Avril 242019
 

Bien que les Grogues de Cabo Verde ont été suintant à travers notre rumconsciousness depuis des années, il est une chose curieuse qu'il n'y a presque pas de commentaires à trouver en ligne à tous. Tout ce que nous avons est des rumeurs et des murmures tranquilles dans les coins sombres de tiki-bars remplis de fumée, petits commentaires au hasard sur FB, et des histoires que Luca Gargano de Velier a été renifler sur les îles depuis des années, peut mettre ensemble une autre série d'organique, rhums simples purs conçus pour wow nos chaussettes.

2019 pourrait enfin, puis, être l'année pour changer cette, comme Grogues étaient bien visibles dans le rhumfest Paris en Avril, et l'un d'entre eux était le Grogue Barbosa, que je viens advint d'essayer sur le stand Habitation Velier, où, après avoir échangé avec Daniel Biondi civilités, Je préfère me effrontément aidé à un tir lourd de cette chose et se rassit pour attendre les résultats. Non sans un peu trépidation, vous l'esprit.

Car, vous voyez, la mystique du monde perdu traîner autour d'eux crée une aura sur ces rhums presque inconnus faites dans des terres lointaines de façon traditionnelle, d'une manière qui les rendent rhums d'intérêt réel. Ils sont censés Throwbacks à la façon « rhums devrait être,» Le chemin « ils ont été une fois fait » et toutes sortes de choses comme ça. artisanal, sauvage, simples rhums, brassée de la même façon pour les générations, même des siècles, semblable aux clairins ou la cachaças originale d'Haïti. Ce qui peut être la raison pour laquelle Luca continue de retourner à l'endroit.

Ces idées préconçues ont fait la dégustation du grogue Barbosa (ou, comme il est indiqué sur l'étiquette « Amado & Vicente Barbosa Grogue Rhum unique pur ») une expérience étrange – parce que, en réalité,, il se conformait à quelques-uns des marqueurs de profil et des notions de dégustation j'attendais, sur la base des remarques ci-dessus. Le nez de la 45% blanc était décidément pas un marteau à la face, et pas une sur-Amped-déchiqueteuse naseau prêt à donner des saignements de nez d'une semaine. Au contraire, il était en fait assez doux, presque détendue, avec des arômes légers d'olives en saumure, raisins verts, Ananas, abricots (moins le sirop sucré), herbe, herbes culinaires comme l'aneth, et beaucoup d'eau sucrée, plus que dans la plupart j'ai essayé blancs. Il ne faisait pas chaud, il n'a pas été féroce et il n'a pas été feral, juste un vrai rhum facile à apprécier pour leur odeur.

Ce fut aussi le cas lors de la dégustation. Les notes d'ester fruité lumineux et propres étaient plus en évidence ici que sur le nez — pommes vertes, sultanes, dur jaune mangue, thym, plus d'ananas, un sac de goyaves blancs et les poires aqueux. Il y avait un soupçon de danger dans le soupçon de concombres dans du vinaigre blanc avec un ou deux pimento flottant autour, mais cela ne venait jamais sérieusement avant, un soupçon était tout ce que vous avez; et au mieux, avec une certaine concentration, il y avait quelques herbes supplémentaires (aneth, coriandre), herbe, l'eau sucrée et peut-être quelques olives. J'ai particulièrement aimé la finition légère, au fait – clair et fruité et mentholé, au thym, herbe humide, et quelques amandes et chocolat blanc, doux et sans prétention, juste pour ce qui était arrivé avant.

Le grogue Barbosa est produit par la distillerie Monténégro à Santiago, la principale île de Cabo Verde, et sont issues de la canne à sucre biologique cultivé très proche de la mer, Plage à Mangue. La canne est récoltée manuellement, écrasé tout de suite et naturellement fermenté pendant six jours avant d'être courir à travers de petits alambics en cuivre (voir photo ici) – cette version est la première 2019 lot, non vieilli. Le gérant et copropriétaire de la distillerie, Manuel Barbosa Amado, est un 47 ans ingénieur agronome et sa famille a été dans la canne à sucre et d'affaires Grogue pour les cinquante dernières années – dans ce qui pourrait être considéré comme un honneur particulier, il est de la seule Grogue dans Velier 2019 catalogue. On m'a dit qu'ils auraient pu appeler leur produit Monténégro après leur propre distillerie, mais a couru dans des problèmes de marque avec un fabricant italien Amaro du même titre et ainsi nommé pour les membres de la famille illustres Vicente et Amado Barbosa, dont je sais malheureusement rien

Tout ce qui de la route, Que faire de cette variante intéressante de rhum, puis? Bien, pour une chose, Je sentais que 45% la force était peut-être trop léger pour mettre en valeur sa nature unique…jacking il quelques points supplémentaires pourrait être utile. Il a commencé en douceur, et sous l'aspect soyeux lisse et souple de ce goût initial que vous pourriez ressentir une Tapi animale grave, en attendant son moment pour sortir et griffe votre visage hors. Mais cela n'a jamais eu lieu. Il est resté discret et semblait étonnamment réticente à sortir et jouer avec toute sorte de violence. Si, un savoureux et une boisson plaisir, la pureté évidente, le unmessed avec la nature de celui-ci une bénédiction…mais pas assez différent de mieux connus et mieux considéré île française de blancs à se tailler sa propre niche dans un marché avec des quantités toujours croissantes de rhums blancs artisanaux en compétition pour les globes oculaires et un espace d'étagère.

Je ne dis pas qu'il doit avoir la folie et de fureur pour réussir; ni besoin d'accumuler street cred en étant comme Paranubes du Mexique ou la Sajous, les autres enfants d'affiches pour rhums blancs joyeusement Nutso. Nous devons accepter que le Grogue Barbosa manque cette étincelle distinctif de fou qui serait immédiatement mis à part de tout autre rhums de la planète, quelque chose de sérieux et spécifiquement son propre. Mais je crois aussi que vous pouvez l'acheter et l'amour exactement comme il est et vous ne serez pas déçu – car il est un rhum plus civilisé et élégant que vous pourriez attendre. Et il vaut la peine un regard plus sérieux et peut-être acheter, juste pour goûter à la sippable, charmes accessibles et agréables qu'il présente, et obtenir un relent de quelque chose d'intéressant, même nouvelle.

(#618)(81/100)


Autres notes

  • Grogue est la version locale du Creole mot suspension, et il est originaire de la même source.
  • Cap-Vert (ou le Cap-Vert) est un groupe de dix îles de l'Atlantique au large de la côte ouest de l'Afrique en raison ouest du Sénégal. Ils font partie de la même éco-région géographique des Canaries et des Açores et de Madère. Contrairement à eux, Cabo Verde est indépendant et non une partie autonome d'une nation européenne.

  One Response à “Barbosa Grogue pur Rhum blanc simple – Examen”

  1. Grogue Barbosa est mis en bouteille à la preuve encore ,pas d'eau ajoutée ..:-)

 Laisser un commentaire

Vous pouvez utiliser ces HTML balises et attributs: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(requis)

(requis)