Jan 072021
 

Die Meister des Malzes Klappentext für das von Grenada destillierte Clarke's Court No.. 37 Rum enthält zwei Sätze, die beide zum Lächeln bringen und weitere Fragen stellen. Ein "gemischter karibischer Rum", der "der dreizehnte Rum mit limitierter Auflage von Clarkes Court" ist. Und als würde man versuchen, das zu übertreffen, Sie sagen weiter: „Der Rum wurde für exklusive gesellschaftliche Veranstaltungen entwickelt.“ Beide stinken nur nach einem Marketing-Praktikanten, der im Schlaf Anzeigenkopien erstellt, Offensichtlich nicht in der Lage, etwas Interessanteres über diesen ebenso lakonischen Rum zu finden.

Warum nicht ein „grenadischer“ Rum?, man wundert sich. Und, wenn dies die 13. Ausgabe ist, warum heißt es nein. 37? Bezieht es sich auf das mögliche Gründungsjahr von Grenada Distillers Ltd.? Unwahrscheinlich, weil das 1998 Buch Grenada: Insel des Konflikts von George Brizan stellt fest, dass 1936, Allerdings gibt die Clarke-eigene Website die Fabrik als betriebsbereit in 1937. Ein Jahrestag der Unabhängigkeit? Aber das war es 1974 so 37 Jahre später wäre 2011. Dave Russell der Rum-Galerie wahrscheinlich hat es genagelt, als er sagte, dass es ausgestellt wurde gedenken Unabhängigkeit, und das 300. Gründungsjahr von St.. George (nicht ganz richtig – es wurde viel früher begonnen – aber das sternförmige Fort Royale, später St. George's, wurde in der Tat in abgeschlossen 1710).

Wo sind die anderen? 12 Ausgaben, dann? Oder Nein. 1 durch Nr. 36? Es sind keine Datensätze vorhanden. Weitere Untersuchungen zeigen, dass es sich um eine Mischung handelt, Veröffentlicht: 2010 und war gealtert für 8 Jahre in Eichenfässern, und mit aktuellen Ausgaben der Nr. 37 Mischung wird auch bei veröffentlicht 12 Jahre alt. Die Ultimative Rum Führer bemerkt, dass es verheiratet war und dann mit mehr Fruchtgeschmack versetzt wurde (oh oh…) Dies wird jedoch nirgendwo anders als bei Hydrometertests gesichert, die auch auf Zusatzstoffe hinweisen. zuletzt, während Fat Rum Piraten festgestellt seine Annahme, ein Topf und eine Säule zu sein, verschmelzen immer noch, Seine hohe Wonkiness sagt Bei Grenada Distillers gibt es nur noch zwei Spalten, mit denen sie gelegentlich etwas schwereren Rum aus Tellern unten in der Säule machen und diesen in das leichtere Zeug von Tellern weiter oben mischen.

Bildcopyright Charlene Gooding, von Pinterest

Es ist gut, dass ich diese Forschung gemacht habe nach Ich habe die Verkostung gemacht, weil all diese Fragen und Hintergrundgeschichten die leider fehlenden Label- und Website-Informationen ausfüllten, kam später, und hatte keinen Einfluss auf meine anfängliche Meinung. Ach, Diese Meinung war auch nicht so toll. Welches ist seltsam an sich, weil die Erfahrung ziemlich solide begann – die Nase, zum beispiel, war warm, ein wenig würzig, und roch anfangs nach Melasse Kaugummi und Limonade. Ziemlich süßer Geruch, und wurde tiefer als das oben Gesagte vermuten lässt oder die Stärke vermuten lässt. Schöner tropischer Obstkorb auch – Guaven (die roten), Bananen, Mangos, Wassermelone, Cornichons, plus toblerone weiß, Mandeln. Schön cremig. Einige weiche salzige Noten, wie Datteln und Feigen. Crème Brûlée und Karamell. Irischer Kaffee. So…schön.

Am Gaumen sinkt es, und ein Teil der Falschheit scheint durch. Schwach und wispy zu einem Fehler. Kaugummi und Fanta. Leichte Zitrusfrüchte, Birnen, mehr Mangos und Guaven, aber seltsamerweise gedämpft, als ob sie nicht sicher wären, ob sie hier sein sollen (Dies ist normalerweise ein guter Indikator für Manipulationen). weiße Schokolade, gemahlenen Mandeln, ein Hauch von Muskatnuss, Nüsse, Vanille, etwas Salz-Karamell-Eis. Es gibt sogar etwas Licht frisch (und ich schwöre, ich mache das nicht nach) Waschmittel schmecken irgendwie. Über Alle, einfach unscheinbar, mit einem Finish, das zweimal klopfen muss, um sicherzustellen, dass es gehört wird, geschweige denn bemerkt, und gibt wenig mehr als ein paar verschiedene Früchte und ein bisschen scharfen Joghurt, um uns wissen zu lassen, dass es jemals überhaupt dort war.

Es ist eine Besonderheit des Rums, dass er begrenzt war, aber eigentlich nie Wie begrenzt – Das Etikett hat eine Flaschennummer, aber kein “…aus xxx Flaschen ”Aussage. Es ist also schwer zu sagen, was an der ganzen Sache besonders oder begrenzt ist, Zumal es bis heute hergestellt wird und das Jahr der Destillation der Flasche nicht erwähnt wird. Außerdem kann ich fast garantieren, dass nur wenige, die dies lesen, etwas darüber wissen, es sei denn, sie haben selbst eine Kreuzfahrt zur Insel unternommen, oder — wie ich, Chip, Dave und Ed — stammen aus jenen Tagen, die ein Jahrzehnt oder länger zurückliegen, Als die Standards für Rums und Labels sehr viel weniger streng waren als jetzt und wir akzeptierten, was wir mit Dankbarkeit dafür bekamen, überhaupt etwas zu bekommen.

Das war dann aber, und die gleichen einfachen Standards und die geringe Stärke versagen dem Rum diese Tag und Alter. Es ist schön genug für Unglückliche und Gleichgültige, aber keineswegs so hochwertig, wie es sich herausstellt. Es ist schwach, es ist nicht gut zusammengebaut, Die Jahre, in denen es geschlafen hat, scheinen tatsächlich weniger zu sein, und es wurde hinzugefügt. Deshalb, zu mir, Es ist ein durchschnittlicher Rum ohne Unterschied oder besondere Individualität — Ich denke, ich werde diese bereits überlange Rezension schließen, indem ich ihr nur eine durchschnittliche Punktzahl gebe.

(#792)(77/100)

Dezember 032020
 

Jeder unabhängige Abfüller, der seit einigen Jahren in der Nähe ist, hat immer Rums in verschiedenen Qualitätsstufen, oder Premiumität. Das meiste davon hat mit immer aufwändigerer Verpackung zu tun, Marketing-Kampagnen, Preis (natürlich) oder nur der Hype um die Flasche. Natürlich sehen wir einmal ein Preisschild in den Hunderten (oder Tausende), und ein Alter im dritten Jahrzehnt oder mehr, wir neigen dazu, munter zu werden und trotzdem aufzupassen, ohne zu stupsen, Recht?

