Februar 082017
 

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L'Esprit ist eine kleine Französisch-Marke von Tristan Prodhomme gemischter Welsh gegründet, Schottischen und bretonischen Vorfahren. Seine Biographie ist ungefähr so ​​interessant wie jeder die ich kenne. Genau genommen, er und seine kleine Operation sind nicht in Rhums, aber Whiskys (was mich miffs, weil ich denke, ihre relative Bedeutung rückgängig gemacht werden sollte, aber ich kann nicht alles haben, so…). Etwas wie Don Jose Navarro von Havana Club, die einen Abschluss in der Thermodynamik gewonnen und wandte sich dann Spirituosen destilliert, Tristan studierte Philosophie, bevor ein starkes Interesse an der obskuren schottischen zechen evincing, obwohl zu diesem Zeitpunkt hatte er als ein Dilettant auf dem Gebiet nicht mehr gewesen - mit anderen Worten:, er trank es. In 2003, um einen Urlaub in Schottland zu finanzieren, er landete im The Whisky Shop in Edinburgh Arbeits, und viel zu seiner eigenen Überraschung, nicht nach Frankreich zurückkehren (Bretagne) für vier Jahre. In dieser Zeit sammelte er eine Fülle von Erfahrungen über die verschiedenen Arten von Whisky, Verkostung und Auswahl und kaufen sie, und etwas über die Grundlagen des Unternehmens als Ganze.

Foto (c) Whiskyandco.net

Durch 2007 er wurde an der Leine zerrt und wollte nach Hause zurückkehren. Außerdem, er wollte die Auswahl an Whiskeys zur Verfügung, die Französisch Verbraucher erweitern, und er konnte einfach nicht verstehen, warum, mit einer so großen Scotch-swilling Bevölkerung, es wurden zu ihrem Verkauf so wenige Geschäfte gewidmet. Er war sicher genug, um dann zu fühlen, dass er sein eigenes Geschäft beginnen könnte, und machte sich daran, dabei. Ein wenig wie neun Blätter, aber ohne die noch, Tristan eröffnet Whiskey&Rhum mit seinem Partner, und wurde der Besitzer, Einkäufer, Verkaufsleiter, Buchhalter, Sekretariat, Konstrukteur, Webmaster, Lieferant, Zimmermann, unabhängige Abfüller, alles in einem (oder zwei, je nachdem, wie man es auch dreht). Nannte sich einen Spezialisten, kein Generalist, er hielt seine Regale bestückt mit dem, was er selbst ausgewählt, gehen dann eher auf den Kauf sprees und Beschuss aus für alles im Blick, eine Praxis, die er mißbilligt. Diesen Weg, ein folgert, er bekommt der Lage sein, alles zu empfehlen er verkauft, und weiß, dass es durch seinen Vornamen, die Verkäufe kleiner als ein halten kann „alles ist hier“ Establishment, aber erlaubt ihm, hinter jedem Produkt zu stehen er Bestände.

Einige Jahre später, Tristan erinnerte sich an seine eigenen persönlichen Bezug rum, die Rum Nation Guatemala 23 jahre alt (für die ich mich seit Jahren gesucht - es ist eines ihrer früheren Abfüllungen), und in darüber nachzudenken, Rum gefragt, warum nicht so kommerzialisiert wurde, oder sogar als gut bekannt, wie die Whiskys waren. Rum hatte, in diesem Moment, gerade erst begonnen seine erste echte Baby-Schritte in seine eigene Renaissance zu nehmen, unterstützt durch viele neue Blogger, die um diesen Punkt aktiv geworden waren und das Profil des Geistes auf der ganzen Welt erhöhen. Einzelfassvoll Beweis Rum „damals“ machten kleine Spritzer aber nur wenige Wellen, half entlang von Indies wie Renegade, Silver Seal, Mond Importe, Rum Nation, Fassbind, Samaroli und ein paar andere (trotz seines Alters, Velier war noch nicht in den Mainstream eingedrungen und das Spiel verändert ..., die später kamen). Aber, wie andere vor und nach ihm, Tristan dachte, dass eher als Massenware 40% Abfüllungen gesoffen, er könnte besser sein, Bootstrapping seine Erfahrungen mit dem Whisky Shop, die auch ihre eigenen solche Variationen hergestellt, deren Qualität war immer oben par.

Tristan Prodhomme in Paris 2014 RumFest; Foto (c) Whisky-rhum.com – von FB-Seite genommen

Mit dieser Einstellung, in 2010 er startete die Marke von L'Esprit ("der Geist", oder, "der Verstand", welche Art von Sinn macht, Recht?) mit zwei Whiskys und einem einzigen Rum. In den folgenden Jahren, für seinen Rum und Rhums, er kaufte ein Barrel zu einer Zeit - von Brokern, nicht Brennereien, so im Alter vor allem in Europa - und verbrachte Zeit sicherzustellen, dass das, was er auf dem Regal etwas war er persönlich genossen. Da seine Einrichtung war noch klein, er hat noch keinen Rum Nation Weg gehen und gab nie Hunderte von Fällen des verdünnten Saftes zu einer Zeit,, verteilt über die ganze Welt. Seine Erwartung und Strategie war bescheidene, und blieb bei einzelnen Fässer, höchstens ein paar hundert Flaschen, und zu diesem Tag werden Sie einige Lauferei zu tun haben, eine außerhalb Europas im Allgemeinen zu finden, und insbesondere Frankreich. Natürlich, es ist immer noch Whisky, der sein Interesse dominiert, aber in ruhigen Ecken des rumiverse wo die Grog-Blog Jungs rumhängen, gibt es eine wachsende flüstert, dass der Mann ein anständiges Rhum macht und es könnte immer sie wert sein, während sie dauern.

Während Verzicht auf Filtration und Ergänzungen jeglicher Art, Tristan ist wirklich nicht für die volle Faßstärke Erfahrung gehen in, lieber die Tiere mit Wasser zu bändigen - das ist, warum die meisten seiner Musterung mit Wasser, um eine Probenflasche haben inbegriffen. Er glaubt, dass die Verdünnung ist völlig in Ordnung, da „Es funktioniert!“- es bringt subtile Aromen in den Geistern, Genehmigungen Parfums, Rauchigkeit, die leiseren Töne, zu glänzen und werden deutlicher; Hochleistungsintensität oft Masken dieser. Als Konsequenz, er zieht eine Reihe von 45-50% in seinen Abfüllungen, obwohl in den letzten Jahren, Verbeugung auf die Wünsche des Marktes, Er produzierte Rumsorten, die stärker sind, immer in vielen hundert, aus den gleichen Fässern wie die unteren Hauses entsprechend diejenigen; bemerkte er in einem Interview, dass, während das ist, was andere Geschäfte von ihm wollten, seine eigene Erfahrung war, dass 46% Rum viel besser verkauft und war auch ein besseren Preis-Leistungs-Verhältnis in seiner eigenen Einschätzung, so produziert er sowohl. Ein Befürworter terroire, er nicht blind folgen, dass als Leitstern, und wählt die Fässer er in erster Linie wegen seiner Vorstellung von ihrer Qualität kauft, und sein eigenes Urteil.

Dieses Urteil scheint recht solide zu sein: er ausgegeben Rum aus Brasilien, Belize, Guadeloupe, Trinidad, Barbados, Haiti, Guyana und Jamaika (alle alten Getreuen, Ich mag scherzen), und es ist wahrscheinlich, dass als sein Ruf und Marke wird besser bekannt, er wird erweitern und geht in anderen Ländern, Ausgabe von verschiedenen Variationen. Schon hat er eine Anordnung haben Abfüllungen La Maison de l'hédonisme verteilen seine (einschließlich der anderen Getränk), und es ist wahrscheinlich nur eine Frage der Zeit, bis wir mehr sehen. Es gibt zwei Läden jetzt, einem in Rennes ein weiteres in Vannes. DuRhum, immer vor der Kurve, hat eine Funktion für das Unternehmen in 2013, das Rumporter Magazin seine Rums zweimal, Serge von WhiskyFun hat konsequent die Rumsorten bewertet gut (die Caroni bekam ein 91), er war bei der 2014 Paris Rumfest zeigt seine Sachen, und es besteht kein Zweifel mehr kommt.

Unabhängige Abfüller sind nicht so selten, wie vor vier Jahren, als Cyril zum ersten Mal von diesem kleinen Unternehmen schrieb und viele sind viel besser bekannt. Die meisten dip aus der gleichen gut in ihr Einzelfass Zusammenbauen, fullproof Rums und Rhums - was zu einem gewissen Grad Tristan markiert von den anderen aus der langsam, Patienten Art und Weise hat er von diesen Fässern Verbesserung er kauft, inkrementell erweitert die Reichweite und die Qualität jedes Mal,. Wenn die Marke keine unabhängigen Abfüller ist, wie viel wollen wir die früher Rums beziehen sie am Anfang ihrer Karriere gemacht (wie Rum Nation 1974 Demerara, oder Velier des Skeldon 1973), dann glaube ich, dass wir auch einige Aufmerksamkeit auf L'Esprit bezahlen sollte. Dies ist ein Unternehmen, das, klein oder nicht, hat das Potenzial, in etwas größer in den nächsten Jahren zu wachsen zu kommen, eine Reise, in dem ich zumindest, wünsche dem Mann viel Glück.

Referenzen (die meisten sind in Französisch):

Die Liste der Rums ab Januar ausgestellt 2017 unter. Ich bin ziemlich sicher, dass das die meisten von ihnen ist.

  • Haiti – Barbancourt 2004-2016 11 YO 46% Cask BB86
  • Haiti – Barbancourt 2004-2016 11 YO 66.2% Cask BB86
  • Guyana – Diamant 2003-2011 7 YO 46% Fass 58
  • Guyana – Diamant 2005-2016 11 YO 71.4% Cask BB114
  • Guyana - Hafen Mourant 2005-2016 11 YO 46% Cask BB108
  • Guyana - Hafen Mourant 2005-2016 11 YO 60.1% Cask BB108
  • Jamaika - Worthy Park 2007-2016 9 YO 55.9% Cask BB10
  • Jamaika - Worthy Park 2007-2016 10 YO 56.9% Cask BB9
  • Jamaika - Monymusk 2007-2016 10 YO 67% Cask BB11
  • Trinidad - Caroni 1996-2016 19 YO 64.3% Cask BB4
  • Guadeloupe - Bellevue 1998-2010 12 YO 46% Fass 3
  • Guadeloupe - Bellevue 1998-2013 15 YO 46% Cask BB44
  • Guadeloupe - Bellevue 1998-2010 12 YO 58% Fass 3
  • Guadeloupe - Bellevue 1998-2013 15 YO 57.5% Cask BB44
  • Barbados - Black Rock 2000-2012 12 YO 46% Fass 2
  • Barbados - Black Rock 2000-2012 12 YO 57.5% Fass 2
  • Barbados - Viereckig 2002-2016 14 YO 56.4%
  • Trinidad - Caroni 1996-2016 19 YO 64.3% Cask BB4
  • Nicaragua - Chichigalpa 2002-2013 11 YO 46% Cask BB5
  • Nicaragua - Chichigalpa 2002-2013 11 YO 63.1% Cask BB5
  • Panama - Don Jose 2000-2012 12 YO 46% Fass 2
  • Panama - Don Jose 2000-2012 12 YO 57.8% Fass 2
  • Brasilien - EPRIS 1999-2012 12 YO 47.7% Fass 52
  • Belize - Reisende 2005-2013 7 YO 46% Cask BB11
  • Belize - Reisende 2005-2013 7 YO 66.1% Cask BB11
Dezember 192016
 

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Es ist eine wenig bekannte Tatsache, dass in den 1800er Jahren, mehrere kleine Familien, deren Namen mit der Geschichte des unbekannten verschlungenen zu werden, unaussprechlicher und unmentionable Rum, begann zu kommen, was dann Britisch-Guayana.

Die Heisens gewesen sein mag der erste; und aus dieser Linie abstammen, die Heisen Distillery, sowie die so gut wie verschwunden von einem Zweig der Familie laufen Alban Immobilien von Grogger Heisen begonnen, später die Banban marque werden; und unter ihnen allen Wickeln waren die Fagnants, illegitim, piratical Rum Hersteller von schlechtem Ruf, die ohne Begründung oder Beweise behauptet,, die einzigen Nachkommen von Pere Labatt zu sein.

Aus verschiedenen Gründen wenig mit gesundem Menschenverstand zu tun haben, und vor allem die Geschichte verloren, diese Familien waren beide verbunden und in den Haaren fast von Anfang an, aber wurden vereinigt (wenn der Begriff kann verwendet werden,) in ihrer Fähigkeit, die schlimmsten Rums in der Kolonie zu machen. Diese nicht-ganz-Meisterwerk des historischen Revisionismus ohne Bezug zu lebenden Personen, tot oder untot, ist die erste in einer Reihe von Geschichten mit den in der Nähe von mythischen Stände und deren Ausgang zu beschäftigen.

(Notiz: Copyright-Informationen für alle Fotos ist am Ende enthalten).

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Die kleine Heisen Familie war ein sehr altes — wenn unbedeutend — ein in Deutschland, absteigend von den Junkers, was einst Preußen (keine Beziehung zu Werner Heisen). Die jetzt fast ausgestorbenen Familienzweig in Guyana führen ihre Abstammung von Graf Drinkel van Rumski zum Smirnoff, Mitglied des niederen Adel, der in die fiel auf harte Zeiten 19th Jahrhundert, vor allem als Folge der übermäßigen Spielschulden und wiederkehrende Anfälle von Syphilis von seiner Neigung zu häufigen Häuser verrufenen entstehen. Obwohl auch in der Chemie in Russland erzogen (Legende hat es, er warf einmal eine halbe verdaut Bratwurst auf Mendeleevs Schachbrett, die gab, die berühmte Mann, der die Idee für eine periodische Tabelle nach den Mustern der speien Beobachtung), er nicht verbringen lange dort, und kehrte nach Preußen sein Leben von Hedonismus fortzusetzen und Ausschweifung. enden schließlich kurz vor dem Bankrott, er begann, sein eigenes Haus zu destillieren vershnitt in seiner Badewanne zum Verkauf an den lokalen Bauern gemacht; leider, Die Badewanne war von einem seiner Gläubiger wieder in Besitz genommen, nach dem er begann eine chamberpot mit seinem Mondenschein zu produzieren, und Verkäufe aus irgendeinem Grund fiel jäh.

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Unzureichend Künstler Wiedergabe von Drinkel van Rumski getan, von einer ursprünglichen Fotografie, jetzt verloren

Mit Blick auf Ruine, jähzornig Gläubiger und die Gefahr der Schuldgefängnis, er machte seinen Weg nach Westeuropa, Zwischenstopp in Holland, wo er aus dem Haus des Herrn Sheer getreten, nachdem er entdeckt wurde, in einem Rum Fass versteckt, die er fast trank trocken. Da fand er sich wieder nicht erwünscht, er zog weiter nach Spanien, wo er irritiert die Einheimischen immens. Ein Teil der Grund, warum sie nicht mochte ihn war die Art, wie er laut und widerlich sagte ihnen, sie wissen nichts über Spirituosen machen. Eine junge Katalane namens Facundo, der ihn mit einem kleinen Dachzimmer in Katalonien zur Verfügung gestellt, ihm für ein paar Monate hörte, gelernt, was er konnte - was nicht viel war - und dann, nur seine ständigen Forderungen nach Darlehen und freie Unterkunft und Verpflegung zu entkommen, sein eigenes kleines Unternehmen zu Kuba verschifft und begann. Bis zum Ende seines Lebens, Graf Drinkel bestand darauf, dass Bacardi schuldete ihm 50% Lizenzgebühren für jede Flasche sie produziert, obwohl es kam nichts jemals davon, und Facundo und seine Erben standhaft geweigert, die Existenz des Grafen zugeben, geschweige denn erkennen, seinen Einfluss.

Vereitelt in seinem Versuch, aus der anderen zu Schwamm, Graf Drinkel entschieden in die Neue Welt auswandern, wo er dort hörte, waren Vermögen gemacht werden und die Leute waren sie nicht allzu insbesondere über die Qualität der Rum trank. Er verstaute auf einem Schiff weg hörte er wurde für Haiti gebunden (angeblich von einem Passanten Dupree Barbancourt genannt, die er versuchte zu bestehlen), sondern weil er konnte nicht Karten lesen oder zu verstehen, stattdessen wurde in Barbados hinterlegt, zusammen mit verschiedenen Prellungen und Verstauchungen Welche, der Kapitän der "Sprightly Bugger" in einem offiziellen Bericht angegeben, zufällig kam von unten fallen die Gangway ... dreizehn Mal. Er machte seinen Weg in die Pfarrei St.. Peter zu Fuß, und wurde anschließend aus dem Cherry Tree Hill von Charles Cave gejagt, jedoch nicht vor darauf achten, erleichtert, dass er sich (reichlicher) auf jeder der kleinen Mahagoni-Bäume führt den Berg hinauf, was ein Grund dafür sein, können sie gewachsen sind, so gut zu diesem Tag. Es war klar, Barbados war kein Platz für ihn - Wort seiner Vergangenheit, Spielschulden und Missachtung der Feinheiten des persönlichen Eigentums bald kam, um ihn zu verfolgen, und die Engländer ausgeliefert ihn in Eisen zu ihren anderen Kolonie aus, Guayana, wo es fühlte sich war, konnte er einige Arbeit eines nützlicher Natur tun.

Guayana war genauso eine Enttäuschung viel Drinkel an Graf - er immer auf den Titel darauf bestanden - wie alle anderen Orte, die er besucht, vor allem wegen Unfähigkeit Anwohner zu verstehen, dass er mehr wusste, als sie taten, war besser, als sie waren, und sollte gewährt werden, nicht nur Respekt und Anbetung, aber tatsächlich Unterkunft und Verpflegung (kostenlos). Guianese, ob von den Plantokratie oder befreiten Sklaven oder indische Arbeiter, In den Humor wurden vorbereitet sein Täuschungen, aber wenn es um Geld, das war eine ganz andere Sache, und bald fand er sich ohne einen Pfennig und mit niemand zu spielen mit, wie jeder ihn kannte ein notorisch zu sein (wenn unwirksam) betrügen bei beiden Karten und Würfel.

