Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 25 April 2011 auf Liquorature

(#075)

Adstringierend als ein Brite Sinn für Humor, Schuss und scharf und vernichtend wie Frau. Jagan der Put-downs in der Grundschule, als ich sein ein smartass, dies ist kein rum durch sich selbst zu; aber in einer Mischung aus jeder Art, es steigt auf den Anlass und entpuppt sich als einer jener ruhigen und stillen Sterne, dass man in der Bar einfach nicht verzichten sollte. Es ist, dass verschiedene, und dass gut an, was es ist.

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Direkt aus der Flasche, Flor de Caña weißen Rum Fledermäuse Sie mit einem bösartigen spirituous Pfote (Ist das ein wirkliches Wort?). Es hat eine Nase und einen Geschmack, der so aus der Reihe mit so ziemlich alles andere Flor macht, und ist so anders als der Rest der Aufstellung ich probiert habe, dass ich frage mich, gelassen, ob dies nicht das Äquivalent des roten Haaren Kind.

Auch wenn ich hatte schon immer ein Faible für weißen Rums, Ich habe nie bezahlt sie wirklich viel Sinn ... sie schienen immer etwas von diesem Yo-ho-ho Cachet fehlt, dass Gold oder braun oder schwarz Rums hatte, einige dieser Luft von Verruf und feloniousness. Es gab keine cutlass dort, keine schreien willies eines betrunkenen Bastard out Sie erhalten. Sie haben nie den Eindruck, dass eine solche Rums, die zu wazoo gefiltert worden sind, jede Spur von Farbe zu entfernen, wurden, gut ... real. Wie die underproofs, sie schienen immer mehr für Cocktails, oder für die milde und sanftmütig. Ich meine, wenn es nicht ein Overproof 150 oder so bullige weißen Blitz, es konnte offensichtlich nicht ernst genommen werden. Recht?

Flor de Caña aus Nicaragua macht zehn Rums, drei davon sind weiße, und alle von diesen sind vier Jahre alt,. Ich wurde mit dieser Flasche durch den Apfel meines Auges vorgestellt, meine Tochter, an meinem Geburtstag, zusammen mit den entsprechenden Beleidigungen meines fortgeschrittenen Alters in Bezug auf, beginnenden Fall der dodders, schädliche Verleumdungen auf meinem Vorleben und meiner völligen Mangel an Geschmack (dies geht für die Liebe zwischen uns - Gott bewahre teilen wir eigentlich ein Kompliment).

Lassen Sie uns um es zu bekommen, dann.

Jetzt Schon, wie bemerkt, weiß Rums sind grimmig gefiltert und dies in der Regel gibt ihnen sowohl eine Glätte und einen milden Geschmack etwas im Widerspruch mit dem, was wir einen Rum erwarten könnte sowohl aussehen und schmecken wie. In der Tat, es gibt Zeiten, wenn Sie für das Denken vergeben werden würden Sie einen Wodka sind Verkostung. So, zum Teil, weil dieser Jugend und Filtration, Ich würde den Flor nicht empfehlen 4 als nosing Rum, und in der Tat, Ich glaube nicht, das ist, was Flor wollte entweder (einige feinfühliger Lang schnozzed Verkoster kann nicht zustimmen). Das Extra Dry zog keine Schläge, und nach dem Geist Stachel verblasste, gab es darüber hinaus etwas Obst gibt es nicht viel (die ich nicht identifizieren konnte) ein kurzer Flirt von Melasse, die schneller als eine Dirne Lächeln verschwand nach Geschäft vorbei ist; und für mich, Das war's. Andere haben eine buttrig und Vanilleduft bemerkt – mir, ich habe es verpasst, da war ich damit beschäftigt, die Phenole und medicinals zu ignorieren, die auch die ziemlich scharfe Nase durchdrungen.

