Rumi Nsky

Dezember 032020
 

Jeder unabhängige Abfüller, der seit einigen Jahren in der Nähe ist, hat immer Rums in verschiedenen Qualitätsstufen, oder Premiumität. Das meiste davon hat mit immer aufwändigerer Verpackung zu tun, Marketing-Kampagnen, Preis (natürlich) oder nur der Hype um die Flasche. Natürlich sehen wir einmal ein Preisschild in den Hunderten (oder Tausende), und ein Alter im dritten Jahrzehnt oder mehr, wir neigen dazu, munter zu werden und trotzdem aufzupassen, ohne zu stupsen, Recht?

Rum Nation, Ein früher in Italien ansässiger IB war schon immer an Bord dieser Praxis. Sogar wieder rein 2011 als ich ihr gesamtes kaufte 2010 Reichweite sofort, Ich konnte sehen, dass sie ihre „Starter-Rums“ in hohen Barflaschen hatten, die ungefähr kosteten $30-$60, und die eher gehobenen Demeraras und Jamaikaner, die mehr als zwei Jahrzehnte alt waren, hatte coole Holzkisten und lief in drei Figuren. Man merkte, dass das etwas Besonderes war (und sie bleiben so). Jahre später änderten sie die Flaschenform auf die heute noch verwendeten Squat-Versionen, Aber es kam eine neue Serie von Kleinserien mit Fassstärke heraus, die sie "Rare Rums" nannten und die kleinere Ergebnisse hatten und teurer waren, und die ernsthaft gealterten Demeraras und Jamaikaner wurden in den Ruhestand versetzt.

Aber selbst dann ging Rum Nation noch einen Schritt höher, mit was man die Ultra Rares nennen könnte, davon bisher, es gab nur wenige: ein 1999 Hafen Sterben, ein 30 Year Old Blended Jamaican Long Pond aus 1986, und eine kleine Anzahl schöner Caroni-Rums aus den 1990er Jahren. Dieses, in einer schönen Box und einer flachen 50-cl-Flasche im Präsentationsstil, war einer aus dem bekannten Jahr von 1997 (Es gibt viele Caroni-Rums von verschiedenen IBs, die in diesem Jahr Sport treiben, einschließlich eines der ersten, die ich je versucht habe, die AD Rattray-Version). In Flaschen abgefüllt 59.2% Es hatte ein Islay-Finish, das mich zumindest neugierig machte, selbst wenn ich meine Zweifel hätte. Und es sah wirklich cool aus.

Wie war es? Kurzfassung, sehr Caroni-artig. Das sofortige Riechen bringt alle Erinnerungen an die geschlossene Brennerei zurück – An einem heißen Tag wird frischer Teer gelegt, Benzin, Fuselöl, Wachs und Plastilin kochen von Anfang an aus dem Glas. Diese Aromen weichen Salzlake und Oliven, Jod, Acetone und Nagellack, eine Art komplexes und medizinisches Amalgam, das dann durch Karamell erweicht wird, ungesüßte Schokolade, Mandeln, Zimt und heiß, sehr starker schwarzer Tee. Ich bin kein Peathead-Anorak wie einige meiner Freunde, aber ich konnte wirklich nichts an dieser Nase für die Islay-Berührung bemängeln, die sie hatte.

Der Gaumen ist so streng und kompromisslos wie ein bewölkter Tag, der kalten Regen verspricht, und folgt gut aus dieser Nase. Ein bitterer Schatten, es schmeckt nach Schokolade (schon wieder), nimmt, Karamell, Taschen mit dunklen Früchten – Termine, Brombeeren, Backpflaumen, die weintraube – mit einem Hintergrund von Vanille, Leder, Rauch und rußige Kerosin-Campingkocher, die schwarzen Rauch furzten. Es entwickelt sich gut von einem Geschmack zum nächsten und ist gut ausbalanciert, aber ich denke, dass dies für manche etwas zu viel Caroni ist, als ob es in einem Anfall von Geistesabwesenheit auf „11“ gewählt worden wäre. Manchmal versagt es bei solchen Rums auf der Gegengeraden, Ersticken und abfallen, so wie es sich drehen sollte – in diesem Fall, Das Finish ist keine Lücke…lang und trocken, staubig und scharf, Verkostung von aromatischem Zigarrenrauch, Benzin, Nüsse, Vanille und ein Hauch Zimt. Es hat mir sehr gut gefallen, und denke, es ist ein guter Einstieg in den Kanon.

Rum Nation hat unter Fabio Rossi eine solide Abfüllgeschichte, war eine der ersten Indies, die ich je versucht habe, und wurde spät an einen dänischen Konzern verkauft 2018. Die Explosion so vieler anderer Indies im letzten Jahrzehnt hat ihren Glanz verringert, und in keiner Weise kann Trini Rum heutzutage, von jedem Abfüller, konkurrieren Sie mit dem Caroni-Moloch Velier, ob sie besser sind oder nicht. Aber ich glaube immer noch, dass dies ein enorm leckerer Rum ist und dass dieses torfige Islay-Finish die Fuselöl- und Kero-Noten ergänzt, für die die geschlossene Brennerei so berühmt ist, Dies sorgt für ein faszinierendes und dunkel köstliches Getränk, das nicht rabattiert werden kann.

Es ist, am Ende, nur eine wirklich gute Abfüllung, repräsentiert die geschlossene Trinidad-Brennerei mit Kraft und Elan; und mit all der Aufregung und den manchmal wahnsinnigen Preisen der bevorzugten Caroni-Flaschen aus Lucas immensem Schatz, Es könnte sein, dass es nicht zum Mittagessen geht, um darauf hinzuweisen, dass dies auch mit dem Preisschild der Fall ist, Das ist es wert. Versuchen Sie es zuerst, wenn du kannst, oder wenn Sie Reservierungen haben – denn wenn Sie auf einer Caroni-Erkundungstour sind, und will ein gutes "un, Sie könnten viel schlimmeres tun als Rum Nation's Eintritt ins Pantheon.

(#782)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Ausgaben ist unbekannt, leider
  • Das Altern wird in Europa angenommen

November 302020
 

Auf dem Etikett steht „Rum“, aber in jeder Hinsicht sollten wir es nennen rum. Chamarel machte es aus Zuckerrohrsaft auf der Insel Mauritius, und es ist locker, süß riechend, gut gelauntes Rohrsaft-Rhum, das aus einem Topf auf der Insel ausgewrungen wurde und sich irgendwie nicht in übelriechenden Geruch verwandelte, Cantankerous Harridan in dem Prozess. Das ist wahrscheinlich absichtlich, weil sie es getan hatten, während es die Fanboys von unalterten weißen Blitzen in den Wäldern begeistert haben könnte, es könnte auch ein oder zwei Verkäufe unter den weniger abenteuerlustigen kosten.

Es genügt zu sagen, Das Rhum stammt aus Zuckerrohr, das auf ihrem Landgut angebaut und geerntet wird, im Laufe des Tages zerkleinert und der Saft für rund fermentiert 36 Std.; dann läuft es zweimal durch Chamarels kleines (20 hL) Kupfer Pot Stills und das war's auch schon. Mit dir in die Flasche, bei einem Arbeiter 44%, weiß wie Wasser. Es präsentiert sich zurückhaltend und unschuldig – es gibt hier nichts zu sehen, Leute, weiter machen.

Was daraus und in Ihr Glas kommt, ist, gelinde gesagt, überraschend. Sie kennen mich, Ich mag diese wilde weiße Rums nördlich von 60% das enthält kaum ihre ungezähmte Wildheit und ihren wilden schreienden Geschmack, und stolzieren herum und klopfen wie King Kong in ein Glas. Dieser ist so etwas nicht. Es ist warm und fest, mit einer Art sanfte Komplexität, die sich bis zur Nase erhebt: Sole, Oliven, Wachs, Protz, und wässrige Früchte wie Birnen und weiße Guaven. Hier gibt es einen schönen Schuss Zuckerrohrsaft, Kokosnusswasser, Vanille, und eine Tüte Früchte, die nicht so sehr verletzt und sauer sind, als dass sie sich damit abgefunden haben, einfach nur zu entspannen.

Auf der Zunge wird es knuspriger, Reiniger: Das ist auf seine Weise gut, schafft noch andere Probleme, Das bemerkenswerteste davon ist, dass es offensichtlich wird, dass es hier nur ein paar saubere Geschmäcker gibt, und das ist alles. Leichte Vanille, Getreide, Nüsse, Mandeln und Schokolade, entwickelt sich allmählich zu einigen sauren gelben Früchten (unreife Mangos, Birnen, Aprikosen) und eine subtile Linie von Zitrusfrüchten, die stärker hätte sein können. Es ist angenehm und leicht zu trinken, und der Abgang ist kurz und luftig — Obst und Vanille und etwas weiße Schokolade — mit nichts wesentlich Neuem hinzuzufügen.

Über Alle, Es ist ein perfektes Getränk, dennoch bin ich vage unzufrieden, da es so gut angefangen hat und dann einfach irgendwie in eine Anonymität getropft ist, von der ich fühlte, dass der Topf still ist und mangelndes Altern ihn hätte retten sollen. War es vielleicht zu gut gepflegt und geplant, um die Massen anzusprechen? Kann sein.

So, unterlassen sie, Das ist kein Rumzilla, oder ein King Kong der Weiße. Aber mit etwas Mühe könnte es diesem großen bösen Jungen nahe kommen, weil Sie das Potenzial spüren können, wäre es stärker und weniger babys in den Schnitten, darf seinen Kopf haben, um zu gehen (kein Wortspiel beabsichtigt) ein kleiner Affe. Dann könnte es sein, zumindest, der Sohn von Kong. In einer schönen kleinen Parfümbox. Damit könnte ich völlig leben.

(#781)(79/100)


Sonstige Erläuterungen

Die Rhumerie Chamarel, in einem kleinen Tal im Südwesten von Mauritius, baut sein eigenes Zuckerrohr an, und hat eine Geschichte auf der Insel, die Jahrhunderte zurückreicht. Die Brennerei nimmt den Titel eines kleinen Dorf in der Nähe nach einem Franzosen benannt, der dort lebte um 1800 und im Besitz der größte Teil des Grundstücks, auf dem das Dorf jetzt ruht. Das Gebiet hatte langlebige Pflanzungen wachsen Ananas und Zuckerrohr, und in 2008 die Eigentümer der Beachcomber Hotelkette (New Mauritius Hotels, eines der größten Unternehmen in Mauritius), die neue Brennerei auf ihrem Grundstück erstellt von 400 ha, in einer Zeit, in der die Nachfrage nachließ und die EU-Subventionen reduziert wurden. Rum wirklich begann in der Post auszuziehen 2006 wenn die Produktion wurde legalisiert – zuvor alle Zuckerrohr hatten gesetzlich zu Zucker verarbeitet werden.

Das Zuckerrohr ist vor Ort und Schnitt gewachsen ohne Vorbrenndauer zwischen Juli und Dezember. Die Ernte wird direkt zur Brennerei transportiert und der zerkleinerte Zuckerrohrsaft filtriert und zur Fermentation in Stahltanks gebracht, wonach die Wäsche noch durch eine Kupfer-Barbet-Platte geleitet wird (für weißen Rum), oder die zweispaltigen 24-Platte sie noch eine alembic nennen (für Alter und anderen Rum). für drei Monate in inerten Edelstahltanks In allen Fällen werden die Rums nach Destillation links vor Alterung Fässern verschiedener Arten übertragen werden, oder als weißer Rum freigegeben, oder weiter in gewürzte Variationen verarbeitet.