Plantagen-enmoreEr war eine seltsame Art von Optimist, immer vorausgesetzt, dass etwas auftauchen würde und dass Lady Luck würde ihn eines Tages lächeln und ihm ihre rutschig Gunst gewähren. Und in der Tat, An dieser Stelle kam ein großer Glücksfall fordern. Griselda Verdie Delissey Heisen Porter, die siebte Tochter von Thomas Porter, der die Enmore Plantage im Besitz, erwies sich unmöglich aufgrund einiger zarte Inkonsistenzen zu verheiraten zu ihrer Geburt im Zusammenhang, sondern vor allem wegen ihrer giftig herbe Charakter und allgemein schlampig Aussehen und Gleichgültigkeit gegenüber persönlicher Sauberkeit, die Angst, alle potenziellen Freiern aus. in den Fleischtöpfen der Welt auf alle Formen von Schmutz von Jahren des Wanderns wird gehärtet, Das ist nicht schwer Unannehmlichkeiten oder ALARMZAEHLER Drinkel, die herausgeputzten seine einzige gute Anzug nach oben (in der tropischen Hitze viel verschimmelt), und kam umwerben. Er gewann die Hand, indem Sie einfach auf sich selbst zeigen, großspurig deklamiert seine edle Erbe, und sagen, würde er nichts dagegen,. Herr. Porter hatte seine fast unbestätigter Tochter mit seinem Latein am Ende in Bezug auf gewesen, gerne hingenommen, und als Mitgift deeded ihr und seinem neuen Sohn-in-law, mit einem Morgen Zuckerrohr Land Weg nach unten hinter seiner eigenen Plantage, die Frau. Griselda van Rumski zum Smirnoff prompt und grandios "Die Heisenplantation" getauft.

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Was ist nun der Heisenfamilienhaus verlassen. Das war immer noch hinter dem Haus

Es war vielleicht, weil er der Bewegung um müde; Graf Drinkel ließ sich in einer Hütte seines Schwiegervaters nach unten gebaut, und schaut sich um, beschlossen, es gab nichts, was er außer Getränk tun wollte. Da er wusste, ein wenig über Spirituosen, er fragte Mr.. Porter für einen alten Gusseisen Badewanne und einige Rohr, und mit Griselda verleihen den größten Teil des Muskels (sie galt als sechs Meter hoch und hatte die Hände um die Größe von Schinken zu sein) ein undichtes gebaut, furzen Topfdestille, und hatte genug Metall übrig für einen Kondensator und Kühlvorrichtung. Für einen Teil der Zuckerrohr "Ernte" auf seinem einsamen Acker, bekam er einen befreiten Sklaven den Rohrstock und füttern die manuelle Brecher zu hacken, und im Durchschnitt verwaltet etwa fünf oder sechs Barrel hochprozentiger weißer Blitz zu machen eine Saison, was, wenn er ging selbst, war genug, um ihn halb betrunken für den besseren Teil des Jahres zu halten. Die Fässer er von seinem Schwiegervater eigneten, und in einem unangebrachten Gefühl der Großzügigkeit, seiner Frau Mitte VD als seine marque Initialen verwendet. Freilich, sein Englisch war noch nicht sehr gut, und die Bedeutung der Initialen entging ihm, obwohl es zweifelhaft war hätte er gepflegt, wie die gesamte Ausgabe seines kleinen "estate" war für den persönlichen Verbrauch, nicht den Verkauf oder Export.

Er und seine Frau, vielleicht überraschend, konnten mit einer Mischung aus Appelle an Herrn zu überleben. Porter für Unterstützung, gelegentlichen Spiel Kämpfe in den nahe gelegenen Dörfern mit denen zu unschuldig zu wissen, dass sie geschröpft wurden, Verkauf von einem Überschuss Barrel oder zwei zu einem indischen Namen Jaikarran (die es benutzt - verschiedentlich, je nach Bedarf - Badewanne sauberer zu machen oder Weitergabe Handelsschiffe von Seepocken zu scheuern, zwischen Pflege seiner Apotheke nehmen), und glatter Diebstahl. Wenn ihr einziges Kind war Tipple Heisen Van Rumski Zum Smirnoff geboren, der lokale Registrar trinken reichlich mit Drinkel hatte, während Griselda in Arbeit war, und falsch geschriebene Namen, und so Tipple die Geburtsurkunde sagte Tipple Heisen van Drunken, obwohl sein ganzes Leben lang war er als Tipple Heisen nur bekannt,. Tipple war ein Chip aus dem alten Block, ein Schulschwänzer von einem frühen Alter, verliebten der gleichen Laster, die sein Vater jetzt im Alter von in den Ruin gebracht hatte,. Nachdem die Grippe verschleppt seine beiden Eltern in 1919, er muss auf seine Sinne gekommen sind, weil er eine rudimentäre Art von wirtschaftlichen Verständnis angezeigt, und da er trank weniger stark als sein Vater hatte, er hatte ein paar zusätzliche Barrel der inzwischen umbenannt Heisen Jahrgang vorbeifahrenden Schiffe oder lokale Händler zu verkaufen.

Fass

Ein Barrel aus der Heisen Eigenschaft erholt in 1978

Auf diese Weise, die Überlieferung und Mythos der Heisen Fässer begann. Es gab nie sehr viele, da die Anbaufläche war klein und Qualität eine konstante Größe. Tipple nie geschafft, oder nie gepflegt, das Anwesen über ein paar zusätzliche Acres erweitern wird ihn von seinem Großvater, aber er hielt das Schnauben, undicht, Dämpfen, farty Topfdestille, und schaffte es sogar ein extra thumper Fass hinzuzufügen oder zwei es ein ersatz creole noch zu machen. Er zeigte auch wenig Interesse, was er in den Wasch hinzugefügt, und es gab Geschichten in den Busch sagte Jahre später über tote Katzen, verworfen Anzüge und faulen Pumpkins, aber diese waren wahrscheinlich die alte Äquivalent des modernen, urbanen Legenden. Auf jeden Fall ein paar Fässer im Laufe der Jahre fanden ihren Weg Büros EH Sheer des, und wurde sogar gemunkelt Cadenhead zu einer kauften. Einige sagen, dass Gordon & MacPhail frisiert seine Jamaican 1941 58 Jährige mit ein paar Unzen Heisen Destillat es einige Bissen zu geben, und die schwimmenden Ratten töten, aber es gibt keine Beweise dafür überhaupt.

Eine Durchsicht der Aufzeichnungen der lokalen Gemeinde zeigt, dass Tipple Heisen Van Drunken schließlich eine solide verheiratet, no-nonsense Krämer Tochter namens Doris Berg. Doris war groß, Doris war hart, Doris war klug, und Doris nahm absolut keinen Mist von jedermann. Sie erklärte sofort, dass sie nie ihren eigenen Namen geben würde,, und die doppelläufigen appellation von Drunken-Berg bevorzugt, zu denen Tipple, Nach einigen epischen Schlachten, schließlich vereinbart, aus Erschöpfung mehr als jede Art von Überzeugung. Die kleine Familie weiterhin ein Leben auf den wenigen winzigen Morgen fristen, von denen umgewandelt Doris zu einem Gemüsegarten – sie verkauften Produkten in den Markt der Bereich, wenn sie konnte – aber die tragende Säule der Drunken-Berg Finanzen blieb wenig noch, die regelmäßig wie ein Uhrwerk produziert zehn bis zwanzig Barrel pro Jahr. In kurzer Zeit, "Miz Dahris" (wie sie von den Nachbarn bekannt war,) abgequetscht vier Kinder, die Töchter Ella, Bella und Stella, die verheiratet und weggezogen und sind (fast) zu dieser Geschichte verloren, und einen Sohn.

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Eine renommierte Bild (nie bestätigt) von Miz Dahris, spät im Leben auf dem lokalen Markt.

Chugger van Drunkenberg wurde geboren in 1940 - Inzwischen hatte der Familienname der Bindestrich verloren, und die "zum Smirnoff" und "Heisen" hatte außer einigen alten Geschichten vergessen worden in Bezug auf den Namen auf den Fässern, unter denen ihre Rum in Verkehr gebracht wurde. Chugger, auch als "Chigoes" nach dem Fuß Essen Wurm bekannt, war nie sehr belesen, aber ein guter Geschäftsmann. Er war auch kein Trinker, und das bedeutete, dass die volle Leistung des kleinen noch zur Verfügung stand zum Verkauf. Die meiste Zeit schickte Chugger nur seine Lager auf der Straße oder auf dem Fluss zu Enmore und es wurde mit seinem Urgroßvater eigenen Destillat in einen Topf geworfen. Aber in den fünfziger Jahren gab den Weg für den sechziger Jahren in Britisch-Guayana, die britischen Firmen konsolidiert die Stände von ihren ursprünglichen Besitzern, und es war nicht immer möglich, den Rum machte er zu verkaufen, nur der Stock selbst. Chugger van Drunkenberg anfängliche Glück verschwinden nicht über Nacht, nur im Laufe der Jahre tröpfelte weg, da es immer weniger Zuckerrohr war für ihn zu verkaufen, und der Heisen Name wurde immer weniger gut bekannt, schließlich alle aber verschwinden.

Die meisten Leute, natürlich, nie bewusst die kleine Brennerei waren, vor allem, weil sie nur selten etwas selbst in Flaschen abgefüllt, nur verkauft ganze Fässer; Auch war der Rum so scharf, so grimmig stark und zunehmend bizarre im Geschmack (mit breiten Variationen von einem Lauf zum nächsten), dass nur wenige hatten den Mut, es zu kaufen. Es wurde verschiedentlich als "dunkel" beschrieben, "höllisch", "Industrielle Stärke Lösungsmittel,"" Mehr verwesenden Früchte als ein nahezu bankrotten Lebensmittelgeschäft ", "Etwas, das einen schlechten Namen gibt Dunder", "Passen nur für Rost von eingemottet Ölraffinerien Reinigung,” und "duftend von Admiral Bimbos verschwitzten Achselhöhle am Mittag" (sagte Admiral mit seinem weniger rang Sohn sagte Merkmal aufweisen, oder so hatte es Gerüchte,). Kein Wunder, die wenigen, die kamen über sie vermieden es wie die Pest.

Auch Lamm nach den 1950er Jahren weigerte sich, mehr für ihre Navy Rum zu akzeptieren, und der Verlust der relativ konsistente Umsatz dass Unternehmen Chugger bedeutete musste zu verkaufen kämpfen selbst, was er konnte. Es schien nie zu ihm zu kommen, um seine Produktion zu standardisieren, oder sogar zu modernisieren, - dass, er hatte die Laissez-faire-Haltung von seinem Großvater, deren Einstellung zum Leben wurde von dem Satz "Etwas wird auftauchen." Und ein Rinnsal von Heisenimmobilien Rums hat in der Tat machen, um unabhängige Abfüller von Zeit zu Zeit aufsummiert: E.H. Keeling haben könnte ein Fass oder zwei gekauft, es wurde gemunkelt, ein Teil der russischen Bären Rum zu sein (verkauft hauptsächlich in den einzelnen Ländern), ein paar weitsichtige Italiener haben einige kaufen. Aber der Weg meist endet dort, und Chugger nie tiefer in die Materie zu graben gestört - sobald der Verkauf getätigt wurde, er war glücklich. Er duldete nicht die Menschen viel, und jagte einmal einen jungen Mann namens Yesu Persaud von seinem Grundstück mit einer Machete für das Verbrechen der Einrichtung eines halben Fuß und zwei Zehen auf seinem Land.

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Chugger und sein Sohn Ruminsky, 1969 (c) Lance Surujbally, The Lone Caner

Es war daher etwas überraschend, wenn die Leute gehört, dass er geheiratet, zu spät 1966. Vielleicht verheiratet ist der falsche Begriff - er bekam eine lokale indianische Mädchen namens "Tanti" in einer Familie Art und Weise, und sie einfach bewegt in, und weniger als ein halbes Jahr später, sie bot ihm seinen einzigen Sohn, den er nannte Ruminsky. Ruminsky Schicksal im Leben sein sollte über die kleine Stück Land zu nehmen (die er nicht bewusst war von einem Ur-Ur-Großvater kommen durch). Als ein helles und altklug Junge mit absolut null Interesse an Rum, Zucker oder harte Arbeit jeglicher Art, er gewählt Chugger und Tanti verlassen das kleine Geschäft laufen zu lassen, während er in die Schule ging. Die Heisen Brennerei taumelte auf, bis 1973, obwohl Schwarz Tot Tag drei Jahre zuvor wischte sie effektiv aus, und dann shuttered es für eine gute. Der letzte Lauf aller Zeiten, gestempelt "Heisen 1973" wurde von einem italienischen gekauft, der dann eine Exportlizenz von der Regierung des Tages verweigert (bis er seine letzte Partie der Papiere für den Antrag, die ersten, die abgelaufen war) und so nach einem Jahr vergeblicher Jagd nach Papierkram, er einfach links, Verkauf seiner verschiedenen Barrel erworben Rum Lager von Skeldon, Port Mourant und Heisen zu Bookers, die Vorläufer der modernen DDL. Bookers rollte nur mit ihnen in ihre Anlage und ließ sie dort auf das Alter. Mit der allmählichen Konsolidierung der Zuckerplan unter dem DDL-Banner, alle diese Fässer lagen verstauben zu erhöhen ... und es war nicht, bis eine andere unternehmenden jungen Italiener aus Genua namens ging Luca Gargano ins Lager, dass sie wieder entdeckt.

Die PM 1972 und 1974, und die Skeldon 1973 wurden von vielen als Meisterwerke gefeiert, und heute oft ihre ursprüngliche Preisvorstellung holen. Aber Luca wusste nicht, was dieser zu machen fast korrodierten Fass aus Brennerei weder er noch DDL jemals gehört hatte, ein kleiner Flecken Erde nun geschlossen und links durch den vordringenden Dschungel wachsen über. Chugger und Tanti hatte nach New Amsterdam bewegt, Ruminsky blieb in der Schule in Georgetown, hatte die Brennerei Apparat wurde Stück für Stück zerstört und gestohlen, und es war niemand um zu sprechen von der alle, aber vergessen wenig Outfit laufen durch drei Generationen von Drunkenbergs und Van-Rumski-Zum-Smirnoffs mit Ausnahme einiger Reisbauern und Zuckerarbeiter, einen geschlossenen Mund viel, die Menschen von ihrem Land ohne Hemmungen, jagen würde, und Luca war nie in der Lage ihr Land rassige clannishness eindringen. So nahm er seinen Lauf nach Italien (er war besser im Papierkram als sein Vorgänger) und warf sie in sein Büro.

Geben Sie einen jungen, ehrgeizig und Langfinger aufstrebender Rum-Hersteller genannt Caputo, die gern zu sagen, dass er der uneheliche Sohn von D.B war. Cooper, dass maskierte Bandit, der aus einem Flugzeug gesprungen 1972 nachdem er die Entführung und Lösegeld zu sammeln $200,000. Junge Caputo arbeitete als Bürojunge für Velier in Genua, und sah den Lauf, und, Schnüffeln eine Chance, Abfall nicht den Atem an versucht, es zu kaufen - fehlte er jeden Anschein als gesetzliches Zahlungsmittel in seiner abgewetzten Taschen sowieso. Er wartete einfach für die maître im Ausland auf einer seiner Reisen zu gehen, und dann rollte ruhig es aus dem Büro, auf die Straße, und bis in die schäbigen Garage, wo er in der Rückseite einer Flower-Power-Ära der 1960er Jahre VW van lebte. Kurz darauf verließ er Genua und nahm den Lauf mit ihm. Es gibt keine verlässlichen Aufzeichnungen, die Angelegenheit zu bestätigen, natürlich, aber was aus privaten Gesprächen scheint klar, dass dies um 2010 oder da herum.

caputo-1973-004Zu seinem großen Ärger fand er das Fass unmöglich zu verkaufen. Niemand hatte jemals von Heisen gehört, es gab keine Unterlagen über die Herkunft der Rum in seinem Besitz zu beweisen, und so in 2015, an einem losen Ende und mit noch weniger Geld zur Verfügung als üblich, entschied er sich schließlich aufgeben, und nur der Flasche, was im Lauf gelassen wurde. Leider, nach ein paar 42 Jahre schwappte um, Es gab fast nichts mehr übrig, aber mit einem Teelöffel und einem Spülschwamm, gelang es ihm, eine einzelne Flasche auskratzen, und erinnerte seine Erfahrungen mit Velier, kopiert ihr Label, lief es auf seinem Drucker aus und schlug es auf. Zu dieser Zeit das Wiederaufleben von Rum in der Welt, und Kritiker, die durch alte Jahrgänge schwor, sowie die Allgegenwart von eBay, machte es möglich, normale Vertriebskanäle zu umgehen, und er hat es dort zum Verkauf angeboten.

Die Antwort war eine sofortige und erfreulich. Er hatte es eine Reserve von ein paar hundert Euro festgesetzt, aber zu seinem Erstaunen Bieten begann ziemlich heftig zu bekommen, und es stieg letzten tausend Euro in sehr kurzer Zeit, vor einiger neidisch und bösartige Blogger, der in Frage der Existenz des Rum genannt outbid hatte. Offensichtlich, da gab es nur eine Flasche in der Existenz, es war unmöglich, Proben zu senden um, so der arme Herr. Caputo, stymied, war gezwungen, den Eintrag zu entfernen. Es schien, dass niemand jemals gehört hatte, oder war bereit, eine Chance zu nehmen, ein bemerkenswert selten alter Rum aus einem Nachlass, dass die Geschichte auf weniger als eine Fußnote verbannt hatte.

Außer einem.

Chugger und Tanti van Drunkenberg war längst zum großen Brennerei in den Himmel gegangen, aber ihr Sohn Ruminsky überlebte, und nach einigen vielversprechenden Anfängen in der Buchhaltung Welt, er zeigte viele der Züge seiner Tunichtgut gut Vorfahren, eine starke und übermäßige Vorliebe für die unedler Vergnügen der Menschheit mit, nämlich Glücksspiel, Rum und Mädchen, auch wenn er tat dies mit mehr gute Laune und eine Art charmant Optimismus in seiner Vorfahren fehlt. Dies war ein Grund, warum er nie reich geworden, und war immer weg zu einem anderen verrückten Teil der Welt, wo er glaubte, konnte seine obskure Interessen frönen. Er hatte auch etwas von einem literarisch, und in 2010 begann eine kleine Rum-Berichtaufstellungsort, dass niemand jemals über oder jemals die Mühe gemacht gepflegt zu lesen (ein Zustand, der bis heute anhält). Nicht für ihn der Aufwand tatsächlich machen rum, geschweige denn eine Brennerei läuft, oder (Gott bewahre) Zuckerrohr schneiden - das könnte seine weichen Hände schmutzig, oder, noch schlimmer, dazu führen, ihn zu schwitzen. Er war ein fröhlich gescheitert Künstler, wenn auch nicht ganz verhungern, und schlenderte durch das Leben mit einem sonnigen guten Humor, der seine Vorfahren Maxime reprised, dass etwas auftauchen würde.

