Mai 202020
 

Rumaniacs schreiben #115 | 0728

Dieser Rum ist ein Begleiter der verschiedenen britischen Händlerabfüller, die in den 1970er und 1980er Jahren üblich waren. Beispiele sind Lamm 70º Demerara Navy, Vier Glocken Finest Navy Rum, Großbrasse, Red Duster Finest Navy, Old Vatted Demerara Rum, usw. Viele sind inzwischen nicht mehr existierende Unternehmen und waren Navy Möchtegern, oder auf den Namen eingetauscht, ohne etwas der Art zu sein.

Dieser ist eine Kuriosität, da er von United Rum Merchants hergestellt wurde, das Konglomerat, das Lambs verschluckt hatte, Keelings und Dingwall Norris: sie tat Versorgen Sie die Marine an einem Punkt mit Rum, und dieses rum, hergestellt aus einer Mischung von Barbados, Guyana, Jamaika und Trinidad Rum, Es fehlt nur der Beweis, als Navy Rum zu gelten. Außer es ist eindeutig nicht als solches gekennzeichnet, Also akzeptieren wir es einfach als gemischten Rum und fahren fort.

Dating: Hergestellt, als Großbritannien noch versuchte, über den Gradnachweis hinauszugehen (in 1980) aber während dieser Prozess noch nicht abgeschlossen war; und während United Rum Merchants sich noch in der Tooley Street befand, London und noch nicht von Allied Domecq in den frühen 1990er Jahren übernommen. Zu diesem Zeitpunkt in der jüngeren Geschichte des Rum, Mischungen waren immer noch der richtige Weg - so wie die 70º "Navy" des Lammes ist es eine Mischung aus Rumsorten aus Barbados, Guyana, Jamaika und Trinidad. Die Proportionen und Brennereien sind, natürlich, unbekannte.

Ein weiterer Punkt: Der Rum ist extrem dunkel, es geht also um Färbung, und da das Hydrometer die Stärke bei notiert 36.48% ABV, Wir können davon ausgehen, dass etwa 13 g / l etwas hinzugefügt wurden.

Farbe – Sehr dunkelbraun

Festigkeit 40% ABV (36.48% ABV gemessen)

Nase – Fleischig, spielerisch, salzig. Sind wir sicher, dass dies so ist? 40% ABV? Fühlt sich robuster an. Tolle Aromen, obwohl – Melasse, Karamell, brauner Zucker, die weintraube. Auch einige Acetone und leicht säuerliche Früchte wie Stachelbeeren, soursop, dazu kommt eine Art bittere Kräuternote, und dunkle Früchte werden schlecht.

Gaumen – Viel weicher, hier kann man sich entspannen. Holzige Noten, Melasse, brauner Zucker. Welche Säure und Herbheit es in der Nase gab, ist hier viel gedämpft, und nicht süß, aber dick und staubig und ein bisschen wie süßes Soja.

Fertig – Adjektive springen von der Seite: kurz trocken, Dunkelheit, dick, salzig, nicht süß, duftet nach Melasse, brauner Zucker, Karamell, Nüsse. Das ist ein gutes Stück, aber seien wir ehrlich, es ist alles etwas normal.

Denken – Es ist eine Überraschung, dass eine Mischung aus vier verschiedenen Ländern Rums — was ich normalerweise mit einigen Zweifeln sehe, wenn nicht mit Skepsis oder völliger Abneigung – funktioniert so gut wie es funktioniert. Es ist kein Weltschläger und zeigt eher Ehrgeiz als Erfolg. Aber es ist nicht halb so schlimm, Kommen wie aus einer Zeit, in der gleichgültig hergestellte Mischungen der letzte Schrei waren.

Andere – Dort gibt es einige guyanische Enmore oder Port Mourant, Ich würde sagen,, Bajan WIRD ist logisch für den Zeitrahmen und Jamaikaner, bien sur, Wer weiß. Ich würde fast eine Vermutung wagen, dass die Glückseligkeit in der Nase von Caroni stammt, nicht von Angostura, aber ich habe keine Beweise außerhalb meiner Sinne. Das könnte für empiristische Philosophen wie Locke und Hume funktionieren, aber rühren Sie nicht die Rationalisten, auf deren Seite ich hier runterkomme…Daher lassen wir es vorerst unbeantwortet.

(78/100)

Mai 072020
 

Rumaniacs schreiben #114 | 0724

Heutzutage, Der einzige Weg, um einige der weniger bekannten Rumsorten des letzten Jahrhunderts zu erhalten, die von kleinen Händlerabfüllern in verschwindend kleinen Mengen hergestellt wurden, ist ein altes Salz zu kennen, Sei mit einem Sammler wie Steve Remsberg befreundet, Tasche ein Immobilienverkauf, einen älteren Verwandten haben, der Rum mag, aber nicht mehr ist, Finde ein Spirituosengeschäft, das sein Inventar vergessen hat, oder — Fehlen all diese wie ich — Troll um die Auktionsseiten.

Auf diese Weise finden Sie seltsame Rumsorten wie den Red Duster Finest Navy Rum, abgefüllt in den 1970er Jahren von der Firma J.. Townend & Söhne. Das Unternehmen hat offiziell seinen Start in 1923, aber wenn du Schauen Sie sich ihre Unterlagen an Sie werden feststellen, dass sie das Vermögen des Spirituosenhändlers John Townend übernommen haben, das ist viel älter. Diese Firma wurde in Hull gegründet 1906 von John Townend, und über vier aufeinanderfolgende Generationen hat sich zu einem ziemlich bedeutenden Wein- und Spirituosenhändler in England entwickelt, jetzt The House of Townend genannt. Wenig überraschend, Von Zeit zu Zeit versuchten sie sich an ihren eigenen Abfüllungen, aber heutzutage scheint es, dass sie hauptsächlich im Vertrieb sind. Rums like the Red Duster have long been discontinued, mit diesem für dreißig Jahre oder länger weg.

Der Rum selbst, erstellt kurz nach dem Zweiten Weltkrieg von Charles Townend (Großvater des derzeitigen Geschäftsführers des Unternehmens, auch John genannt) ist eine Mischung aus guyanischem und jamaikanischem Rum, nicht weiter spezifiziert – Daher kennen wir die Proportionen der einzelnen nicht, oder die Quellbrennereien (oder Standbilder) Die Durchsicht der Unterlagen legt nahe, dass sie immer und nur in Großbritannien zum Verkauf angeboten wurden, nicht exportieren, und in der Tat, Sie waren so freundlich, sich bei mir zu melden und dies zu erklären “Da das Unternehmen aufgrund von Lizenzbeschränkungen nicht in der Lage war, seine fünfköpfige Off-License-Kette zu erweitern, er [Charles Townend] concentrated on establishing spirit brands that he could sell to the pub and restaurant trade. He shipped large quantities of old rum which he blended himself in the cellars at Cave Street, Rumpf, von wo aus das Unternehmen zu der Zeit handelte. Dann brach er den Rum ab, bevor er ihn abfüllte.”

Und in einem hübschen kleinen Info-Nugget, Das Etikett weist darauf hin, dass der Name „Red Duster“ aus dem gleichnamigen Haus stammt wobei das Unternehmen einst seine Räumlichkeiten in der York Street hatte, Rumpf (Diese Adresse und ein industrielles Gebäude aus rotem Backstein existieren noch, werden aber jetzt von einem anderen kleinen Unternehmen übernommen). But that house in turn was named after the Rote Fahne, oder “Red Duster” Das war die Flagge, die seitdem von britischen Handelsschiffen gehisst wurde 1707.