November 262020
 

Der Naga-Rum im Doppelfass ist Teil der Standardpalette des Unternehmens, ohne ausgefallene Pfeifen und Schnickschnack, und wenn Sie es nasen, Sie bekommen einen sensorischen Eindruck, der sowohl unheimlich vertraut als auch dunkel seltsam ist. Sogar heruntergewählt und wispy wie es ist, es erinnert an Schokolade, sehr reife dunkle Kirschen, Fanta, süßem Karamell, Süßigkeiten, und zarte parfümierte Blumen; und es sind die Extras unter all dem, die Pikantheit und Verwirrung hinzufügen: Weißer Pfeffer, ein schaumiger Guinness-Stout, und ein Spiel, fleischiger Geruch, der zum Glück ziemlich schwach ist.

Der Rum, in Flaschen abgefüllt 40%, existiert außerhalb der beruhigenden Grenzen der Karibik und zeichnet sanft seinen eigenen Kurs auf, was für seine subtile Seltsamkeit verantwortlich sein kann. Ein Teil davon ist, wie es gemacht wird: aus Melasse, ja, aber fermentiert mit Hefe aus gemälztem javanischem rotem Reis. Und während der Rum eine Mischung aus Topf und Säule ist, destilliert er immer noch auf die übliche Weise, Es reift für eine gewisse Zeit in Fässern aus Teakholz Jatti, und der Rest in Bourbonfässern – aber leider, Zu diesem Zeitpunkt weiß ich noch nicht, wie viel Alterung entweder oder insgesamt.

Dieser Prozess liefert ein Verkostungsprofil, das mich an nichts anderes erinnert als an einen leicht verwirrten hölzernen Still-Rum von El Dorado: es ist süß, fühlt sich ein bisschen klebrig an, und hat starke Noten von dunklen Früchten, rotes Lakritz, Pflaumen, Rosinen und eine Mandelschokolade, die in der Hitze weich geworden sind. Es gibt noch andere Sachen – etwas Karamell, Vanille, wieder Pfeffer, leichte Orangenschale, aber insgesamt ist das Ganze nicht besonders komplex, und es schlendert leicht zu einem kurzen und sanften Abgang ohne besondere Unterscheidung, der so ziemlich dunkle Früchte zeigt, Karamell, Anis und Melasse, und das ist es.

Naga ist eine Rumfirma aus Indonesien, die gegründet wurde 2016 von (Du hast es erraten) ein anderer dieser umherziehenden französischen Geister liebenden Unternehmer, und aus dem Mangel an Destillationsanlagen auf seiner FB-Seite, das ständige Umschalten von Labels und Namen für seine Rums auf seiner Website, Ich denke, es funktioniert wahrscheinlich ein bisschen wie Rhum Island, Beschaffung seines Destillats von einem anderen Unternehmen, und passt sich schnell dem Markt an, um Mischungen und Titel so zu optimieren, dass sie für Kunden attraktiver sind. Ich habe noch offene Fragen zu ihren Produktionsdetails und ihrem historischen Hintergrund, daher gibt es momentan nicht viel zu tun, und dieser Rum kann schon etwas anderes genannt werden, da es nicht auf ihrer Webliste steht.

So, bis wir mehr wissen, Konzentrieren Sie sich auf den Rum selbst. Es ist ruhig und sanft und einige Liebhaber der Fassstärke könnten sagen – nicht ohne Begründung – dass es fade ist. Es hat einen guten Geschmack, einfach aber okay, und greift auf ein Profil zurück, mit dem wir nicht ganz unbekannt sind. Es hat ein paar Noten und ein eigenartiges Substrat von etwas anderem, Das ist eine gute Sache. Also am Ende, erkennbar ein Produkt, das Sie kennen, a rum, aber…nicht ganz. Das macht es nicht schlecht, nur sein eigenes Getränk. "Es ist ein Rum,Sie schreiben in Ihr Notizbuch, und dann laufen die Worte aus; Also versuchst du noch etwas, um dir selbst zu helfen, und Sie werden wahrscheinlich immer noch nach Wörtern suchen, um es richtig zu beschreiben, wenn Sie mit einiger Überraschung feststellen, dass das Glas leer ist. Es ist komisch, wie das passiert.

(#780)(77/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Rum hat seine Vorgeschichte in Arrak, Ein Proto-Rum aus Indonesien, wo er erstmals von den Holländern und Portugiesen in der Stadt Batavia identifiziert wurde, der frühere Name für Jakarta. Es hat eine faire Ähnlichkeit mit Bei der niederländischen Batavia Arrack, ist aber nicht so gut. Ich dachte die ältere Version, Nagas Java Reserve, war auch ein bisschen besser.
  • Ich bin mir über das Alter nicht sicher, aber es fühlt sich ziemlich jung an, unter fünf Jahren würde ich sagen.
  • Naga ist ein Sanskrit-basiertes Wort, das sich auf das Fabelwesen Asiens bezieht, ein Drache oder eine große Schlange, das schützt die Schätze der Erde, und ist auch ein Symbol für Wohlstand und Schutz.
November 232020
 

Früher oder später in diesen Bewertungen, Am Ende kreise ich immer wieder zurück zu Velier, und für die Präferenz, Es sind normalerweise die Rums aus dem Alter des Demeraras. Es ist nicht so, dass ich etwas gegen die Caronis in ihren nahezu unendlichen Variationen habe, die Wohnung Pot Still Range, oder die Serie der New Hampdens, Villa Paradisetto oder 70. Jahrestag. Und ich habe eine Schwäche für die kleineren und genaueren Ergebnisse von Unikaten wie dem Courcelles oder der Basseterre Raum. Es ist nur so, dass die Demeraras mehr zu mir sprechen, und erinnere mich an die Auswirkungen, die ein damals noch relativ unbekannter Indie-Abfüller hatte, als er die Rum-Landschaft und die Weltbilder vieler Rum-Liebhaber damals neu arrangierte.

Zu der Zeit, als dieser Rum in veröffentlicht wurde 2014, Für Velier verlangsamte sich bereits die Fähigkeit, das Original auszuwählen, ungewöhnliche und erstaunliche Rums aus DDLs Lagern, und natürlich ist es jetzt allgemein bekannt 2014 war in der Tat das letzte Jahr, in dem sie dies taten. Der vorherige Vorsitzende, Yesu Persaud, war in diesem Jahr in den Ruhestand getreten und die Vereinbarung mit Velier wurde eingestellt, als die neue Rare Collection von DDL herausgegeben wurde (Anfang 2016) sie zu ersetzen.

Während dieser Rum als "sehr selten" und etwas Besonderes gehyped wurde, Ich bin eher der Eindruck, dass es ein Experiment in der Reihenfolge der vier "farbigen" Rums war, in denen DDL veröffentlicht wurde 2019, etwas, das sie in ihren Stinktieren unterwegs gehabt hatten, dass Luca Gargano entdeckte und darum bat, abfüllen zu dürfen. Es war eines von vier, die er in diesem Jahr veröffentlichte, und zeigt vielleicht, dass es immer schwieriger wurde, das Kaninchen aus dem Hut zu ziehen.

Immer Noch, Die Statistiken auf dem wie gewohnt gut informativen Etikett waren ziemlich gut: zwei Fässer mit ernsthaften Destillaten – das Versailles Single Wood Pot Still und das Diamond Metal Coffey Still (Proportionen unbekannt, ach) — Nachgeben 570 Flaschen. Eine kräftige Kraft von 57.9%; 18 Jahre tropischen Alterns, während die beiden Profile heirateten und lernten, ohne Scheidung zusammenzuleben, und ein Engelsanteil von ungefähr 78%.

Wie dann, hat so ein ungewöhnliches Amalgam aus einem Kaffeestill und einem Holztopf immer noch herausgerochen und geschmeckt wie nach so langer Zeit? Wie ein Demerara-Rum ist die kurze Antwort. Ein mächtiger. Dies war ein Demerara-Holzstillprofil, um Demerara alle anderen Holzstill-Demeraras zu übertreffen (bien sur…Zumindest versuchte es zu sein). Da war das charakteristische Lakritz der Holzstills, natürlich. Aromatische Tabak, Kaffeesatz, starker und ungesüßter schwarzer Tee; und nach einer Weile eine Parade dunkler Früchte – die weintraube, Backpflaumen, schwarze Datteln – abgesetzt durch eine dünne Zitruslinie von Zitronenschale, und Kümmel. Ah, aber das war noch nicht alles, denn dies folgte einige Zeit später, als ich zum Glas zurückkehrte, durch Sägemehl, verrottende Blätter nach einem Regen, Acetonen, Möbelpolitur und einige Bleistiftschnitzel, Zimt und Vanille…viel aufhören, um auszupacken. Es war ein Glück, dass ich es zu Hause ausprobiert habe und nicht irgendwo, wo die Zeit knapp war, und könnte meine Zeit mit der Verkostung nehmen.

Die Nase war so vollgestopft (sozusagen) dass es dem Gaumen schwer fiel, mitzuhalten. Die Stärke war ausgezeichnet für das, was es war, kraftvoll ohne Schärfe, fest ohne Biss. Aber das Ganze präsentiert sich etwas bitterer als erwartet, mit dem Geschmack von Eichenchips, von Chinarinde, oder die Malariamittel, die ich während meiner Arbeitsjahre im Busch eingenommen hatte. Zum Glück ist dies zurückgegangen, und gab Kreuzkümmel Boden, kaffee, dunkle Schokolade, Koks, Taschen von Lakritze (natürlich), Pflaumen und gebrannter Zucker (und ich bedeuten "verbrannt"). Es fühlte sich dick und schwer an und hatte einen schönen Hauch von Crème Brûlée und Schlagsahne, die das Heck bildeten, All dies führte zu einem schönen langen Abgang von Kaffeesatz, Minzschokolade und Orangen, wieder Lakritz, und noch ein paar überreife Früchte.

Über Alle, nicht fehlen oder besonders schäbig. Völlig fester Rum. Der Geschmack war stark und es ging gut für sich als Solo-Getränk. Das heißt, obwohl es eine Mischung sein sollte, Die leichtere Säule schmeckt immer noch, hat es nie wirklich geschafft, das kraftvolle Versailles-Profil zu ersetzen – aber was es tat, war es zu ändern, denn mein anfänglicher Gedanke war, wenn ich nicht gewusst hätte, was es war, Ich hätte Port Mourant sicher gesagt. In einigen der knusprigeren, leichtere fruchtige Noten Das Säulendestillat konnte wahrgenommen werden, und es blieb den ganzen Weg im Hintergrund, wenn vielleicht ein bisschen mehr Aggression da wäre das ganze Getränk ein bisschen mehr ausgeglichen.