Und in der Tat hat es. Als er durch die Wunder der modernen sozialen Medien zu hören, dass eine einzelne Flasche seiner Vorfahren "Rum war noch vorhanden, er kontaktierte die jetzt in der Nähe von verzweifelten Caputo, und bot ihm die Hälfte des letzten Gebot auf eBay, ungesehen. Caputo, wer wäre es, dass der Preis für ein Zehntel gehen lassen , glücklich griff nach dem Strohhalm, gegeben wurde, und verkaufte es an Ort und Stelle. Rumi Nsky, im Oktober 2016, mehr Optimismus als jede Art von guten Sinn Anzeige, machte den Fehler, einige seiner Blogger-Kollegen im Stich gelassen, alle besser bekannt und erfolgreich, als er war, weiß, dass er die Flasche hatte.

Es war sofort Pandämonium als die Nachricht um die Welt geflasht so schnell wie könnte man sagen: "Nur eine Flasche". Velier aus Italien aufgefordert, ihre Flasche zurück zu verlangen, Rum Nation angeboten, es zu kaufen, Florent Beuchet von CDI kam persönlich ruft seinen gesamten dänischen Sammlung im Austausch anbieten, und Museen aus der ganzen Welt, auf die Realität der Flasche alarmiert, Auch bot sie aus den Händen zu nehmen (kostenlos) als kostbare Ressource. Carl Kanto platzen angeblich in Tränen, und Yesu Persaud, jetzt im Ruhestand, behauptet, dass Ruminsky Vater Chugger war ein Idiot, der nicht das erste, was über Rum wusste, bevor darauf hindeutet, es zu DDL Heritage Centre gegeben werden. Der Ansturm der europäischen Blogger Ruminsky winzigen Walk-up in Deutschland war so unkontrolliert, dass Berliner Polizei hatte einen Kordon um den Platz einzurichten für den Verkehr lenken. Jeder von ihnen (die Blogger, nicht die Polizei) verlangte eine Probe wegzunehmen, darüber zu schreiben, sowie "Nur ein Schuss für die Straße, Freund,"Und eingeschüchtert durch ihre wilden Augen, tollwütigen Begeisterung, Ruminsky zaghaft erfüllt, an welchem ​​Punkt jeder links - Laufen - fast so schnell, wie sie erschienen waren. Jeder wollte der erste sein, eine Überprüfung des legendären Heisen Rum zu setzen.

Die Bewertungen, die im Internet veröffentlicht werden, sind das Ergebnis, dass die Flasche "Sharing." Nur wenige erinnern Drinkel van Rumski zum Smirnoff Graf, der alles begann, weniger wissen, seinen Namen oder die von Tipple und Chugger. Alle bis auf einen von der Familie sind nun weg. Ruminsky hat sich in der Dunkelheit zurückgezogen, aus dem er für seine fünfzehn Minuten Ruhm entstanden. Seine Seite bleibt immer wieder ungelesen. Er hält sich hartnäckig heiter. "Der Rum ist abgeschlossen; nur Worte bleiben,"Sagte er einmal in einem Interview mit dem Schriftsteller. "Aber ich habe gehört, dass es ein anderes Fass sein kann irgendwo in der Welt versteckt. Ich werde es vielleicht finden. "Er zuckt mit den Schultern, lächelt ... und für einen Moment, Einen Augenblick, Der alte Graf sieht durch die Augen. "Letztendlich, früher oder später, immer etwas auftaucht, Recht?"

Ja. Ja, es tut.

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Aufzeichnungen

Vielen Dank an die bösen Sinn für Humor von Signore Caputo, deren Sterling Bemühungen führten in diesem Essay. Wenn Sie es glauben, es wurde in weniger als sechs Stunden geschrieben, auf einem weißen Hitze Rum und schlechte Witze und batsh * t verrückt Inspiration. Und es ist alles wegen ihm.

Urheberrechte und Quellen von Fotos:

  1. Enmore Plantation Foto von Barrel-Aged-Mind genommen
  2. Heisen Einfamilienhaus, der Lauf und die Dame auf dem Markt (von denen keiner genau das, was in den Bildunterschriften angegeben) von der ausgezeichneten FB-Archiv Seite genommen genannt “britisch-Guayana / Guyana”. Da sie alt, oft gibt Familienbilder, Ich kann nur an die FB-Website zuschreiben und nicht an Einzelpersonen. Urheberrecht sollte impliziert, jedoch.
  3. Chugger und Ruminsky Familie Foto copyright (c) Lance Surujbally, The Lone Caner
  4. Caputo 1973 Etikett und Flasche Bild mit freundlicher Genehmigung von Herrn. Caputo, mit Erlaubnis
  5. Graf Drinkel Cartoon basiert auf einer Pinterest Foto deren Urheber ich nicht finden konnten,, aber wenn er identifiziert, ist, dass einzelne urheberrechtlich geschützt.

 

Jan 262016
 

cdi logo

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Für ein Unternehmen in der Existenz für eine so kurze Zeit, es ist ziemlich beeindruckend, was für ein breites Spektrum von Rums Compagnie des Indes (die übersetzt als die East India Company, nachstehend als CDI) hat es geschafft, die Tür zu setzen,. Ab der 2015 Release Saison, vierzehn getrennte Länder sind vertreten (2 von östlich von Greenwich). Im Gegensatz zu der Entwicklung in den USA und Kanada, wo die eigene neue Brennerei und Marke zu schaffen ist häufiger, in Europa ist es immer mehr über eine unabhängige Abfüller sein (oder Re-Abfüller, Ich nehme an). Solche Unternehmen wollen nicht das Rad oder investieren in Technologie neu zu erfinden - obwohl dies in der Tat tut geschehen auch, natürlich (z.B.. Severin Simon in Deutschland). Ihre Strategie ist erschöpfend suchen Fässer aus jeder Quelle oder Broker, altern sie vielleicht ein wenig mehr irgendwo, und geben Sie dann unter eigenem Label, in der Regel in begrenzten Mengen von weniger als tausend Flaschen pro Veröffentlichung.

Zwar ist es, dass diese kaum argumentiert werden könnte, macht sie Wiegen der Innovation, es ist schwer, die Ergebnisse zu bemängeln, wenn wir so selten die Quelle Brennereien gewagt finden in der Vollsicher Richtung zu gehen. Bis vor kurzem, wann war das letzte Mal, wenn Sie St sah. Lucia Distillers, Foursquare, Appleton, Berg Homosexuell, Angostura, Reisende, Großvater, Bacardi, Flor de Cana oder anderen großen Marken, gehen die Fassstärke Weg in alles andere als ihre 151s overproof? So kleinere Unternehmen, deren Gründer entstehen oft aus einer Whisky-Hintergrund, neigen dazu, mehr in den vollen Beweis Konzept zu sein, die erst vor kurzem begonnen hat große Anerkennung in der Rum Welt zu gewinnen.

Eine solche Person ist Florent Beuchet, die verfolgten internationalen BWL mit einer Spezialisierung als internationale Handelsmeister von Wein und Spirituosen in Dijon, Frankreich. Teilzeit für seinen Vater Nach der Arbeit, der selbst ein Winzer und lief eine kleine Brennerei machen Absinth und Anissamen, Florent wurde der Brand Manager für Banken in New York 2011 (seine Familie Aktien der Gesellschaft im Besitz, und Florent Vater fungierte als Berater für sie). Das dauerte nah an bis zu zwei Jahren, wonach kaufte er eine kleine Geister Handelsgesellschaft er "Diva Spirits" genannt in 2013. Dieses Outfit befasste sich mit dem Import und Export von Weinen und Spirituosen zwischen Europa und den USA, und baute in einem Netzwerk sein Vater hatte in den letzten 35 Jahre geschaffen.

cdi logo 2

Foto (c) Der Mann Kinderwagen

Während seines Studiums war in erster Linie auf Weine konzentriert, Florent realisiert, nachdem sie mit Banken arbeiten, die interessiert rum ihn eher mehr: teilweise war dies seine Vielseitigkeit (lesen: Fehlen von Regeln) sondern auch, weil er sah, dass die Konzepte der terroire, Destillation, Alterung und Mischen waren leicht anwendbar, so wie sie auf den Wein zu Rum waren. Mehr, er spürte, dass, während die Europäer hatten eine eher anspruchsvolleren Blick auf Rums als die Amerikaner taten, viele noch unter dem Eindruck gearbeitet, dass es sich um eine anrüchige Art von Getränk war, billig gemacht, gut nur für eine Mischung, und sehr süß. Das Potenzial von exactingly gemacht Rums aus einzelnen Fässer mit voller Beweis ausgestellt war noch Dampf zu sammeln (Online-Bewertungen von Rums gemacht, genau diese Spezifikationen begannen gerade in dieser Zeit erscheinen, wenn Sie Rabatt Serge Valentin, Wer würde auf ihnen die Ausstellung Notizen seit 2010, und Bescheidenheit verdammt, einige von ihnen waren Mine). So sah er in dem Gebiet eine Öffnung, die durch Samaroli zu diesem Punkt hatte dominiert, Rum Nation, Velier, Mond Importe und andere, von denen nur wenige hatten die Sichtbarkeit und Cachet sie in den Folgejahren erworben.

Suche nach seinen Vorstellungen in die Praxis umgesetzt, er gebildet CDI im März 2014, in Frankreich. Er stammt die Rums er über Makler in Holland und Großbritannien wollten, wählten nur unverfälschte Rums, und vermied Rum Nation und Velier der Praxis direkt an den ursprünglichen Brennereien in Person geht um die Lager zu verankern den perfekten Lauf suchen (ab 2016, er hat nur in Kuba gewesen, eigentümlicherweise). Das Etikettendesign, mit seiner altmodischen Dichtung und Phantasie stilistischen Schliff an der Spitze war eine kalkulierte Entscheidung seinerseits - er etwas von der Atmosphäre und das Erbe der alten Zeiten zu schaffen, wollte, Segelschiffe und Galeeren und Pergament (man fragt sich, wie die berühmten Aphorismus von Rum, Sodomie und die Peitsche dachte in seinem Denken, aber das macht nichts). Es ist bemerkenswert, dass er ein Gefühl für den Raum genommen hatte, und verstanden die Notwendigkeit für die Bereitstellung von Klarheit und Information - und so jedes Etikett hatte auch einen Velier-Stil Bereich unten auf das Alter, Quelle, Festigkeit und Zylinder.

Er versteckt sich auch nicht, dass er ein Schüler von Ehrlichkeit in Rum machen ist. Er hat wenig Geduld für die solera Stil Rum Herstellung, was er sieht, als unehrliche Art und Weise auf den Markt, was ist eigentlich eine Mischung mit einem irreführende Altersangabe; und er verschmäht säulen noch Geist behoben, die hinzugefügt, um mit Aromen und Zucker und Phantasie Hintergrundgeschichten, die Tatsache zu verschleiern, dass es sich um eine kommerzielle Low-End "Rum" ... und wird dann auf eine ahnungslose Öffentlichkeit als echte Rum verkauft, wenn seine Unnatürlichkeit ist selbstverständlich. Darin ist er ein Anhänger von Richard Seale und Luca Gargano (unter anderem), die schon lange reine Rums und Label Offenlegung verfochten.

cdi Raum

Foto (c) Whiskyleaks.fr

Seine erste Angebote aus diesem Jahr in den Markt waren bescheiden: zuerst eine karibische Mischung, dann zwei Rumsorten Belize (derselben Quelle, verschiedene Stärken), ein kubanischer, ein Guadeloupe und ein 18 jährige Caroni. Von Anfang an wusste, dass er, er würde nach unverfälschter, reine Rums, aber das Gefühl, dass jede Art von anfänglichen Spritzen zu machen hatte er vielleicht das Prinzip zu gefährden, und so wurde hinzugefügt 15g / l organischen Flüssigkeit Rohrzucker zu den Caraibes vermischt Rum und die 2015 Veröffentlichung des Latino, sowie 10g / L zum “Calbar” Jamaikaner (aber zu keiner der anderen). Zu seiner Ehre, diese Informationen offenbart, und er macht kein Geheimnis daraus. (Und angesichts der RumDiaries nehmen die Caraibes, Florent kann richtig gewesen, obwohl Josh von Inakena nicht einverstanden, Suche nach der Dosierung zu offensichtlich; aktuellen Versionen von Caraibes überhaupt nicht mehr Zucker). Das Alter ist auch genau das, was es vorgibt zu sein — das wahre Alter der Rum bedeutet in Fässern; und auch in den Blends, es ist nie die älteste, aber immer der jüngste Teil der Mischung, die ist zu beachten,.

Ausgestellt für den europäischen Markt, Verkäufe waren positiv und ermutigend. Im April 2015 Ich habe versucht, die kubanische 15 YO in Paris, und war mächtig beeindruckt, Scoring es an 88 Punkte, und bemerkte, dass "... Wenn dies alles zu gehen, indem, CDI wird seinen Platz unter den Kunsthandwerker, deren Rumsorten zu nehmen Ich möchte kaufen. Alle von ihnen. "Sind meine Handtasche und meine Zeit begrenzt, so habe ich nicht in der Lage gewesen, so viele versuchen, wie ich es gerne hätte, aber sicherlich die Reaktion der Kunden genug war erfreulich für CDI zu erweitern in eine größere Auswahl 2015, wenn sie hinzugefügt Rums aus Martinique, Barbados, Fidschi, Haiti, Jamaika, Panama, St. Lucia und Indonesien in den Mix.

Die haitianische Rhum war faszinierend, was mit dem jüngsten Aufschwung in Interesse an clairins von Velier ausgegeben; Fidschi hat einige Zungen wedeln ... aber die Indonesien Rum insbesondere aufgeregt ziemlich viel Interesse, weil es war so ungewöhnlich, (und weil die Brennerei wurde nicht bekannt gegeben) - Florent wollte etwas von dem Geschmack von Batavia Arrack neu, einer der Vorläufern von Rum, und ob er gelungen, Ich weiß nicht - ich weiß nur, ich mochte es ziemlich viel. Jamaika war auch eine gute Frage, weil die meisten Liebhaber der funky Stil sind mit Appleton Arbeit vertraut, nicht Hampden oder Worthy Park, oder New Yarmouth, die ausgestellt wurde 2017. So sicher CDI setzt einige interessante Abdrücke in den Sand der Rum Welt, und zeigt, dass, während die Vorreitern wie Renegade, Samaroli, Rum Nation und Velier zur Verfügung gestellt und auch weiterhin viele tolle Rumsorten für die konsumierende Öffentlichkeit zugänglich zu machen, Es bleibt Raum für neue Unternehmen mit einem etwas anderen Ethos ihre Marke zu machen und für uns alle größere Vielfalt an Rumsorten bieten, um zu versuchen.

Eine besondere Abweichung von der Norm ist die einzige auf dem dänischen Markt ausgestellt Rums. Dies sind einige der Rums bestimmten Interesse der wecken cdiloving Öffentlichkeit größer Rum - vor allem die im Alter von guyanischen Rums und die Fassstärke 60% Panamaer, das ist sicherlich ein ganz ungewöhnliches Produkt (Ich kann ehrlich nicht erinnern, wann das letzte Mal war ich einen vollen Beweis Panama Rum sah). Henrik von RumCorner, so hilfreich wie immer, und wer hatte mir den CDI Guadeloupe von dort gesichtet, die ich über bald zu schreiben, teilte mir mit, dass "... die Veröffentlichungen wurden in Zusammenarbeit mit dem dänischen Distributor getan. Dänemark ist eine der am schnellsten wachsenden Märkte für Premium und Ultra-Premium-Rums, so fragte sie CDI für einige begrenzte Faßstärke Produkte und voila. Meiner Meinung nach die Barbados Viereckig 60% Zimmer [zum beispiel] wirklich zeigt, was bei hoher Festigkeit im Vergleich zur Standard-Ausgabe möglich ist, 40% Horde. "Florent bestätigt, dass, Bemerkung "Wenn ich einzelne Fass nach Dänemark beginnt mit dem Verkauf, mein Importeur und sein Team hat mir gesagt, dass sie gerne wissen würde, wenn ich Rums in Fassstärke Flasche könnte. Ich sagte ihnen, dass ich könnte, aber aufgrund Aufgaben, die Preise in Frankreich wäre zu teuer und sie würden so nicht verkaufen, dass sie das ganze Fass kaufen müssten. [Sie machten.] Deshalb habe ich auf dem Etikett zu erwähnen, entschieden, dass es nur für Dänemark abgefüllt ...[Dänemark] hat einen ganz braun Geist Klientel gebildet, die eine Menge für ziemlich exklusive Flaschen zu zahlen bereit sind. Das ist vor allem die Geschichte."

Also, wo bis jetzt? Promotion und Marketing wird ein großer Fokus. Florent denkt traditionellen Magazinplatz ist zu teuer, und zieht es mit der Öffentlichkeit auf Festivals zu engagieren (das ist, wo ich ihn traf und ihn zu Tränen gelangweilt - zweimal), sowie mit Social Media mit seinen Kunden zu interagieren. Das ist in der Regel, wo er gefunden werden kann lauern. Er wird weiterhin alle seine Verpackung zu haben, Verkorken, Kennzeichnung usw., in Frankreich getan. Altern seiner ausgewählten Fässer ist in erster Linie in Europa, obwohl einige tropische Alterung findet statt. Indem er weicht von Velier, die verfocht in-situ tropischen Alterung aufgrund der beschleunigten Reifung und reicher Geschmacksprofile sie so bevorzugt; Florent glaubt, dass Holz auf einer Dominanz unter solchen Bedingungen stattfindet, die an die Stelle subtilere, fruchtiger Noten, die er mag besser. (Steve James Überprüfung der Barbados 16 YO gemacht Erwähnung dieser Differenz, die er dem alternden Regime zugeschrieben.)

CDI Florent

Florent in Berlin RumFest, 2015.

