April 132016
 

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Ein leckeres, ungealterten, Topf noch weißer Rum, die St. Nicholas Abbey scheint gemacht zu haben, während in einem spielerisch experimentelle Phase.

(#266. 83/100)

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Da war ich also letzte Woche, Lesen durch meine Notizen und ohne Begeisterung über das Schreiben 3 Jahr alt "Real McCoy" weißer Rum aus Barbados, das fand wenig Gefallen bei mir. Doch bedenken Sie nicht gealterten Gegenstück gemacht rechts auf der Straße von St. Nicholas Abbey, auch ausgegeben an 40%, auch eine weiße und in fast jeder Hinsicht ein überlegenes Produkt. Was könnte für einen solchen Unterschied ausmachen? Bien Sur, pKunst davon ist der Mangel an Filtrations, ein anderer ist die Quelle – es ist ein voller Topf noch Produkt, nicht eine Mischung aus Topf und Spalte. Doppelt destilliertes und mit einem länger als üblich Gärdauer (5 Tage plus zwei weitere von "Ruhe").

Was auch immer der Fall, ungealterten weißen Topf noch Rums sind immer ganz in diesen Tagen ein wenig Aufmerksamkeit, Bewegen der Rum Welt weg von zuverlässigen Silber Mischmitteln, deren Namen jeder kennt, zu etwas ein bisschen mehr…bien sur, abenteuerlich. Clairins und agricoles gibt es schon immer und sind führend bei der Ladung, aber Cachaca machen einige Wellen zu, und wenn mehr Hersteller wie Neun Blätter, St. Nicks und Rum Nation und andere sind viel Zeit und Geld für sie zu machen, In den nächsten Jahren wird an dieser Front durchaus interessant sein.

Diese besondere Rum sehr bemüht, die Grenze zwischen zu viel und zu wenig zu gehen, und es gelang ihm recht gut: nicht für St. Nicks Jahre wurde, indem sie einen Rum zu einem Massenmarkt zu appellieren die Verdummung ihrer Produkt, das nicht jemand beleidigen würde; Und doch sind die Volt etwas einwählen, die polarisierende sein würde, war für sie auch nicht. Sie gaben es in einer intelligenten aussehender Flasche, auf ein erträgliches 40%, und es war beruhigend genug ansprechen, ohne völlig das Potenzial zu verschleiern und gezähmt Wildheit seiner Vorfahren.

Ein Rum, wie das Weiße kann nur wirklich indem sie sie mit Rums wie es oben und unten auf der Skala im Tandem Versuch verstanden werden. beispielsweise, nehmen die Aromen: Wachs, Oliven, Paraffinwachs, Bohnerwachs und Sole sprang das Glas aus, und ich weiß, wie unappetitlich, dass Klänge (Ich hatte das Glück, dass ich habe versucht, potentere popskull und so wusste ich irgendwie, was zu erwarten). Aber wenn Sie vergleichen es mit der DDL Hervorragende High Wein, Rum Nation Pot Still 57%, oder der Clairin Sajous, (oder der Vaval, oder der Casimir) die alle verpackt mehr Punch, Sie könnte eine mit Gründen versehene Argument, dass 40% wirklich funktioniert für ein größeres Trink Publikum mit Rums wie diese. Der Charakter des Rum könnte ein wenig gedämpft werden, aber es ist immer noch da, wie chirpily als cageful von Kanarienvögel singen. Und getröstet werden…Nach einigen Minuten hat die Nase sogar aus einem Bit, Vorziehen mehr floralen Noten, das Licht Süßlichkeit von Zuckerwatte, Papaya und Zuckerwasser…sogar ein Flirt Licht Honig. Jedoch, Es sollte beachtet werden, dass es einige Anzeichen von dieser pflanzlichen waren, Grasgeruch, die so weit verbreitet in agricoles ist.

Der Geschmack war auch ziemlich intrguing. Ich hatte erwartet, dass ölige, Paraffin Fundament fortsetzen, und in der Tat, dies war dort, nur nicht so dominant. Das Profil, die begann mit etwas Wärme, war ziemlich glatt, süß, Licht und klar, präsentiert Anis, Blumen und reifen Kirschen, die gehalten, was sehr unangenehm off-Noten im Hintergrund nennen würde, wo sie dazu beigetragen, eine Note oder zwei — die Bodenpolitur war spürbar, zum beispiel — ohne den Geschmack zu überwältigend geradezu. Mit Wasser zusätzlich Zimt, Schlagsahne und zerkleinerte Walnüsse zu erkennen war, und das Ziel, während kurze, war sehr scharf und klar, ohne driness überhaupt. Bedenkt man, dass ich in die St ging auf. Nick ist nicht viel erwartet von etwas, es war ein sehr angenehmer überrascht von der Gesamtwert von verwöhnt zu werden, was ich nahm zunächst nur ein weiterer Wegwerf-weiß-Mischer zu sein.

Zusammenfassen, dann, Ich denke, dass dies ein sehr gutes Allzweck-weißer Rum ist, und wenn es nicht zu den Höhen der verrückt wird steigen, wie durch die stärkere Rums oben erwähnten Beispiele, Sie können sehen, das Potenzial zu tun hatte, so hatten sie es auf Rindfleisch entschieden sich einige mehr. Es behielt genug Charakter und Lebensfreude für sich zu stehen und besitzt aus Noten ausreichend unabhängig Cocktail Sie davon in Dunking denken zu verbessern. In diesem Sinne, es ist eine große "Brücke" Rum — es kann sowohl für das Trinken ordentlich sein oder Misch, und würde weder diejenigen entfremden, die die mehr elementaren Topf noch verachtete Weißen, noch pissen die Jungs aus, die lieber etwas, das mehr bassa-bassa gibt. Wenn man darüber nachdenkt,, für jede klare Rum weg zu ziehen, dass Trick eine große Leistung ist, und das ist Teil, warum der St. Nicks Produkt (und viele agricole weißen Rums) gelingt es, wenn die weiße McCoy drei Jahre alt, oder anderen industriellen weißen Mischfutter wie Bacardi Superior-so tun leider nicht. Und es auch gelingt es, foder mein Geld, weil sie den Mut hatte zu gehen, tatsächlich irgendwo neu.

Sonstige Erläuterungen

Die Quelle Destillats in diesem Fall nicht viereckig, aber St. Nick eigene Aktien, aus ihrem eigenen Zuckerrohr.


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