Rum Nation, Ein früher in Italien ansässiger IB war schon immer an Bord dieser Praxis. Sogar wieder rein 2011 als ich ihr gesamtes kaufte 2010 Reichweite sofort, Ich konnte sehen, dass sie ihre „Starter-Rums“ in hohen Barflaschen hatten, die ungefähr kosteten $30-$60, und die eher gehobenen Demeraras und Jamaikaner, die mehr als zwei Jahrzehnte alt waren, hatte coole Holzkisten und lief in drei Figuren. Man merkte, dass das etwas Besonderes war (und sie bleiben so). Jahre später änderten sie die Flaschenform auf die heute noch verwendeten Squat-Versionen, Aber es kam eine neue Serie von Kleinserien mit Fassstärke heraus, die sie "Rare Rums" nannten und die kleinere Ergebnisse hatten und teurer waren, und die ernsthaft gealterten Demeraras und Jamaikaner wurden in den Ruhestand versetzt.

Aber selbst dann ging Rum Nation noch einen Schritt höher, mit was man die Ultra Rares nennen könnte, davon bisher, es gab nur wenige: ein 1999 Hafen Sterben, ein 30 Year Old Blended Jamaican Long Pond aus 1986, und eine kleine Anzahl schöner Caroni-Rums aus den 1990er Jahren. Dieses, in einer schönen Box und einer flachen 50-cl-Flasche im Präsentationsstil, war einer aus dem bekannten Jahr von 1997 (Es gibt viele Caroni-Rums von verschiedenen IBs, die in diesem Jahr Sport treiben, einschließlich eines der ersten, die ich je versucht habe, die AD Rattray-Version). In Flaschen abgefüllt 59.2% Es hatte ein Islay-Finish, das mich zumindest neugierig machte, selbst wenn ich meine Zweifel hätte. Und es sah wirklich cool aus.

Wie war es? Kurzfassung, sehr Caroni-artig. Das sofortige Riechen bringt alle Erinnerungen an die geschlossene Brennerei zurück – An einem heißen Tag wird frischer Teer gelegt, Benzin, Fuselöl, Wachs und Plastilin kochen von Anfang an aus dem Glas. Diese Aromen weichen Salzlake und Oliven, Jod, Acetone und Nagellack, eine Art komplexes und medizinisches Amalgam, das dann durch Karamell erweicht wird, ungesüßte Schokolade, Mandeln, Zimt und heiß, sehr starker schwarzer Tee. Ich bin kein Peathead-Anorak wie einige meiner Freunde, aber ich konnte wirklich nichts an dieser Nase für die Islay-Berührung bemängeln, die sie hatte.

Der Gaumen ist so streng und kompromisslos wie ein bewölkter Tag, der kalten Regen verspricht, und folgt gut aus dieser Nase. Ein bitterer Schatten, es schmeckt nach Schokolade (schon wieder), nimmt, Karamell, Taschen mit dunklen Früchten – Termine, Brombeeren, Backpflaumen, die weintraube – mit einem Hintergrund von Vanille, Leder, Rauch und rußige Kerosin-Campingkocher, die schwarzen Rauch furzten. Es entwickelt sich gut von einem Geschmack zum nächsten und ist gut ausbalanciert, aber ich denke, dass dies für manche etwas zu viel Caroni ist, als ob es in einem Anfall von Geistesabwesenheit auf „11“ gewählt worden wäre. Manchmal versagt es bei solchen Rums auf der Gegengeraden, Ersticken und abfallen, so wie es sich drehen sollte – in diesem Fall, Das Finish ist keine Lücke…lang und trocken, staubig und scharf, Verkostung von aromatischem Zigarrenrauch, Benzin, Nüsse, Vanille und ein Hauch Zimt. Es hat mir sehr gut gefallen, und denke, es ist ein guter Einstieg in den Kanon.

Rum Nation hat unter Fabio Rossi eine solide Abfüllgeschichte, war eine der ersten Indies, die ich je versucht habe, und wurde spät an einen dänischen Konzern verkauft 2018. Die Explosion so vieler anderer Indies im letzten Jahrzehnt hat ihren Glanz verringert, und in keiner Weise kann Trini Rum heutzutage, von jedem Abfüller, konkurrieren Sie mit dem Caroni-Moloch Velier, ob sie besser sind oder nicht. Aber ich glaube immer noch, dass dies ein enorm leckerer Rum ist und dass dieses torfige Islay-Finish die Fuselöl- und Kero-Noten ergänzt, für die die geschlossene Brennerei so berühmt ist, Dies sorgt für ein faszinierendes und dunkel köstliches Getränk, das nicht rabattiert werden kann.

Es ist, am Ende, nur eine wirklich gute Abfüllung, repräsentiert die geschlossene Trinidad-Brennerei mit Kraft und Elan; und mit all der Aufregung und den manchmal wahnsinnigen Preisen der bevorzugten Caroni-Flaschen aus Lucas immensem Schatz, Es könnte sein, dass es nicht zum Mittagessen geht, um darauf hinzuweisen, dass dies auch mit dem Preisschild der Fall ist, Das ist es wert. Versuchen Sie es zuerst, wenn du kannst, oder wenn Sie Reservierungen haben – denn wenn Sie auf einer Caroni-Erkundungstour sind, und will ein gutes "un, Sie könnten viel schlimmeres tun als Rum Nation's Eintritt ins Pantheon.

(#782)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Ausgaben ist unbekannt, leider
  • Das Altern wird in Europa angenommen

November 022020
 

Es gibt einige interessante (manche würden seltsam sagen) Dinge über die Rhum Island / Island Cane Marke, und die weißen Rums in ihrem Portfolio. Zum einen, Die Rhums werden in Saint Martin abgefüllt, nur die zweite Insel in der Karibik, auf der zwei Nationen eine Grenze teilen – die Niederlande und Frankreich in diesem Fall, für beide das konstituierende Land von Sint Maarten (Südseite) und die Kollektivität von Saint-Martin (Nordseite) bleiben ein Teil der jeweiligen Kolonialnationen, die selbst nirgendwo anders eine Grenze teilen.

Zweitens, Auf Saint Martin gibt es weder eine Zucker- noch eine Rumindustrie, was bis 2007 wurde als Teil von – und zusammengewürfelt mit – die Übersee Region und Abteilung von Guadeloupe: aber durch eine Volksabstimmung wurde es ein separates Übersee Gemeinschaft von Frankreich. Drittens, Das Sortiment der Marke besteht hauptsächlich aus Multi-Estate Mischungen (nicht üblich für Agricoles), erstellt, gemischt und in Saint Martin abgefüllt, und Quellen destillieren aus unbenannten Brennereien auf Guadeloupe und Marie-Galante. Und die beiden sehr hilfreichen Herren im 2019 Pariser Rhumfest-Stand — der mein Degustationsglas füllte und mich sanft drückte, um noch mehr zu versuchen, mit traurig, flüssige Augen voller bester Schuldgefühle, die mir je auferlegt wurden — sicherlich nicht gesagt mir mehr als das.