Das Jahr 2016 schlug vor, dass die dänischen Markt den vollen Beweis Ausgaben in der Pfanne nicht nur Blitz waren. Ob mehr wurden für sie ausgegeben, oder der Lärm eine breitere Verteilung von Rums haben abgefüllt bei >50% wurde beaufschlagt, Die Tatsache ist, dass das 2016 protzte Mitteilungen nicht weniger als zwölf Rums in Fassstärke abgefüllt (die meisten in der Nähe von 60%). Vielleicht eine Art von “Partnerschaft” gearbeitet wird, wo eine Standardtabelle Stärke Rum mit seinem Kumpel ausgestellt auf einem höheren Beweis Punkt zum cognoscenti angeboten – Dies sorgt für höhere Preise, da das ausgegebene Volumen wäre weniger, aber es scheint, als ob Florent eine Marktchance hier gespürt hat und arbeitet daran zu maximieren. Mischungen, die den Weg des Caraibes treten auch weiterhin, mit Rhums wie die Tricorne und Boulet de Kanone in Intervallen ausgegeben. Und es gibt auch ein aromatisiertes / gewürzt Rhum genannt Darklice (Lakritze und andere Zusätze, und der Name ist eindrucksvollsten, wenn sonst nichts) zum stabilen hinzugefügt, Das ist sein erster Vorstoß in diese Richtung.

Die aktuelle stabile Länder hängt in Zukunft weiter ausgebaut werden (2018 und 2019 Säge kommen zusätzliche Rumsorten aus Venezuela und Australien das Lineup, zum beispiel), obwohl natürlich wird es auch weiterhin von jedem der vorhandenen Rum zu Freisetzungen Inseln in der Karibik produziert. Und nur zu sagen: "Martinique" ist eine grobe Vereinfachung, da man Rhum von dort, dass CDI ausgestellt war von Dillon und ein anderer von Simon, und das ist ein kleiner Prozentsatz der Brennereien dort. So, während sie teurer als Rums aus der englischen und spanischen Karibik, sie können nicht für mehr Versionen ausgeschlossen werden, und natürlich wird es immer Rums aus Barbados, Trinidad, St. Lucia, Guyana und Jamaika, Rindfleisch, das Portfolio nach oben.

Meine eigene Hoffnung ist, dass er nicht durch den Verkauf der gewürzt und gemischten Variationen seiner Linie verführt werden, aber wenig bekannten Inseln und Brennereien und geografischen Regionen sleuth und tun, was Luca getan hat - Flasche und fördern Rums haben wir eine Weile nicht mehr gesehen, oder je, die wir möchten, um zu versuchen, die beispielhaft für die globale Reichweite des Geistes. Sie können alle nicht die besten verfügbaren (Fidschi fand nicht viel Gefallen bei mir, Es tut uns leid), aber Sie haben Punkte auf das neue Kind auf dem Block zu geben, die wirklich ist etwas interessantes für Rum tun. Das ist im Wert von zehn Lkw-Ladungen von Don Papa genau dort.

***

Referenzen:

  1. Persönliche Gespräche und E-Mails und Nachrichten mit Florent Beuchet
  2. Interview mit FB durch whiskyandco.net
  3. ReferenceRhum.com
  4. Beiträge auf CDI Facebook-Seite
  5. Tiare Beitrag auf einem Berg von zerstoßenem Eis
  6. Rumporter
  7. Rumconer.dk
  8. 4FineSpirits.de Interview mit FB
  9. Online veröffentlicht Interview mit FB von Joerg Meyer (2016)
  10. Oktober Rumporter 2016 Artikel
  11. Unternehmen vor Ort

Eine Liste von Rhums von CDI ab Mai ausgestellt 2019 unter. Wie immer, wenn Sie wissen, was wurde verpasst, Senden Sie mir eine Korrektur mit den Spezifikationen.

  • Australien 11 YO 2007-2019 43% #ASS53 (geheime Distillery)
  • Barbados 12 YO 2003-2015 45% #BD91 (Foursquare)(323 Flaschen)
  • Barbados 12 YO 2003-2015 45% #BD92 (Foursquare)(302 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #BD24 (Foursquare)(354 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #BD36 (Foursquare)(363 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #BD47 (Foursquare)(351 Flaschen)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 45% #MRS236 (Foursquare)
  • Barbados 16 YO 1998-2015 60% #MRS235 (Foursquare)(Dänemark nur)
  • Barbados 20 YO 1998-2016 45% #BYR5 (mehrere Brennereien)
  • Barbados 16 YO 1999-2016 62% #FS8 (Foursquare)
  • Barbados 16 YO 1999-2016 62% #FS9 (Foursquare)
  • Barbados 16 YO 1999-2016 62% #FS20 (Foursquare)
  • Barbados 9 YO 2006-2016 62.1% #MB45 (Foursquare)
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  • Barbados 10 YO 2007-2018 62.9% #BFD019 (Foursquare)
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  • Belize 8 YO 2005-2014 44% #B86 (Reisende) (400 Flaschen)
  • Belize 8 YO 2005-2014 44% #SF17 (Reisende) (415 Flaschen)
  • Belize 8 YO 2005-2014 64% #SF48 (Reisende) (277 Flaschen)
  • Belize 11 YO 2005-2016 66.2% BL11 (Reisende)(Cask Strength)
  • Belize 10 YO 2006-2016 TBA% #TBA (Reisende)
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  • Brasilien 16 YO 2000-2016 43% #BR10 (EPRIS)
  • Boulet Canon No.. 1 2015 46% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 2 2016 50% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 3 2016 50% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 4 2017 46% (Mischung Guy / Bar / T&T)
  • Boulet Canon No.. 5 2017 46% (Mischung Florida Rums)
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  • Kuba 16 YO 1998-2015 45% #CM34 (Sancti Spiritus)
  • Kuba 18 YO 1999-2017 45% #CSS11 (Sancti Spiritus)
  • Kuba 18 YO 1999-2017 59% #CSS7 (Sancti Spiritus) (Dänemark nur)
  • Darklice Mischung 2016 46% (Guy / Bar / T&T) + licoriced Wasser
  • kein Dominidad. 1 15 YO 2000-2016 43% #SB1 (Small Batch)(33% 15YO DR / 67% 16YO T&T)
  • kein Dominidad. 2 15 YO 2000-2016 43% #SB2 (Small Batch)(33% 15YO DR / 67% 16YO T&T)
  • kein Dominidad. 3 16 YO 2002-2017 43% #SB3 (Small Batch)(33% 15YO DR / 67% 16YO T&T)
  • Dominikanische Republik 15 YO 2000-2016 64.9% #RDV 3 (Verschiedene)
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  • Dominikanische Republik 8 YO 2010-2019 43% #DRA3 (AFD. (Acoholes Finos Dominicanos))
  • Dominikanische Republik 8 YO 2010-2019 62.1% #DRA6 (AFD. (Acoholes Finos Dominicanos))
  • El Salvador 9 YO 2007-2018 43% #A46 (Cihuatán)
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  • Florida 14 YO 2004-2018 44% #FMM21 (Distillery Unbekannt)(beenden Französisch Whiskey Casks)
  • Guadeloupe 16 YO 1998-2014 43% #GM 21 (Damoiseau / Bellevue)(355 Flaschen)
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  • Guyana 18 YO 1997-2016 57.9% #MGA5 (Uitvlugt, Dänemark nur)
  • Guyana 27 YO 1988-2016 52.7% #MEC7 (Enmore, Dänemark nur)
  • Guyana 14 YO 2003-2017 43% #GDD40 (Diamant)
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  • Guyana 10 YO 2010-2018 43% #GPM51 (Hafen Sterben)
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  • Latino 5 YO 2010-2015 40% (15 g / l Zucker)
  • Latino 6 YO 2010-2017 46% (beenden Vosne-Romanée Rotwein Fass)
  • Martinique 13 YO 2002-2015 44% #MA 67 (Dillon)
  • Martinique 13 YO 2002-2015 44% #MA 56 (Dillon)
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  • Nicaragua 11 YO 2004-2016 69.1% #SN18 (Distillery unbekannt)
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  • Panama 13 YO 2004-2017 56.9% #PS 99 (Distillery Unbekannt)
  • St. Lucia 13 YO 2002-2015 43% #SLD 84 (St. Lucia Distillers)
  • St. Lucia 13 YO 2002-2015 56.3% #SLD 46 (St. Lucia Distillers)(Dänemark nur)
  • Trinidad 16 YO 2003-2019 63.5% #TLBF15 (TDL)
  • Trinidad 13 YO 2005-2018 45% #TT035 (TDL)
  • Trinidad 15 YO 2003-2018 44% #TTW9 (TDL)
  • Trinidad 20 YO 1998-2018 59.8% #TTCR14 (Caroni)
  • Trinidad 23 YO 1993-2017 53.1% #TCC3 (Caroni)
  • Trinidad 25* YO 1991-2016 56.2% #TP8 (Caroni)
  • Trinidad 22 YO 1993-2016 48% #TC4 (Caroni)
  • Trinidad 16 YO 2000-2016 63.6% #TT 96 (TDL)
  • Trinidad 24 YO 1991-2015 56.3% #SC 2 (Caroni)
  • Trinidad 21 YO 1994-2015 57.8% #SC 707 (Caroni)
  • Trinidad 19 YO 1996-2015 53.2% #SC 1 (Caroni)
  • Trinidad 18 YO 1996-2015 61% #SCT 9 (Caroni)
  • Trinidad 18 YO 1996-2014 43% #SC 3 (Caroni) (456 Flaschen)
  • Trinidad 18 YO 1996-2014 43% #SC 2 (Caroni) (456 Flaschen)
  • Tricorne ungealterten White Rum 2016 43% (Mischung Zuckerrohrsaft / Melasse / Arrak)
  • Venezuela 12 YO 2006-2018 43% VCA 1 (Karibik Alcoolés Corporation, (CADC))
  • Venezuela 12 YO 2006-2018 58% VCA 5 (Karibik Alcoolés Corporation, (CADC))
  • Venezuela 16 YO 2003-2019 63.5% VNT 61(Karibik Alcoolés Corporation, (CADC))
  • Veneragua 13 YO 2005-2018 45% (Mischung, 3 Fässer Venezuela + 2 Nicaragua)
  • West Indies Blended 8 YO 2010-2018 40% (Mischung aus BDOS, DR, Schwenken, Kerl)

*verkalkuliert als 26 YO auf dem Etikett

Weihnachten 022015
 

Oceans 0

Ocean 's ist ein relativ neues rum Herstellung Outfit in Zaragoza basiert, Spanien, beginnend in seinem Leben 2012. Im Grunde sind sie ein unabhängiger Abfüller, aber mit Ehrgeiz: sie altern Hallen des Ayala-Tal (Baskische Land, Spanien) und La Palma auf den Kanarischen Inseln. Sie haben verschiedene sieben Jahre alten Rums, Die limitierten Auflagen, und einige Handwerk Aktien aus Jamaica, Trinidad und anderen Orten. So kann Ihnen sagen, die Jungs meinen es ernst und wollen, um für die Langstrecke.

Kleine rum Unternehmen - von unabhängigen Abfüllern, die benachteiligten Fässer nehmen und sie aus der Tür zu eigentlichen Produzenten, der die ganze hogshead gehen von Zuckerrohr zu Karaffe – neigen dazu, haben ein gewidmet, begeisterte Unternehmer an der Spitze, in den frühen Jahren. Alle drei Unternehmen habe ich darüber geschrieben, so weit, um diese Idee zu entsprechen: Velier, Rum Nation und Neun Blätter. Selbst die größeren Operationen wie DDL, Bacardi, Appleton, Flor de Cana etc, kann auf eine einzige dedizierte Rumster dessen Antriebszurückverfolgt werden, Entschlossenheit und Hingabe erstellt und die künftige Organisation definiert.

So ist es mit Ozeans, a rum Herstellung betreffen immer noch, der seinen kleinen Schritten, eine unabhängige Abfüller in Anfang seiner offiziellen Lebens 2012 wenn Santiago Bronchales gründete das Unternehmen.

Oceans 4

Das Unternehmen wird von vier Partnern laufen, drei sind Investoren, und Herr. Bronchales Herstellung der operativen Entscheidungen: er ist 36 Jahr alt (ab 2015), und stammt aus Zaragoza (in Aragon, Spanien), Aufteilen seine Zeit zwischen Villajoyosa (Alicante, Spanien, wo er lebt) und in La Palma auf den Kanarischen Inseln arbeiten. So etwas wie die scharfe Knicklinkskurve von der Maestro Ronero für Kubas Marke Havana Club Don Jose Navarro in den 1970er Jahren gemacht, Herr. Bronchales studierte zunächst Informatik, aber aus Gründen nur ihm selbst bekannt, beschlossen, zu ändern, um Önologie zu studieren, das hatte eine Leidenschaft von sich seine. Nachdem er einige Jahre als Kellermeister tätig, begann er dabei einige Versuche über die verschiedenen Verfahren der Destillation und unvermeidlich, wie er sagte zu mir, kam näher und näher an die Welt des Rums.

Herr. Bronchales hat mit dem Rum Welt seit beteiligt 2007. In diesem Jahr, während der Arbeit als Berater Spirituosen (und davor als Winzer und Braumeister), er näherte sich und bot eine Position, um ein neues Projekt zu führen,: , eine Marke von Rum zu schaffen bedeutet, um mit dem Mastodon im Raum konkurrieren, Zacapa. Er glaubte nicht, dass sie es ernst auf den ersten waren, aber sie waren. Also ging er in der Dominikanischen Republik mit dem Rum Produzent Oliver arbeiten & Oliver, und nach zwei Jahr der Marktforschung beschlossen, eine Reihe von Rum mit dem Ziel, verschiedene Rum Alter und jeden Geschmack zu entwickeln. Auf diese Weise konnte er eine Hand bei der Schaffung des Opthimus Linie haben (die 15, 18, 21 und 25 Rums Jahre Herd), und blieb dort bis April 2012.

Wie bei den meisten Menschen, die eine persönliche Vision haben, er beschloss, verzweigen sich und folge seinen eigenen Weg. Er hatte den Kauf frischem Zuckerrohrdestillaten seit 2009, mit der einzigen Absicht, das Experimentieren mit seiner eigenen Philosophie und Reifungsprozess, und um zu sehen, ob es möglich war, ein Make 100% Natur rum, ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe oder irgendetwas anderes. "Gerade das Spiel mit Rum, Holz und Zeit,"Er mich bemerkte,. Und so war das Meer der Rum der "Singular Blend" Konzept geboren, auf Grund dessen er sein eigenes Unternehmen gründen.

Oceans 3

Die Grundidee war einfach: statt Single-Insel oder Single-Estate Rum wie die meisten Handwerks Abfüller machten und Verkauf, Er zog an seiner Kompetenz im Mischen, und sourced verschiedenen Zuckerrohr Destillate aus vielen verschiedenen Produzenten aus der ganzen Welt, versuchen, Geschmack auf natürliche Weise zu erstellen. Wenn Sie sich erinnern, Ich hatte einige Vorbehalte gegenüber dem Konzept - der Atlantik-Ausgabe hatte sieben verschiedenen Rumsorten in es, und ich dachte nicht, dass es ziemlich geklickt, aber Herr. Bronchales erklärte es mir auf diese Weise:

"Warum so viele verschiedene Ursprünge? Einfach! Wenn Sie kochen ein sehr gutes möchten, lecker und angenehme Mahlzeit, Sie viele verschiedene Zutaten zu verwenden und eine Auswahl von höchster Qualität unter ihnen müssen, Recht? Es ist das gleiche für mich. Wenn ich will, um Geschmack zu erstellen, Ich muss verschiedene Zutaten von höchster Qualität verwendet. Auf diese Weise, wir haben unsere drei Rumsorten von sieben Jahren (voll Fass gereift), nur in neuen Fässern. Alle von ihnen, Mischungen von Trinidad, Barbados, Jamaika, Guyana und Spanien, in verschiedenen Prozentsätzen. So, Schaffung von drei verschiedenen Geschmacksrichtungen von Rum: Lieblich, Tasty und tief. "

Oceans 1

Diese Art der Vermischung Methode, um die Rum ist auch hinter den drei im Alter von top-of-seine-line Rums nach drei großen Ozeane benannt: "Im Fall der Ozeane (Atlantik, Pazifik und im Indischen), was ich zu machen ist eine Auswahl der speziellen Fässern, mit einigen Besonderheiten, die mir das Gefühl, fremd und neue Empfindungen zu machen. Einzigartige Eindrücke, die mich am Leben fühlen. Atlantik 1997 (die 1997 ist das Datum der Destillation des jüngsten rum in dieser Mischung) ist eine Mischung aus 16 ausgewählten Fässern aus Barbados, Guyana, Belize, Trinidad, Jamaica und Martinique, und sogar einige Tropfen der Dominikanischen Republik. Jeder ist eine gereifte Rum von einem Hersteller (und in der Regel ein Solera) und ausgewählte, reifte ein zweites Mal durch Ozeans, gemischt und dann fertig mit mir. "Im Fall des Atlantiks, er benutzte Fässer Rotwein aus D.O. Somontano in Nordspanien, die Ziel für ein paar Jahre zu tun.

Rums sind unbeschadet bezogen und kann entweder aus Melasse oder Zuckerrohr-Saft Destillate bestehen, von Pot Still oder Spalte immer noch ... der Mann spielt keine Favoriten. Keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel oder Farbmittel enthalten sind,, und es ist ganz natürlich. Herr. Bronchales hat seine eigene persönliche Technik, um einige natürliche Art von Süße zu den Rums macht er geben: es über die Umsetzung von etwa besteht 25 Liter reines unvergorenen Zuckerrohrsaft in ein Fass, lässt sie für eine kurze Zeit zu sitzen, dann Entleeren und Beleuchtung ein Feuer im Inneren, nur um das Holz zu wärmen und karamellisieren, was durchnässt in der Trommel bleibt, aber nicht genug, um die Stangen selbst char.

Es ist keine Frage, dass die Technik des Mischens und Gleitschleifen ist etwas anders als andere Handwerk praktiziert Abfüller, von denen die meisten sind viel mehr daran interessiert, Rum reflektieren bestimmte Arten oder Ländern. Aber Ozeans auf dem Weg es sich gesetzt hat sich verpflichtet,: weiter konzentriert seine Bemühungen auf die Entwicklung und die detaillierte Studie über alternative Reifungstechniken, die sie zu den traditionellen Methoden für die Rum-Aging-Prozess zu verbessern erlauben. Sie sind wirklich bewusst sein, die Auswirkungen, die Klima, Holz und Zeit erzeugen in Rum, und dies wiederum führt sie tief studieren Böttcherei und Wälder, in einem Versuch, die Verbindung, die zwischen dem Holz und Rum auftritt verstehen.