Farbe – Rötlicher Bernstein

Festigkeit – 70° / 40% ABV

Nase – Alle Ironie beiseite, es riecht staubig, trocken, mit roten und schwarzen Kirschnoten und einigen Holzspänen. Melasse, Pflaumen werden überreif und – wenn man es glauben, – Sauerampfer und Mauby (Dies sind eine rote Pflanze und eine Rinde, aus denen in Teilen Westindiens infundierte Getränke hergestellt werden). Dies verleiht dem Rum einen erstaunlich eigenartigen und wirklich interessanten Geschmack, der sich einer einfachen Kategorisierung widersetzt.

Gaumen – Süß, trocken, staubig, würzig. Fruchtig (dunkles Zeug wie Pflaumen und Pflaumen) mit einem Hauch von Zitrone. Es gibt noch einige Kirschen und überreife Brombeeren, aber insgesamt schmeckt es dünn und schwach, überhaupt nicht aggressiv. Etwas mildes Lakritz bringt das Backend zum Vorschein, Ich schlendere zu spät zu einem Meeting, an dem ich nicht teilnehmen möchte.

Fertig – Überraschung Überraschung, Es ist ein langer und fruchtiger Abgang mit einem guten Schuss Vanille und Melasse, und es präsentiert eine tiefe, süßer und leicht trockener Abschluss. Nicht dick und fest, ein bisschen wispy, ja wirklich, aber immer noch schön.

Denken – Ein stumpfes Krafttrauma ist nicht die Stärke dieses Rums, und warum sie es für notwendig halten würden, einen Rum mit dem Sobriquet von "Navy" bei zu veröffentlichen 40% ist ein Geheimnis. It was just and always a tipple for the eating and pubbing public, ohne Anspruch auf Größe oder historisches Erbe jeglicher Art. Genausogut, weil es den Charakter und die Kraft der heutigen Rums dieser Art fehlt, und der Versuch, die Ursprünge zu zerlegen, ist sinnlos. Wenn sie Nelson in ein Fass mit diesem Zeug eingelegt hätten, Er hätte gut aussteigen und sich selbst über Bord werfen können, bevor er es auf halbem Weg nach Hause geschafft hätte…but the humourist in me suggests he would have had a last sip before doing so.

(78/100)


Sonstige Erläuterungen:

  • Mein Hydrometer hat das bei getestet 40.59% ABV, also auf dieser Basis, es ist sauber".
  • Das Alter ist nicht bekannt,, und es ist eine Mischung
  • Mein Dank geht an Hanna Boyes vom House of Townend, die willkommene Informationen über den historischen Teil des Beitrags zur Verfügung stellten.
Mai 042020
 

Es gab einen sehr guten Grund, warum ich diese Flasche aus dem Regal genommen und ausprobiert habe, selbst wenn sie von vielen anderen Rumsorten aus ebenso stolzen alten Häusern umgeben sind, besser gemacht, stärker, von größerer Qualität, nach strengeren Standards hergestellt, mit weniger Kerfuffling auf dem Etikett. Und das lag daran, dass ich Flor de Cañas Einstiegs-Rum auf mittlerem Niveau evaluierte, um zu sehen, ob er in die Key Rums-Serie aufgenommen werden könnte oder sollte. Der Preis war attraktiv, und ich habe gute Erinnerungen an einen epischen Bender mit meinem Newfie Squaddie Keenan bewahrt, wo wir in Labba-Zeit eine Flasche auf seinem Deck abpolierten, während wir über die Methode diskutierten, reine Vernunft kritisieren und über ethische Rätsel poetisch werden.

Damals, Ich war schon lange ein Fan der Flor Rums, und sie gehörten zu meinen Favoriten der ersten 100 Bewertungen hier geschrieben, einschließlich des Originals 7 Als ich ein Jahr alt war, hatte ich meine Baby-Rum-Zähne aufgeschnitten. Aber wieder rein 2010, Es waren nicht die gleichen Rums, die ich jetzt trank, noch trank dieselbe Person. Vor zehn Jahren, zum beispiel, Auf dem Etikett stand wirklich „7 años“, und nicht nur die trügerisch aussehende Ziffer 7 ohne jede Ausarbeitung überhaupt. Das völlig bedeutungslose, ahnungslos, sinnlos und nutzlos — aber evokativ — Auf beiden Flaschen befanden sich "langsam gealterte" und "handgefertigte" Moniker, aber jetzt waren sie noch einen Schritt weiter gegangen und markenrechtlich geschützt das Vorherige, nur um sicher zugehen, Ich denke, dass jemand anderes nicht auf die Zeitdilatationseffekte gekommen ist, wenn er in der Nähe eines Glases ist. Heutzutage, Ich passiere solche Sachen einfach mit etwas Ungeduld und gehe direkt ins Glas.

Die Nase fing anständig genug an – warm, fruchtig, Begrüßung. Es war etwas zu scharf, um leicht schnüffeln zu können, und die Verbrennung von billigem Aceton und Möbelpolitur verunglimpfte die Erfahrung einiger. Immer Noch, was danach kam war angenehm – Pudding, Bananen, Zigarrenrauch, Rosinen und etwas Melasse, ein bisschen Pfirsichkonserven, nichts zu außerhalb des linken Feldes, oder zu aggressiv. Für eine Säule noch Produkt herausgeschoben 40% ABV, Es war alles richtig, und habe das Dach nicht abgeblasen, oder in geschmacklose milde Lustlosigkeit übergehen, die manchmal solche Produkte im unteren Regal charakterisiert.

Der Gaumen brauchte wirklich Arbeit. Es war ziemlich viel mehr als die Nase, Geist — Bitterschokolade, Mandeln, Orangenschale, abgestandener Zigarrenrauch (in einer unbelüfteten Bar am Tag nach einem späten Abschluss – war schon einmal in einem von denen?), Schwarzer Tee, etwas brauner Zucker und Salzlake, süßen Soja, Melasse, und die weitere Bitterkeit von feuchter Holzkohle und Asche. Das Problem war,, Der ganze Gaumen war unausgeglichen und schwach. Ich sage das nicht nur wegen der Stärke, Das hat aber nicht geholfen, aber weil dort alles so heruntergewählt und schwach war, dass ich den größten Teil einer Stunde brauchte, um es zu sezieren…und schlimmer, Die nicht übereinstimmenden Teile stießen zusammen und schlugen ohne Harmonie gegeneinander, und anstatt zum leisen Gleiten eines glatten Finishs zu führen, es schob Salzlake, Karamell und Vanille grob in die Speiseröhre und erklärte sich zufrieden, dass es das gegeben hatte, wofür bezahlt worden war.

So, nachdem ich es versucht hatte und das Gefühl hatte, enttäuscht zu sein, Ich musste zugeben, dass der Verlauf von zehn Jahren mich und meine Profilpräferenzen verändert hatte, ebenso gut wie, wahrscheinlich, das Unternehmen.

Es ist möglich, dass die jetzt bekannte 2015 Vize-Magazin-Hit (über Flor's angebliche Verantwortung für die chronische Nierenerkrankung, die Arbeiter mit alarmierender Geschwindigkeit tötete, Das war lange auf unbequeme Wahrheiten und kurz auf widersprüchliche Beweise oder Big Picture, Dies führte jedoch zu einem teilweisen Boykott der Barkeeper in Nordamerika) überraschte Flor. Und in ihrem Bemühen, Marktanteile zu halten und sich vom Berg der schlechten Presse zu erholen, Sie fingen an, Abstriche zu machen, um Geld zu sparen. Oder vielleicht haben sie die Teeblätter einfach falsch verstanden, völlig ignoriert den Dampfkopf, den reine einzelne Rums gerade anfingen zu machen und ging billig und Massenmarkt und Standardstärke, statt zum Nischen-Top-End, wo echte Gewinne liegen.