Heute (am Ende von 2020), Der Rum holt ungefähr 500 Pfund / Etwa 800 US-Dollar bei Auktionen oder auf Spirituosen-Spezialseiten, das steht im Einklang mit anderen unspezifischen Velier Rums aus dem späten Zeitalter mit einer Alterung von weniger als zwei Jahrzehnten. Ist das unterbewertet?, etwas, auf das man sich stürzen kann? Das glaube ich nicht. Es fehlt eine bestimmte klare Definition dessen, was es ist, und es kann für viele, die einen klareren Port Mourant- oder Enmore-Rum bevorzugen, zu streng und kompromisslos sein, als eines dieser Experimente. Wenn nach all dieser Zeit sein Ruf es nicht zu einem Muss gemacht hat, dann müssen wir akzeptieren, dass es nicht eine der legendären Flaschen ist, die eines Tages fünf Riesen überschreiten wird – einfach eine interessante Variation einer bekannten Reihe von Rums, ein ganz anständiger nippender Rum, noch nicht wirklich ein Spitzenprodukt der Zeit, oder die Linie.

(#779)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die Vier 2014 Velier "Blended-in-the-Barrel" -Experimente waren:
    • Hafen Sterben / Enmore Experimental 1998 16YO (1998 - 2014), 62.2%
    • Hafen Sterben / Diamant Experimental 1995 19YO (1995 - 2014), 62.1%
    • Hafen Sterben / Diamant Experimental 1999 15 YO (1999 - 2014), 52.3.%
    • Diamant / Versailles Experimental 1996 18 YO (1996 - 2014), 57.9%
  • DDLs eigene vier Rums der 2019 "Farbige" Serien, auf die oben Bezug genommen wurde, waren
    • PM / Uitvlugt / Diamant 2010 9YO 49.6% (violett),
    • Port Mourant / Uitvlugt 2010 9YO 51% (Orange),
    • Uitvlugt / Enmore 2008 11YO 47.4% (Blau)
    • Diamant / Port Mourant 2010 9YO 49.1% (teal).

Die Jury ist sich noch nicht sicher, wie gut sie ist (oder nicht) Die DDL-Versionen sind. Bisher habe ich nicht viele Raves über sie gesehen und sie scheinen ziemlich schnell außer Sicht geraten zu sein.

November 192020
 

Kürzlich wurde beobachtet, dass ich mehr Bewertungen von obskuren Rumsorten schreibe, von denen niemand jemals etwas hört (oder bekommen kann) als die allgemein bevorzugten Tipple und Neuerscheinungen von der kommentiert. Das ist völlig fair zu sagen, weil ich es tue. Nicht weil ich hinter der Zeit sein will — Ich bin enttäuscht, dass ich die drei neuen Pot-Still-Appletons von Velier nicht probieren konnte, über die so viele Leute schwärmen, zum beispiel — Es ist eher ein Faktor für meinen aktuellen Standort, und Unfähigkeit zu reisen und die Stornierung des gesamten 2020 Rumfest-Saison.

Es ist auch eine etwas bewusste Wahl. Schließlich, Es gibt eine Menge Leute, die Meinungen darüber abgeben, was da draußen ist und was neu und interessant ist, Was könnte ein Blogger wirklich noch hinzufügen?? Und so nutze ich diese zugegebenermaßen besonderen Umstände, um über weniger bekannte Rums zu schreiben, etwas abseits der ausgetretenen Pfade, aber nicht weniger faszinierend. Weil es immer geben wird, einmal, in ein paar Jahren, Fragen zu solchen Flaschen — selbst wenn nur eine einzelne Person irgendwo auf einem hinteren Regal ein staubbedecktes Exemplar findet, vom Geschäft oder Eigentümer abgeschrieben, von allen anderen ignoriert.

Einer davon ist dieser Samaroli Rum mit einem beeindruckenden 22 Jahre des kontinentalen Alterns, Ich komme aus Grenada – ach, nicht Flüsse Antoine, aber du kannst nicht alles haben (Der Rum kam sehr wahrscheinlich aus Westerhall – sie hörten auf zu destillieren 1996 aber waren die einzigen, die vorher Rum in großen Mengen exportierten). Sie werden lange und gründlich suchen, bevor Sie eine Beschreibung darüber finden, oder jeder, dem es gehört – Kein Wunder, wenn man den Preis von 340 Euro betrachtet, den es in Geschäften und auf Auktionen erzielt. Dies ist der zweite Grenada-Rum, der unter der Leitung von Antonio Bleve ausgewählt wurde, der Mitte der 2000er Jahre den Betrieb in Samaroli übernahm und sich einen ähnlichen Ruf wie Sylvio Samaroli erarbeitete (RUHE IN FRIEDEN), das Talent, richtig zu pflücken.

Ich würde nicht vorschlagen, jedoch, dass dies hier völlig der Fall ist. Die Rumnasen sind anständig genug (es taktet um 45% ABV) und riecht scharf süß, ähnlich einem geräucherten Bienenstock, der Honig in die Asche tropft. Es gibt Karamelltoffee, gut gut, Zimt, weiße Schokolade und eine Art Dämmerung des Aromas, die nicht schlecht ist. Nach einiger Zeit können zusätzliche Gerüche von Vanille und gesalzenem Karamelleis festgestellt werden, Aber im Großen und Ganzen ist es in der Obstabteilung nicht sehr schwer. Einige Pflaumen und dunkle Beeren, und ein Minimum an herben Noten von schärferen Früchten, um sie auszugleichen.

Der Gaumen ist, offen, Eine Enttäuschung nach einer Nase, die anfangs gar nicht so aufregend war. Viele der Noten, die vorhanden sind, wenn ich sie rieche, kehren beim Abtasten für eine subtilere Zugabe zurück: gesalzene Karamelleiscreme, ein Dulce de Leche kaffee, mehr weiße Schokolade mit etwas Nussigkeit, Honig, Karamell, Zimt, und sehr wenige knusprige Früchte, die die Erfahrung etwas belebt hätten. Rosinen, Termine, getrocknete Pflaumen sind mehr oder weniger es und ich habe wirklich keine Ahnung, worum es auf dem rückseitigen Etikett geht, wenn es sich auf "typisch spanischen Stil" bezieht. Das Ziel ist ähnlich mitten auf der Straße, als ob ich Angst hätte zu beleidigen, und gibt ein paar letzte Noten von Zimt auf, Schokolade, die weintraube, Pflaumen und Toffee, mit etwas Vanille bestäubt, und das ist ungefähr alles, was Sie bekommen.

Was soll man also mit diesem teuren zwei Jahrzehnte alten Grenada-Rum machen, der von einem alten und stolzen italienischen Haus herausgebracht wurde?? Insgesamt ist es wirklich sehr angenehm, vermeidet Katastrophen und ist lecker genug, einfach nichts besonderes. Ich hatte mehr erwartet. Es wird Ihnen schwer fallen, die Herkunft zu identifizieren, wenn Sie es blind versuchen. Wie ein SUV auf der Autobahn, Es bleibt fest auf der Straße, ohne felsig oder im Gelände zu fahren, Vielleicht aus Angst, den Lack zu klauen oder die Reifen zu verschmutzen.

Das Problem mit dieser Art von unverwechselbarer Anonymität, die kein Risiko eingeht, ist, dass es dem Trinker keine neuen Entdeckungen liefert, Keine neuen Herausforderungen, nichts, worüber man unter Schock und Ehrfurcht nach Hause schreiben könnte. In gewissem Maße, Ich würde vorschlagen, dass der Rum ein Produkt seiner Zeit ist – in 2005, IBs waren noch viel vorsichtiger, wenn es darum ging, die Fassstärke freizugeben, Beefcakes mit haariger Brust, die das Rumiversum neu ordneten, und achteten darauf, nicht zu weit von den einfachen Mischungen abzuweichen, die sich damals sehr gut verkauften. Das ist alles schön und gut, aber es zeigt auch, dass diejenigen, die es nicht wagen, gewinne nicht ... und deshalb ist dieser Rum jetzt so gut wie vergessen und unbestätigt (im Gegensatz zu, natürlich, die Veliers aus der gleichen Zeit). Zusamenfassend, es fehlt Unterscheidungskraft und Charakter, und bleibt nur ein guter Weg, um zweihundert Pfund fallen zu lassen, ohne viel dafür zu bekommen.

(#778)(80/100)


Sonstige Erläuterungen

  • 320 Flaschen der 0.7 Liter-Ausgabe erschien ... und eine andere 120 Flaschen a 0.5 Liter Edition
  • Der erste von Bleve ausgewählte Grenada-Rum war der 1993-2011 45% mit einem blauen Etikett.
November 162020
 

Wenn Sie an dieser untertriebenen und wirklich sehr guten Agricole von Marie Galante riechen, bekommen Sie ein Gefühl dafür, wie gut sie und sie gemacht sind das grün beschriftete "standard" blanc 50º gibt. Das grüne Etikett — meine Amtszeit, nicht ihre — war gut und es hat mir sehr gut gefallen, aber dieser war ein paar Grad stärker und ein paar Grad besser und ist ein gutes Argument sowohl für die Verwendung spezifischer Zuckerrohrsorten als auch für eine einzige Herkunftsquelle.

Kurz, Rhum Island – ein Unternehmen, gegründet in 2017 – gibt Rhums aus, die in Saint Martin abgefüllt werden (Eine kleine Insel südlich von Anguilla, die Holland und Frankreich gemeinsam haben, das hat keine Zuckerindustrie zu sprechen), aus Brennereien auf Guadeloupe und Marie Galante bezogen (es variiert je nach Abfüllung). Ob es von Bielle kommt, Pere Labat (Poisson), Capovilla oder Bellevue (in diesem Fall), ist jedermanns Vermutung – wie ich bemerkt habe, Die Leute am Stand, die mein Glas füllten, hielten das so nah an ihren Westen. Vielleicht waren / sind es die Brennereien selbst, die schüchtern zurückhaltend waren, dass ihre Namen von dem verwendet werden, was ist, am Ende, ein weiterer Indie-Abfüller, wenn auch aus der Karibik.

Zusamenfassend, jedoch, Der Marketing-Klappentext sagt uns, dass das Rhum aus „rotem Zuckerrohr“ stammt., und soll reines landwirtschaftliches monovarietales weißes Rhum sein, zunächst auf Säulenstills bei destilliert 78% ABV und allmählich reduziert auf 53% ABV, ohne Zusatzstoffe, Keine Filtration und keine Alterung.

All das vereint sich in einem Rhum von ungewöhnlich originellem Aroma und Geschmack. Es öffnet sich mit Gerüchen, die seine Herkunft als Agricole bestätigen, und es zeigt die meisten Kennzeichen eines Rhums von der blanc Seite (Kräuter, grassiness, knusprige Zitrusfrüchte und säuerliche Früchte)…aber das aus dem Weg, Offensichtlich ist es vollkommen in seinem Recht, eine kreischende Neunzig-Grad-Linkskurve in den Wald zu nehmen. Holzige und sogar fleischige Noten kriechen heraus, die scheinen völlig fehl am Platz, doch irgendwie arbeiten. Dies alles verbindet sich mit Salz, ranzig, Sole, und Oliven, um es noch etwas zu mischen, aber der Gesamteffekt ist nicht unangenehm – Vielmehr bietet es eine Symphonie von welligen Aromen, die sich hinein und heraus bewegen, Keiner dominiert jemals lange, bevor er von einem anderen aus dem Weg geräumt wird.

