Weihnachten 282016
 

La Favorite Cuvee 1995 - 2

Eine köstliche Rhum, eines Zeitalters sehen wir in diesen Tagen nicht sehr häufig.

(#291 / 89/100)

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Wer agricoles sind ein nachträglicher Einfall in der Rum Welt denkt und sollte nur genommen werden, wenn man läuft aus dem häufiger braun-basierte Sachen, täte gut zu dem, was im vergangenen Jahr ausgegeben La Confrérie du Rhum und La Favorite probieren.

La Confrérie ist eigentlich kein Unternehmen — Übersetzung in “Die Bruderschaft von Rum”, es ist die größte Rum Facebook-Gruppe derzeit bestehenden — seine Französisch Sprache Vorläufern es nicht fast sechzehntausend Mitglieder Nummerierung stoppen, wenn zuletzt sah ich (zum Vergleich, Ed Hamilton Ministerium für Rum FB-Seite hat rund siebentausend, und der Global Rum Club ist direkt dahinter auf sechstausend oder so). Ein paar Jahre zurück, einer ihrer Gründer, Benedikt Bail, beschlossen, einige Abfüllungen von bekannten Unternehmen zu machen und sie auf den Markt ausstellen, einige Solo, einige in Zusammenarbeit. Die WIRD und Damoiseau Ausgaben wurden über den Broker EH Sheer gekauft, Die Ti'Arrangés während Ced, Longueteau und La Favorite wurden aus den Quellplantagen für sich genommen; fünf weitere sind in der Pipeline über die nächsten zwei Jahre. Dieser kam im November 2015, und für mein Geld, es war das Warten wert.

Einige kurze Fakten – es ist eine Spalte, noch auf Martinique von La Favorite gemacht Produkt (Wer hat auch die sehr ausgezeichnet Cuvée Privilege 30 Jahre Alt), in Weißeiche im Alter und ausgestellt auf 45.3%. Ich wurde darüber informiert, dass nur über die gesamte Prozesshandbuch ist, bis auf die kleine alte Dame in La Favorite, die die Etiketten auf die Flaschen einzeln verklebt (Ich bat um ihren Namen und einige Hintergrundinformationen, aber Jerry wusste nicht,, ach). Vier Fässer wurden ausgewählt — Nummern 25, 26, 27 und 42 — und genau ein tausend Flaschen ausgegeben.

La Favorite Cuvee 1995 - 1War es gut? Oh ja. Ich meine, Ich konnte fast Geruch das Alter auf dem dunkelorange Bernstein Rhum. Bien Sur, vielleicht nicht, aber die Düfte von staubigen, reichen Beeren und dunklen Pflaumen erinnert mich etwas an die Cuvée Privilège, deren eindringliche Qualität hat sich in meinem Gedächtnis Probe bis zum heutigen Tag hallte. Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, sehr reife Kirschen, saftig und dick, wogte aus dem Glas, gefolgt, nach vielen Minuten, von Zeder Holzhackschnitzel, aromatischen Tabak, bevor süß zu einem cremigen Geruch von Danish Cookies und vielleicht ein Butter-Croissant beschmiert oder drei Morphing. Es war weich, läuft einfach, verschieden, mit jeder Geruchsnote klar wie eine Glocke noch wie eine gut geölte Chor Harmonisierung.

Mit Einigen Rums, wie Jungen aus Brasilien Ich sah vor kurzem an, gab es einen grundlegenden Unterschied zwischen Nase und Gaumen. Nicht hier. Die Special Cuvée 1995 segued glatt und leicht von einem zum anderen ohne Pause, Verbesserung, was vorher gekommen waren,. Es war weich, erdig, sogar leicht salzig, nur die Vermeidung von Maggi-Würfel brininess um Haaresbreite. Es präsentiert getrennte Noten von Karamell und Vanille, sehr schwache Melasse, eine gute brie, schwarze Oliven, mit gerade genug süß, um es hinreißend. Sobald ein wenig Wasser zugegeben, Dinge in staatliche Ordnung ging, mit noch zusätzliche Aromen von Himbeeren, Sägemehl und frisch gebrühtem Kaffee Schwellen. Nichts besonders ausgeprägt oder neu kam aus dem Abgang, das war dick und gehauchten und longish, aber es schien mir churlish es schwer zu notieren für etwas, das so einen tollen Job bei allen vorhergehenden Elemente getan hatte.

Die Handwerkskunst der Cuvée Spéciale war nicht, wie viel unter der Haube seines Geschmacksprofil los, aber wie das, was tat schnurren weg dort, kam so gut zusammen. Es gab nicht ein einziges Element des Geschmacks, die nicht verdient, dort zu sein, nichts falsch rieb gegen irgendetwas anderes, und nichts schien hinzugefügt, um einfach unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, oder zu schockieren uns. Jede Komponente wurde auf eine Art Zen-Minimalismus verfeinert, und war es für einen Grund, gerade lange genug, dauerhafte es zu bemerken,, Genieß es, und dann sanft in die nächste bewegen.

Wie ist häufiger bei unabhängigen Abfüllern, La Confrérie und La Favorite haben wenig Interesse unserer Kette in Zug, zerrte unsere Shorts oder irgendetwas Einführung radikal neue, und einfach unsere Wertschätzung mit einem Produkt richtig ausgeführt zu inspirieren und exactingly gewählt. Sie haben es geschafft. Dies ist ein schöner Rum, und meine Anerkennung ist inspiriert.


Sonstige Erläuterungen

Vollständige Offenlegung: Jerry Gitany, Mitbegründer von La Confrerie, bat mich, dieses zu versuchen, wenn ich in Paris war früher in 2016, so war es eine kostenlose Probe. Ich hatte bereits gekauft siebzehn Rums von ihm bis zu diesem Zeitpunkt, und so sehr ich mochte es, wollte nicht hinzufügen, was bereits eine saftige Rechnung. Vielleicht sollte ich überdenken.

La Favorite 1995


  2 Antworten bis zur “La Favorite Sonder Cuvée 1995 20 Jahre Alt (Die Bruderschaft der Rum) – Rezension”

  1. Wie kann ich som dieser Rum bekommen

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