Das heißt, Ich kann Ihnen sagen, dass das Rhum ein Rohrsaft-Blanc ist, Eine Mischung aus Rhums aus unbenannten Brennereien auf Guadeloupe, erstellt von einer kleinen Firma in St.. Martin nannte Rhum Island, das in gegründet wurde 2017 von Valerie Kleinhans, ihr Mann und zwei Partner; und entspricht angeblich allen Vorschriften für die Produktion von Guadeloupe Rhum (Das ist nicht das AOC, btw, aber ihren eigenen internen Mechanismus, der dem nahe steht). Ungefilterte, ungealterten, nicht hinzugefügt, und ein Trommeln 50% ABV. Noch eine Spalte. Darüber hinaus, Es geht nur um Geschmack, und das war verdammt gut.

Ich meine, Zugegeben, die Nase war nichts Besonderes – Es war eine typische Agricole – aber es roch ganz lecker, Jedes Stück tickt wie eine flüssige Schweizer Uhr, genau, deutlich, harmonisch. Es begann mit knackigen Zitrus- und Fanta-Noten, und dieses eindrucksvolle Aroma von frisch geschnittenem nassem Gras in der Sonne. Also brine, rote Oliven, Kreuzkümmel, Dill, und die Cremigkeit einer Zitronenbaisertorte. Es gibt fast keinen Biss oder Krallen in der Nase und dabei nicht gerade weich, es präsentiert sich als sauber fest.

Etwas unterschiedliche Gedanken begleiten den Gaumen, das fängt ähnlich an…beginnen mit. Es ist alles sehr Zuckerrohrsaft — Zuckerwasser, Wassermelonen, Gurken und Essiggurken in leichtem Essig, die mit ein paar Pimentos zum Kick angereichert werden. Dies ist alles in einer Moll-Tonart, obwohl – Meistens hat es eine Kräutersüße, Saft und Gewürze, um welche Spulen etwas extra…Lakritze, Zimt, etwas Moschusartiges, grenzt an das gelegentlich Übermäßige. der rhum, im Laufe der Zeit, entwickelt eine zugrunde liegende Solidität des Geschmacks, die im Widerspruch zur sauberen Zartheit der Nase steht, etwas Scharfes und Fleischiges, und im Ziel geht alles zu Ende, was wenig Neues präsentiert – Zitronenschale, Zuckerrohrsaft, Zuckerwasser, Gurken, Sole, süße Oliven – aber komplett und professionell gemacht.

Dies ist ein weißer Rhum, den ich wirklich mochte – während es etwas von der sauberen Präzision und Subtilität des Martinique fehlte blanc Rum (sogar die sehr starken), es war ziemlich originell und, auf seine Weise, sogar neue…etwas in diesen Zeiten unterbewertet, Ich denke. Die anfänglichen Aromen sind beeindruckend, obwohl der Moschus merkt, dass er beim Öffnen gelegentlich ablenkt – In diesem Sinne bewerte ich es als etwas weniger als die Insel Rhum Red Cane 53% Variation, die ich daneben ausprobiert habe ... obwohl nicht weniger denkwürdig.

Was ist wirklich überraschend?, obwohl, ist, wie einfach es ist, mehrere Aufnahmen dieses unschuldigen Aussehens zu trinken, süß riechend, glatt schmeckendes Weiß, während Sie Ihr Gespräch mit denen genießen, die nicken, Lächeln, und laden Sie Ihr Glas großzügig auf; und merke nie, wie viel du hattest, bis du versuchst, deine Bewunderung dafür auszudrücken, indem du das Wort "Rekrutierung" in einem Satz verwendest, und fallen flach auf dein Gesicht. Aber vertrau mir, Bis dahin wirst du viel Spaß haben.

(#774)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Name des Unternehmens, das es herstellt, ist Rhum Island — Dies wird auf dem Etikett nicht angezeigt, nur noch ihre Website, Also habe ich beschlossen, es so zu nennen, wie ich es gesehen habe.
  • Dieser Rhum wurde eine Silbermedaille in der verliehen 2018 Pariser Allgemeiner Agrarwettbewerb
  • Kurz nach April 2019, Die Beschriftungen der Linie wurden geändert, und die Flasche sieht jetzt so aus wie auf dem Foto unten. Die wichtigste Änderung besteht darin, dass der Firmenname Rhum Island den Namen der Rhum Island stärker ersetzt hat “Inselrohr” Titel

Foto mit freundlicher Genehmigung von Rhum Island

Oktober 212020
 

Vor dem Eintauchen in die (zugegebenermaßen interessant) Hintergrund von Tres Hombres und ihren “fairer Transport” Konzept, Lassen Sie uns nur die Knochen auflisten, was dieser Rum angeblich ist, und was wir tun und was nicht. Anfangen mit, Es ist unklar, woher es kommt: „Ausgabe Nr. 8 La Palma “wird auf ihrer Webseite nicht erwähnt, noch Ultimate Rum Guide listet einen Rum mit den gleichen Statistiken auf (41.3% ABV, die Palme, Fensterbrett) als Edition Nr. 9, aus der Dominikanischen Republik. Andere La Palma-Rumsorten von Tres Hombres führen die genannten Rumsorten als von den Kanarischen Inseln stammend auf – Dorf, in der Tat, Eine Firma, die wir schon einmal auf unseren Reisen getroffen haben. Darüber hinaus, Quellen sind sich einig, dass es sich um eine Mischung handelt (Fensterbrett) Zimmer, die älteste Komponente davon ist 17 Jahr alt, 41.3% und die drei Fässer, aus denen sich das Ergebnis zusammensetzte, schwappten einige Zeit in Fässern an Bord eines Segelschiffs herum (eine 1943 errichtete Brigantine) für die Tres Hombres bekannt ist.

Bien Sur, Kanarische Inseln oder Dominikanische Republik (Ich gehe davon aus, dass die Hombres korrekt sind und es die ersteren sind), es muss ausgewertet werden, also während sich E-Mails und Anfragen herumjagen, Lass uns anfangen. Nase zuerst: irgendwie schwül und moschusartig. Grüne Erbsen entwickeln etwas Flaum, alte Bananen, Vanille und Kokosraspeln, diese Art von weder zu süßem noch zu salzigem noch zu saurem Mittelweg. Es ist ein wenig scharf und präsentiert sich insgesamt nicht nur als relativ einfach, aber auch ein bisschen dünn, und man bekommt den allgemeinen Eindruck, dass es einfach nicht viel Gong gibt.

Der Gaumen, obwohl, ist besser, sogar ein wenig durchsetzungsfähig. Sicher ist es fester als die Nase erwartet hat. Eine Spur salzig, und auch ganz süß, in einem unruhigen Amalgam, das Tequila und Zuckerwasser ähnelt. Deutliche Spuren von reifen Birnen und weichen Äpfeln, Kardamom und Vanille. Einige andere nicht wahrnehmbare Früchte ohne besonderen Unterschied, und ein kurzer und ziemlich süßer Abgang, der dem Rum kein abschließendes Lob verlieh. Es ist so leicht zu vergessen und anonym wie ein Minibar-Rum in einer heruntergekommenen Hotelkette, und ungefähr so ​​aufregend.

