetzt Schon, es ist nicht nur J. Wray Sachen, die man mit einigen fleißigen Schleppen finden: man kann nicht online gehen, ohne in Rumsorten aus Hampden hämmern, Monymusk, Worthy Park, Clarendon, Longpond…Das ist alles super. Der Rum Wiederaufleben ist eine seit langem etablierte Tatsache (außer Acht lassen, die schlecht informiert journos ständig auf dem Weg harping es jedes Jahr "jetzt passiert" ist), aber methinks, dass Jamaika ist nur einen großen Kopf von Dampf aufzubauen und es gibt viel mehr und viel besser zu kommen.

Velier verließen die Insel allein, Das ist so etwas wie eine Schande, ja wirklich – können Sie sich vorstellen, was passiert wäre, wenn Luca Caroni-Stil Lager einiger dieser alten Brennereien entdeckt hatte,? Nur wenige Independents außerhalb von Murray McDavid oder G&M hat viel mit Jamaican Rums – vielleicht war der Stil zu unterschiedlich beliebt Verbrauch (Matrosen offenbar nicht für die Jamaikaner Bestandteil ihrer Grog kümmern, damit ihr Anteil in der Marine Mischung gehalten Abwurf). Ein Herr, der gegen den Trend und wurde Abfüllung Superlativ Jamaican Rums für Alter ist Fabio Rossi (sein erstes 1974 Höchste Herr 0 wurde bereits in Flaschen abgefüllt als 1999 und wir alle wissen, von dem feurigen weiß 57% Baby aus dem letzten Jahr). Und jetzt Herr. Florent Beuchet der East India Company zielt darauf ab, einige der Ruhm mit diesem Fassstärke schlechter Junge zu erfassen, ausschließlich auf dem dänischen Markt verkauft, 'Verursachen sie danach gefragt, und niemand in Europa sonst würden die Steuern auf etwas bezahlen so wild. Die Dänen lächelte, Shrugged, sagte: "Okay da, nehmen wir es,"¹ und ging mit dem gesamten Ausgang des Laufes zu lachen, um ihre Markt, und der Rest von uns Proleten haben versucht, etwas jemals zu bekommen, da.

CDI Jamaika 2000 14Ich 3Gut für sie alle. Ich liebe diese großen schlechten fett Demeraras (wer nicht?) doch ich habe wahre Zuneigung zu den bruisers von Trench sowie – in einer etwas geschmackvoll und zurückhaltender Weise, es ist wie sie die Seele von Marley über eine dunder Grube und eine zerfall Gitarre sind Kanalisierung. Ich meine, nur riechen diese 58% Bernstein-Gold vollen Beweis: Ester, funkiness, krautige Materie und ein Sammelsurium von reich reif (fast zu reif) Kirschen, Mangos, Aprikosen, sapodilla und herb weiß Guaven. Es ist nicht wirklich so schwer: es stellt sich mit einer Art von süß, entspannt Klarheit und Sauberkeit, die mich mehr von einem spanischen Stil Rum erinnert ein Staub in den Höfen mit etwas wilder und elementares mit. Aber die Dinge noch nicht beendet: Minuten später Melasse, Vanille und Zucker Fundament entstanden, auf denen noch andere Hinweise von squished Erdbeeren ruhten (Ich kenne keine andere Art und Weise zum Ausdruck bringen, dass), totes Gras und einige leicht aus Wein. Komm schon, bewundern du musst so etwas wie dieses, 58% oder Nein.

In einer Weise, die sowohl Enttäuschung und Erleichterung war, die kurvigen Geschmack Bombe siedelten nach dem ersten Angriff der Nase nach unten. Es wurde ein mittlerer Körper, sauber, fast knackig Rum, das ist, wo ich Florent persönliche Sache über Kontinental Alterung vorschlagen endet in der Regel nach oben (ähnliche Bemerkungen werden in fast allen meinen Aufzeichnungen notiert). Das war sowohl dieser Rum Stärke und seine Schwäche, Ich dachte, weil das 58% mit dieser gekoppelt fast-aber-nicht-ganz Leichtigkeit des Lippen- Profil fühlte vielleicht ein bisschen zu scharf. Immer Noch, bekommen vorbei und saugen sie auf, wie die Dänen würden sagen,, und in der Tat, sobald ich tat, Rotting Pflanze dunderous des Funk (oder sollte ich sagen, die funky dunder?) taucht wieder, gewählt unten, gutmütig mit einigen weinigen Noten kollidierende, grüne oliven, Roggen, Leder und ein wenig Karamell und Melasse hier und dort. Es gab keine Möglichkeit, dies mit jedem Demerara Rum zu verwechseln jemals gemacht, oder sogar ein Appleton, und sogar auf der Oberfläche gab es Punkte Unterschied von Profilen sind wir mehr an: Marshmallows, Melasse, Aprikosen und brauner Zucker dominiert, aber das schlaue pflanzlichen Hintergrund lauerte immer noch im Hintergrund wie ein Dieb auf eine zweite Chance warten, um die Taschen der Tonsillen zu holen. hu. Was für eine Erfahrung, diese. Es zeigte sich handlicher jede 40% Jamaican die Tür.