Was auch immer der Fall für die Abgabe des Rums von seinem Vorfahren ist, Es kann nicht als unentdeckter Diebstahl angesehen werden. Es ist nicht der gleiche Rum, den ich damals hatte. Ist es jünger?? Keine Möglichkeit zu sagen — Es ist jetzt eine Mischung, und ein Teil des Vertrauens, das das Unternehmen einst besessen hatte, ist jetzt verflogen, Also, wer soll das sagen?? Der wichtige Vorteil ist, dass durch das Trinken die Stunden nicht schneller flogen, nur langsamer, genug, um die Verkostung zu beenden, und mit weniger Freude. Ein anständiger Rum das war. Ein gutes Mischmittel, ja, sicherlich. Ein Schlüssel Rum, obwohl? Nicht wirklich – es ist, in der Tat, ziemlich viel weniger.

(#723)(76/100)


Sonstige Erläuterungen

Meine mittelmäßige Meinung hier ist so etwas wie eine Minderheit. Einige andere mochten es sehr, Also, wenn du etwas Gleichgewicht zu meinem Snark willst, Schau dir diese Jungs an:

April 202020
 

Es kommt nicht oft vor, dass ein unabhängiger Abfüller eine Mischung aus mehreren Ländern oder Stilen herausbringt. Der Trend bei IBs in den letzten Jahren ging eher in Richtung einer hohen Individualität eines einzelnen Fasses von einem einzigen Ort aus (oder eine einzelne noch, im Fall der guyanischen Rum). Und das macht Sinn, speziell für aufstrebende neue micro-indies, die jeweils mit einem Fass arbeiten, aus wirtschaftlichen Gründen, wenn nichts anderes.

Das hat einige Unternehmen nicht davon abgehalten, den Umschlag zu verschieben, natürlich, im unendlichen Rennen der Roten Königin, ein paar zusätzliche Geschmackspunkte aus einem Fass zu wringen. Oberflächen oder Zweitreifungen oder Alterungsregime für ausgefallene Fässer waren die gebräuchlichste Methode und wurden breit gemasert (wenn auch nicht immer unkritisch) Annahme — Diese Technik wird von vielen Unternehmen praktiziert, alt und Neu, Groß und klein (wie Renegat, oder Foursquare). Mischungen aus mehreren Standbildern, Topf und Säule, sind heute häufiger als früher. Und in einigen Fällen, Mischungen wurden tatsächlich von IBs hergestellt, wenn auch ganz spezifisch — mehrere Fässer aus einer einzigen Brennerei. Velier, Rum Nation und andere haben dies alle praktiziert, ziemlich erfolgreich. In einer eingeschränkteren Weise, Sie folgen den Mischpraktiken der großen internationalen Produzenten, die ihre Hausmarken über lange Zeiträume stabil halten und mit Hunderten oder Tausenden von Fässern handeln.

Gelegentlich wurde dieses bewährte Rezept grundlegender manipuliert. Navy Rums von denen, die Guyanese verwechselt haben, Jamaikanische und Trini-Stücke in unterschiedlichen Anteilen, um das berühmte Profil zu nutzen. Ein paar mutige Seelen haben mit verschiedenen "Stil" -Mischungen herumgespielt, wie das Mischen von britischen und französischen Inselrums, oder spanischen Stil bringen rons zu der Party. Der bisherige Gewinner könnte sein Ocean 's Distillery, die neun verschiedene Rums aus der ganzen Karibik mischten, um ihre zu produzieren Atlantic Edition, zum beispiel.

1423, der dänische Indie, hat dieses Konzept mit ihrem einen Schritt weiter gebracht 2019 Veröffentlichung eines Brasilien / Karneval auf Barbados — es bestand aus 8- und 3 Jahre alte Foursquare Rums (genaue Proportionen unbekannt, beide Spalte noch) dazu kam ein nicht gealterter Cachaca aus Pirassununga (Sie machen die sehr beliebte "51" etwas außerhalb von Sao Paolo), und das Ganze blieb zwei Jahre in Moscatel-Weinfässern zwei Jahre alt, bevor er herausgedrückt wird 323 Flaschen 52% ABV.

Was wir von solch einer ungewöhnlichen Paarung erwarten würden, ist so etwas wie eine Agricole-Bajan-Ehe. Diese sind teuflisch schwierig zu realisieren, weil das Licht, sauber, Der knusprige Zuckerrohrsaftgeschmack eines nicht gealterten Cachaca muss sorgfältig gepflegt werden, wenn er sich gegen das Melasseprofil eines gealterten Foursquare mit Säulenstillstand ausgleichen möchte.

Was mich beim Nasen überrascht hat, ist, wie wenig von der Cachaca überhaupt auffiel – weil es neu war, war keiner dieser besonderen brasilianischen Hölzer Teil der Aromen, aber es gab auch keine ernsthafte Klarheit über Zuckerrohrsaft. Ich roch Karamell, Pralinen, ein bisschen leichte Zitronenschale, etwas Ingwer, und schwache Melasse. Wenn etwas länger ausgeruht, Es gab Daten, Sole, einige zurückhaltende fruchtige Noten, brauner Zucker, sogar ein Hauch von Melasse. Wenn Sie es blind schnüffeln würden, wären Sie sich nicht ganz sicher, was Sie bekommen würden, um ehrlich zu sein. Kein Barbados Rum, sicher.

Das alles hat bei mir nicht ganz funktioniert, Also wandte ich mich der Verkostung zu, wo sich gelbbraune braune Aromen in reichlicher Fülle vermischten. Der Gaumen war nicht süß oder klar, so viel, aber wie ein Dessertessen mit Datteln, Nüsse, Nougat, und ein starker Latte, der einen Tango mit einem schwachen Mokka macht. Das moscatel Weinfinish war problematisch, weil es hier viel durchsetzungsfähiger wird, und lieferte einen süßen Hintergrund aus roten Trauben und Blumen, der widersprach, eher als unterstützt, die weicheren moschusartigeren Aromen, die vorher gekommen waren. Und wie zuvor, Die Trennung der Barbados-Komponente von der brasilianischen Komponente war eine frustrierende Übung, Also gab ich auf und konzentrierte mich auf das Ziel. Das war relativ zahm, mittellang, meistens Latte, Frühstück Gewürze, Ingwer, einige Birnen, nichts wirklich besonderes.

Als ich fragte, warum so eine seltsame Mischung, Joshua Singh von 1423 bemerkte, dass sie mit einem Calvados gereiften Rum in einem früheren Adventskalender so erfolgreich waren, dass sie dachten, sie würden versuchen, das Konzept zu erweitern, und weitere dürften in den kommenden Jahren kommen. Deutlich 1423 waren nach einem abenteuerlicheren Geschmacksprofil, und wollte Dinge schieben, gehe in interessante Richtungen. Bien Sur…"Interessant" war das sicherlich. "Erfolgreich", nicht so viel, leider. Aber für ein Unternehmen, das so viele gute Rums abgefüllt hat wie sie, I think it might be worth following them down a dead-end rabbit hole once or twice, zumindest für das Ziel, wenn nicht die Reise.

(#720)(79/100)

April 092020
 

Rumaniacs Bewertung R-113 | 0717

Ich entschuldige mich für jeden, der gekauft hat und genossen den Superb Tortuga Rum Licht auf einige Kreuzfahrt in die Karibik, dass auf den Cayman Islands für die letzten drei Jahrzehnte oder mehr dockt ... .aber es ist wirklich nicht viel von allem. Weiter geht es allerdings zu verkaufen, auch heute noch, wenn sein Stern lange verblasst und Sie sich schwer tun, würde jemanden der aktuellen Ernte von Autoren oder Kommentatoren zu finden, die es jemals versucht hat,.