Der Gaumen ist frisch und sauber und lädt dazu ein, weiter zu nippen und zu schmecken, um zu sehen, was sonst noch ausgewrungen werden kann, was sonst noch entdeckt werden kann. Wenn Sie es glauben, Es ist noch interessanter als die Nase – irgendwie tiefer, kraftvoller und durchsetzungsfähiger, Machen Sie den Punkt weniger mit einem Smorgasbord von Aromen oder scharfen Stichen zur Glottis (obwohl beide definitiv vorhanden sind), als eine Art feste und komplexe Stärke. Es schmeckte nach Zitronenpudding, Schokolade mit Salz-Piment-Geschmack, süße Kräuter wie Fenchel und Rosmarin, 7-nach oben, Zuckerwatte und zerdrückte Walnüsse und ein schönes Gemisch aus grünen Äpfeln, Schalen von Zitrusfrüchten, Trauben, und gelbe Mangos, um die herum flitzten gelegentlich mineralische Noten, Oliven, Salz, süßen Soja, und zu keiner Zeit, trotz der Stärke, Verliert es die eigentümliche Delikatesse, die auch seinen Bruder geprägt hatte?. Ich habe auch das Finish genossen, das war lang und aromatisch, die Erinnerung an Bitterschokolade hinter sich lassen, Gras, Zuckerrohr Saft, Salz, und eine Kräutergemüsesuppe und mit süßem Zuckerrohressig.

Zusamenfassend, Ich fand das ein wirklich fantastischer weißer Rhum. Wie ich oben bemerkt habe, Es steht nicht fest, von welcher Plantage / Anwesen auf Marie Galante es hagelt, aber mein eigenes Gefühl ist, dass es keine Mischung ist – Die Verkostungskoordinaten wählen sich zu genau ein, es fehlt zu glatt, sorgfältig gemischt, Bitte alle Anonymität, um eine Mischung zu sein, und in jedem Fall, Wie hoch sind die Chancen, dass der Rohrstock einer einzelnen Sorte gleichzeitig geerntet wird?, gleichzeitig zu Saft zerkleinert, auf mehreren Grundstücken, und dann zusammengebracht, um eine Mischung zu bilden? Keine, Ich schlage vor, dies ist das Rhum eines Anwesens, und ich wünschte ich wüsste welches es war, weil es ein verdammt feines weißes Rhum ist, erschwinglich und richtig lecker, und ich will wirklich noch mehr. Es ist ein blanc Rhum zu schätzen.

(#777)(87/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Das oben gezeigte Etikett wurde kurz nach April geändert 2019, und die neue Version sieht so aus:

Foto mit freundlicher Genehmigung von Rhum Island

November 112020
 

Einbringen

Immer mehr Ressourcen werden online geschaltet – oder vielleicht weil – eine zunehmende Anzahl von Menschen, jung und alt und dazwischen, kommen in Rum. Sie kommen neu an, oder von einem anderen Geist, und fragen gewöhnlich: „Wo kann ich etwas über… erfahren??„Die Fragen sind immer die gleichen und nach mehr als zehn Jahren, Ich denke manchmal, ich habe sie alle gesehen:

  • Mit welchem ​​Rum fange ich an??
  • Wenn mir das gefällt, Was würden Sie empfehlen?
  • Worum geht es bei Zucker??
  • Wie viel?
  • Was ist es wert?
  • Wo kann ich finden…?
  • Was zu lesen?
  • Wie? Wo? Wann? Warum? Was? Wer?

Vor einigen Jahren (Februar 2016 für diejenigen, die Genauigkeit mögen), Josh Miller von Inu-a-Kena, der einer der führenden Rezensenten der USA war, bevor er sich an einen anderen wandte (hoffentlich rumbezogen) Interessen und lassen Sie seine Website in einen Zustand der Halbschläfrigkeit gleiten, veröffentlichte einen Artikel namens "Einstecken in die Rum-Welt." Dies war eine Auflistung aller Online-Ressourcen, die er für nützlich hielt, um in die Subkultur einzusteigen.

Fünf Jahre später, Diese Liste bleibt eine der wenigen Zusammenstellungen von Material im Zusammenhang mit Online-Rum-Ressourcen, die jemals jemand veröffentlicht hat. Viele Blogger (vor allem die Alte Garde) Stellen Sie ihre Arbeit und Rum vor und fast alle haben eine Blogroll mit bevorzugten verlinkten Seiten als Seitenleiste, und ich kenne mehrere Podcasts, in denen Websites erwähnt werden, auf denen Menschen weitere Informationen erhalten können – Es ist nur so, dass sie zu viel verstreut sind und wer die Zeit oder das Interesse hat, all dieses Zeug von vielen verschiedenen Orten aus aufzuspüren?

Außerdem, wenn Sie nur eine Liste von Links erstellen, es fehlt ein gewisser Kontext, oder Ihre eigene Meinung darüber, wie nützlich sie sind oder was sie bieten. Deshalb wünschte ich mir, Joshs Liste hätte mehr Kommentare und Erzählungen, um sie zu konkretisieren (aber dann, wie oft eher sauer beobachtet wurde, Selbst meine Einkaufsliste kann anscheinend nicht kürzer sein als die Korrekturabzüge für "War & Frieden").

Sowieso, seit Jahren sind nun vergangen, I felt that maybe it was time to kick the tyres, Schlagen Sie einen neuen Anstrich auf und aktualisieren Sie das Ding. Hier sind meine eigenen Details zu allen Online- und anderen Ressourcen, die meiner Meinung nach für den angehenden Rum Geek von Wert sind.

(Haftungsausschluss: Ich bin nicht in Tiki, Cocktails oder Mixologie, Diese Auflistung befasst sich also nicht mit diesem Aspekt der Rumisphäre).


General – Social Media und interaktive Websites

Für diejenigen, die gerade erst anfangen und ein Gefühl für die größere Online-Community bekommen möchten, Es wird dringend empfohlen, sich auf Facebook anzumelden und einem der vielen Rumclubs beizutreten, die die meisten Kommentare und schnellen Nachrichten haben. Es gibt da draußen ein ganzes Ökosystem, ob allgemeiner Natur oder auf bestimmte Länder ausgerichtet, bestimmte Marken oder Themen.

Fragen werden gestellt und beantwortet, Bewertungen werden geteilt, Wissen wird angeboten, Listen, die sowohl nützlich als auch nutzlos sind, werden veröffentlicht, und heftige Debatten von gleichen Teilen Großzügigkeit, Virulenz, Wissen, Torheit, Intelligenz und Witz gehen ewig weiter. Es ist der lebhafteste Rumplatz im Netz, ohne Ausnahme. Sie könnten eine so dunkle Frage stellen wie „Nach Magadan gehen, irgendwelche guten Rum Bars dort?Und drei Antworten, bevor Ihr Eis schmilzt (und ja, ich war dort und nein, es gibt keine).

Die großen FB Rum Clubs sind:

Andere allgemeine Sammelpunkte:

Spezialisierte Ecken der FB-Rum-Szene sind thematisch, Brennerei- oder länderspezifisch, oder "tiefere Wissensbasen". Viele sind privat und erfordern einen Überprüfungsprozess, um hineinzukommen, aber es ist normalerweise recht einfach. (NB: Nach einer Weile werden Sie jedoch feststellen, dass viele Menschen gleichzeitig Mitglieder vieler Clubs sind, Daher sind Cross-Postings ähnlicher Artikel oder Kommentare für mehrere Clubs nicht erforderlich).

…Es gibt Tonnen mehr für bestimmte Unternehmen, aber diese werden von der Industrie und nicht von Fans betrieben, und deshalb schließe ich sie aus. Es gibt auch viele lokale Rumclubs auf Stadtebene, und manchmal genügt eine Frage in den Hauptforen, und jemand in Ihrer Nähe taucht auf und sagt, "Ja, wir haben eins ... "

Die andere wichtige verfügbare Ressource im Stil eines Konversationsforums ist reddit, Das hat für mich seit dem Ende der beiden vorherigen Rum-Diskussionsseiten einen hohen Stellenwert: Sir Scrotimus Maximus (wurde dunkel) und das ursprüngliche Ministerium für Rum (wurde von Ed Hamiltons eigener FB-Seite überholt). Etwas überraschend, Bisher gibt es nur zwei reddit-Foren, obwohl der Hauptlink zu anderen Spirituosen und Cocktailforen ist.

/r / rum Dies ist die Hauptseite mit über 25,000 Leser. Tonnenweise Inhalt, von „Schau, was ich heute habe!”Zu neu verknüpften Artikeln, Bewertungen und ziemlich oft, Variationen von „Hilfe!„Gespräche sind hier in der Regel ausführlicher, und sicherlich zivilisierter als die mit Testosteron angereicherte Limousine von FB. Auf dieser Seite lauern viele Kurzkritiker, und ich möchte ausdrücklich empfehlen Tarquin, T8ke, und das LIFO Buchhalter. Die Frage „Womit fange ich an??”Wird am häufigsten auf diesem Subreddit veröffentlicht.

/r / RumSerious (Vollständige Offenlegung – Ich bin der Moderator des U-Bootes). Erstellt spät 2020, Die Site ist ein Aggregator für Links zu Nachrichten, Rezensionen anderer und fokussiertere Artikel. Hier ist noch nicht viel los, aber der Inhalt ist meiner Meinung nach nicht schlecht.

/r / tiki Viele Rum-Themen tauchen hier auf und es ist ein nützlicher Treffpunkt für diejenigen, deren Interessen an Tiki und Rum sich überschneiden.

Ich ignoriere absichtlich andere Social-Media-Pipelines wie Instagram und Twitter, da sie nicht über Crowdsourcing verfügen, habe nicht viel Erzählung oder Kommentar, und konzentrieren Sie sich viel mehr auf den Einzelnen. Daher als Informationsquelle, Sie sind nicht so praktisch.


Rezensentenblogs & Webseiten

Auf meiner eigenen Website unterteile ich Gutachter in diejenigen, die aktiv sind, halbaktiv und ruhend — hier, um es kurz zu machen, Ich werde versuchen, mich auf diejenigen zu beschränken, die Stammgäste sind und deren Inhalte ziemlich konsistent sind.