Was tun wir? Bien Sur, der Rum war Hampden Lager, die Ergebnis war 254 Flaschen, und wie bereits erwähnt wurde es ausschließlich für Dänemark gemacht, abgefüllt und veröffentlicht in 2015. Keine Zusatzstoffe oder Verfälschungen jeglicher Art, und für mein Geld, es ist eine freudige Aufruhr eines Getränks, zu schlecht erzogene alles andere als eine ganze Menge Spaß zu sein, wie Sie es entweder mit deinen Freunden quaff oder es in eine Art Killer-Cocktail, der für viele, viele Jamaika Sonnenschein nennt mischen, ein Spliff oder zwei, und vielleicht ein paar Reggae Melodien schmettern weg, um es nach unten gehen helfen leichter. Nicht ein großer Rum, aber ein, dass die Münze jeden Tag wert ist.

Ich weiß nicht, was die Dänen sind bis zu, ehrlich gesagt. Nicht allzu lange her waren sie nicht auf jedermann Karte der Rum Nationen der Welt zu schätzen (war jemand, außerhalb von Frankreich und dem Vereinigten Königreich und in der Karibik selbst?), doch in diesen Tagen haben sie eine der aktivsten und lebendige Gemeinden Rum überall, und Preisen zu entsprechen. Daniels neue Firma EKTE begann gerade einige Wellen machen im letzten Jahr (als ob seine Rum-Bar nicht bereits tun,), mein Rum chums Henrik (von RumCorner reknown) und Gregers nennen es nach Hause, es gibt eine wachsende Rum fest, sie alle sagen mir, es ist Pedal, um das Metall den ganzen Weg…und jetzt in Auftrag gibt die Einrichtung einen Rum wie diese? Hölle, vielleicht sollte ich bewegen, nur so kann ich etwas mehr bekommen.

***

Sonstige Erläuterungen:

¹ “Sicher, Wir werden es nehmen.”

Die Ereignisse hinter warum gibt es eine Sonderausgabe von CDI rums für Dänemark abgedeckt ist das Unternehmen Bio. Es ist ein bisschen nüchterner, als ich oben erzählen, aber ich kann nicht Verzierungen in einer ordentlichen Geschichte wider.

Die gleichen zwei Sterling Danish Herren, Gregers und Henrik, so freundlich, waren nicht nur eine Probe dieser Rum zu schaffen für mich in zu versuchen, 2015, aber die ganze Flasche. Wir werden darüber streiten, wer das Beste aus dem Austausch bekam, wenn wir in diesem Jahr wieder treffen, wie wir einen anderen Satz abreißen.

Mai 082016
 

D3S_3801

Ein schönes, Licht Rum , so elegant wie ein Wiener Walzer: Es ist etwas, an dem hinteren Ende fehlt, aber nichts, was würde mir machen betrachten jemandem etwas zu sagen klar zu steuern.

(#271 / 85/100)

***

East India Company so fasziniert mich, wenn ich zum ersten Mal über kamen, um ihre Kubanischen Rum zurück Anfang 2015, dass ich schon bei zwei ihrer mehr unkonventionell Produkte angesehen (von Fidschi und Indonesien), und haben detaillierte Hinweise auf weitere fünf kommerziell Gesinnten, das ich werde versuchen, mit in den nächsten Wochen und Monaten zu behandeln (zwischen jedem anderen Rum möchte ich zu schreiben). Dieser stammt aus Guadeloupe und ist ein fester Eintrag in das Genre, ohne zu viel Neuland oder versuchen, das Rad neu zu erfinden.

Bellevue ist eigentlich eine Untergruppe von Damoiseau, und wird von seiner besser bekannten großen Bruder getrennt, um seine Melasse Rums aus den Zuckerrohrsaft Produkte unterscheiden Damoiseau häufiger produziert. Es befindet sich NÖ von Grand Terre (nicht Marie Galante…die andere Bellevue, die dort mehrere Iterationen von Duncan Taylor und Cadenhead vorgesehen ist) . In 2015 CDI bekam auf den Akt in, wenn die diese 16 Jahre alter Rum ausgegeben (es ist ein Whisker kurz von siebzehn), aber haben keine Mühe, die beiden Bellevues zu unterscheiden (außer mir, weil ich fragte meine Verwirrung zu klären…Dank Florent.)

D3S_3802

Es ist immer sinnvoll, vor der Zeit, zu wissen, wo ein alter Rum in der Tat war im Alter von, denn nach wie vor mir viele Autoren haben darauf hingewiesen,, tropische Reifung ist schneller als Continental Alterung, und die sich ergebenden Eigenschaften des Endprodukts abweichen: Velier, zum beispiel, hat immer die Tropen und Alter begünstigt dort, das geht etwas zur Erklärung der Intensität seiner Rumsorten; während CDI bevorzugt subtiler Variationen in seiner Rums aus einer längeren Pause in Europa ableiten. Zu wissen, dass hat mir geholfen, die nüchterne Eleganz eines Rum verstehen wie dieses. Die Nase, leicht und warm 43%, ohne Eile weich und fruchtig präsentiert, mit einigen driness, Karton, und Gurken (ja, Ich kenne, Ich kenne…). Birnen, reife Äpfel und weiß Guaven, mit einem Hauch von Lebensfreude, so etwas wie Mandarinenschale gemischt mit einigen Bubble-Gum-up, plus eine unterschwellige gebranntem Zucker verleiht einen sehr erfreulichen Kontra.