Der weiße Rum, eine Mischung aus nicht identifizierten, unspecified Jamaican und Barbadian Destillate abgefüllt bei 40%, nicht wirklich großartig ist und nicht von der Insel Tortuga nördlich von Haiti (sondern von den Cayman-Inseln 500 Meilen westlich von dort); es gefiltert und in einem Zoll seines Lebens gebleicht, farblos ist, leblos und in der Nähe aus geschmacklos. Es stachelt schnappt nach Luft nicht von Neid und neidische Blicke, aber Kopfschütteln und Stöhnen der Verzweiflung bei noch einem anderen anspruchslos Rum mit rücksichtsloser Effizienz in die Ferien Menge vermarktet, und die aus irgendeinem Grunde, schafft eine unglaubliche Tor „Best Buy“ -Rating von 85-89 Punkte von jemandem bei Wine Enthusiasten, der auf jeden Fall nie ein weißes Habitation Velier gegeben werden soll, um zu versuchen, damit es unsere persönlichen Bestände an Rumsorten verringern, dass wirklich gibt superb.

Glaube, ich bin hart? Perchance Ich leide unter Erzwungene Isolation und cabin fever? Schlechter Tag? Fühlen Sie sich frei zu widersprechen, was ich riechend: ein Licht, scharf, Aceton artige Nase, dass im besten Fall bietet eine Notiz von Gurken, Zuckerwasser und Zuckerrohrsaft mit vielleicht ein oder zwei Birnen. Wenn Sie sich anstrengen, sehr schwer, Sie könnten eine überreif Ananas erkennen, ein Spritzer Zitronenschale und eine Banane erst am Anfang gehen. Beachten Sie die Verwendung des singulären hier.

Immer noch nicht überzeugt? Bitte Geschmack. Keine, eher, bitte Gesöff, schlucken und gurgeln. Wird keinen Unterschied machen. Es gibt so wenig hier, um die Arbeit mit, und was ist frustrierend, darüber, ist, dass es etwas weniger wurde filtriert, etwas weniger wussied-down, diese Aromen dann die könnte – kaum – werden erkannt, vielleicht haben leuchtet statt Gefühl dumpf und blutarm. Ich dachte, ich bemerkt, etwas süß und wässrig, ein wenig Ananassaft, dass Birne wieder, ein ganz klein wenig Vanille, vielleicht eine Prise Salz und dass, Freunde und Nachbarn ist mir zu erreichen, und strecke (und wenn das Bild, das Sie haben, ist mir auf dem Elfenbein Thron versucht, einen gallstone passieren, bien sur…). Das Finish ist kurz und nicht außergewöhnlich: etwas Vanille, etwas Zucker Wasser und ein letzter Atemzug von Nelken und weißen Früchten, dann alles zischt weg wie Dampf, Tunte.

Am Ende, was wir underwhelmed mit ist eine Art langweilig, beharrliche Mittelmäßigkeit. Seine Kernbestandteile sind selbst so gut hergestellt, dass der Rum trotz aller Verdünnung und Filtration nicht flach auf sein Gesicht fällt, einfach zu indifferent produziert zu entlocken alles andere als Apathie, und vielleicht eine Bewegung auf den Kellner der Rumpunsch auffrischen. Und so, während es ist sicherlich ein Rum aus seiner eigenen Zeit, in den 1980er Jahren, es ist sicher – und zum Glück – nicht ein für diese.

(72/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Tortuga Rum ist nicht nach der Insel benannt, aber den ursprünglichen Namen der Cayman-Inseln zu gedenken, “Las Tortugas,” Bedeutung “Die Schildkröten.”
  • Die “Licht” beschrieben hier ist angeblich eine Mischung aus Rum im Alter von 1-3 Jahre.
  • Das Unternehmen wurde gegründet 1984 von zwei Cayman Airways Mitarbeiter, Robert und Carlene Hamaty, und ihre ersten Produkte waren zwei gemischte Rums, Gold und Licht. Mischen und Abfüllen fand in Barbados nach dem Etikett, aber diese Informationen können datiert werden wie meine Probe aus einer Flasche späten 1980er Jahren kam. Seit seiner Gründung, Das Unternehmen hat sowohl durch den massiven Verkauf von Duty-Free-Rums an Besucher, die sowohl auf dem Luft- als auch auf dem Seeweg einreisen, expandiert. Das Sortiment wird nun über die beiden ursprünglichen Rumsorten hinaus auf aromatisierte und gewürzte Rumsorten erweitert, und sogar einige im Alter von denen, was habe ich noch nie gesehen zu verkaufen. Vielleicht gibt man muss gehen, eins zu bekommen. In 2011 das Jamaikaner Konglomerat JP Konzern eine Mehrheitsbeteiligung an der Tortuga der Muttergesellschaft, was, Abgesehen davon macht Rum, hatte bis zu diesem Zeitpunkt auch ein blühendes Geschäft in Rum Kuchen und gewürzt Spezialnahrung geschaffen.
April 062020
 

Ich soll mit der Warnung, Sie beginnt, dass dieser Rum auf eine sehr begrenzte Basis verkauft wird, so ziemlich immer favorisierte Bars auf den Philippinen, und dann nicht einmal durch den Lauf, aber durch die Flasche von dem Fass – Art einer Art und Weise zu sagen, „Hey Look, wir können ein paar coole sh * t machen zu! Wollen Sie etwas von den anderen Sachen kaufen wir machen?". Export ist eindeutig nicht auf den Karten…mindestens, noch nicht.

Aber das meiste davon wird mit der gleichen Firma middling Rum gemischt genannt Sehr alte Kapitän, das war nicht „sehr“ alles, nicht alles, was alt, und hatte nichts mit einem Kapitän zu tun. Der Grund, warum ich es überprüfen — trotz dieser Art von begrenzten Verfügbarkeit — ist, da der Titel zwei der Tasten, dass Appell an die Eidechse Gehirne aller modernen rumistas schiebt — „Single Fass“ und „Pot Still“. Und, auch mit seiner eher indifferent Alterung und milkmaid-Ebene Stärke, es zeigt, dass, wenn sie es wollen, Unternehmen dort kann in der Tat mehr als nur Ausgabe Unsinn wie die Don Papa 7 jahre alt, oder spielen mit Etiketten der Art und Weise Tanduay hat mit ihrem „1854“.

Limtuaco macht einigen angeblich anständigen Rum, meist Spalte noch, aus Melasse. Der Kapitän oben erwähnt ist ein, und da ist 8 und 12 Jährigen, die sehr interessant aussehen, aber die ganze Hintergrund zu lesen Ich habe über das Unternehmen gemacht (die gibt es schon seit 1852) sagt, dass sie noch einen Topf haben, und sie nutzen es – nicht für wirklich stark und Heck Bastarde von Macht und Originalität in ihrem eigenen Recht, aber schmackhafter Rum zu machen, dass sie verwenden, um Mischung dann mit allem anderen…Art wie ein lokal hergestelltes DOK wannabe.

Immer Noch, wenn wir dunder und Funk und verschwitzt erwarten Früchte des Glases Nass, wenn wir es gießen, bien sur, das wird nicht passieren. In der Tat, es Nasen mit einem Standard-Profil, wenn eine schwache. Es hat einige salzige Noten, eine Olive oder zwei, meist erinnert man einen Würfel Maggi des Saugens; und einige wirklich schwache Gummi Aktion, einige Acetonen, Nagelpolitur, Back Gewürze, Sauerampfer Getränk, sogar ein wenig von Melasse und Ingwer. Was nett ist, aber die Früchte, die von den festeren Noten ausgleichen würde fehlen.