Aber es war trocken. Extrem so. In der Tat, dass driness starke Würzigkeit erlaubt und verbrennen zu überwältigen, was schien,, unter, zu sein, etwas ziemlich faszinierend und einen Schatten komplexer als ich erwartet hatte. Erwägen: sicher war es der gesunde Alkohol eines Standard 40% Zimmer; und ja, nach einiger Zeit, es wurde Licht Vanille und Eiche (viele Eiche), und wieder, dass etwas Melasse. Es war nur so schwach,, obwohl. Die mittelschweren Körper des farblosen weißen, sogar die leichte Süße (wenig, aber einige) wurde von den Fäusten des Geistes in Gefühllosigkeit geprügelt: und das, seltsam genug, um es weniger ein Rum, zu mir, als ein Cognac oder – wie oben angemerkt – ein Wodka. Und das Fade war adstringierend, herb und nicht für schwache Nerven. Eine gute Verbrennung, scharf ein Schatten wieder, und auch ein wenig roh. Andere mögen es ordentlich – Ich weiß, dass einige Kritiker taten – aber ich war nicht einer von ihnen. Also ich sage es noch einmal: Flor de Caña 4 jährige Extra Dry ist nicht für nippen.

In Balance, ich würde das Produkt mischen? Auf jedenfall. Die Geschmäcker sind zart und so nicht viel Zusatz ist nötig, und eins zu eins Mischung mit dem alten Stand-by ist wahrscheinlich genau das Richtige. Der Filtrationsprozess hat Dinge glätten etwas, und Alterung altert, so war es nicht etwas so roh wie, sagen, Coruba, oder sogar eine Old Sams.

Weder, Ich muss sagen, wurde es unangenehm mit ein wenig etwas zu trinken gegeben. Es war einfach anders. Wenn ich eine kompetente Basis für Cocktails aller Art gesucht (und meine Frau macht einige mittlere diejenigen, wie mehrere berauscht Gäste von uns im Laufe der Jahre entdeckt haben, als sie plötzlich nicht mehr ihre Kniegelenke finden konnten,), oder ein einfacher Mischer für die Standard-Stand-by-Rum und Koks, Dieses Nicht sipper wäre nicht meine letzte Wahl sein. Rote behaarte Stiefkind oder nicht, blandness und Phenole oder scharfe Finish oder nicht, es ist einfach zu gut gemacht, auch für seine Jugend, ignorieren.


Sonstige Erläuterungen

Meine Meinungen zum ungefilterten und manchmal nicht gealterten weißen Rum gingen durch einige Evolution, so sehr, dass sieben Jahre später fast, Ich wurde aus genug und glücklich genug, um mit der Vielfalt beeindruckt dort, um eine Liste der 21 Großes Whites.

Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 18 Januar 2011 auf Liquorature.

Ein besser als der Durchschnitt Präsentation, für einen Rum, der seine Alterssuper

(#062. 85/100).

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Der Flor de Caña 21 ist ein gutes Beispiel dafür, sicherzustellen, Sie wissen, was Sie kaufen, bevor Sie Ihr hart verdientes Gabel Stücke von acht. Ich bin hier, redundant (die meisten anderen Online-Rezensionen erwähnen diese), aber ich beachten Sie die Angelegenheit, weil alle anderen Caña Produkte ihres Alters Äußerung klar und eindeutig vorne in der Mitte: 4 yr old, 5 yr old, 7 yr old, 12 yr old, 18 yr old. Man kann kaum vermeiden, dass: es ist an der Vorderseite der Flasche und wenn Sie es versäumen, Sie werden nicht aufgepasst in Ihrer Eile, um die Preisinformation lesen. Aber die veinte uno nicht in dieser Weise HABLA. Die 21 nicht auf das Alter beziehen, aber das Jahrhundert, für die er in Flaschen abgefüllt wurde, und es ist eigentlich eine 15 Jahre alt, die in kleinen Gold-Schriftzug auf dem Rücken festgestellt wird. Und dies kann in der Tat im Preis niederschlagen: Ich zahlte ~ $ 70 für sie, und man würde erwarten, dass ein 21 jährige näher zu sein, wenn nicht mehr als, einhundert.