Bei 43% die Textur dieses goldenen Rum war mittlerer Körper Trending zu Licht, und angenehm für alles, was. Es war ungewöhnlich trocken und ein bisschen zu oaky, Ich fühlte – die Tannine vorgesehen, um eine Dominanz, die etwas, die anderen Teile des Profils entgleist. Es begann ein wenig weich — Bananen, Kiwis und weißen Blüten — vor Nektarinen und frischen Gurkenscheiben auf Roggenbrot entstanden, die wiederum wich ginnip und unreife Äpfel und Mangos. Es brauchte Zeit, das alles zu erhalten und die Integration all dieser Elemente war nicht perfekt: immer noch, insgesamt war es ein perfekt gewartet Rum, mit einer kurzen, knackig, Klarlack duftet nach Karamell, Zuckerrohrsaft, Vanille und mehr Fruchtigkeit, die ohne jemals bekommen so komplex, leicht und süß war als Beschreibung trotzen.

Es gibt eine bestimmte klare Zartheit des Profils, das durch die Compagnie des Rums laufen hat, die ich habe versucht, so weit. Sie üben keine Dosierung, was ist ein Teil der Erklärung – die Europäische Altern ist ein weiterer – aber auch so, sie sind eindeutig unterscheiden sich von anderen unabhängigen Abfüllern, die auch solche Praktiken folgen. Dies und die relativ geringe Festigkeit macht ihre Rumsorten besitzen eine gemächliche, faule Natur, die nicht jedermanns Geschmack ist (am wenigsten von allen vollen Beweis rummies oder Fassstärke Whisky-Liebhaber). Dieses insbesondere fehlt Gesamtentwicklung, sondern macht sich für sie mit interessanten Geschmack bis Sie an zu arbeiten, um zu erkennen,, und am Ende war es ein Rum Sie nicht unglücklich sein würde, haben geschält für. Bei unter 60 € (wenn Sie kann es immer noch finden) es ist ziemlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, und gibt eine wirklich gute Einführung in das Profil eines Guadeloupe Outfit, mit dem nicht jeder vertraut ist und deren Rums sind nicht zu verachten.

 

Sonstige Erläuterungen

  • Destilliertes März 1998, Flaschen Februar 2015
  • 281 Flasche Ergebnis
  • Die Label-Informationen ist so umfassend wie immer
  • Keine Zusatzstoffe, Filterung oder Verfälschungen.
  • Masters of Malt Bemerkungen dies aus Melasse hergestellt wird, nicht Zuckerrohrsaft. Florent, wenn in Kontakt gebracht, sagte: “Ja in der Tat s es eine Melasse Rum. Es gibt zwei Bellevue Brennereien in Guadeloupe. Eine auf Marie Galante Herstellung von Zuckerrohrsaft Rums. Eine weitere in Le Moule produzieren manchmal Melasse.”
Jan 262016
 

cdi logo

***

Für ein Unternehmen in der Existenz für eine so kurze Zeit, es ist ziemlich beeindruckend, was für ein breites Spektrum von Rums Compagnie des Indes (die übersetzt als die East India Company, nachstehend als CDI) hat es geschafft, die Tür zu setzen,. Ab der 2015 Release Saison, vierzehn getrennte Länder sind vertreten (2 von östlich von Greenwich). Im Gegensatz zu der Entwicklung in den USA und Kanada, wo die eigene neue Brennerei und Marke zu schaffen ist häufiger, in Europa ist es immer mehr über eine unabhängige Abfüller sein (oder Re-Abfüller, Ich nehme an). Solche Unternehmen wollen nicht das Rad oder investieren in Technologie neu zu erfinden - obwohl dies in der Tat tut geschehen auch, natürlich (z.B.. Severin Simon in Deutschland). Ihre Strategie ist erschöpfend suchen Fässer aus jeder Quelle oder Broker, altern sie vielleicht ein wenig mehr irgendwo, und geben Sie dann unter eigenem Label, in der Regel in begrenzten Mengen von weniger als tausend Flaschen pro Veröffentlichung.

Zwar ist es, dass diese kaum argumentiert werden könnte, macht sie Wiegen der Innovation, es ist schwer, die Ergebnisse zu bemängeln, wenn wir so selten die Quelle Brennereien gewagt finden in der Vollsicher Richtung zu gehen. Bis vor kurzem, wann war das letzte Mal, wenn Sie St sah. Lucia Distillers, Foursquare, Appleton, Berg Homosexuell, Angostura, Reisende, Großvater, Bacardi, Flor de Cana oder anderen großen Marken, gehen die Fassstärke Weg in alles andere als ihre 151s overproof? So kleinere Unternehmen, deren Gründer entstehen oft aus einer Whisky-Hintergrund, neigen dazu, mehr in den vollen Beweis Konzept zu sein, die erst vor kurzem begonnen hat große Anerkennung in der Rum Welt zu gewinnen.