Gutachter

  • The Fat Rum Pirate (Vereinigtes Königreich) – Wes Burgin bleibt der zweitproduktivste Verfasser von Rezensionen (Serge ist der erste). Der beste Freund des einfachen Mannes in Rum, mit starken Meinungen – Sie werden nie im Zweifel sein, woher er kommt – und jede Menge Bewertungen.
  • WhiskyFun (Frankreich) – Serge Valentin ist der Typ, der mehr Bewertungen über Rum geschrieben hat als irgendjemand auf der Welt (Er ist auch fast fertig 16,000 Whisky-Verkostungsnotizen, aber das ist eine kleine Ablenkung, und eine Seitenlinie von seinem unausgesprochenen, nicht deklarierte wahre Liebe zu Rum) in einem brutal kurzen, humorvoll, Kurzformstil, der von vielen anderen kopiert wurde
  • Rum Bewertungen – Dies ist ein benutzergesteuerter populistischer Score-and-Commentator-Aggregator. Aus der Sicht eines Rezensenten ist es nicht so heiß, Aber als Barometer für den Geschmack der größeren Rumtrinkpopulation ist es unschlagbar und zeigt, warum, zum beispiel, Der Diplo Res Ex bleibt trotz aller negativen Bewertungen ein Dauerbrenner.
  • Der Rum Barrel Blog (Vereinigtes Königreich) – Der in Oxford ansässige Barmann Alex Sandu veröffentlichte seine Bewertungen direkt bei FB, bis er nachgab und eine eigene Website eröffnete. Dieser Typ schreibt hauptsächlich Bewertungen, und er ist ziemlich gut, einer dieser untertriebenen Leute, die in einem Jahrzehnt mit tausend Verkostungsnotizen auftauchen werden, von denen Sie nie gewusst haben, dass sie da sind.
  • Single Cask Rum – Marius Elder gibt Kurzberichte über die Szene der unabhängigen Abfüller. Was er veröffentlicht, ist erstaunlich, weil er Flüge macht — von ähnlichen Abfüllern, ähnliche Jahre, ähnliche geografische Orte — Vergleiche verdeutlichen, und die Flaschen auf diesen Flügen sind oft ein Traum für Geeks.
  • Die Rums des Mannes mit dem Kinderwagen (Französisch) – Laurent Cuvier ist eher ein Zeitschriftenautor als ein Rezensent, Dennoch mangelt es seiner Website auch nicht an diesen, und er bedient den französischen Sprachmarkt sehr gut. Plus, rundum cooler Typ. Die Poussette wurde zurückgezogen, übrigens.
  • Der Blog hat Roger (Französisch) – Angeführt von einem Mann, dessen ironischer Nome-de-Plume Roger Caroni ist, Seine Website bietet viel mehr als nur Rum…auch Whiskys und Armagnacs. Gut geschrieben, kurze Notizen, schönes Layout.
  • Wer Rhum die Welt? (Französisch) – Oliver Scars mag seine Rums, und schreibt konsequent und gut über das obere Ende, vor allem die Sortimente Velier Caroni und Demerara.
  • Im Fass gereifter Thoughts (Deutsch) – Eine Seite, die sich in erster Linie an Unabhängige richtet, und eine starke Liebe zu Caronis, Jamaikaner und Demeraras. Schön lange Form Art der Überprüfung Stil.
  • John Go's Malternatives – John, mit Sitz auf den Philippinen, schreibt gelegentlich über Rum für das Malt Online-Magazin. Gute Verkostungsnotizen — und es ist seine Hintergrunderzählung für jeden Rum, den ich wirklich genieße und der wahrscheinlich am längsten in Erinnerung bleiben wird.
  • Whiskey Digest (FB) – Hier ist ein Gentleman aus Stuttgart, der eine formelle Website meidet, und deren Verkostungsnotizen und Partituren nur auf FB und Instagram veröffentlicht werden. Knackig, witzig, informativ, lesbare Mini-Bewertungen, wirklich schönes Zeug. Liebe seine Arbeit.

Andere

  • Rum (Französisch) – Cyril Weglarz ist ein äußerst unabhängiger Allrounder, Bewertungen schreiben, Essays und sogar ein Buch (Die Stille, siehe unten). Er ist bekannt dafür, dass er Dictador und andere Marken wegen der Aufnahme nicht deklarierter Zusatzstoffe aus dem Verkehr gezogen hat, und bleibt der einzige Blogger – je – Rum für eine unabhängige Laboranalyse geschickt zu haben, darüber hinaus mit einem Hydrometer.
  • Rum Revelations (Kanada) – Gelegentliche und wertvolle Inhalte von Ivar de Laat, wer ist normalerweise zu finden, der die verschiedenen Foren von FB kommentiert.
  • Rum Diaries Blog (Vereinigtes Königreich) – Heutzutage beschäftigt mit der Arbeit, tolle Inhalte und Bewertungen, Einige davon sind ziemlich ausführlich. Postet nicht mehr so ​​viel wie zuvor, aber jederzeit, es lohnt sich anzuschauen.
  • Rum Shop Boy (Vereinigtes Königreich) – Simons Johnsons ausgezeichnete Website mit Rum-Rezensionen. Persönliche Probleme machen ihn weniger produktiv als zuvor, aber er versichert mir, dass er nicht weggegangen ist und die Treffer tatsächlich immer wieder kommen.
  • Rumtastic (Vereinigtes Königreich) – "Another UK Rum Blog", sagt seine Website selbstlos, und er betrachtete sich bescheiden und abwertend als bloß „großartig“, As, böser Kerl “in einem Kommentar zu mir vor einiger Zeit. Kurz, kurz, scharfe Bewertungen, immer gut zu lesen.
  • Master Quill (Holland) – Alex und ich sind lange Korrespondenten und ich habe immer seine Bewertungen von Rum gelesen, die den zweiten Platz nach seinem Schreiben über Whiskys einnehmen, sind aber trotzdem nützlich. Wie die meisten europäischen Blogger, Er konzentriert sich hauptsächlich auf die Unabhängigen.
  • PhilthyRum (Australien) – Ich werde Phils Seite hier platzieren, obwohl es dieses Jahr nicht viel aktualisiert wurde, weil er einer der wenigen ist, die über und aus Australien posten. Sagte Nuff.
  • Quebec Rum – Diese große frankophone kanadische Website ist insofern ungewöhnlich, als sie eher einem Club ähnelt als den Interessen einer einzelnen Person, so wie es so viele andere auf dieser Liste sind: Darin befinden sich Rum-Bewertungen, Brennereibesuche, Meisterklassenprogramme und einige kostenintensive Waren. Für mein Geld, natürlich, Es sind die Kritiken, die von Interesse sind, aber es scheint sicherlich der erste Rumclub in Kanada zu sein, ohne Ausnahme.
  • Rum Gallery (USA) – jetzt ruhend, Ich füge es für den hinteren Katalog hinzu, weil Dave Russell seit jeher aktiv an der Überprüfung beteiligt ist 2010 und so gibt es viele Bewertungen von Rums, die wir nicht mehr sehen
  • Rum Howler Blog (Kanada) – Chip Dykstra Bewertungen aus Edmonton in Kanada, und ist eine der ältesten Stimmen im Reviewer-Dom, die noch veröffentlicht. Er hat in letzter Zeit eher weniger Rum gemacht als andere Geister, und bleibt auf dieser Liste aus dem gleichen Grund, den Dave Russell tut – weil seine Rezensionen von Rum aus der Zeit vor der Renaissance eine gute Ressource sind. Nicht so heiß für die neueren Sachen oder Unabhängigen, obwohl.

News Sites und Newsletter

Nicht viele Neuigkeiten da draußen, Die älteren Websites wurden alle in den Moloch Facebook aufgenommen. Es gibt noch einige Holdouts, die versuchen, die Flut des Big Blue F einzudämmen, und hier sind einige

  • RumPorter – Diese Seite ist in Französisch, Spanisch und Englisch, und hat sowohl einen kostenpflichtigen als auch einen kostenlosen Bereich. The articles are well written and well researched and may be the best online magazine dealing with rum that is currently extant.
  • Herz-Wärmer (Französisch) – Magazine-style deep-dive content, curated by Nico Rumlover (which I suspect is not his real name, but ok 🙂 ).
  • Got Rum? – US-amerikanisches ad-heavy Magazin, das monatlich erscheint. Paul Senft, einer der wenigen verbliebenen US-Rum-Rezensenten blieb stehen, veröffentlicht seine Bewertungen hier, und historische Aufsätze werden zur Verfügung gestellt von Marco Pierini. Der Rest besteht hauptsächlich aus Nachrichten, von unterschiedlicher Qualität.
  • Schwimmendes Rum Shack – Die persönliche Website von Pete Holland, ganz abgesehen von seiner täglichen Arbeit als britischer Rumpädagoge, Markenbotschafter und höfliches Fabio-Modell für die Labels der That Boutique-y Rum Company. Von besonderem Interesse ist seine jährliche Auflistung der Daten der weltweiten Rumfestivals (viel gestört in 2020, natürlich).
  • Das Rum Lab – Hierfür gibt es eine Website, mit nützlichen Sachen wie dem Rum-Kenner der Woche, verschiedene Infografiken und Nachrichten…my own preference is to subscribe to the newsletter which delivers it to your inbox every week. Good way to stay on top of the news if you don’t think FB is serving you up the rum related stories you like.

© istock.com/Rassco

Online-Recherche, Technisch, Hintergrund & Geschichte

Sobald Sie tiefer in die Subkultur eintauchen, Es liegt auf der Hand, dass Sie mehr wissen möchten, und Social Media ist selten der Ort für jemanden, der ins Unkraut gehen und die Klingen zählen muss. Und nicht jeder schreibt, oder will schreiben, oder liest nur über Bewertungen, die neuesten Rums, ihre rumfest Besuche – manche mögen die gemächliche Prüfung eines Faches bis zum n-ten Grad.

  • Cocktail Wonk – Ohne Frage, Der freiberufliche Schriftsteller Matt Pietrek ist der Typ mit der größten Auswahl an Aufsätzen und Langformstücken zu technischen und allgemeinen Aspekten des Themas Rum, in der Welt. In seinen Artikeln hat er Brennereibesuche und -geschichten behandelt, technische Produktionsdetails, Detaillierte Aufschlüsselung und Übersetzung von Vorschriften wie GIs und AOC, Interviews und vieles mehr. Früher oder später, Jeder, der eine Frage zu einem technischen Stück Rum-Geekery hat landet auf dieser Seite.
  • Rum-Verkostungsnotizen – Dies ist keine Website, aber eine mobile Anwendung und ist ein Nachfolger der gelobten und viel vermissten Website Reference Rhum. Es ist eine App, mit der Sie Ihre Verkostungsnotizen für die Rums eingeben können, mit denen Sie arbeiten, eine eigene Sammlung zu erstellen und sie zu kuratieren… aber ihr wirklicher Wert liegt darin, eine Datenbank zu sein, eine Referenz von so vielen Rums, wie von seinen Benutzern eingegeben werden können. Zur Zeit, es gibt über 7,000 Rums in der Bibliothek.
  • Amerikanische Distillery Index – Produziert von Will Hoekenga (nicht das letzte Mal, dass er hier auftaucht) als Teil des American Rum Report, Es listet jede Brennerei auf, die er in den USA nach Bundesstaaten finden konnte, stellt die Website zur Verfügung, eine Liste ihrer Rums und einige sehr kurze historische Notizen. Es gibt eine Australian Distillery Index das benutze ich bei der Recherche, aber es ist nicht so gut angelegt.
  • Zuckerlisten – Dies ist ein Thema, das den Blutdruck auf der ganzen Welt weiter erhöht. Abgesehen von der „wtf, ist das wahr?Momente, die neue Rumtrinker treffen, Die häufigste Frage lautet: „Hat jemand eine Liste von Rums, die sie enthalten??” Well, unterlassen sie. Niemand tut. Viele haben jedoch Hydrometerwerte, die sich in Rückschlüssen auf die Menge der Zusatzstoffe niederschlagen (angenommen, Zucker zu sein), und das sind:
  • Der Bostoner Apotheker – Sehr technische Artikel zur Destillation. Der September 2020 Der Artikel hieß „Birectifier Analysis of Clairin Sajous,Also kein Flughafenbuchhandlungsmaterial, wenn Sie fangen meine Drift.