Präsentation war erstklassig - während ich einen Kasten oder eine Dose für etwas, dies im Alter lieber gewesen,, Ich mit dem blauen Beutel und dem passenden undurchsichtigen blauen Flasche leben, da bin ich ein Sauger für Originalität (und Rückruf, der brillante 18 Jährige hat noch nicht einmal die Tasche, geschweige denn eine Box). Der Rum selbst gießt in das Glas in einem gelbbraunen Bernsteinfarbe; es präsentiert langsam Fett Beine, für die ich fange an, von amüsanten Metaphern laufen, um zu beschreiben: wir ordnet sie bei dieser Gelegenheit zu plump gams ein Bourda fishwife ist

Die Nase in dieser Sache ist,, ehrlich gesagt, hervorragend. Es ist trügerisch sowie, weil es Gehen beginnt als Karamell-Sirup Duft, sehr glatt und kaum Stechen Ihren schnozz haupt…und dann verwandelt sich in eine klare, saubere Blumen-und Kräuterduft, die zart und durchsetzungsfähig zugleich ist (Ich kenne keinen anderen Weg, um diese schöne Nase ausdrücken – die meisten dunklen Rums sind entweder medizinische oder überwältigen mit gebranntem Zucker und Melasse, aber nicht diese). Tatsächlich, Ich mochte dieses so sehr, dass ich verbrachte übermäßig viel Zeit Eintauchen meine Schnabel hinein, nur um in ihren Genüssen schwelgen.

Der Körper ist mittel (die Flasche, so vollmundig, aber ich bin nicht ganz aus, dass davon überzeugt,), gerade genug süß gemischt mit gerade genug Geschmack und Alkohol. Das Profil auf der Zunge ist wieder etwas anderes: reich, Karamell und Zuckeruntertönen, von Melasse zusammen gebunden und – noch einmal – dass einzigartigen Hauch von saubere Blumen, nur schwach genug, um Aufmerksamkeit und Ausgleich der muskier Zucker, noch nicht so viel, um zu überwältigen. Der Restbetrag ist wirklich ganz gut. Die 21 tritt in einem glatten und Gentleman Mode, mit kaum einem Stachel, und doch ist hier ein bisschen eine Enttäuschung: das Ziel ist kürzer als man erwarten könnte. Eine ausgezeichnete Nase und Geschmack und Belag auf der Zunge und Rachen, Sie verstehen: knapp, als ob der Herr war ein Haus von schlechtem Ruf Besuch, und jetzt, nachdem sein Geschäft abgeschlossen, Wünsche nur auf seinem Hut mit der gebotenen Versand gebracht und fahren die Räumlichkeiten.

Flor de Caña (Blume des Rohr) Rum ist in Nicaragua gemacht, und ist einer der am meisten durchweg gute dunkle Rumsorten ich je hatte, in jedem Alter (Ich liebte einfach die 18 jahre alt). Die Compañía Licorera de Nicaragua wurde gegründet 1937, obwohl Arbeiter der Zuckerfabrik San Antonio hatte Destillieren eigene festliche hooch für örtliche Festtage für vielleicht ein halbes Jahrhundert vorher. Der Erfolg der Destillation von Unternehmen führten zu Expansion und den Export Rums auf andere Länder in Mittel- und Südamerika von den späten 1950er Jahren. Anschluss an die Fersen des von DDL in etablierten Trend 1992, sie begannen, im Alter von Premium-Rums ausgeben (wenn Aktien wurden sicherlich nach unten vor, dass festgelegt…schließlich, wann war das 18 jährige hatte ich in 2009 in ein Fass setzen?). Und da 2000, diese Rums wurden die Empfänger zahlreicher Auszeichnungen für herausragende Leistungen. Kein Argument von mir in dieser Hinsicht.