Eine solche Person ist Florent Beuchet, die verfolgten internationalen BWL mit einer Spezialisierung als internationale Handelsmeister von Wein und Spirituosen in Dijon, Frankreich. Teilzeit für seinen Vater Nach der Arbeit, der selbst ein Winzer und lief eine kleine Brennerei machen Absinth und Anissamen, Florent wurde der Brand Manager für Banken in New York 2011 (seine Familie Aktien der Gesellschaft im Besitz, und Florent Vater fungierte als Berater für sie). Das dauerte nah an bis zu zwei Jahren, wonach kaufte er eine kleine Geister Handelsgesellschaft er "Diva Spirits" genannt in 2013. Dieses Outfit befasste sich mit dem Import und Export von Weinen und Spirituosen zwischen Europa und den USA, und baute in einem Netzwerk sein Vater hatte in den letzten 35 Jahre geschaffen.

cdi logo 2

Foto (c) Der Mann Kinderwagen

Während seines Studiums war in erster Linie auf Weine konzentriert, Florent realisiert, nachdem sie mit Banken arbeiten, die interessiert rum ihn eher mehr: teilweise war dies seine Vielseitigkeit (lesen: Fehlen von Regeln) sondern auch, weil er sah, dass die Konzepte der terroire, Destillation, Alterung und Mischen waren leicht anwendbar, so wie sie auf den Wein zu Rum waren. Mehr, er spürte, dass, während die Europäer hatten eine eher anspruchsvolleren Blick auf Rums als die Amerikaner taten, viele noch unter dem Eindruck gearbeitet, dass es sich um eine anrüchige Art von Getränk war, billig gemacht, gut nur für eine Mischung, und sehr süß. Das Potenzial von exactingly gemacht Rums aus einzelnen Fässer mit voller Beweis ausgestellt war noch Dampf zu sammeln (Online-Bewertungen von Rums gemacht, genau diese Spezifikationen begannen gerade in dieser Zeit erscheinen, wenn Sie Rabatt Serge Valentin, Wer würde auf ihnen die Ausstellung Notizen seit 2010, und Bescheidenheit verdammt, einige von ihnen waren Mine). So sah er in dem Gebiet eine Öffnung, die durch Samaroli zu diesem Punkt hatte dominiert, Rum Nation, Velier, Mond Importe und andere, von denen nur wenige hatten die Sichtbarkeit und Cachet sie in den Folgejahren erworben.

Suche nach seinen Vorstellungen in die Praxis umgesetzt, er gebildet CDI im März 2014, in Frankreich. Er stammt die Rums er über Makler in Holland und Großbritannien wollten, wählten nur unverfälschte Rums, und vermied Rum Nation und Velier der Praxis direkt an den ursprünglichen Brennereien in Person geht um die Lager zu verankern den perfekten Lauf suchen (ab 2016, er hat nur in Kuba gewesen, eigentümlicherweise). Das Etikettendesign, mit seiner altmodischen Dichtung und Phantasie stilistischen Schliff an der Spitze war eine kalkulierte Entscheidung seinerseits - er etwas von der Atmosphäre und das Erbe der alten Zeiten zu schaffen, wollte, Segelschiffe und Galeeren und Pergament (man fragt sich, wie die berühmten Aphorismus von Rum, Sodomie und die Peitsche dachte in seinem Denken, aber das macht nichts). Es ist bemerkenswert, dass er ein Gefühl für den Raum genommen hatte, und verstanden die Notwendigkeit für die Bereitstellung von Klarheit und Information - und so jedes Etikett hatte auch einen Velier-Stil Bereich unten auf das Alter, Quelle, Festigkeit und Zylinder.

Er versteckt sich auch nicht, dass er ein Schüler von Ehrlichkeit in Rum machen ist. Er hat wenig Geduld für die solera Stil Rum Herstellung, was er sieht, als unehrliche Art und Weise auf den Markt, was ist eigentlich eine Mischung mit einem irreführende Altersangabe; und er verschmäht säulen noch Geist behoben, die hinzugefügt, um mit Aromen und Zucker und Phantasie Hintergrundgeschichten, die Tatsache zu verschleiern, dass es sich um eine kommerzielle Low-End "Rum" ... und wird dann auf eine ahnungslose Öffentlichkeit als echte Rum verkauft, wenn seine Unnatürlichkeit ist selbstverständlich. Darin ist er ein Anhänger von Richard Seale und Luca Gargano (unter anderem), die schon lange reine Rums und Label Offenlegung verfochten.

cdi Raum

Foto (c) Whiskyleaks.fr

Seine erste Angebote aus diesem Jahr in den Markt waren bescheiden: zuerst eine karibische Mischung, dann zwei Rumsorten Belize (derselben Quelle, verschiedene Stärken), ein kubanischer, ein Guadeloupe und ein 18 jährige Caroni. Von Anfang an wusste, dass er, er würde nach unverfälschter, reine Rums, aber das Gefühl, dass jede Art von anfänglichen Spritzen zu machen hatte er vielleicht das Prinzip zu gefährden, und so wurde hinzugefügt 15g / l organischen Flüssigkeit Rohrzucker zu den Caraibes vermischt Rum und die 2015 Veröffentlichung des Latino, sowie 10g / L zum “Calbar” Jamaikaner (aber zu keiner der anderen). Zu seiner Ehre, diese Informationen offenbart, und er macht kein Geheimnis daraus. (Und angesichts der RumDiaries nehmen die Caraibes, Florent kann richtig gewesen, obwohl Josh von Inakena nicht einverstanden, Suche nach der Dosierung zu offensichtlich; aktuellen Versionen von Caraibes überhaupt nicht mehr Zucker). Das Alter ist auch genau das, was es vorgibt zu sein — das wahre Alter der Rum bedeutet in Fässern; und auch in den Blends, es ist nie die älteste, aber immer der jüngste Teil der Mischung, die ist zu beachten,.