Podcasts / Videos

  • Fünf Minuten Rum – 87 (zur zeit) kurz und zugänglich Folgen über bestimmte Rums und ein bisschen Texthintergrund, einige Fotos und Cocktails. Wenn Zeit von entscheidender Bedeutung ist, Hier ist ein Ort, an den Sie gehen können.
  • Einzelbesetzung (Französisch) – Die großen Namen der frankophonen Rhum-Szene – Benoit Bail, Jerry Gitany, Laurent Cuvier, Christine Lambert, Roger Caroni) Führen Sie diese 14-tägigen Podcasts aus, was mich an der unglaublichen Qualität meiner Französischkenntnisse verzweifeln lässt. Toller Inhalt.
  • Ralfy – Bien Sur, ja, Ralfy macht hauptsächlich Whiskys in seinem gleichnamigen Vlog und Rum tritt ernsthaft in den Hintergrund. Er macht gelegentlich Rum, jedoch, und sein volkstümlicher Stil, leichte Scherze, und Barhocker Weisheit machen wirklich Spaß zu sehen (oder einfach nur zuhören), ob es in einem Rum Bewertung, oder Meinungsstück.
  • Zavvy.co – Eine Videoplattform, die die Mitbegründer Federico Hernandez und Will Hoekenga sind (erinnere dich an ihn aus dem American Rum Index?) gedacht als Live-Streaming-Tool für Rum-Festivals, Umstrukturiert, nachdem COVID-19 die Barindustrie der Welt zerstört und alle Rumfeste abgesagt hatte. Jetzt ist es eine wöchentliche Reihe von Interviews und Diskussionen mit Mitgliedern der Branche
  • ACR hat einige wirklich nützliche virtuelle Brennereiführungen und “Rum Talk” Sitzungen mit Brennern
  • Rumcast – Dieser Podcast war von April bis August von sehr beschäftigt 2020, dann abgelehnt, wahrscheinlich aufgrund der Aufmerksamkeit, die zu Zavvy wechselt (Will Hoekinga ist ein Teil davon, Das mag der Grund sein).
  • Global Rum Room (FB) – Dies ist ein Ort, an dem jeden Freitag, Rumfolk aus der ganzen Welt hängen einfach rum und reden nicht, Verwenden eines Zoom-Links. Der Link wird normalerweise wöchentlich veröffentlicht und befindet sich auf der Gruppenseite. Es ist eine private Gruppe, Daher ist eine Einladung erforderlich.

Spezifische Artikel

Sogar innerhalb der schnelllebigen Rum-Community, in der sich die Dinge täglich ändern, Einige Artikel sind mehr als nur ein Blitz in der Pfanne und bestehen den Test der Zeit. Die meisten Blogger begnügen sich mit Bewertungen und Neuigkeiten, und einige gehen weiter in ernsthafte Forschung oder Meinungsbildung. Hier einige, die lesen:

  • Tarquin Underspoon's Liste der Rums, mit denen man anfangen soll. Jeder Säufer und jeder Blogger spricht früher oder später dieses Problem an, und die Listen ändern sich ständig, je nachdem, wer sie schreibt, und wann. Dies ist einer der besten.
  • Die Artikel Cocktail Wonk auf E&A Scheer. Dies ist der Artikel, der es Laien ermöglichte zu verstehen, was Schriftsteller meinten, wenn sie über „Makler“ sprachen, die Rum in großen Mengen kauften und dann an unabhängige Abfüller verkauften. Es stellte den größten und ältesten von allen vor, Scheer, an die breite Öffentlichkeit in einem Originalartikel, an den sonst niemand gedacht hat.
  • Die Geschichte der Demerara-Brennereien, geschrieben von Marco Freyr aus Deutschland, ist das umfassendste, stark referenziert, historisch strenge Abhandlung über alle guianischen Zuckerplantagen und Brennereien, die jemals geschrieben wurden. Niemand, der wissen will, worum es beim DDL-Erbe noch geht, kann an diesem monumentalen Werk vorbeikommen. Der Wonk hat eine zweiteilige Cliff-Notes-Version, hier und hier das ist weniger professorial, basierend auf seinen Besuchen und Interviews.
  • Josh Miller ist gut geschrieben Stück über die Entwicklung von Rhum Agricole.
  • [Schamloser Steckeralarm!] Das Zeitalter des Velier des Demeraras. Mein eigener Favorit, eine tief recherchierte, Tief empfunden, dreiteiliger Artikel über die Auswirkungen von Veliers fast legendären Demerara-Rums auf das größere Rumiversum. 2Nach meiner Einschätzung ist das Geschichte der 151er Jahre, und 3. ist die Liste der verschiedenen Rum-Trivia.

Einkaufsmöglichkeiten

Bien Sur, Ich kann die Frage "Wo kann ich ...?Und werde öfter gefragt, als du dir vorstellen kannst. Jedoch, Es gibt heutzutage so viele Websites, dass ich sie nicht alle auflisten kann. Das heißt, Hier sind einige der wichtigsten, von denen ich weiß, dass andere bereits darüber gesprochen haben. Ich werde sie ergänzen, wenn ich mehr versuche, oder Empfehlungen von Lesern erhalten.

(Notiz: Die Auflistung hier ist keine Bestätigung ihrer Preise, Auswahl oder Versandrichtlinien; noch habe ich sie alle selbst benutzt, und sie können nicht zu Ihnen versenden).

USA

ich & Vereinigtes Königreich

Kanada


Die letzte Frage

Ich wollte die eine Frage ansprechen, die in meiner privaten Korrespondenz vielleicht öfter auftaucht als „Wo finde ich…?"Oder" Haben Sie versucht ...?".

And that’s “How much is this bottle worth?"

Abgesehen von der banalen Antwort von Es ist alles wert, was jemand bereit ist zu zahlen, Es gibt keine Online-Antwort, und ich kenne keine Ressource, die es als Dienstleistung außerhalb eines Auktionshauses oder einer Site wie RumAuctioneer anbietet, auf der die Öffentlichkeit mit Geboten reagiert, oder nicht. Man kann, natürlich, Überprüfen Sie immer die FB Rum Foren oben, poste ein Bild und eine Beschreibung und frage dort, und in der Tat, das ist heutzutage eine so gute Methode wie jede andere. Draußen, Ich kenne keine.

So, das gesagt, Ich stelle niemals eine Website-Ressource zur Verfügung oder gebe eine numerische Antwort, und meine Antwort ist immer die gleiche: "Es lohnt sich zu trinken."


Zusammenfassen

Wenn ich mir diese Liste der Online-Ressourcen ansehe (und unten im Buchbereich), Ich bin beeindruckt von der enormen Fülle an Informationen, die es darstellt, Was für eine Investition von Zeit und Mühe so vieler Menschen, Energie und Geld. Die Verpflichtung, ein solches Füllhorn aus Schreiben, Sprechen und Ressourcen zu produzieren, alles kostenlos, ist demütig.

In den letzten elf Jahren, seit ich anfing zu schreiben, Wir haben den Aufstieg von Blogs gesehen, veröffentlichte Autoren, Rum Festivals, und Websites, Sogar Selbstabfüllungen und spezielle Fasskäufe von Personen, die nur ein paar Sachen an Freunde weitergeben und vielleicht ein oder zwei Dollar zurückholen wollten. Neue Unternehmen entstanden. Neue Fans betraten das Feld. Rumprofile und ganze Marketingkampagnen haben sich um uns herum verändert. Der Durst nach Wissen und Rat wurde so groß, dass ein regelrechter Tsunami von Bloggern aufkam, um sich der Herausforderung zu stellen – nicht immer, um die Eifrigen zu erziehen oder an die Proles zu verkaufen, aber manchmal nur, um die Erfahrung zu teilen oder eine tief verwurzelte Meinung zu äußern.

Es ist gut, dass wir das haben. Trotz der vielen Meinungsverschiedenheiten, die die verschiedenen Diskussionen online und offline pfeffern, Das Interesse und die Leidenschaft für Rum bleiben bestehen, und führt zu einer Schatzkammer an Online-Ressourcen, die jeder Neuling nur bewundern und für die er dankbar sein kann. Wie ich, und ich bin.


Blinddarm – Bücher über Rum

Bücher sind keine Online-Ressource Bein, Deshalb habe ich sie als Anhang eingefügt. I do however believe they have great value as resources in their own right, und nicht alles, was für einen Interessenten nützlich ist, kann immer online gefunden werden.

Wenig überraschend, there is no shortage of reference materials in the old style format. No matter how many posts one has, wie viele Aufsätze, wie viele erforschte historische Stücke oder Werke von erstaunlich wenig geschätztem Genie, Es ist immer noch etwas zu sagen, dass man ein Buch veröffentlicht hat, das nicht zu übertreffen ist. Hier sind einige, die es wert sind, gelesen zu werden (und ja, Ich weiß, dass es noch mehr gibt):