Tres Hombres ist jetzt bis Nr. 34 oder so, schließt Gin in die Aufstellung ein, Sie müssen noch etwa einen Monat an Bord altern, um den Atlantik zu überqueren, und sicherlich haben sie ihre Begeisterung nicht verloren — Dazu gehören Rum aus Barbados, DR und die Kanarischen Inseln. Ob dieser Teil ihres Geschäfts sie in die Zukunft tragen oder für immer eine Nebentätigkeit sein wird, ist, jedoch, etwas, das ich derzeit nicht beantworten kann – der Mangel an allgemeiner Publizität rund um ihre Rum, schlägt vor, dass sie noch einen weiten Weg in Bezug auf ein breiteres Bewusstsein und Akzeptanz haben.

Und das mit gutem Grund, weil für mich und wahrscheinlich für andere, Komplexität, Bravour und wilde Originalität sind nicht die Stärke dieses Rums – Geschmeidigkeit und leichte Trinkbarkeit sind, Das ist etwas, worüber mein Kumpel Dave Russell mich immer über den Kopf geschlagen hat, wenn ich über Rums im spanischen Stil gesprochen habe, vor allem die aus der DR – „Sie mögen ihre Sachen dort drüben!Und der Vollständigkeit halber erwähne ich, dass es ziemlich zart und mild erscheint – Die geringe Festigkeit ist sicherlich für einen Teil davon verantwortlich – und nicht ganz unangenehm ... nur nicht meine persönliche Tasse Tee.

(#771)(75/100)


Sonstige Erläuterungen & Hintergrund

Dies ist einer der Fälle, in denen der Rum-Rezensent die Agenda und Philosophie des Unternehmens fest voneinander trennen muss (lobenswert, wenn auch etwas ludditisch) von der Qualität des Rums, den sie verkaufen. In keiner Weise dürfen die Ideale des einen in die Wahrnehmung des anderen übergehen, Das ist etwas, mit dem viele Leute Probleme haben, wenn sie über Rums sprechen, die von Produzenten hergestellt werden, die sie bevorzugen, oder die einen lobenswerten öffentlichen Dienst leisten, der irgendwie die unkritische Annahme hervorruft, dass ihre Rums gleich gut sein müssen.

Tres Hombres ist eine niederländische Segelschifffahrtsgesellschaft begonnen in 2007 von drei Freunden als Transportmittel für Fracht — Fairer Handel und Bio-Produkte — über und um den Atlantik, und sie haben eine Nebentour, Tagesausflüge und Lehrreisen für angehende Old-School-Segler. In 2010, während einiger Reparaturen in der DR, sie hoben ab 3000 Flaschen Rum, umbenannt in Drei Männer Nr. 1 und begann ein Rumgeschäft, dessen Anspruch auf Ruhm war die Zeit, die er verbrachte — nach dem Altern am Ursprung — im Ausland das Schiff selbst während der Reise. Nicht nur alte Schule, dann, aber sehr traditionell…mehr oder weniger. Die Frage, woher der Rum stammt, wurde geklärt – nur URG erwähnt Mardi S.A.. als Quelle, und das ist eine kommerzielle Mischung op wie Oliver & Oliver, keine echte Brennerei.

Was die Tres Hombres getan haben, ist ein Trennungspunkt, etwas, um sie von der Masse abzuheben, Ein Verkaufsargument, das sich glücklicherweise durch seine Umweltverträglichkeit auszeichnet. Ich bin nicht so zynisch zu behaupten, dass es im gesamten Unternehmen darum geht, Kunden zu gewinnen, indem die ökologische Sensibilität eines minimalen CO2-Fußabdrucks beeinträchtigt wird – Sie müssen nur bewundern, was für ein großartiges Marketinginstrument es ist, über Bio-Produkte zu sprechen, die ohne Auswirkungen auf die Umwelt bewegt werden, und die lange maritime Geschichte früherer Segelschiffe mit den Rums zu verbinden, die in der Neuzeit an Bord transportiert werden.

August 302020
 

Rumaniacs schreiben #120 | 0757

Jedes von den 1931 Serie hat eine Art Tweak, ein Punkt der Einzigartigkeit oder des Interesses, um es hervorzuheben. Die ersten zwei, Zumindest nach meiner Einschätzung, waren ziemlich konservative Topf-Säulen-Mischversuche (aber sehr gut gemacht). Die dritte Ausgabe fügte etwas Zucker zu einer Mischung aller vier Stills hinzu und erhöhte die Komplexität etwas. Bis sie ankamen 2014, Es war klar, dass im Mischungsbereich ein fröhlicher Verrückter frei und unbeaufsichtigt lief, und er benutzte ein bisschen von fast allem, was er im Labor hatte (einschließlich landwirtschaftlichen Rums, Der erste aus Zuckerrohrsaft bei SLD seit den 1930er Jahren), in dem Bestreben, die ultimative komplexe Mischung zu kreieren, die nur ein 9-Dan Master Blender aus einem wahnsinnig komplizierten Solera-System möglicherweise entwirren könnte. Aber oh man, Was er kreierte, war atemberaubend für einen Rum, der in solch einer Stille abgefüllt wurde 43%.

Kurzer Hintergrund: Es gibt sechs Veröffentlichungen der 1931 Raum, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jedes mit seiner Mischung aus gealtertem Topf und Säule destilliert noch. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Noch einmal, die St. Lucia Brennerseite gibt keine Informationen über die Mischung, Aber die direkte Kommunikation mit ihnen lieferte alles, was wir wollten. Die Aufschlüsselung der Mischung liegt unter den Verkostungsnotizen, und ich sollte ein bisschen Zucker beachten (über 4-6 g / l laut Mike Speakman, wer lieferte auch die Aufschlüsselung).

Farbe – Gold

Festigkeit – 43%

Nase – Verdammt, aber hier, Die Noten von Salzlake und Lakritz sind so deutlich, dass sie fast verschwitzt sind. Brine und Oliven, salzig Karamell-Eis, etwas Vanille. Honig, Leder, etwas Rauch, Melasse getränkte brauner Zucker. Ich mochte besonders die leichte Note von Limette und Minze, die dickere Aromen von Bananen und Pfirsichen ausgleichen.

Gaumen – Das Gleichgewicht der verschiedenen Aromen, die dieses Ding durchdringen, ist wirklich sehr gut. Die herbe Säure von Sauerrahm und Obst verschmilzt köstlich mit weicher, cremigere Aromen — Denken Sie Zitronen-Baiser-Torte, aber mit Taschen mehr Aprikosen, Pfirsiche, grüne Trauben, Limette und Äpfel. Das Salz Karamell und Melasse ist vorhanden, aber unauffällig, und während das Agricole-Element schwach bleibt, es ist dort, und vielleicht nur schüchtern. Ein Flirt aus Vanille und aromatischem Tabak rundet ein sehr zufriedenstellendes Profil ab.

Fertig – Ziemlich kurz, meistens Vanille, Zitronenschale, helle Schokolade, und Schlagsahne.

Denken – Wer diese Mischung gemacht hat, ist ein Genie. Von den sechs St.. Lucianer, die ich an diesem Tag unterwegs hatte, nur einer verdunkelte es (und nicht viel). Es ist bewundernswert und erstaunlich, wie viel Geschmack in einen Rum gefüllt wurde, der mit einer Stärke freigesetzt wurde, die zu oft als eigener Disqualifizierer angesehen wird. Ich kann nicht für das sprechen 1931 #5 und #6, aber von den ersten vier, das ist, für mich, zweifellos das beste.