Ausgestellt für den europäischen Markt, Verkäufe waren positiv und ermutigend. Im April 2015 Ich habe versucht, die kubanische 15 YO in Paris, und war mächtig beeindruckt, Scoring es an 88 Punkte, und bemerkte, dass "... Wenn dies alles zu gehen, indem, CDI wird seinen Platz unter den Kunsthandwerker, deren Rumsorten zu nehmen Ich möchte kaufen. Alle von ihnen. "Sind meine Handtasche und meine Zeit begrenzt, so habe ich nicht in der Lage gewesen, so viele versuchen, wie ich es gerne hätte, aber sicherlich die Reaktion der Kunden genug war erfreulich für CDI zu erweitern in eine größere Auswahl 2015, wenn sie hinzugefügt Rums aus Martinique, Barbados, Fidschi, Haiti, Jamaika, Panama, St. Lucia und Indonesien in den Mix.

Die haitianische Rhum war faszinierend, was mit dem jüngsten Aufschwung in Interesse an clairins von Velier ausgegeben; Fidschi hat einige Zungen wedeln ... aber die Indonesien Rum insbesondere aufgeregt ziemlich viel Interesse, weil es war so ungewöhnlich, (und weil die Brennerei wurde nicht bekannt gegeben) - Florent wollte etwas von dem Geschmack von Batavia Arrack neu, einer der Vorläufern von Rum, und ob er gelungen, Ich weiß nicht - ich weiß nur, ich mochte es ziemlich viel. Jamaika war auch eine gute Frage, weil die meisten Liebhaber der funky Stil sind mit Appleton Arbeit vertraut, nicht Hampden oder Worthy Park, oder New Yarmouth, die ausgestellt wurde 2017. So sicher CDI setzt einige interessante Abdrücke in den Sand der Rum Welt, und zeigt, dass, während die Vorreitern wie Renegade, Samaroli, Rum Nation und Velier zur Verfügung gestellt und auch weiterhin viele tolle Rumsorten für die konsumierende Öffentlichkeit zugänglich zu machen, Es bleibt Raum für neue Unternehmen mit einem etwas anderen Ethos ihre Marke zu machen und für uns alle größere Vielfalt an Rumsorten bieten, um zu versuchen.

Eine besondere Abweichung von der Norm ist die einzige auf dem dänischen Markt ausgestellt Rums. Dies sind einige der Rums bestimmten Interesse der wecken cdiloving Öffentlichkeit größer Rum - vor allem die im Alter von guyanischen Rums und die Fassstärke 60% Panamaer, das ist sicherlich ein ganz ungewöhnliches Produkt (Ich kann ehrlich nicht erinnern, wann das letzte Mal war ich einen vollen Beweis Panama Rum sah). Henrik von RumCorner, so hilfreich wie immer, und wer hatte mir den CDI Guadeloupe von dort gesichtet, die ich über bald zu schreiben, teilte mir mit, dass "... die Veröffentlichungen wurden in Zusammenarbeit mit dem dänischen Distributor getan. Dänemark ist eine der am schnellsten wachsenden Märkte für Premium und Ultra-Premium-Rums, so fragte sie CDI für einige begrenzte Faßstärke Produkte und voila. Meiner Meinung nach die Barbados Viereckig 60% Zimmer [zum beispiel] wirklich zeigt, was bei hoher Festigkeit im Vergleich zur Standard-Ausgabe möglich ist, 40% Horde. "Florent bestätigt, dass, Bemerkung "Wenn ich einzelne Fass nach Dänemark beginnt mit dem Verkauf, mein Importeur und sein Team hat mir gesagt, dass sie gerne wissen würde, wenn ich Rums in Fassstärke Flasche könnte. Ich sagte ihnen, dass ich könnte, aber aufgrund Aufgaben, die Preise in Frankreich wäre zu teuer und sie würden so nicht verkaufen, dass sie das ganze Fass kaufen müssten. [Sie machten.] Deshalb habe ich auf dem Etikett zu erwähnen, entschieden, dass es nur für Dänemark abgefüllt ...[Dänemark] hat einen ganz braun Geist Klientel gebildet, die eine Menge für ziemlich exklusive Flaschen zu zahlen bereit sind. Das ist vor allem die Geschichte."

Also, wo bis jetzt? Promotion und Marketing wird ein großer Fokus. Florent denkt traditionellen Magazinplatz ist zu teuer, und zieht es mit der Öffentlichkeit auf Festivals zu engagieren (das ist, wo ich ihn traf und ihn zu Tränen gelangweilt - zweimal), sowie mit Social Media mit seinen Kunden zu interagieren. Das ist in der Regel, wo er gefunden werden kann lauern. Er wird weiterhin alle seine Verpackung zu haben, Verkorken, Kennzeichnung usw., in Frankreich getan. Altern seiner ausgewählten Fässer ist in erster Linie in Europa, obwohl einige tropische Alterung findet statt. Indem er weicht von Velier, die verfocht in-situ tropischen Alterung aufgrund der beschleunigten Reifung und reicher Geschmacksprofile sie so bevorzugt; Florent glaubt, dass Holz auf einer Dominanz unter solchen Bedingungen stattfindet, die an die Stelle subtilere, fruchtiger Noten, die er mag besser. (Steve James Überprüfung der Barbados 16 YO gemacht Erwähnung dieser Differenz, die er dem alternden Regime zugeschrieben.)