Das heißt, Ich mochte die Nase etwas besser als, wie es schmeckte. Es präsentiert als staubig und trocken, und sehr sehr leicht – es hat nicht über die Zunge gleiten oder fließen, sie hauchte es (und nicht lange, entweder). Es gab eine ganze Palette von easy-going Fruchtigkeit hier – Guaven, Wassermelone, Papaya, eine rote Traube oder zwei und eine andere Oliven, und insgesamt die Stärke erlaubte nichts eindringlicher und deutlich hervorgehen. Das Finish setzte diese Abwärtsspirale durch praktisch nicht vorhanden sein – es war süß es war dünn, es war wässrig, es gab einige Birnen und Papaya mit Salz bestreut, und es war vorbei, bevor man könnte sagen „wo ist der Topf noch?“In Togalog.

Und das ist so ziemlich das Problem. Ein Topf noch, dass einfacher Batch-Apparat so geliebt von Rum Geekdom, soll einige deutliche Aromen verströmen, jeder Stärke. Zu wenig davon war hier in Evidenz, und der Alterungs – jedoch minimal – schien nicht viel von einer Wirkung gehabt zu haben. Tatsächlich, Ich wurde gesagt, dass die Ex-Bourbon-Fässer waren nicht so toll zu beginnen (und ja wirklich gut genutzt), und die Farbe von einer überenthusiastische Hand mit dem e150 abgeleiteten.

Aber wenn nichts anderes, was diese over-the-counter, seltsam verteilt, Standard-proofed Rum-for-Blending-only-Shows, ist, dass einige Potenzial gibt es hier, und dass Limtuaco sollte wirklich versuchen, es besser zu machen mit dem, was sie haben, um die Arbeit mit. Ich ehrlich gesagt nicht glaube, es war eine komplette WipEout — es war einfach nicht eine stellare Produkt, und wenn sie bekommt immer bessere Fässer, setzen einige anständige Alterung auf sie und mit dem Zuckerkulör verzichtet, dann würden wir es nicht mit einem billig hergestellt und indifferent Alkohol durch die Gallone auf einige kleine Touristenfalle lokale Insel verkauft werden verwirrend. Dann könnte denken, dass wir es ein echter Rum ist…ein würdiger des Suchens, und Kauf.

(#716)(77/100)

Meer 022020
 

Hin und wieder finden wir etwas eigentümlich, fast völlig unbekannt Rum in einigen unwahrscheinlich Stelle, und werden von genau getroffen, wie weit geschleudert und verbreitet die Produktion der Geist wirklich ist. Ich meine, wenn Sie nicht ein rumfest Junkie oder tiefe Taucher (und vielleicht sogar, wenn Sie), Sie können viel über paraguayischen Rums erinnern?

Paraguay — einer der beiden Binnenstaaten in Südamerika (schnell, nennen die andere) — etwas von einem Neuling ist auf der internationalen Rum Szene, und die meisten der Rumsorten die sie gemacht haben, die im Ausland verteilt sind nur kommen auf die Szene in den letzten zwei Jahrzehnten — vorher, fast die gesamte Produktion war vor Ort, oder regionale. Und nach einiger Grundlagenforschung, so weit sie mit den traditionellen rons stecken und nicht zu weit weg von der Reservierung gegangen. Alles, was jetzt zu ändern, wie sie beginnen, einen Platz auf dem Export Regal zu suchen.

Die Heroica wir heute suchen, ist ein Rum seinen Platz neben seinen Geschwistern geschaffen nehmen die Black Label, die Suave, und der leicht im Alter von Anejos – es ist die gefallenen Helden der Schlacht von Piribebuy im August zum Gedenken benannt 1869 (Teil des verheerenden paraguayischen Krieg, die das Land schließlich und entscheidend verloren). doch seltsam, es ist nicht auf der Website erwähnt, und weder ist eine der beiden anderen Rumsorten, die Preise in der Internationalen Rum Conference gewann in 2015 und 2016.

Hier ist, was wir wissen, – von gerenderten Zuckerrohrsaft ("Honig"), fermentiert 72 Stunden Wildhefe mit, Kolonne destilliert, dann in allen Arten von Fässern – amerikanische Eiche (Ex-Bourbon), Cognac, Pedro Ximenez und auch Marcuya „Frucht der Leidenschaft“ Holz aus Paraguay. Sobald das erledigt, Die resultierenden rons werden gemischt, um das Endprodukt zu bilden. Das Alter ist derzeit unbekannt — Ich werde diesen Absatz aktualisieren, wenn ich Feedback von ihren Marketing-Leute bekommen — aber ich werde ahne, es ist mittel…über 3-6 Jahre. Wenig davon, übrigens, ist auf dem Etikett zu vermerken, die nur sagt, dass es ein paraguayischen Rum, erinnert an die 1869 Schlacht, wird in Eichenfässern gealtert und 40%. wunderbar. Offensichtlich wird das Wort „Offenbarung“ bekommt mehr Lippenbekenntnisse als echter Kauf dort.

Gut, Verkostungsnotizen. Die Nase beginnt mit einem Standard „Cuban“ -Profil – Honig, Karamell, Zitrus und schwache Melasse. Diese werden nach einigen Minuten gesäuert durch intriguingly tiefer erdig und moschusartig Noten von feuchter Erde und nass Laub, etwas Salz und leichtere Früchte. Aber vor allem ist es die ersten vier — Recht einfach, nicht zu kompliziert, ein einfacher Korb von weichen und gehauchten Dämpfen, die keine Probleme verursachen, was auch immer.

Der Geschmack ziemlich weiterhin viel in dieser Ader. Es ist weich, es ist warm, es ist einfach, sie verlangt nichts, und ein Federkissen für die Gaumen. Das mag ein disqualifier sein, aber während es zu einem gewissen Grad einfach, es hat auch genug Rand und Unterschiede zu gewissem Charakter macht auch angezeigt werden. Man kann sich leicht erkennen und trennen Honig, Kirschen in Sirup, Eis, gesalzene Nüsse, Zitrusgewächs, Melasse…unter all das ist der lehmige Sinne einer feucht, cool, Laubwaldboden, beide tief und scharf zugleich. Es gibt einen vagen Nachgeschmack von nuttiness und saurer Sahne und Brot, aber das ist relativ gering, Trägt weniger der Komplexität, was im Angebot. Und es endet schnell — weich, ein kurzer Hauch von Toffee, Orangen-Nougat und kandierten, und es ist weg.

Bei schönem, es gibt nicht viel dringende Vitalität und Schüttelfrost hier Kraft, nichts wow zu den Socken oder das Haar wehen. Es fehlt Punsch und Lebhaftigkeit, Auch ist easygoing zu Appell an mich (obwohl eindeutig nicht zu ihren Anhängern und nationalen Fans) und so scheint es, innerhalb des gesamten Anwendungsbereich des spanischen Stil rons sicher spielen zu wollen. Immer Noch, es zeigt mehr Interesse als diese Bemerkungen könnte darauf hindeuten, und ich denke, die geringe Festigkeit Schlüssel sein könnte, um zu verstehen, wie sie die Aufmerksamkeit zu erregen, nicht, dass es war bekommen kann es stärker, und jener Hintergrund Geschmack könnte kommen entschiedene.

Spanisch-Erbe-Stil Rum aus Süd- und Mittelamerika haben alle eine gewisse Ähnlichkeit, und während ich für ihre Lichtweichheit, so viel ist es egal, wie ich einmal war, Ich weiterhin der Prüfung einer neuen, die meinen Weg in der Hoffnung, kreuzt eine zu finden, die meine Zuneigung für ihre weichere Reize verjüngen werden. Das ist es nicht, aber nur für die Möglichkeit, tauchen Sie ein in einen neuen Rum aus einem Land, das nicht bekannt für Rum ist, und das hat man produzierte wir haben nicht gehört vor, Ich kann nicht sagen, dass diese einen Versuch war eine Verschwendung meiner Zeit. Zum Glück, Ich mochte es genug, und für alle, die gerne diese Art von ron, Ich bezweifle, dass sie ihrerseits enttäuscht sein würden.