Pläne für die Zukunft sind, weiterhin die Erteilung der sieben Jahre alten Rums (Lieblich, Lecker und Tief), lassen Sie den Pazifik und im Indischen limitierten Auflagen, und ein Auge auf einige Einzelfass halten, länderspezifische Rumsorten, die als ganz besonderes wurden, aber ohne geplante Ausgabetag.

Sie können sagen, Herr. Bronchales, sehr ähnlich wie Mr. Takeuchi of Nine Leaves, ist einer dieser Jungs, die über die bloße Alterung und Weinprobe und dann Abfüllen einen rum geht. Er liebt es, die Geschichte und die Philosophie seiner favorisierten Trankopfer zu untersuchen. Er will die rum Traditionen der Kanarischen Inseln mit seinen eigenen Stil neu zu beleben, und er an das Hand Rums in einer Richtung nicht viele andere haben nehmen will, Mischen der Forschung über die komplizierten Einzelheiten des Alterns mit grundsoliden rum Fassungsgrundlagen, alle, während es nur eine Prise verrückt in den Mix.

Und ich meine, dass in einem guten Weg, denn ich bin gespannt Bewunderung für alle, die es wagen, mischen ein paar Rum aus so fernen Ländern wie der Java kann, Swasiland und Fiji, und hoffen, dass die Arbeit zu machen. Es kann nicht zusammen kommen, und es kann alle Crash and Burn, aber nicht für den Mangel an versuchen. Sie haben wirklich diese Art von Engagement in einem Rum-Hersteller achten, Aus jedem Land, zu jeder Zeit. Und vielleicht ein Glas zu erheben, um ihren Erfolg.

 

***

Eine Liste der rum, die Ozean produziert unter

  • Lieblich & Singular 7 Year Old Rum
  • Lecker & Singular 7 Year Old Rum
  • Tief & Singular 7 Year Old Rum
  • Triple S Special Edition - Barbados (Einzelfass - Dezember 2016)
  • Triple S Special Edition - Trinidad (Einzelfass – Dezember 2016)
  • Triple S Special Edition - Jamaica (Einzelfass - Dezember 2016)
  • Triple S Special Edition - Dominica (Einzelfass - Dezember 2016)
Jan 202015
 

Fotografieren Sie Copyright © Niko Neefs

 

Es gibt einen Aspekt der japanischen Kultur, die mich anspricht viel - das Konzept der Kaizen, oder langsam, Patient, inkrementelle Verbesserung einer Sache oder einer Aufgabe, durch ständige Wiederholung und winzigen Verfeinerung, dass im Laufe der Zeit kann zu spektakulären Ergebnissen und Qualität führen. Betrachten Toyotas Produktionsprozesse als Beispiel. Oder der Meisterkoch Jiro Ono, wer macht seit sushi seit Jahrzehnten, stets dafür, seine Arbeit einfacher, eleganter ... und besser, viel besser, Michelin-3-Sterne besser. Oder der Filmemacher Ozu, haben schien immer genau die gleiche Film zu machen, bis zu seinem wiederholt, spezifischen Beobachtungen über das japanische Leben geworden universelle Allgemeinheiten (suchen Sie nicht weiter als 1955 der "Tokyo Story" wenn Sie interessiert sind).

Angesichts der Länge der Zeit japanischen Aufenthalt in ihren Berufen, oder die Jahre, die sie in ihrem künstlerischen Bemühungen verschwendet, bevor auch vorgibt, jede Art von Know-how, kann es noch zu früh sein, um neun Blätter Brennerei in diesem August Unternehmens gehören - noch gibt es etwas in der angegebenen langfristigen Philosophie seiner Gründer und Allein Mitarbeiter (zur zeit), die die Operation in begann 2013, die mich von dieser Idee erinnert und wie es ist ein Teil des japanischen Denkens. Und ich habe alle drei Produkte der Mikro-Brennerei, als ich versuchte sie im Oktober 2014, und wollte mehr über das Unternehmen wissen,.

Dort haben, natürlich, waren andere japanische Rum Produzenten und Marken: Ryoma (Kikusui), Yokosuka, Ogasawara, Midorinishima, Farbe-Farbe in den Sinn kommen, und die meisten von ihnen sind in den Süden, oder in Okinawa, wo Klima begünstigt die Produktion von Zucker. Jedoch, keiner von ihnen eine echte Spritz auf der Weltbühne je gemacht haben. Und alle sind relativ bescheidenen Angelegenheiten, ähnlich wie Neun Blätter ist, obwohl man argumentieren könnte, Neun Blätter Märkte sich etwas besser.

Neun Blätter Distillery befindet sich in der Präfektur Shiga auf Honshu Insel, am südlichen Ende entlang des Flusses Seta. Es befindet sich am Fuße des in Privatbesitz, namenlosen Berg, die für Anorthit abgebaut wird (Feldspat), die Glasur in High-End-Porzellan verwendet. Wenn der Boden fiel aus dem Markt als Folge der günstigeren Glasur aus China, die Besitzer begann die Abfüllung Wasser aus einer Quelle unter dem Bodenniveau, die außergewöhnlich weiche war, und es war die prescence dieses Wasser, das den Mann hinter Neun Blätter überzeugt, sein neues Betriebs es geschliffen.

Fotografieren Sie Copyright © Niko Neefs

Ähnlich wie alle Startups, die kurze Geschichte dieses Outfit nicht von der ihrer Eigentümer getrennt werden: Herr. Yoshiharu Takeuchi. Wie ich in meiner Bewertung der French Oak Cask Angels Half, nichts in seinem Hintergrund oder das seiner Familie würde vorschlagen, dass dies eine Leidenschaft seiner. Das Familienunternehmen war einer jener kleinen Subunternehmen, die Präzision Auto Teile für die großen Automobilhersteller gefertigt, und in Nagoya; es wurde von Herrn begonnen. Takeuchi Großvater. Herr. Takeuchi selbst war mit dem Leben unzufrieden, und Gießen schon seit einiger kreatives Unterfangen seiner eigenen — etwas, was er machen könnte und die Kontrolle von Anfang bis Ende, die eine lange Tradition der japanischen Handwerkskunst zur Schau gestellt - und wurde auf die Möglichkeiten der Destillation von Whisky gezogen. Jedoch wurde er bald abgelenkt mehr in Richtung Rum, denn im Gegensatz zu den stark regulierten schottische Getränk, Rum war (und bleibt) bemerkenswert frei von jeglicher Art von globalen Standards ..., die er als eine Gelegenheit, seinen eigenen Stempel auf den Prozess genommen und Endprodukt gesehen. Und auch im Gegensatz zu den Kunsthandwerker — wie Cadenhead, G&M, Velier, Rum Nation, etc — Neun Blätter nie die Absicht, von der Vorschule gekauft Fässern in den Westindischen Inseln oder wo auch immer stammen rebottle, aber ist ein One-Stop-Shop von fast-Anfang bis Ende.

Es gab nicht viel Rum Brennereien Expertise in Japan, doch Herr. Takeuchi habe es geschafft, ganze drei Tage lang (!!) genießen Sie die Beratung durch einen weiteren kleinen Brennereibesitzer, Herr. Ichiro Akuto von Chichibu (er ist der Enkel des Gründers des heute nicht mehr existierenden Hanyu Distillery war), die seit Betriebs worden war 2008, und verwendet kleine Kupferkesseln aus Forsythes, eine Auswahl an Whiskys machen. Auf Anraten von Herrn. Akuto, Er bestellte einen Wasch und Geist noch von Forsythes sowie, und wenn sie in Japan angekommen, versammelten sie sich; er verzichtet mit Holz washbacks und ging mit Edelstahl statt, herauszufinden, dass, wenn es gut genug für Glenfarclas, es war gut genug für ihn. Nachdem er seine Wasserversorgung gefunden, begründete seinen Standort in der Nähe von, und nachdem er seine Ausrüstung zusammengebaut (persönlich), er nächste stammen seine braunen Zucker aus Tarama-jima (eine kleine Insel in der Okinawa-Archipel) ... Kann man sich nur wundern, neben einer Zuckerplantage im Süden von Japan, was passiert wäre, hätte er fand die perfekte Wasser. Wahrscheinlich würde er in Anbaus bekommen haben, und machte seinen eigenen Zucker sowie.

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Alle Vorbereitungen abgeschlossen, Herr. Takeuchi war bereit, Operationen beginnen 2013, 2 Jahre nachdem er seine erste Entscheidung getroffen, ohne Einstellung jeder Mitarbeiter ... und ohne Aufhören seinen Job.

Die Quelle des fermentierten Wasch ist weder Melasse oder Zuckerrohrsaft, aber brauner Zucker (muscavado) und Wasser, das ist etwas, der Rum 'interessante Profile erklären kann, schien so etwas wie ein Hybrid aus beiden agricoles und sein Melasse-basierten Rums, ohne genau zu entweder. Herr. Takeuchi hat auf seiner Website darauf hingewiesen, dass es sich um eine bewusste Entscheidung: "[Ich zielte]... Um die Variable von Bitterkeit oder Fehlaroma aus Zuckerrohrsaft und Melasse verwerfen, und die deutlich verbessern, raffinierte Süße und ... [verweilenden Geschmack] dass ich im Sinn hatte, "Nach der ersten Destillation des Wasch -. Gärung dauert ca. 4 Tage — Herr. Takeuchis Verfahren zur Herstellung von Rum in hohem Maße von der zweiten Destillations, wo eine sorgfältige Überwachung des Geistes Qualität und der Schnittphasen, um die Menge an unerwünschten Finten reduzieren (er alle paar Minuten schmeckt manchmal). In der Regel in den drei Standard-Schnitte ("Kopf", Die Herzen und die Tails '), es ist das "Herz" Sie behalten möchten - die Fähigkeit kommt zu wissen, wenn man das Destillat aus dieser mittleren Phase zu starten, , vor dem Sie sich den "Kopf" werfen und nach dem Sie mit den "Zahl" zu verzichten (es sei denn, in letzterem Fall, dass Sie nach ein paar interessante Effekte sind, oder wollen sie beide verwenden, um später zu destillieren). Es wäre, dass Herr erscheinen. Takeuchi hat ein Gespür für die Herstellung seiner Schnitte genau richtig, was er schreibt und nicht trocken zu einer Anerkennung für seine Frau und die anderen Hausmannskost in der Entwicklung seinen Sinn für Geschmack und Geruch. Jedoch, kann man auch davon ausgehen, dass etwas persönlicher ist hier am Werk, wie in einer Bemerkung von Herrn bekundete. Takeuchi gemacht, seltsam ähnlich einem Fabio Rossi von Rum Nation auch dargelegt: es kommt darauf an "vertrauensvolle Nase und Instinkt ... wir alle wissen, was gut ist und was nicht."

Fotografieren Sie Copyright © Niko Neefs

Da Flaschenform in Japan ist hoch standardisiert - abhängig von der Flaschen man sofort sagen, ob es lokale tipples wie nihonshu enthält (Sake) oder Shochu - Neun Blätter stammen seine Glaswaren aus Frankreich, Flaschen und die von Hand nicht kältefiltriert, als auch manuell die Anbringung der Etiketten (manchmal die Familie Chips zu helfen). Zu der Zeit, als das Unternehmen begann im 2013, es einen gealterten 'Clear' rum ausgestellt, in Flaschen abgefüllt 50% (es ist das gleiche als "weiß" - der Name wurde gewählt, um die Glasur im Berg abgebaut verweisen). Im selben Jahr Mr. Takeuchi, Denken über machen nur einen lokalisierten weißen Blitz, sourced 225 Liter natives Eichenfässern, amerikanischer Eiche und Französisch, einer von jedem. Seine Absicht war, abgesehen vielleicht eingestellt 60% seiner Produktion, Erstellen Sie zwei Goldvarianten für vielleicht sechs Monate alten, und gehen Sie zum Altern 20% mehr in eine dunkle Reihe von Rum für mehr als zwei Jahre alt (der Rest wird weißer Rum sein). Und es gibt bereits Pläne, Ex-Sherry nutzen, Ex-Bourbon und Ex-Weinfässern (diese letzte aus Kalifornien) as well, so sicher können wir erwarten, um zu sehen, der Bereich der Neun Blätter zu erweitern in den kommenden Jahren.

Die Frage ist, wie viel, und wie schnell. Neun Blätter fehlt Lagerfläche, obwohl gibt Pläne, einige bauen. Im Gespräch mit Herrn. Im vergangenen Jahr Takeuchi sagte er mir, er wird seinen Ausgang minimal für eine Weile, genug, um seine Brennereien Lizenz von der japanischen Regierung zu behalten, und ihm zu erlauben, schrittweise seinen Rum Alter, zwicken mit den Geschmacksprofile, vielleicht sogar etwas Inventar bauen. Eine regelmäßige Veröffentlichung der Halbjahres Alters Gold Rum auftreten würde - eine weitere Gruppe wurde eingestellt, um etwa zur gleichen Zeit trafen wir uns in Flaschen abgefüllt werden (natürlich, da er mit mir sprach, konnte er nicht etwas zu Abfüllung ...). Viele würden auf die Reaktion der Rum-Trinker in der Welt auf die Produkte, die er bereits in frühen ausgestellt ab 2014 - Die Französisch und amerikanischer Eiche Gold "Engels Half" Rums und der "Clear", und er war sicherlich tut sein Bestes, um die verschiedenen Rum und Whisky Ausstellungen, um das Bewusstsein zu bauen und finden potenzielle Distributoren teilnehmen.

Foto (c) Neun Blätter

Herr. Takeuchi auch sieht, dass der Prozess des Aufbaus einer Marke ist eine, die Jahre dauern wird, wenn nicht Jahrzehnte, und beabsichtigt, machen dies zu einem Familienbetrieb Generationsübergreifende. Es ist nicht etwas zu überstürzt werden, und da Alterung der Geister eng beteiligt ist, mit einer Zeitachse der Jahre ist vielleicht nicht so ungewöhnlich.

Sie Art haben, diese Art von Beharrlichkeit und Entschlossenheit in einem Mann, der nicht allzu langer Zeit wurde Maschine Teile für Autos zu bewundern.

***

Also hier ist eine Stellungnahme (im Gegensatz zu den einfacheren Tatsachen oben).

Ich dachte, seinen Rum waren atypisch. Sie waren eindeutig junge, aber sehr gut für all das machte. Es war aber ein Klarheit und Sauberkeit auf den Geschmack erinnert an die agricoles, doch einige der etwas dunklere Töne aus den Restmelasse stellt im braunen Zucker. Ich überlegte, die Französisch Eiche rum etwas besser als die amerikanischen Eichenversion, und die Klar erinnert mich etwas an Rum Nation 57% Weiß Pot Still Rum ... nicht ganz so gut, aber nicht zu weit hinter sich entweder (sie sind beide erkennbar Pot Still Produkte, zum beispiel). Meine Meinung zur Seite, sie trägt Hinweis, dass der "Clear" in gewann einen Preis für "Innovation de l'année" in Paris 2014 für die Silber Kategorie und der amerikanischen Eiche gewann "Best Newcomer" bei den 2014 Berlin Rumfest. Der Unterschied in der Neun Leaves 'Produkte zu diesem Punkt scheint, dass die westlichen / Caribbean Rum sein, Abgesehen davon, dass mehr im Alter von, haben viele Dinge, die alle zur gleichen Zeit, oft in einer Art Zen-Harmonie, während neun Blätter Philosophie ist mehr auf einzelne Noten akzentuieren, eine Art zentralen Kern dominant, durch leichtere unterstützt, subtileren Geschmack, die nicht nicht beeinträchtigen oder ablenken von der zentralen zur Kenntnis Charakter. Natürlich, da diese Rums Alter für längere Zeit, Ich erwarte, um das Profil zu sehen evolve: aber es ließ sich nicht leugnen, dass ich zu der Zeit war sehr beeindruckt von der ersten Charge (und sagte, so, in meine Bewertung über das Französisch Eiche, auch wenn ich meine Qualifikations).

Auch Noch ...

Die Neun Blätter logo (auch Quelle des Unternehmens Titel) ist eine modifizierte Samurai-Kamm ("Federn") der Familie Takeuchi ... neun Bambusblätter. Es ist kein Zufall, dass "Take" auf Japanisch bedeutet "Bambus". Als Student der Geschichte, Ich würde gerne wissen, wie das alles gekommen ist. In einem Interview mit AboutDrinks Website 2014, Herr. Takeuchi merkt seine Familie einmal im Holz / Holzindustrie beteiligt. Wenn dies Bambus, die Frage beantwortet.

Und ...

Ich bin an Stefan van Eycken von nonjatta.com verschuldet, dessen fünf teiligen Serie über Nine Leaves Ich zeichnete auf für viele der Punkte in Bezug auf Destillationstechnik. Hat Spitze und Bestätigung an Niko Neefs für die Erlaubnis, einige seiner Fotos verwenden.

Arigato Herrn. Takeuchi selbst, die geduldig für eine halbe Stunde ausgehalten meine Belästigung Fragen gerade noch, wie meine Frau versuchte, mich ziehen weg. Und dann, um weitere Fragen per E-Mail geantwortet.

Unten finden Sie eine Liste einiger Produkte von Nine Leaves. Es ist aufgrund des schnellen sechsmonatigen Veröffentlichungszyklus unvollständig, aber ich werde versuchen, es auf dem neuesten Stand zu halten.

 

 

Quellen:

November 122014
 

ima_rum Nation Logo

Jeder, der meine Arbeit gelesen hat, wird etwas von meiner Bewunderung für Rum Nation wissen, eine Firma, die meine Aufmerksamkeit in zurückkam 2011 und die ich seitdem gefolgt. Wie Yesu Persaud in den Sinn, wenn man an DDL, oder Luca Gargano ist untrennbar verbunden mit Velier, Fabio Rossi, der CEO von Rossi & Rossi, ist der Mann, dessen Name ist gleichbedeutend mit Rum Nation.