CDI Florent

Florent in Berlin RumFest, 2015.

Das Jahr 2016 schlug vor, dass die dänischen Markt den vollen Beweis Ausgaben in der Pfanne nicht nur Blitz waren. Ob mehr wurden für sie ausgegeben, oder der Lärm eine breitere Verteilung von Rums haben abgefüllt bei >50% wurde beaufschlagt, Die Tatsache ist, dass das 2016 protzte Mitteilungen nicht weniger als zwölf Rums in Fassstärke abgefüllt (die meisten in der Nähe von 60%). Vielleicht eine Art von “Partnerschaft” gearbeitet wird, wo eine Standardtabelle Stärke Rum mit seinem Kumpel ausgestellt auf einem höheren Beweis Punkt zum cognoscenti angeboten – Dies sorgt für höhere Preise, da das ausgegebene Volumen wäre weniger, aber es scheint, als ob Florent eine Marktchance hier gespürt hat und arbeitet daran zu maximieren. Mischungen, die den Weg des Caraibes treten auch weiterhin, mit Rhums wie die Tricorne und Boulet de Kanone in Intervallen ausgegeben. Und es gibt auch ein aromatisiertes / gewürzt Rhum genannt Darklice (Lakritze und andere Zusätze, und der Name ist eindrucksvollsten, wenn sonst nichts) zum stabilen hinzugefügt, Das ist sein erster Vorstoß in diese Richtung.

Die aktuelle stabile Länder hängt in Zukunft weiter ausgebaut werden (2018 und 2019 Säge kommen zusätzliche Rumsorten aus Venezuela und Australien das Lineup, zum beispiel), obwohl natürlich wird es auch weiterhin von jedem der vorhandenen Rum zu Freisetzungen Inseln in der Karibik produziert. Und nur zu sagen: "Martinique" ist eine grobe Vereinfachung, da man Rhum von dort, dass CDI ausgestellt war von Dillon und ein anderer von Simon, und das ist ein kleiner Prozentsatz der Brennereien dort. So, während sie teurer als Rums aus der englischen und spanischen Karibik, sie können nicht für mehr Versionen ausgeschlossen werden, und natürlich wird es immer Rums aus Barbados, Trinidad, St. Lucia, Guyana und Jamaika, Rindfleisch, das Portfolio nach oben.

Meine eigene Hoffnung ist, dass er nicht durch den Verkauf der gewürzt und gemischten Variationen seiner Linie verführt werden, aber wenig bekannten Inseln und Brennereien und geografischen Regionen sleuth und tun, was Luca getan hat - Flasche und fördern Rums haben wir eine Weile nicht mehr gesehen, oder je, die wir möchten, um zu versuchen, die beispielhaft für die globale Reichweite des Geistes. Sie können alle nicht die besten verfügbaren (Fidschi fand nicht viel Gefallen bei mir, Es tut uns leid), aber Sie haben Punkte auf das neue Kind auf dem Block zu geben, die wirklich ist etwas interessantes für Rum tun. Das ist im Wert von zehn Lkw-Ladungen von Don Papa genau dort.

***

Referenzen:

  1. Persönliche Gespräche und E-Mails und Nachrichten mit Florent Beuchet
  2. Interview mit FB durch whiskyandco.net
  3. ReferenceRhum.com
  4. Beiträge auf CDI Facebook-Seite
  5. Tiare Beitrag auf einem Berg von zerstoßenem Eis
  6. Rumporter
  7. Rumconer.dk
  8. 4FineSpirits.de Interview mit FB
  9. Online veröffentlicht Interview mit FB von Joerg Meyer (2016)
  10. Oktober Rumporter 2016 Artikel
  11. Unternehmen vor Ort

Eine Liste von Rhums von CDI ab Mai ausgestellt 2019 unter. Wie immer, wenn Sie wissen, was wurde verpasst, Senden Sie mir eine Korrektur mit den Spezifikationen.