(#706)(79/100)


Historischer Hintergrund

und Fortin stammt aus der nach 1989 Ära nutzt eine Änderung der Gesetzgebung in Bezug auf Alkohol zu dieser Zeit. Von 1941 bis zur 1989 die Produktion und der Verkauf von Alkohol (und Spirituosen) war ein Monopol Zustand, betrieben von der paraguayischen Alkohol Corporation in der die Regierung und Produzenten Einsätze hatten beide. Offiziell war dies rationalize Standards, assign Quoten, regulieren Wettbewerb und Steuerhinterziehung verhindern, aber in Wirklichkeit war es die kommerziellen Eliten ging in das Geschäft mit der Regierung zu teilen, um sicherzustellen, in / abzuschöpfen die Einnahmen. Nach Alfredo Stroessner (die letzte einer Reihe von militärischen jefes seit den 1930er Jahren herrschende) wurde gestürzt in 1989 die Gesetze wurden gelockert und die Privatwirtschaft begann wieder zu beleben.

Fortin wurde gebildet, um 1993 der Zuckerhersteller durch den Gustavo Diaz de Vivar, und obwohl es in Capiatá Bereich der unmittelbaren SE des Kapitals begonnen, Annahme, das Unternehmen zog bald weiter nach Osten in die Stadt Piribebuy; nach dem Zuckergeschäft auszog, Ich und seine sind Javier Diaz de Vivar (der derzeitige Präsident von Fortin) diversifiziert in Rum Produktion mit einer mehrspaltigen noch auf die bereits bestehenden Zuckerfabrik verschraubt sie gebaut hatte. Ich habe eine hervorragende E-Mail, um sie über ihre Produktionsmethoden über das hinaus, was bietet dieser Artikel (z.B., wo kommt der Rohrstock und Honig kommen aus?) so ein Update kommen können, wenn sie reagieren.

Februar 192020
 

Der seltsam namens Doktor Vogel Rum ist ein anderes Unternehmen als Reaktion auf Smith und Kreuz, Rum Fire und die Stolen Over Zimmer. Diese sind alle gemacht oder in den USA veröffentlicht (Gestohlene stammt aus Neuseeland, aber sein Rum-Geschäft ist in erster Linie in den USA), aber die Rumsorten selbst kommen aus Jamaika, und es ist die Ähnlichkeit Art bricht, für den Arzt Vogel ist einer der wenigen von Worthy Park — eines der neuen Jamaikaner, die ihre eigenen Auszeichnungen in den letzten Jahren in aller Stille hat gewinnt — und nicht von Hampden oder Monymusk oder Longpond oder Appleton.

Der schrullige Detroit-basierte Two James Distillery — deren Mitarbeiter umfassen, verschiedentlich, ein Ex-Gitarrenbauer, Ex-EMT, Ex-Marine und Ex-Fotograf und der Staat offen und tongue-in-cheek, dass sie keine Probleme mit Menschen Stalking sie auf Social Media haben — ist ein vollwertiger Brennerei, mit einem 500-Liter (1892 Liter) Topf führt immer noch die Ladung. Aber während sie produzieren Gin, Rye Whiskey, Bourbon und Wodka auf die noch, es ist wirklich hier irrelevant, weil – schon wieder, wie Stolen – sie störte keinen Rum selbst zu machen, aber einige Fässer aus Worthy Park importiert. Dies ist eine Abkehr von den meisten amerikanischen Brennereien selbst Rum macht Styling, Viele von ihnen scheinen zu denken, dass, wenn sie eine noch haben sie etwas machen können (und sind bemüht, es zu zeigen,), aber nur wenige von ihnen jemals daran gedacht, einem anderen Land Geist als gestohlen und zwei James Kauf haben.

Davon abgesehen, bewegen auf: Worthy Park Sie sagen? Okay. Was sonst? Pot Still, natürlich, 50% ABV, so dass ein Teil gut ist. Hay gelb. Er ist fertig in moscatel Sherry-Fässer, und dass irgendwie-sorta stört mich, da ich behalten schlecht gelaunten Erinnerungen eines Überzeug Legendär Das war auch nahezu ungenießbar, weil es – obwohl hier, die Null-Lesung auf einem Aräometers gegeben, es ist wahrscheinlicher, die Fertigstellung ein kurzes war, und nicht in nassen Fässern.

Gewiß, die Sherry-Einfluss schien AWOL auf anfängliche Schnüffeln zu sein, weil mein erstes sprachlos Notiz an mich selbst war Was zur Hölle ist das? Salz Wachs Bombe ging gerade in dem glass.Sharp Funk ausgeschaltet squirting links und rechts, Acetonen, Möbelpolitur, Fäulnis Bananen, eine tiefe Mülltonne tauchen hinter einem die ganze Nacht take-out gemeinsame. Hart, fettig scharf ist so gut wie jeder der Erfahrung zu beschreiben. Ach ja, und das ist nur für Öffner. Es gibt Ihnen Bücklinge und Salzfisch, das süße Salz von Olivenöl, Lack, Farbverdünner. Gott sei Dank die Früchte kommen in die Show zu retten: scharf nettlesome, Messerstecherei, herb unreife grüne Schweine, um sicher zu sein – Stachelbeeren, fünf Finger, grüne Mangos, soursop, Äpfel, alle nasen sich zusammenziehenden und geradezu unhöflich. Aber alles in allem das Gefühl, dass auf der Nase bleibt, ist die Sole und verrotten Früchte, und ich bekenne, nicht mit dem von einem Rum seit meiner ersten Begegnung dieses erschreckt worden clairins und das Paranunbes.

Gott sei Dank, ein großer Teil der Gewalt, die die Nase charakterisiert verschwindet nach einer vorsichtigen Verkostung, von einigen obskuren Alchemie in grundlegende Trinkbarkeit transmutiert. Es bleibt scharf, aber jetzt laufen die Dinge auf eine Art Gleichgewicht von Süß- und Salz (nicht zu viel von entweder), knackig und fruchtiger als zuvor. Es gibt Holzschnitzeln, Sägemehl, Lack, kleben, Rückzug auf einen respektablen Abstand. Süße Sojasoße, Gemüsesuppe, Dill und Ingwer, Cornichons in einem süßen Essig, durch eine Parade von knackiger Fruchtigkeit gefolgt. Ananas, Zitronenschale, Stachelbeeren, grüne Äpfel, alle reiferen als hatte die Nase schlug sie auch sein mögen, und das Ziel, relativ rasche, ist kleiner als ich erwartet hätte — und einfacher — der Messerstecherei Angriff der Nase gegeben. Es bietet Salz, die weintraube, die Zitronensäure Würze Kümmel, Dill, ausgeatmet einige letzte fruchtigen Noten und dann verschwindet.

Na dann, was daraus zu machen? Wenn, wie sie sagen, es wurde in einem Sherryfass fertig, alles, was ich auch sagen kann, ist wenig davon machte es durch. Das Licht süß muskiness gibt es, zu weit nur Aufenthalte im Hintergrund zu betrachten, alles andere als nur einen sehr geringen Einfluss, und abgesehen von einigen fruchtigen Noten (das könnte genauso leicht kommt aus dem eigenen Ester Rum), der Sherry tat nicht Rede. Vielleicht ist es, weil diese Jamaican Rowdies aus dem backdam trat die Tür nach unten und stampfte sie flach, Wer weiß? Die Stärke ist perfekt für das, was es ist – stärker, und morgues könnte mit abgelaufenem Rum-Trinker gefüllt, aber schwächer vielleicht nicht ganz so viel Badass ausgestellt.