Die venezianische Familie von Rossi hat in der Tätigkeit der Geister und allgemeine Handels für eine lange Zeit gewesen,, obwohl Rum Nation hat nur besteht seit 1999. Das Schwesterunternehmen Wilson & Morgan vordatiert RN Aufstellung von 9 Jahre (es ist in Whisky — Ich mag zu scherzen, dass Fabio seinen Fehler erst nach vielen Jahren realisiert und gebildet Rum Nation zu entschuldigen) und die Einbindung der Familie in Geistern stammt aus den Vorkriegsjahren, wenn die Rossis gehandelt Wein. Die ursprüngliche Patriarch der Familie, Guiseppe Rossi, war ein Wein- und Ölhändler mit einem kleinen und blühendes Geschäft, und nach den Wirren des Zweiten Weltkriegs, sein Sohn Mario übernahm die Firma und baute es. Steigende Erfolg und Gewinn in den 1960er Jahren überredete Mario Rossi Import Whisky aus Schottland zu beginnen, meist Mischungen - zu der Zeit Whisky hatte nicht ganz die gleiche exklusive Gütesiegel später erworben; im Laufe der Zeit und Handwerk und Premium-Blends im Mittelpunkt, wie höhere Qualität Geister wurden direkt aus den Quell Destillerien Schottlands importiert.

Fabio Rossi, 2014 Deutsch Rum Fest

In den 1980er Jahren wurde dieser Teil des Geschäfts so erfolgreich, dass der Rossis - sowohl von Mario Söhne, Walter und Fabio, bis dahin hatte das Unternehmen eingetreten - Handwerk eingeführt Geister, ihr Portfolio. Dies waren Single Malt Whiskys, unabhängig von der Firma abgefüllt, und, im Laufe der Zeit, Aktien, die sich diese Abfüllung hergestellt wurden von Fabio Rossi ausgewählt. Fabio hatte als Önologe in Conegliano geschult, und, wie viele erfolgreiche Independents, verheiratet sowohl Ausbildung und Erfahrung in eine persönliche Philosophie durch die Aussage zusammengefasst: ". Vertrauen Sie Ihrem Gaumen und Ihrem Instinkt" Die Schaffung des "King of Whiskies" Marke gekapselt diese Idee - Fabio ging persönlich nach Schottland 1990 zu seinem Auswahlen Quelle, ging in Partnerschaft mit W. M. Cadenhead und schuf die Linie von "Barrel Selection" Whiskies mit einer neuen Gesellschaft, die er Wilson genannt & Morgan.

Wilson & Morgan bis heute existiert,, und ritt die Welle der unabhängigen Handabfüllung im Alter Single Malts. Aber wie es passiert, auf der Suche nach Whiskys, Fabio oft bemerkt, dass neben Alterungsfässern solcher Single Malts, waren andere Fässer: Raum, alten, von der Karibik über gebracht langsamer reifen. Oft sind sie in die immer beliebter Navy Rum des Tages gemischt wurden, anstatt in ihrem eigenen Recht erteilt. Er räumte ein, dass er zu diesem Zeitpunkt keine Ahnung hatte Rum, wirklich ... er schmeckte ihnen und ging weiter. Doch er vergaß nie,; und nach der Explosion des El Dorado auf die Szene in 1992, er sah die Chancen. Schließlich, wenn das Know-how angesammelt in der Whisky-Geschäft sollte leicht übertragbar sein, dann Brennereien zuvor machen durchschnittlich Grog konnte im Alter produzieren und off-the-Skala Qualität Rum mit einigen klugen Alterung und Blending. Zu, die Welt in den 1990er Jahren war bereits auf dem Weg in Richtung Exklusivität in Spirituosen wie Wodka, Tequilas, Whiskys ... warum nicht rum?

Er besprach die Idee mit einer anderen italienischen, ein Business-Kollegen der Familie, Silvano Samaroli (Whisky Broker und Abfüller seit 1968, und die auch gemacht und macht Handwerk Rums), und dieser Herr gab ihm das nötige Hintergrundbildung in den verschiedenen Rum-Stile, sowie Hinweise in Bezug auf Marketing und Unternehmensstrategie. (Nebenbei, Herr. Samaroli kann einer der ersten sein, Handwerk Abfüllung von Rum ernst nehmen, aber das ist eine andere Essay völlig.)

Bewaffnet mit diesen Informationen, und nicht bereit sind, den anerkannten W mischen&M Marke mit einem Emporkömmling Getränk, abstürzen und brennen könnte (okay, das ist der Erzähler in mir Erreichen eines Bit), Fabio gebildet Rum Nation in 1999; viele der Merkmale von W&Von dunkel und nicht-so-dunkle Brennereien den rigorosen Beschaffung auf Lager - M wurden kopiert Großhandel für dieses neue Unternehmen, Teil Reifung in Europa, die Weiterverarbeitung in anderen Fässern (Anschluss, Rum oder Marsala Fässern, zum beispiel). Wie bereits in seiner schottischen Abenteuer, Fabio Rossi ging Insel-Hopping in der Karibik, Beschaffung, was er konnte, kaufen, was er wollte, Manchmal verlassen die Fässer in situ, manchmal Versand nach Europa. Das Ethos der beiden Unternehmen, wenig überraschend, bleibt sehr ähnlich: Quelle Fässer aus begünstigten Brennereien auf persönlichen Untersuchung, Alter und weiteren Mischung gegebenenfalls, und Ausgabe. Erweitern Sie die Zeile in anderen Nischenmärkten und anderen Brennereien und Länder und Stile, wie das Unternehmen wächst.D7K_9376

Im Gegensatz zu den anerkannten und erkennbar Brennerei-Profile von Schottland - schließlich, die Mälzer möglicherweise verwirren ein Ardbeg mit Glenfarclas gewidmet? - Rum-Profile werden im Allgemeinen mit den Inseln verbunden, oder sogar ganze Regionen, nicht oft spezifische Brennereien (obwohl dies tut, natürlich, auftreten). Dies führte zu der Entscheidung, die Produktion und Vermarktung Rums durch solche Regionen - Demerara (für Guyana), Jamaika, Barbados, und so weiter - auch wenn viele wirklich dünn snooters kann sagen,, oder zumindest eine Vermutung, ob der Enmore, Longpond oder Rockley noch eine bestimmte Rum für diese hergestellt.

Die erste Rum RN ausgestellt waren Demeraras und Jamaikaner, in 1999 und 2000. Ich würde gerne wissen, lieb, welche Art von Auswirkungen, die sie auf dem Marktplatz hatten, aber eins ist sicher - in 2014 sie können nur als Sammlerstücke klassifiziert werden, und sind so selten wie Hühnerzähne. Ich kann mir vorstellen, dass die Rezeption dieser Rum war äußerst positiv, da Rum Nation erweitert die Linie Rums aus verschiedenen anderen Teilen der Karibik und Lateinamerika gehören, in den Folgejahren: Ausdrücke hagelt aus Martinique, Trinidad, Nicaragua, Panama, Guatemala wurden in kurzer Zeit aufgenommen. Fabio kann Brennerei spezifische Marketing gemieden haben, aber er sicherlich tat sein Bestes, um den Rum-Profil ganzer Länder zu erhöhen, über und über nationale Marken vorher und allein mit ihnen identifiziert (und die Destillerie waren- oder Anwesen spezifische), wie DDL, Berg Homosexuell, Rod Blume, oder Longpond, um nur einige zu nennen. Ich zweifle nicht daran, dass er früher Lager von jenen Stellen, er einfach weigerte sich, sie als solche zu erkennen, und machte seine eigene spezifische Mischung von dem, was er dort fand.

Zwei Rum Marken, die Erwähnung verdienen sind die Millonario und die Reimonenq Linie, weil beide führten zu Rum (und im ersten Fall, ein Unternehmen,) dass es angeblich außer Rum Nation, noch seine Profil aufgepeppt.

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Der Erfolg von Zacapa in Italien 2001 machte Fabio Entschlossenheit, etwas, das sie übernehmen könnten finden, wenn nicht gar übertreffen: in Peru 2004, entdeckte er eine kleine Brennerei (er nie genannt, und während ich glaube, ich weiß, welches es ist, Ich bin noch nicht 100% sicher) das machte einen feinen und süßen Rum im Solera-Stil. Mit Fähigkeiten und Wissen aus Lorena Vasquez von Zacapa - sie, wie Herr. Samaroli Jahre vor, bereitgestellt Fabio mit dem Kern Informationen über die Einrichtung einer Solera-System, wie Fässer mischen (verschiedenen Größen und Wälder) um Destillate mit verschiedenen aromatischen Profile und Altersgruppen zu mischen, um eine ausgewogene endgültige Verküpung erhalten. Der resultierende rum war ein phänomenal glatte Produkt - die Millonario Solera 15 und XO, von denen die letztere ist, meiner meinung, ein klein wenig besser (sondern auch teurer). Ich überlasse es Ihnen, zu entscheiden, ob sie entweder oder beide besser als die neue (oder alt) Zacapa, die ein Dauerbrenner unter den Rum-Trinker der Welt. Der XO insbesondere hat, begeisterte Kritiken von durch die Bank erhalten (Bergwerk unter ihnen), ist eine Konstante Liebling meiner Frau, und das 15 kann eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnis Rum dieser Art je gemacht. Jedoch, es muss auch, dass dieser Rum insbesondere zu beachten, – sowie mehrere andere in der Aufstellung – haben vernichtende Kritik im Laufe der Jahre für die Praxis “Dosierung”, oder die Zugabe von Karamell / Zucker / Zusatzstoffe. Einige Autoren und Kenner weigern sich, sie überhaupt und Diskussionen über die Online-Foren zu trinken sowohl die Praxis als auch nehmen Rum Nation verdammen für nicht eine bessere Offenlegung zur Aufgabe.

Zuordnung der Reimonenq Rumsorten zu Rum Nation ist etwas problematisch. In diesem Fall wurde die Reimoinenq Namen dieser agricoles Hersteller intakt, und die Rum Fabio auf Guadeloupe Brennerei gefunden (noch immer in Familienbesitz) wurden unter diesem Namen als Sonderedition exklusiv für Rossi in Flaschen&Rossi - so sind sie Rossi Produkte oder nicht? Ich würde vorschlagen, sie sind, weil er sie ausgewählt und war maßgeblich an ihrer Ausgabe. Auf die Frage, warum er diesen Weg, um die Rums vermarkten wählte - dh, vom Rum Nation Trennlinie zwischen ihnen, die bereits einen sehr guten Martinique Rum oder zwei und eine Guadeloupe - bemerkte er, dass der extreme Charakter der Rum könnte als Schock für die Gaumen seiner Kernwähler gekommen sind, die sich mehr an den weicheren Rums RN zu diesem Zeitpunkt ausgegeben hatten, waren. (Ich habe noch nie schmeckte jeder, so kann nicht auf den angeblichen Geschmack von Holz Kommentar, Lakritze, kaffee, Öl und Tobermory und Ledaig Single Malts, die das Profil enthalten). Sie können beachten Sie, dass diese Art von Zurückhaltung hat sich etwas mit dem gealterten erodiert, resolute und scharf Jamaican Topf noch voll sicher weißer Rum, der Rum Nation in ausgestellt 2014. Klar Rum Nation hat jetzt genug hart erkämpften Straße cred nicht über das Potenzial einer schlecht erhaltenen Ausgabe unter vielen Sorgen allzu viel.

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Die Technik der Erwerb von Kenntnissen und Know-how der anderen auf diesem Gebiet ist noch nicht beendet. Ein besonderer Punkt des Stolzes für Fabio war die Schaffung der beiden Panama Rum (die 18 und 21 jahre alt, Veröffentlicht: 2004 und 2010 beziehungsweise), die etwa nach einem Treffen mit Don Francisco Fernández kam, eine kubanische Meister Blender bekannt für seine Arbeit mit der Panamonte Leitung bekannt, möglicherweise die Abuelo Rums (meine Vermutung - ich bin mir nicht sicher, aber die Geschmäcker weisen auf die Möglichkeit,) und (Ich, es zu sagen seufzen) Ron de Jeremy. Don "Pancho" war maßgeblich an der Erstellung der Mischung aus "mezcla" für die Luxus- 21 jahre alt, über die ich war sehr begeistert, und welche ich denke, eine bemerkenswerte Rum für sein Preis (Can $ 100 oder so).

Die Philosophie des Unternehmens bleibt stabil, und fest an, dass der Wilson verheiratet & Morgan. Rum weiterhin einen primären Alterungszyklus in den Tropen, und sekundären Alterungs und Ziel in Europa. Fabio zitieren – "Die erste [Altern] ist intensiver, es hilft, das Destillat die "jungen" Notizen zu verlieren und zur Aufnahme Süße und Fruchtigkeit (auch dank einem großen Prozentsatz der Ex-Bourbon-Fässern). Das Problem ist, dass nach einigen Jahren unter der karibischen Sonne, Alkoholspiegel fallen zu niedrig und das Holz beginnt zu dominieren. Hier zu Hilfe kommt die zweite Phase, lassen die feineren Aromen kamen aus langsam und erlaubt uns eine bessere Kontrolle der Geschmacksprofil durch verschiedene Fassgrößen, kleiner oder größer, je nachdem wie viel wir wollen Eichen Einfluss auf den Rum oder einfach ruhen lassen und aufzuweichen, Verlassen Zeit, um seinen Zauber auf das Destillat zu arbeiten Rundungs ​​es mit der Eleganz, die nur eine lange Wartezeit geben kann,. In dieser zweiten Phase können wir frei spielen, wie Schneider, unsere Abfüllungen nach unserem Geschmack gestalten, und es ist ebenso wichtig wie die Wahl des Destillats aus den Standbildern kommen. "Je nach der gewünschten Ziel, Fässer von den spanischen Bodegas sind häufig benutzt - Sherry, Pedro Ximenez, oder auch Fässer, die einst spanischer Brandy.

Die Jahre 2014 bis zur 2016 sah Rum Nation in zunehmend unterschiedlichen Bereichen bewegen, alle von ihnen interessante. Die Flaschenform wurde neu gestaltet (die Marken bleiben auf den Etiketten); der Jamaikaner Topf ist noch Rum in zunehmend älteren Varianten freigegeben werden, ein Panama 18 solera ausgestellt wurde in 2015 und der alte Demeraras und Jamaicas bekam eine weitere Iteration. Und endlich, in 2016, Rum Nation gingen alle in und begann ihre Rare Rums zu verkaufen, zunächst aus drei älteren Demeraras, und zusätzliche Jamaican und Reunion Rums ausgestellt in 2017. Der Grund hier war, die zu appellieren “abgespannteste” Kenner, die nicht nur gefordert ungefilterte, unverfälschter länderspezifische Rum, aber immer noch spezifische, Fass feste Produkte (Der Höchste Herr und im Alter von Demeraras waren nie konsequent aus den gleichen Stände / Stills).

Ich stelle mir es vor vielen anderen Ländern nur eine Frage der Zeit sein wird,’ Rums diese Behandlung erhalten, wie gut. Soweit Fabio betroffen ist, die Suche nach neuen Produkten, seinen Katalog zu erweitern ist unendliche. Wie alle Unternehmen, die einen wachsenden Nischenmarkt mit engagierten die Verbraucher auf ihren Horizont über das Offensichtliche hinaus zu verlängern gefunden haben, man kann sagen, RN positioniert sich noch weiter in Rum Abfüllungen als esoterischen und exzentrisch wie meine Fragen erweitern. So, während es war nie wirklich erklärt, Ich kann mir vorstellen werden wir im Alter und stärkere Schwankungen der alten Lieblinge sehen werden, einige weitere agricoles, und vielleicht Rums aus sogar darüber hinaus ... Indien, kann sein, oder sogar Fidschi, Thailand, oder Australien. Es wird eine lustige Erfahrung, beobachten sie alle in den nächsten Jahren entfalten zu kommen, und eines ist sicher,, wir werden in den Genuss,. Ich weiß, ich werde.

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Einige Meinungen und Notizen von meinem eigenen, über und über die Fakten, wie oben berichtet,:

Ich wollte auf der Differenz zwischen den Reifungs Philosophien der beiden Unternehmen bemerken,, Rum Nation und Velier, oder, so Ich mag zu scherzen, Athen und Sparta. Velier, wie ich in ihrem Firmenprofil festgestellt, nicht über Muck. Fassstärke, bam, immer voll in den Tropen gereift, so hier, nehmen, dass - es gibt etwas ehrfurcht über ihr Engagement für Brute Einfachheit, Strenge und Qualität. Und dann gibt es Rum Nation - weicher und vielleicht mehr elegant Stylisten, die ihre Fässer in situ in Europa älter werden und dann. Sie erlassen Rums bei mittlerer Stärken (allgemein 40-45%), fast nichts an der Macht wie die massiven Schläge eines Full-Beweis (Dies begann sich zu ändern in 2014, und in 2016 nahm wirklich mit der Small Batch Sammlung aus). Es gibt eine weiche Art heiteren Sinnlichkeit über ihre Rum, aber auch ein echtes Gewicht und Dicke, die bloße Geschmack transzendiert und umfasst Textur, Mundgefühl, wie es klingt - es ist wirklich sehr schön Zeug, und sogar die Rums Fabio wirft off als "Entry-Level-Geister" waren, zu mir, ein Schnitt über dem normalen. Ein Unternehmen hält sich an einem minimalistischen, strong-ist-besser-Philosophie, und ich kann mir vorstellen, sie heraus zu werfen das schwache oder ungeeignet; der andere nimmt einige Zeit, Babys seine Nachkommen ein bisschen, bringt sie auf Reisen, ändert sich ihre Läufe und scheint ein wenig verspielter. Beide nehmen ihre s ** t wirklich ernst. Und beide verdienen großen Respekt, weil es, unterschiedlich, wie ihre Produkte könnte.

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Eine Liste der Rums RN produziert haben unter (wie am besten aktualisiert, wie ich kann), auf jede Bewertung, die ich getan haben könnte verknüpft. Ebenfalls enthalten ist die Millonarios und Reimonenqs, da es sich um Marken Fabio verwaltet als Teil seiner Gesamtspirituosengeschäft. Bitte beachten Sie, dass wegen der gleichen rum mit dem gleichen Namen in mehreren Jahren ausgestellt, es fast unvermeidlich, dass ich etwas verpasst zu haben ist. Wie immer, schickt mir eine für das, was ich übersehen habe.

Beachten Sie, dass Barrel-Aged-Mind, dass große deutsche Rum Ressource, Auch hat eine ähnliche Seite auf RN.