(86/100)


Die Komponenten dieser Mischung sind wie folgt:

89% Melasse-basierten.

46% Spalte noch, von welchem:

  • 6% Alt 11 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 9 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 7 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 9 Jahre (Bourbonfass)
  • 7% Alt 7 Jahre (Bourbonfass)
  • 3% Alt 9 Jahre (Portfass)
  • 3% Alt 9 Jahre (Portfass)

11% aus einer Topf / Säulen-Mischung:

  • 50% von John Dore 1. Für Alter 10 Jahre (Bourbonfass)
  • 50% aus einer Spalte noch. Für Alter 10 Jahre (Bourbonfass)

32% aus einem Topf noch davon:

  • 13% Für Alter 15 Jahre, von John Dore 1 (Bourbonfass)
  • 5% Für Alter 9 Jahre, von John Dore 2 (Bourbonfass)
  • 7% Für Alter 10 Jahre, von Vendome (Bourbonfass)
  • 7% Für Alter 9 Jahre, von John Dore 1 & Vendome (50% jeder) (Bourbonfass)

11% Zuckerrohrsaft basiert (Landwirtschaftliches Rhum).

  • Für Alter 6 Jahre von John Dore Pot noch (Bourbonfass)

Zusammenfassung der Mischung

  • 13% Für Alter 15 Jahre
  • 6% Für Alter 11 Jahre
  • 18% Für Alter 10 Jahre
  • 36% Für Alter 9 Jahre
  • 16% Für Alter 7 Jahre
  • 11% Für Alter 6 Jahre.
  • 94% in Bourbonfässern gereift
  • 6% in Portfässern gereift.
  • 51.5% Spalte Noch
  • 33.0% Pot Still John Dore 1
  • 5.0% Pot Still John Dore 2
  • 10.5% Pot Still Vendome

Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

August 262020
 

Rumaniacs schreiben #119 | 0756

Es ist wichtig, dass wir die Eigenschaften und Hintergrundgeschichten dieser St.. Lucian rums, selbst wenn sie in der Erinnerung von fast jedem, der dies liest, eingestellt wurden. Und das liegt daran, dass ich das fühle, bevor wir uns zweimal umdrehen, Weitere zehn Jahre werden vergangen sein und es wird sein 2030, und sicher wie alles, Jemand, der neu im Rum ist, wird sich melden und fragen: „Was waren sie??"Und ich möchte nicht, dass wir alle trauern und klagen, dann, die Tatsache, dass niemand jemals Notizen gemacht oder aufgeschrieben hat, nur weil "wuz jus 'de odder day", meine, Deshalb machst du dir Sorgen?"So gehen Dinge verloren und werden vergessen.

Das heißt, Für das ist keine lange Einführung erforderlich 1931 Reihe von Rums von St.. Lucia Distilleries. Es gibt sechs Veröffentlichungen, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jedes mit seiner einzigartigen und komplexen Mischung aus Topf und Säule destilliert noch, und jeder mit dieser Mischung und ihrem Alter hat sich ein bisschen verändert. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Für die darin enthaltene Mischung ist eine andere Informationsebene verfügbar als für andere: Zusamenfassend, die St. Lucia Brennerseite gibt uns null. Was gelinde gesagt eigenartig ist, da ist die 3. ausgabe durchaus interessant. Für eine, Es ist eine Mischung aus Rumsorten aus alle die Stills, die sie haben – der Vendome Topf noch, die zwei John Dore Pot Stills und die kontinuierliche Coffey Still, alle einzeln in amerikanischer Eiche gereift für 6-12 Jahre. Jedoch, Nirgendwo wird das Alter erwähnt, und das scheint eine bewusste Entscheidung zu sein, die Aufmerksamkeit auf das Trinkerlebnis zu lenken, und nicht alle in Zahlen gefangen(so wurde es mir gesagt). Und, in einer einmaligen Abfahrt, die nie wiederholt wurde, Sie fügten absichtlich 12 g / l Zucker hinzu (oder so) zum Rum, wahrscheinlich in einem Moment der Schwäche "Mal sehen, wie das spielt" (oder Neugier).

Farbe – Dunkles Gold

Festigkeit – 43%

Nase – Eher trocken, salzig mit einem scharfen Schuss kaltem Ginger Ale (wie Canada Dry, vielleicht). Dann erscheint eine Reihe von Früchten – Orangen, Kiwi-Früchte, schwarze Trauben – plus Lakritz und etwas Melasse. Erinnert mich ein wenig an Silver Seal's St.. Lucia Dennery Special Reserve. Etwas Sägemehl und nasse Holzspäne, ziemlich scharf und mit einer schönen dunklen Zitrus-Linie, wie Orangen am Rande des Abgehens.

Gaumen – Wieder Ingwer, Lakritze, Schalen von Zitrusfrüchten, Melasse, Vanille und ein Schokoladenkuchen, lecker. Früchte treten hier einen Schritt zurück – Es gibt wieder Kiwi und Trauben, nicht stark, Limonen Meringue Kuchen, Kaugummi und Obstsirup aus der Dose. Auch eine Spur von Gemüsesuppe (oder zumindest etwas würzig Salziges), verschraubt mit einem insgesamt cremigen Mundgefühl, das sehr angenehm ist.

Fertig – Fasst das Vorhergehende zusammen. Ingwerplätzchen, Getreide, Früchte, eher kurz aber sehr lecker

Denken – Es ist besser als die 2. Ausgabe, Ich würde sagen,, und blind geschmeckt ist es schwer zu sagen, dass sie Äste vom selben Baum sind. Ein ganz gut gemacht, professionell gemachtes Stück Arbeit.

(83/100)


Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

August 092020
 

Der Black Tot Tag kam und ging Ende Juli mit all den üblichen Artikeln und Rezensionen und fröhlichen Bildern von Menschen, die ihre Navy Rum Möchtegern trinken. Obwohl es in letzter Zeit populärer geworden ist (Eine Praxis, die Rum-Emporia mit Sicherheit gerne fördern), Ich neige dazu, nicht zu viel darauf zu achten, da die Marine mehrerer anderer Länder die Praxis an anderen Tagen und in anderen Jahren eingestellt hat, Für mich ist es nur ein weiteres Datum. Und sowieso, ernst, mache ich ja wirklich brauche eine Ausrede, um einen anderen Rum zu probieren? Kaum.

Jedoch, mit der jüngsten Veröffentlichung einer weiteren Tot-Variante (der 50th Anniversary Rum von der Whisky Exchange) zu ergänzen ständig wachsender Stall von Navy Rums vorgeben, die wahre Sache zu sein (oder die legitimen Erben von Real Thing) und all die aufgeregten Diskussionen und „Schau, was ich habe!”Beiträge in der Regel am Datum begleitet, Schauen wir uns Pussers Gunpowder Proof an, ein Update des älteren Blue Label Rums, auf eine höhere Stärke aufgebockt.