Ich denke, die Herausforderung mit dem Rum, für die Menschen bekommen jetzt in Jamaikaner (vor allem die neuen, die wie ihre Pot Stills und funky Junk gewählt bis zu „11“ ) könnte sein, vorbei an den Aromen zu erhalten, die Nase, und wie diese Auswirkungen, was geschmeckt (ein gutes Beispiel dafür, wie Polarisieren des Rum, ist, um zu überprüfen rumratings Kommentare, und die auf Tarquin des Sterling reddit Bewertung. Dies ist ein Rum, dass Bedürfnisse, weil auf die unvorbereitet versuchten sorgfältig werden, nur um sie zwischen den Augen wie ein Louisville Slugger treffen könnte. Ich persönlich denke, ein wenig mehr Alter oder ein wenig mehr Finishing wäre schön gewesen, nur um Dinge rund um und Sand der Ecken und Kanten aus einem Schatten mehr – das ist, schließlich, nicht einmal ein sechs Jahre alter Rum, aber eine Mischung aus Topf RUM noch von dem ein 6YO ist die älteste. Und diejenigen, High-Funk, Ester sportlich schlechten Jungen brauchen eine sorgfältige Handhabung, ihr volles Potenzial zu erreichen.

Die Jamaikaner wurden immer so viel gute Presse in der letzten Zeit – insbesondere Hampden und WP – aber die Besonderheit dieser Ruhm ist, dass es manchmal vermutet man nur ein Fass oder zehn von ihnen kaufen kann, Flasche das Ergebnis und voila! – Instant ausverkauften. Ja, aber nein. Nicht ganz. Nicht immer. Und nein, nicht hier.

(#703)(83/100)


Sonstige Erläuterungen

  • „Doctor Bird“ ist keine Person, und sollte nicht als „Dr.. Vogel." Es ist, tatsächlich, der nationale Vogel von Jamaika, ein Schwalbenschwanz Kolibri, nur dort gefunden. Folklore hat es, dass es wegen der Ähnlichkeit ihrer schwarzen Kamm und langen gegabelten Schwanz an den Frack und Zylinder von Landärzten getragen benannt wurde in den alten Tagen zurück.
  • Big Hut Spitze zu Cecil Ramotar, Ex-QC Teilzeit- Rum-Junkie, die sorgte dafür bekam ich eine Probe des Rum zu versuchen,.
Februar 172020
 

Barceló hat sich etwas in unserer mentalen Karte von Rum Unternehmen rutschte zu sehen, das ist keine Überraschung, zu denen die aktuelle Dominanz der Feststellung, die die großen Länder und die großen Namen haben bei der Definition, was wir trinken sein „sollte“. Aber ⅓ der „Three Bs“ der Domincan Republik ist seit einer Weile, Lösen ihr Licht im spanischen Stil rons tagein und tagaus, und wenn ihre Hauptmärkte sind an anderer Stelle als die Häuser des Online-commentariat, das prügelt Jamaika, Guyana und Barbados fast ohne Pause, dann zumindest deren Kenntnisstand zeigt keine Anzeichen einer nachlass.

I des Unternehmens bewertet anejo ein eher ablehnend 61 in 2011 und zuckte mit den Schultern aus dem vorherigen 38% imperial Edition (nicht die gleichen wie dieser) mit 78 später ein paar Jahren, dass letzte Bemerkung mag seltsam klingen. Aber nur, weil leichtere säulen noch rons veröffentlichte bei weniger als Wohnzimmer-Stärke nicht der Kurbel drehen, bedeutet nicht, dass ich nicht zu schätzen wissen, was sie zu tun versuchen — Ich wünschte nur, dass sie die Teeblätter lesen und versuchen, härter und stärker gehen, wenn Sie fangen meine Drift.

Hier haben wir einen Rum (oder ron) , Das Zecken alle üblichen Boxen: es ist ein Melasse-basierter Geist Lauf durch eine 5-Säule noch, dann im Alter von 10 Jahre in amerikanischer Eiche und weitere zwei Jahre gegeben Alterung (Ich zögere, das Wort „Finishing“ für eine zweite Reifung so lange) in Französisch Château d'Yquem Fässer. Es sind keine Zusatzstoffe nach ihrer blurbs, die eine neue Sache sein muss,, da war es bei der ersten getestet (2011) Freisetzung bei 27g / L, aber ok. Wenn es zum ersten Mal aus, das Ergebnis war angeblich einig 9,000 Flaschen jährlich, aber die neuesten Informationen wurde ich in bestimmten 2017 war, dass es so gut, dass dies wurde nun steigerte sich auf rund verkauft 20,000.

Es gibt weitere Details und Hinweise, die ich in unten gehen würde, aber das ist genug, um zu gehen auf mit für den Moment, Lassen Sie uns laufen durch die Verkostung:

Nase zuerst. Bien Sur, seine weiche Wärme und leicht languid Charme, während Gegentor, die Wahrheit ist, gibt es nicht wirklich viel los, nasal sprechen: etwas Zitrus mit tiefem Karamell und braunem Zucker vermischen, und eine faszinierende Duft von Vanille, verkohlten Fässern und gebranntem Zucker und die ashiness eines sterbenden Kohlenfeuer. Süß, maßen robust – besser als die Unter 40% Sachen, die ich von ihnen hatten vor – aber reale Komplexität fehlt, die ich würde enthuse mehr.

Die Gaumen Belohnungen eher mehr Aufmerksamkeit. Es ist warm und easy-going auf der Zunge, Textur ist schön. Große nach dem Abendessen genießen Sie mit dem Eis gehen. Es schmeckt zunächst von Karamell, reife und milde gelbe Früchte ohne Aggro, die weintraube, Backpflaumen, und einige schwache Lakritze, Ingwer und Vanille. Die 43% Boost ist ein willkommener vom milquetoast Unsinn der 37.5% Ausdruck, aber in einer Weise dient auch die Aufmerksamkeit auf seine eigenen Grenzen zu ziehen, weil in einem Rum wie diese suchen wir Komplexität, einige Stempel, und eine gewisse Individualität, die verstärkt die Mildheit seiner licht Destillat Ursprünge – und das ist einfach nicht hier. Dies ist noch deutlicher im Abgang, welches weich, schnell und Puffs weg wie Dampf – es bietet keinen zusätzlichen Einblick, warum man den Rum zu beginnen kaufen soll.

Ohne das Barcelo vollständig dissing – Ich weiß, dass es für ein Publikum gemacht wird, die vollständig gewählt wird in, und im Einklang mit, sein entspannendes Profil, und sie sind diejenigen, die ihre Kernpublikum bieten und halten Verkäufe robust – lassen Sie mich schlagen vor, dass wie viele Rums seiner ilk, es liefert nicht genug. Es fehlt Panache, Pep, eine gewisse Kraft. Es quält ohne kommen durch, und ist auch nur Menschen gefällig für reales Risiko, zu allgemein für die Spezifität. Das ist der Untergang für die Rum-Enthusiasten, und, paradoxerweise, ihre Daseinsberechtigung für die mit toleranter, inklusive und weniger anspruchsvollen Standards.