Es ist eine überarbeitete und missbraucht Klischee, 20% der Amerikaner nicht ihrem eigenen Land auf einer Karte finden, aber das ist sicherlich nicht ein Problem mit jedem, der seinen Rum weiß. Innerhalb der Subkultur von uns Cane Lovers, die großen Geister der kleinen Nationen in der Karibik und Südamerika stehen als Beacons of Light und Stolz für ihre Macher…und keiner von uns, der schon einmal probieren Sie eins dieser großen Getränke Zweifel, wo Venezuela, Guatemala, Guyana oder Nicaragua ist. Wir wissen, dass die Nationen, wir wissen, dass die Geographie und wir kennen die Geschichte. Wir kennen und kümmern uns um, über alles, die Premium-Produkte dieser Kleinstaaten, und was sie besonders macht. In immer mehr getrennt, fragmentierten Welt, Rums wie der Flor de Caña 21 sind fast wie nationale Symbole an und für sich: sie die Kraft, uns zusammen zu bringen und zu erziehen uns über ihre flüchtigen haben, ephemere Geschmack.

 

Meer 242013
 

Solide, sogar ausgezeichnet, vollmundig, Vollprobe Rum Mischen (einige mit stärkeren Verfassungen als meiner Meinung sein). Ich würde nehmen Sie es ordentlich nur mit einer gewissen Vorsicht, und würde einfach nicht raten, es auf diese Weise, obwohl Sie sind willkommen, um zu versuchen,.

(Zuerst veröffentlicht 21 Juli 2010 auf Liquorature.)

(#030)(Unscored)

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Wenn Sie gehen auf eine vorsätzliche bender, oder die Teilnahme an einer bash, wo man das Trinken wissen reichlich sein wird, es geht darum, Nullpunkt, um es prätentiös zu. Sie kleiden sich wie ein Peon, bringen Sie ein paar billige Sachen mit dir (oder liefern sie), und Sie nicht über eine ganze Menge Zeit verschwenden snooting, Tuten, Gurgeln, Verkostung und Spucken. Sie sind eine gute Zeit zu haben, und ein professionelles Auftreten aufweist, ist in Bezug auf Ihre Alkohol ungefähr so ​​nützlich wie Omas Tafelsilber zu einem Hinterhof barbie nehmen.

Dies war die Stimmung, in der ich beschlossen, etwas einfach zu einer Versammlung der alten Furz am vergangenen Samstag zu nehmen. Normalerweise sammeln die sich auf uns als der Große Scholarly (eine Übertreibung, wenn es jemals ein) treffen wir uns einmal im Quartal im Unicorn Pub in der Innenstadt von Calgary auf einem Flügel Abend nach der Arbeit, und quaff Bier (Rum in meinem Fall), diskutieren Arbeit und werfen schädlichen Verleumdungen auf den Beschlägen unserer früheren Arbeitgeber, kann lange ihre Management-Darm gären. Der Bär, Als Gründungsmitglied der geschätzten Gesellschaft, beschlossen, an seinem Platz zu haben, es letzte Woche, gegeben, dass er Platz hatte, und die Zeit; und nie ein Wesen zu verzichten Flügeln und Rippen und Alkohol, Ich begeistert angenommen. Und entlang dieser unteren Ende gebracht Flor, zu sehen, wie es ist sehr hervorragend Platz an ihre 18 jahre alt.

Flor de Cana Nicaragua ist ein Rum (Punkte zu Doug McG für die Empfehlung seiner älteren Geschwister), von Liquor Company of Nicaragua hergestellt, die in Gründung 1937 zu produzieren und zu vermarkten Flor. In 1996 sie eine komplette Fabrik Upgrade, die sie zu den begehrten ISO zu erreichen erlaubt haben 9002 certifiction, und heute benutzen sie ein 3 Spalte immer noch sowohl die Flor Variationen zu produzieren, und der Großteil rum zu Abfüllern und Mixer in Europa verkauft. Es ist interessant festzustellen, dass, während die politischen Unruhen der 80er und 90er Jahre los war, conmpany gehalten, um die Produktion, und abgesichert ihre Einsätze durch ihre Rum-Produktion in Eichenfässern Lagerung (Ich gehe davon aus in einem sicheren Ort) – und jetzt haben sie eine der besten Geschäfte der Rumsorten überall, sehen so aus für große Rums in den kommenden Jahren voraus.