  • Australien 11 YO 2007-2019 43% #ASS53 (geheime Distillery)
  • Barbados 12 YO 2003-2015 45% #BD91 (Foursquare)(323 Flaschen)
  • Barbados 12 YO 2003-2015 45% #BD92 (Foursquare)(302 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #BD24 (Foursquare)(354 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #BD36 (Foursquare)(363 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #BD47 (Foursquare)(351 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #MRS236 (Foursquare)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 60% #MRS235 (Foursquare)(Dänemark nur)
  • Barbados 20 YO 1998-2016 45% #BYR5 (mehrere Brennereien)
  • Barbados 16 YO 1999-2016 62% #FS8 (Foursquare)
  • Barbados 16 YO 1999-2016 62% #FS9 (Foursquare)
  • Barbados 16 YO 1999-2016 62% #FS20 (Foursquare)
  • Barbados 9 YO 2006-2016 62.1% #MB45 (Foursquare)
  • Barbados 9 YO 2006-2016 62.1% #MB46 (Foursquare)
  • Barbados 9 YO 2006-2016 62.1% #MB47 (Foursquare)
  • Barbados 10 YO 2007-2018 62.9% #BFD019 (Foursquare)
  • Barbados 10 YO 2007-2018 43% #BFD014 (Foursquare)
  • Barbados 10 YO 2007-2018 62.1% #BFD015 (Foursquare)
  • Belize 8 YO 2005-2014 44% #B86 (Reisende) (400 Flaschen)
  • Belize 8 YO 2005-2014 44% #SF17 (Reisende) (415 Flaschen)
  • Belize 8 YO 2005-2014 64% #SF48 (Reisende) (277 Flaschen)
  • Belize 11 YO 2005-2016 66.2% BL11 (Reisende)(Cask Strength)
  • Belize 10 YO 2006-2016 TBA% #TBA (Reisende)
  • Belize 10 YO 2006-2016 TBA% #TBA (Reisende) (Cask Strength)
  • Brasilien 16 YO 2000-2016 43% #BR10 (EPRIS)
  • Boulet Canon No.. 1 2015 46% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 2 2016 50% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 3 2016 50% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 4 2017 46% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 5 2017 46% (Mischung Florida Rums)
  • Boulet Canon No.. 6 2018 46% (Mischung Nicaragua / Panama)
  • Kuba 15 YO 1998-2014 45% #C67 (Sancti Spiritus) (280 Flaschen)
  • Kuba 16 YO 1998-2014 45% #CM5 (Sancti Spiritus) (232 Flaschen)
  • Kuba 16 YO 1998-2014 45% #CM8 (Sancti Spiritus) (280 Flaschen)
  • Kuba 16 YO 1998-2015 45% #CM34 (Sancti Spiritus)
  • Kuba 18 YO 1999-2017 45% #CSS11 (Sancti Spiritus)
  • Kuba 18 YO 1999-2017 59% #CSS7 (Sancti Spiritus) (Dänemark nur)
  • Darklice Mischung 2016 46% (Guy / Bar / T&T) + licoriced Wasser
  • kein Dominidad. 1 15 YO 2000-2016 43% #SB1 (Small Batch)(33% 15YO DR / 67% 16YO T&T)
  • kein Dominidad. 2 15 YO 2000-2016 43% #SB2 (Small Batch)(33% 15YO DR / 67% 16YO T&T)
  • kein Dominidad. 3 16 YO 2002-2017 43% #SB3 (Small Batch)(33% 15YO DR / 67% 16YO T&T)
  • Dominikanische Republik 15 YO 2000-2016 64.9% #RDV 3 (Verschiedene)
  • Dominikanische Republik 13 YO 2003-2017 46% #RDM 1 (Verschiedene)
  • Dominikanische Republik 16 YO 2001-2017 62% #RDV 2 (Verschiedene)(Dänemark nur)
  • Dominikanische Republik 8 YO 2010-2019 43% #DRA3 (AFD. (Acoholes Finos Dominicanos))
  • Dominikanische Republik 8 YO 2010-2019 62.1% #DRA6 (AFD. (Acoholes Finos Dominicanos))
  • El Salvador 9 YO 2007-2018 43% #A46 (Cihuatán)
  • Florida 13 YO 2004-2018 45% #FMSC1 (Distillery Unbekannt)(beenden Moscatel Cask)
  • Florida 14 YO 2004-2018 44% #FMM21 (Distillery Unbekannt)(beenden Französisch Whiskey Casks)
  • Guadeloupe 16 YO 1998-2014 43% #GM 21 (Damoiseau / Bellevue)(355 Flaschen)
  • Guadeloupe 16 YO 1998-2014 43% #GM 32 (Damoiseau / Bellevue)(355 Flaschen)
  • Guadeloupe 16 YO 1998-2014 43% #G 51 (Damoiseau / Bellevue)(300 Flaschen)
  • Guadeloupe 16 YO 1998-2015 43% #CG 91 (Damoiseau / Bellevue)
  • Guadeloupe 16 YO 1998-2015 43% #CG 1704 (Damoiseau / Bellevue)
  • Guadeloupe 17 YO 1998-2015 43% #CG 14 (Damoiseau / Bellevue)
