Februar 072016
 

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Rum Cask macht einen etwas besseren fidschianischen Rum, der vier Ich habe versucht,.

(#254. 82/100)

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Rum Cask ist ein weiteres eines der kleineren unabhängigen Abfüllern – aus West-Deutschland in diesem Fall, ganz in der Nähe der Grenze Französisch – die tun das übliche Handwerk Abfüllung Sache. Sie fungieren als beide Händler von Whisky und Rum, und irgendwann fielen sie in ihrem eigenen marques Dilettantismus, Ausgabe Fassstärke Rums aus Belize, Guadeloupe, Jamaika, Kuba Grenada, und mehr, einschließlich Fidschi, das ist etwas von ein nachträglicher Einfall sein kann. In dem, was wahrscheinlich ein Zufall, sie gab eine 10 Jahre alter Rum aus South Pacific Distilleries, und es wurde auch gemacht in 2003, und abgefüllt in 2013, wie Duncan Taylor (oder sie verwendet, um die gleichen Broker, oder so). Doch ähnlich der Herkunft, Ich in diesem Fall das Gefühl, dass, während sie bei der Herstellung einer Rum-Junkie ist nicht gelang Must-Have, es gelang ihnen die Messlatte bei der Beschaffung…nur ein bisschen.

Nehmen Sie zum Beispiel die Nase, die enttäuscht mich so auf die Duncan Taylor von der letzten Woche. Das war 54,8%…diese eine gewählte Dinge bis zu einem schmutzig-herrlich Knurren 62.9% und seine Intensität war gerade da von der get-go. Ein Großteil der gleichen Kerosin, Fuselöl, Wachs, und Terpentin gestaute meine Sinnesapparat – der Rum würde die verstopfte Nase einer Sinus-Infektion ohne Probleme heilen – aber hier gab es auch Nüsse, Honig, Vanille, einige gebranntem Zucker, und ein Hin- und Herschalten zwischen ihm und dem DT (und die clairins), vorgeschlagen, eine insgesamt bessere Balance.

Leider, es erforderlich, auch einige Zähmung. Da habe ich keine besonderen Probleme mit Rums Fassstärke (wie der Wurm hat sich von den Tagen gedreht, wenn ich etwas stärker verachtet als 40%, Recht?) die ABV war kein Faktor: es war ihr nicht raffinierten Charakter. Der Gaumen war roh und scharf genug, um sich zu rasieren mit, und zeigte eine hemmungslose Kraft, die zu wollen schien, um Ihr Gesicht zu abkratzen. Während also breitete ich die Verkostung über mehrere Stunden und schrieb in Essig über spürte Geschmack von Salz Rindfleisch, Getreide, Sole, Oliven, einige weitere vanillas und Karamell, Nüssen und Honig, plus ein Hauch von Zitrus und frische Farbe in heißem Sonnenlicht — und viele Eiche — war die Tatsache, dass die Ehe lief nicht so gut, wie es könnte. Ja war das Ziel biblisch episch, heiß und lange und dauerhafte, mehr von den Aromen des Gaumens geteilt (die Zitrus und Holz nahm wirklich hier) und machte meine Augen Wasser und mein Atem kommen in Keuchen – aber wirklich, war das, was es war alles über? Die grandiose Ende eines Geschmackserlebnis, die besser gewesen wäre,?

Auf seine eigene Art ist dieser Rum im Unterschied zu den anderen Fidschianer Ich habe es geschafft, zu versuchen wie sie vom Mainstream sind, bewohnen einen Raum eindeutig seine eigene, aber immer noch erkennbar als ein Zweig vom selben Baum zu sein. Die enorme Kraft arbeitet zu seinem Vorteil zu einem gewissen Grad, obwohl ich glaube nicht, es ist genug, um es in die erste Reihe der Fassstärke Rumsorten zu erheben. Dies kann sein, wo das Konzept Barrel schlummern in Europa (wie durch die vermählt East India Company) hat seine Probleme, weil die Entwicklungen sind subtil und über einen viel längeren Zeitraum als die brutal schnelle Reifung der Tropen nehmen. Europäische Alterung, wenn es richtig gemacht, Ergebnisse in so etwas wie die Longpond 1941 die überlebt 58 Jahre in einem Fass ohne Eiche alle anderen Aromen Ausnehmen. Hier, das Gegenteil war der Fall und zehn Jahre scheinen nicht annähernd genug sein, – der Rum gemeinsam den Untergang der anderen, die ich versuchte,, Anzeige scharf und gezackte Kanten von Geschmacksprofilen, die schien nicht so sehr "gut verheiratet zu sein", aber "in Scheidung tobt."

Die fidschianischen Rums (die, die ich habe versucht,, jedenfalls) scheinen Probleme mit der Integration ihrer verschiedenen Komponenten zu haben,, und sie brauchen mehr Arbeit (und Alterung) zu ernst genommen werden, indem, und zu finden, ein Massenpublikum – dies könnte eine jener seltenen Gelegenheiten, in denen Weniger Stärke ist gefragt, nicht mehr. Also, wer ist diese besondere Rum? Es funktioniert nicht wirklich als nippen Rum, und an seinem Preispunkt, wäre es von einem Barmann gekauft werden, um kühle Tiki Drinks zu machen? Es sei denn, man ist ein Cocktail-Fan, dann, Da bleibt nicht viel, Ich habe Angst, es sei denn, Sie sind, wie ein Kommentator bemerkte auf der DT, ein Liebhaber von Whisky. In welchem ​​Fall, mit allen Mitteln daran haben.

Sonstige Erläuterungen

Dieser Rum ist sehr viel über Meinung. Cornelius von BarrelProof mochte diese ziemlich beide Bit (er war die Art Quelle meiner Proben, groß “Danke” an den Mann), so halten Sie ein Auge für seine Bewertungen.

Kommentare zu den Duncan Taylor fidschianischen Rum vorgeschlagen, dass das Profil in der Natur recht Jamaikaner war, wenn auch nicht ganz so gut. Das gleiche gilt hier. Die meisten Jamaika-Rum Ich habe versucht, sind etwas mehr offensichtlich aus Melasse, und ich habe nicht wirklich den Eindruck von den Fidschi-Inseln. Eigentlich, sie erinnern mich eher an Cachaca und vielleicht die clairins.

Die Ausgaben ist unbekannt.

 


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