(#702)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Das Imperial war schon immer ein gewesen 10 Jahr alt, da ich versuchte es zuerst (und soweit ich konnte sagen,, da es immer zuerst gemacht zurück in 1980; aber in 2011 Barceló zusammengebracht squirrelled-away Fässer dieses 10 YO und gereift sie ein wenig weiter, das imperiale Premium Blend zu erstellen, später umgetauft die 30 Jahrestag, und Slapping die Zahl „30“ auf dem zentralen Kreis von Immobilien auf der Flasche begonnen. Dies gilt nicht intim, dass es 30 Jahr alt, aber, dass es der 30. Jahrestag der ersten Ausgabe des Reiches.
  • alle Barceló rons in der Dominikanischen Republik gemacht (nicht in Dominica - sind die zwei separate Nationen), wo die Aktien der Gesellschaft, die Insel mit den anderen beiden „B“ s - Bermudez und Brugal, beide sind älter. Barceló Export Import ist im Geschäft seit 1930, war schon immer ein Rum-Produzenten, und ist bis heute ein privat geführtes Unternehmen von Männern, die den Namen tragen noch laufen. Julian Barceló, der Gründer, stammte aus Spanien - ist der Name eigentlich Katalanisch, obwohl ich las, war er von Mallorca selbst - und in der DR angekommen in 1929. Seine Firma wurde bald zu einem sehr großen und profitablen Unternehmen, erweitert seine Produktlinie zu unterschiedlichen Rumsorten ab 1935. In den 1980er Jahren entwickelte sich das Unternehmen einer der größten im Land, und erweitert seine Marktbasis durch aggressive Exportförderung - Spanien war und ist ein Hauptmarkt für die Rumsorten sein.
Februar 032020
 

Die Okinawas Helios Distillery kam zu mehr Aufmerksamkeit (und reknown) der westlichen Rum Szene in 2019, wenn sie ein muster weißer Rum und 5 Jahre Alt Das war beeindruckend direkt aus dem Tor. Vielleicht sollten wir nicht überrascht haben, gegeben, dass das Unternehmen im Geschäft seit 1961 – es ist angeblich die älteste solche Brennerei im Land. Dann Nach, es wurde Taiyou genannt, und aus billigen Rum Mischungen aus Zuckerrohr, sowohl an die Besatzungs amerikanischen Truppen zu verkaufen, und speichern Reis für Lebensmittel und Sake-Produktion. In den Jahrzehnten seit, sie haben verzweigt, aber immer weiter die guten Sachen machen, und Sie können nicht für fast 60 Jahre in Rum sein und nicht eine Sache abholen oder zwei. Für mich, die Frage ist nur, warum sie so lange gewartet Westen Machen Sie ein Spritzen bewegen.

Abgesehen von Bier und awamori, für die sie in Japan besser bekannt, einen guten Teil der Portfolios Rum bildet, mit dem 5yo und Weiß führt die Anklage – beide, wie bemerkt, ziemlich gut. Aber in dem Raum zurück Skunkworks gibt es immer den Wunsch, weiter zu gehen, und Alter mehr, als ich in Paris gesagt, in 2019 wenn ein im Handel vollständig, aber bis jetzt noch offiziell abgefüllte Probe wurde den Zähler übergegangen, für mich zu versuchen,. Die meisten Brennereien in einfachen Schritten bis eine abgestufte „alters Kurve“ gehen würde – sie kennen, 10 Jahr alt, kann sein 12, oder 15 oder etwas ähnliches. Nicht diese Jungen. Sie gingen bis zum 21 und pflanzte ihre Fahne dort fest.

Und sie hatten Grund zu. Der Rum war eine Freude für jeden noser, weich und doch fest, mit einer bemerkenswert gut ausgewogenen Mischung aus Karamell, reif (aber nicht überreif) Früchte, Cola, Freund, Zitrusgewächs…Und das war nur in den ersten 30 Sekunden. Ich starrte in einigen Wunder an – Ich hatte nie einen japanischen Rum diesem alten gesehen oder versucht,, und hatte gedacht, dass vielleicht die Erfahrung des Unternehmens im Alter von Whisky machen würde es mehr Malz-like als Rum-like – aber nein, dieses Ding war gleichmäßig rundum ausgezeichnet. Als ob der Punkt beweisen, wenn ich es stehen gelassen und kam zurück, um es gab es auch Noten von Bitterschokolade, Dänische Butterplätzchen, süßer aromatischer Tabak, Leder, und Rauch. Und hinter all das, wie eine nie materialisieren Gewitterwolke, es gab einen vageen Rang und hogo-y Fleischigkeit, abgetastet und nicht direkt erfahren, aber die Abrundung Nasen Profil schön.

Klar 21 Jahre sorgfältiger Reifung in Ex-Bourbon-Fässern hatten seine Wirkung haben, und hatte sowohl die Teeda 5yo der härteren Kanten offensichtlich auf den Aromen abgeschliffen und die weißen. Hat dies auch weiterhin, wenn geschmeckt?

Foto (c) Nomunication Website.

Ja in der Tat. Gewährt 43% wurde kaum Kraft cask (die 48% offizielle Version wäre wahrscheinlich nachdrückliche), aber der Geschmack war frisch so reibungslos wie jemand könnte hoffen, mit einem cremigen, Salz-buttrig Lead-in, dass fast seidig war. Das Holz Einfluss war klar, – Vanille, Rauch, Leder – noch nicht anmaßend; die bitteren Gerbstoffe führen, die gut in etwas so alt waren Amok laufen könnte gezähmt. Standard und gut definierte Notizen eines gealterten Karibik Melasse-basierten Rum paradierten über den Gaumen hintereinander – stoned reife Früchte, Karamell, Toffee, starker schwarzer Tee, Port-infundiert Tabak – und Taschen von zart behandelt Gewürzen wie Zimt und Kümmel um sie jeteed. Diese wurden von Cola aufrechnen, und Licht Lakritze und fleischig Hinweise, gerade genug, um sich bekannt zu machen, bevor die ganze Sache, die alle zu einem Ende in einem sanften Abgang von dieser Aromen kommen auf die Bühne für einen letzten Bogen in einer Art integriert unisono kam, die mich für Sekunden und Terzen gefragt hatte und schwor mir eine Flasche zu erhalten, wenn es endlich wurde verfügbar.

Diese Flasche wurde nun veröffentlicht. Einer von 2500, sagt Nomunication, und sie nennen einen Preis von 28,000 Yen, die etwa € 240. Ich stelle mir wird es ein bisschen teurer durch die Zeit, sei es nach Amerika oder Europa wird über, wenn Steuern, Tarife und Transport geheftet — aber ich denke, es ist wirklich wert, vor allem, da es stärker, und älter als alles, was wir wahrscheinlich sind, aus Japan sehen, dass kein Whisky. Schmecken sie, Ich wurde von einem gut gemachten Damoiseau erinnert, oder andere Rumsorten von Guadeloupe – mit seinem eigenen Macken und Originalität, nicht zu einem Regime anhaftende oder einen streng durchgesetzt Code, sondern einfach mit Leidenschaft und ohne Zusätze und mit einer ganzen Menge Geschick gemacht, in einem Land, das immer wieder machen ‚em besser al die Zeit.

(#698)(90/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die offizielle Veröffentlichung der 21 Year Old Rum 48% ABV, während die Probe habe ich versucht war 43%, eine von drei Flaschen zum Fest-Schaltung in 2019. Ich wurde damals gesagt, dass keine Änderungen in Betracht gezogen wurden, was ich Probenahme – Die Mischung hatte „ausgesperrt“ – abgesehen von der Stärke bastelt; so nehme ich es auf dem Glauben, dass jede difKonferenz zwischen dem, was ich auf meine Notizen basiert und was es aus zum Verkauf, ist minimal.
  • Die 5 Jährig Bewertung einen kurzen Überblick hat über die Brennerei und einige Hinweise auf seine Produktionsmethoden. Soweit ich das weiß, ist ein Rum aus Melasse, und stammt aus einem Edelstahltopf noch.