  • Rum des östlichen Karibik (Ed Hamilton) – Veröffentlicht in 1995 bei der Geburt der modernen Rum-Renaissance, Dieses Buch war eine abwechslungsreiche Übersicht über so viele Brennereien und Rumsorten wie Mr.. Hamilton fand die Zeit für einen langjährigen Segeltörn in der Karibik. Vergriffen und veraltet, it’s never been updated or reprinted. Based on solid first hand experience of the time (1990s und vorher), und viele Rum-Junkies, die Brennerei Reisen Teil ihrer gesamten Rum Ausbildung machen beschreiten in seine Fußstapfen. (Es wurde weiterverfolgt in 1997 von einem anderen Buch namens "The Complete Guide to Rum").
  • Zimmer (Dave Broom) – Dieses 2003 Buch kombiniert Erzählung und Fotografien, und beinhaltete eine Übersicht über die meisten Rumproduktionsregionen der Welt bis zu diesem Zeitpunkt. Es war schwach auf soleras, verpasst Independents zusammen und fast ignoriert Asien, hatte aber eine wichtige neue Zutat - die Einführung und Kodifizierung von Rum in Stile: Jamaikaner, guyanische, Bajan, Spanisch und Französisch Insel (die landwirtschaft). Bleibt enorm einflussreich, obwohl inzwischen etwas veraltet und überholt (er gab ein Follow-up heraus "Rum: Das Handbuch" in 2016, im selben Jahr wie „Rum Curious“ von Fred Minnick herauskam).
  • Rumatlas (Luca Gargano) – Ein Buch in Couchtischgröße, das herauskam 2014. Leider nur in Italienisch und Französisch verfügbar. Es handelt sich um eine Brennerei nach Brennerei, die eine Übersicht über fast alle Rumherstellungsbetriebe in der Karibik enthält und das Format von Brooms Buch und den begrenzten Fokus von Hamilton kopiert, und macht es besser als beides. Schön fotografiert, voller historischer und technischer Details. Hoffentlich bekommt es entweder ein Volume 2 oder ein Update für dieses Jahrzehnt, irgendwann, und FFS haben wir eine englische Ausgabe!
  • Französischer Rum – Eine Geschichte 1639-1902 (Marco Pierini). Dies ist eines dieser Bücher, die länger sein sollten, Nur damit wir sehen können, was passiert ist, nachdem der Mont Pelee ausgebrochen ist 1902. Immer Noch, Seien wir nicht undankbar. Zurück zu den Ursprüngen destillierter Spirituosen und Destillation in der Antike, Marco verfolgt langsam und geduldig die Entwicklung des Rums, und während durch einen etwas professorialen und pedantischen Schreibstil behindert, es bleibt eine solide Arbeit der Forschung und Wissenschaft.
  • Die Stille (Cyril Weglarz) – Nur wenige Bücher über Rums Subkultur haben mich so beeindruckt und bewegt wie Cyrils. Drin, Er bereiste die karibischen Inseln (auf eigene Faust), und interviewte die Leute, von denen wir nie hören: die Arbeiter, die im Zuckerrohrfeld, das Labor, die Brennerei. Und lieferte ein Porträt dieser stillen und unbesungenen Menschen, So können wir über Superstar-Botschafter und -Produzenten hinausblicken, zu den Dingen, die diese ruhigeren Menschen tun, und zu dem Leben, das sie führen.
  • Smuggler Cove: Exotische Cocktails, Zimmer, und der Kult von Tiki (Martin & Rebecca Cate) – Adressiert an die Cocktail- und Tiki-Menge in 2016 (wie aus dem Titel hervorgeht) Der Grund, warum ich dieses Buch hier aufnehme, ist der Vorschlag von Cates für eine andere Methodenklassifizierung für Rums, die über die zu begrenzten Stile von Dave Broom hinausgeht, und ist vielleicht zugänglicher als die technische Strenge der von Luca Gargano vorgeschlagenen. Die Jury ist immer noch da draußen. Anders als die, Nur eine lustige Lektüre für jeden in der Bar und Mixing-Szene.
  • Minimalistisches Tiki (Matt Pietrek) – Wenn ich einen einbeziehe, Ich muss den anderen einbeziehen. Matt selbst veröffentlichte sein Buch über Tiki-Angelegenheiten in 2019, und wieder, Es ist ein Buch, dessen Thema offensichtlich ist. Außer, nicht wirklich – der Abschnitt über Rum, seine Vorgeschichte und Hintergrund, die Zusammenfassung des Themas zu 2019, ist wirklich sehr gut gemacht und angenehm übertrieben, vielleicht ⅓ der ganzen Sache. Die Fotos sind großartig und ich bin sicher, dass ich ein oder zwei Dinge über das Mixen von Getränken in den anderen lernen werde ⅔. Zur Zeit, Es geht um Rum, den ich begehrte.
  • Rum neugierig (Fred Minnick) – Aufbauend auf dem vorherigen Buch der Cates, Dies nimmt Rum in seiner Gesamtheit als Thema, und deckt die Geschichte ab, Herstellung, Vorschriften, Verkostungen, Cocktails und mehr. Es ist eine großartige Grundierung für jeden Anfänger, noch aktuell genug, um relevant zu sein (viele der darin erwähnten Probleme, wie Zusatzstoffe, Offenlegung, Beschriftung, Vorschriften, bleiben bis heute heiß diskutiert), obwohl gelegentlich mit einigen der Rums datiert, die als Top-End gelten und bei globalen Rum-Marken von außerhalb der Karibik sehr schwach sind.
  • Und eine Flasche Rum: Eine Geschichte der neuen Welt in zehn Cocktails (Wayne Curtis) – Dies ist ein Buch über Rum, Cocktails und amerikanische Geschichte. Es dient nicht dazu, sich einen Überblick über die gesamte Rumindustrie oder die damit verbundenen Probleme zu verschaffen, oder jede Art von Verkostungsnotizen oder Bewertungen. Aber es ist eine enorm unterhaltsame und informative Lektüre, und Sie werden an den Rändern einiges zulegen, was Ihre Wertschätzung für den Geist als Ganzes nur steigern kann.
  • Eine jamaikanische Plantage: Die Geschichte von Worthy Park 1670-1970 (Michael Craton & James Walvin) – Ein tiefer Einblick in die Geschichte einer der bekanntesten jamaikanischen Brennereien. (Ich bin sicher, es gibt andere, die mit anderen Brennereien und Plantagen sprechen, aber das ist derjenige, den ich zufällig habe, und gelesen haben).
  • Der Distillers Guide to Rum (Ian Smiley, Eric Watson, Michael Delevante) – Für ein Buch, das herauskam 2013, it remains useful and not yet dated. Wie der Titel schon sagt, Es geht um die Destillationsmethode, und es gibt auch ein gutes einführendes Rummaterial. Wenn Sie etwas über Geräte wissen möchten, Zutaten, Fermentation, mischen, montieren, Reifung, das ist alles da – und dann gibt es ergänzende Informationen zu diesem Thema (Stile, Riegel, Cocktails, etc) as well, Dies macht es zu einem nützlichen Buch für alle, die mehr über diesen Aspekt des Themas erfahren möchten.
November 092020
 

Der Rendsburger ist eines der letzten großen alten Häuser rund um Flensburg, dieser Norddeutsche / Dänische Stadt, die einst einen knallharten Einfluss auf den Rumhandel in Nordeuropa und der Ostsee hatte. Das Unternehmen befindet sich tatsächlich in (vermuten?) Rendsburg, 66km genau südlich dieses berühmten Unternehmens, in dem die Muttergesellschaft Kruger ihren Sitz hat; Sie sind wiederum klein, Der familiengeführte Whisky- und Spirituosenspezialist ist hauptsächlich als großes Whiskyauktionshaus bekannt und hat in der Vergangenheit einige Veröffentlichungen gemacht, Sie tun es nicht wirklich,Und sind nicht bekannt für, Raum.

Für mich, Von weitaus größerem Interesse ist die wahre Begründung für die Massen-Rum-Exporte von WIRR in 1986, was niemand jemals zu meiner Zufriedenheit erklärt hat — Aus irgendeinem Grund war dies das Jahr des Rockley Still, und fast jeder Indie und sein Hund einen Ausdruck aus diesem Jahr herausbringen, und mit diesem Namen. Bristol hat mindestens zwei, die ich kenne, Samaroli noch zwei, SMWS habe einen einzigen mit einem Codpiece von gemacht 64.4% Duncan Taylor und Berry Bros. & Rudd warfen beide ihren Hut in den Ring, Cadenhead hat ein Green Label gemacht 18 YO und ein anderer 12 YO bei einem massiven 73.4%; und sogar unbekannte Outfits wie Caribbean Reserve und Rendsburger traten mit ihren eigenen Plünderungen der Fässer auf, und jedes Mal bekommen sie Bewertungen von Lob und Anerkennung, Sie können nur die missbilligenden Harrumphs von Bah-Humbug hören, die von drüben in St.. Phillip.

Es gibt einen Grund für das Rockley-Destillat, den Ruf zu haben, den es hat, und das liegt daran, dass es eines der wenigen All-Pot-Still-Rums ist, die jemals von der Insel gekommen sind (Die Rums Habitation Velier Foursquare und Last Ward sind andere), und seine Einzigartigkeit ist nicht zu niesen…außer dass es nicht ganz so eindeutig ist, da der eigentliche Pot Still aus dem Rockley Estate es aufgrund seines langen Ruhestands wahrscheinlich nicht geschafft hat. Marius bei Single Cask, in was sein kann der wegweisende Aufsatz zu diesem Thema, deutet stark darauf hin, dass es sich immer noch um einen Dreikammer-Vulkanier handelte (so etwas wie eine miteinander verbundene Reihe von Pot Stills, nach Wondrich). Jedoch, ob von der eigentlichen noch gemacht, ein anderer Topf oder der Vulkanier, Tatsache ist, dass nur wenige, die jemals etwas davon hatten 1986 Ausdruck bleiben davon unberührt.

Probieren wir es aus und sehen, worum es geht. Nase zuerst. Bien Sur, es ist kraftvoll scharf, Lass mich dir sagen (63.8% ABV!), sowohl knackiger als auch präziser als die Mount Gay XO Fassstärke Ich benutzte als meine Kontrolle. Blumen, Rosmarin, Fenchel, ein kleines carmel, Vanille und Blumen tragen es wirklich durch. Scheint, als wären Sie an einem freien Tag in einen kühlen Blumenladen gegangen… .kinda. Aber schwach im Grollen, ach. rote Johannisbeeren, Himbeeren tragen zur Fruchtigkeit bei (was ich mag), und es gibt einen faszinierenden Muff und Strohhalm, Sägemehl Vibe unten am hinteren Ende.

Es bleibt scharf auf der Zunge, zu. Scharf, und ein wenig gezackt, man muss sich wundern, ist das was 18 Kontinentaljahre bringt dich? Die aromatischen Aromen bleiben erhalten, ziemlich blumig und fruchtig: Orchideen, Zitrusschale und scharf, Torte, süße Frucht. Eine Mischung aus Vanille, Erdbeeren, Ananas und sehr reife lila Kirschen, mit etwas Salzlake und Oliven auf dem Rücken. Es ist ziemlich mächtig, und die wilde Kraft macht es sehr wild, wie es achtlos um den Gaumen von Seite zu Seite mit der Anmut eines außer Kontrolle geratenen Lastwagens geht…etwas zu ihren Lasten, Ich habe Angst. Ich tat, in der Tat, genieße das Finish ziemlich, es war schön und scharf, aber auch aromatisch und fest, duftet nach Salzlake, muskiness, etwas Salzfisch und gedünsteter Reis, in den jemand ein paar reife Guaven warf.

Während ich die Pot-Column-Mischungen genieße, die andere mit solcher Geschicklichkeit herstellen, Nach einer Weile scheinen sie nur noch zwei Sterling-Variationen des Konzepts zu sein, einer gealtert und fertig, der andere ist gerade gealtert, und es fehlt ein bestimmtes Element der Singularität, das Luca mit seinem erschlossen hat 2013 und 2015 HV-Serie, oder die Rockleys selbst, egal in welchem ​​Jahr sie gemacht wurden.

Ich bin in der Minderheit, wenn ich ein Element der Pot-Still-Brutalität in meinen Rums bevorzuge, etwas, das achtlos und nachlässig ist – prächtig, sogar – geht für die Grenze, anstatt hier immer geduldig mit einem Tschüss zu streicheln, eine Single dort, Ein kurzer Blick in die Mitte. Auch wenn solche Dinge scheitern, Zumindest tun sie dies mit Autorität. Sie werden niemals übertreffen, im Gesamtumsatz, die sorgfältig gepflegten Rums, die ein größeres Publikum ansprechen – Sie bleiben ein rumgeek Zeitvertreib, Manchmal denke ich – aber ich weiß, dass es Verrückte gibt, wie ich, wer würde nicht die Nachkommen der Rockleys haben wollen (oder der Vulkanier) werden nur eine Eingabe in eine Reihe von Mischungen. Dafür sind sie viel zu gut und individualistisch, ob sie steigen oder flach fallen, und dies ist einer von denen, die den Punkt sehr gut beweisen

(#776)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Leser mit scharfen Augen werden sich über das Flaschenbild amüsieren - das war ich sicher, und ein Kompliment an diesen großartigen Malte Sager, der mir die Probe gehandelt hat: für die Mühe legte er in, der Rum selbst und sein schlauer Sinn für Humor. Das eigentliche Flaschenetikett ist unten.
  • Der Artikel von Marcus Eler stützt sich auf nützliche Informationen aus anderen Quellen, auf die er verweist, und es lohnt sich, die Links für zu lesen und zu folgen. Er hat auch mehrere gelaufen 1986 rums gegeneinander, in einem faszinierenden Flug.
  • Rendsburger hat auch einen Port Mourant veröffentlicht, und caroni, ein jamaikanischer und ein anderer Barbados-Rum mit dem Titel “Black Rock”. Sonst nicht viel, obwohl. Malte Sager ist der einzige Mann, den ich kenne, der sie alle hat.

