Il y a près de dix ans, J'étais plutôt indifférent à Fleur de Cana 12 année vieux rhum. Ce n’était pas aussi cool que les anciennes expressions comme le 18 pour siroter, et a été surpassé par la 7 ans pour un cocktail plus affirmé. Le 12 Vous avez fait une boisson décente…sauf dans la mesure où je pensais que c'était du rhum de milieu de gamme quelque peu inachevé qui ne semblait être ni chair ni volaille.
Une décennie est maintenant passée, et la marque a perdu à la fois des points de brownie et du lustre du marché auprès des consommateurs. Le 2015 Le problème de la maladie rénale chronique s'est éteint, mais le dommage particulier et plus durable de leurs déclarations d'âge continue. In fine, le numéro de déclaration d'âge sur l'étiquette a été supprimé progressivement après environ 2014 (quand Wes Burgin a d'abord noté dans sa critique médiocre) et dit maintenant simplement «7», «12» ou 18 »sans plus de précision. Bien sûr, même alors, ils vantaient ce surnom idiot de «vieilli lent», que je regardais autrefois et maintenant avec la même sorte d'impatience. Que diable pensent-ils que cela signifie, honnêtement? Que le monde tourne plus lentement pour cette chose?
Qu'est-ce que tout ça Est-ce que signifier, et ce que presque tous les critiques sur reddit ou d'autres forums ont du mal à noter (quand ils prennent la peine de revoir quoi que ce soit de Flor), c'est que le gros chiffre sur l'étiquette est complètement inutile, sinon carrément trompeur. Ça ne te dit rien de conséquence, pas l'âge, ou s'il s'agit d'un mélange de X rhums (improbable) ou s'il s'agit d'un lien vers le passé quand il a été 12 âgé.
Dans cet esprit, voyons ce que nous avons: Un plus vieux 12 ans 40% salle, dont le mélange actuel «12» n'est plus ce qu'il était autrefois; colonne encore distillée et vieillie en fûts de bourbon. Un rhum plus standard ne pouvait être imaginé (à moins que ce soit peut-être le Appleton 12 YO ou Doorly de 12 YO). Les seules raisons de l'essayer sont la curiosité (depuis toujours), pour voir s'il pourrait être candidat à la liste des Key Rums (ne pas), et pour voir si quelque chose a changé par rapport à mon avis initial (oui, mais pas pour le mieux).
J'avoue que ça n'a pas impressionné maintenant non plus. Le nez a commencé médicinal et un peu pointu. Sa caractéristique prédominante était les pruneaux noirs et la mélasse visqueuse, miel, cerises trop mûres, une saveur de sel et d'olives. Le vieillissement se manifeste par une trace de vanille et de tanins, dont les arômes sont restés principalement en arrière-plan, mais dans l'ensemble, pas un nez particulièrement expressif ou impressionnant.
Le rhum avait surtout un goût de caramel, mélasse et mélasse. Il y avait une trace de noisette et de miel, quelques fruits noirs et mûrs, rien de particulièrement tranchant ou acidulé. Olives noires, du sucre brun. C'était comme une couverture douce, sans les notes plus nettes d'un élément d'agrumes qui auraient fait une déclaration plus forte et équilibré les choses plus joliment. Avec un peu de tension et de patience, une touche d'écorce d'orange et de chocolat non sucré était perceptible à l'extrémité de la queue menant au court, fini sec, juste insuffisant pour faire une différence dans le profil général. Pas quelque chose qui le rendait plus mémorable, cependant.
Pour mon argent, la 12 YO reste quelque chose d'un travail intermédiaire en cours, une fois menant au mieux 18 Ans (maintenant le «18») des expressions «Luxe» supposées encore plus haut de gamme (celui-ci est appelé un «Ultra Premium» dans son itération actuelle). Je ne pense pas que cela mérite quoi que ce soit à proximité de ce genre de descriptions – basé uniquement sur les goûts, il encourage des mots comme «capable,"" Décent "et" milieu de gamme "mais" Premium "? Aucune chance.
Pour moi, ça se résume à ce grand nombre 12 sur l'étiquette: sans aucun qualificatif ni explication, c'est un signe non seulement d'un marketing de mauvaise qualité et de l'affichage en forme de paon d'un (sinon une tentative pure et simple d'induire les acheteurs en erreur), mais d'un manque de confiance en leur propre produit. Je n'ai aucun problème particulier avec Flor de Cana dans son ensemble – J'admire ce qu'ils ont réussi à accomplir pour retrouver leur réputation – mais ce rhum n'est tout simplement pas digne, à ce stade, d'être inclus dans le panthéon. C’est trop simple, trop ambigu, et ça excite surtout une sorte d'indifférence. Il y a dix ans, c'était le genre de rhum que je buvais quand je voulais juste me faire marteler, et en ce sens, c'est exactement la même chose maintenant
(#805)(78/100)
Autres notes
- À l’époque des épreuves de qualité fût vraie vieillies dans le cadre de plusieurs gammes de producteurs primaires, Je me demande pourquoi ils insistent pour garder ce vieux cheval de travail et ne pas le renommer comme un vrai 12 ans, et / ou goose un peu la preuve? D'ailleurs, pourquoi ne pas publier une gamme complète d'épreuves complètes à indice d'octane élevé? Rester fidèle à la publicité d'antan à une époque où le monde a déjà tellement changé me paraît étrange, Pour dire le moins. peut-être, comme DDL, ils considèrent ce genre de chose comme une indulgence à perte de la part des embouteilleurs indépendants, pas quelque chose dont ils se soucient vraiment.
- Tous les deux TWE et Maman continuez à nommer leurs entrées pour le rhum comme s'il s'agissait d'un vrai rhum vieilli, quand l'étiquette ne dit clairement rien de tel.