  • Guadeloupe 18 YO 1998-2016 55.1% #GMB57 (Damoiseau / Bellevue, Dänemark Nur)
  • Guadeloupe 20 YO 1998-2018 43.1% #PLG79 (Pere Labat)
  • Guatemala 9 YO 2007-2016 43% #GOS16 (DARS)
  • Guatemala 8 YO 2009-2017 58.5% #GDS12 (DARS) (Dänemark nur)
  • Guatemala 8 YO 2009-2017 59.1% #??? (DARS) (Dänemark nur)
  • Guyana 10 YO 2005-2015 58% #WPM 75 (PM Noch, Dänemark nur)
  • Guyana 13 YO 2002-2015 59% #WPM 36 (PM Noch, Dänemark nur)
  • Guyana 13 YO 2002-2015 58% #MPM 35 (PM Noch)
  • Guyana 13 YO 2002-2015 43% #MPM 63 (PM Noch)
  • Guyana 21 YO 1993-2015 56% #GU 4 (Uitvlugt Noch, Dänemark nur)
  • Guyana 24 YO 1990-2015 58.1% #MAI 04 (EHP Noch, Dänemark nur)
  • Guyana 12 YO 2003-2016 45% #MSG6 (Diamant)
  • Guyana 12 YO 2003-2016 45% #MSG15 (Diamant)
  • Guyana 12 YO 2003-2016 45% #MSG16 (Diamant)
  • Guyana 12 YO 2003-2016 45% #MSG17 (Diamant)
  • Guyana 10 YO 2005-2016 57.5% #MPM18 (Hafen Sterben, Romhatten nur)
  • Guyana 18 YO 1997-2016 45% #MGA4 (Uitvlugt)
  • Guyana 18 YO 1997-2016 57.9% #MGA5 (Uitvlugt, Dänemark nur)
  • Guyana 27 YO 1988-2016 52.7% #MEC7 (Enmore, Dänemark nur)
  • Guyana 14 YO 2003-2017 43% #GDD40 (Diamant)
  • Guyana 9 YO 2008-2017 59% #GYD71 (Diamant, Mahler Vinhandel DK nur)
  • Guyana 11 YO 2007-2018 60% #GXXXX (Armagnac Finish)
  • Guyana 10 YO 2010-2018 43% #GPM51 (Hafen Sterben)
  • Guyana 29 YO 1988-2018 48% #GEN2 (Enmore)
  • Latino 5 YO 2010-2015 40% (15 g / l Zucker)
  • Latino 6 YO 2010-2017 46% (beenden Vosne-Romanée Rotwein Fass)
  • Martinique 13 YO 2002-2015 44% #MA 67 (Dillon)
  • Martinique 13 YO 2002-2015 44% #MA 56 (Dillon)
  • Martinique 11 YO 2008-2019 42% #Mar10 (Simon)
  • Nicaragua 11 YO 2004-2016 69.1% #SN18 (Distillery unbekannt)
  • Nicaragua 17 YO 1997-2015 64.9% #NCR30 (Distillery unbekannt)
  • Nicaragua 12 YO 2005-2017 66% #NS10 (Distillery unbekannt)(Dänemark nur)
  • Oktoberum 5 YO (2016)
  • Panama 11 YO 2004-2015 60% #FRAU 255 (Distillery unbekannt)(Dänemark nur)
  • Panama 11 YO 2004-2015 44% #FRAU 263 (Distillery unbekannt)
  • Panama 11 YO 2004-2015 44% #FRAU 322 (Distillery unbekannt)
  • Panama 11 YO 2004-2016 61.5% #PMD 43 (Distillery unbekannt)
  • Panama 9 YO 2008-2017 43% #PSC 8 (Distillery Unbekannt)
  • Panama 9 YO 2008-2017 43% #PSC 77 (Distillery Unbekannt
  • Panama 13 YO 2004-2017 56.9% #PS 99 (Distillery Unbekannt)
  • St. Lucia 13 YO 2002-2015 43% #SLD 84 (St. Lucia Distillers)
  • St. Lucia 13 YO 2002-2015 56.3% #SLD 46 (St. Lucia Distillers)(Dänemark nur)
  • Trinidad 16 YO 2003-2019 63.5% #TLBF15 (TDL)
  • Trinidad 13 YO 2005-2018 45% #TT035 (TDL)
  • Trinidad 15 YO 2003-2018 44% #TTW9 (TDL)
  • Trinidad 20 YO 1998-2018 59.8% #TTCR14 (Caroni)
  • Trinidad 23 YO 1993-2017 53.1% #TCC3 (Caroni)
  • Trinidad 25* YO 1991-2016 56.2% #TP8 (Caroni)
  • Trinidad 22 YO 1993-2016 48% #TC4 (Caroni)
  • Trinidad 16 YO 2000-2016 63.6% #TT 96 (TDL)
  • Trinidad 24 YO 1991-2015 56.3% #SC 2 (Caroni)
  • Trinidad 21 YO 1994-2015 57.8% #SC 707 (Caroni)
  • Trinidad 19 YO 1996-2015 53.2% #SC 1 (Caroni)
  • Trinidad 18 YO 1996-2015 61% #SCT 9 (Caroni)
  • Trinidad 18 YO 1996-2014 43% #SC 3 (Caroni) (456 Flaschen)
  • Trinidad 18 YO 1996-2014 43% #SC 2 (Caroni) (456 Flaschen)
  • Tricorne ungealterten White Rum 2016 43% (Mischung Zuckerrohrsaft / Melasse / Arrak)
  • Venezuela 12 YO 2006-2018 43% VCA 1 (Karibik Alcoolés Corporation, (CADC))
  • Venezuela 12 YO 2006-2018 58% VCA 5 (Karibik Alcoolés Corporation, (CADC))
  • Venezuela 16 YO 2003-2019 63.5% VNT 61(Karibik Alcoolés Corporation, (CADC))
  • Veneragua 13 YO 2005-2018 45% (Mischung, 3 Fässer Venezuela + 2 Nicaragua)
  • West Indies Blended 8 YO 2010-2018 40% (Mischung aus BDOS, DR, Schwenken, Kerl)

*verkalkuliert als 26 YO auf dem Etikett