Tut mir leid zu wiederholen, was wahrscheinlich schon jetzt bekannt ist, aber die Vorgeschichte des Rums muss beachtet werden: der Name leitet sich von der (wahrscheinlich apokryphisch aber sehr interessant) Geschichte darüber, wie die Marine auf Alkohol getestet hat, indem sie überprüft hat, ob sie die Verbrennung einer Schießpulverprobe unterstützt: Die schwächste Stärke, die das tun würde, wurde angenommen 100 Beweis, und genauere Tests zeigten dies später 57.15% ABV. Jedoch, wie Matt Pietrek hat uns informiert, Echte Navy Rums wurden immer mit ein paar Grad weniger ausgegeben, und die wahre Stärke der Navy ist 54.5%. Was dieser Rum ist, daher der Untertitel von “Ursprüngliche Admiralitätsstärke”. Darüber hinaus, es gibt nicht viel weiter zu gehen (siehe unten).

Das vorausgesetzt, Lassen Sie uns gleich loslegen, Nase nach vorne. Es ist warm, aber undeutlich, was zu sagen ist,, Es ist eine Mischung aus mehreren Dingen — Melasse, kaffee (wie Diktator, in einer Weise,), flambierten Bananen, Crème Brûlée, Karamell, Getreide. Etwas brauner Zucker, und schöne Gewürze wie Zimt, Vanille- und Ingwerplätzchen. Auch ein bisschen Moschus und Salzlake, Gemüse und Obst beginnen schlecht zu werden, dunkel und nicht ganz unangenehm.

Die Mischung der Aromen, die ich roch, lässt sich nicht gut auf den Gaumen übertragen, leider, und schmecken gedämpft, sogar durcheinander. Es ist warm zu versuchen und hat Punkte – Melasse, brauner Zucker, Trüffel, Karamell, Toffee – aber sekundäre Komponenten (mit Wasser, sagen) sind eine andere Geschichte. Es ist mehr Karamell und brauner Zucker, Vanille und Nüsse — und scheint irgendwie zu dick, auf irgendeine Weise niedergedrückt, fast süßlich…sogar durcheinander gebracht. Sogar die subtilen Noten von Zitrusfrüchten, Bitterschokolade, Schwarzer Tee, Termine, und ein Bissen Eiche und Tannine am mittellangen hinteren Ende retten dies nicht vollständig, obwohl ich zugeben werde, dass es anständig genug ist, und einige zusätzliche schwache Andeutungen von Ingwer und Kreuzkümmel sind nicht halb so schlimm.

Das Problem ist, Ich weiß wirklich nicht, was dieses Ding wirklich ist. Ich habe gesagt, es ist nur das ältere Blue Label 42% stärker gemacht, und heutzutage ist der Großteil der Mischung angeblich guyanisch, mit dem Etikett, das es als „Produkt von Guyana“ beschreibt, Trinidad und Barbados “. Aber ich weiß nicht – beschreiben diese Verkostungsnotizen ein bisschen von jedem Versailles, Port Mourant- oder Enmore-Profil, das Sie in letzter Zeit hatten? Tatsächlich, es erinnert mich eher an eine stärkere DDL 12 oder 15 jahre alt, abzüglich der Lakritz- und Bleistiftschnitzel, oder ein anonymes WIRD / Angostura-Kombination . Weil sich die Mischung im Laufe der Zeit geändert hat und auf der Flasche kein Identifizierungsdatum angegeben ist, Es ist schwer zu wissen, was die Baugruppe ist, und für mich Papagei „Guyana, Trinidad und Barbados “ist kaum eine mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Forschung. Und, ärgerlich, Es gibt auch keine Altersangabe auf dem schwarzen Etikett, und überhaupt keine Destillationsinformationen — sogar Pussers eigene Website sagt dir nichts darüber. Ernst? Damit müssen wir uns zufrieden geben?

Hydrometer-Testergebnis mit freundlicher Genehmigung von TheFatRumPirate.com

Sowieso, Lassen Sie uns mit der Meinung abschließen, wie es präsentiert wird: Kurzfassung, Es ist ein guter Nuff Rum und du wirst ihn entweder in einer Mischung oder für sich alleine mögen. Ich war mehr oder weniger in Ordnung mit seiner unübersichtlichen Geschmacksvielfalt, und die Kraft funktionierte gut. Immer Noch, Ich fand es seltsam trocken, manchmal sogar dünn (für all den süßen und dicken Hintergrund), und angesichts der Tatsache, dass Wes es mit 7 g / l von irgendetwas bewertet hat, Ich habe den Verdacht, dass der Rum selbst nur bla war, und wurde dann hinzugefügt, wahrscheinlich, weil es nur junges Destillat war, wo immer es korrigiert werden musste. Die Marke scheint seit ihrer Einführung und den frühen Tagen des Halcyon ganz anders geworden zu sein, bevor Tobias es weitergab — und paradoxerweise, Der Marketingschub um all diese neuen Variationen macht mich Weniger eifrig vorwärts zu gehen, und viel neugieriger, einige der älteren zu probieren.

(#751)(82/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Es gibt mehrere andere Daten für die Einstellung der Ration: Die neuseeländische Marine beseitigte die Praxis in 1990, die Royal Canadian Navy in 1972, Australien weit zurück in 1921, und die USA in 1862.
  • Einige andere Bewertungen des Gunpowder Proof stammen von Rumtastic, Drinkhacker, Wiederkäuen, gotrum Magazin, Rum Howler, Reddit und Reddit wieder). Keiner der anderen bekannten Rezensenten scheint darüber geschrieben zu haben.
  • Matt Pietreks Artikelserie über Navy Rums sind für jeden, der sich wirklich für alle Besonderheiten interessiert, eine Lektüre erforderlich, Anekdoten, Debunks und Details rund um diese beliebte, aber manchmal missverstandene Klasse von Rums.
Weihnachten 302020
 

Obwohl die nicht realisierten Blitze von Interesse und Originalität die Mexikaner Ron Caribe Silver machen es immer noch einen Kauf wert, Insgesamt bin ich bestenfalls nur wenig davon beeindruckt. Immer Noch, die Gelegenheit gegeben, Es ist ein Kinderspiel, den nächsten Schritt in der Kette zu versuchen, die 40% Fünfjähriger Añejo Superior mit ABV-Standardstärke. Schließlich, Rums im jungen Alter sind in der Regel eine Einführung in die High-End-Angebote des Unternehmens und die Arbeitspferde des Unternehmens – feste Mischbestandteile, gelegentlich interessante ordentliche Güsse, und fast immer eine Leiter zum Premium-Segment (die El Dorado 5 und 8 Einjährige Rums sind gute Beispiele dafür).

Casa D'Aristi, über die außerhalb einiger Marketingmaterialien nicht viel zu finden ist, die kaum zum Nennwert genommen werden können, führte drei Rums auf dem US-Markt ein 2017, alles nicht auf seiner Website aufgeführt: das Silber, die 5YO und 8YO. Der Fünfjährige soll in Ex-Bourbon-Fässern gereift sein, und beide DrunkenTiki und ein hilfreicher Kommentar von Euro Jones-Evans zum FB besagt, dass Vanille in seiner Montage verwendet wird (Eine Tatsache, die mir unbekannt war, als ich meine Verkostungsnotizen schrieb).

Dies macht es zu einem gewürzten oder aromatisierten Rum, und es ist bemüht, dies zu demonstrieren: Die dem Rum hinzugefügten Extras machen sich von Anfang an bemerkbar. Die dünne und vage Nase stinkt nach Vanille, so sehr, dass das bisschen Minze, Zuckerwasser und leichte Blumen und Früchte (die einzigen Dinge, die unter dieser Nasendecke herausgegriffen werden können), wird leicht beiseite geschlagen (und das sagt etwas für einen Rum aus 40%). Es ist eine heikle Sache, schwacher kleiner Schnupfen, ohne viel los zu sein. Außer natürlich für Vanille.