Blume 7 ist darkish goldbraun mit roten Farbtöne, und mittlerer Körper. Es ist nicht auf eine Stufe mit der dunklen Dichte, sagen, die Kraken Schwarz, oder die fast ölig undurchsichtigen Karamell der El Dorado 21 jahre alt, aber es ist nicht Licht, und hatte mit Anorexie Beine, die die Seiten des Glases verschwand schnell nach unten. Nachdem hatte die 18 yr old, Ich erwartete etwas weniger süß als die Norm, vielleicht einige Fruchtigkeit es.

Die Nase hat uns nicht enttäuscht, sobald Sie bekam hinter dem Alkohol Stachel: leicht fruchtig, Noten von Karamell und Toffee…lecker. Je mehr Sie riechen das Ding bei warmem Wetter, Je mehr Sie finden…Ich schwöre, ich roch es ein wenig aus Leder und Eiche in (vielleicht war, dass der Sattel einige Narren über den Jack Daniels Fässern drapiert links gereift wurde, zurück in der alten pais).

Ordentlich, der Geschmack im Mund ist wie eine kleinere Version des älteren Rum: nicht ganz so glatt oder dicht, und ein wenig rau, aber nicht genug, so zu enttäuschen. Die Karamell, Toffee und Vanille Geschmack werden durch den Mangel an Süße in einer Art und Weise ausgeglichen wird, die überraschend ist,, denn normalerweise erwarte ich ein bitchslap von Bitterkeit, wenn der Zucker abgeschwächt wird – aber nicht hier. Kein medizinischer Geschmack überhaupt, nur einige stechen und brennen. Es gibt eine milde Art von Würzigkeit, vielleicht Muskat oder Zimt (Pfeffer?…naaah), dass ich mochte. Auf Eis dieses fast verschwunden, aber kam wie die Kavallerie über eine Cola zurück (in diesem Fall könnte sein, ein pepsi besser, wenn Sie Ihre Süßigkeiten gerne vorne). Und das Ziel ist klar und scharf und plötzlich, bei der Verbrennung dort sicher, aber in einer Weise, dass Sie dies ist ein jüngeres Produkt einer mehr aufstrebenden Linie und so darf ein wenig mehr freedonm ungezähmt zu sein erinnert.

Nun müssen Sie nicht den Eindruck bekommen, dass ich nahm einen feinen sniff, ein prissy wenig Geschmack, verwirbelt und verschlungen und dann kam auf einmal mit all dies auf. Die Wahrheit zu sagen,, Ich beendete die Hälfte der Flasche im Laufe von vielen Stunden (Keenan hatte Heineken zurückgebildet, vielleicht fünfzehn oder sechzehn im gleichen Zeitraum Polieren off). Die Sache ist,, der Rum Art eröffnet, wie der Abend fortschritt, und ich schmeckte mehr drin, wie ich es trank mehr davon essen und nichts außer meiner Frau wilden heißen Flügel (treffend benannt “Satans Schrittgurt” zu warnen, den unachtsamen und zart-tummied). Und da ich war weder völlig betrunken noch völlig nüchtern – Ich habe meine Zeit in einer Art angenehmen Dunst zwischen einem dieser schroffen Extremen – Ich war in der Lage die meisten zu erinnern, was ich erfasst, um diese Bewertung zu schreiben.

Geist, Ich bin sicher, Sie wissen, warum ich ein paar Tage gewartet, das Ding zu schreiben. Jeder Narr kann acht Stunden trinken, aber es dauert etwas Geschick etwas kohärent zu schreiben, wenn in diesem Zustand. Ich bin nicht ganz ekstatisch mit diesem einstelligen Rum, aber ich gebe zu, dass es brachte mich in meinen Dunst ohne Knall oder verbrennen oder zu schweren Nachwirkungen, schmeckte angenehm und war ein gutes Getränk. Also meine Meinung ist, dass für ein Low-End-Mischer, dieses ist nicht halb so schlimm gar, und wenn ich habe nicht mehr tausend Rumsorten betrachten im Laufe meines Lebens, dieses würde wahrscheinlich Wohnsitz auf meinem “bender Regal” ziemlich oft.