  • Barbados 12 YO 1995-2008 43% (2008 Veröffentlichung)
  • Barbados 10 YO 2001-2011, 40%
  • Barbados 8 YO 2002 -2010 43%
  • Barbados 8 YO 2000-2008 43%
  • Barbados 10 YO 2004-2014 43%
  • Barbados 10 YO 2005-2015 40%
  • Barbados 12 YO Anniversary (2014 Veröffentlichung) 40% (RL Seale)
  • Barbados Anniversary Decanter 2016 40%
  • Demerara 27 YO 1973-2000 45%
  • Demerara 26 YO 1974-2000 45%
  • Demerara 24 YO 1975-1999 45%
  • Demerara 25 YO 1975-2000 45%
  • Demerara 31 YO 1975-2007 43%
  • Demerara 21 YO 1980-2001 45%
  • Demerara 18 YO 1981-2000 45%
  • Demerara 18 YO 1982-2000 45%
  • Demerara 23 YO 1985-2008 43%
  • Demerara 16 YO 1989-2005 45% (Privatkunden)
  • Demerara 23 YO 1989-2012 45%
  • Demerara 25 YO 1990-2015 45% (sherrywood Finish)
  • Demerara 15 YO 1989-2004 43%
  • Demerara “1989” 12 YO (2001) 45%
  • Demerara “1990” 12 YO (2002) 45%
  • Demerara “1991” 12 YO (2003) 45%
  • Demerara 15 YO 1990-2005 43%
  • Demerara 23 YO 1990-2014 45%
  • Demerara 25 YO 1990-2015 45%
  • Demerara 15 YO 1991-2006 43%
  • Demerara 12 YO 1992-2004 43%
  • Demerara 15 YO 1992-2007 43%
  • Demerara 12 YO 1993-2005 43%
  • Demerara 12 YO 1994-2006 43%
  • Demerara Solera Nein. 14 Realease 2008 40%
  • Demerara Solera Nein. 14 Veröffentlichung 2010 40%
  • Demerara Solera Nein. 14 Veröffentlichung 2012 40%
  • Demerara Solera Nein. 14 Veröffentlichung 2017 40%
  • Weiß Guadeloupe (Nicht gealterte) Veröffentlichung 2015 50%
  • Weiß Guadeloupe (Nicht gealterte) Veröffentlichung 2016 50%
  • Guadeloupe Vieux Mitteilung 2016 40%
  • Guatemala 23 YO 1982-2005 Veröffentlichung 2005 40%
  • Guatemala 23 YO 1984-2007 Veröffentlichung 2007 40%
  • Guatemala Gran Reserva 2018 40%
  • Panama 10 YO Mitteilung 2016 40%
  • Panama 18 YO (3 vor 2004 Veröffentlichungen, Jahre unbekannt, für RN / FR)
  • Panama 18 YO Mitteilung 2004 40%
  • Panama 18 YO Mitteilung 2005 40%
  • Panama 18 YO Mitteilung 2007 40%
  • Panama 18 YO Mitteilung 1991-2009 40%
  • Panama 18 YO Mitteilung 1994-2012 40%
  • Panama 18 YO Mitteilung 2010 40%
  • Panama 18 YO Mitteilung 2014 40%
  • Panama 18 YO Mitteilung 1997-2015 40%
  • Panama 18 Jahr Solera 2015 40%
  • Panama 18 Jahr Solera 2016 40%
  • Panama 21 YO Mitteilung 1989-2010 40%
  • Panama 21 YO Mitteilung 1993-2014 40%
  • Panama 21 YO Mitteilung 1995-2015 40%
  • Peruanisch 8 YO 2008-2016 46.5% *für Dänemark #1)
  • Peruanisch 8 YO 2006-2014 42%
  • Peruanisch 8 YO 2007-2015 42%
  • Peruanisch 8 YO 2000-2008 42%
  • Peruanisch 8 YO 1999-2007 42%
  • Peruanisch 8 YO 1998-2006 42%
  • Rhum Rhum Vieux Reimonenq 5 YO 2009-2014 40%
  • Rhum Rhum Vieux Reimonenq 10 YO 2004-2014 40%
  • Rhum Rhum Vieux Reimonenq 2003 40%
  • Rhum Rhum Vieux Reimonenq 1998 40%
  • Rum Reimonenq 5 YO 2006-2011 40%
  • Rum Reimonenq 9 YO 1999-2008 40%
  • Trinidad 5 YO 2012-2017 (ABV TBA)
  • Trinidad Caroni 18 YO 1998-2016 55%
  • Trinidad Caroni 16 YO 1999-2015 55%
  • Trinidad Caroni 16 YO 1998-2014 (Charge 1) 55%
  • Trinidad Caroni 16 YO 1998-2014 55%
  • Venezuela 10 YO 1992-2003 43%

Die seltene Sammlung

  • Rare-Sammlung Enmore 2002-2016 14 YO 56.8%
  • Rare-Sammlung Enmore 2002-2016 14 YO 58.8%
  • Rare-Sammlung Enmore 2002-2017 15 YO 58.3%
  • Rare-Sammlung Enmore 1997-2016 19 YO 58.7% Sherry-Finish
  • Rare-Sammlung Enmore 1997-2017 20 YO 56.4% Whisky Cask-Finish
  • Rare-Sammlung Hampden 1992-2016 24 YO 61.6%
  • Rare-Sammlung Hampden 1998-2016 18 YO 66.3%
  • Seltene Sammlung Savanna 2001-2016 15 YO 52.8%
  • Seltene Sammlung Savanna 2004-2019 15 YO 62.8%
  • Seltene Sammlung Savanna 2006-2016 10 YO 54.2%
  • Seltene Sammlung Savanna 2005-2017 12 YO 59.5%
  • Seltene Sammlung Savanna 2006-2018 12 YO 59.7% Grand Arome
  • Seltene Sammlung Savanna 2008-2018 12 YO 57.4% Sherry-Finish
  • Seltene Sammlung Savanna 2007-2017 10 YO 59.3% Sherry-Finish
  • Seltene Sammlung Savanna 2006-2019 11 YO 57.6% traditionell
  • Seltene Sammlung Savanna 2007-2019 12 YO 62.7% Grand Arome
  • Seltene Sammlung Worthy Park 2006-2017 11 YO 57.0%
  • Seltene Sammlung Worthy Park 2006-2018 12 YO 58.0%
  • Seltene Sammlung Caroni 1997-2017 20 YO 57.8% (Sherry Finish)
  • Seltene Sammlung Caroni 2009-2017 8 YO
  • Seltene Sammlung Caroni 1997-2018 21 YO 59.2% “Islay Cask”
  • Seltene Sammlung Caroni 1998-2019 21 YO 57.9%

Quellen

 

Oktober 202014
 

Velier logo 2

Es ist keine Überraschung, die ich im Abschnitt "Hersteller" von dieser Website mit Velier starten. Vielleicht kein anderes Unternehmen seit Rum Nation hat so meine Aufmerksamkeit, wie diese hat, und mit beiden geht es um ihren Fokus. Die Scotch-Hersteller wie G&M, Cadenhead, A.D. Rattray und Bruichladdich produzieren auch jahresspezifische, Limited Editions von Rum, aber ihre Produktlinien werden etwas von nicht auf Rum Konzentration allein, sondern auf den Whiskys, die ihre Hauptprodukte sind verdünnt (zumindest meiner Meinung nach). Velier dagegen hat seinen Namen vor allem durch etwas ganz anderes zu tun hat - sie ausgeben, alle ihre Produkte mit voller Beweis, und sie nur Rums ausstellen, meist aus Guyana, Trinidad und der Französisch Westindien (siehe unten für andere Branchen).

Luca Gargano, der Mann, die am engsten mit dem Unternehmen identifiziert, alles ist ein Zeichen von ihm selbst. Er ist ein unverbesserlicher Reisenden, Fotograf, Schriftsteller und Rum-Liebhaber (zu nennen ihn wäre ein Aficionado, die Angelegenheit herunterzuspielen). Seine Geschichten, mit einem Zwinkern im Auge geliefert, sind der Stoff entweder Stiere ** t oder Legende, und ich ziehe letzteres zu glauben,, nur weil, y'know, sie sind so interessant – zum beispiel, es ist das einzige, darüber, wie, in Dienst zu einem seiner “fünf Prinzipien,” er nicht assoziieren mit Politikern, und so ein Mal, wenn er Krankheit in Kuba vorgetäuscht, damit er nicht zu Fidel Castro zu sprechen haben. Und die anderen fünf Prinzipien, die er als Privilegien? — Keine Uhr, kein Handy, kein Fahren und keine Zeitungen lesen. So yeah, etwas von einem exzentrischen, aber der Mensch, die Geschichten, die er erzählt, die Art, wie er sagt, dann (er ist wirklich etwas von einem geboren raconteur). Und er rundet immer irgendwo erreicht, eine Flasche und ein Glas Fischen und sagen “Probieren Sie diese.”

Luca Gargano begann mit Velier von in den frühen achtziger Jahren in die winzige Genueser Sorge zu kaufen, während er nur war 27 - Zu der Zeit er der Director of Marketing SpA Geist war, der größte Import-Unternehmen in Italien. Selbst dann, seine Erfahrung als Markenbotschafter für St. James (von Martinique) in den 1970er Jahren infundiert ihn mit einer Liebe für Rum. Velier, einem kleinen Familienbetrieb, war von Casimir Chaix zurück gegründet 1947, und zwischen 1953 und 1983, wurde es für den Import von Weinen und Spirituosen nach Italien bekannt, meist im Norden (Produkte, die Champagner-, brandy, sogar Tee und Kakao). Luca begann, die Neigung der Unternehmen, indem sie die Einfuhr von Weingeist besonders bei Top-Restaurants und Weinstuben gezielt verändern und entwickelt das Bild und die Verteilung der Champagne Billecart-Salmon, die zum Zeitpunkt völlig unbekannt war.

Gargano

In 1991 Velier entwickelt eine Reihe von lateinamerikanischen Weiß Spirituosen (Cachaca, Mezcal, Pisco) gemacht zu trendigen und ethnischen Geister Welle gerecht zu werden, die nur Dampf zu der Zeit sammeln wurde. Das Unternehmen begann seine Bewegung zu Spirituosen in Handwerk 1992 (was ich denke, das Jahr ist, dass das El Dorado 15 Jährige erschien zuerst), von Beginn der Auswahl der Fässer alte Single Malts und Rum für seine Marke. Dies führte, in 1995, der Ausgabe von mehreren karibischen Rums, auf der Welle des aktuellen Trends bei der Freigabe der Handabfüllung in begrenzten Mengen.

Wohl Luca frühesten Coup war fast die gesamte Damoiseau kaufen 1980 Ausgabe, die als worden Unsell-Lage aufgrund eines Anteils von Melasse im rum. Er veröffentlichte Velier der Damoiseau 1980 in 2002 (Damoiseau selbst stahl ihm einen Marsch und gab ihre eigene Version - sie einige der Lager zurückgehalten hatte,, und wie ich bezeugen kann, Rum ist ausgezeichnet) und er bemerkte, dass er dieser Rum, der seine "Full-Beweis" Konzept kristallisiert war, dass der Ausgabe von Rum auf natürliche Stärke ohne Verdünnung auch immer, und mit ihnen in den Tropen voll im Alter von.

Gargano 2

In 2003, nachdem er befreundete Yesu Persaud, der Vorsitzende der guyanischen Geister Konglomerat Demerara Distillers Ltd, er Zugang zu sehr alten Beständen moder entfernt in Lagern in Diamant gegeben - es ist meine Behauptung, dass die Ausgabe dieser Rum wurde Velier Namen als ein Unternehmen, dessen Abfüllungen sind einzigartig verfestigt, ein Unternehmen zu beobachten,, und deren seltene und Alter Produkte sind wirklich spektakulär. Die meisten unabhängigen Abfüller haben Enmores und Port Mourants als Teil des Kanons, und DDL selbst mischen viele Immobilien- oder noch spezifische Rums in ihre ausgezeichnete El Dorado Linie – aber Velier nahm noch einen Schritt weiter, und erteilt Immobilien spezifischen Rumsorten als Rum in ihrem eigenen Recht: LBI, Blairmont, Versailles, Albion, Skeldon, Hafen Sterben, Enmore ... und alles zu natürlichen Kraft. Sie haben, wie ich in meinem Skeldon bemerkte 1973 Rezension, werden gelegentlich Themen Kultstätten einfach aufgrund ihrer Seltenheit (und Exzellenz - ich habe noch einen Hund in Velier Line-Up zu finden, und haben immer hat ihren Rum sehr hoch). In 2004, Velier kaufte einen kleinen Anteil an der DDL, die ihnen den Zugang zu zukünftigen gewährt (und Vergangenheit) Rum Aktien.

Eine weitere Reihe von Rums der Note, die Velier der Straße-cred unter Rum-Liebhaber erweitert war der Caroni Linie. Caroni war eine Plantage und eine Brennerei in Trinidad, welche in schalt wurde 2002 (einige finster murmeln, es sei für die krassen politischen Gründen), und hat einen Platz in Rum-Liebhaber "Pantheons die Whisky-Liebhaber Reserve für Port Ellen. Die letzten Bestände dieser Brennerei wurden angeblich auf einer Auktion verkauft 2003, aber in 2004, Velier scheint sich eine enorme Menge von Fässern aus den 70er Jahren aufgeschnappt haben, 80s und 90er Jahren, die sie verwendet, um mehrere Iterationen ausstellen (alle voll sicher, natürlich).

Zwischen 2008 und 2014, als Velier Ruf wuchs (und vielleicht, wie Finanzen und Begeisterung erlaubt) das Unternehmen begann Verzweigung zu anderen Inseln und das Experimentieren mit Destillation und Alterung Techniken. Nach Luca, er den Impuls, eine Rhum Agricole mit einem doppelten Destillation zu produzieren hatte, und überzeugte Herr Gianni Vittorio Capovilla, selbst ein Master Distiller (www.capovilladistillati.it) und die Bielle Brennerei auf Marie Galante, um eine neue Brennerei erstellen. Dies geschah durch Bielle, administrativ und rechtlich von ihnen teilweise aber operativ unabhängig, abgesehen von der Zuckersaft von Bielle geliefert. Die Befreiung Linie (unter dem Label RhumRhum ausgestellt) essayed zu agricoles durch Fermentation des Saft ohne Zugabe von Wasser und doppelklicken Destillation in Kupferkessel machen. Durch 2020, dieses Projekt, nach mehr als einem Jahrzehnt in Betrieb, war bereit, die endgültige Befreiung Freigabe zu erteilen, wonach Luca und Capovilla, die die Stills gekauft hatte, der Name und die meisten der Fässer, würde Übermittlungen über Brennerei auf dem Pere Labatt, und arbeitet als vollständig unabhängiges Unternehmen, und (wichtiger) eine rechtlich getrennte Brennerei, von dort.

Dann gibt es die Clairin Linie der haitianischen Rum, in lanciert 2012, und in jüngerer Zeit gibt es Versuchsmischungen wie die 2014 Freisetzung von PM / ENM, und Ron Papalin, sowie das 2015 “Immer Noch” Linie von Guyana und Barbados und Jamaika. Es ist geplant, in soleras irgendwann beschäftigen.

Velier Shop

In 2014 Velier in Paris eröffnete zwei Geschäfte, ein bis Velier Rhum gewidmet (die andere, um ein Weine verdreifachen). Noch im selben Jahr, Luca erstes Buch “Atlas du Rhum” wurde von Flammarion. Velier weiterhin mehr als Rum zu tun, natürlich. Sie sind beide Abfüller und Importeur, aber ich argumentieren, dass es für ihre Rumsorten werden sie nun in erster Linie bekannt und auf dem ihre Ruhm beruht. Sie könnten Absinth importieren, Gin und Whisky und was auch immer - aber sie machen sie Raum. Verdammt gute.

Leider, in 2015, es schien, dass Velier Beziehung mit DDL zu Ende, und trotz des Seins eine Minderheit (sehr Minderheits) Aktionär der Gesellschaft, ihre einzigartige Fähigkeit, Fässer aus DDL Lagern wählen aufgehört hat. Manche nennen dies das Ende der “Das Zeitalter des Velier des Demeraras.” Für diejenigen, die die Demerara voller Beweise Velier von den berühmten Standbilder ausgestellt geschätzt, das war nichts weniger als eine catasstrophic Enttäuschung. Luca verzweigt, natürlich – wie bemerkt, er sah in den Vertrieb und die Förderung von clairins aus Haiti, anspielend auf die Vertiefung Engagement in nicht-traditionellen Quellen von Rum; und in 2015 er erteilt einzigen Immobilien Pot Still Rums aus Jamaika, Guyana und Barbados, sowie die Möglichkeiten der Hampden Anwesen in Jamaika für die Untersuchung 2016 Release Saison.

2017 war ein großes Jahr für Velier, denn es war der 70. Jahrestag des Unternehmens, und die Gelegenheit zu gedenken, Luca schob eine Reihe von Neuheiten aus der Tür – von Barbados, von Jamaika, Mauritius, Japan, Haiti et al (siehe Liste unten). Diese wurden sehr begehrt Rum in ihrem eigenen Recht, und viele andere ausgestellt in 2016-2017 wurden in jungen Jahren ausgestellt, wie die Weißen, oder insbesondere Destillationsvorrichtungen zu präsentieren; viele mehr wurden in Zusammenarbeit mit berühmten Häusern wie Neun Blätter getan, Chamarel, Hampden und Worthy Park. Und keine Geschichte solcher Kooperationen könnten, ohne Hinweis auf die Arbeit mit Richard Seale von Foursquare vollständig sein, darunter die berühmte 2006 10 Jahre alt und die Triptych Rumsorten, die so erstaunlich beliebt waren, dass sie, bevor sie tatsächlich Online ausverkauft waren auf den Verkauf gehen, und spezielle personalisierte Verteilung an Hardcore-Fans erforderlich

Als ob das alles war nicht genug, zu spät 2017 Velier kündigte ein Büro in New York eröffnen, betrieben von Daniele Biondi werden (dessen Name auf mehreren Etiketten der alten Demeraras). Velier ist bereits bekannt, auch den amerikanischen Rum-Liebhaber, und Daniele Mission war das Bewusstsein zu schärfen und die Marke in einem Land, in dem milquetoast bauen 40% Rums keine besondere Unterscheidung oft Fassstärke Premium Rums auf die Hutablage Absteiger. Die Eröffnung des Velier Büro in Brooklyn – eine Partnerschaft zwischen sich und La Maison du Whisky – wurde weit über FB bedeckt, und viele der nordamerikanischen Rum “Namen” flog für den Anlass in. Wenig überraschend, die Rumsorten werden rechts von den Fledermäusen waren die haitianischen clairins gefördert ich mit solch einer heftigen Liebesbeziehung hatte, und der Topf noch Habitation Velier Sammlung.