November 052020
 

Reimonenq aus Guadeloupe ist kein Produzent, von dessen Rhums ich viel ausprobiert habe, und so der erste Angriff dieses Grande Reserve — Nüsse, Nougat, Toblerone, Vanilleeis und süße weiße Schokolade — brachte mich etwas aus dem Gleichgewicht. Das Vielli war ein Rhum im Alter 7 Jahre, Also erwartete ich ein bisschen Agrarität, vermischt mit traditionelleren olfaktorischen Bestandteilen, so etwas nicht, nicht gleich. Aber da waren sie, verstopfte meine Nase. Und das war noch nicht alles – Auf die Dürre der Eröffnung folgten Dinge, die viel lebhafter waren – getrockneten Aprikosen, Ananas, Erdbeerkaugummi, saure grüne Äpfel, als, Thymian und Fanta. Ich meine, es begann relativ solide, wurde aber – oder schien zumindest zu werden – zunehmend unbeschwerter, chirpy, nach und nach jünger, im Laufe der Zeit. Nicht im Alter, sondern in Gefühl.

Sogar die Textur und der Geschmack auf der Zunge haben einen Teil dieser Dichotomie kanalisiert, das Moschus und das Knusprige, Gleichgewicht zwischen einem gealterten Rhum und einem jugendlicheren Ausdruck. Süßer Kaugummi und Blumen, Dill, heißen schwarzen Tee, Kein Mangel an verschiedenen Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone, rote Grapefruit), grüne Trauben, Sole, rote Oliven. Es gab sogar Süße, Marmelade auf geröstetem Brot Vanille, ein Hauch von braunem Zucker, Acetone und Nagellack, wenn du es glauben könntest, mit einem schwachen Hauch exotischer Küchengewürze, die sanft dahinter wehten und sich schließlich in einen aromatischen, aber trockenen Abgang verwandelten, duftet nach Salzlake, Gewürze, Nagellack und scharfe Früchte, die sich nur widerwillig aufzulösen schienen.

Ich schaute verwirrt auf mein Glas, überprüfte die Beschriftung. Ich habe das alles von 40%? Davon? Wow.

Ich war wirklich und angenehm überrascht, wie gut es präsentiert wurde, um ehrlich zu sein. Für eine Standardstärke Rhum, Ich habe weniger erwartet, aber seine Komplexität und sein sich verändernder Charakter haben mich schließlich überzeugt. Wenn ich mir die Bewertungen anderer Rhums in Reimonenqs Sortiment ansehe, sehe ich ähnliche Flip-Flops der Meinung, die sich durch alle ziehen. Manche mögen eins oder zwei, manche mögen das mehr als das andere, Es gibt solche, die zu trocken sind, zu süß, zu fruchtig (mit einem großen Meinungsschwung), und die wenig verfügbare Literatur ist ein Durcheinander von Höhen und Tiefen.

Außer der Karibisches Journal, was vielleicht mit einem Anfall von hyperbegeisterten Dämpfen überwunden wurde, als es glühend von Reimonenqs 6YO Grande Reserve sprach, und sagte, sie machten "Rum für Rumtrinker" (im Gegensatz zu bloßen "speziellen Rums" für die Proles, offenbar), und meinte, dass eine solche Kategorie “…ist nicht jedermanns Sache, [ist] gefüllt mit Rums von einzigartigem Charakter, von manchmal zu viel Kraft, von unheimlicher Persönlichkeit. " Uh-huh. Recht. Sicher arbeiten Sie nicht für die Marketingabteilung, Kumpel?

Immer Noch, Sie würden denken, dass alles so positiv befürwortet wird – und in der Hauptsache, Bewertungen ihrer Rhums sind eher optimistisch als negativ – sollte einen ziemlich großen Fußabdruck haben, aber Sie würden falsch sein – Nicht viele Rezensenten haben sich die Mühe gemacht, irgendwelche auszuprobieren, außer dem Mastodon der Szene, Serge Valentin (hier, hier und hier anfangen), und der Mann, der sein Ethos kanalisiert, Marius Elder von Single Cask Rum. Und natürlich, Es gibt einige Meinungen zu Rum Bewertungen, Das sind zu wenige, um Kommentare abzugeben, Aber demonstrieren Sie die eigentümliche Anonymität der Marke durch ihren bloßen Mangel und sind auf ihre eigene Weise nützlich.

Das ist ziemlich seltsam, weil es die Destillerie Reimonenq seitdem gibt 1916 als es von Joseph und Fernand Reimonenq in der Gemeinde Sainte-Rose auf Guadeloupe gegründet wurde (der Westen “Flügel”, oder Basse Terre) und soweit ich weiß, seitdem in ihrem Besitz. Außerdem, Sie haben eine große Auswahl an Säulenstummeln (Alle Zuckerrohrsaft basiert) das viele Zeitalter und viele Stärken umfasst und nicht halb so schlimm ist. Tatsächlich, Reimonenq liefert von Zeit zu Zeit Indie-Abfüller, vor allem Rum Nation, Warum ist es nicht besser bekannt und wird in den sozialen Medien häufiger mit Stolz gezeigt?? Ich weiß die Antwort darauf nicht. Ich weiß, dass ich noch ein paar davon auswählen werde, um sie mir anzusehen, und das schnell, wie es klar ist, habe ich sie schon zu lange ignoriert.

(#775)(84/100)

 

November 022020
 

Es gibt einige interessante (manche würden seltsam sagen) Dinge über die Rhum Island / Island Cane Marke, und die weißen Rums in ihrem Portfolio. Zum einen, Die Rhums werden in Saint Martin abgefüllt, nur die zweite Insel in der Karibik, auf der zwei Nationen eine Grenze teilen – die Niederlande und Frankreich in diesem Fall, für beide das konstituierende Land von Sint Maarten (Südseite) und die Kollektivität von Saint-Martin (Nordseite) bleiben ein Teil der jeweiligen Kolonialnationen, die selbst nirgendwo anders eine Grenze teilen.

Zweitens, Auf Saint Martin gibt es weder eine Zucker- noch eine Rumindustrie, was bis 2007 wurde als Teil von – und zusammengewürfelt mit – die Übersee Region und Abteilung von Guadeloupe: aber durch eine Volksabstimmung wurde es ein separates Übersee Gemeinschaft von Frankreich. Drittens, Das Sortiment der Marke besteht hauptsächlich aus Multi-Estate Mischungen (nicht üblich für Agricoles), erstellt, gemischt und in Saint Martin abgefüllt, und Quellen destillieren aus unbenannten Brennereien auf Guadeloupe und Marie-Galante. Und die beiden sehr hilfreichen Herren im 2019 Pariser Rhumfest-Stand — der mein Degustationsglas füllte und mich sanft drückte, um noch mehr zu versuchen, mit traurig, flüssige Augen voller bester Schuldgefühle, die mir je auferlegt wurden — sicherlich nicht gesagt mir mehr als das.

Das heißt, Ich kann Ihnen sagen, dass das Rhum ein Rohrsaft-Blanc ist, Eine Mischung aus Rhums aus unbenannten Brennereien auf Guadeloupe, erstellt von einer kleinen Firma in St.. Martin nannte Rhum Island, das in gegründet wurde 2017 von Valerie Kleinhans, ihr Mann und zwei Partner; und entspricht angeblich allen Vorschriften für die Produktion von Guadeloupe Rhum (Das ist nicht das AOC, btw, aber ihren eigenen internen Mechanismus, der dem nahe steht). Ungefilterte, ungealterten, nicht hinzugefügt, und ein Trommeln 50% ABV. Noch eine Spalte. Darüber hinaus, Es geht nur um Geschmack, und das war verdammt gut.

Ich meine, Zugegeben, die Nase war nichts Besonderes – Es war eine typische Agricole – aber es roch ganz lecker, Jedes Stück tickt wie eine flüssige Schweizer Uhr, genau, deutlich, harmonisch. Es begann mit knackigen Zitrus- und Fanta-Noten, und dieses eindrucksvolle Aroma von frisch geschnittenem nassem Gras in der Sonne. Also brine, rote Oliven, Kreuzkümmel, Dill, und die Cremigkeit einer Zitronenbaisertorte. Es gibt fast keinen Biss oder Krallen in der Nase und dabei nicht gerade weich, es präsentiert sich als sauber fest.

Etwas unterschiedliche Gedanken begleiten den Gaumen, das fängt ähnlich an…beginnen mit. Es ist alles sehr Zuckerrohrsaft — Zuckerwasser, Wassermelonen, Gurken und Essiggurken in leichtem Essig, die mit ein paar Pimentos zum Kick angereichert werden. Dies ist alles in einer Moll-Tonart, obwohl – Meistens hat es eine Kräutersüße, Saft und Gewürze, um welche Spulen etwas extra…Lakritze, Zimt, etwas Moschusartiges, grenzt an das gelegentlich Übermäßige. der rhum, im Laufe der Zeit, entwickelt eine zugrunde liegende Solidität des Geschmacks, die im Widerspruch zur sauberen Zartheit der Nase steht, etwas Scharfes und Fleischiges, und im Ziel geht alles zu Ende, was wenig Neues präsentiert – Zitronenschale, Zuckerrohrsaft, Zuckerwasser, Gurken, Sole, süße Oliven – aber komplett und professionell gemacht.

Dies ist ein weißer Rhum, den ich wirklich mochte – während es etwas von der sauberen Präzision und Subtilität des Martinique fehlte blanc Rum (sogar die sehr starken), es war ziemlich originell und, auf seine Weise, sogar neue…etwas in diesen Zeiten unterbewertet, Ich denke. Die anfänglichen Aromen sind beeindruckend, obwohl der Moschus merkt, dass er beim Öffnen gelegentlich ablenkt – In diesem Sinne bewerte ich es als etwas weniger als die Insel Rhum Red Cane 53% Variation, die ich daneben ausprobiert habe ... obwohl nicht weniger denkwürdig.

Was ist wirklich überraschend?, obwohl, ist, wie einfach es ist, mehrere Aufnahmen dieses unschuldigen Aussehens zu trinken, süß riechend, glatt schmeckendes Weiß, während Sie Ihr Gespräch mit denen genießen, die nicken, Lächeln, und laden Sie Ihr Glas großzügig auf; und merke nie, wie viel du hattest, bis du versuchst, deine Bewunderung dafür auszudrücken, indem du das Wort "Rekrutierung" in einem Satz verwendest, und fallen flach auf dein Gesicht. Aber vertrau mir, Bis dahin wirst du viel Spaß haben.

(#774)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Name des Unternehmens, das es herstellt, ist Rhum Island — Dies wird auf dem Etikett nicht angezeigt, nur noch ihre Website, Also habe ich beschlossen, es so zu nennen, wie ich es gesehen habe.
  • Dieser Rhum wurde eine Silbermedaille in der verliehen 2018 Pariser Allgemeiner Agrarwettbewerb
  • Kurz nach April 2019, Die Beschriftungen der Linie wurden geändert, und die Flasche sieht jetzt so aus wie auf dem Foto unten. Die wichtigste Änderung besteht darin, dass der Firmenname Rhum Island den Namen der Rhum Island stärker ersetzt hat “Inselrohr” Titel

Foto mit freundlicher Genehmigung von Rhum Island

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