Meer 232013
 

Zuerst veröffentlicht 25 Januar 2010 auf Liquorature.

(#007)(Unscored)

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Speicher versagt, wer hat mich zu dieser nicaraguanischen Juwel. Ich habe das Gefühl, es Dougie aus dem Büro war, als er dort unten ging. Ich war anfangs ein bisschen zweifelhaft, aber da ich versuchte, ein paar gute Sachen für die erste nicht-Whisky Nacht von Liquorature aufzutreiben, welche bisher war ausschließlich ein schottischer Binge, Ich fühlte, war es notwendig, die Register zu ziehen: Ich hatte bereits gekauft Appleton Master-Blend und der Zaya, und dieser Preisklasse ist ein fiel irgendwo dazwischen.

Die älteste der Flor de Cana Rum aus Melasse, dies süßer als durchschnittlich dunkelbraun Rum ist seit achtzehn Jahren in verwendet Whisky oder Bourbon-Fässern gealtert, doch vermeidet irgendwie, dass harte Biss so charakteristisch für Rums in Whiskyfässer im Alter von (wie Renegade das Angebot). Denn es ist jünger als der Appleton Master-Mischung, es ist nicht ganz so anspruchsvoll entweder, und so beklagte ich die Ähnlichkeit der Flasche mit der 12 Jahr-Version etwas weniger. Dies ist auch der dunkelste der Rums wir in dieser Nacht hatte, eine reiche klare braune mit leicht rötlichem Farbton; und, gegossen, es löst einen nussigen, rauchiges Aroma, mit einem Hauch von gebranntem Zucker.

Der Geschmack im Mund ist hervorragend (aber beachten Sie, dass meine eigenen Vorlieben zu süß etwas mehr laufen als der Durchschnitt, so dass ich nicht so tun, als dies für andere arbeiten), süß und würzig – diese Karamellnoten beginnen zu kommen wirklich, wenn Sie es auf der Zunge halten kann – und ein wenig Eiche Geschmack, der nach ein bisschen zu dominieren beginnt. Eigentlich, mehr als nur ein bisschen. Wie Sie sip, die Eiche übertönt alles andere und obwohl die Oberfläche ist glatt und fein, Ich fühlte, dass für eine 18 jahre alt, Das war nicht ganz die Standard-I erwartet. Ich glaube, ich habe zu werden, um diese zurück.

Das Problem für mich ist, dass die 12-Jahr und sogar die 7-Jahr Flor ist fantastisch für ihr Alter, und das Gleichgewicht, das ich in die Eiche tipping finden Sie hier, besser in diesen jüngeren Opfer behandelt. Sie sind einfach besser auf die Textur und Körper, während ihre Oberfläche ist etwas weniger. Jetzt habe ich bereits des Nehmens ein Schluck beschuldigt, Durchfahrtentscheidungs, und Ertrinken der Armen Babys in Koks beim ersten Anzeichen von Not (ein Überbleibsel aus meiner plebian Vergangenheit, wo ein flattie und ein bowl'ice Plus pepsi war alles was ich brauchte mit der Curry Ziege gehen musste ich eine Stunde vor), aber leider hier war es fast notwendig. Ich würde nehmen Sie die 12-Jahres ordentlich, und das 7- mit etwas Koks, aber die 18-jährige, traurig genug, und gut, wie es war, bewegen mich nicht zu behandeln es mit dem großen Maß an Ehrfurcht Ich dachte zunächst, es verdient, und deshalb Ich zuckte die Achseln und bastardized das arme Ding.

Wieder, Ich betone dies einer von denen, die ich gehen, um wieder zu, so kann meine Bewertung ändern; jetzt werde ich es in der ersten Stufe platzieren, nicht nur am rechten oberen Rand nach oben. Zweites Regal, vielleicht. Ich hoffe, es wird nach oben.

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