Dieses Gefühl der Macher, die sich nicht trauen, tatsächlich einen anständigen Fünfjährigen zu versuchen und einfach etwas zu schmeißen, um es in ihre Fässer zu bringen, geht weiter, wenn es verkostet wird. Wenig überraschend, es beginnt mit einem Trompetenstoß Vanille, der dünn aufgeschraubt ist, weich, unaggressives alkoholisches Wasser. Sie können, mit einiger Mühe (Wer sich die Mühe machen würde, bleibt jedoch eine unbeantwortete Frage) Muskatnuss erkennen, Wassermelone, Zuckerwasser, Zitronenschale und Minzschokolade, vielleicht ein Zimtstaub. Und natürlich, mehr Vanille, Dies führt zu einem ähnlichen Ergebnis, Das beste Merkmal ist der vollständig vorhersehbare und schnell zu beendende Vorgang.

Es ist einigermaßen in Ordnung und ein kompetentes Getränk, fühlt sich aber völlig erfunden und wäre am besten, wie Euro in seiner Notiz an mich bemerkte, für mischungen und daquiris. Ja, aber wenn das der Fall ist, Ich wünschte, sie hätten gesagt, was sie getan hatten und wofür es gemacht war, genau dort auf der Flasche, Ich würde meine Zeit also nicht mit einem so langweiligen und faden falschen Getränk verschwenden. Am Ende habe ich mich lange mit Robin Wynne unterhalten (von Miss Things in Toronto) während ich verwirrt das Glas am Laufen halte und mich bei jedem weiteren Schluck frage, Wo auf der Erde sind all die Jahre des Alterns verschwunden?, und warum war die ganze Erfahrung so sehr wie ein gewürzter Rum? (Gut ja, Ich kenne jetzt).

So, per saldo, unzufrieden, unbeeindruckt. Der Rum ist in jeder Hinsicht ein minderwertiges Produkt, auch neben dem Weiß. Ich mag es aus dem gleichen Grund nicht, aus dem ich mich nicht darum gekümmert habe El Dorado ist 33 YO 50. Jahrestag – nicht wegen seines inhärenten Qualitätsmangels (weil man alle Arten auf dieser Welt trifft und es widerwillig akzeptiert werden kann), aber für die Faulheit, mit der es gemacht und präsentiert wird, und das unterirdische Potenzial, das Sie spüren und das niemals entstehen darf. Es ist eine Ausrede, und das vielleicht verwirrendste daran war, warum sie sich sogar die Mühe machten, es fünf Jahre lang zu altern. Sie müssen keine Zeit mit Fässern oder Mischen oder Warten verschwendet haben, aber nur auf einen Zentimeter seines Lebens gefiltert, stopfte es mit Vanille und bekam…bien sur, diese. Und ich bin immer noch nicht davon überzeugt, dass dies nicht der Fall ist.

(#748)(72/100)


Sonstige Erläuterungen

Da es fast nichts im Hintergrund des Unternehmens gibt, habe ich es in der Bewertung des Silbers noch nicht erwähnt, Ich werde hier nichts davon aufwärmen.

Weihnachten 092020
 

Nachdem ich über Yoshiharu Takeuchis Firma hin und her geschrieben hatte Neun Blätter seit vielen Jahren, und seinen Ruf und Einfluss wachsen zu sehen, Es erscheint fast überflüssig, detailliert über seinen Hintergrund zu sprechen. Jedoch, für diejenigen, die neu im Unternehmen sind und wissen möchten, was die große Sache ist, Es ist ein Ein-Mann-Rum-Outfit in Japan, und Yoshi-san bleibt sein einziger Angestellter (mindestens bis Juli 2020, wenn er einen Lehrling aufnimmt, so bin ich zuverlässig informiert).

Nine Leaves produziert seit einiger Zeit drei Arten von Pot-Still-Rums: Sechs Monate alte Rumsorten, die entweder in französischer Eiche oder in Ex-Bourbon gereift sind, und etwas gealterte Ausdrücke bis zu zwei Jahren, mit denen Yoshi herumspielt… .Sherry oder andere Oberflächen, Derartiges. Die Entscheidung, die Dinge jung zu halten und nicht auf fünf zu gehen, acht, zehn Jahre alt, ist nicht ganz eine der Präferenzen, aber weil die Steuergesetze von Japan es ratsam machen, und Yoshi-san hat mir oft gesagt, dass er nicht vorhat, bald in Richtung zweistelliger Rums zu gehen…obwohl ich hoffnungsvoll bleibe. Ich habe nie wirklich mit all seiner Arbeit Schritt gehalten – wenn mindestens vier Rums pro Jahr mit nur geringfügigen Abweichungen herauskommen, Es ist leicht, den Fokus zu verlieren – aber ich habe es auch nicht zurückgelassen. Dafür sind seine Rums zu gut. Er ist für mich ein Dauerbrenner bei jedem Rumfest, bei dem er und ich uns kreuzen.

Aber jetzt, Hier ist der dritte in seiner Reihe von verschlüsselten Rums (Veliers 70. Jubiläumsausgabe von Nine Leaves wurde humorvoll als "Encrypted 2½" bezeichnet.) und ist eine interessante Versammlung: eine Mischung aus sechs verschiedenen Nine Leaves Rums, der jüngste davon ist zwei Jahre alt. Die Konstruktion wird auf dem elegant Ersatzetikett nirgends erwähnt (wahrscheinlich aus Platzmangel) Es besteht jedoch aus Rumsorten, die in zwei verschiedenen Arten von P / X-Fässern gereift oder verarbeitet sind, in Bourbonfässern, Cabernet Sauvignon Fässer, Chardonnay-Fässer… und noch eines, unerwähnt, nicht angegeben. Und trotz beharrlichen Bettelns, gelegentliche Bedrohungen, Adoptionsangebote, verspricht sogar, sein dritter Angestellter zu sein, Yoshi-san würde sich nicht rühren, und Geheimnis, dass sechster Rum bleibt.

Was auch immer die Versammlung, die Ergebnisse sprechen für sich – Das Ding war gut. Als die Flut der Standardstärke von vierzig Prozent auf die Bühne kam, begann sie zu schwinden, Nine Leaves ist konsequent durchgegangen 40% ABVm meist zehn Punkte höher, aber das Ding war 58% so war die Festigkeit seiner Aromen ernst. Es war unglaublich reich und tief, und zunächst als salzig dargestellt, mit Oliven, Gemüsesuppe und Avocados. Das fruchtige Zeug kam direkt dahinter – Pflaumen, Trauben, sehr reife Äpfel und dunkle Kirschen, und dann dill, Roggenbrot, und ein frischer Brie. Ich bemerkte auch einige süße Sachen wie Nougat und Mandeln, Zimt, Melasse, und ein schönes Zucken von Zitrusfrüchten für einen Hauch von Rand. Um ehrlich zu sein, Ich war kein bisschen verblüfft, weil es außerhalb meiner allgemeinen Erfahrung lag, so viel zu riechen, in einen so jungen Rum gestopft.