Diese Erweiterung der Velier Vertriebsnetz wurde gefolgt in 2018 bis zum Ankündigung Mai dass East Coast Liquor in Sydney (Australien) gewann die exklusiven Vertriebsrechte an Rumsorten Habitation Velier, in Verbindung mit Förderung durch eines der älteren Rum Websites in Existenz, dass von Refined Schraubstöcke (geöffnet in 2007) Geführt von Tatu Kaarlas, ein Finne, der unter einem Jahrzehnt ausgewandert, bevor. Offensichtlich Velier des Rum war nicht nur ein Phänomen von Europa oder Nordamerika, aber wurden gesucht und viel weiteres Feld als die traditonal Stellen gewünscht. Im September dieses Jahres, Velier startete den Hampden Bereich von Rum – Ich habe gehört, dass sie den gesamten Bestand von Hampden Produktion für die nächsten zwei Jahre gekauft — durch einen vollen Beweis ausstellende 60% und eine an 46%, an, was eine nahezu legendär geworden ist Verkostung des Jahrhunderts wo neben dem Hampden Start, vier epische Rums aus vergangenen Zeiten wurden für die glücklichen Teilnehmer abgegossen.

Als ob das nicht genug, Velier ist 2018 Release Schiefer enthielt nicht nur eine neue Serie von clairins und Caronis, sondern eine Reihe von Jamaican Longpond Rum an 60% dass versucht das präsentieren “Wedder” und “Kontinental” Arten von Rum machen aus den vergangenen Jahren. Es ist eine interessante und willkommene Abwechslung von bekannteren Rum Serie für Velier, und verspricht eine faszinierende neue Reihe von Rumsorten von dieser Insel.

Neue Büros und Plenipotenziario, 2020

Diese Rums wurden von einem Schiefer von Veröffentlichungen verstärkt in 2019 dass zeigte die große Vielfalt Velier seit dem intitial Demeraras und Caronis verfochten hat, die ihren Namen gemacht: es war reiner Rum aus Monymusk und Hampden (wenn auch nicht von Worthy Park), Reunion und Mauritius, mehr Habitation Velier Weiße und nicht gealterter Rum, mehr Caroni “Mitarbeiter” Serie Rum, und das letzte Barrel Caroni Destillat wurde in diesem Jahr in Flaschen abgefüllt. Die Zusammenarbeit mit Foursquare weiter nach Rums wie die Plenipotenziario und Patrimonio und auch der Umzug in ein neues Hauptquartier in Genua gesucht, um die Ausbeute in 2020 Anlass zur Freigabe Rum benannt nach dem alten worden.

2020 zeigten, dass Velier von den Elefanten endgültig weg bewegt, mit dem hatte seinen Ruf gemacht worden (Vielleicht gibt es nicht mehr zu finden) zu kleineren und deutlicher Abfüllungen von anspruchsvoller Auswahl. Eine Anordnung mit Neisson ausgehandelt wurde, dass Neisson Rumsorten erlauben würde einen Teil der Velier Ausgabe zu werden, und drei spezielle Appleton Pot-Still-nur Rum aus 1994, 1995 und 1999 wurden für die Abfüllung ausgewählt. Obendrein war es die ständig wachsende Palette von Habitation Velier Rum (die IGlied “lehrreich” mit gutem Grund) – Privateer aus den USA war eine solche, und andere Rumsorten aus der ganzen Karibik und noch breiter hinaus gibt Gerüchte. Dies wird nicht einmal zählt mehr Standard “schwarz-Flasche” Veröffentlichungen wie die von Karukera, Neun Blätter und Savanna HERR, ein 8 YO Hampden, eine andere Chamarel von Mauritius und einem Monymusk 2007 13 YO….und vielleicht am intriguingly, ein Providence weißer Rum von Port-au-Prince (Haiti), destilliert von Herbert Linge de Barbancourt (von Müller Stills), und etwas sah ich mir foreward, einer von 1200 Flaschen der Nähe von mythischen Rivers Antoine Destillerie von Grenada.

Angesichts der Ruf Velier jetzt hat angehäuft anderswo in der Welt, es besteht kein Zweifel, dass die Zukunft ihrer Abfüllungen bleibt ein dynamischer. Da Luca hat gerne die Grenzen zu überschreiten, und seine Leidenschaft wurde auf die von vielen, die den Mann getroffen habe, bemerkte. Ich glaube nicht, werde ich jemals sie alle bekommen - er ihre Ausstellung zu schnell, und meine Brieftasche nicht Schritt halten kann (ein kompletter Satz von jedem Velier Caroni jemals zum Verkauf ausgestellt wurde für zweitausend Euro von einem italienischen gent einmal ausgeschrieben (völlig undenkbar jetzt), eine einzelne Flasche des Skeldon 1978 für 1200 € in der frühen auf Ebay verkauft 2015, und ein Doppelsatz der 1973 und 1978 würde in 2016 für 8000 €, die Ihnen einen Hinweis darauf, was den Erwerb der gesamten Kanon mit sich bringen würde). Aber ich werde es weiter versuchen, wie viele andere werden, weil einer der wenigen, Lucas im Rum machen Welt, hält die Messlatte für Alter, leistungsfähigen und einzigartigen Rum, die nicht mehr gesehen werden.

Und wenn sein Name ist jetzt besser bekannt als zuvor 2012 als ich und andere begann schriftlich über seine Rums, vielleicht war es unvermeidlich, dass die zerstörerischen Stoß aus seinen früheren Arbeiten wurde nun von kleineren Explosionen von hoher Qualität ersetzt, Original-Rum, deren Versionen sind eifrig von denen, die seine Arbeit lieben erwartete.

***

Nachfolgend finden Sie eine Liste aller Velier Produkte, von denen ich bin mir bewusst,, nach Ort und Zeitpunkt der Destillation bestellt (nicht Problem). Ich glaube nicht, es ist vollständig, aber es ist ein guter Ausgangspunkt,. Links beziehen sich auf Bewertungen, die ich geschrieben habe ... und ja, sehen sie so einsam wie ein paar Kamele in der Sahara, aber sie ist die Pausen.

Notiz: Rumaniacs Bewertungen sind grün gefärbt; wo ein Essay und Rumaniacs Kurzform Überprüfung sowohl existieren, zwei Datensätze werden angezeigt

 

Guyana

Trinidad – Caroni

  • Caroni 1974 Schwer 34 YO (1974 - 2008), 66.1%
  • Caroni 1982 Licht 23 YO (1982 – 2005), 59.2%
  • Caroni 1982 Licht 24 YO (1982 – 2006), 55.2%
  • Caroni 1982 Licht 24 YO (1982 – 2006), 56.4%
  • Caroni 1982 Schwer 24 YO (1982 – 2006), 58.3%
  • Caroni 1982 Schwer 23 YO (1982 – 2005), 62%
  • Caroni 1982 Schwer 23 YO (1982 – 2005), 77.3%
  • Caroni 1983 Extra Strong 110 ° Proof 17 YO, 55%
  • Caroni 1983 Schwer 22 YO (1983 – 2005), 55%
  • Caroni 1983 Hohe Proof Schwer 22 YO (1983 – 2005), 52%
  • Caroni 1984 Schwer 22 YO (1984 – 2006), 54.6%
  • Caroni 1984 Schwer 24 YO (1984 – 2008), 59.3%
  • Caroni 1985 Old Legend 15 YO (1985 – 2006), 43.4%
  • Caroni 1985 Vermischt 20 YO (1985 – 2005), 49.5%
  • Caroni 1985 Schwer 21 YO (1985 – 2006), 58,8% Flug.
  • Caroni 1985 Schwer 20 YO (1985 - 2005), 62% Flug.
  • Caroni 1985 Schwer 20 YO (1985 – 2005), 75.5%
  • Caroni 1988 Vermischt 20 YO (1988 – 2008) 43%
  • Caroni 1989 Schwere 16yo (1989 - 2005), 62%
  • Caroni 1989 Licht 17YO (1989- 2006), 64.2%
  • Caroni 1991, 66%
  • Caroni 1991 Blended 19YO (1991 – 2010), 55%
  • Caroni 1991 Vermischt 15 YO (1991 – 2006) 43.4%
  • Caroni 1992 Schwer 20 YO (1992 - 2012) , 60.2%
  • Caroni 1992 Schwer 20 YO (1992 – 2012), 55%
  • Caroni 1993 Vermischt 17 YO (1993 - 2010), 44.4%
  • Caroni 1994 Schwere 18YO (1994 - 2012), 55%
  • Caroni 1994 Schwere 18YO (1994 - 2012), 62.6%
  • Caroni 1994 Hohe Proof 17 YO (1994 - 2011), 52%
  • Caroni 1994 Schwer 23 YO (1994-2017) “Guyana Auf” 61%
  • Caroni 1994 Schwer 23 YO (1994-2017) “Guyana Auf” 59%
  • Caroni 1994 Schwer 23 YO (1994-2017) “Guyana Auf” 59.8%
  • Caroni 1994 Schwer 23 YO (1994-2017) “Guyana Auf” 57.18%
  • Caroni 1995 Schwer 22 YO (1995-2018) (Fass 3812)
  • Caroni 1996 Schwer 17 YO (1996 – 2013) 55%
  • Caroni 1996 Schwer 17 YO (1996 – 2013) 63%
  • Caroni 1996 Schwer 20 YO (1996 – 2016) 70.8% “Feuer” (Cask R3721)
  • Caroni 1996 Schwer 20 YO (1996-2016) 70.8% “Legende” (Cask R3718)
  • Caroni 1996 Schwer 20 YO (1996 – 2016) 62.4% (Fass 5623)
  • Caroni 1996 Schwer 20 YO (1996 – 2016) 70.1% “Trespassers wird strafrechtlich verfolgt”
  • Caroni 1996 Vermischt 21 YO (1996 – 2017) 61.3%
  • Caroni 1996 Vermischt 21 YO (1996 – 2017) 65.1%
  • Caroni 1996 Vermischt 21 YO (1996 – 2017) 59.8%
  • Caroni 1996 Vermischt 21 YO (1996 – 2017) 64.3%
  • Caroni 1996 “Trilogie” Schwer (1996 – 2016) 70.28%
  • Caroni 1997 20YO (1997 – 2017) 61.9%
  • Caroni 1998 Extra Strong 104 ° Proof 15 YO (1998 – 2013), 52%
  • Caroni 2000 100% 12 YO (2000 - 2012), 50%
  • Caroni 2000 “Millenium” Extra Strong 120 ° Proof, 60%
  • Caroni 2000 Hohe Proof (2000-2017) 55%
  • Caroni 2000 Schwer (2000-2017) 68.4% “Caroni Lit / Alc 2000” (Cask R4002)
  • Caroni 2000 15YO Schwere Single Cask (2000 – 2015) 70.9% “Lizenzierte Geist zu verkaufen…” (Fass 4681)
  • Caroni 21 YO Extra Strong 100% Kaiser Proof (Vermischt) 57.18%
  • Caroni 2017 70th Geburtstag Ausgabe Blended 21 YO (1996 – 2017) 65.1%
  • Caroni 2017 70th Geburtstag Ausgabe Schwer 21 YO (1996 – 2017) 64.3%
  • Caroni 2017 70th Geburtstag Ausgabe Schwer 23 YO (1994 – 2017) 59.8%
  • Caroni “Angestellte” 1st Special Edition Dennis “X” Gopaul 20 YO (1998-2018) 69.5%
  • Caroni “Angestellte” 1st Special Edition John “D” Eversley 22 YO (1996-2018) 66.5%
  • Caroni “Angestellte” 2nd Special Edition Kevon “Rutschig” Moreno 21 YO (1998-2019) 69.5%
  • Caroni “Angestellte” 2nd Special Edition David “Spieß” Charran 23 YO (1996-2019)
  • Caroni “Angestellte” 3rd Sonderausgabe Vijay “Vijay” Ramnarine (1996-2020) 65.3%
  • Caroni “Angestellte” 3rd Sonderausgabe Nita “Nitz” Hogan (2000-2020) 65.9%
  • Caroni “Angestellte” 3rd Sonderausgabe Ramesh “Buju” Ramgobie (1998-2020) 66.9%
  • Caroni “The Last Caroni” Voll Proof Schwer 23 YO (1996-2019) 61.9%
  • Caroni “The Tasting Gang” Voll Proof Blended 23 YO (1996-2019) 63.5%

Marie Galante & Capovilla

Barbados

  • viereckig bevollmächtigte 12 YO (2007-2019) Einzel Blended Rum (ex Bourbon) 60%
  • Viereckig Heritage 15yo (2004-2019) Einzel Blended Rum (ex Bourbon / Ex Sherry) 58%
  • viereckig Reiseziel 14 YO (2013-2017) Einzel Blended Rum
  • viereckig Reiseziel 14 YO Velier 70th Anniversary
  • Viereckig Triptych ~ 9 YO 56% Blended Rum (veröffentlicht 2016)
  • viereckig Grundsätze 9 YO (2008-2017) 62%
  • Foursquare 2006 10 YO (2006-2016) 62%

Indischen Ozean Series

Guadeloupe

Jamaika

Longpond

Hampden

  • Hampden Immobilien 8 YO Over (2010-2018) 60%
  • Hampden Immobilien 8 YO Over (2010-2018) 46%
  • Momymusk EMB Warren Kong Series 24 YO (1995-2019) 67%
  • Hampden Jamaika pur Einzel Rum OWH 8 YO (2011-2019) (Berlin Bar Convent) 59.5% Faßnummern. 95
  • Hampden Jamaika pur Einzel Rum LROK 9 YO (2010-2019) (Salon du Rhum) 63.2% Faßnummern 215
  • Hampden Jamaika pur Einzel-Rum <H> 9 YO (2010-2019) (LMDW Ausgabe) 69.2% Faßnummern. 41
  • Hampden Jamaika pur Einzel Rum OWH 7 YO (2012-2019) (WhiskyLive 2019 Paris) 62.8% Faßnummern. 299
  • Hampden Jamaika pur Einzel Rum LFCH 8 YO (2011-2019) (WhyskyLive 2019 Singapur) 61.7% Faßnummern. 295
  • Hampden Jamaika pur Einzel Rum HLCF / DOK 9 YO (2010-2019) 61% Faßnummern. 76
  • Hampden Jamaika pur Einzel Rum LROK 9 YO (2010-2019) (New York Ausgabe) 59% Faßnummern. 327
  • Hampden Jamaica Pure Single Rum C.<>H 10 YO (2010-2020) 68.5% (2615 g / hlpa)

Andere

  • R.A.S.C. (Royal Army Service Corps) Jamaica Zimmer 1954 (Charge 1 – 2017) 53%
  • R.A.S.C. (Royal Army Service Corps) Jamaica Zimmer 1954 (Charge 2 – 2020) 53%
  • MMW Wedder Jamaika Vatted Pot Still Rum (Monymusk) 11 YO 69.1% zu. Alter*
  • MMW Wedder Jamaika Vatted Pot Still Rum (Monymusk) 11 YO 63.9% Konto. Alter*
  • EMB Plummer Jamaika Vatted Pot Still Rum (Monymusk) 14 YO 69.7% zu. Alter*
  • EMB Plummer Jamaika Vatted Pot Still Rum (Monymusk) 14 YO 64.8% Konto. Alter*
  • Appleton Single Estate Jamaica Rum 100% Topfdestille 26 YO (1994-2020) 60%
  • Appleton Single Estate Jamaica Rum 100% Topfdestille 25 YO (1995-2020) 63%
  • Appleton Single Estate Jamaica Rum 100% Topfdestille 21 YO (1999-2020) 63%

*Gemeinsame Abfüllung zwischen E&A Scheer & Velier Genua

Haiti

Andere

  • Neisson 1997 47% (Joint bottling mit Velier)
  • J. Bally 1970 Reserve (mit Cantarelli, 1991), Martinique
  • West Indies Old Barbados Rum 12 YO (1986 - 1998), 46%
  • Savanna Warren Kong Series 20 YO (1999-2019) 57%
  • Savanna HERR 2006 14 YO (2006-2020) 63.2%
  • Neun Blätter Reine Zuckerrohr-Saft-Rum 2016 4 YO (2016-2020) 66.6%
  • Villa Paradisetto – Chamarel 2013-2020
  • Villa Paradisetto – Freibeuter 2017-2020
  • Villa Paradisetto – Monymusk 2007-2020
  • Neisson Cuvee Velier Chai Vevert #2 4 YO 2016-2020 56.8%
  • Neisson Cuvee Velier Chai Mainmain #4 4 YO 2016-2020 54.1%
  • Neisson Cuvee Velier Chai adrien #5 4 YO 2016-2020 55.8%

Habitation Velier

Velier 70th Anniversary Editions Collaborations ausgestellt in 2017 und 2018

  • Karukera 2008 Single Cask 9 YO (2008-2017) 53.4%
  • Neun Blätter “Verschlüsselte” Single Cask 4 YO (2013-2017) 65%
  • Neun Blätter “Verschlüsselte” Single Cask #3 3 YO (2014-2017) 64.8%
  • Berg Gilboa reiner Einzel Rum 9 YO (2008-2017) 6x.x %
  • Neisson Rhum Agricole Vieux 12 YO (2005-2017) 51.3%
  • Neisson Rhum Agricole Vieux 10 YO (2007-2017) 58.1%
  • Hampden <H> 7 YO (2010-2017) 62%
  • Velier Royal Navy Very Old Rum 57%
  • Chamarel reine Einzel Rhum Agricole (2011-2017) 55.5%
  • Chamarel Vatted Einzel Rum (2010-2014) 56.5%
  • St Lucia Reiner Einzel Rum (2010-2017) 58.6%
  • Caroni 2017 70th Anniv Ausgabe Blended 21 YO (1996 – 2017) 65.1%
  • Caroni 2017 70th Anniv Ausgabe Schwer 21 YO (1996 – 2017) 64.3%
  • Caroni 2017 70th Anniv Ausgabe Schwer 23 YO (1994 – 2017) 59.8%
  • Antigua Distillery 6 YO (2012-2018) 66%
  • Pere Labat Pre Poisson (2010-2017) war 105/106 57.5%

 

Quellen

www.sexxxotoy.com