Der Rum ist goldfarben und insgesamt nicht sehr alt, aber es hat eine interessante Tiefe der Textur und des geschichteten Geschmacks, die sicherlich nicht durch Rums verbessert werden könnten, die ein Vielfaches seines Alters betragen. Anfangs sehr heiß, einmal wählte es in seine bevorzugten Koordinaten, es schmeckte gleichzeitig fruchtig und salzig, so etwas wie eine hawaiianische Pizza, allerdings mit zurückhaltenden ananas (Das ist eine gute Sache, ja wirklich). Anfangs schmeckten Pflaumen und dunkle Früchte wie Rosinen, Pflaumen und Brombeeren, gemischt mit Melasse und gesalzenem Karamelleis. Diese gingen allmählich zurück und gaben den Boden an eine Art Salz ab, mineralisch, gelbbraunes Amalgam einer Petersilie-reichen Miso-Suppe, in die etwas saure Sahne getropft wurde, und zarte Gewürze – Vanille, Zimt, ein Staub von Muskatnuss und Basilikum. Das Braun hat mir besonders gut gefallen, moschusartiger Sinn für alles, Das setzte sich bis in einen langen Abgang fort, der nicht nur den gleichen süßen Salzhintergrund hatte, aber es gelang mir, mich an ausgedörrte rote Erde zu erinnern, die lange auf Regen wartete, und der Duft der ersten Tropfen zischte und dampfte davon.

Ich habe diesen Rum jetzt dreimal probiert, und meine anfänglich hohe Meinung davon wurde bei jeder nachfolgenden Gelegenheit bestätigt. Die "Encrypted" -Serie wird jedes Mal besser, und die schiere Komplexität dessen, was da drin ist, ist für einen so jungen Rum atemberaubend, Ein starkes Argument dafür, dass das Mischen ein Produkt hervorbringen kann, das genauso gut ist wie jeder reine Einzelrum da draußen, und das kann nicht nur Foursquare. Ich denke, es verdunkelt alles, was gerade in Japan hergestellt wird, außer vielleicht die 21 jahre alt “Zugleich” von Helios Das ist sowohl schwächer als auch älter. Aber der Vergleich zeigt nur die Leistung von diese einer, und ich glaube, auch wenn ich nicht weiß, was zum Teufel diese sechste Portion in der Mischung ist, Das Endprodukt gilt als eines der besten Nine Leaves, die bisher hergestellt wurden, und eine beeindruckende Ergänzung für jeden, der wirklich guten Rum kennt und liebt.

(#743)(88/100)

Weihnachten 062020
 

Rumaniacs schreiben #117 | 0742

Bardinet war eine französische Firma — jetzt Teil von La Martiniquaise-Bardinet — gegründet von Paul Bardinet in 1857 im Süden Frankreichs: er hatte die nicht besonders originelle Idee, verschiedene Rhums zu mischen, Ähnlich wie es verschiedene Händlerabfüller auf der anderen Seite des Kanals taten. Ihr wohl bekanntestes Produkt war die Marke Negrita, ursprünglich eine Mischung aus Reunion, Martinique und Guadeloupe Rum, welches zuerst in veröffentlicht wurde 1886 mit dem jetzt berühmten (oder berüchtigt) Bild des schwarzen Mädchens auf dem Etikett.

Das Bild, gezeichnet von Max Camis (ein berühmter Plakatdesigner und Pressekarikaturist der Zeit) ist angeblich die älteste Figur in der französischen Werbung…Es ist überraschend, eine so konstante Langlebigkeit zu sehen, und man fragt sich, ob es in diesen Zeiten nicht in den Ruhestand gehen sollte. Es ist seit über einem Jahrhundert ein fester Bestandteil der Marke Negrita, und vielleicht haben die Markeninhaber das Gefühl, dass sie ein eigenes Erbe und Gütesiegel geschaffen haben, das sie nicht ändern wollen…doch wenn 1423 zur Aufgabe gebracht werden, und sowohl sie als auch Plantation können Namen ändern, die als kulturell anstößig gelten, dann sollte dies sicherlich auch auf der Liste von jemandem stehen, mit dem man sprechen kann.

Diese Polemik beiseite, Ein Problem, das von einem Label erstellt wurde, das so lange stabil geblieben ist, ist schwierig, die Flasche selbst zu datieren. Die Auktion, bei der es bezogen wurde, deutete auf ein Datum der 1970er bis 1980er Jahre hin, und das ausgefranste und stark zerlegte Etikett auf der Rückseite schien sich auf eine Person oder einen Ort namens Olympe zu beziehen, was, als ich mein Google-Fu geübt habe, aufgedreht Ein Restaurant von Olympe Versini, ein Sternekoch Wer war die erste Frau, die in den 1970er Jahren eine Radio- und Fernsehshow in Frankreich hatte?. Artur (Siehe Kommentare unter diesem Beitrag) wies darauf hin, dass in den 1980er Jahren nicht nur Barcodes weit verbreitet waren, sondern auch das Buch auf dem Etikett veröffentlicht wurde 1981, Obwohl ich ursprünglich dachte, die 1970er Jahre wären eine gute Datierung, Die Wahrheit ist, dass die 1980er Jahre wahrscheinlich richtig sind. Wir nicht, leider, wissen über jedes Altern, das es durchgemacht hat, oder wie alt es ist.

Farbe – Dunkler Bernstein

Festigkeit – 44%

Nase – Bietet sich überhaupt nicht zur schnellen Identifizierung an. Es ist natürlich Pre-AOC, also wer weiß, was es erfunden hat, und die Mischung ist nicht offenbart, ach. So, es ist dick, fruchtig und hat den Geschmack eines trockenen dunkelroten Weins. Einige Früchte – Rosinen und Pflaumen und Brombeeren – brauner Zucker, Melasse, Karamell, und eine Art schlauer, Ein subtiler Gestank nach Glückseligkeit schlängelt sich um das hintere Ende. Das ist faszinierend, unterstützt aber die anderen Aspekte des Geruchs nicht ganz.

Gaumen – Ziemlich gut, besser, tatsächlich, als die Nase. Weich, glatt, warm, leicht süßlich, mit vielen reifen Früchten – Mangos, Papayas, eine Scheibe Ananas, Pflaumen, Brombeeren, Kirschen. Es gibt eine Spur von Kaffeesatz, Vanille und eine schöne Hintergrundschärfe für das Ganze, ein cremiger Zitrusnoten, das gibt ihm einen Vorteil, den ich mag.

Fertig – Kurz, warm, fast dick, glatt. Meistens Obst und ein bisschen Toffee und der kleinste Hauch von Salzlake.

Denken – Es ist kein schlechtes Rhum — tatsächlich, es ist ziemlich interessant — Nur eine, über die wir nicht genug wissen, was in die Mischung eingeflossen ist. Ich würde sowohl Martinique als auch Guadeloupe vorschlagen, Dies ist jedoch eine Vermutung, die auf einem Geschmack basiert, der auf viele andere Arten interpretiert werden könnte. Gut für einen Schluck und eine Aktie, jedoch, für diejenigen, die gerne zurück in die Geschichte schlürfen.

(82/100)

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